Diétne omáčky

Paradajková omáčka

Paradajkový pretlak (nesolený) zriedený zeleninovým vývarom alebo vodou, varíme 5-10 minút, pridáme soľ, cukor, dochutíme maslom. Na 100 g omáčky: 25 g paradajkového pretlaku, 10 g masla, 2 g granulovaného cukru a 70 g zeleninového vývaru.

Mliečna omáčka

Rozprestrite maslovú múku zriedenú horúcim mliekom, zriedeným vývarom alebo vodou, varte 10-15 minút s nízkou teplotou varu. Potom pridajte cukor, soľ, prefiltrujte. Omáčka sa používa na zavlažovanie jedál.

Na 100 g omáčky: 75 g mlieka, 5 g masla, 5 g pšeničnej múky, 25 g mäsa alebo vodný vývar, 1 g cukru.

Zakysaná smotanová omáčka

Najprv vytvorte bielu omáčku. Preosiata múka sa zahrieva, mieša sa drevenou lyžicou a nedovolí odfarbenie, potom sa rozomelie na masle a zriedi sa vývarom alebo zeleninovým bujónom, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Potom omáčku varíme 25-30 minút, prefiltrujeme.

V horúcej bielej omáčke vložte kyslú smotanu, predtým privedenú do varu, pridajte soľ, varte 3-5 minút a prefiltrujte.

Na 100 g omáčky: 5 g pšeničnej múky, 5 g masla, 50 g kyslej smotany, 50 g vývaru z mäsa alebo zeleninového vývaru, 1 g soli.

Ovocie a bobulová omáčka

Rozomlieť džem z čiernych ríbezlí alebo džem, pridajte hroznovú šťavu, citrónovú a pomarančovú šťavu, pretierajte cez sito. Citrónová a pomarančová kôra narezaná na tenké prúžky, oparená, namáčaním 1 min vo vriacej vode. Tiež opariť jemne nasekanú cibuľu. Zest a cibuľa chladné a premiešajte s omáčkou. Podávajte omáčku do hry.

Pre 2 polievkové lyžice džemu alebo džemu - 1/2 lyžice citrónovej a pomarančovej kôry, 1/2 malej cibule a 1 polievková lyžica hroznovej šťavy.

Červená omáčka (pre sekané kotlety, rolka)

Polievkovú lyžicu múky opečieme rovnakým množstvom masla, až kým nebude svetlo hnedá, potom premiešame s paradajkami a rozriedime 2 šálky vývaru. Pridajte mierne opečené nasekané korene a cibuľu a varte na miernom ohni 20-30 minút. Po varení môžete pridať soľ, 1-2 lyžice hroznového alebo jablčného džúsu, pretlačiť omáčku cez sito a naplniť kúskom masla.

1 polievková lyžica múky - 1 mrkva, 1 petržlen, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica kaše paradajok a 1,5 lyžice masla.

Biela až rybia omáčka

Jednu lyžicu múky opečieme v panvici s rovnakým množstvom masla; Za miešania rozrieďte 2 poháre rybieho bujónu a varte 7-10 minút. Potom soľ omáčka, vyberte z tepla, pridajte citrónovú šťavu alebo zriedenú kyselinu citrónovú (1 lyžica), kus masla, mix a kmeň.

Na základe tejto omáčky si môžete pripraviť ďalšie omáčky pridaním nasledujúcich produktov podľa vlastného výberu pred podávaním: vaječný žĺtok zmiešaný s 2-3 lyžicami kyslej smotany; 2 lyžice nasekanej zelenej cibule; 2 lyžice nakrájaného kôpru alebo petržlenu; 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky; 2 lyžice nastrúhaného syra.

Kyslá paradajková omáčka

Cibuľovú hlavu nakrájajte na kastról s 1 polievkovou lyžicou oleja a rovnakým množstvom múky, pridajte 2 polievkové lyžice paradajkovej omáčky, zamiešajte, rozriedte 2 šálky rybieho vývaru, soľ a varte 8-10 minút pri nízkom teple. Potom vyberte z tepla, pridajte 2-3 lyžice kyslej smotany a dôkladne premiešajte. Omáčka je určená pre rybie pokrmy.

Diéta kyslá smotanová omáčka recept

Podávané omáčky na mäso, hydinu, ryby, ako aj rôzne cereálne kastrólky a palacinky.

Mlieko a kyslá smotanová omáčka sú vhodné na jedlá šetriace a terapeutické diéty, ako aj na výživu detí.

Recept na mliečnu tekutú omáčku:Budete potrebovať:

100 ml mlieka;
5 gramov pšeničnej múky;
5 gramov masla.

1. Suchá múka na panvici.

2. Ďalej je potrebné ju rozomlieť maslom.
3. Výslednú hmotu zrieďte v malom množstve horúceho mlieka.
4. Pridajte zvyšok mlieka. Varíme a namáhame.

Recept na stredne hustú mliečnu omáčku:Budete potrebovať:

100 ml mlieka;
10 gramov pšeničnej múky;
10 g masla.

Varte aj tekutú mliečnu omáčku.

Recept na mliečnu omáčku na zemiakovom škrobe:Budete potrebovať:

100 ml mlieka;
5 g zemiakového škrobu.

1. Zemiakový škrob rozpustite v studenom mlieku.

2. Za stáleho miešania ho pridávajte postupne do vriaceho mlieka.
3. Dajte omáčku na požadovanú konzistenciu.

Recept na kyslú smotanovú omáčku:Budete potrebovať:

50 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
10 gramov pšeničnej múky.

1. Múka mierne osušte na panvici.

2. Zmiešajte sušenú múku so zakysanou smotanou, pridajte zvyšnú vriacu kyslú smotanu.
3. Priveďte všetko do varu a dôkladne premiešajte.

Dúfam, že nie som ešte unavený z mojich diétnych jedál...

Aj naďalej publikovať cyklus diétne recepty, možno sa im uľahčí život pre niekoho.

Diéta číslo 5 - je proteínová strava, v ktorej sa zvyšuje percento bielkovín, znižuje sa obsah sacharidov a minimálne množstvo tuku. Ako je známe, najväčšie množstvo proteínov je obsiahnuté vo výrobkoch živočíšneho pôvodu: v mäse, hydine a rybách. V strave, a najmä pri pankreatitíde, by sa mäso malo variť alebo pariť, trieť alebo mleté ​​(vo forme karbonátky, zemiakovej kaše, hovädzieho stroganoff, knedle, suflé). Pre Diéta 5p sa odporúča chudé mäso - hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik. Mäso bez tuku, filmov a šliach. Kuracie mäso bez kože, tuk. Nezahŕňa tučné mäso ako jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, zveriny, pečeň, mozgy, obličky, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, údeniny, konzervy.

Rozhodol som sa nechať sa hýčkať kúskami mäsa, nie trením a sekaným... tak som premýšľal o hovore stroganoff. Ale najprv musíme variť mäso! Vzal som kus hovädzej drviny 400 gramov - ktorá bola v chladničke, mrkve a kúsku zeleru. Mäso celý kus je spustený do panvice a nalejte studenú vodu na najvyššiu úroveň mäsa. Panvicu zatvorte vekom.

Prinášame do varu a odstránime spodinu a ešte lepšie vyprázdníme vývar a nalejeme mäso s novým podielom vody. Varte pod vekom zatvorené po dobu 1-1,5 hodiny. Pridajte lúpané a nasekané mrkvy, koreň petržlenu a zelerový koreň, soľ podľa chuti. Varte ďalších 30 minút. Mäso je pripravené a môže byť podávané na stole s omáčkou, ktorá zodpovedá diéte, s kašou alebo s zeleninovým pyré, ako je zemiak.

Ale chceli sme hovädzie stroganoff!

Varené mäso (viď vyššie uvedený recept) nakrájame na 3 - 4 cm dlhé kocky, mäso dáme do hrnca, pridáme do neho varenú mrkvu, ktorú sme tiež rozrezali na kocky.

