Koľko variť chrobák pripravenosť

Repa, alebo repa, ako sa to nazýva obyčajnými ľuďmi, slúži ako dobrý základ pre polievky, používa sa ako príloha, pridáva chuť a farbu elegantným šalátom. Ak chcete splniť očakávania a jedlo z repy dopadla chutný, musíte poznať niekoľko jemností, ako variť správne a ako dlho to bude trvať.

Ako si vybrať dobrú repu

Ak treba zeleninu variť celé, mali by mať približne rovnakú veľkosť. V tom istom čase budú plne pripravení a nesklame so surovým stredom.

Ak je to možné, je lepšie kontrolovať hrúbku kože. V šťavnatom a zrelom ovocí je jemný a tenký. Koreňová zelenina musí byť suchá, tmavá, bez škvŕn zelenej.

Zrnitá, pomalá repa nemôže byť použitá ani surová, ani varená v vinaigrette alebo inom pokrme.

Varte repu v hrnci na vinaigrette

Vinaigrette - najobľúbenejšie jedlo, ktoré používa varené repy. Tradične sa varí v hrnci. Nevedieť, ako dlho to bude trvať, môžete kaziť farbu a chuť koreňa, a teda aj budúcnosť misky.

Na vinaigrette je lepšie zvoliť priemernú veľkosť repy. Musia sa dobre umývať pod tečúcou vodou a dať do hrnca. Riad by mal byť dostatočne veľký, aby bola zelenina úplne pokrytá vodou. Približný čas varenia:

• veľký buriak - asi 2 hodiny
• priemer - asi 1,5 hodiny
• malé ovocie - stačí 1 hodina

Pripravenosť výrobku sa ľahko kontroluje nožom, ktorý by mal voľne prepichnúť celú koreňovú zeleninu. S cieľom získať vinaigrette svetlé nasýtenej farby, skúsené ženy v domácnosti pridať stolového octu do vody vo výške 1 čajová lyžička na 1 liter vody.

Tip! Repa musí variť v rovnakom hrnci, pretože steny panvice získajú charakteristický kvet, ktorý sa ťažko čistí. Buriak môže byť umiestnený do tašky, dobre kravatu a ponoriť sa do vody. Po varení musí byť vrecko koreňovej zeleniny na chladenie naplnené studenou vodou. Pot bude vždy čistý!

Jemnosť varenie repy v rôznych kuchynských spotrebičov

Hojnosť kuchynských spotrebičov niekedy vedie k nejasnostiam, koľko hodín alebo minút je potrebných na varenie zeleniny v nich. Existujú rôzne možnosti, ktoré možno prijať:

• • V tlakovom hrnci je možné variť vcelku alebo nasekané na pásy. Koľko by sa malo variť v rôznych verziách? Celá koreňová zelenina bude dusená od 30 do 40 minút. Všetko závisí od veľkosti. Kocky - len 20 minút.

• Ak chcete získať varený výrobok z mikrovlnnej rúry, ovocie by mali byť dobre umyť, aby viac pletacie ihlice a dať na maximálny výkon. Po 10 minútach bude repa úplne pripravená.

• Pri dvojitom kotle by sa mali celé chrobáky variť asi 50 minút. Čas varenia možno skrátiť na pol hodiny, ak sa umytá a olúpaná koreňová zelenina nakrája na prúžky.

• A ak v prítomnosti pomalého variča, koľko v ňom potrebujete variť repu? Stredne veľké korene budú pripravené za 40 minút, veľké - za hodinu a nakrájané - doslova 15 minút. Vo všetkých prípadoch je multicooker nastavený na režim "Pečenie".

Tip! S akýmkoľvek spôsobom varenia, musíte tiež vedieť, koľko vody trvá na varenie repy rovnomerne. Mal by úplne zakrývať korene počas celej doby varenia. Počas varu sa voda intenzívne odparuje, takže sa bude musieť pravidelne pridávať, až kým sa zelenina úplne neupraví.

Niektoré tipy od skúsených gazdiniek

• • Správne uvaríme ovocie v nesolenej vode. Na to existuje niekoľko dôvodov. Soľná voda stuhne produkt. Ak počas varenia slaíte vodu, soľ sa bude stále odparovať a nebude sa cítiť. Je to kvôli sladkosti koreňa. To je dôvod, prečo je zelenina solená už v goth miske.

• Buryachki vždy ležal v studenej vode. To pomáha zachovať maximálne množstvo vitamínov.

• Hotový výrobok sa má vytiahnuť z vriacej vody a naplniť ľadovou vodou. Takže bude ľahšie odstrániť kožu.

• Ak chcete zachovať buryak farbu pri varení, môžete pridať nielen ocot, ale aj citrónovú šťavu do vody.

• Bez ohľadu na to, koľko repy sa varí, zatuchnutý zápach v kuchyni bude nepríjemné. Aby ste sa tomuto problému vyhli, v nádobe s vriacou vodou a koreňovou zeleninou môžete pridať kôru ražného chleba.

• Vývar buryak používa na varenie prvý kurz, rovnako ako diuretikum.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre jedenie cukrovej repy, je celkom možné použiť v diétne menu pre chudnutie. Jeho energetická hodnota je iba 44 kcal na 100 gramov výrobku. Jasné plody sú vhodné na výrobu detského pyré. Repa, bohatá na vitamíny a mikroelementy, môže byť bezpečne zahrnutá do dennej stravy pre celú rodinu.

Koľko variť repu a ako to urobiť rýchlo?

Repa sa považuje za bežný každodenný produkt. Mnohí ho používajú v boršči, na sleďa pod kožušinou, vinaigrette a iné šaláty.

Ide o mimoriadne užitočnú zeleninu, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov (B, PP, P, kyselina listová), vlákniny, horčíka, jódu, draslíka, mangánu, železa, síry, rubídia, cézia. Zloženie koreňa zahŕňa aminokyseliny - arginín, betanín, histidín a mnoho ďalších.

Pri skladovaní repy nestrácajú vitamíny a minerály, čo z nich robí ich prirodzený zdroj v zime.

Nízkokalorická zelenina - len 40 kcal, takže je dobre zavedená v potrave.

Ako si vybrať repu?

Aby červená plodina mala pozitívny vplyv na telo, musí sa naučiť, ako si vybrať, variť a skladovať.

