Diéta číslo 5p (tabuľka 5p) - potrava pre pankreatitídu

Diéta číslo 5p (tabuľka 5p) je terapeutický výživový systém vyvinutý pre ľudí s pankreatitídou.

Liečebná tabuľka 5p je predpísaná na normalizáciu funkcie pankreasu, mechanického a chemického šetrenia žalúdka a čriev, na zníženie vzrušivosti žlčníka, na zabránenie mastnej infiltrácie pečene a pankreasu.

Diéta 5p sa vyznačuje zvýšeným obsahom proteínov, poklesom tukov a sacharidov (najmä cukru). Výťažky, žiaruvzdorné tuky, puríny, cholesterol, éterické oleje a hrubé vlákna sú obmedzené. Vylúčené vyprážané jedlá. Zvyšuje sa množstvo vitamínov a lipotropných látok.

Jedlá by sa mali konzumovať v kaši a mletej forme, pečené, varené vo vode alebo v pare. Teplé a veľmi studené jedlá sú tiež vylúčené.

Varianty stravy číslo 5p:

• Možnosť 1 sa používa na akútnu a chronickú pankreatitídu v akútnom štádiu;
• Možnosť 2 sa používa na akútnu pankreatitídu v remisii a chronickej pankreatitíde počas obdobia zotavenia po exacerbácii a bez exacerbácie.

Indikácie pre použitie diéty číslo 5p:

Variant číslo 1: akútna pankreatitída a exacerbácia chronickej pankreatitídy, 2-4 dni po nástupe ochorenia (keď končí hladovanie na lačno alebo prechod z parenterálnej výživy na enterálnu výživu).

Hlavným cieľom 1. verzie stravy je zabezpečiť maximálny odpočinok zapálenému orgánu odstránením potravín a jedál, ktoré môžu stimulovať sekrečnú aktivitu pankreasu, žalúdka a žlčníka. Vylúčené sú výrobky, ktoré majú dráždivý účinok na sliznice tráviaceho traktu a pankreasu, ako aj produkty s ťažkým strávením a produkty s priamym škodlivým účinkom na pankreas.

Možnosť číslo 2: chronická pankreatitída v remisii.

Druhý variant ošetrovacieho stola je navrhnutý tak, aby zabezpečil rýchlu regeneráciu pankreasu a jeho funkcie. Strava je obohatená o bielkoviny, vitamíny a minerály. Táto možnosť tiež zabraňuje exacerbácii chronickej pankreatitídy a zabraňuje vzniku komplikácií.

Chemické zloženie stravy číslo 5p:

Možnosť číslo 1:

• proteíny 80 g;
• tuky 40 až 60 g;
• sacharid 200 g;
• kvapalina 1,5-2 litre.

Denný príjem diéty číslo 5p (možnosť číslo 1): 1500-1800 kcal.
Diéta: 5-6 krát denne.

Možnosť číslo 2:

• proteíny 110 až 120 g;
• tuky do 80 g;
• sacharidy 300 až 350 g;
• kvapalina 1,5-2 litre.

Denná dávka diéty číslo 5p (možnosť číslo 2): 2500-2800 kcal.
Diéta: 5-6 krát denne.

Diéta číslo 5p (tabuľka 5p) - jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 5p:

Možnosť číslo 1:

Polievky: zelenina s povolenou kašou (s toleranciou a nie kašou), zemiak, squash, tekvica alebo squash, pohánka, ryža, ovsené vločky, návnada alebo rezance. Polievka môže byť naplnená maslom (5 g) alebo kyslou smotanou (10 g).

Krupica: pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky alebo polo viskózne, zriedené vodou v mlieku alebo vo vode.

Zelenina, zelenina: zemiaky, mrkva, repa, tekvice, cuketa, karfiol, brokolica.

Mäso, ryby: odrody s nízkym obsahom tuku (kuracie, morčacie, hovädzie). Mäso na riad čisté šľachy a filmy. Mäsové jedlá vo forme mletého mäsa (rolované 2 krát) alebo vo forme suflé. Tiež nízkotučné odrody rýb (pollock, treska, ostriež, šťuka).

Vajcia: až 2 proteíny denne a 0,5-1 žĺtok denne, vo forme proteínovej parnej omelety.

Čerstvé ovocie a bobule: kaša uvarená alebo pečená jablká.

Mliečne výrobky: mlieko (len na varenie), kefír, jogurt, jogurt, ryazhenka, nízkotučný tvaroh. Zakysaná smotana nemastná - v jedlách.

Sladkosti: želé a pena na fruktóze, xylitole alebo polosladké na cukor.

Výrobky z múky: chlieb z peknej pšenice alebo sušienky z neho, varené makaróny.

Tuky: krémové a rastlinné oleje v jedlách do 5 g denne, ale iba 10-14 dní po útoku pankreatitídy.

Nápoje: slabý čaj, šípkový odvar, nesýtená minerálna voda, ovocná šťava a želé na ovocných a ovocných šťavách, odvar zo sušeného ovocia.

Možnosť číslo 2:

Polievky: vegetariánska zelenina s povolenými obilninami.

Obilniny: krupica, pohánka, ryža, ovos, pšenica. Pearl jačmeň a jačmeň - opatrne, keď to povolí lekár.

Zelenina, zelenina: zemiaky, mrkva, repa, tekvice, cuketa, karfiol, brokolica. Kapusta, baklažán a paradajky - opatrne, ak to lekár dovolí.

Mäso, ryby: odrody s nízkym obsahom tuku (kuracie, morčacie, hovädzie, jahňacie). Mäso musí byť zbavené tuku, filmov a šliach. Tiež, nízkotučné a nízkotučné odrody rýb (pollock, šťuky, šťuka, cejn, ružový losos, tuniak, chudé sleďa atď.).

Vajcia: až 2 bielkoviny denne a 0,5-1 žĺtka denne, vo forme omelety, mäkkého varu alebo v jedlách.

Čerstvé ovocie a bobule: zrelé sladké s nízkym obsahom hrubých rastlinných vlákien - jablká, marhule, slivky, čerešne, čerešne, melón, melón, atď. Ak chcete používať, ktoré majú zbavené tenkej kože a semien.

Mliečne výrobky: mlieko (len na varenie), kefír, jogurt, jogurt, ryazhenka, nízkotučný tvaroh. Zakysaná smotana a nízkotučný krém - v miske. Syry s nízkym obsahom tuku.

Sladkosti: želé, pena, marmeláda, pastila, suflé, džem, džem, med - v obmedzenom množstve. S diabetom - sú vylúčené.

Výrobky z múky: chlieb z peknej pšenice alebo sušienky z neho, chudé pečivo, chudé pečivo, varené makaróny.

Tuky: maslo a rastlinné oleje v jedlách (do 20 g masla a do 15 g zeleniny denne).

