Diétne zeleninové jedlá - to je klasická zdravá strava. Takéto recepty sú zahrnuté v každej knihe o chutných a zdravých potravinách a každý z nich sa môže stať nezávislým jedlom a slúži ako príloha k chudému mäsu alebo rybám. Použitie len diétne zeleninové pokrmy na chudnutie, môžete si byť istí, že za pár týždňov sa vaše pas zníži o niekoľko centimetrov, a vaša pohoda sa výrazne zlepší.
Zo všetkých potravín v osobitnej skupine osobitne prospešnej zeleniny by sa malo prideliť. Rastlinné plodiny sú neoceniteľným darom prírody, obohacujú našu stravu vitamínmi a minerálmi, zlepšujú tráviaci proces, najmä pomáhajú lepšie stráviť a vstrebávať mäso a ryby. Diétne zeleninové jedlá sú nevyhnutné pre zdravý životný štýl, chudnutie a výživu po priebehu terapeutického pôstu.
Nižšie sú recepty na diétne zeleninové jedlá s fotografiami, rovnako ako krok-za-krokom popis procesu varenia.
Pekingský kapustový šalát "Pikant".
- 1 stredná hlava kapusty
- 1 čerstvá uhorka
- 1 malá mrkva
- 1/2 červená paprika
- zelenej cibule
- banda kôprom
- rastlinného oleja
- citrónová šťava
- soľ - podľa chuti
Príprava. Ak chcete pripraviť recept na túto diétne jedlo zo zeleniny, zeleniny a byliniek by mali byť umyté a sušené. Pekinská kapusta nashinkovat.
Paprika nakrájaná na pásy. Uhorka nakrájame na malé tenké plátky, mrkva rez alebo rošt na hrubé strúhadlo, sekanie zelenej cibule a kôprom.
Všetky ingrediencie sa zmiešajú v šalátovej miske, soli a sezóna s rastlinným olejom a citrónovou šťavou.
Použitie pekingskej kapusty je ekvivalentné použitiu jej bieleho príbuzného. Ale v Pekingu viac vitamínu C. Má terapeutický účinok na žalúdok a črevá, dobré pre dieters a diabetikov.
Pekingský kapustový šalát "Original".
- 1/2 hlávková kapusta
- 1 oranžová
- 50 g sušených sliviek
- tekvicové semená
- rastlinného oleja
- citrónová šťava
- soľ - podľa chuti
Príprava. Umyte kapusta, suché, sekané.
Umyte slivky, namočte 3 minúty v horúcej vode, nakrájajte na prúžky. Oranžové umyté, olúpané, rozdelené na plátky. Odlúpnite plátky filmov, nakrájajte na plátky. Mix v šalátovej miske, kapusta, kúsky pomaranča, slivky, posypeme citrónovou šťavou a rastlinným olejom, soľou a posypeme tekvicovými semienkami.
Tento diétny zeleninový pokrm je ideálny pre chudnutie: sušené slivky majú priaznivý vplyv na črevnú funkciu a pekingská kapusta má nízky obsah kalórií a je dostatočne výživná, aby nasýtila telo.
Zeleninové diétne jedlá z reďkovky a repy
Reďkovka šalát "ruský vidiek".
- 1 reďkovka
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- 1/2 jablka
- niekoľko vetvičiek petržlenu alebo kôprom
- 0,5 tsp. med
- rastlinného oleja
- citrónová šťava
- soľ - podľa chuti
Príprava. Podľa receptu tohto zeleninového diétneho jedla treba zeleninu umyť, ošúpať, mrkvu a strúhať na veľkom strúhadle.
Nastrúhame reďkovku na hrubom strúhadle.
Lúpané jablko nakrájame na tenké prúžky.
Cibuľa nakrájame na polovice krúžkov. Petržlen jemne nasekaný. Pripravte si obväz zmiešaním rastlinného oleja s medom a citrónovou šťavou. Dajte prísady do šalátovej misy, nalejte dressing, soľ podľa chuti.
Reďkovka má antimikrobiálny, choleretický, diuretický účinok, odstraňuje prebytočný cholesterol.
Šalát pikantná červená repa.
- 2 stredne varené repy
- 1 nakladaná uhorka
- 1/2 cibule
- vetvička petržlenu
- rastlinného oleja
- soľ - podľa chuti
Príprava. Varená repa a uhorka nakrájané na kocky, cibuľa nakrájaná na polovice krúžkov. Zeleninu dajte do šalátovej misy, premiešajte, naolejujte rastlinným olejom, soľou.
Ako môžete vidieť na fotografii, táto diétna zelenina jedlo môže byť zdobené vetvičkou petržlenu.
Aplikácia v potrave cukrovej repy je dôležitá pre prevenciu kardiovaskulárnych a onkologických ochorení, ochorení pečene, posilňovania ciev.
Dýňová a baklažánová zelenina Diéta kaviár
- 1 kg tekvice
- 3 papriky
- 3 cibule
- 7 paradajok
- 4 strúčiky cesnaku
- kôpor
- rastlinného oleja
- soľ - podľa chuti
Príprava. Umyte tekvicu, šupku, odstráňte jadro so semenami. Dýňová drvina na hrubé strúhadlo. Brúste cibuľu a cesnak. Bulharské korenie nakrájame na kocky. Vykostené paradajky s vriacou vodou, ošúpať kožu, nakrájame na malé kocky. V panvici, ľahko opečieme cibuľu, cesnak, korenie v rastlinnom oleji. Pridajte tekvice, všetko soľ, potom sa trochu potite bez veka. Preneste do pripravenosti (mäkkosť) pod vekom, občas premiešajte. Na konci varenia pridajte jemne nakrájaný kôpor.
Výhody tekvice - nízkokalorické, obsah pektínu, vlákniny, rozsiahle zloženie vitamínov a minerálov. Tekvica môže byť použitá na varenie akéhokoľvek jedla z polievok do dezertov. Vyberte si ovocie s jasne oranžovou dužinou.
Baklažán baklažán.
- 500 g baklažánu
- 3 mrkvy
- 5 cibule
- 5 paprik
- 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak
- rastlinného oleja
- soľ - podľa chuti
Príprava. Umyte zeleninu, šupku. Mrkvu nastrúhame, zvyšok zeleniny nakrájame na malé kocky. Zeleninu osmažte oddelene. Zeleninu dáme do hrnca, pridáme soľ, pridáme paradajkový pretlak, premiešame, dusíme do mäkka.
Baklažán je nízkokalorický, pomáha čistiť vnútorné prostredie tela pred toxínmi a prebytkom cholesterolu. Obsahuje pektín, draslík, vitamíny C, PP, skupina B.
Recepty z karfiolu
Nižšie sú fotografie a recepty zeleninových jedál z karfiolu.
Karfiol s omáčkou z ruského oleja.
- 1 stredne karfiolová hlava
- 250 g kyslej smotany
- 1 banda kôprom
- nové korenie a hrášok z čierneho korenia
- bobkový list
- soľ - podľa chuti
Na omáčku: 200 g masla (menej), 50 g strúhanky, soľ.
Príprava. Umývanie karfiolu. Soľ vriacej vody, pridajte nové korenie a čierne korenie, bobkový list. Ponorte do nej hlavu kapusty a varte 7 minút. Vypustite vodu. Rozdeľte kapustu na kvetenstvo s nožom.
Pripravte omáčku: trocha smažte v suchej panvici, kombinujte s roztopeným maslom, soľou.
Vložte kapustu do omáčky a jemne premiešajte. Môžete podávať so zakysanou smotanou, ktorá pridáva jemne nakrájaný kôpor.
Karfiol má menej hrubých vlákien ako iné druhy kapusty, takže je lepšie absorbovaný a menej dráždi tráviaci trakt. Môže sa použiť aj pri žalúdočnom vrede.
Karfiol s kuracím mäsom.
- 1 stredne karfiolová hlava
- 400 g kuracie filé
- 2 paradajky
- 150 g tvrdého syra
- nové korenie a hrášok z čierneho korenia
- bobkový list
- soľ - podľa chuti
Na nalievanie: 3 vajcia, 100 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku, 1 polievková lyžica. l. múka, 1 polievková lyžica. l. nakrájaný kôpor, čierne korenie a soľ - podľa chuti.