1. Malá veľkosť - 5-10 cm Veľkosť je charakteristickým znakom odrody stolovej repy. Krmivá a cukrová repa majú veľkú veľkosť a sú určené na produkciu hospodárskych zvierat a priemyselnej výroby cukru. Je lepšie zvoliť si Gribovský, egyptský alebo rôzne zaoblené Bordeaux. Jedná sa o stolové odrody s vynikajúcou chuťou.
2. Nemytá koreňová zelenina. Je lepšie dávať prednosť nemytej zelenine v obchode, pretože umývanie vo výrobe vás núti používať špeciálne prostriedky na lepšie odstránenie nečistôt. Majú tendenciu sa hromadiť, čím ohrozujú zdravie. Ak chcete jesť túto repu, musí byť najprv umyť na dlhú dobu pod tečúcou vodou. Nie každý o tom vie, takže je lepšie si ho doma vyčistiť sami.
3. Repa by mala byť bez vredov, červích dier, plesní a hniloby. Prítomnosť tohto indikátora indikuje nesprávne uskladnenie a poškodenie výrobku. Zelenkastý odtieň indikuje prítomnosť solanínu. Je to toxická látka, ktorá má toxický účinok na organizmus.
4. V reze by mala byť repa rovnomerne sfarbená. Farba sa môže líšiť od červenej po bordovú. Hlavná vec, že ​​buničina nebola biela alebo žltá škvrny a oblasti. Môže to znamenať odrody krmiva a nadmerné používanie chemikálií. Množstvo dusičnanov v takomto produkte výrazne presiahne normu.

Ako si vybrať koreňovú zeleninu? videa:

Koľko sa varí?

Varenie repy trvá veľa času (v priemere asi 2 hodiny). Je to spôsobené špeciálnou štruktúrou buničiny, ktorá obsahuje veľké množstvo vlákniny a malé množstvo škrobu. Čas strávený tiež závisí od veľkosti repy. Čím väčšia je veľkosť, tým dlhšie bude variť.

Doba varenia závisí od spôsobu varenia:

• v panvici - 30-90 minút (je lepšie ponoriť zeleninu do vriacej vody, bude rýchlejší);
• v pomalom hrnci - asi hodinu;
• v dvojlôžkovom kotle - jednu hodinu;
• v peci - asi pol hodiny;
• v mikrovlnnej rúre - od 8 do 20 minút.

Predtým, ako začnete variť, mali by ste rezať vrcholy, ale nerezte chvosty. To pomôže zachovať farbu buničiny a chrobák nebude vodnatý. Je dôležité, aby ste si pred umytím dobre umyli pokožku bez poškodenia.

Tradičná metóda varenia:

• umývacie hľuzy;
• ponorte ich do panvice;
• zalejeme vriacou vodou;
• na stredne vysokú teplotu;
• priviesť do varu;
• znížiť požiar na minimum;
• variť až do konca.

Pripravenosť hľúz môže byť kontrolovaná vidličkou.

Keď vidlica ľahko prepichne kôru a dužinu, potom môže byť varenie zastavené.

Druhou metódou na určenie pripravenosti je šupka. Dostaňte zeleninu a dotknite sa jej pokožky. Ak sa ľahko vzdiali, potom je repa pripravená.

Spôsoby, ako urýchliť varenie

Ak chcete rýchlo varené repy, musíte vedieť nejaké triky. Mladá koreňová zelenina môže urýchliť proces varenia.

Nakrájaná zelenina sa varí oveľa rýchlejšie ako celé. Napríklad, ak je potrebné pridať repu do boršče, potom trieť na rošte a dusíme na panvici. Pomôže to urýchliť proces varenia.

Ak sa červená zelenina musí variť naliehavo na šalát, potom čerstvá hľuza by mala byť olúpaná a nakrájame na malé kocky. Vložte do nádoby, pridajte vodu a vložte do mikrovlnnej rúry.

Varené asi 10-15 minút. Ak chcete urýchliť prípravu šalátu, môžete poslať spolu s repou pripraviť rovnakým spôsobom a ďalšie zložky - zemiaky, mrkva. Šalát tak bude pripravený na pol hodiny.

Solenie cukrovej repy na pripravenosť nie je potrebné, bude to len spomalenie varenia.

Ako variť repu? videa:

Úplne v hrnci

Na varenie celej repy je lepšie zvoliť si malú veľkosť. Pred použitím dôkladne umyte (odstráňte nečistoty). Oči a chvosty sa nemusia strihať. To pomôže zachovať farbu a odstrániť nadmernú vlhkosť.

V panvici možno zeleninu variť niekoľkými spôsobmi:

1. Dajte hrniec s vodou na plyn a varte. Čistý produkt ponorte do vriacej vody a varte až do prípravy.
2. Dajte korene do hrnca, zalejeme studenou vodou (tak, aby voda pokrýva hľuzy na 5-10 cm). Priveďte do varu, zredukujte teplo a varte až do mäkka.
3. Metóda rýchleho varenia je výsledkom zmeny teploty. Druhým spôsobom varíme, až po varu vody varíme 30 minút. Po vychladnutí zeleniny chladnou vodou alebo ľadom po dobu 15 minút. Po ďalších 5 minútach skontrolujte pripravenosť. Ak je repa ešte nie je pripravený, potom varte ďalších 10 minút. Vo väčšine prípadov však takáto manipulácia nie je potrebná. Teplotný rozdiel pomáha buničine dosiahnuť pripravenosť.

V pomalom sporáku alebo tlakovom hrnci

Tento kuchynský prístroj uľahčil život mnohým ženám v domácnosti. Pomocou pomalého variča môžete rýchlo a chutne variť koreňovú zeleninu.

Na tento účel môžete použiť jeden z programov:

1. "Varenie v pare". Umytý buryak ležať v miske a vyplniť vodou. Nastavte časovač na 30 minút a zapnite zariadenie. To je ideálne pre šaláty.
2. Varenie, Polievka. Nalejte vodu do misky, ponorte čisté korene. Nastavte časovač na 45 minút a zapnite pomaly. Takže si perfektnú možnosť pre boršč.
3. "Kalenie". Všetko sa robí rovnakým spôsobom ako v druhom odseku.
4. "Pečenie / pečenie." Časovač je v tomto prípade nastavený na hodinu.

Tlakový hrniec pomôže v čo najkratšom čase variť koreňovú zeleninu. Pred použitím je však potrebné skontrolovať jeho použiteľnosť. Nádoba by mala byť naplnená vodou najviac 2/3. Umiestnite korene do nádoby s vodou, pevne zatvorte veko a môžete začať variť. Na konci varenia je potrebné uvoľniť paru.

V dvojitom kotle

Toto je najužitočnejší spôsob varenia. S pomocou parných kotlov sa do výrobku ukladajú všetky užitočné látky. Celá zelenina sa varí hodinu.

Skartované varené pol hodiny. Keď sa okraje repy stanú priesvitnými - to naznačuje jej pripravenosť.

V mikrovlnnej rúre

Repa v mikrovlnnom pražiacom vrecku

Táto metóda trvá od 10 do 25 minút. S pomocou mikrovlnnej rúry sa repa stáva sladšou a chutnejšou a podobá sa viac pečenému.

Môžete variť celé hľuzy alebo ich rozrezať na niekoľko kusov.