Nápoje: slabý čaj, čakanka, dogrose decoction, nesýtená minerálna voda, ovocná šťava a želé na ovocných a ovocných šťavách, odvar zo sušeného ovocia, čerstvo vylisované zriedené šťavy (zelenina, ovocie a bobule).

Strava 5p tabuľka, čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Diéta 5p je zameraná na zníženie zaťaženia zažívacích orgánov. V prvom rade je to pankreas a žlčník. Vzhľadom na zvláštnosti diéty sa znižuje aj mechanické a chemické podráždenie žalúdka a čriev.

Hlavným dôvodom pre predpisovanie 5p diéty je chronická pankreatitída bez exacerbácie, to znamená v štádiu zmiernenia symptómov ochorenia. Ak dôjde k exacerbácii chronickej pankreatitídy, pacientovi sa najprv predpíše diéta 5a a po odstránení príznakov zápalu sa prenesú na číslo ošetrovacej tabuľky 5p.

Hlavné znaky liečebnej tabuľky 5p

Vzhľadom k tomu, strava tejto diéty by mali byť šetrné, je pomerne obmedzený v sacharidov a tukov. Po prvé, minimum cukru sa spotrebuje na diétu. Počas dňa môžete konzumovať najviac 30 gramov cukru, vrátane všetkého, čo je v kompozícii.

Proteínové produkty sa môžu konzumovať vo väčších množstvách, aby sa dosiahla požadovaná rýchlosť za deň: 100 až 120 gramov proteínu. Z nich polovica pochádza zo živočíšnych bielkovín. Norma pre sacharidy - 300-350 gramov. Cukor je zahrnutý v tejto norme. 70 gramov tukov, z toho 15 gramov rastlinných tukov, sa obmedzuje na terapeutickú diétu. Denný príjem kalórií je 2500 kal.

Množstvo soli je tiež obmedzené na 10 gramov na deň. Aby ste mohli správne vypočítať dennú sadzbu, musíte použiť jednoduché pravidlo: nasypte hotové jedlá na tanier a nie v procese varenia. Takže môžete kontrolovať množstvo soli jedenej.

Ako vo všetkých diétach terapeutickej povahy, diéta 5p pre pankreatitídu je predovšetkým frakčná diéta, malé jedlá každé 2-3 hodiny. Je tiež dôležité dodržiavať pitný režim a piť denne až 1,5 litra vody denne, bez započítania tekutiny do polievok a kompótov.

V strave tabuľky 5p značné množstvo obmedzení. Nie je dovolené jesť vyprážané, solené, nakladané, konzervované potraviny. Šumivé nápoje, alkohol a silná čierna káva sú úplne vylúčené.

Výrobky, ktoré spôsobujú chemické a mechanické podráždenie žalúdka, pankreasu, žlčníka, sú zakázané. S cieľom zistiť podrobnejšie, čo je možné a čo nie je na diétnej výživy v tabuľke 5p, pozri tabuľku povolených potravín.

Diétny stôl 5p: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka)

Diéta diéta je výrazne obmedzená, takže vytvoriť menu pre týždeň, použite informácie z tabuľky. V ňom nájdete všetky produkty, ktoré sa môžu používať v období remisie chronickej pankreatitídy.

Funkcia jedál na varenie pre stôl 5p

Diéta číslo 5p je založený na použití výrobkov, ktoré prospievajú telu. Aby táto diéta bola naozaj šetrná pre tráviace orgány, je potrebné poznať vlastnosti varenia pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Takmer všetko je varené vo forme sekaných a pyré.

Polievky na tomto zdravom jedle by mali byť výlučne vegetariánske. Uprednostňujú sa polievky, zemiaková kaša povolenej zeleniny a obilnín. V hotových polievkach môžete pridať lyžičku masla alebo lyžicu kyslej smotany.

Čo sa týka obilnín, mala by byť sliznica, varená kaša. Drobivé kaše sú zakázané na výživu stolového čísla 5p, pretože vytvárajú ďalšie mechanické namáhanie gastrointestinálneho traktu.

Mäso na varenie, hydina sa vykonáva varením vo vode alebo v pare. Dávajte prednosť jedlám, ktoré používajú mleté ​​mäso, ako napríklad karbonátky alebo dusené mäsové guľky. Ak je mäso tvrdé, musí sa podávať vo forme mäsového pyré. Mäkké ryby alebo kurča môžu byť podávané v jednom kuse.

Na diéte s chronickou pankreatitídou, nemôžete jesť surovú zeleninu. Na zníženie chemického zaťaženia pankreasu sa zelenina varí vo vode alebo v pare a rozomelie na pyré. Môžete tiež dusiť zeleninu.

Vzorové menu

Vzhľadom k tomu, že strava diéty je značne obmedzená, je ťažké si predstaviť pestrú ponuku. Je to však možné, ak každý deň používate štandardné recepty, ale zmeňte ich hlavné zložky. Rovnaké cereálne a zeleninové pyré sa nesmú opakovať 3 - 4 dni. Okrem toho sú povolené mliečne výrobky, z ktorých si môžete pripraviť rôzne chutné pokrmy pre tabuľku 5p.

• Raňajky: ovsené vločky s ovocným pyré, domáci jogurt.
• Obed: lenivé polosladké knedle, čaj s mliekom.
• Obed: karfiolová polievka, parné kotlety, cestoviny, bujóny.
• Obed: cuketa cukrová pyré, kompót, galette cookies v malých množstvách.
• Večera: tvarohový kastról, kefír.

Recepty jedál

Ryby dusené so zeleninou

Toto jedlo je ideálne pre stôl 5p na obed alebo večeru. Ryby so zeleninou sa pripravujú rýchlo a jednoducho, a to sa ukáže chutné a veľmi užitočné.

Na varenie budete potrebovať:

• rybie filé s nízkym obsahom tuku - 500 gr;
• slnečnicový olej;
• cukety;
• karfiol;
• mrkva;
• kôpor;
• soľ.

Filety opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Rezané cukety, rozotrite strúhanú mrkvu alebo nakrájame na prúžky, karfiol rozoberte na kvety. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do panvice alebo panvice. Keď je panvica horúca, dajte na ňu kúsky rýb a nalejte malé množstvo vody. Pridajte mrkvu a dusíme 10-15 minút za pravidelného miešania.

Potom pridajte nasekanú zeleninu. Mimochodom, neobmedzujte jedlo na niekoľko zeleniny. Môžete pridať ďalšie zeleniny povolené na diétu číslo 5p. Rovnakým spôsobom si môžete urobiť tento pokrm každý deň s inými odrodami rýb a zeleniny.

Pod pokrievkou varte ryby so zeleninou na ďalších 10-15 minút. Ak potrebujete pridať viac vody počas procesu, nalejte požadované množstvo do nádoby. Pred podávaním, soľ misku a posypeme malým množstvom kopru na vôňu.

Dýňové pyré v diéte z tabuľky 5p je možné pripraviť ako hlavné jedlo, ako aj dezert. Okrem toho, ak k nemu pridáte karfiolový pyré, môžete si urobiť pyré polievku.