Príprava. Pripravte kapusta a var, ako v predchádzajúcom recepte.
Fileta nakrájaná na kusy, vyložená. Strúhaný tvrdý syr. Umyte paradajky, nakrájajte na kruhy. Pripravte si hrniec, zmiešajte všetky ingrediencie, porazte v mixéri. Kvetenstvo kapusty vo forme, mazané rastlinným olejom.
Položte kúsky mäsa na vrch.
Nalejte cez hrniec a dajte ho do predhriatej rúry asi 40 minút.
Potom vyberte formulár, dajte paradajkové hrnčeky na kastról, posypte strúhaným syrom, vložte do rúry, kým sa syr neroztopí.
Diétne recepty plnené zeleninou
- 3 stredné uhorky
- 5 kusov reďkev
- 150 g tvarohu
- 1 malá mrkva
- 1/2 banda petržlen, kôpor, zelená cibuľa
- 1 polievková lyžica. l. nízkotučná kyslá smotana alebo jogurt
- 0,5 tsp. rasca
- soľ - podľa chuti
Príprava. Ak chcete tento vynikajúci diétne zeleninové jedlo, kaše tvaroh s vidličkou, pridajte mrkvu nastrúhané na jemnom strúhadle, jemne nakrájaný kôpor a petržlen, kyslá smotana (jogurt), rasca, soľ. Dobre premiešajte. Umyte uhorky, môžete šupky, rez pozdĺž, odstrániť stred. Plnené polovice uhorky s pripravenou hmotou tvarohu. Dajte na tanier. Posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou, ozdobíme plátkami nakrájanej reďkovky, kôprom a petržlenovou vňaťou.
Čerstvé uhorky doslova spláchnu telo prebytočných solí, normalizujú metabolizmus, sú užitočné pre obličky, srdce, cievy, štítnu žľazu.
- 4 cuketa
- 300 g mletého kuracieho mäsa alebo morky
- 1/2 šálky varenej ryže
- 1/2 mrkva
- 1/2 cibule
- 2 paradajky
- 50 g tvrdého syra s nízkym obsahom tuku
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinného oleja
- čierne mleté korenie
- paprika, soľ - podľa chuti
Príprava. Umyte squash, šupku, nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Odstráňte lyžičku buničiny so semenami. Rozotrite mrkvu a cibuľu, pridajte do plnky. Pridajte ryžu, soľ, čierne korenie, papriku, mix. Squash „squash“ naplnený mletým mäsom, položený na plech pokrytý pergamenom a namazaný, varíme v rúre 30-40 minút. 5 minút pred koncom dajte plátky paradajok na cuketu, posypte strúhaným tvrdým syrom. Podáva sa s paradajkovou omáčkou.
Diverzifikovať svoju stravu s plnené zemiaky, baklažány, papriky, paradajky. Varte v rúre na jedinom plechu na pečenie, ktorý je celý odlíšený od uvedenej vypchatej zeleniny. Môžete tiež veci cibuľu, repu, tekvice, farebné kaputa (medzi kvetenstvo).
Recept na lahodné lobio
- 2 šálky fazule
- 3 paradajky
- 3 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 1.5 Čl. l. paradajkový pretlak
- rastlinného oleja
- bobkový list
- koriander
- petržlen
- čierne mleté korenie
- chmeľ-suneli, soľ - podľa chuti
Príprava. Umyte fazuľa, namočte cez noc, varte až do varenia spolu s bobkovým listom. Cibuľa čistá, nasekaná, smažte v rastlinnom oleji. Dajte fazuľa na cibuľu, dusíme 10 minút. Potom pridáme nakrájané paradajky a paradajkový pretlak, korenie. Dusíme 3 minúty. Pridajte cesnak prechádzajúci cez lis, premiešajte, posypte jemne nasekanými zelenými. Môžete pridať drvené vlašské orechy.
Fazuľa fazuľa obsahuje bielkoviny, mnoho cenných stopových prvkov. fazuľa má priaznivý vplyv na telo pri ateroskleróze, hypertenzii, diabete.
Zelenina na chudnutie - zoznam najužitočnejších a nízkokalorických. Účinná zeleninová diéta s receptami
Varené jedlá zo zeleniny na chudnutie nie sú menej chutné ako bohatá polievka a dusené zemiaky. Nízkokalorické, s vysokým obsahom vitamínov a stopových prvkov - to nie je úplný zoznam výhod takejto stravy.
Ako schudnúť na zelenine
Ak chcete schudnúť rýchlo na zeleninu je reálne, stovky ľudí zažili toto efektívne menu. Po absolvovaní zeleninovej diéty sa človek cíti omnoho lepšie, stráca niekoľko kilogramov za týždeň. Vďaka vysokému obsahu vlákniny, vlákniny, ktorá pohlcuje toxíny, produkt prispieva k odstraňovaniu toxínov, čistí telo, pomáha pri trávení. Zelenina obsahuje malé množstvo sacharidov, ale dobre nasýtené. Môžete zahrnúť do stravy obilia chleba, ovsené vločky, mliečne výrobky. Niekoľko pravidiel vám pomôže dosiahnuť výsledky za 2 týždne.
- príjem zeleniny za deň by nemal presiahnuť 1,5 kilogramu;
- nezabudnite piť veľa vody (voda, zelený čaj). Je potrebné odstrániť toxíny;
- na obliekanie šalátov použite ľanové semienko a olivový olej.
Čo zeleninu môžete jesť pri chudnutí
Takmer všetky plody zo záhrady môžu byť použité na chudnutie, ale tam sú tie, ktoré by mali byť obmedzené na: koreňová zelenina, melóny, repa, rebarbora, šťovík, repu. V každodennom menu musí byť:
- mrkva;
- špenát;
- brokolica;
- cibule;
- paradajky;
- zeler;
- cukety;
- uhorky;
- melón;
- reďkovka daikon;
- cesnak;
- zelený hrášok;
- kapusta (biela, červená, karfiol).
Varená zelenina na chudnutie je vhodná pre takmer všetkých ľudí, ak nie je alergia. S opatrnosťou aplikujte takú nízkokalorickú diétu pre črevné ochorenia, pretože záťaž na ňu sa zvyšuje v dôsledku veľkého množstva vlákniny v potrave. Ak nechcete byť lepší, skúste pečenie riadu v peci alebo prípravu duseného mäsa: existuje mnoho vhodných receptov.
Nízkokalorická zelenina
Jesť nízkokalorickú zeleninu zvýši vaše šance na získanie dlho očakávanej dokonalej postavy v priebehu niekoľkých týždňov. Najlepšie vybrať tie, ktoré neobsahujú viac ako 100 kalórií na 100 gramov. Jedná sa o akékoľvek zelené, uhorky, paradajky, brokolica, čakanka, baklažán, zeler, fazuľa, mrkva, paprika, tekvice, repa, kaleráb, kapusta, špenát. Musíte byť opatrní, že počas varenia nemenia obsah kalórií: nezneužívajte maslo, cukor a soľ, ktoré môžu brániť trávenia a predlžovať proces chudnutia.
Negatívna kalorická zelenina
Tuk spaľovanie zeleniny sú skvelé pre udržanie metabolizmu v ľudskom tele. Ak ste odhodlaní zbaviť sa pár kíl navyše, zahrňte do diéty zeler, špargľu, repu, brokolicu, mrkvu, paradajky. Make karfiolu šaláty, uhorky, púpava listy a čakanka, žerucha, pridajte trochu cesnaku, zelené fazuľky. Povolená malá červená paprika, limetka, šalát, cibuľa, reďkovky, rebarbora, špenát, repa, melón.
Podstatou produktov s negatívnym kalorickým obsahom je, že telo trávi viac energie na ich trávenie, než dostáva od nich. Z tohto dôvodu je nedostatok kalórií, ktoré podporujú chudnutie. Ak kombinujete zeleninové prísady podľa svojho vkusu, dostanete chutné a zdravé šaláty. Hlad môže byť tiež uhasený vodou so zázvorom alebo citrónovou šťavou, ktoré stimulujú metabolizmus.