Pre vinaigrette alebo sleďa na kožušine je to ideálny spôsob, pretože eliminuje výskyt prebytočnej tekutiny.

Dobre umytý výrobok sa umiestni do špeciálnej nádoby pre mikrovlnné rúry alebo vrece na pečenie (ale nie viazané). Dajte do mikrovlnnej rúry s vysokým výkonom.

Po 10-15 minútach skontrolujte stav pripravenosti. V prípade potreby pokračujte vo varení. Existujú špeciálne nádrže pre mikrovlnné rúry s dvojitým dnom. Tam je naliata voda, a výrobok je pripravený podľa princípu dvojitého kotla. Táto metóda umožňuje získať šťavnatejšiu zeleninu.

strúhaný

Pre boršč nasekané repy sú potrebné. Je predčistený a strúhaný. Ďalej dusíme s malým množstvom vývaru alebo vody.

Aby červená hľuza nemenila svoju farbu, môžete ju posypať octom alebo citrónom. Ak sa v boršči nachádza kyslá kapusta, zachová sa tým aj jas farby.

Ak ste rošt na rošte pre kórejský mrkvu, potom táto forma môže byť tiež varené s parníkom. Trvá 20-30 minút.

Video od šéfkuchára:

kocky

Ak chcete variť červenú zeleninu čo najrýchlejšie, musí byť nakrájaná na kocky a variť v mikrovlnnej rúre, v pare alebo v panvici - bude to trvať 10-15 minút. Kocky nakrájané na kocky môžu byť tiež pečené v rúre.

V závislosti od spôsobu varenia môžete získať viac šťavnatých alebo sušených kúskov. Ak chcete repa nestrácajú svoju farbu, musíte pridať trochu cukru pri varení.

Na to, aby kúsky nezafarbovali inú zeleninu, by mala byť varená repa napojená rastlinným olejom.

Musí sa zvoliť spôsob prípravy, s prihliadnutím na to, na čo sa varí repa a koľko času zostáva na sklade.

Chutné, šťavnaté a krásne: tajomstvo rýchlo varenej varenej repy pre rôzne jedlá

Varené repy boli sladké a šťavnaté, musíte si vybrať správne korene pri nákupe. Kvalitná zelenina má malú veľkosť a krásnu jednotnú farbu.

Koža je tenká a jemná, bez čiernych škvŕn a znakov vyblednutia. Nízka cena, jednoduchosť prípravy a schopnosť skladovať repu je obľúbeným produktom pre ženy v domácnosti.

Sklad vitamínov

Cez sladkú chuť, repa je nízkokalorická a má pozitívny vplyv na prácu zažívacieho traktu. Obsahuje vlákninu a organické kyseliny, ktoré prispievajú k absorpcii potravy, ako aj:

• obsahuje draslík, zinok, horčík, jód, železo a rôzne vitamíny;
• posilňuje cievy a znižuje tlak, podporuje tvorbu krvi;
• Má pozitívny vplyv na prácu svalov, vrátane srdca.

Koľko času variť čerstvé repy

Čas varenia nie je určený len veľkosťou koreňa. Je tiež dôležité, či je mladý alebo starý, a ako dlho už sa zozbieral. Použitie moderných kuchynských spotrebičov vykonáva vlastné úpravy.

Kým nie je pripravený

Vzhľadom k tomu, repa môže variť od 20 minút do 3 hodín, je problematické určiť jeho pripravenosť pomocou časovača.

Je lepšie to urobiť ručne, prepichnúť zeleninu nožom alebo vidličkou a oceniť jej mäkkosť.

Aj pri dlhej dobe varenia zostane väčšina vitamínov.

mladý

Mladá repa - sezónny tovar. Na poličkách sa objavuje v polovici leta a vyznačuje sa prítomnosťou zelených vrchov. Takáto zelenina je veľmi jemná a jemná. Po varení stačí variť asi 20 minút. Potom sa horúce hľuzy nalejú ľadovou vodou a nechajú sa vychladnúť.

čerstvý

Nedávno zbierané repy v záhrade varené rýchlejšie ako tie staré. Počas skladovania sa šupka zhrubne a jadro vytvrdne a mierne dehydruje. Špecifická doba varenia sa pritom určuje podľa veľkosti zeleniny.

veľký

Repa veľkej veľkosti sa takmer nelíši od menších. Ale musíte ho variť na dlhú dobu, a preto sa hosteskám takéto prípady nepáčia. Uvedenie zeleniny na panvicu, musíte naladiť aspoň dve hodiny čakania. Najmä tvrdá koreňová zelenina môže variť celé tri hodiny.

Bez šupky

Niekedy sa repa predčistí, ale v zásade sa to neodporúča. Lúpaná repa sa varí o niečo rýchlejšie. Stredne veľké kópie budú pripravené za 30-40 minút. Po dlhej varu zeleniny bez šupky bude hnedý odtieň. Aby sa tomu zabránilo, octom alebo citrónovou šťavou sa pridáva do vody.

strúhaný

Keď potrebujete strúhanú repu, je lepšie ju uvariť a potom ju mriežať. Ak ste brúsiť to surové, a potom dusené mäso, potom ako jasné farby a väčšina vitamínov zmizne. Táto metóda má však jednu nespornú výhodu - strúhaná zelenina rýchlo získa mäkkosť a bude pripravená na použitie.

V polievke

Repa pre boršč sa varí oddelene a potom sa pridá na panvicu pred koncom varenia. Ale niekedy sa jemne nakrájané kocky pridajú priamo do zeleninovej polievky, kde budú pripravené asi za 10 minút, takže pôvodne svetlá zelenina nebude úplne bledá, polievka sa okyslí citrónovou šťavou.

Ako môžete rýchlo variť repu

Než začnete variť korene, sú dôkladne umyť zo zeme. Rezanie hornej a spodnej časti hľúz nie je potrebné, môžete iba skrátiť chvost. Taktiež sa neodporúča orezať poškodené miesta. Toto sa môže urobiť neskôr peelingom varenej zeleniny.

Klasický spôsob

Bežný a známy spôsob varenia cukrovej repy je v panvici na sporáku. Zelenina sa vloží do riadu a naleje sa vodou tak, aby ich veľkoryso pokrývala. V procese dlhodobej prípravy vody varíme.

Na zníženie odparovania kvapaliny prikryte panvicu vekom.

• Pri maximálnej teplote sa voda privedie do varu.
• Potom sa požiar zníži na minimum.
• Keď pomaly varíte, zelenina sa varí hodinu alebo dve v závislosti od veľkosti.
• Keď sa hľuzy ľahko prepichnú nožom, panvica sa vyberie z pece a umiestni sa pod prúd ľadu.

V studenej vode zostane repa až do úplného vychladnutia. Teraz sa dá vyčistiť a použiť v šaláte alebo ako príloha.