Naplňte mäso a mrkvu kyslou smotanovou omáčkou. Miešajte a varte 15 minút pri nízkej teplote varu.

Hovädzie stroganoff z vareného mäsa podávané s prílohou - varená zelenina, varené zemiaky, zemiaková kaša alebo mrkva, cestoviny.

Podával som s rotínovou pastou a hruškovým šalátom.

Ako urobiť kyslú smotanovú omáčku.

V zásade, omáčka je založená na recepte na výrobu bešamelovej omáčky, namiesto mlieka používame kyslú smotanu.

Takže roztopte kúsok masla asi 30-40 gramov,

pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice múky a dôkladne premiešame, jemne opečieme múku.

Postupne nalejte do vývaru, ja som použil ten, v ktorom bolo mäso varené so zeleninou - nestrácajte dobré!

Nalejte do vývaru, bič s metla tak, že nie sú žiadne hrudky. Chcem sa pochváliť korollou - manželom, ktorý sa objavil v BergHOFF, musel som si ho kúpiť, ale vôbec som to neľutoval!

Mieša sa veľmi dobre a nepoškriabe povlak panvice, pretože Špička je vyrobená zo silikónu. Princíp je ako yule - stačí kliknúť na rukoväť hore a dole.

Pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany a neustále sa mieša

priviesť do varu. Osolíme.

Takto rýchlo a jednoducho varíme klasickú smotanovú omáčku.

No, bonus - šalát recept, ktorý sa mi zdal nezvyčajné a vhodné s hovädzieho stroganoff.

Potrebujeme repu pečené v rúre, hruška - mám konferenčné odrody (milujem ich pre sladkú chuť) a sušené marhule - mám uzbeckú, zvyčajne kupujem „loď“, ale pretože nebolo to, vzalo to - ukázalo sa, že je klonne sladká!

Nakrájame repu, hrušky a sušené marhule v tenkých kockách,

mix a vyplňte Art. s lyžičkou slnečnicového alebo olivového oleja - mám ukrajinskú chuť a vôňu slnečnicových semien.

Vzhľadom k tomu, že som nepočítal s klonne sladkou chuťou sušených marhúľ, musel som vyvážiť šalát s tvrdým syrom - mám 17% tuku.

Syr sa tiež nakrája na kocky a pridá sa do šalátu.

Prvá a druhá verzia šalátu! ALE! Šalát je lepšie jesť s pretrvávajúcou remisiou.

Bon appetit! Dobré zdravie pre všetkých!

Predchádzajúce pokrmy z cyklu receptov na diétu:

Diéta číslo 5 - Rybie knedle so zeleninovým gulášom

Diéta číslo 5 - zeleninová polievka

Diéta číslo 5 - Galantine slávnostné

Diéta číslo 5 - Polievka zeleru a mrkvy

Diéta číslo 5 - Behamel omáčka a souffle dusená tvaroh

Diéta číslo 5 - Kuracie Soufflé

Diéta číslo 5 - tekvica krémová polievka

Diéta číslo 5 - Parné kotletky s ovsenými vločkami

Užitočné alternatívy k známym omáčkam.

Strúhame strúčik cesnaku, pridáme nasekané byliny (kôpor, petržlen) a nalejeme 1% kefíru. Pridajte soľ podľa chuti.

Vezmite mäkký nízkotučný tvaroh, paradajkový pretlak a niekoľko klinčekov cesnaku. Zmiešame balenie mäkkého nulového tvarohu s paradajkovým pretlakom (3-5 čajových lyžičiek), pridáme na chuť čerstvým cesnakom (5-7 klinčekov), dobre premiešame.

zloženie:

  • 2 kusy zrelé paradajky
  • 1 zub cesnak
  • soľ (štipka).

Príprava: po minútach vylejte vriacu vodu na paradajky, ľahko odlúpnite. Nakrájajte každé paradajky na 4 časti a vložte do mixéra, stláčajte cesnak, soľ, posúvajte celú hmotu.

Tento recept vyžaduje nízkotučné, nízkotučné jogurty alebo jogurty, lístky mäty a korenia, aby vyhovovali vášmu vkusu. Mäta pieporná musí byť nasekaná a zmiešaná so všetkými prísadami.

zloženie:

  • 100 g prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku
  • 3 kusy nakladačky
  • pár vetvičiek kôpru
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžička. ocot
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie
  • soľ podľa chuti
    Uhorky nakrájame, jemne nasekáme kôpor, premiešame všetky prísady a necháme stáť v chladničke asi 1 hodinu.

zloženie:

  • 200 g mäkkej tvarohy 0%
  • 1 čerstvá uhorka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • soľ.
    Uhorku upečte, cesnak nakrájajte na cesnak, všetko premiešajte s tvarohom a soľou.

Vezmite niekoľko vetvičiek petržlenu, 4 polievkové lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu, mletého bieleho korenia podľa chuti a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy podľa chuti. Všetko premiešajte v mixéri do hladka.

Ak chcete urobiť zdravú majonézu, budete potrebovať 50 g nízkotučné mäkký tvaroh (alebo jogurt) a jedno tvrdo varené vajcia a dať ju s vidličkou. Tieto dve zložky dobre premiešajte a pridajte korenie podľa chuti.

Vezmite 1 liter nízkotučného jogurtu. Nechajte ju v mrazničke jednu noc, aby bola úplne studená. Potom položte na cedník, zakrytý gázou v 4 vrstvách a nechajte úplne odtiecť. Kyslá smotana je pripravená!

Niekoľko tipov: nestláčajte kyslú smotanu a neuchovávajte ju príliš dlho, zhorší sa a stane sa horkou. Vezmite čo najviac čerstvého kefíru!

zloženie:

  • huby 400 g,
  • 1 cibuľa,
  • jogurt 100 ml,
  • soľ, korenie.

Príprava: nakrájajte huby a cibuľu, soľ, korenie a dusíme pod vekom až do varenia.
Všetko sa hodí do misy a všetko sa zmieša s ponorným mixérom, pridajte korenie podľa chuti. Potom pridajte jogurt a dobre premiešajte.

Jemne nakrájajte 1 veľkú šúpanú cibuľu, odošlite na panvicu. Nalejte 125 ml zeleninového vývaru a zohrievajte 2 minúty na strednom ohni. V hlbokej miske premiešajte 1 vaječný žĺtok, 50 g nízkotučného tvarohu, 1 lyžičku horčice, 1 lyžicu bieleho vínneho octu, soľ a korenie. Za stáleho miešania sa na zmes pomaly naleje chladený vývar.
Cibuľová omáčka sa odporúča podávať chladené.

Na prípravu 2 porcií omáčky musíte nakrájať 4 vetvičky zelenej cibule, 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate, 2 šalotky a 2 klinčeky cesnaku.
V 100 ml vody rozpustite 2 lyžičky kukuričného škrobu a zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami nízkotučného tvarohu. Vo výslednej hmote pridajte šalotku a cesnak, soľ a korenie. Zahrievajte na nízkom ohni asi 2 minúty a pred podávaním ochutnajte čerstvé bylinky a 1/3 lyžičky estragónu.

Ak chcete pripraviť omáčku, musíte stlačiť šťavu z ½ citrónu a zmiešať so 100 g nízkotučného jogurtu. Rez 1 banda zelenej cibule a pridajte do jogurtu. Dochutíme soľou a korením.

Na prípravu bielej omáčky uvaríme 250 ml kuracieho vývaru, pričom nezabudnite odstrániť penu. Potom ochladiť vývar a zmiešať s 2 lyžicami odstredeného mlieka. Vo výslednej zmesi rozpustite 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Zároveň sa neustále mieša s drevenou špachtľou. Potom vyberte z tepla, sezóna sa špetkou muškátového orieška, soľ a korenie.