Ošúpajte tekvicu a nakrájajte na kocky. Potom musíte variť vo vode 20-25 minút. Vylejte vodu, v ktorej sa varí, pretože môže byť potrebné zriediť zemiakovú kašu alebo urobiť polievku.

Potom, čo je tekvica varená, nakrájajte ju mixérom alebo vidličkou do hladkého a pyré. Následne zrieďte výslednú hmotu, ak je príliš hrubá.

Ak chcete urobiť sladké zemiakovej kaše, pridajte niektoré drvené sladké bobule. Na pikantné jedlo, mierne solené a posypané kôprom.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Keď pankreatitída diéta 5p

Pankreatitída je bežné ochorenie vnútorných orgánov. Patológia sa lieči nielen liekmi, ale aj doplnkami stravy, vrátane diéty 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou vyžaduje odstránenie väčšiny produktov z diéty, a tiež sa skladá zo špeciálnych metód varenia. Úlohou diétnej výživy je priviesť pankreas do normálnej prevádzky.

Čo je diéta 5p

Terapeutická diéta 5p pri pankreatitíde je dôležitá v každom štádiu ochorenia a môže viesť k zníženiu stagnácie žlče v kanálikoch, potláča hyperfermentémiu, znižuje citlivosť žlče.

Počas príznakov patológie má tabuľka 5p priaznivý vplyv nielen počas akútneho prejavu. Pri chronickom kurze takáto výživa pomôže zlepšiť metabolické procesy v žľaze, obnoviť jej činnosť a narušenú diétu, zabráni vzniku recidív a progresii ochorenia.

Strava začína 4. deň po recidíve. Pred liečbou budú musieť 3 dni hladovať. Tabuľka 5p v patológii pankreatitídy sa predpisuje spolu s liečbou liekmi. Podobná diétna dávka predpokladá odmietnutie väčšiny jedál schopných komplikovať polohu pacienta.

Výrobky používané v pripravenosti riadu na pankreatitídu, je potrebné brúsiť alebo brúsiť. Obaja sú dusené a varené. Vďaka týmto metódam prípravy dochádza k nárastu bielkovín, hladina sacharidov, tukov a látok s extrakčným znakom, ktoré majú vysokú úroveň celulózy, stimuluje aktivitu tráviacich žliaz.

Strava je rozdelená do dvoch stupňov. Medzi tabuľkami nie sú žiadne charakteristické rozdiely, ale strava pod č. 1 je mäkšia a ľahšia, neumožňuje používať určité potraviny, ktoré sa môžu jesť v diéte č.

Diéta 5p prvá časť

V prípade pankreatitídy je uvedená tabuľka č. 1, ak existuje akútna forma ochorenia a prudká exacerbácia chronickej pankreatitídy. Pevzner vďaka tabuľke 5 zrýchľuje železo čo najviac a odstraňuje bolesť.

Diéta 5 pre pankreatitídu je benígna a predpísaná po hladovke počas 3 dní. Ale pretože takýto stôl nespĺňa fyziologické štandardy spotreby potravín a potreby pacienta, je predpísaný 5. deň.

Pri chronickej pankreatitíde piata tabuľka obsahuje nízkokalorický príjem s prítomnosťou proteínov, tukov a sacharidov.

S touto chorobou, strava dospelého zahŕňa viacnásobný príjem potravy - až 8 krát a proporcie 100-300 gramov potrebné pre zdravie.

Všetky produkty sú varené a majú tekutú konzistenciu a na 6. deň s pankreatitídou je menu doplnené polo-viskóznymi produktmi.

V dôsledku skutočnosti, že tekuté a uhľovodíkové jedlá majú mierny stimulátor vylučovania pankreasu a žalúdka, potom sa tým, že prejdú hladovkou, stôl doplní sacharidovými produktmi.

1. Mukózne polievky, ktoré môžu byť založené na rôznych obilninách, odvaroch zo zeleniny.
2. Rozdrvená tekutá kaša varená vo vode.
3. Ľahký čaj s cukrom.
4. Pena, želé, želé, vyrobené na báze ovocnej šťavy na xylitole.
5. Zeleninové pyré bez použitia oleja.
6. Dušené zeleninové pudingy.
7. Compote so sušeným ovocím.
8. Sucháre, biely stale chlieb.
9. Suché sušienky.

Po 2 dňoch po vypršaní sacharidovej diéty 5 pri chronickej pankreatitíde sa môže aplikovať proteínová potrava.

1. Cook krém polievky, ktoré môžu byť založené na varené mäso.
2. Vajcia ako parná omeleta, varená mäkká varená proteínová omeleta.
3. Dušené karbonátky, hovädzie mäso, kuracie mäso, rybie knedle.
4. Tvarohové pudingy.
5. Maslo, používané v hotových jedlách.

Keď sa bolesť zníži, akútne symptómy pankreatitídy sa uľavia, liečba tabuľky 5 priniesla pozitívne výsledky, diéta sa postupne rozširuje, predpisuje nutričnú terapiu č. 2, ktorá je indikovaná po exacerbácii a miernom prejave chronického ochorenia.

Po pochopení toho, čo je v piatej tabuľke obsiahnuté, čo môže a nemôže lekár po vyšetrení individuálne povedať.

Diéta 5p druhá časť

Následné ošetrenie tabuľky 5 pankreatitídou sa odporúča na dlhé časové obdobie - až jeden rok. Diéta v budúcnosti zabráni patologickým útokom.

Tabuľka 5 tiež zahŕňa tepelné, mechanické a chemické princípy prípravy, ktoré prispievajú k zníženiu tráviacej stimulácie postihnutého orgánu.

Úroveň energie je nízka. Množstvo proteínov, vitamínov s lipotropnými látkami je o niečo vyššie, v porovnaní s terapeutickou diétnou zásobou č. V prípade pankreatitídy by mali mať potraviny v obmedzenom množstve:

Nemôžete konzumovať vyprážané potraviny, a tie, ktoré môžu viesť k silnej tvorbe plynov, kvasenie žalúdka, čriev.

Jedlá sú varené v pare alebo varené. Spočiatku konzumovať mleté ​​produkty a potom rozdrviť.

Výrobky na varenie

Diéta pre patológiu pankreatitídy pozostáva z niekoľkých prípustných produktov z tabuľky č.