Ako urýchliť varenie

Ak chcete rýchlo variť repu, môže byť hodená do už vriacej vody a variť s vriacou energiou, bez toho, aby sa zmenšil oheň. Jednoduchým spôsobom, ako ďalej zvýšiť teplotu vody, je naliať do panvice niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja, ktoré na povrchu vytvoria film. Táto príprava bude trvať asi hodinu.

Ak je čas veľmi krátky, zelenina môže byť predčistená a narezaná na kúsky. To zhorší chuť a vzhľad, ale skráti dobu varenia na 20 minút.

Mladá repa sa pripravuje rýchlou šokovou metódou: varí asi pol hodiny a okamžite ju naleje do ľadovej vody. Prudký rozdiel teplôt prináša koreň do pohotovosti. Celý proces trvá 40-50 minút.

Rôzne spôsoby varenia

V snahe o diverzifikáciu chuti zeleniny a rýchle varenie večere používajú ženy v domácnosti moderné kuchynské spotrebiče. Napríklad pečenie dodá cukrovej repe hustšiu textúru a sladkú chuť.

Na panvici

Tradičný a najjednoduchší spôsob, ako priniesť repu, je variť v panvici. Je len potrebné nezabudnúť na varenie po dlhú dobu na tanieri koreňovej zeleniny. Tento proces je vždy ukončený ponorením zeleniny do studenej vody. Tak dosiahnu nielen dokonalý stav, ale budú lepšie vyčistené.

V mikrovlnnej rúre

Šalát recepty často obsahujú pečené repy. Môžete variť v mikrovlnnej rúre, bude trvať asi 30 minút.Ak mikrovlnná rúra nemá moc energie a chcete urýchliť proces, dajte repu do plastového puzdra na pečenie. Bude chutiť ako varené, ale sladšie.

V pomalom hrnci

Varenie repy v pomalom hrnci je veľmi jednoduché. Mal by sa čistiť čistý, vložiť do misky a zapnúť režim "kalenie" alebo "varenie" na jednu hodinu.

Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím zeleniny vidličkou, a ak je to potrebné, spustite pomalý varič v rovnakom režime na ďalšiu pol hodinu.

Niektorí zabalia každú koreňovú zeleninu do fólie a uvaria v režime pečenia.

V dvojitom kotle

Na varenie repy v pare potrebujete dvojitý kotol alebo pomalý varič s parnou funkciou. Zelenina sa rozprestiera na stojan, na dno misky sa naleje pohár vody. Po 40-50 minútach skontrolujte, či je jedlo pripravené. Týmto spôsobom, dobre vykonané šťavnaté repy.

V tlakovom hrnci

Na varenie repy celé v tlakovom hrnci trvá asi 35 minút. Môžete pred-šupku zeleniny a nakrájame na prúžky. Takže sa pripravia rýchlejšie, za 20 minút.

Video poskytuje pokyny a niekoľko tipov na varenie repy v mikrovlnnej rúre.

Pravidlá ukladania

Ak surová repa dokonale znáša dlhodobé skladovanie, potom sa táto užitočná kvalita do značnej miery stráca.

• Pri izbovej teplote by sa varená zelenina mala spotrebovať v priebehu niekoľkých hodín.
• Lúpaná repa leží v chladničke po dobu 1-2 dní.
• Celá zelenina v šupke a bez porcií sa môže skladovať v chlade o niečo dlhšie, ale zvyčajne po troch dňoch skladovania stráca svoju chuť a zdravé vlastnosti.

Súčasne sa môže zmraziť čerstvá aj varená repa v plátky. Skladovateľnosť v mrazničke je oveľa dlhšia. Po rozmrazení by sa mala použiť zelenina, ktorá sa nedá znovu zmraziť.

Užitočné tipy

Niet pochýb, že každý môže variť repu. V každom prípade však vznikajú otázky, na ktoré môže odpovedať len skúsenosť.

Vo všetkých prípadoch, bez výnimky, okamžite po varení sa odporúča, aby sa repa vložila pod prúd ľadovej vody. Studená sprcha nielen ochladzuje korene, ale prináša ich do najlepšej miery pripravenosti a uľahčuje odlupovanie kože.

Voda, v ktorej sa varí repa, nemusí byť solená. Zo soľnej zeleniny sa stáva ťažšia a čas varenia sa zvyšuje. Pripravené repa bude tvrdá a menej šťavnatá. Jeho špecifická sladkastá chuť nevyžaduje prísady počas varenia.

Repa pred varením nečistí a neodrezáva vrch a chvost. Prirodzená neporušená šupka dokonale uchová zdravú šťavu a bohatú vínovú farbu vo vnútri koreňa. Rezaná alebo ošúpaná repa bude belavá a vodnatá a tiež stratí časť svojej sladkosti.

1. Ako sa zbaviť zápachu.

Keď sa repa dlho varí, v kuchyni nie je veľmi príjemná vôňa. Ak chcete neutralizovať to, odporúča sa dať kôrku chleba na panvicu so zeleninou. A niektoré ženy v domácnosti dali repu do plastového vrecka a potom do hrnca s vodou.

1. Ako skontrolovať pripravenosť.

Pretože jedna repa varí rýchlo, a druhá oveľa dlhšie, pripravenosť je kontrolovaná striekanie koreňovej zeleniny s niečím. Na tento účel vhodný nôž, vidlička alebo dokonca špáradlo. Ak sa okraj objektu ľahko a hladko dostane do buničiny, zelenina je pripravená. Ak nie, počkajte ďalšiu pol hodinu.

Nie je potrebné, aby sa do repy príliš často, veľké množstvo šťavy bude prúdiť z neho.

Varená repa nielen ozdobí stôl kvôli svojej nádhernej farbe. To prináša veľké výhody pre telo, dodáva mu základné vitamíny a minerály. S veľmi malým úsilím získame skvelý produkt, ktorý je vhodný na šalát, polievku alebo zdravú desiatu. Od odvarov po varení môžete urobiť lahodný liečivý nápoj, pridaním citrónovej šťavy, škorice a zázvoru.

Ako rýchlo a správne variť repu

Otázka, ktorá nezaujíma len "figuríny" z varenia.

Ako rýchlo a správne variť repu - otázka, ktorá je položená nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dosť jemnosti a triky. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia ho chutným a užitočným. Ako rýchlo a ľahko variť repu?

Ako dlho varí repa?

Repa varená od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.

Čo je to:

Varte 2-3 hodiny

Ak ho dáte do hrnca so studenou vodou a dáte ho na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo variť repa nebude fungovať, ale odborníci na výživu hovoria, že niektoré vitamíny zostávajú.

Varte 1 hodinu

Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Tento proces však možno urýchliť.

Profesionálny prístup k vareniu repy

Profesionálni kuchári varia repu takto: po varení asi 30 minút odčerpajú vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (chladnejšie ako lepšie) po dobu 15 minút. Takže celý proces trvá 40-50 minút.