Na prípravu omáčky budete potrebovať 1 tvrdý vaječný žĺtok, 100 gramov netučeného jogurtu, ½ cibule a 1 lyžičku karí. Odlúpnite žiarovku, nakrájajte a premiešajte s kašou vaječného žĺtka. Pridajte karí a jogurt. Nalejte jogurt pomaly a neustále.

Ďalšia zaujímavá téma:

  • Ako mať kebab a nepoškodiť obrázok >>
  • Eric Schlosser, Fast Food Nation >>
  • Ako nahradiť majonézu >>

Diéta omáčky - bohatstvo chuti bez poškodenia obrázku! Recepty diétne omáčky z jogurtu, kyslej smotany, paradajok a inej zeleniny

Akékoľvek diétne jedlá budú chutnejšie, ak sa podávajú v správnej omáčke. Dobrý dressing doplní nudný šalát, varené prsia alebo upečené ryby. S ním bude diétne jedlo iskru s novými chuťou, a nudná strava bude oveľa zábavnejšie. Vaša pozornosť výber nízkokalorických omáčok pre všetky príležitosti. Je možné rásť tenšie viac chutné!

Diétne omáčky - všeobecné princípy varenia

Srdcom každej omáčky je tekutý alebo viskózny produkt. Zvyčajne to sú jogurty, zeleninové pyré a džúsy, bujóny, kyslá smotana, mäkký tvaroh. Nezabudnite, že pre diétne recepty je lepšie používať prísady s minimálnym obsahom tuku. Olej môže byť pridaný k omáčke alebo použitý v procese varenia, ale to by nemalo byť veľa. Je lepšie vziať olivový olej alebo kokos, majú príjemné chute, čerstvé sú veľmi užitočné a sú ľahko stráviteľné.

Čo sa pridáva do omáčok:

• čerstvá, opečená alebo varená zelenina;

• chren, horčica, adjika;

Na dopĺňanie by ste nemali používať veľa soli, pretože zabraňuje strate hmotnosti. Múka a škrob sú potraviny s vysokým obsahom kalórií, ale nie je potrebné venovať im pozornosť. Pre omáčky sa používa malé množstvo, ale môže byť skvelé zmeniť textúru. Ak je cukor uvedený v recepte, ktorý sa vám páči, môžete ho vylúčiť alebo ho nahradiť medom. Dávajte si pozor na sójovú omáčku, zakúpenú horčicu a iné priemyselné prísady. Často majú veľa cukru, zahusťovadiel, konzervačných látok, ktoré poškodia iba obrázok.

Diétna omáčka "Falošná majonéza"

Variant veľmi jednoduchej diétnej omáčky, ktorá chutí ako majonéza. Vhodné pre hydinu, ryby, šaláty, mäso a naozaj je univerzálne. Môžete pridať cesnak podľa chuti.

prísady

• 200 gramov prírodného jogurtu;

• 1 lyžička. citrónová šťava.

príprava

1. Vare vajcia, odstrániť žĺtok, nepotrebujeme bielkoviny. Brúste žĺtok až do hladka, soľ a korenie, pridajte horčicu s citrónovou šťavou.

2. Pokračujte v miešaní, postupne zavádzajte prírodný jogurt. Vyberieme hrubý výrobok tak, aby sa omáčka neukázala ako tekutá, netečie z misky.

3. Voliteľne, stláčať strúčik cesnaku, hodiť malý kôpor, to všetko závisí na tom, ktoré jedlo bude podávané omáčkou.

4. Použite omáčku okamžite, nemusí trvať na tom. Ak sa čerstvá zelenina a zelenina nepridali, potom v chladničke bude perfektne stáť dva dni za predpokladu, že sa použije čerstvý jogurt.

Diétna paradajková omáčka

Recept na veľmi jemnú a diétnu paradajkovú omáčku, ktorá bude skvelou alternatívou k zakúpenému kečupu s nezrozumiteľným zložením, zahusťovadlom a škrobom.

prísady

• lyžica olivového oleja;

• tri klinčeky cesnaku;

• 1 lyžička. mletá paprika;

• 0,3 lyžičky. červená paprika;

• 0,5 lyžičky. jadrá koriandru;

• päť čierneho korenia.

príprava

1. Varte v hrnci trochu vody, dostatok litrov. Hádzať paradajky s narezaným brúsnym papierom, vydržať niekoľko sekúnd, chytiť s drážkou lyžice a predstierať, že misa so studenou vodou. Odstráňte kožu.

2. Nakrájajte paradajky na plátky, vyhoďte ich do šálky, rozdrvte mixér. Môžete točiť paradajky. Ak chcete získať veľmi jemnú omáčku, môžete si vziať semená použiť iba čistú dužinu paradajok.

3. Nalejte olej do hrnca, nasekané strúčiky cesnaku, niekoľko sekúnd vyprážajte.

4. Pridajte paradajky, varte omáčku po varení asi päť minút, pridajte soľ, hodiť jeden klinček.

5. Pridajte papriku, drvené korenie. Pre ostrosť dáme červené mleté ​​korenie. Jeho množstvo je nastaviteľné podľa vašej chuti. Dajte omáčke ďalší var na chvíľu, vyberte z tepla.

6. Po ochladení sa odporúča odstrániť klinček, omáčka je krásne uložená v chladničke na niekoľko dní. Voliteľne môžete pridať trochu octu pre väčšiu spoľahlivosť.

Diétna omáčka zo kyslej smotany, cesnaku a tvarohu

Možnosť kyslej smotany diétny tvaroh. Použite výrobok s minimálnym obsahom tuku, zvyčajne je to 10%. Chuť a hrúbku je možné ľahko upraviť pomocou tvarohu.

prísady

• 70 g tvarohu s nízkym obsahom tuku;

• soľ, korenie, kôpor.

príprava

1. Tvaroh je dobré miesiť alebo trieť. Môžete zaspať v mixéri a nakrájať ihneď cesnakom. Alebo sekanie zubov oddelene, kombinujte s tvarohom upraveným na homogenitu.

2. Zmiešajte kyslú smotanu s tvarohom a cesnakom, korením a soľou. Opatrne rozomlieť hmotu alebo rýchlo poraziť mixér. V tomto prípade je omáčka jednotná, ľahká, jemná.

3. Nakrájame niekoľko vetvičiek kôpru, pridáme k omáčke. Používame ho ako šalátový dresing, podávaný s mäsom, hydinou alebo pečenou zeleninou.

Diétna omáčka Tsatsiki (tzatziki)

Variant gréckej diétnej omáčky na jogurte. Pripravuje sa z čerstvých uhoriek. Napriek nízkemu kalorickému obsahu sa ukázalo, že je príjemné, bohaté, doplní akékoľvek jedlo z kurčiat, rýb, zeleniny alebo obilnín.

prísady

• dva klinčeky cesnaku;

• 10 ml olivového oleja;

• soľ, zelenina, korenie.

príprava

1. My trieť uhorky. Ak je koža hrubá alebo vnútri veľkých semien, potom sa zbavíme všetkého prebytku. Strúhanú zeleninu posypeme soľou, premiešame, necháme pätnásť minút.

2. Kým môžete nakrájať pár klinčekov cesnaku, kombinovať s olivovým olejom, potom korením, všetko zrieďte gréckym hustým jogurtom. Ak sa olej nevejde do kalorazhu, môžete ho znížiť, ale je žiaduce ho pridať na ľahkú chuť.

3. Vráťme sa k uhorkám. Už vydali veľa šťavy, ktorá musí byť vytlačená s prebytkom soli. Môžete to jednoducho urobiť ručne.

4. My posunieme uhorky na základ jogurtu, premiešame a omáčka je pripravená! Nechajte ho stáť asi štvrtinu hodiny, aby ste odhalili chuť zložiek.