1. Včera je chlieb vyrobený z múky 1-2 stupňov, aby sa predišlo abdominálnej distenzii, ako aj suchým sušienkam bez cukru.
2. Zeleninová krupica polievka. Záď v prvej miske by mala byť rozstrapkaná. Je povolené konzumovať pohánku, ryžu, krupicu, cestoviny. Z rastlinných surovín vyžarujú zemiaky, mrkvu. Ako dressing sa používa kyslá smotana alebo maslo.
3. Nízkotučné druhy mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso a hydina. Je dôležité, aby výrobok neobsahoval tuk, šľachy, pokožku. Jedlá sú varené parnou metódou, mleté, nasekané, varené a pečené. Môžete jesť teľacie mäso, králik, cuketa, plnené kurča, robiť parné mäsové guličky.
4. Ryby chudé, dusené alebo varené. Nemôžete nechať ryby, pretože obsahuje veľa extraktov, v porovnaní s vareným produktom.
5. Bielkovinové omelety, jedno mäkké varené vajce.
6. Mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Keďže mlieko je slabo znášané žalúdkom, používajte ho len pri príprave mliečnych kašičiek, omáčok a polievok. Je povolené používať tvaroh, pripravovať z neho pudingy a kastróly. Jedzte neostré strúhané syry. Ak má pacient nedostatok vápnika, je potrebné jesť kalcinovaný tvaroh.
7. Sladké jablká pečené v rúre. Pomocou ovocia a bobúľ, je povolené variť želé, želé, džem. Sušené ovocie sa konzumuje nastrúhané. Odporúčame používať čerstvé bobule s ovocím vo forme zeminy.
8. Od pitia počas diétnej liečby je povolený ľahký čaj, použitie cukru sa môže znížiť na polovicu, šťavy sa rozpustia vo vode a šípkové odvar.
9. Po pankreatickom záchvate v potrave postupne zahŕňajú tuk. Spočiatku až 20 gramov masla na obliekanie a potom rastlinného oleja v množstve 15 gramov.

Ak sa diéta odporúča na pankreatitídu pankreasu, špecialista individuálne pripraví merané menu na týždeň podľa charakteristík pacienta.

Približná verzia týždenného stravovania

Ako už bolo známe, terapeutická dávka pre patológiu, pankreatitída zahŕňa pomalú expanziu tabuľky. V počiatočnom štádiu diétna terapia zahŕňa mleté ​​výrobky a varenú zeleninu. Je povolené jesť 200 gramov chleba a 20 gramov cukru denne.

Pokiaľ ide o druhú verziu diétneho stola, hlavné jedlá zostávajú nezmenené, ale je stále dovolené jesť šaláty z čerstvej zeleniny. Zvyšuje sa aj objem výrobkov.

1. Chlieb - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Cukor - 40 g.
3. Maslo do 30 gr. za deň.

Menu je v prípade choroby podpísané dňom. Názov výrobkov a jedál na pankreatitídu na týždeň je iný.

1. Raňajky - ryžová kaša, tvaroh, čaj.
2. Obed - jablko varené v rúre s tvarohom.
3. Obed - ovsená polievka, karbonátky, zelenina, pyré, kompót.
4. Čaj čas - sušienky s mors.
5. Večera - omeleta, čaj s citrónom.
6. Druhá večera je mlieko na noc.

1. Raňajky - tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami, syrom, čajom.
2. Obed - ovsená kaša s jablkovou šťavou.
3. Obed - mäsové karbonátky, tekvicová kaša, zelený čaj.
4. Popoludňajšie občerstvenie - ryžový puding.
5. Večera - kastról zeleniny a varené kuracie prsia, čaj.
6. Druhá večera - cookies, mors.

1. Raňajky - krupica s maslom a cukrom, chlieb, čaj.
2. Obed puding s ryazhenka.
3. Obed - vermicelli polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou.
4. Snack - jogurt a jablko pečené v rúre.
5. Večera - kastról s mletým mäsom, zemiakmi, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlebom a duseným ovocím.
6. Druhá večera - kefír.

1. Raňajky - proteínová parná omeleta s paradajkou, čajom.
2. Obed - vinaigrette bez slaných uhoriek, kapusta, chlieb.
3. Obed - treska, dusená, ryžová polievka, šťava z paradajok.
4. Bezpečné, - tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia.
5. Večera - varená repa so slivkami, mleté ​​hovädzie mäso, čaj.
6. Druhá večera - ryazhenka.

1. Raňajky - kaše s ryžovou múkou, džem s tvarohom, kompót.
2. Obed - omeleta so šťavou.
3. Obed - mäsová polievka, karbonátky, varená ryža s kúskom masla, kompót.
4. Čas na čaj - knedle z hrude kurča.
5. Večera - štikozubce so šťouchanou zeleninou, marhuľová šťava.
6. Druhá večera kefír.

1. Raňajky - ryža, parné knedle, čaj.
2. Obed - tvaroh, želé.
3. Obed - zeleninová polievka na diétnom stole s mletou zeleninou, morčacou kotletou, zemiakovou kašou a ovocnými nápojmi.
4. Bezpečné, - sucháre, čaj.
5. Večera - krupica, miešané vajcia, ľahký čaj.
6. Druhá večera je pol pohára minerálnej vody.

1. Raňajky - manna s rozinkami, tvarohový puding, mliečny čaj.
2. Obed - varená kapusta, ryža.
3. Obed - polievka z ovsených vločiek, kapustová rolka s vareným mäsom, kyslá smotana, želé.
4. Trezor, - tvaroh, džús.
5. Večera - ryžová kaša, minerálna voda.
6. Druhá večera je mrkvová šťava.

Diéta v patológii pankreatitídy by mala mať veľký prísun potravy cez deň. Recepty na každodenné jedlá zmenia tabuľku a umožnia vám, aby boli rôzne.

Recepty na diétu 5p

Strava 5p s pankreatitídou je najbežnejšou variáciou tabuľky, s prítomnosťou veľmi rôznorodých jedál, takže je pre pacienta ľahké robiť týždennú diétu.

Vegetariánska krémová polievka

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• mrkva - 2 ks;
• zemiaky - 250 gramov;
• zeleninový vývar - 0,7 litra;
• zeler - 2 stonky;
• olivový olej - lyžica;
• cibuľa - polovica.

Nakrájajte cibuľu a zalejeme vriacou vodou. Môžete mierne vysušiť zeleninu v panvici. Dajte vývar na sporák, dajte cibuľu, pripravenú zeleninu a pridajte trochu soli. Varte 40 minút.

Hotový parný mixér. Môžete jesť so sušienkami.

Zeleninový guláš

To bude trvať 5 zemiakov nakrájame na kocky a dať do kotla. Na neho poslať mrkva a nakrájanú cibuľu, tekvicu a paradajky.

Zeleninu nalejeme vodou, soľou. Uveďte do varu, ohrievajte asi 20 minút. Pokrm pri servírovaní kôprom.

Pečené ryby v rúre

Pri diéte budete potrebovať štíhly druh rýb. Produkt sa narezáva na časti a umiestni na plech. Ďalej nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Zelenina položte na rybu, posypte citrónovou šťavou, soľou.

Nádobu zabaľte do fólie a pol hodiny ju odošlite do rúry.

Takéto recepty na diétu 5 pre pankreatitídu spôsobujú, že menu je rozmanité a pacient bude spokojný a bude si vychutnávať jedlo.