Varte repu v 15-25 minút!

Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, položte ju na vysoké teplo, neznižujte a nezakrývajte panvicu vekom. (V tomto prípade však z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa varí pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.

Varte 40 minút +

Metóda „dlhého hrania“: veľký požiar (ak sa hodí do studenej vody) pred varom - stredné teplo (40 minút) - tichý oheň (až do pripravenosti). Voda súčasne nalejte centimetre 5 nad úroveň repy.

Proces ukončite studenou vodou. Potom sa repa, až na to, že "príde", ľahko čistí.

Nie je to rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre

Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako variť repu - variť, ale pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 200 stupňov, umiestnené v sáčku na pečenie. To trvá asi 25-30 minút; ak teplota nie je tak vysoká alebo repa sú veľké a staré, potom to bude trvať dlhšie.

• Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri teplote 190 ° C.

Mimochodom, pečené repy sú sladšie ako varené repy. Odporúča sa používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.

Viac o nuansách rýchleho varenia: t

Vyberte si malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajšie a varia rýchlejšie.

Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s cviklou (našiel som odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).

Barbarský spôsob: ošúpajte repu, nakrájajte na kusy, jedným slovom, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred narezané na pásy.

10 tajomstiev, ako variť repy, a to nielen

1. Čistenie nie je čisté. Tvrdý, s kefou, umývať. Kôru neodstraňujte, varte s ňou. Chvost nie je odrezaný. Ak je porušená celistvosť repy, bude z nej vytekať šťava, ktorá sa prejaví ako vodnatá a belavá. Repa sa ošúpa, ak sa má uhasiť.

2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solená, pretože soľ sa stále odparuje a nemá zmysel. Okrem toho, že soľ bude rastlinné tuhé látky, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soli priamo repy. Ale nie všetky ženy v domácnosti by súhlasili. Niektorí veria, že je potrebné pridať soľ na začiatku varenia, inak to nebude chutiť dobre.

3. Ako udržať farbu. Ak chcete, aby repa zachovať svoje krásne svetlé farby, potom pridať ½ lyžičky na to po varu. octom alebo lyžičkou. cukor, alebo nejakú citrónovú šťavu.

4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, hádzať kôru chleba v hrnci.

5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.

6. Ak ste olúpali čerstvú repu, nemožno ju držať vo vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.

7. Ak je repa suchá. Ak vaša cvikla zaschne, neponáhľajte ju vyhodiť: oparte vriacou vodou, prikryte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez výmeny vody.

8. Ako „namaľovať“ zeleninu do vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Rezané varené alebo pečené repy na kúsky a okamžite posypeme rastlinným olejom, potom ostatné zeleniny (napríklad zemiaky) nebude maľovať.

9. O výhodách repy bujónu. Neplievajte repu vývar, ktorý zostane po varenie repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte, v závislosti na množstve odvar). Ukáže sa, že je to lahodný a liečivý osviežujúci nápoj, nie horší ako kvas z repy, ktorého príprava je nepríjemnejšia. S diuretickými, laxatívnymi, antihypertenzívnymi a lipotropnými účinkami.

10. O vrchole repy. Uistite sa, naučiť sa variť jedlá z vrcholov repy, pkhali, napríklad, pridajte ho do boršč a červenej repy, pretože repa sú užitočné, a topy cukrovej repy sú ešte užitočnejšie - je nasycovacia dávka vitamínov. Len potraviny pôjdu mladé topy, staré nie sú dobré.

Koľko variť mladý buryak. Koľko a ako variť repu: tajomstvo varenia.

Všetky ženy v domácnosti sú si dobre vedomé, že repa sa varí dosť dlho a neexistuje žiadna presná odpoveď na otázku „Koľko cukrovej repy sa varí?“, Pretože doba varenia repy závisí od veľkosti zeleniny. Ak je repa veľká, potom, a to bude variť dlhšie.

Ako variť repu?

Ak sa rozhodnete variť repu, potom si pamätajte: táto koreňová zelenina by sa mala variť oddelene od ostatných, pretože repa má silné sfarbenie.

• Výber repy na varenie by mal byť stredne veľký, farba koreňa by mala byť tmavo červená.
• Ak môžete určiť hrúbku šupky, potom viete, že by mala byť tenká.
• Po prvé, musíte dobre umyť koreň, pomocou špongie na umývanie riadu. Nie je nutné rezať korene a korene, pretože v procese varenia, repa stratí všetky svoje šťavy, as ním užitočné vlastnosti av skutočnosti, chuť samotnú.
• Nekontrolujte príliš často zeleninovú pripravenosť. Varené repy sú mäkké, keď prepichne nožom.
• Varená repa v nesolenej vode. Faktom je, že koreňová plodina má jasnú nasladlú chuť a pridanie soli ju môže pokaziť. Ak je to potrebné, môžete soľ už varené koreňové zeleniny.
• Ďalším dôležitým bodom pri varení repy - voda v panvici by mala úplne zakryť. Ak sa v procese varenia voda začne odparovať, potom ju môžeme bezpečne pridať.

Ako dlho trvá varenie repy?

Zvyčajne proces varenia repy trvá od 40 minút do 1 hodiny (v závislosti na veľkosti zeleniny). Po uplynutí stanoveného času musí byť panvica z červenej repy odstránená z ohňa a umiestnená na 10 minút pod studenú vodu a potom z nej môžete odstrániť šupku, ktorá sa veľmi ľahko odlúpne.

Ak potrebujete variť veľké repy, potom po hodine varenia, nalejte zeleninu so studenou vodou a dať ho späť na oheň po dobu 20 minút. Potom bude potrebné repu opäť ochladiť vodou.

Najkrajšia repa - mladá, pretiahnutá, s tmavočervenou farbou. Okrem toho sa táto repa pripravuje oveľa rýchlejšie. Varená repa by sa mala skladovať v chladničke maximálne dva dni, pretože tretí deň začne šťavu v ústach a stráca svoju chuť a blahodarné vlastnosti.

Voda, v ktorej sa varila repa, alebo, ako sa to tiež nazýva, repná polievka, sa nemôže vylievať, je to vynikajúce laxatívum a diuretikum. Tento vývar má tiež pozitívny vplyv na pečeň, čistenie a všetky škodlivé látky prirodzene.