Khrenovina - populárna diétna omáčka

Khrenovina, hrenovuha, horloder je stará ruská omáčka s úžasnou chuťou a vôňou. Je to veľmi jednoduché pripraviť, je krásne uložené niekoľko mesiacov a má veľmi malý kalorický obsah, ideálny pre diétu.

prísady

• 1,5 kg paradajok;

• 40-50 g koreňa chrenu;

• soľ, trochu oleja.

príprava

1. Najťažší moment pri príprave chrenu - sekanie chrenu. Korene skôr tvrdé a výdatné, spôsobujú slzenie. Musia byť starostlivo vyčistené, narezané na kúsky, skrútené cez mlynček na mäso alebo na sekanie. Na mlynček na mäso môžete pripevniť vrecko tak, aby do neho triesky padali a nedráždili oči.

2. Odlúpnite cesnak. Malo by to byť aj veľa, pretože zelenina je dobrým konzervačným prostriedkom. My brúsime. Môžete preskočiť chren cez mlynček na mäso.

3. Nakrájajte paradajky na kúsky, odstráňte tesnenie v mieste pripojenia vetvičkou, sekanou. Koža v klasickej hovno nemusí byť odstránená.

4. Vložte celkovú hmotnosť polievkovej lyžice soli. Mieša sa až do rozpustenia.

5. Dajte omáčku do pohárov alebo fliaš. Naneste tenkú vrstvu oleja na vrch, aby sa zabránilo vzniku plesní. Zatvorte, nechajte v chladničke. Je žiaduce trvať na kurva deň.

Diétna omáčka omáčka

Recept na jednoduchú paradajkovú omáčku, ktorá je nádherne kombinovaná s obilia, strukovín alebo príloh z varenej zeleniny.

prísady

• 500 ml paradajkovej šťavy;

príprava

1. Nalejte trochu oleja na panvicu, pridajte cibuľu, nakrájajte na malé kocky, trením mrkva za minútu, varte na malom ohni, až kým nie je mäkká.

2. Pridajte múku, rýchlo premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám, jednu minútu zahrejte. Keďže sa používa málo oleja, múka sa nebude vyprážať.

3. Pridajte paradajkovú šťavu, priveďte do varu, neustále miešajte. Hmota začne zhrubnúť.

4. Po varení omáčku zahrejte na niekoľko minút, pridajte soľ a korenie.

5. Na samom konci hodíme drvený cesnak, akékoľvek korenie na zlepšenie chuti, sezónu s greeny, vavrín.

Diétna cibuľová omáčka vo vývare

Ak chcete túto omáčku, budete potrebovať nejaké kurča, mäso, huby alebo zeleninový vývar. Pamätajte, že by nemal byť tučný.

prísady

• dva klinčeky cesnaku;

príprava

1. Cibuľu očistíme, rozotrieme na mierne namazanú panvicu, minútu zapálime malý oheň. Pridajte vývar, duste pod vekom, až kým nebude mäkké.

2. Vyberte cibuľu z vývaru z tepla, mierne vychladnite, potom zmiešajte s mixérom alebo pretrite cez sito. Mal by vytvoriť jemné cibuľové pyré.

3. Vraťte zemiakovú kašu na panvicu, alebo prejdite na malú panvicu, znovu umiestnenú na peci.

4. Pridajte kyslú smotanu, korenie a soľ, nasypte cesnak, zahrejte takmer do varu.

5. Ochlaďte pripravenú omáčku, nasypte zelenou cibuľkou a kôprom.

Diéta omáčky - tipy a triky

• Aby sa znížil obsah kalórií v omáčke s restovanou zeleninou, môžu byť opečené na panvici, ktorá nie je nalepená na panvici, alebo môžu byť posypané olejom, varené v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.

• Ak sa vám nepáči svetlá farba omáčky, ukázalo sa, že nie je veľmi chutná alebo nepríjemná farba, potom ju možno opraviť pomocou kurkumy, papriky, repnej šťavy a ďalších farbív.

• Ocot v diétnych omáčkach je lepšie nahradiť limetkou alebo citrónovou šťavou, sú oveľa užitočnejšie.

• Zrelé avokádo má mastnú štruktúru, perfektne nahrádza majonézu a iné mastné obväzy. K mletej buničine je potrebné pridávať iba korenie.

MLIEKO A KÚRENÉ SUKRY (DIETÁR)

Podávané omáčky na mäso, hydinu, ryby, ako aj rôzne cereálne kastrólky a palacinky.

Mlieko a kyslá smotanová omáčka sú vhodné na jedlá šetriace a terapeutické diéty, ako aj na výživu detí.


Recept na mliečnu tekutú omáčku:

Budete potrebovať:

  • 100 ml mlieka;
  • 5 gramov pšeničnej múky;
  • 5 gramov masla.

    1. Suchá múka na panvici.
    2. Ďalej je potrebné ju rozomlieť maslom.
    3. Výslednú hmotu zrieďte v malom množstve horúceho mlieka.
    4. Pridajte zvyšok mlieka. Varíme a namáhame.

    Recept na stredne hustú mliečnu omáčku:

    Budete potrebovať:

  • 100 ml mlieka;
  • 10 gramov pšeničnej múky;
  • 10 g masla.

    Varte aj tekutú mliečnu omáčku.

    Recept na mliečnu omáčku na zemiakovom škrobe:

    Budete potrebovať:

  • 100 ml mlieka;
  • 5 g zemiakového škrobu.

    1. Zemiakový škrob rozpustite v studenom mlieku.
    2. Za stáleho miešania ho pridávajte postupne do vriaceho mlieka.
    3. Dajte omáčku na požadovanú konzistenciu.

    Recept na kyslú smotanovú omáčku:

    Budete potrebovať:

  • 50 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
  • 10 gramov pšeničnej múky.

    1. Múka mierne osušte na panvici.
    2. Zmiešajte sušenú múku so zakysanou smotanou, pridajte zvyšnú vriacu kyslú smotanu.
    3. Priveďte všetko do varu a dôkladne premiešajte.

    Kyslá smotanová omáčka

    Kyslá smotanová omáčka

    Na varenie polovice kyslej smotany, vo zvyšku na časť múky, ktorá bola predtým sušená v rúre, na spojenie s horúcou kyslou smotanou, na dobre premiešanie, privedenie do varu, na filtrovanie.

    250 g kyslej smotany, 25 g múky.

    Podobné kapitoly z iných kníh

    SAUCE SMOKED

    SAUCE SMOKED Výrobky: kyslá smotana 60 g, múka 7 g. Varíme polovicu kyslej smotany, v zostávajúcej kyslej smotane rozriedime múku, vysušíme v rúre, zmiešame s horúcou kyslou smotanou, dobre premiešame, dáme do varu,

    Zakysaná smotanová omáčka

    Kyslá smotanová omáčka Výrobky: kyslá smotana 0,5 kg, maslo 60 g, pšeničná múka 50 g, vývar 500 g, soľ, korenie Na prípravu omáčky múku osušte, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu, zmiešajte s maslom a pred prijatím dobre premiešajte. odnopodnoy

    Zakysaná smotanová omáčka

    Kyslá smotanová omáčka Zloženie: 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice múky, 1 šálka vývaru, 0,5 šálky kyslej smotany, soľ Príprava: Múku rozotrite na masle až do svetložltej farby, pomaly miešajte, zriedte vývarom a varte 10 minút, potom nalejte kyslú smotanu,

    Zakysaná smotanová omáčka

    Kyslá smotanová omáčka Zloženie: 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 2 lyžice. lyžice múky, 1 pohár vývaru, 1,5 šálky mlieka Príprava: spasserovat múku na masle do svetložltej farby, zriediť horúcim mliekom, soľou a varom

    Zakysaná smotanová omáčka

    1 1 šálka kyslej smotany, 1 polievková lyžica chrenu v octe, chuť - cukor, soľ Zmiešajte všetky prísady Recept č. 2 1 šálka kyslej smotany, 100 g chrenu, 2 polievkové lyžice šťavy z repy, 2 polievkové lyžice 3% octu podľa chuti