Strava podľa Pevznera 5p

Pevzner 5p diéta je potrebná na zníženie zaťaženia zažívacieho systému a konkrétne na zlepšenie výkonu a stavu pankreasu a žlče. Vzhľadom na správnu diétu znížené podráždenie gastrointestinálneho traktu. Hlavným dôvodom na vymenovanie stravy je pankreatitída v chronickej forme. V akútnom priebehu ochorenia bola pôvodne znázornená diéta 5a, po ktorej bola použitá diéta 5p.

Podstata diéty

Účelom tabuľky diét je:

1. Normalizácia funkcií pankreasu.
2. Reliéf tráviaceho systému.
3. Znížená žlčová vzrušivosť.
4. Vylúčenie tukovej infiltrácie pečene a pankreasu.

Výživa pre pankreatitídu obsahuje veľa proteínových potravín v ponuke, pričom znižuje množstvo tukov a sacharidov. Je dôležité zvýšiť množstvo vitamínov, spotrebovaných lipotropných prvkov. Najlepšie je variť nasekané alebo opatrne nasekané riady, všetky ingrediencie sú dusené alebo varené vo vode, pečenie v rúre je povolené. Potraviny by nemali obsahovať vyprážané potraviny ani studené alebo teplé jedlá. Jedzte 5-6 krát denne.

Všeobecné pravidlá a zásady

Tabuľka 5 na liečbu pankreatitídy má 2 hlavné typy:

1. V prvom prípade diéta eliminuje príznaky akútnej fázy. Nutričná korekcia začína 2-4 dňami exacerbácií. To vám umožní urobiť hladký prechod po pôste na normálnu diétu, čo dáva pokoj zapálenej časti.
2. Druhá možnosť diéty sa odporúča pri chronickej pankreatitíde. Postupne by sa mali do menu pridávať rôzne prísady a sledovať reakciu. Pointa je normalizácia tráviaceho systému.

V oboch prípadoch sa výživa vykonáva frakčne 5-6-krát denne, pričom sa berie do úvahy správne množstvo bielkovín, sacharidov a tukov za deň a kalorický obsah jedál. Nemôžete použiť kumulatívny účinok, napríklad, 5 dní na jesť menej tukových potravín, takže na šiestom je konzumovať viac ako denná norma.

Menu je vypočítané na týždeň s rôznymi pokrmami. To je dôležité nielen pre liečbu ochorenia, ale aj z psychologického hľadiska. Odborník na výživu môže odporučiť hlavné jedlá a prísady, ktoré možno použiť. To uľahčuje počítanie kalórií a živín. Diétny stôl 5p je charakterizovaný všeobecnými pravidlami varenia pre akékoľvek ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Ponúkame Vám možnosť zoznámiť sa s terapeutickou diétou číslo 1.

Chemické zloženie a energetická hodnota

Hlavné chemické zloženie, ktoré musí nasledovať v tabuľke 5p:

1. Bielkoviny - 100-120 gramov (väčšina živočíšneho pôvodu).
2. Tuk - 70-80 gramov (asi 20% rastlinných produktov).
3. Sacharidy - 300-350 gramov (asi 40 gramov cukru).
4. 10 g soli za deň.

Je dôležité kontrolovať pitný režim, pacienti musia používať 1,5 litra tekutiny počas celého dňa. Energetická hodnota diéty je 2600 kcal.

Indikácie na použitie

Diétny stôl 5p pomáha vyrovnať diétu a nasýtiť telo základnými živinami. Hlavnou indikáciou je pankreatitída. S jeho akútny priebeh, ktorý je doplnený bolesťou a grganie, z jedla by mali byť opustené. Je to jednoduché, pretože telo nevníma jedlo a môže konzumovať len tekutinu. Po normalizácii stavu sa môžu zaviesť ľahké polievky a porridge. Po určitom čase sa pridali produkty s tukmi.

Diéta 5p je ukázané na odstránenie akútneho priebehu pankreatitídy. Strava môže byť použitá:

1. Pacienti s bolesťami brucha po jedle. Táto vlastnosť je charakteristická pre mnohé choroby tráviaceho traktu.
2. S kolitídou.
3. S tendenciou oddialiť defekáciu.

Diéta nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená a užitočná a tiež normalizuje telesnú hmotnosť. Môžete použiť diétu pre ženy aj mužov.

Odporúčame Vám oboznámiť sa s diétnym stolom číslo 10, ktorý je určený pre ľudí s ochoreniami srdca a ciev.

Menu - tabuľka

Pomocou diéty 5p by menu na týždeň s pankreatitídou malo zahŕňať ovocie s predhriatím, dusené omelety, kašu a diétne mäso na prípravu rôznych jedál. Odporúča sa zahrnúť zeleninu, ktorá sa varí, a potom rozdrviť na zemiakovú kašu. Povolené sú pečené zemiaky s kožou alebo zemiakovou kašou.

Z nápojov môžete použiť mrkvu, jablkovú šťavu, ale treba ich riediť v rovnakých častiach. Povolené sú aj kompóty, uzvary, ľahký čaj alebo infúzia mäty, ríbezľových lístkov. Lekár môže odporučiť pitie dogrose bujónu v malých dávkach 3 krát denne.

Ak chcete pochopiť celý obraz výživy, môžete využiť menu pre týždeň z tabuľky. V prípade potreby ju môžete zmeniť, nahradiť riad:

Ak chcete pochopiť, ako doplniť diétu alebo nahradiť riadu opísaného v menu, musíte poznať hlavný zoznam povolených a zakázaných potravín.

Čo môže byť na diéte

Medzi povolené produkty emitujú:

1. Chlieb sa dá zjesť len včera alebo pred včerajškom. Je povolené používať cookies, malo by byť suché a bez sladidiel.
2. Pre polievky je lepšie používať zeleninu a obilniny. Sú uzemnené. Medzi povolené obilniny emitujú pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky. Môžete tiež variť cestoviny. Zelenina sa odporúča, aby sa cuketa, tekvica, mrkva a zemiaky.
3. Na šaláty a iné občerstvenie môžete konzumovať až 100 gramov denne zrelých paradajok a čerstvej mrkvy.
4. Mäso sa používa diétne, chudé, bez šliach. Uvarte ho v rúre alebo varte. Najlepšie kurča, králik a teľacie mäso.
5. Ryby sú len dusené alebo varené. Používajte diétne typy.
6. Mäkké varené vajcia alebo dusené omelety sú povolené bez použitia žĺtok.
7. Mliečne výrobky by mali byť v strave s nízkym obsahom tuku.
8. Kaša musí byť viskózna vo vode alebo v mlieku. Robia chutné krupeniki, pudingy a kastroly.
9. Užitočné akékoľvek zeleniny vo varené alebo pečené forme. Konzumujte ich len ako rozstrapkané. Kapusta je obmedzená. Pre rôzne diéty, aby zemiaky s hráškom, mrkva s repou, squash s tekvicou.
10. Ovocie používa sladké, zrelé lepšie po tepelnom spracovaní. Ak použijete čerstvé suroviny, nezabudnite nabrúsiť.
11. Z cukroviniek si môžete vychutnať iba domáce ovocné želé, rôzne kompóty, peny.
12. Varenie omáčky, ktoré sú vyrobené na vývar zo zeleniny alebo ovocia je povolené. Múka nie je počas varenia pasážovaná.
13. Maslo do 30 gramov denne, zelenina do 15 gramov na jedlo.
14. Medzi nápojmi, ľahkým čajom s citrónom, je cukor vylúčený alebo použitý polovičnou rýchlosťou. Prípadne si pripravte nápoj s mliekom. Šťavy bez pridaného cukru s rovnakým pomerom vody.