Zdravá zelenina na chudnutie
Osoba, ktorá má v úmysle schudnúť, stojí za to vedieť, zdravé zeleniny pre chudnutie. Hlavným určujúcim faktorom bude obsah vlákniny a nízke množstvo sacharidov. Zeleninové záhradné darčeky, v ktorých sa má veľa škrobu (tekvica, zemiaky, hrach) striedať s inými výrobkami. Špargľa, zeler a artičok môžu byť bezpečne konzumované v akomkoľvek množstve. Aby ste vás nepreťažili črevnými problémami, ráno si vezmite 1 lyžicu ľanového oleja. Ak však naplníte olejovými šalátmi, nie je to potrebné.
Surová zelenina na chudnutie
Surová zelenina je veľmi užitočná na chudnutie, ale musíme si uvedomiť, že nadmerná konzumácia určitých záhradných produktov môže viesť k exacerbácii chronických gastrointestinálnych ochorení (gastritída, vredy, poruchy). Pred začatím tejto diéty, je lepšie sa poradiť s odborníkom na výživu, on si vyberie najlepšiu stravu pre vás.
Nakrájanú surovú zeleninu a šaláty, je dôležité jesť ihneď po varení. Dlhé pobyt na stole by znamenalo stratu vitamínov. Ak ste varenie šalátov, potom nemôžu byť naplnené majonézou. Použite ľanové semienko, sezam, olivový olej. Povolené dopĺňanie nesladeného jogurtu alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Každý deň musíte vypiť 2 litre vody.
Dušená zelenina na chudnutie
Mnohí odborníci na výživu tvrdia, že užitočnosť zeleniny závisí od spôsobu prípravy. Dušená zelenina na chudnutie vám umožní dosiahnuť štíhlu postavu. Tento spôsob spracovania produktov môže prispieť k ochrane vitamínov. Vďaka modernému kuchynskému zariadeniu je veľmi jednoduché pripraviť si zeleninovú diétu: stačí ich dusiť vodou, s pridaním sójovej omáčky, ľahkej kyslej smotany alebo paradajkovej šťavy a korenia.
Rysy jesť zeleninu pre chudnutie a diétne recepty
Na to, čo len ženy nechodia v snahe o ideálnu postavu. Mučia sa rôznymi diétami, vyskúšajú si určité techniky, hladujú. Tomu sa možno vyhnúť, ak sa naučíte správne jesť. Jesť zeleninu po celý deň môže nielen rýchlo znížiť váhu, čím sa postava bližšie k ceneným parametrom, ale aj vyplniť telo s chýbajúcimi prvkami.
Akú zeleninu pomáha schudnúť?
Zelenina obsahuje obrovské množstvo makro a mikroživín, vitamínov, vlákniny. Jesť dostatok zeleniny pomáha:
- odstrániť prebytočnú tekutinu z tela;
- zlepšenie trávenia;
- urýchliť metabolizmus;
- čistenie čriev;
- zlepšiť zloženie krvi, vytvoriť prácu pečene
- nasiaknuť telo potrebnými komponentmi.
Vzhľadom k tomu, že zelenina je strávená pomaly, sú zahrnuté v rôznych diétach. Telo musí tráviť veľa času trávením vlákniny, čo eliminuje ukladanie tuku v rezerve.
Mali by ste si vybrať tú správnu zeleninu, ktorá vám pomôže schudnúť. Pri výbere high-carb zeleniny, s vysokým GI, príliš sladké alebo škrobnaté, nemôžete znížiť hmotnosť, ale naopak, získať extra libier.
Preto sa zoznámime so zoznamom produktov s nízkym obsahom sacharidov na chudnutie. Tento zoznam zahŕňa zeleninu, ktorá sa odporúča na použitie počas diét alebo dní nalačno. Na odstránenie tukov zapadne množstvo zeleniny.
- Kapusta. Patrí medzi ne obyčajný a karfiol, brokolica, Savoy.
- Pepper. V strave pridajte sladké papriky a horúce chilli papričky.
- Cuketa, cuketa, squash.
- Uhorka.
- Paradajka.
- Reďkovka, repa, reďkovka daikon.
- Zeler.
- Repa.
Obzvlášť užitočná pre chudnutie je zelená zelenina.
So silným pocitom hladu, zemiaky, kukurica, tekvica a mrkva sú pridávané v malých množstvách do stravy.
Aby nedošlo k získaniu extra kalórií, mali by ste uprednostniť potraviny s nízkym obsahom sacharidov. Ak sú však tieto produkty prítomné v potrave, je lepšie jesť ráno. Potraviny s vysokým obsahom sacharidov prispievajú k zvýšeniu telesnej hmotnosti, ak ich konzumujete vo veľkých množstvách a neskôr ako 3-4 hodiny pred spaním.
V akej forme môžu byť?
Pre tých, ktorí nechcú byť lepší, je dôležité variť zeleninu správne. Surová zelenina je najlepšie jesť drvené a bezprostredne po varení, inak výhody ich použitia bude menej kvôli rýchlej strate vitamínov. Ak sa zelenina pripravuje do šalátu, nemala by sa k nej pridávať majonéza. Na obliekanie je povolený ľanový, olivový alebo sezamový olej, ako aj kyslá smotana s nízkym obsahom tuku alebo sójová omáčka.
Okrem surovej zeleniny je dovolené zahrnúť do stravy aj iné produkty. Patrí medzi ne chudé varené mäso, varené ryby, dusená, vajcia. Počas dňa by ste mali piť veľa čistej vody, ako aj pravidelný alebo bylinný čaj. No, ak obsahuje harmanček, mäta a medovka. Zabezpečia pokojný spánok, znížia chuť do jedla.
Mnohí odborníci na výživu radia jesť varenú alebo dusenú zeleninu. Dusené výrobky sú priaznivejšie pre žalúdok a črevá, po jedení je žalúdočná nevoľnosť alebo nadúvanie menej časté. Môžete ich uhasiť pridaním malého množstva vody alebo dávaním 1-2 polievkovej lyžice. lyžice kyslej smotany alebo sójovej omáčky, paradajkový pretlak. Tepelné spracovanie zachováva veľké množstvo vitamínov.
Pomocou moderných spotrebičov, môžete urobiť jedlo pre pár, pečieme v rúre, varíme varenú zeleninu. Po varení, môžete si zemiakovou kašou, aby diétne koktaily v mixéri.
V chladnom období môžete použiť mrazenú zeleninu. Môžete si ich pripraviť sami alebo kúpiť v každom supermarkete.
Okrem mrazených potravín sú do stravy zahrnuté aj iné potraviny.
- Mäso s nízkym obsahom tuku. Patrí medzi ne králik, kuracie mäso, morčacie mäso.
- Ryby nie sú mastné. K stolu je lepšie predložiť pollock alebo merlúzu.
- Vhodné budú aj morské plody, ako sú chobotnice, krevety, mušle.
Mliečne výrobky by mali byť prítomné aj v strave. Mali by ste si ich vybrať s obsahom tuku nie vyšším ako 5 percent.
Počas záchvatov hladu je lepšie jesť nejaké sušené ovocie alebo orechy, ale čerstvé ovocie, ako napríklad banány a hrozno, by sa malo zlikvidovať. Zloženie týchto sladkých plodov obsahuje veľa fruktózy, takže je nepravdepodobné, že by ste po jedle stratili na váhe.
Ako používať?
Na získanie skutočných výsledkov je dôležité dodržiavať určité pravidlá:
- mali by jesť najmenej 5 alebo 6 krát denne, vyhýbajúc sa akútnemu záchvatu hladu;
- porcie by mali byť malé a najviac 200 gramov výrobku;
- je dôležité dodržiavať režim pitia, čo umožní elimináciu toxínov z tela, ako aj zníženie pocitu hladu na chvíľu;
- nemali by ste jesť sacharidy v noci, posledné jedlo so sacharidmi by malo byť najneskôr tri hodiny pred spaním.
- Je dôležité nevynechávať občerstvenie, pretože to nepovedie k zníženiu hmotnosti, ale iba k spomaleniu metabolizmu.