    Zakysaná smotanová omáčka

    Kyslá smotanová omáčka 1/2 polievkovej lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica masla a múky, soľ, korenie podľa chuti, priveďte kyslú smotanu do varu, postupne ju nalejte do múky vyprážanej na masle (za stáleho miešania). Pridajte soľ, korenie a priveďte

    Zakysaná smotanová omáčka

    Zakysaná smotanová omáčka • 100 g kyslej smotany • 50 ml rastlinného oleja • 50 ml citrónovej šťavy • 2 klinčeky cesnaku • 30 ml kečupu • 5 g cukru • Soľ do chuti1. Nakrájajte cesnak, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej a citrónovú šťavu. Miešajte kyslú smotanu a kečup pomocou mixéra,

    Krémová omáčka

    Zakysaná smotanová omáčka Zloženie: kyslá smotana - 1 kg, múka - 50 g, maslo - 50 g, mleté ​​korenie, soľ, v kyslej smotane, ohriata na var, pridajte biele hnednutie, dôkladne premiešajte, soľ, korenie a varte. Pripravená k namáčaniu omáčky, kyslá smotanová omáčka sa podáva s mäsom, zeleninou,

    Diétna rybia omáčka

    Diétna rybacia omáčka Smažte v oleji až do svetlohnedej, studenej, zriedenej horúcim rybím vývarom, dobre premiešajte a priveďte do varu. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, petržlen a varte ďalších 20-25 minút na malom ohni. Pripravená omáčka na vyplnenie

    Zakysaná smotanová omáčka

    Kyslá smotanová omáčka V suchej, bielej múke passerovka, v kombinácii s maslom, pridáme prevarenú kyslú smotanu, premiešame a varíme 5-7 minút, soľ a kmeň, 400 g kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžice múky a smotany

    Kyselá smotanová omáčka zeleninový vývar diétne

    Zakysaná smotanová omáčka na zeleninový vývar diétne Pripravte zeleninový vývar z mrkvy, cibule, bielych koreňov. Varíme kyslú smotanu, sušenú a chladenú múku zriedenú studeným zeleninovým vývarom a zalejeme postupne do vriacej kyslej smotany, necháme variť 150 g kyslej smotany, 25 g múky, 1-2

    Diétna hubová omáčka

    Diétna hríbová omáčka Sušené huby, opláchnite, zalejeme vriacou vodou a varíme až do pripravenosti (asi 1 hodinu). Vývar z bujónu, jemne nasekáme huby. Cibuľu jemne nasekáme, opražíme v oleji, vložíme do húb a opečieme ďalších 5 minút. Múka sa suší v rúre a zriedi sa

    CRUSHED SAUCE

    SUKOVANÁ SUKÁNA V kyslej smotane, zahrievanej na varu, pridajte biele hnednutie (múka, vyprážané na masle), dôkladne premiešajte, dajte soľ, mleté ​​korenie a varte. Pripravená k namáčaniu omáčky, kyslá smotanová omáčka sa podáva na mäso, zeleninu, rybie pokrmy a teplé

    685. SAUCE MUTCHED

    685. SAUCE MUDICAL? poháre kyslej smotany, 1-2 lyžice. lyžice octu (3%), mleté ​​korenie, cukor a soľ podľa chuti, trieť kyslá smotana, pridajte trochu mletého korenia, octu, soli a cukru, aby ste ochutnali. Brúsený žĺtok s malým množstvom

    721. Kyselá smotanová omáčka

    721. SAUCE MUDGED 1 polievková lyžica. Lyžica múka, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 1-1? šálky mäsa, rýb alebo zeleninového vývaru - 1 pohár kyslej smotany, soľ, smažte až do svetložltej farby v oleji alebo suchej múke za pomalého miešania, nariedte mäsom, rybím alebo zeleninovým vývarom, potom varte 5-10

    Krémová omáčka

    Kyslá smotanová omáčka Zloženie 200 g kyslej smotany, 70 g múky, 50 g masla, 150 ml kurací vývar, 1 polievková lyžica. l. cukor, čierne korenie Spôsob prípravy: Rozpustite maslo, pridajte múku, smažte 10 minút, pridajte kyslú smotanu a vývar, cukor, korenie, varte 20 minút. omáčka

    MirTesen

    Tance z taniera a do firmy.

    Diéta číslo 5 - Hovädzie Stroganoff s kyslou smotanou omáčkou + bonus

    Dúfam, že nie som ešte unavený z mojich diétnych jedál...

    Aj naďalej publikovať cyklus diétne recepty, možno sa im uľahčí život pre niekoho.

    Diéta číslo 5 - je proteínová strava, v ktorej sa zvyšuje percento bielkovín, znižuje sa obsah sacharidov a minimálne množstvo tuku. Ako je známe, najväčšie množstvo proteínov je obsiahnuté vo výrobkoch živočíšneho pôvodu: v mäse, hydine a rybách. V strave, a najmä pri pankreatitíde, by sa mäso malo variť alebo pariť, trieť alebo mleté ​​(vo forme karbonátky, zemiakovej kaše, hovädzieho stroganoff, knedle, suflé). Pre Diéta 5p sa odporúča chudé mäso - hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik. Mäso bez tuku, filmov a šliach. Kuracie mäso bez kože, tuk. Nezahŕňa tučné mäso ako jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, zveriny, pečeň, mozgy, obličky, vyprážané a dusené mäso, údené mäso, údeniny, konzervy.

    Rozhodol som sa nechať sa hýčkať kúskami mäsa, nie trením a sekaným... tak som premýšľal o hovore stroganoff. Ale najprv musíme variť mäso! Vzal som kus hovädzej drviny 400 gramov - ktorá bola v chladničke, mrkve a kúsku zeleru. Mäso celý kus je spustený do panvice a nalejte studenú vodu na najvyššiu úroveň mäsa. Panvicu zatvorte vekom.

    Prinášame do varu a odstránime spodinu a ešte lepšie vyprázdníme vývar a nalejeme mäso s novým podielom vody. Varte pod vekom zatvorené po dobu 1-1,5 hodiny. Pridajte lúpané a nasekané mrkvy, koreň petržlenu a zelerový koreň, soľ podľa chuti. Varte ďalších 30 minút. Mäso je pripravené a môže byť podávané na stole s omáčkou, ktorá zodpovedá diéte, s kašou alebo s zeleninovým pyré, ako je zemiak.

    Ale chceli sme hovädzie stroganoff!

    Varené mäso (viď vyššie uvedený recept) nakrájame na 3 - 4 cm dlhé kocky, mäso dáme do hrnca, pridáme do neho varenú mrkvu, ktorú sme tiež rozrezali na kocky.

    Naplňte mäso a mrkvu kyslou smotanovou omáčkou. Miešajte a varte 15 minút pri nízkej teplote varu.

    Hovädzie stroganoff z vareného mäsa podávané s prílohou - varená zelenina, varené zemiaky, zemiaková kaša alebo mrkva, cestoviny.

    Podával som s rotínovou pastou a hruškovým šalátom.

    Ako urobiť kyslú smotanovú omáčku.

    V zásade, omáčka je založená na recepte na výrobu bešamelovej omáčky, namiesto mlieka používame kyslú smotanu.

    Takže roztopte kúsok masla asi 30-40 gramov,

    pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice múky a dôkladne premiešame, jemne opečieme múku.

    Postupne nalejte do vývaru, ja som použil ten, v ktorom bolo mäso varené so zeleninou - nestrácajte dobré!

    Nalejte do vývaru, bič s metla tak, že nie sú žiadne hrudky. Chcem sa pochváliť korollou - manželom, ktorý sa objavil v BergHOFF, musel som si ho kúpiť, ale vôbec som to neľutoval!

    Mieša sa veľmi dobre a nepoškriabe povlak panvice, pretože Špička je vyrobená zo silikónu. Princíp je ako yule - stačí kliknúť na rukoväť hore a dole.