1. Varíme repu nielen zvyčajným spôsobom - pomocou sporáka a rúry, ale aj mikrovlnnou rúrou. Proces tejto zeleniny na varenie trvá oveľa menej času a konečný výsledok nebude horší ako pri varení repy na peci.
2. Na prípravu repy v mikrovlnnej rúre potrebujete: mikrovlnnú rúru (požadovaný výkon zariadenia je 700-800 wattov), ​​sklo pre mikrovlnné rúry a v skutočnosti aj repu, môžete tiež použiť špeciálne plastové vrecká na varenie.
3. Ak chcete začať, umyte zeleninu pomocou misky špongiou, potom vezmite šálku alebo vidličku stola a dierujte viac dier v repe. Potom dajte repu na misku alebo do vrecka na varenie, nie je potrebné nikde naliať vodu!
4. V mikrovlnnej rúre nastavte časovač na 10 minút pri výkone 800 wattov, ak je výkon vašej mikrovlnnej rúry menší, potom dajte repu do rúry na dlhšiu dobu. Po tejto dobe bude repa pripravená na čistenie a ďalšiu spotrebu!

• Ďalšia repa sa môže variť v pomalom hrnci. Najrýchlejší spôsob, ako použiť tento typ technológie pri varení repy je variť repu pre pár, budete tráviť len 20-30 minút na to.

• Môžete tiež variť túto koreňovú zeleninu pomocou multicooker v režime „Quenching“ alebo v režime „Soup“, ale to sú najdlhšie procesy. Režim s viacerými varičmi, ktorý pri varení trvá menej času: „Naparovanie / parenie“, ale nezabudnite, že by ste nemali variť repu v parnom koši, ale v samotnom variči.
• Pre každý z týchto režimov by sa repa mala dôkladne umyť, ale v žiadnom prípade by sa nemala čistiť a ponoriť do vody. Najdôležitejšie je rezať veľmi veľkú koreňovú zeleninu. Proces varenia môže trvať od 40 do 60 minút v režime „Quenching“ -3 hodín.
• Okrem varenia je možné variť aj repu v pomalom hrnci. Na tento účel zvoľte režim "Pečenie / Pečenie". Čas na to bude trvať od 60 do 80 minút.

Červená repa je veľmi užitočný produkt, okrem toho má svetlú chuť. Varte s radosťou!

Kulinárske tipy ženy v domácnosti na správnu prípravu repy. Napríklad, čo robiť, aby sa zabezpečilo, že repa nestratí svoju farbu pri varení. Niektoré užitočné tipy.

Pred umývaním sa dobre umyjú dvojfarebnou šupkou, nerezú korene a korene, inak strácajú svoje výživové vlastnosti.

Aby si repa zachovala svoju šťavnatosť a mäkkosť, vložila ju do vriacej vody a varila v utesnenej nádobe.

Ak chcete repa dopadla šťavnaté a chutné, uvariť bez peeling kože a nie odrezať korene.

Bastard sa varí a má najlepšiu chuť ako repa je malá, tmavo červená, nie okrúhla, ale podlhovastého tvaru.

Nemali by ste piecť alebo dusiť repu v kovovej miske alebo na plech, ktorý degraduje jeho chuť.

S Vekla bude chutnejšie, ak sa varí v nesolenej vode.

Ocot alebo citrónová šťava, alebo kyslá kvas, alebo kyselina citrónová sa pridáva do vody, aby sa zachovala farba repy počas varenia a dusenia.

V čase varu repy možno znížiť. Varte repu jednu hodinu, potom vyberte z tepla a umiestnite na 10 minút pod prúd studenej vody.

Pri čistení cukrovej repy, nerezať koreň až do konca, inak repa rozjasní, ako všetky šťavy tečie von.

Najlepšie odrody repy majú tmavé šupky a mierne sploštenú koreňovú zeleninu.

S červenou repou pred oparením vriacou vodou, potom nalejte vodu pri izbovej teplote a nechajte napučať. Varte v rovnakej vode, aby strata živín bola minimálna.

Do červenej červenej repy sa varí v neloupanej forme a cukor sa musí čistiť, pretože pokožka mu dáva horkú chuť.

D la šaláty, vinaigrety je lepšie použiť pečené repy.

V aréne, nasekané červené repy na vinaigrette, pred kombináciou s inou zeleninou, by mali byť rozmazané rastlinným olejom, potom vinaigrette bude krajšia.

A s repou vývar, môžete urobiť príjemný osviežujúci nápoj, ak pridáte drvený zázvor, škorica a kyselina citrónová.

Ak chcete zachovať farbu, chrobák je držaný dusený, kým pripravený v malom množstve vody a pridané do budúceho boršč spolu s zemiakmi.

Ak pri varení cukrovej repy položte na panvicu kôrku chleba, absorbuje nepríjemný zápach.

Pretože očné viečko sa čistí rýchlejšie, ak ho ponoríte do studenej vody, odstráňte ho z vriacej vody. Nezabudnite, že repa bude chutiť lepšie, ak pridáte štipku cukru do korenia.

Ak chcete variť repu rýchlejšie, umyte ich, ošúpajte z kože, nakrájajte na kocky, vložte ich do hrnca a prikryte teplou vodou tak, aby iba zavreli repu. Varte pod vekom, občas premiešajte a pomaly pridávajte vodu. V čase, keď je repa pripravená, voda by mala variť takmer úplne. Potom pridajte 1 lyžičku octu na panvicu, aby ste obnovili predchádzajúcu farbu repy a premiešali.

Počas skladovania vyčistenej repy vo vzduchu je v nej zničený vitamín C, ktorý interaguje s atmosférickým kyslíkom.

Odvzdušnenie na varenie repy by malo byť správne zvolené podľa objemu, aby bol menší priestor pre vzduch.

Aby sa znížil kontakt repy s kyslíkom, riad by sa mal pri varení repy uzavrieť.

Tak, že repa nestratila svoje krásne tmavo červenú farbu pri varení, môžete pridať trochu cukru do vody alebo vývaru, vo výške 1/2 lyžičky na 2 litre vody.

Bolo by správne rezať repu, je rez pozdĺž slamky.

Výborný (4) Zlý (0)

Na jednoduchú otázku, koľko variť repu, rôzne recepty reagujú odlišne. Koľko kuchárov, toľko názorov. V skutočnosti je čas varenia určený spôsobom prípravy a je v rozsahu od 10 minút do 3 hodín. Záleží tiež na veku korene a jeho veľkosti.

Umiestnený v studenej vode, je varený až do úplného varenia dosť dlho - 2-3 hodiny. Rovnaký proces trvá len 1 hodinu, ak sa koreňová plodina vloží do vriacej vody.

Môžete si poradiť pol hodiny, na to, že repa musí byť umiestnený vo vriacej vode a varené ďalej v hrnci s vekom odstránené na 15 minút, a potom vypustite vriacej vody a nalejte do veľmi studenej vody po dobu jednej hodiny.

Pri dvojitom kotle alebo pomalom variči by sa mala repa variť 30 - 60 minút.

Najlepší spôsob, ako rýchlo variť repu je variť v mikrovlnnej rúre. Potom sa môžete stretnúť za 10 minút.

Tu sú niektoré recepty, ktoré pomôžu jasne demonštrovať vlastnosti rôznych spôsobov varenia varenej repy.