Mnohí jedia sendvič na raňajky alebo pijú čaj alebo kávu. To je nesprávne, pretože v tomto čase začína proces trávenia. Po výskume sa zistilo, že pretože koľko jedla človek na raňajky, závisí od veľkosti jedla počas obeda a večere.
Konzumácia surovej zeleniny vo veľkých množstvách môže viesť k poruchám tráviaceho systému. Aby ste tomu zabránili, mali by ste striedať príjem surových potravín so zeleninou, ktorá bola tepelne spracovaná. Hlavná vec je, že výrobky nie sú vyprážané vo veľkom množstve oleja, ale dusené, varené alebo pečené. Počas tepelného spracovania výrobkov sa ich kalorický obsah môže líšiť jedným alebo druhým smerom.
Zeleninové jedlá sú ideálne kombinované s vareným mäsom alebo rybami, so zelenými. Je lepšie pridať korenie a ochutiť citrónovou šťavou. Ak chcete začať metabolizmus a minimalizovať poruchy trávenia, mali by ste vypiť až dva litre vody po celý deň. To je dôležité pri použití veľkého množstva vlákniny.
Na urýchlenie metabolizmu je lepšie znížiť príjem soli alebo ju úplne odstrániť zo stravy. Namiesto zvyčajného si môžete vziať malé množstvo morskej soli.
Podľa odborníkov na výživu je potrebné uprednostniť neškrobovú zeleninu, v žiadnom prípade sa neodporúča pripraviť na večeru. Mrkva a repa sú najlepšie jesť ráno. Mimochodom, mrkva v Európe sa nepovažuje za zeleninu, ale za ovocie. Toto bolo oficiálne oznámené v roku 1991.
Je nežiaduce zahrnúť vo veľkých množstvách do diétnej tekvice, melónu, kukurice.
Niektoré potraviny majú vysoký obsah kalórií, preto sa odporúča obmedziť ich používanie, aby nezvyšovali hmotnosť. Najlepšie sa konzumujú 1-2 krát týždenne. Milovníci zemiakov sa môžu občas rozmaznávať varenými alebo pečenými zemiakmi.
- Hranolky obsahujú 170 kcal na 100 gramov výrobku;
- vo varenej miske obsahuje 76 kcal;
- "V uniformách" - 82 kcal;
- zemiaková kaša - 82 kcal.
Na urýchlenie metabolických procesov je vhodnejšie uprednostniť bulharské a kajenské papriky, kapustu a brokolicu, mangold, paradajky, repu.
V noci si môžete pripraviť šalát z mrkvy, jesť uhorku, zeler, špargľu, kapustu, sladké papriky.
Je dôležité nepoužívať majonézu, kečup alebo tukový krém na zálievku. Je lepšie naplniť misku olivovým alebo iným rastlinným olejom, pridať trochu nízkotučné kyslej smotany, jablkový ocot.
Začiatkom tohto jedla je lepšie v neskorom lete a na jeseň, pretože v tejto dobe dozrievajú čerstvá zelenina. V tejto dobe zostáva v nich maximum užitočných látok dôležitých pre zdravie. Jesť rôzne druhy zeleniny, môžete rýchlo priniesť telo do požadovaného tvaru, zlepšiť telo.
Aby ste mohli vidieť výsledky tejto diéty, je dôležité nezabudnúť na fyzickú aktivitu. Dlhé prechádzky na čerstvom vzduchu, ísť do posilňovne alebo do bazéna vám priblížia váš drahocenný sen.
Zeleninová strava
Tým, že konzumuje zeleninové jedlo, môžete rýchlo získať dosť, zatiaľ čo telo dostane potrebné množstvo minerálov a vitamínov. Počas diét spojených s úbytkom hmotnosti je lepšie jesť surovú zeleninu častejšie, striedať s varenými a dusenými výrobkami. Je lepšie variť diétne jedlá do budúcnosti, s dlhodobým skladovaním, ich použitie je znížené o takmer 70%. Pomocou zeleniny si môžete vybrať na zaujímavé menu na celý deň. V tomto období bude základom stravy šalát, zdravé kastrólky, čerstvé šťavy.
Táto diéta je tolerovaná pomerne ľahko, pretože telo dostáva dostatočné množstvo vlákniny, čo prispieva k jej lepšiemu čisteniu. Avšak, človek dostane správne množstvo vitamínov, makro-a mikroživín obsiahnutých v zelenine. To tiež umožňuje konzumáciu mäsa a rýb, mliečnych výrobkov, ktoré zaisťujú tok bielkovín do tela. Niektoré nové diétne diéty, napríklad ketodiet, sú zamerané na redukciu príjmu bielkovín, čo zase vedie k poškodeniu kože, vypadávaniu vlasov. Hoci ketogénna diéta umožňuje rýchlo schudnúť, nezabudnite v tomto čase zahrnúť vitamínový komplex, aby ste sa vyhli vedľajším účinkom.
Pri výbere zeleninovej diéty v strave patrí zelenina v akejkoľvek forme, okrem slaniny v oleji. Kalórie denne by nemali byť vyššie ako 1300 kcal, zatiaľ čo počet zeleniny by mal byť okolo 1,5 kg.
Ukážkové menu na týždeň, zamerané na chudnutie:
- na raňajky, môžete si vziať nízkotučné tvaroh (100 g), plus šalát zo zeleniny a bylinného čaju;
- ako občerstvenie môžete vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu;
- obed sa skladá z okroshka na kefír, karfiolová pyré polievka a strúhaná mrkva z 1 lyžičky. olivový olej;
- večera sa skladá z plnených sladkých paprík s paradajkami a baklažánom;
- v noci môžete vypiť šálku jogurtu s nízkym obsahom tuku.
Okrem tejto možnosti môžete využiť diétu založenú na recepcii chutnej a zdravej zeleninovej polievky. Počas tohto jedla, môžete jesť zeleninovú polievku kedykoľvek av akomkoľvek množstve. To zabezpečí dlhodobý pocit plnosti a zároveň telo strávi viac energie pri trávení polievky, čo zabezpečí rýchly úbytok hmotnosti. Pri výbere takejto diéty je potrebné mať na pamäti, že by ste nemali jesť takhle dlhšie ako 7 dní. Potom by ste mali zahrnúť bielkovinové potraviny do vašej stravy. O dva týždne neskôr môžete zopakovať verziu takejto diéty. Počas tejto doby môžete stratiť až 8 kg nadváhy.
kontraindikácie
Rovnako ako väčšina diét, aj táto diéta má určité kontraindikácie.
- Zahrnúť do stravy veľké množstvo čerstvej zeleniny by nemali byť tí, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Je lepšie obmedziť ich použitie pri gastritíde, vredoch, kolitíde počas exacerbácie.
- Zeleninová strava nie je vhodná pre ľudí s ochorením obličiek.
- Nejedzte zeleninu dlhodobo ľuďom v období exacerbácie chronických ochorení.
- Je potrebné odmietnuť túto diétu tým, ktorí sú alergickí na určité potraviny.
- Nepoužívať u žien počas tehotenstva, ako aj počas kŕmenia dieťaťa.
- Táto diéta sa neodporúča pre starších ľudí.
Pred použitím akéhokoľvek diétneho režimu, ak sú problémy s tráviacimi orgánmi, inými problémami, mali by ste sa poradiť s gastroenterológom alebo odborníkom na výživu, aby ste sa uistili, že zvolené jedlo je správne.
Takáto zeleninová diéta nemusí byť vhodná pre tých, ktorí sú zvyknutí na mäso. Jesť zeleninu bez mäsa môže byť pre nich ťažké, preto je lepšie, aby si vybrali bielkovinovo-zeleninovú diétu. V tomto prípade bude telo dostávať viac výhod, takáto strava je vyváženejšia v obsahu hodnotných látok.
Nízkokalorické recepty
Potrebné ingrediencie na prípravu výživných nízkokalorických jedál sú vybrané v závislosti od chuti a osobných preferencií. Môžete variť jednoduché a chutné pokrmy v pomalom hrnci. Nemenej vyživujúca a zdravá je zelenina pečená v rúre. Okrem toho je potrebné vopred sa postarať o vitamíny a pripraviť sa na zimu. Dušená zelenina bez oleja alebo dusená sú ideálne na večeru, zanechajú dlhý pocit sýtosti, ale nepridajú ďalšie kilá.