    Pridajte 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany a neustále sa mieša

    priviesť do varu. Osolíme.

    Takto rýchlo a jednoducho varíme klasickú smotanovú omáčku.

    No, bonus - šalát recept, ktorý sa mi zdal nezvyčajné a vhodné s hovädzieho stroganoff.

    Potrebujeme repu pečené v rúre, hruška - mám konferenčné odrody (milujem ich pre sladkú chuť) a sušené marhule - mám uzbeckú, zvyčajne kupujem „loď“, ale pretože nebolo to, vzalo to - ukázalo sa, že je klonne sladká!

    Nakrájame repu, hrušky a sušené marhule v tenkých kockách,

    mix a vyplňte Art. s lyžičkou slnečnicového alebo olivového oleja - mám ukrajinskú chuť a vôňu slnečnicových semien.

    Vzhľadom k tomu, že som nepočítal s klonne sladkou chuťou sušených marhúľ, musel som vyvážiť šalát s tvrdým syrom - mám 17% tuku.

    Syr sa tiež nakrája na kocky a pridá sa do šalátu.

    Prvá a druhá verzia šalátu! ALE! Šalát je lepšie jesť s pretrvávajúcou remisiou.

    Bon appetit! Dobré zdravie pre všetkých!

    Predchádzajúce pokrmy z cyklu receptov na diétu:

    15 diétnych omáčok pre všetky príležitosti

    Užitočné alternatívy k známym omáčkam.

    Ing Šalátový dresing

    Strúhame strúčik cesnaku, pridáme nasekané byliny (kôpor, petržlen) a nalejeme 1% kefíru. Pridajte soľ podľa chuti.

    ☘ Krémovo-paradajková krémová omáčka

    Vezmite mäkký nízkotučný tvaroh, paradajkový pretlak a niekoľko klinčekov cesnaku. Zmiešame balenie mäkkého nulového tvarohu s paradajkovým pretlakom (3-5 čajových lyžičiek), pridáme na chuť čerstvým cesnakom (5-7 klinčekov), dobre premiešame.

    Ika Adjika

    zloženie:

    Príprava: po minútach vylejte vriacu vodu na paradajky, ľahko odlúpnite. Nakrájajte každé paradajky na 4 časti a vložte do mixéra, stláčajte cesnak, soľ, posúvajte celú hmotu.

    ☘ Mätová omáčka na morské plody

    Tento recept vyžaduje nízkotučné, nízkotučné jogurty alebo jogurty, lístky mäty a korenia, aby vyhovovali vášmu vkusu. Mäta pieporná musí byť nasekaná a zmiešaná so všetkými prísadami.

    ☘ Tar-dechtová omáčka na jogurte

    zloženie:

    • 100 g prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku
    • 3 kusy nakladačky
    • pár vetvičiek kôpru
    • 1 strúčik cesnaku
    • 1 lyžička. ocot
    • čerstvo mleté ​​čierne korenie
    • soľ podľa chuti
      Uhorky nakrájame, jemne nasekáme kôpor, premiešame všetky prísady a necháme stáť v chladničke asi 1 hodinu.

    ☘ grécka omáčka

    zloženie:

    • 200 g mäkkej tvarohy 0%
    • 1 čerstvá uhorka
    • 2 strúčiky cesnaku
    • soľ.
      Uhorku upečte, cesnak nakrájajte na cesnak, všetko premiešajte s tvarohom a soľou.

    ☘ Mäsová omáčka

    Vezmite niekoľko vetvičiek petržlenu, 4 polievkové lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu, mletého bieleho korenia podľa chuti a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Všetko premiešajte v mixéri do hladka.

    Onna Majonéza

    Ak chcete urobiť zdravú majonézu, budete potrebovať 50 g nízkotučné mäkký tvaroh (alebo jogurt) a jedno tvrdo varené vajcia a dať ju s vidličkou. Tieto dve zložky dobre premiešajte a pridajte korenie podľa chuti.

    Et smetanka

    Vezmite 1 liter nízkotučného jogurtu. Nechajte ju v mrazničke jednu noc, aby bola úplne studená. Potom položte na cedník, zakrytý gázou v 4 vrstvách a nechajte úplne odtiecť. Kyslá smotana je pripravená!

    Niekoľko tipov: nestláčajte kyslú smotanu a neuchovávajte ju príliš dlho, zhorší sa a stane sa horkou. Vezmite čo najviac čerstvého kefíru!

    ☘ Krémová omáčka z hríbov

    zloženie:

    Príprava: nakrájajte huby a cibuľu, soľ, korenie a dusíme pod vekom až do varenia.
    Všetko sa hodí do misy a všetko sa zmieša s ponorným mixérom, pridajte korenie podľa chuti. Potom pridajte jogurt a dobre premiešajte.

    Ion Cibuľová omáčka

    Jemne nakrájajte 1 veľkú šúpanú cibuľu, odošlite na panvicu. Nalejte 125 ml zeleninového vývaru a zohrievajte 2 minúty na strednom ohni. V hlbokej miske premiešajte 1 vaječný žĺtok, 50 g nízkotučného tvarohu, 1 lyžičku horčice, 1 lyžicu bieleho vínneho octu, soľ a korenie. Za stáleho miešania sa na zmes pomaly naleje chladený vývar.
    Cibuľová omáčka sa odporúča podávať chladené.

    ☘ Omáčka s čerstvými bylinkami

    Na prípravu 2 porcií omáčky musíte nakrájať 4 vetvičky zelenej cibule, 3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate, 2 šalotky a 2 klinčeky cesnaku.
    V 100 ml vody rozpustite 2 lyžičky kukuričného škrobu a zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami nízkotučného tvarohu. Vo výslednej hmote pridajte šalotku a cesnak, soľ a korenie. Zahrievajte na nízkom ohni asi 2 minúty a pred podávaním ochutnajte čerstvé bylinky a 1/3 lyžičky estragónu.

    ☘ Citrónová omáčka

    Ak chcete pripraviť omáčku, musíte stlačiť šťavu z ½ citrónu a zmiešať so 100 g nízkotučného jogurtu. Rez 1 banda zelenej cibule a pridajte do jogurtu. Dochutíme soľou a korením.

    ☘ Biela omáčka

    Na prípravu bielej omáčky uvaríme 250 ml kuracieho vývaru, pričom nezabudnite odstrániť penu. Potom ochladiť vývar a zmiešať s 2 lyžicami odstredeného mlieka. Vo výslednej zmesi rozpustite 1 polievkovú lyžicu kukuričného škrobu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne. Zároveň sa neustále mieša s drevenou špachtľou. Potom vyberte z tepla, sezóna sa špetkou muškátového orieška, soľ a korenie.

    Ry Kari omáčka

    Na prípravu omáčky budete potrebovať 1 tvrdý vaječný žĺtok, 100 gramov netučeného jogurtu, ½ cibule a 1 lyžičku karí. Odlúpnite žiarovku, nakrájajte a premiešajte s kašou vaječného žĺtka. Pridajte karí a jogurt. Nalejte jogurt pomaly a neustále.

    Diéta kyslá smotanová omáčka

    Palacinky pre diabetikov: pripravujeme sa na masopust!

    Na úpravu spojov naši čitatelia úspešne používajú DiabeNot. Vzhľadom na popularitu tohto nástroja sme sa rozhodli ponúknuť ho vašej pozornosti.
    Prečítajte si viac...

    Maslenitsa je prvým heroldom jari. Žiadna ruská osoba ju nepredstavuje bez rudých palaciniek podobajúcich sa slnku. Na prvý pohľad nie je tento pokrm vhodný pre diabetikov. Fantázia a zdravé výrobky však ozdobia stôl lahodnými a lahodnými palacinkami, ktoré poteší celá rodina. V závislosti od náplne môžu byť palacinky hlavným chodom alebo dezertom.