Mikrovlná varená repa

Takto spracovaná varená repa je veľmi chutná a zachováva si svoje nutričné ​​vlastnosti v najväčšej miere. Preto je nielen v šaláte a vinaigrette, ale aj ako samostatný pokrm. Okrem toho recept na jeho prípravu najlepšie odpovedá na otázku, ako rýchlo variť repu.

Zoznam potrebných komponentov je dosť krátky:

• Koreňové plodiny strednej veľkosti - 3-4 kusy.

Poďme napísať proces varenia tohto pokrmu v etapách:

1. Pred varením repy v mikrovlnnej rúre ju starostlivo umyte.
2. Dáme do plastového sáčku, zaviažeme ho alebo ho zatvoríme špeciálnymi klipmi určenými na použitie v mikrovlnnej rúre.
3. Vyrobíme dieru v balení na odstránenie pary.
4. Dajte na tanier a vložte do rúry. Koľko času variť závisí od výkonu pece. Pri 1000 W sa bude koreňová zelenina variť v 10-16 minútach. Pri 750 wattoch to bude trvať dlhšie - 12-18 minút.
5. Vyberieme korene a necháme niekoľko minút v balení, aby sa dostali lepšie.
6. Nahradiť prúd studenej vody, vyčistiť pokožku.

Ďalší spôsob, ako variť repu v mikrovlnnej rúre, je použitie misky pokrytej vekom mikrovlnnej rúry namiesto balenia. V tomto prípade by mal byť koreň prepichnutý ihlou alebo pletacími ihlami na niekoľkých miestach.

Ale tieto recepty, ako variť repu v mikrovlnnej rúre, nie sú vyčerpané. Zoberme si jeden z nich.

Repa, varená na vode v rúre-mikrovlnná rúra

Táto metóda sa zvyčajne používa, keď chcete variť väčšiu koreňovú zeleninu. Zoznam zložiek potrebných pre toto jedlo

Poradie činností je nasledovné: t

1. Berieme repu, opatrne, aplikujeme tuhé kefy, umyjeme. A repa musí vybrať červenú, s tenkou kožou. Príliš veľa je lepšie narezať na niekoľko kusov.
2. Koreňovú zeleninu dajte do sklenenej misky s vekom, určenú špeciálne pre mikrovlnné rúry, a doplňte vodou.
3. Zapnite rúru na 10 minút. na plný výkon, potom otočte koreň na druhú stranu. Teraz by sa mal variť v rovnakom čase až do úplnej pripravenosti. Ak chcete zistiť stupeň pripravenosti, červená repa musí prepichnúť vidličkou. Ak zástrčka preniká do tela bez veľkého úsilia, potom je pripravená.
4. Nádoba s koreňovou plodinou by sa nemala odstraňovať z komory pece bezprostredne po jej vypnutí, musíte počkať. Koľko času musíte čakať závisí od veľkosti repy a od energie spotrebovanej v rúre. Potom vyberte korene, ponorte do studenej vody len niekoľko minút a uvoľnite z kôry.

Hosteska, ktorá čelí potrebe rýchlo pripraviť šalát, vinaigrette alebo iné jedlá, môže plne oceniť tieto recepty.

Repa varená v dvojitom kotle

V dvojitom kotle nie je zelenina varená tak rýchlo ako v predchádzajúcom prípade, ale to je kompenzované skutočnosťou, že parené jedlá sú pozoruhodné svojou jemnou chuťou. Okrem toho tento spôsob varenia prispieva k maximálnemu uchovávaniu vitamínov v hotovom produkte. O tomto nezabudnite vždy pripomenúť všetky recepty venované vareniu pre pár.

Na varenie koreňovej zeleniny v dvojitom kotle potrebujeme:

Na prípravu tohto pokrmu postupujte takto:

1. Umyte koreňové plodiny čo najúplnejšie pod silným prúdom vody, v prípade potreby pomocou kefy. Odrežte horné špičky.
2. Teraz sa musíte rozhodnúť, či sa korene vyčistia pred ich umiestnením do dvojitého kotla. Odpoveď na otázku bude mať na základe toho, koľko času očakávate, že budú variť. V celozrnnej koreňovej zelenine sú vitamíny lepšie konzervované, ale potom ošúpaná a nakrájaná zelenina nie sú tak dlho varené.
3. Naplňte dolnú komoru dvojitého kotla vodou, asi tri štvrtiny jej objemu, a pridajte ju do varu, pridajte soľ s citrónovou šťavou.
4. Korene rozprestierame na mriežke alebo perforovanom plechu, umiestnime na spodnú úroveň v dvojitom kotle a zatvoríme. Zapnite elektrický parník alebo si zapnite bežný oheň.
5. Keď sú korene mäkké, parný hrniec môže byť vypnutý.

Koľko minút strávime variť červenú repu v dvojitom kotle, závisí od veľkosti koreňovej plodiny, ktorá sa bude variť. Malé - môžete variť pol hodiny, veľké veľkosti - musíte variť až 45 minút. Uvoľnené z kôry a nasekané koreňové plodiny varené pomerne rýchlo a dosahuje plnú pripravenosť za štvrť hodiny.

Zelenina na vinaigrette varená v pomalom hrnci

Odpoveď na otázku je veľmi jednoduchá. Umytá zelenina sa umiestni do misy s viacerými šaržami a na vrchole sa naplní vodou. Ako dlho trvá varenie, závisí od režimu. Ak je zvolený režim „Parný“, zelenina sa varí 30 minút. Ak je režim v multicooker nastavený na pozície „Polievka“ a „Pečenie“, bude trvať od 45 minút do jednej hodiny.

Ak budeme variť vinaigrette v pomalom hrnci, budeme potrebovať:

• Dve mrkvy;
• Päť zemiakov;
• Polovica cibule;
• Fazuľa - 250 g;
• Pol šálky slnečnicového oleja;
• Soľ a korenie - podľa vlastného uváženia.

Postup činností varenia bude vyzerať takto:

1. Pred varením repy v pomalom hrnci, umyte ju kefou. To isté robíme so zemiakmi. Nakrájajte mrkvu na polovicu.
2. Koreňovú zeleninu položte do nádrže s viacvrstvami a naplňte ju vodou. Z vyššie uvedeného uvádzame kapacitu dvojitého kotla so zemiakmi a mrkvou.
3. Na pomalý varič nainštalujeme režim „Steamed“ a zeleninu varíme 30 minút, podľa potreby pridávame vodu. Ak sa za pol hodiny ukáže, že zelenina nedosiahla stav, proces varenia zeleniny v pomalom hrnci by mal byť predĺžený o ďalších 30 minút.
4. Po tom, vyberte zeleninu, šúpeme zemiaky a repu a nakrájame ich jemne.