Zo zeleniny môžete variť veľa zdravých jedál. Keď ich zahrniete do diéty, môžete skutočne znížiť parametre tela a stratiť pár libier.
Zdravý šalát zo surovej zeleniny
- cuketa alebo cuketa - 200 g;
- sladká paprika - 50 g;
- Pekinská alebo biela kapusta - 200 g;
- uhorka 1 ks;
- ½ citrónovej šťavy;
- soľ, korenie, cesnak;
- olivový olej na dopĺňanie.
Všetka zelenina sa umyje a narezie na slamky, potom ochutí olejom, pridá sa korenie. Obsah kalórií tohto pokrmu je 33 kcal na 100 gramov.
Dusená zelenina
Musíte mať tieto produkty:
- paradajky - 2 ks;
- sladká paprika - 2 ks;
- cuketa - 1 ks;
- greeny;
- soli.
Zelenina sa nakrája na kocky, umiestni sa do panvice na hlboké vyprážanie a dusí sa pod uzavretým vekom 15-20 minút. Pridajte soľ na samom konci. Kalorický obsah tohto pokrmu je 23 kcal.
Okrem toho, zelenina môže byť dusená, kastról, šalát, alebo tuk spaľovanie polievky. Nezabudnite však ani na nápoje a koktaily zo zeleniny. Čím viac zeleninových jedál v ľudskej strave, tým viac kilogramov bude môcť rozlúčiť, a čím menej bude v páse.
Prečítajte si viac o zeleninovom diétnom menu na videu nižšie.
zelenina
Diétne recepty zo zeleniny sú najužitočnejšie pre diabetes.
Hlavnou diétou by mala byť zelenina s cukrovkou. Sú ľahko stráviteľné, veľmi užitočné, obsahujú veľa vlákniny a komplexných sacharidov. Jedzte zeleninu každý deň, aby telo bolo vždy plné sily a zdravia.
Táto časť obsahuje rôzne recepty na zeleninové diéty, takže si môžete každý deň vybrať niečo nové. Recepty na zeleninovú výživu sa zvyčajne vyznačujú jednoduchosťou a nízkou cenou. Myslím, že tu nájdete svoje obľúbené jedlo.
Diétne zeleninové jedlá, recepty z fotografie jednoduché a chutné
Zloženie: cuketa, vajce, soľ, korenie, syr, múka, kôpor
Cuketa môže urobiť veľmi chutné diétne palacinky. Podrobne som opísal, ako to urobiť v mojom recepte.
- 2 cukety,
- 1 vajce,
- soľ,
- čierne korenie
- 30 gramov diétneho syra,
- 1 polievková lyžica. múka
- 4-5 vetvičiek kôpru.
Zloženie: cuketa, syr, kôpor, olivový olej, korenie, soľ, korenie
Uistite sa, že vyskúšajte takéto chutné a ľahko pripravené krehké tyčinky na squash. Miska bude apelovať na všetkých.
- cuketa - 300 gramov,
- tvrdý syr - 50 gramov,
- greeny - 10 gramov,
- olivový olej,
- korenie,
- soľ,
- čierne korenie.
Zloženie: Huby, omáčka, korenie, paprika, cibuľa, maslo, cesnak
Pripravte si na grile chutnú diétu ražni kebabu šampiňónov. Miska sa pripravuje rýchlo a ľahko.
zloženie:
- 1 kg huby,
- pohár sójovej omáčky
- poschodie st.l. čierne korenie,
- poschodie st.l. červená paprika,
- pol lyžičky paprika,
- 2 žiarovky,
- 1 polievková lyžica. zemný koriander,
- 4 polievkové lyžice. olivový olej,
- 4-5 klinčekov cesnaku.
Zloženie: morčacie filety, zemiaky, huby, cibuľa, mrkva, zelenina, paradajka, soľ, korenie, paprika, olej
Turecko je chutné diétne mäso, z ktorého môžete variť veľa rôznych chutných nízkokalorických jedál. Dnes vám prinášam recept na morku so zeleninou v rúre.
- 300 g morčacie filé,
- 1 zemiak,
- 100 gramov šampiňónov,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- mrazená zelenina, t
- 1-2 paradajky,
- soľ,
- korenie,
- paprika,
- 1 lyžička suchá paprika,
- 1 polievková lyžica. rastlinných olejov.
Zloženie: fazuľa, voda, cibuľa, cesnak, byliny, soľ, korenie, korenie, ocot, olej
Lobio je skutočným kulinárskym majstrovským dielom gruzínskej kuchyne. Dnes som pre vás pripravil skvelý recept na toto jedlo.
- pohár červených fazúľ,
- 4 poháre vody
- 1 cibuľa,
- 2 strúčiky cesnaku,
- banda zelených,
- soľ,
- korenie,
- 1 lyžička vínny ocot,
- 1 polievková lyžica. rastlinných olejov.
Zloženie: ryža, cibuľa, mrkva, fazuľa, cesnak, korenie, maslo, kurkuma, kešu, soľ, rasca, horčica
Veľmi chutný tento rýchly pilaf dopadá. Recept je jednoduchý, podrobne som ho opísal.
- 200 g dlhej ryže;
- 110 gramov cibule;
- 105 gramov mrkvy;
- 30 gramov sušenej mrkvy;
- 400 gramov fazule špargle;
- hlava cesnaku;
- 1 chili;
- 50 ml. slnečnicový olej;
- 4 gramy zeminy kurkumy;
- 100 g kešu;
- soľ;
- rasca;
- horčicové semená
Zloženie: mrkva, cibuľa, múka, cesnak, syr, soľ, korenie
Kalórie / 100 g: 110
Veľmi často na diétu sa odporúča jesť zeleninové kotlety. Existuje veľa receptov na výrobu takýchto karbonátok. Dnes uvaríme výborné mrkva kotletky.
- 3 mrkvy,
- 1 cibuľa,
- 2 polievkové lyžice. ovsená múka,
- 1 strúčik cesnaku,
- 70 gramov syra Adyghe,
- soľ,
- mleté čierne korenie.
Zloženie: kuracie mäso, kapusta, kefír, vajce, syr, bylinky, soľ, korenie
Kalórie / 100 g: 85
Odporúčam vám uvariť tento lahodný výživný a čo je najdôležitejšie, diétny kastról s brokolicou a kuracím mäsom.
- 400 g kuracích filé,
- 500 gramov brokolice
- 200 ml. kefír,
- 1 vajce,
- 100 gramov tvrdého syra
- 3-4 vetvičky zelene
- soľ,
- korenia.
Zloženie: kuracie mäso, mrkva, cibuľa, paprika, kukurica, soľ, korenie, korenie
Kalórie / 100 g: 144
Dnes pripravíme veľmi chutné a vyživujúce a zároveň diétne jedlo - kuracie mäso so zeleninou v rúre na pečenie.
- 1 kg kuracie mäso
- 1 mrkva
- 1 cibuľa,
- 20 gramov zelenej cibule,
- 100 gramov koreného šalátu,
- 200 gramov kukurice v konzervovanej forme, t
- soľ,
- mleté čierne korenie,
- pol lyžičky korenie.
Zloženie: zemiaky, karfiol, sladké bulharské korenie, paradajky, zelené fazuľky, cesnak, rastlinný olej, petržlen, múka, maslo, strúhaný syr, soľ, mleté čierne korenie
Kalórie / 100 g: 92.1
Crumble je výborný anglický koláč, ktorého špecialitou je múka z múky. Rozpadať recepty veľa: je pripravený bobule alebo ovocie, a slúžil ako dezert. A môžete variť a zeleninu rozpadať, potom to dopadne na plné hlavné jedlo.
- 4-5 kusov zemiaky;
- 1 hlava karfiolu;
- 4-5 kusov Bulharské korenie;
- 3-4 ks paradajky;
- 100 g. zelené fazuľa;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 1 polievková lyžica. rastlinný olej;
- niekoľko vetvičiek petržlenu;
- 2/3 šálky múky;
- 70 g. maslo;
- 70 g. tvrdý syr;
- soľ;
- čierne korenie.