    Ražni palacinky s lososom

    Palacinky z ražnej múky sú vhodnejšie na mäsové, rybie alebo zeleninové plnky. Budete potrebovať:

    • 0,25 litra vody;
    • 0,25 litra mlieka s nízkym obsahom tuku;
    • 200 gramov ražnej múky;
    • 1 vajcia;
    • ¼ lyžička sódy;
    • 1 lyžičku soli;
    • 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
    • ochutnať môžete sladiť cesto kvapkaním 2-4 kvapky stevia do neho.
    • 200 grilovaných lososov;
    • 100 g tvarohu;
    • akékoľvek zelené;
    • citrónová šťava

    Pri diabete je dôležité vziať do úvahy glykemický index potravín, aby nedošlo k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi. Žitná múka má nízku sadzbu - len 40 jednotiek. Ale to nie je hlavná vec v ňom. Pri kúpe výrobku, zastavte svoj výber na tapety ražnej múky, je to tam, že všetky užitočné látky a veľké množstvo vlákniny sú uložené. Pečenie obohacuje telo železom, znižuje hladinu zlého cholesterolu, stimuluje srdce, obsahuje bielkoviny a minerály, ktoré potrebujeme.

    Ako variť

    Cesto sa pripravuje podľa klasického receptu:

    • do nádoby pridajte vodu, pridajte soľ, sódu, žĺtok a sladidlo;
    • Zmes miešajte s miešadlom, pridajte polovicu múky a mäso hnette;
    • Poraziť proteín a jemne vstúpiť do cesta, potom je ručne zmiešané s metla;
    • postupne pridávajte múku, až kým sa hmota nestane homogénnou;
    • Nalejte do nej olej, premiešajte a potom zriedte cesto mliekom na požadovanú konzistenciu.

    Ak chcete získať tenké "čipky" palacinky, cesto by malo ľahko odtekať z lyžice. Pre bežné palacinky dosť "kyslá" konzistencia. Pečieme na panvici.

    Jemne nakrájajte zelené a premiešajte s tvarohom, môžete pridať trochu slanej hmoty. Rozdeľte lososa v rúre na plátky a rozprestrite na hotových palacinkách, pridajte k nemu lyžičku tvarohu. Posypte citrónovou šťavou a zvinúť palacinku s obálkou.

    krmivo

    Na servírovanie, každá palacinka uviazať ako stuha so zeleným cibuľovým perím a umiestni ich okolo okraja misky. Ozdobte centrum citrónom, olivami a zelenými. Podávajte kyslú smotanu ako omáčku.

    Dezertné palacinky "Strawberry Miracle"

    Pre tradičnú pšeničnú múku je veľa oveľa lahodnejších náhrad. Jedným z nich je ovsené vločky. Môžete použiť hotovú múku, alebo ju môžete rozomlieť z vločiek. Ingrediencie pre cesto:

    • 0,5 mlieka;
    • trochu horúcej vody;
    • 1 šálka ovsených vločiek;
    • 1 vajcia;
    • 2-3 art. lyžice olivového oleja;
    • 1/4 lyžičky sódy;
    • ½ lyžičky soli;
    • 4-5 kvapiek stevie.

    Na plnenie a dekoráciu:

    • 300 g chladených jahôd;
    • 50 g tmavej čokolády.

    Je ťažké preceňovať výhody jahôd, ktoré záhradkári nazývajú kráľovnou letnej chaty. Draslík, horčík a vápnik, vitamíny A, B9, E a kyselina nikotínová, vláknina a ovocné kyseliny z neho robia nepostrádateľné bobule v diabetickej strave. Vláknina inhibuje vstrebávanie glukózy a jej prienik krvi a antioxidanty chránia bunky pred oxidáciou voľnými radikálmi. Sladké jahody sú zároveň vynikajúcim dezertom a zároveň nízkokalorickým výrobkom.

    Krok za krokom recept

    • pohár mlieka, poraziť vajcom, pridať soľ, sódu a steviu;
    • do zmesi jemne nalejte horúcu vodu tak, aby sa vajce nezrážali;
    • Postupne sa v múke mieša, až kým sa nezíska homogénna hmota;
    • pridajte olivový olej a potom dajte cesto na požadovanú konzistenciu, nalejte do zvyšného mlieka.

    Vyprážajte palacinky na suchej panvici. Beat jahody s mixérom alebo nakrájame na plátky a rozpustiť čokoládu.

    krmivo

    Špeciálna chuť k jedlu poskytuje kontrast teplôt. Zabaliť studené jahody v ešte teplých palacinkách. Top s prameňom čokolády. Miska môže byť zdobená niekoľkými čučoriedkami a lístkom mäty.

    Pohankové palacinky so syrovou náplňou

    Ingrediencie pre cesto:

    • 0,5 litra vody;
    • 100 gramov pohánkovej múky;
    • 0,5 tsp sóda a lyžička octu na kalenie;
    • 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja;
    • 0,5 tsp soli
    • stredne tvrdý, tvrdý gruzínsky syr 5% tuku;
    • 100 g suluguni alebo mozzarelly (môže byť nahradená tvarohom);
    • 2 varené vajcia;
    • listy estragónu;
    • čierne korenie podľa chuti.

    Kráľovná zadku, národný poklad Ruska - pohánka. Diabetici si uvedomujú svoje prínosy, pretože asi pred 20 rokmi bol určený predovšetkým na výživu výživy. Pohánková múka, najmä jej vlastné varenie si zachováva všetky vitamíny, minerály a bielkoviny. Je užitočný pre cievy, obsahuje komplexné sacharidy a 8 esenciálnych aminokyselín.

    Krok za krokom recept

    • zmiešajte polovicu vody, soli a vajec;
    • postupné pridávanie múky, miesenie cesta, po hasení sódy do neho;
    • Po dosiahnutí homogénnej hmoty sa k nemu pridá olej a zriedi sa vodou, až kým sa nedosiahne test požadovanej hrúbky.

    V horúcej panvici s tenkou vrstvou masla, pečte palacinky na jednej strane (bez otáčania). Rozdrviť syr (tvrdý, môžete preskočiť cez mlynček na mäso), nakrájajte listy estragónu a vajcia. Naplňte náplň a okorenite čiernym korením.

    krmivo

    Nasaďte plnku do stredu palacinky a stiahnite okraje, čím získate tvar vrecka. Kravatu perie na vrchole zelenej cibule. Zdobené palacinky položte na substrát listov šalátu.

    Diétna omáčka - zdravá odroda

    Zdravím všetkých priaznivcov zdravého životného štýlu!

    Dodržiavanie správnej výživy je v modernom živote tak ťažké, pretože v okolí je toľko zakázaných potravín. Patria medzi ne rôzne druhy omáčok, kečup, majonéza. Ale prečo si popierať pridanie diétnych jedál?

    Snažte sa pripraviť diétnu omáčku doma a ja vám s tým pomôžem. V článku nájdete rôzne nízkokalorické omáčky, ktoré dokonale dopĺňajú diétne jedlá.

    Zásady varenia omáčok

    Zriediť nudné diéty pomôže omáčky, ktoré urobia jedlá pikantnejšie a nezvyčajné, a čo je najdôležitejšie, nepoškodzujú vašu postavu. Všeobecné odporúčania o varení, ktoré som našiel na internete:

    • akákoľvek omáčka má bázu, často sa prezentuje ako fermentované mliečne výrobky, zeleninové pyré alebo vývary;
    • Nezabudnite, že výrobok musí byť nízkokalorický, preto si vyberte ingrediencie s týmto účtom;
    • ak je v recepte olej, potom uprednostňujte olivový alebo kokosový olej, ktorý sa vstrebáva rýchlejšie;
    • Vyhnite sa pridávaniu veľkého množstva soli, nechajte chuť prirodzenú;
    • cukor v recepte môže byť nahradený medom;
    • ak recept vyžaduje priemyselné prísady (sójová omáčka, horčica, atď.), potom neprekračujte dávku uvedenú v menu, pretože takéto produkty obsahujú veľa konzervačných látok a zahusťovadiel.