Po vytvorení povoleného zoznamu výrobkov je pre pacientov oveľa jednoduchšie vybrať si menu pre každý deň, ktoré bude rozmanité, chutné a užitočné.

Čo nemôže byť na diéte

Zoznam výrobkov zakázaných pre osoby s pankreatitídou bude:

1. Akýkoľvek muffin, čerstvý chlieb.
2. Patty, tortilly a iné vyprážané jedlá na báze cesta.
3. Bravčové, jahňacie, kačacie a husacie sa zbierajú z mäsa.
4. Polotovary, salámy.
5. Pečeň, obličky a iné vedľajšie produkty.
6. Mastné ryby.
7. Bohaté hlavné jedlá alebo polievky s rôznymi prísadami.
8. Vylúčené úplne alkohol, káva, kakao, silné čaje a sóda. Nemôžete použiť šťavu z hrozna, pretože to môže viesť k tráveniu v žalúdku.
9. Medzi surovou zeleninou nemôže byť kapusta a iné prísady s hrubými vláknami, baklažán je vylúčený. Nepoužívajte reďkovky, cesnak, špenát, korenie.
10. Huby a fazuľa.
11. Korenie, korenie, ocot a skladovacie omáčky.
12. Čokoláda, džem a zmrzlina, ako aj iné druhy sladkostí, okrem tých, ktoré sú povolené.

Recepty jedál

V strave 5p s pankreatitídou môžu byť recepty jedál veľmi rôznorodé. Najčastejšie sa pacienti snažia používať ryby a rôzne zemiakové kaše, ale nie je vždy možné urobiť jedlá chutné. Nižšie sú uvedené dva užitočné a chutné recepty zo stravy 5p:

1. Rybí guláš so zeleninou je skvelý pre jedlo na obed alebo večeru. Ryby a zelenina sa rýchlo varia, nie sú potrebné kulinárske zručnosti. Hlavný zoznam zložiek zahŕňa iba rybie filé a zeleninu, ktoré sú viac podobné a sú povolené pre túto chorobu. Proces varenia:

• Opláchnite ryby pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky;
• Rezaná zelenina, odporúča sa používať cuketu, mrkvu, karfiol;
• V panvici je pridaná 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, ktorý je potrebné ohrievať. Po niekoľkých minútach sa ryby položia a pridá sa voda;
• Pridávajte mrkvu a dusíme štvrť hodiny, neustále miešame;
• Po 15 minútach pridajte zvyšnú zeleninu. Prípadne môže byť zoznam doplnený a pre zmenu zmeniť ryby, ak sa jedlo používa niekoľko dní v týždni;
• Všetky prísady by sa mali dusiť pod vekom ďalších 15 minút. V prípade potreby sa môže počas varenia pridať voda.

Pred podávaním je hotový pokrm posypaný kôprom, aby sa pridala chuť.

1. Tekvicové pyré - možno použiť v strave ako hlavné jedlo, rovnako ako dezert. Ak do kompozície pridáte karfiol, dostanete vynikajúcu krémovú polievku. Proces varenia:

• Tekvica je ošúpaná a nakrájaná na kocky, zložená do hrnca;
• Pridá sa voda a varí sa všetkých 25 minút. Po varení použite vodu na zriedenie misky alebo varenie polievkového vývaru;
• Po varení pripravte pripravený produkt pomocou mixéra, aby ste vytvorili pyré. Ak je pokrm hrubý, pridá sa trochu bujónu.

Na dezert pridajte nejaké bobule a med. Pri servírovaní jedla sa ako hlavná ozdoba pridá trochu soli a kôpor.

Recenzie, výsledky s fotografiami pred a po

Preskúmanie o 5p diéty sú pozitívne, mnohí ľudia si všimnú, že s neustálym používaním diétneho stola sa užívanie liekov znižuje, abdominálna bolesť zmizne a telesná hmotnosť sa normalizuje. Vzhľadom k diéte zlepšuje prácu všetkých orgánov.

Diéta 5p pomáha normalizovať prácu pankreasu, zlepšiť zažívacie procesy. Strava obsahuje veľa bielkovinových potravín, zníženú spotrebu tukov a sacharidov. Pomocou základných pravidiel stravy, spolu s liekmi na liečbu, môžete dosiahnuť rýchlu liečbu pankreatitídy.

Diéta 5 pre pankreatitídu

Pankreatitída (zápal pankreasu) je závažné oslabujúce ochorenie, ktoré sa vyskytuje v akútnej a chronickej forme. Terapeutické opatrenia nie sú úplné bez diétneho prístupu k diéte pacienta, dodržiavania základných pravidiel varenia a jedenia.

Všeobecné požiadavky sú zahrnuté v odporúčaniach na použitie pre pankreatitídu z tabuľky č. 5, zostavenej v súlade s klasifikáciou M.I. Pevsner pre pacientov s poškodením pečene, žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída, dyskinéza), pankreasu, ktorý obsahuje modifikácie pre pooperačnú liečbu. Priebeh ochorenia má však svoje vlastné charakteristiky, pri vypracovaní individuálneho menu diéty 5p (pre pankreatitídu) na týždeň je potrebné brať do úvahy ich význam.

Ciele terapeutickej výživy

Bez ohľadu na to, aké nádherné roztoky sa podávajú pacientovi v prípade patológie pankreasu intravenózne, nemôžu nahradiť živiny dodávané potravou, vždy sa používajú veľmi obmedzený čas. Akútny zápalový proces v pankrease vyžaduje jeho maximálne odstránenie z tráviaceho procesu pre normalizáciu funkcií.

To sa dosahuje úplným hladom a zákazom pitia počas 1 - 2 dní. Ošetrujúci lekár vykoná špeciálny postup na odsávanie obsahu dvanástnika a žalúdka sondou tak, aby žiadny výtok dráždil žľazu. V dôsledku vyhladovania je možné blokovať nadmernú syntézu enzýmov a proces samo-deštrukcie parenchýmu orgánu.

Následné jedlá by mali:

• normalizovať sekretárske činnosti;
• zabezpečovať intenzívne vylučovanie žlčových ciest pri poruche funkcie žlčníka;
• ovplyvňujú pečeň na aktiváciu metabolizmu tukov a akumuláciu glykogénu;
• poskytovať optimálne množstvo bielkovín, vitamínov a stopových prvkov na podporu výroby energie potrebnej na regeneráciu;
• oneskoriť vývoj fibrózneho tkaniva (dôležité pre chronickú pankreatitídu);
• stimulovať celkovú a miestnu imunitu.