Zloženie: kuracie filé, vajce, zemiaky, kyslá smotana, cibuľa, syr, cherry paradajky, soľ, mleté korenie.
Kalórie / 100 g: 108
Ak ste diéty to neznamená, že na dovolenke by ste mali žuť jednu trávu. Dnes som pre vás pripravil recept na lahodné diétne zemiaky s kuracím filetom v rúre.
- 200 g kuracieho filé;
- 1 vajcia;
- 250 gramov zemiakov;
- 110 g kyslej smotany;
- 1 cibuľa;
- 80 gramov syra;
- 7-8 cherry paradajok;
- soľ;
- mleté korenie.
Zloženie: tekvica, cibuľa, mrkva, paradajky, kuracie filé, soľ
Kalórie / 100 g: 48
Dnes pripravíme veľmi chutné vyživujúce a diétne kuracie ragú s tekvicou. Recept na varenie je veľmi jednoduchý a rýchly.
zloženie:
- 100 g tekvice,
- 1 cibuľa,
- 1 mrkva,
- 1 paradajka,
- 100 g kuracích filé,
- pol lyžičky soľ.
Zloženie: cuketa, žĺtok, múka, sóda, soľ, korenie
Chutné cuketové lievance na kuracích žĺtkoch môžu byť vynikajúcou diétnou prílohou pre mäso, ryby a zeleninové jedlá, ako aj samostatnú súčasť denného jedla.
Na výrobu týchto palaciniek budete potrebovať:
- mladá squash - 2 ks;
- 4 žĺtky;
- múka - 1 polievková lyžica. l.
- sóda alebo prášok do pečiva;
- soľ, čierne korenie.
Zloženie: ryža, cuketa, cibuľa, mrkva, sladká paprika, rastlinný olej, maslo, vajcia, petržlen, kurkuma, mletá paprika, mletá paprika, čierne korenie, soľ
Kalórie / 100 g: 91,67
Ak hľadáte výdatné, ale nie príliš ťažké jedlo na raňajky a večeru, odporúčame vám pozrieť sa na náš recept na squash kastról s ryžou. Toto jednoduché varenie je veľmi chutné, zdravé a výživné.
- 1 polievková lyžica. ryže;
- 2 cuketa;
- 2-3 žiarovky;
- 1 mrkva;
- 2 lusky sladkého bulharského korenia;
- 2-3 art. l. maslo alebo rastlinný olej;
- 3 vajcia;
- malá banda petržlenu;
- 1 lyžička. kurkuma;
- 1/2 lyžičky mletá paprika, čierne korenie a chilli paprička;
- určitú soľ.
Zloženie: kuracie mäso, cuketa, mrkva, paprika, soľ, olivový olej
Kalórie / 100 g: 66
Dokonca aj na diéte môžete jesť nielen zdravé, ale aj chutné. Dnes som pre vás pripravil recept na úžasné cukinové rolky s kuracím mäsom.
- kuracie filé - 200 gramov,
- cuketa - 400 gramov,
- mrkva - 100 gramov,
- Bulharské korenie - 100 gramov,
- soľ,
- Olivový olej - 1-2 st.l.
Zloženie: cibuľa, mrkva, cuketa, slnečnicový olej, paradajkový pretlak, cesnak, bazalka
Kalórie / 100 g: 116,94
Cuketa pokrmy sa vyznačujú rozmanitosťou a vynikajúcou chuťou. Dnes Vám ponúkame variť "klasiku žánru" - diétny kaviár z cukety.
- 2 žiarovky;
- 1 mrkva;
- 2 cuketa;
- 6 polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
- 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak;
- 4 polievkové lyžice. l. voda;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- trochu soli a bazalky.
Zloženie: cuketa, syr, tvaroh, vajcia, petržlen, múka, soľ, rastlinný olej, čierne korenie, kurkuma, červené mleté korenie
Kalórie / 100 g: 152,15
V sezóne cukety odporúčame dopriať si rodinu s cuketou palacinky s tvarohom a syrom. Tvaroh dáva frites nehu, a brynza korenistosť a príjemné cheesy chuť.
zloženie:
- 500 g. cukety;
- 100 g. ovčí syr;
- 100 g. tvaroh;
- 2 vajcia;
- banda petržlenu;
- 4-5 polievková lyžica. múka;
- soľ;
- 3 polievkové lyžice. rastlinný olej;
- čierne korenie;
- 1-2 pinzety kurkumy;
- 1/3 lyžičky červené mleté korenie.
Zloženie: cuketa, vajce, kôpor, nakrájaný jogurt, soľ, korenie, maslo
Kalórie / 100 g: 108
Myslím, že. mnohí z vás milujú cuketové lievance. Tam je jeden Ale: sú veľmi tuk. Dnes vám poviem, ako urobiť diétne palacinky bez použitia múky.
- 300 gramov cukety;
- 2 kuracie vajcia;
- 20 g kôpru, petržlen;
- 50 g ovsených otrúb;
- 30 ml. nízkotučný jogurt;
- soľ;
- korenie;
- olivového oleja.
Zloženie: cestoviny, cuketa, cibuľa, sladká paprika, cherry paradajky, korenie, soľ, provensálske byliny, cesnak, rastlinný olej
Kalórie / 100 g: 83
Na diéte, je často ťažké si predstaviť, ako to variť. V takýchto chvíľach si spomínam na tento bolestne jednoduchý a známy recept na cestoviny so zeleninou.
- 250 - 300 gramov cestovín,
- 1 squash,
- 1 cibuľa,
- 1-2 sladké papriky,
- 100 gramov cherry paradajok,
- korenie,
- soľ,
- Provensálske byliny
- 2 strúčiky cesnaku,
- rastlinného oleja.
Zloženie: cuketa, paradajka, soľ, korenie, korenie, slnečnicový olej, olivový olej
Kalórie / 100 g: 28
Pre ľudí je ťažké vzdať sa povahy kebabu, ale je to možné. Teraz vám poviem, ako variť chutné cukety a paradajky na grile. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly, a čo je najdôležitejšie - diétne.
zloženie:
- 1 kg cukety;
- libra paradajok;
- poschodie st.l. soľ;
- na ochutenie korenia;
- 10 ml. slnečnicový alebo olivový olej.
Diétne recepty na zeleninu na chudnutie
Zeleninové diétne jedlá sú základom zdravej a správnej výživy pre každého moderného človeka. Recepty na zeleninové jedlá sa môžu líšiť podľa celkového množstva kalórií a metód varenia. Diétne recepty zo zeleniny naznačujú jemný spôsob varenia. Správne varené zeleninové pokrmy, diétne recepty ponúkajú variť s malým množstvom tuku a v pare. Zeleninové jedlá na chudnutie môžu byť varené v rúre a spôsob blanšírovania, smažiť v každom prípade nestojí za to. Iba v tomto prípade, diétne zeleninové pokrmy na chudnutie pomôže stratiť tieto kilá rýchlo a efektívne.
Autentická štruktúra zeleniny je zložitejšia - sú pevnejšie ako ovocie. To je jeden z dôvodov, prečo je zelenina ťažšie stráviteľná. Ale môžete nájsť riešenie tohto problému, ak ich uhasíte a upeknete.
Recepty na varenie zeleninových jedál s fotografiami
Varenie zeleninových jedál môže byť rôznorodé, ale v každom prípade je dodržaná určitá technológia. Je dôležité udržať maximum vitamínov a minerálov. Ďalšie na stránke ponúka rôzne zeleninové jedlá s fotografiami, ktoré ilustrujú konečný výsledok šéfkuchára. Všetky recepty zeleninových jedál s fotografiami sú doplnené podrobným návodom na ich prípravu.
Pepper plnený baklažánom.
zloženie:
10-12 sladká paprika, 3-4 baklažány, 1 malá cibuľa, 34 paradajok, 1 polievková lyžica. Lyžica olivového oleja, nízkotučné kyslej smotany, mletého korenia, cesnaku, kde morská soľ.
Metóda prípravy:
1. Odrežte vrcholy umytej papriky a jemne odstráňte semená. Pečieme baklažány v rúre, ošúpeme a jemne nasekáme.
2. Cibuľu nakrájajte a opražte v rastlinnom oleji. Všetko kombinujte, dôkladne premiešajte, soľ a korenie, pridajte trochu drveného cesnaku.