    Pokiaľ ide o mňa, zásady sú jednoduché a navrhnuté špeciálne tak, aby neovplyvnili vašu krásnu postavu.

    Pripravili ste už nízkokalorické náplne? Aké odporúčania ste sledovali? - Hovorme o tejto téme v komentároch. Teraz choďte do štádia prípravy.

    Obliekanie pre rôzne jedlá - varíme chutné

    Doma, môžete vytvoriť akékoľvek majstrovské dielo na varené jedlo, ale nezabudnite, že správna omáčka je kľúčom k neprekonateľnej chuti.

    A väčšina ľudí jesť presne chuť, a až potom premýšľa o zdravotné prínosy konkrétneho produktu, alebo dokonca vôbec nie. Preto na začiatku budeme triediť možnosti čerpacích staníc pod rôznymi menu. Všetky predložené recepty nie sú vynájdené mnou, ale nachádzajú sa na internete.

    Vtáčia omáčka recept

    Pre ženy, ktoré vedia všetko o diétnych výrobkoch, nebude novinkou, že medzi druhy mäsa je vhodnejšie zahrnúť hydinové mäso do stravy, preto ponúkajú možnosť kuracej omáčky. Ak, samozrejme, stále jete mäso.

    Potrebujeme libra jabĺk, 1 polievková lyžica. lyžicu masla, štipku škorice, 1 lyžičku soli a oregano. Ak chcete začať, poďme si jablká - umyť, odstrániť šupku a pečieme v rúre, kým varené.

    Potom roztopte maslo, pridajte do neho všetky ostatné ingrediencie, vrátane jabĺk, a rozomelú na pyré. Táto sladkokyslá chuť pridáva korenie do vareného alebo pečeného mäsa.

    Recept na pohánkovú kašu

    Táto obilnina má veľa výhod, takže v zdravej výžive je určite prítomný, ponúkam cenovo dostupný spôsob, ako pripraviť omáčku na pohánku. Myslím si, že pre výber komponentov nebudete musieť opustiť kuchyňu, pretože všetky výrobky sú jednoduché a pravdepodobne sú na policiach.

    Navrhujem pozrieť sa na pár paradajok, ½ šálky nízkotučné kyslej smotany, 1 polievková lyžica. lyžicu múky. Paradajky si vyberajú najviac šťavnaté a nakrájame ich na kocky. Múku necháme niekoľko minút na panvici a potom pridáme kyslú smotanu a paradajky. Asi 5-10 minút, nechať ich dusiť a odvážne vyplniť pohánkovej zmesi.

    Obliekanie vo forme omáčky na cestoviny

    Napriek tomu, že cestoviny obsahujú veľa sacharidov, odborníci na výživu umožňujú používať tento produkt počas chudnutia, ale výnimočne pevných odrôd. A tak chcete naplniť misku kečupom, že? Tam je cesta von - omáčka omáčka na cestoviny na báze paradajkovej šťavy. Aký druh omáčky varíte? Nechajte svoje recepty v komentároch.

    Teraz pripravte:

    • ½ litra paradajkovej šťavy;
    • 1 cibuľa;
    • 1 mrkva;
    • 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
    • 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
    • korenie podľa chuti.

    Varenie v nasledujúcom poradí:

    • vylejeme maslo do panvice a pridáme jemne nakrájanú cibuľu a po minúte mrkvu mrkveme, až kým zelenina nebude mäkká;
    • pridajte múku a začnite rýchlo miešať, aby hrče nemali čas tvoriť, zahriať jednu minútu;
    • Nalejte do paradajkovej šťavy a priveďte zmes do varu, nezabudnite premiešať;
    • keď sa hmota varí, pridajte korenie a varte niekoľko minút;
    • ozdobte zelenými.

    Plníme shawarma diétne

    Svetlo biela omáčka pre shawarma s absenciou paradajok a majonézy, ale prítomnosť uhorky je ideálna v nízkokalorických jedlách.

    • pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu;
    • 1 čerstvá uhorka;
    • 50 g kôpor;
    • 3 štipce zmesi korenia;
    • soľ podľa chuti

    Ak chcete začať s, odstráňte šupku z uhorky a nakrájame na jemnom strúhadle, jemne nasekáme umytý kôpor. Potom pošlite kôpor a uhorky do mixéra, nalejte jogurt, pridajte zmes papriky a soli. Po bití je zmes pripravená na použitie.

    Perfektný obväz pre rybie pokrmy

    Biele zmesi sú vhodné pre ryby a teraz ich pripravíme. Začať vyberať produkty:

    • 400 ml vývaru z rýb;
    • 1 polievková lyžica. l. múka;
    • 1 polievková lyžica. l. olej;
    • 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava

    Dajte panvu na oheň, jemne smažte múku na masle, zalejeme rybím vývarom, varíme 10 minút. Ďalšia vec je malá - pridajte citrónovú šťavu.

    Vyplníme slávny Caesar šalát

    Tam je niekoľko odrôd Caesar šalát na ingrediencie, tam je tiež nízkokalorický šalát a obliekanie pre Caesar. Začneme výberom produktov a varením:

    • vezmite 2 vajcia a varte ich jednu minútu, potom obsah rozdeľte do misky a trochu porazte štipkou soli;
    • 2 polievkové lyžice. l. premiešajte citrónovú šťavu s 20 g dijonskej horčice a 50 g strúhaným parmezánom;
    • Zmiešajte zmes s rozšľahanými vajcami a premiešajte pridaním vašich obľúbených korenín.

    Plnenie na báze fermentovaných mliečnych výrobkov

    Ako urobiť lahodnú omáčku? - Ako základ používajte mliečne výrobky. Pozrime sa na najobľúbenejšie možnosti:

    1. Na mlieko. Mliečna omáčka sa pripravuje nasledovne - vezmite 75 g horúceho mlieka a rozpustite múku už naklíčenú do 5 g masla (2 lyžice), varte 10 minút a pridajte štipku cukru a soli. Pred podávaním zmes namočte;
    2. Na kyslej smotane. Kyslá smotana je pripravená ako mlieko - na panvici ohrejte maslo (5 g) múkou (5 g) a potom nalejte 50 g vývaru a varte pol hodiny. Po namočení do horúcej zmesi, pridajte kyslú smotanu (50 g), aby sa krémová omáčka, stačí nahradiť kyslú smotanu s krémom.
    3. Na tvaroh (syr). Mäkká syrová omáčka sa vyrába so syrom feta. Vezmite 200 ml jogurtu, pridajte 50 g fety a akékoľvek zelené, nasypte v mixéri a korenie je pripravené.

    Koreniny na mliečne výrobky sa ľahko používajú namiesto majonézy na dopĺňanie rôznych šalátov, mäsových jedál. Máte radi domáce omáčky alebo si myslíte, že nie je možné vymeniť chuť majonézy a obchodného tankovania? Teším sa na vaše názory v pripomienkach.

    Neobvyklé možnosti korenia

    Niekto dáva prednosť korenistým obväzom alebo príjemnej korenistej chuti.

    Cesnakové korenie

    Pripravte cesnakovú omáčku nasledovne:

    • vziať petržlen a kôpor na partiu, sekanie;
    • 100 g prevarenej vody (už vychladenej), pridajte 7 nakrájaných strúčikov cesnaku;
    • pridať greeny a urobiť.

    Ale nezabudnite, že je nemožné zneužiť cesnak, má mnoho kontraindikácií. A ak máte radi korenené jedlá, odporúčam variť nízkokalorickú cibuľovú polievku, ktorej recept nájdete tu.

    Rýchle a chutné obliekanie

    Bechamel - známa omáčka sa vyrába takto: v 500 ml odstredeného mlieka, rozpustite kukuričný škrob (40 g), dajte panvicu na oheň a varte, miešajte až do hustoty, potom pridajte korenie, soľ a štipku muškátového orieška.