Hlavné zásady, ktoré sú potrebné na vykonávanie diéty 5 pre pankreatitídu

• vylúčiť výrobky, ktoré stimulujú vylučovanie pankreatickej šťavy (mastné mäso a rybie výrobky, varená a čerstvá kapusta, huby);
• zmena pomeru živín zvýšením množstva spotrebovaných proteínov (chudé mäso, ryby, tvaroh) na 150 gramov denne, zníženie tukov na 70 - 80 g, obmedzenie sacharidov na 300 - 350 g (najmä ľahko stráviteľné druhy cukrov, med);
• prísne dodržiavať pravidlá varenia;
• kontrolovať objem jedného krmiva, nedovoľovať jednorazové prejedanie, hmotnosť každej misky by nemala presiahnuť 150 g;
• pozorovať režim frakčného kŕmenia až šesťkrát denne (po troch hodinách);
• akékoľvek zmeny dohodnuté s lekárom podľa výsledkov kontrolných štúdií.

Aké funkcie varenia odporúča strava 5?

Potravinové pravidlá pre pankreatitídu zakazujú vyprážané a údené pokrmy, hotové výrobky. Nemôžete kŕmiť pacientom nakladanú a solenú zeleninu, konzervované potraviny (vrátane džúsov). Keďže tuky sú ostro obmedzené, lyžica masla sa umiestni priamo na tanier. Je možné používať varenie, pečenie, dusenie, spôsob varenia parou.

Zelenina nemôže byť pasážovaná na panvici, sú jemne narezané alebo rozstrapkané, varené. Príjem soli je obmedzený na 10 g denne (norma je 12 - 15 g). Doma je lepšie merať 2 čajové lyžičky a dať soľanku na stôl, aby ste pridali soľ z tohto množstva počas dňa, a počas varenia nepoužívajte soľ.

Je zakázané používať horúce korenie (korenie, horčica, chren), kečup, majonézu, dressingové omáčky. V limitovaných množstvách sú nahradené rastlinnými olejmi. Jedenie môže byť iba teplé, kategoricky kontraindikované horúcou a studenou teplotou, ako silné dráždidlo tráviaceho systému. Diéta 5p s pankreatitídou, na rozdiel od tabuľky č. 5, by mala pozostávať z tekutých konzistenčných jedál. Všetky výrobky sú vopred skrútené alebo utreté.

Indikácie pre diétu 5p

Diéta číslo 5p sa odporúča počas dvojtýždňového obdobia po období pôstu pri akútnej pankreatitíde a pri ďalšej exacerbácii chronickej. Mala by poskytovať postupný „výstup“ funkcií tráviaceho systému z „nepracovného“ režimu a obnovenie orgánov na presun do plnej tabuľky č.

V prechodnom období pokračuje maximálne šetrenie pankreasu, žalúdka, čriev a reflexná stimulácia tvorby tráviacich štiav a žlče.

Čo je zahrnuté v dennom zložení stravy 5p?

So všetkými obmedzeniami by zloženie denného menu malo poskytovať dostatok kalórií, vitamínov, vysoký obsah pektínov, lipotropných látok. Priemerná energetická náročnosť stravy zodpovedá 1700–2500 kcal.

Sacharidy sa maximálne znižujú v prvých dňoch až na 50 g (postupne sa zvyšujú na fyziologickú normu, ale nie viac ako 30 g zvyškov cukru), tuky na 70 g (maslo približne 30 g na deň, zeleninu najviac 15 ml na misku), proteíny tvoria prevládajúca zložka v menu (100 g). Kompozícia sa líši v závislosti od trvania a závažnosti akútneho štádia pankreatitídy.

Požadované zložky vitamínov a solí v potravinách:

• retinol a tiamín 10 mg;
• askorbová 150 mg;
• Riboflavín 2 mg;
• kyselina nikotínová 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• 3 g sodíka;
• horčík 0,5 g;
• železo 0,03 g,
• Vápnik 0,8 g

Všetky užitočné komponenty zodpovedajú špecifickému obsahu produktov, preto je dôležité pokúsiť sa kombinovať a používať rôzne povolené kombinácie. Poskytujú nielen chuť, ale aj stálosť liečebných účinkov.

Povolené výrobky

V prvých dňoch, po pôstnom režime, je pacientovi povolené iba zeleninové polievky s obilninami, polievka z bobúľ slabo osladená, parná omeleta, dogrose bujón. Každé 2-3 dni sa diéta rozšíri. Nízkotučné mäso a ryby sa používajú na varenie nie bujónov, ale dusených mäsových guličiek.

Kazety sa varia najprv vo vode, potom polotekuté z ovsa, pohánky, ryžových cereálií, krupice na zriedenom mlieku. Odrody chleba pšenice sú povolené len sušené (včera), malé sušienky, môžete jesť slané sušienky (sušienky). Raz denne - mäkké varené vajce alebo vo forme parnej omelety.

Zelenina sa pridáva do polievok, varí sa a rozstrapkáva. Do konca týždňa sa zaviedli mliečne polievky, varené rezance, dusené alebo pečené jablká bez kože a strúhaný nízkotučný tvaroh. Z ovocia a bobúľ je lepšie variť želé, šťavy bez cukru. Koncentrovaná čerstvo vylisovaná šťava zriedená v polovici s prevarenou vodou.

Neodporúča sa

Diéta 5p obsahuje mnoho obmedzení. Zoznam obsahuje:

• čerstvé pečivo, chlieb z ražnej múky;
• sladkosti a kulinárske výrobky so smotanou;
• alkohol v akejkoľvek forme, silný čaj, káva, sýtené nápoje;
• studené jedlá (zmrzlina), horúci čaj;
• bohatý vývar z mäsa a rýb;
• údené klobásy, klobásy, polotovary;
• nápoje z kyslého mlieka (kefír, jogurt, airan);
• rybie ikry;
• reďkovka, repa, reďkovka, špenát a šťovík;
• jedlá z húb a kapusty;
• korenené koreniny;
• uhorky a marinády;
• mlieko a jeho výrobky s vysokým obsahom tuku;
• Konzervované ryby, mäsové výrobky, zelenina a šťavy;
• pomaranče a mandarínky, hroznová šťava;
• nezdravé jedlo, rôzne hranolky, orechy, sušienky s korením.

Ako diétne pravidlá závisia od trvania exacerbácií?

Diéta 5p je určená na postupné rozširovanie stravy v závislosti od obdobia od nástupu ochorenia. V prvých 3 dňoch po hladovej strave je dovolené jesť postupne a frakčne až 6-7-krát denne. Pre pacienta pripravte tekuté mleté ​​kaše na vode. Dávajú polovicu porcie vegetariánskej slizovitej polievky bez soli, želé, odvarov šípky.