3. S touto hmotnosťou korenia dajte do hrnca. Nakrájajte paradajky na plátky, jemne dusíme na panvici, aby dali šťavu, a nalejte korenie na túto šťavu.
4. Pridajte kyslú smotanu a nechajte ju asi 35-40 minút v predhriatej rúre.
Baklažán pečený s orechmi a granátovým jablkom.
zloženie:
500 g baklažánu, 1 cibuľa, 1/2 šupky ošúpaných vlašských orechov, 1/2 šálky granátového jablka, mleté čierne korenie, soľ.
Metóda prípravy:
1. Baklažán na pečenie bez masla na plech v rúre. Peel, jemne nakrájame, soľ a posypeme korením.
2. Pridajte nakrájanú cibuľu, drvené vlašské orechy, dobre premiešajte, kombinujte s semenami granátového jablka.
Baklažán s paradajkami.
zloženie:
600 g baklažánu, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 150 ml vývaru, 2 polievkové lyžice. lyžice múky, 200 g paradajkového pyré, červenej papriky a soli.
Metóda prípravy:
Ošúpte baklažán, nakrájajte na plátky a opražte v dobre vyhrievanom rastlinnom oleji. Posypeme ich soľou, múkou, pridáme vývar, paradajkové pyré, korenie a dusíme, potiahnuté hrncom, až kým nie sú pripravené.
Letná zelenina s jogurtom.
zloženie:
2 baklažány, 2 veľké squash, 1 sladká červená a žltá paprika, 1 feniklová hľuza, 1 červená cibuľa, čierne mleté korenie, soľ podľa chuti. Na omáčku: 150 ml nízkotučného jogurtu, 3 polievkové lyžice. lyžice studenej bazalky omáčkou (pesto).
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte baklažány na hrnčeky s hrúbkou 1 cm, soľ a nechajte pôsobiť asi 30 minút. Potom opláchnite studenou vodou a vysušte. Rozrežte polovice cukety pozdĺžne. Papriky rezané na polovicu, odstrániť jadro, takže kmeň. Pomocou ostrého noža nahrubo rozdrvte feniklovú hľuzu a červenú cibuľu.
2. V miske premiešajte trochu jogurtu a bazalkovej omáčky. Lyžica ho posuňte na misku a odložte. Zeleninu dajte na horúci stojan, soľ a korenie.
3. Zeleninu smažte až do zlatohnedej a mäkkej, občas sa otáčajte. Baklažán bude pripravený do 8 minút, squash, cibuľa a fenikel - za 5 minút. Podávajte s jogurtovou omáčkou.
Baklažán v gréčtine.
zloženie:
1 kg baklažánu, 2 cibule, 4-5 paradajok, olivový olej, soľ.
Metóda prípravy:
1. Nakrájajte baklažány na 4 kusy pozdĺžne, niekoľko sekúnd zalejeme vriacou vodou a vypustíme.
2. Nakrájajte cibuľové krúžky, paradajky a položte na panvicu s hustou fritou striedavo s baklažánom.
3. Posypte olivovým olejom a pečte v rúre.
Kaše baklažán.
zloženie:
1 veľký baklažán, 500 ml vody, šťava z 1 citróna, 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, mletého červeného a čierneho korenia, soli.
Metóda prípravy:
1. Lilku lúpajte a varte vo vode, až kým nie je mäkká. Odstráňte ju drážkovanou lyžicou, nechajte vodu odtiecť a rozomelieť na pyré. K pyré pridajte citrónovú šťavu, soľ, čierne a červené mleté korenie, olivový olej.
2. Všetko premiešajte, vložte do hrnca namazaného olivovým olejom a niekoľko minút vložte do rúry (zemiaková kaša by sa nemala pečiť).
3. Hotové pyré potom položte na tanier a podávajte horúce.
Zeleninové pokrmy by sa mali variť takým spôsobom, aby bol čas od okamihu, kedy sú varené, až do času ich konzumácie minimálny. To zachováva veľké množstvo cenných látok pre telo, ktoré sa stratia v dôsledku dlhého ohrevu potravín.
Hrachové kotletky s cesnakom.
zloženie:
1 šálka hrachu, 1 cibuľa, 1-2 mrkvy, 3 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného rastlinného oleja, 1 strúčik cesnaku, korenie.
Na omáčku: 50 g sušených húb, 100 g jadier orechov, 1 strúčik cesnaku, korenie.
Metóda prípravy:
1. Hríby rozomlieť na prášok. Nalejte do vriacej nádoby a varte asi 10 minút. Potom nechajte omáčku vychladnúť a pridajte nasekané orechy, cesnak a korenie.
2. Hrach vložte do studenej vody 5-6 hodín. Mletý hrášok. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na panvicu a opražíme v rastlinnom oleji.
3. Potom ich tiež nakrájajte a kombinujte s kašou, pridajte nakrájaný cesnak a koreniny. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 30 - 40 minút zhrubnúť mleté mäso.
4. Vytvorte malé karbonátky z hotového mletého mäsa a vyprážajte na oboch stranách v rastlinnom oleji. Podávame s hríbovou omáčkou.
Ostatné recepty na zeleninové diéty
Príprava chutných a výživných receptov na zeleninové pokrmy vám pomôže, len ak sú tou správnou voľbou pre danú príležitosť.
Fazuľa, dusená so zeleninou.
zloženie:
550 g bielych fazule, 2 veľké cibule, 5 paradajok, 3/4 šálky nerafinovaného rastlinného oleja, 2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku, 10 strúčikov cesnaku, 3 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenu, čierne korenie.
Metóda prípravy:
1. cibuľu, nakrájame na tenké polovice krúžkov. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice, zalejeme cibuľkou a smažíme, až kým nie je mierne zlatistá. Nakrájajte cesnak a premiešajte s cibuľou.
2. Paradajky mleté a pridajte do zmesi cibule a cesnaku. Vmiešajte výslednú hmotu dajte paradajkový pretlak, čierne korenie a petržlen. Opäť všetko dôkladne premiešajte a priveďte do varu nad nízkym teplom.
3. Namočte fazuľa do studenej vody po dobu 12 hodín, potom ponorte do vriacej vody a varte (alebo priveďte do pary). Po vložení do cedníka na odtok kvapaliny.
4. Prelejte fazuľa na panvicu teflónovým poťahom, nalejte na ňu pripravenú omáčku, premiešajte a dajte panvicu do teplej rúry. Pri udržiavaní priemernej teploty počkajte, kým sa všetka kvapalina neodparí. Pripravte hotové fazuľa po častiach.
Fazuľa Obloha
zloženie:
120 g červených fazule, 2 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného rastlinného oleja, 2 stredné cibule, lístky koriandru, čierne mleté korenie.
Metóda prípravy:
1. Vložte fazuľa do studenej vody na namáčanie. Po 12 hodinách ho vyberte, vložte do vriacej vody a varte. (Môžete použiť dvojitý kotol.)
2. Pripravte fazuľu do kanvice na sklenenú vodu. Potom nakrájajte fazuľu v mixéri alebo vynechajte mlynček na mäso. Výsledkom by mala byť homogénna hmota, konzistencia podobná zemiakovej kaši.
3. Cibuľu odlúpnite a veľmi jemne nakrájajte, potom dvakrát opláchnite vriacou vodou a počkajte, kým prebytočná kvapalina nevytečie. Vložte do nádoby s fazuľou, nalejte rastlinný olej a pridajte korenie. Všetko opatrne rozdrvte alebo pretrepte mixérom.
4. V prípade potreby pridajte malé množstvo horúcej prevarenej vody.
5. Hotové pyré dajte do šalátovej misy, na vrchole ozdobte zelenými. Bočné jedlo z fazule možno podávať samostatne, a navyše, bude to skvelá príloha k akémukoľvek mäsu.
Fazuľa v hrnci
zloženie:
300 g zrelých fazule, 12 malých cibúľ, 1/2 šálky rastlinného oleja, 1 liter vody, 1 lyžička soli, 1 lyžičku čierneho mletého korenia, 1 lyžičku červeného mletého korenia.