Pripravená zelenina, miešanie s oddelene varené v pomalom hrnci fazuľa, môžete naplniť šalát. Tiež budú užitočné na varenie, napríklad zemiakový šalát.

Všimnite si, že z rôznych variantov korenia na varenie, varenie v pomalom hrnci poskytuje najväčší komfort.

Repa varená v panvici

Početné recepty, ako variť repu, variť na klasickú metódu, ktorá spočíva v tom, že umytá koreňová zelenina varí asi hodinu vo vriacej vode. Existujú však recepty, ktoré menia túto prax.

Relatívne rýchlo sa môže koreňová zelenina variť v jednoduchom hrnci. Na prípravu tohto pokrmu budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Repa - 4 kusy;
• Voda - 1,5 litra.

Poradie činností pri varení tohto pokrmu je nasledovné:

1. Moje korene ich nevyrezávajú.
2. Dajte hrniec s vodou na oheň.
3. Keď sa voda varí, dajte do nej koreňovú zeleninu a potom ju varte štvrtinu hodiny. Ak sa vrátite k otázke, ako variť repu, potom by ste tiež mali konkrétne spomenúť, že vývar nie je potrebný na soľ, pretože soľná kôra robí hrubší počas procesu varenia a chuť zeleniny sa zhoršuje.
4. Vyberieme zeleninu a dáme ju pod silným prúdom studenej vody na 5 minút. Vďaka prudkému rozdielu teplôt dosahuje plnú pripravenosť.

Niektoré recepty odporúčajú namiesto toho variť repu v mrazničke po dobu 20 minút. Ukazuje sa, že nie je tak rýchly, ale chuť je zlepšená. Vinaigrette nerobia to, rovnako ako pre šalát, to nie je príliš vhodné. Ale pre boršč bude to správne.

Video recept: Koľko času na varenie repy

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako variť repu, ale mnohí, keď sa s touto zeleninou stretávajú prvýkrát, pociťujú určité ťažkosti. Je to pre nich, že tento jednoduchý pokyn bol napísaný, ako správne robiť repu, aby zostala chutná, zdravá a nestratila svoju farbu.

Chutná a kvalitná repa má tenkú šupku rovnomerne tmavej farby bez nazelenalých impregnácií a viditeľných poškodení. Ak, šúpanie kože, uvidíte tmavočervenú alebo hnedú dužinu, potom je zelenina dosť sladká a môžete ju použiť na výrobu šalátu. Bledo vyzerajúca repa je príliš veľká, s najväčšou pravdepodobnosťou krmivo, a jej chuť je nevýrazná a jej použitie je minimálne.

Ako variť repu - základné pravidlá

1. Repu dôkladne umyte pod tečúcou vodou s použitím silnej kefy, ak je silne znečistená. Ak chcete odstrániť zeleninu z kože alebo orezať chvosty v každom prípade nemožné.

2. Zeleninu položte na smaltovanú panvicu, naplňte ju vodou hore a priveďte do varu nad vysokou teplotou.

3. Zmáčajte citrónovú šťavu vo vriacej vode, prikryte panvicu vekom a varte repu na strednom ohni, až kým nebude mäkká, to znamená, v závislosti od veľkosti zeleniny, od 1,5 do 2 hodín. Ochota kontrolovať vidličkou alebo špáradlom - ak sa dužina zeleniny prepichne bez ťažkostí, potom je pripravená. Mimochodom, citrónovú šťavu možno nahradiť malým množstvom octu, vďaka kyseline týchto zložiek, repy nestratí ich nasýtené farby počas dlhého varenia.

Môžete variť repu a oveľa rýchlejšie (od 40 do 60 minút), ale potom musíte položiť nie je v chlade, ale vo vriacej vode.

4. Hotovú repu nalejte 15 minút ľadovou vodou - takto sa bude omnoho ľahšie čistiť.

Alternatíva k vareniu - pečenie

Nie každý vie, že na to, aby repa po tepelnom spracovaní zachovala maximum svojich prospešných vlastností, je lepšie variť ju, ale piecť ju. To je možné vykonať v mikrovlnnej rúre aj v rúre. Pri použití rúry by mala byť umytá a sušená zelenina zabalená do 2 vrstiev fólie a položená v tepelne odolnej forme, ktorej spodok je pokrytý hrubou soľou (hrubá vrstva prsta). Pečieme pri 200 ° C približne 1 hodinu. Pri pečení v mikrovlnnej rúre je potrebné repu zabaliť len do plastového vrecka odolného voči teplu a do 25 minút pri maximálnom výkone pece.

Je potrebné skladovať hotovú repu v tesne uzavretej nádobe a nie dlhšie ako 2 dni, potom jednoducho stráca svoje prospešné a chuťové vlastnosti.
Samozrejme, najobľúbenejšie jedlo z červenej repy

Červená repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - ako je boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu, a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.

Ako si vybrať repu na varenie

Aby ste získali chutné a zdravé jedlo z repy, musíte si vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť strednej veľkosti, hustá, s tenkou kožou tmavočervenej farby, bez stôp po poškodení a hnilobe.

Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec červená repa, ale krmivo.

V zásade sa môžu jesť aj potravinové odrody, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív používaných na pestovanie rastlín je trochu alarmujúce. Je potrebné pripomenúť, že zloženie hnojív pre potravinárske a krmivové plodiny je odlišné, takže je lepšie, aby ste to neriskovali.

Najlepšie je odroda bordeaux - malé sploštené korene svetlej vínovej farby s tenkou kožou.

Ak máte možnosť kúpiť repu s topmi, je to jednoducho skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, okrem toho sú vrcholy samy o sebe veľmi užitočné a z neho si môžete variť veľmi chutné pokrmy.

Ako variť repu

Táto otázka zaujíma nielen amatérov vo varení - koniec koncov, musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutné.

1 spôsobom

Tento recept bude trvať veľa času, ale to vám umožní uložiť všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na repu.

Koreňová plodina je úplne naliata studenou vodou a položená na sporák, čím sa vystaví maximálna teplota. Po varení sa teplota zníži a repa sa varí v miernom ohni počas ďalších 2 - 3 hodín v závislosti od veľkosti.

2 spôsobom

Proces varenia sa môže znížiť na jednu hodinu naliatím vriacej vody na repu. Aby bola teplota vody ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.

3 spôsobom

Túto metódu používajú profesionálni kuchári. Repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridávaným do vody po dobu asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa vyberie zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Široký teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediný negatívny - s takýmto spracovaním, je vitamín C úplne zničený.

4 cesty

Táto metóda sa nedá nazvať rýchlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Repa sa zabalí do papiera na pečenie a umiestni sa do mikrovlnnej rúry na 25 - 30 minút.

Zeleninu môžete zabaliť do fólie a piecť v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.

Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina používa na výrobu šalátov v budúcnosti.