Niektorí odborníci na výživu tiež odporúčajú odvar z čiernych ríbezlí. Môžete mierne sladiť nápoj. Čokoľvek, čo spôsobuje sokogonny akcie (soľ, tuky, koreniny, kapusta) je prísne zakázané. Štvrtý deň sa obsah kalórií zvýši na 600 - 800 kcal. Množstvo bielkovín sa zvyšuje na 15 g, sacharidy - 200 g.

Od piateho dňa do konca týždenného obdobia rastie kalorický obsah a dosahuje 1000 kcal. Tuky sú napojené na pokrmy (10 g masla), bielkoviny sa nechajú zvýšiť na 40 g, sacharidy - na 250 g. Vegetariánske polievky sa zavádzajú do jedálneho lístka, kaša sa varí strmšie, ale bez mlieka, dusené varené mäso, rybie karbonátky a mäsové guličky sa dusia. kotlety.

Povolené zeleninové kaše zemiaky, mrkva, nízkotučné tvaroh, nakrájané jablko. Okrem vývaru boky, v nápoji pridať čerstvé zriedené šťavy, brusnicový džús. Od deviateho dňa je obsah kalórií 2000 kcal. V menu diéta 5p sa zvyšuje podiel tuku (20 g), bielkovín (60 g), sacharidov (300 g). Jednorazové porcie sa zväčšujú.

Varenie pokračuje bez soli. Na platňu sa s pripraveným pokrmom pridá lyžica rastlinného oleja. Po dvadsiatom dni nástupu ochorenia sa diéta výrazne rozšírila. Je možné použiť 40 g tuku, 100 g bielkovín, je možné priviesť sacharidy do fyziologickej normy (400 - 450 g). Pokračujte v mletí a utieraní riadu, varte bez soli alebo pečte.

Pacient je kŕmený: kaša cereálne polievky, tekuté kaše (pohánka, ovsené vločky, zatiaľ čo ryža a krupica sa neodporúča), zeleninové pyré, varená tekvica, ovocné želé. Puding tvarohu je povolený. Mlieko, rôzne mliečne kaše, kefír sa postupne zavádzajú do stravy. Varené mäso a ryby môžu variť kúsok.

Ako dlho by mala strava trvať?

Prísna strava 5p sa zvyčajne predpisuje na 20 dní. Termín je určený stavom pacienta, úľavou od bolesti, výsledkami štúdie funkcií pankreasu. Po akútnej pankreatitíde po dobu najmenej jedného roka, budete musieť dodržiavať diétu 5. S chronickou formou ochorenia, bude diéta 5p potrebné pre každú exacerbáciu procesu, a podľa požiadaviek tabuľky č. 5 zostáva po celý život.

Jednodňové menu počas exacerbácie

Vážne obmedzenia môžu byť zmiernené striedaním poréz, zeleninových pyré, mliečnych výrobkov, pečeného ovocia.

• Raňajky - tekuté ovsené vločky so zriedeným mliekom, šípkový vývar so sušienkami.
• Obed - slabo osladený strúhaný tvaroh, zelený čaj s mliekom bez cukru.
• Obed - zeleninová polievka z mrkvy, zemiakov, karfiolu, dusených rybích koláčov, bobuľovín.
• Čas na čaj - dusené jablko, mlieko so sušienkami.
• Večera - parná omeleta z dvoch proteínov, kefír.
• Počas dňa musíte vypiť aspoň 1,5 litra tekutiny.

Vzorka menu diéta číslo 5 na týždeň bez zhoršenia

Odporúčané jedlo je povolené po prísnom dodržiavaní diéty 5p, pri absencii bolesti.

• Ráno - polotekuté ovsené vločky so zriedeným mliekom, šípkový vývar s keksmi.
• Druhé raňajky sú pečené jablko.
• Obed - polievka s karbonátky, zeleninové pyré, bobuľa.
• Bezpečné, - kefír s suchármi.
• Večera - varené kuracie kúsky, pohánková kaša, zelený čaj.
• Pred spaním - mlieko.

• V dopoludňajších hodinách - tvaroh kastról s hrozienkami, čaj s mliekom.
• Druhé raňajky - banán;
• Obed - vegetariánska polievka s jemne rozdrvenou zeleninou, lenivými kapustami, sušeným ovocným kompótom.
• Bezpečné, - Kissel so sušienkami.
• Večera - polotekutá mliečna ryžová kaša.
• Pred spaním - jogurt.

• V dopoludňajších hodinách - pohánková kaša s mliekom, vývar boky.
• Druhé raňajky - jablkový džús, sušienky.
• Obed - parné kotletky so zeleninovým pyré, bobuľové želé.
• Snack - ryžový puding s ovocím.
• Večera - varené ryby, zemiaková kaša, zelený čaj.
• Pred spaním - bylinný čaj s harmančekom, pikantnými sušienkami.

• Ráno - kaša z tekvicového mlieka z ryže a proso, zelený čaj.
• Druhá raňajky je šalát z varenej zeleniny bez nakladaných uhoriek a kapusty.
• Obed - rybia polievka, ryžová kaša, paradajková šťava.
• Snack - kissel z bobúľ.
• Večera - kúsok vareného kurča so strúhanou repou, čaj s mliekom.
• Pred spaním - jogurt.

• V dopoludňajších hodinách - mliečna krupica, zelený čaj, sendvič s tvrdým syrom.
• Druhá raňajky - nízkotučné tvaroh, mrkvová šťava.
• Obed - kuracia polievka s rezancami, zeleninové pyré (mrkva, cuketa, zemiaky, karfiol), nesladený čaj.
• Snack - strúhaným jablkom s mrkvou.
• Večera - tvarohový kastról, bobuľové želé.
• Pred spaním - mlieko so sušienkami.

• Ráno - pohánková kaša, mlieko.
• Druhé raňajky - pečené ovocie (hruška alebo jablko).
• Obed - vegetariánsky boršč, dusené morčacie karbonátky, čaj s citrónom.
• Čaj čas - bobule želé.
• Večera - mlieko rezance polievka, zelený čaj s cookies.
• Pred spaním - jogurt.

• Ráno - ovsené vločky s ovocím, čaj s krekry.
• Druhé raňajky - tvaroh, dogrose vývar s lyžičkou medu.
• Obed - zeleninová polievka, králičie mäso, pečené v kyslej smotanovej omáčke a pohánke, zelený čaj.
• Snack - marhuľová šťava s sušienkami.
• Večera - rybie parné koláče s ryžou, želé.
• Pred spaním - mlieko so suchými sušienkami.

Dodržiavanie pravidiel diéty číslo 5 bude vyžadovať výrazné obmedzenia od pacientov, ale sú odôvodnené rýchlym znížením miernej bolesti a uzdravenia. Zvyčajne je príčinou exacerbácie pankreatitídy porušenie týchto požiadaviek. Preto pacienti dobre chápu hodnotu správnej výživy.