Metóda prípravy:
1. Namočte fazuľa na noc, na druhý deň varte a nalejte tekutinu do samostatnej misky.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky a mierne opražte v rastlinnom oleji, potom dobre okorente soľou a korením s čiernou a červenou paprikou.
3. Umiestnite striedavo vrstvu fazule a vrstvu vyprážanej cibule (horná vrstva by mala byť fazuľa) do žiaruvzdornej misky, nalejte všetok zvyšný rastlinný olej a nalejte vodu, v ktorej boli fazuľa varené.
4. Fazuľu upečte v hrnci v peci pri priemernej teplote 40 minút. Podávajte na stôl by mal byť v tom istom hrnci, v ktorom boli fazuľa pečené.
Krém Squash
zloženie:
500 g cukety, 1 polievková lyžica. lyžicu masla, 4 žĺtky, 1/2 šálky smotany, soľ, 2 poháre vody.
Metóda prípravy:
Cukety ošúpeme, nakrájame na kúsky, uvaríme v osolenej vode, vypustíme na site a zohrejeme na panvici s maslom. Mix žĺtky so smotanou, teplo, nedovolí variť, potom nalejte cukety s nimi a slúžiť.
Pečená zelenina: cuketa, zeler a špargľa
Snažte sa variť domácu zeleninu doma. Na tieto účely sa najčastejšie používajú cuketa, zeler a špargľa.
Pečená cuketa
zloženie:
750 g cukety, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 1 šálka stredne veľkej mliečnej omáčky, sezam, 1 polievková lyžica. Lyžica strúhaného syra, kde morská soľ.
Metóda prípravy:
1. Peel cuketa, semená, nakrájame na kruhy 1,5-2 cm hrubé, posypeme soľou ľahko. Roll v sezamu a smažiť na masle (1 polievková lyžica.).
2. Rozpečenú cuketu rozotrite na panvici, nalejte na mliečnu omáčku, posypte strúhaným syrom, posypte maslom (1/2 polievkovej lyžice) a pečte v rúre. Pri podávaní pečené cukety dať na jedlo a zalejeme rozpusteným maslom (1/2 polievkovej lyžice. Lyžice).
Pečený špargľa
zloženie:
450 g špargle, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 3 polievkové lyžice. lyžice mliečnej omáčky strednej hrúbky, 1 polievková lyžica. lyžica strúhaného syra.
Metóda prípravy:
Špargľu ošúpeme, nakrájame na kúsky 2-3 cm a varíme. Nalejte mliečnu omáčku na panvicu, rovnomerne prelejte plátky varenej špargle, vylejte horúcou mliečnou omáčkou strednej hrúbky, pridajte strúhaný syr a pečieme v peci až do zlatistého zafarbenia.
Pečený zeler
zloženie:
400 g zeleru (koreň so stonkou), 1 polievková lyžica. lyžice masla, 1/2 šálky hustá mliečna omáčka, 1 polievková lyžica. Lyžica strúhaný syr, voda.
Metóda prípravy:
1. Zeler odlúpnite, umyte a nakrájajte na plátky, varte v malom množstve vody (nie viac ako 3 polievkové lyžice), do ktorého pridajte maslo.
2. Uvarený zeler položíme na panvicu, prikryjeme hustou mliečnou omáčkou, posypeme strúhaným syrom, posypeme maslom a upieceme v rúre. Pri servírovaní znovu pečený zeler posypte maslom.
Krémová mrkva
zloženie:
500 g mrkvy, 1 lyžička masla, 1/3 šálky smotany, soľ.
Metóda prípravy:
Ak chcete variť mrkvu so smotanou, musíte dobre vyčistiť, opláchnite a varte v hrnci so slanou vodou. Potom vypustite vodu, ponechajte malé množstvo, pridajte maslo a trochu varte, prikryte panvicu vekom. Varíme malé mrkvy celé, veľké - nakrájané na kúsky.
Červená repa zapečená so syrom a chrenom
zloženie:
1 kg repy, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 1/8 litra vody, 100 g hrubej kyslej smotany, 40 g chrenu, 100 g syra, soľ.
Metóda prípravy:
1. Odlúpnite repu a nakrájajte na prúžky. Nakrájajte cibuľu a dusíme na masle, až kým sa neprehľadí. Pridajte repu, pridajte vodu a soľ.
2. Simmerová repa, zapečená so syrom a chrenom na miernom ohni asi 30 minút. Potom pridajte kyslú smotanu, strúhanú chren a jemne premiešajte. Syr rozotrite na zeleninu, potom dajte misku do rúry predhriatej na 175 ° C počas 5-10 minút.
Krémový špenát
zloženie:
600 g špenátu, 1 polievková lyžica. Lyžica masla, 1/2 šálky hustá mliečna omáčka, 3 polievkové lyžice. lyžice smotany, 2 šálky vody, soľ, korenie podľa chuti.
Metóda prípravy:
Triediť špenát, variť, stláčať, trieť cez sito a zahriať pridaním masla. Zemiaky s kašou zmiešame s hustou mliečnou omáčkou, smotanou, soľou a korením (podľa chuti). Špenát podávame so smotanou na stole ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.
Baklažán plnený krémom
zloženie:
400 g baklažánu, 1/2 šálky hrubej mliečnej omáčky, 1 polievková lyžica. Lyžica strúhaný syr, 1 vajce, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 1/2 šálky smotany, muškátový oriešok, soľ.
Metóda prípravy:
1. Odlúpnite baklažány, nakrájajte ich na polovicu a odrežte časť mäsa od stredu. Nakrájajte baklažán soľou a nechajte pôsobiť 30 minút, aby sa uvoľnila časť vlhkosti.
2. Potom ich smažte na masle. Buničina, vyberaná z baklažánu, jemne nasekaná, zmiešaná s mliečnou omáčkou, strúhaným syrom (1/2 polievkovej lyžice. Lyžice), vajcom, soľou, muškátovým orieškom podľa chuti a poterom. Všetko, baklažány plnené smotanou, sú pripravené!
Rozmanitá pečená zelenina
zloženie:
450 g baklažánu, 200 g paradajok, 1/2 šálky olivového oleja, 3 klinčeky drveného cesnaku, 1 červená sladká paprika, 1 zelená sladká paprika, 2 jemne nasekané cibule, paradajková omáčka, soľ.
Metóda prípravy:
1. Posypte posypané tenké plátky baklažánu soľou a nechajte v cedníku 30 minút. Soľ opláchnite studenou tečúcou vodou a osušte na papierovej utierke. Súčasne v hlbokej panvici tepla 1 polievková lyžica. lyžicu masla, dajte cesnak a opražte na nízkom ohni bez zhnednutia.
2. Pridajte nakrájané silné paradajky, ošúpané z kože a semien, 1 zelenú a červenú papriku, nakrájame na plátky. Zakryte a varte na miernom ohni 15 minút. Rúru zahrejte na 200 ° C.
3. Vložte 4 lyžice na panvicu. lyžice masla a cibule. Varte na miernom ohni 15 minút. Potom vyberte zeleninu z panvice, odložte nabok.
4. Pridajte zvyšný olej na panvicu. Plátky baklažánu (po častiach) položte a smažte až do zlatohnedej farby. Vysušte na savom papieri. Položte všetku zeleninu na plech vo vrstvách. Nalejte najrôznejšie pečené zeleniny s paradajkovou omáčkou na vrchole.
5. Pečieme 20 minút až do zlatého.
Pór s kyslou smotanou
zloženie:
10 pór stonky, 1 pohár mlieka, 25 g masla, 1 pohár kyslej smotany, 1 polievková lyžica. Lyžica strúhaného syra, soľ podľa chuti, 6 pohárov vody.
Metóda prípravy:
1. Pór rozkrájajte na plátky a varte, až kým nie je mäkký. Vysušte cibuľu z vody a dajte ju do hrnca s pokrievkou, nalejte mlieko, pridajte soľ a dusíme cibuľu po dobu 10-15 minút.
2. Cibuľu pripravenú na panvici položte, pridajte maslo, posypte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom a dajte do rúry na 15 minút, potom podávajte pór a kyslú smotanu.