Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Princípy diéty 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 na pankreatitídu je potrebná na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré môžu stráviť tkanivo orgánov a spôsobiť nevratné účinky. Tabuľka 5 je označená indexom „P“ a je priradená v dvoch variantoch, aby sa telu umožnilo počas akútnej pankreatitídy prekonať zápalový proces a obnoviť funkciu postihnutého orgánu.

Výživa v akútnom období sa líši od stravy predpísanej na obnovu funkcie žliaz. V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom. Použitie odporúčaných produktov na chronickú pankreatitídu znižuje počet syntetizovaných enzýmov a znižuje zápal orgánov.

V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom.

Diéta 5 pre pankreatitídu

Diéta je vhodná pre choroby tráviaceho systému. Tabuľka 5 obohacuje telo vitamínmi a lipotropnými látkami. Lekár v závislosti od spôsobu liečby odporúča tabuľku:

Na liečbu pankreatitídy konzervatívne potrebujú diétu číslo 5P. S jeho dodržiavaním je potrebné redukovať v potravinách obsahujúcich tuky, ktoré vyžadujú veľa tráviacich štiav, ktoré so zapálenou žľazou vedú k nekróze tkaniva. Harm sa aplikuje žiaruvzdornými tukmi.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie.

Zákaz sa vzťahuje na komplexné sacharidy, ktorých trávenie trvá dlho. Výrobky obsahujúce cukor, éterové zlúčeniny, extrakty a hrubé vlákno sa odstraňujú zo stravy.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie. To umožňuje pociťovať pohodlie po jedle s pankreatitídou.

Výrobky pre ľudí trpiacich zápalom pankreasu sa dusia, varia, pečú v rúre, pred použitím sa rozdrvia v mixéri alebo sa pretrepú cez sito. Jedzte varené jedlo vo forme tepla.

Rozdrvené potraviny môžu znížiť zaťaženie tráviaceho systému.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Odborníci na výživu sa domnievajú, že denná strava pacienta trpiaceho pankreatitídou by mala spĺňať nasledujúce chemické zloženie:

• energetická hodnota potraviny konzumovanej - 2600 kcal;
• sacharidy - 350 g;
• cukor - najviac 40 g;
• proteíny - najviac 120 g, 60% z nich je živočíšneho pôvodu;
• tuk - asi 80 g, 20% sú rastlinné oleje;
• soľ - nie viac ako 10 g;
• objem voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

V dennej strave pacienta by nemalo byť viac ako 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické zloženie potravín počas diéty s pankreatitídou sú určené pre dospelých, ktorí nemajú veľkú fyzickú námahu.

svedectvo

Odrody stravy č. 5 sú určené na liečbu symptómov pozorovaných pri biliárnej dyskinéze, niektorých ochoreniach pečene, chronickej hepatitíde, cirhóze pečene bez zlyhania obličiek a pankreatitídy, čo je komplikácia týchto patológií.

Liečebná tabuľka č. 5P je určená na elimináciu faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu pankreatitídy a urýchľujú proces regenerácie.

Diéta na liečbu pankreasu je vhodná pre ľudí trpiacich epigastrickou bolesťou po jedle. Tento symptóm sprevádza všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu. Výživa výživy má priaznivý vplyv na organizmus pri chronickej pankreatitíde, kolitíde a tendencii k zápche.

Aká diéta by sa mala dodržiavať pri bolesti v pankrease? Prečítajte si viac o tomto tu.

Na deň môžete vypiť 1,5 litra vody.

Výhody a nevýhody

Liečba symptómov pankreatitídy diétou má pozitívny vplyv na celkové zdravie. Takáto výživa nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená, umožňuje používať iba zdravé potraviny, čo vám umožní udržať hmotnosť na rovnakej úrovni. Vhodné pre mužov aj ženy so symptómami pankreatitídy.

Lekári naznačujú, že zažívacie problémy zmiznú, keď je možné odstrániť stázu žlče. Tá sa vytvára v dôsledku veľkých intervalov medzi jedlami, čo spôsobuje dyskinézu. Tento typ diéty vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Diéta vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Tabuľka zakázaných potravín pre pankreatitídu odporúča odhodiť tučné potraviny, obilniny, ktoré si zachovali hrubé zrná, ktoré vyžadujú veľa enzýmov na strávenie. Pri zhoršení choroby v zozname zakázaných potravín patria: t

• čerstvý chlieb a pečivo;
• vyprážané koláče a tortilly;
• bravčové mäso;
• jahňacie;
• kačica;
• hus;
• salámy;
• pečene;
• obličiek;
• mozog;
• mastné ryby v akejkoľvek forme;
• nasýtené bujóny;
• komplexné polievky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťava, ktoré spôsobujú kvasenie v dôsledku veľkého množstva glukózy, by mali byť vylúčené z nápojov počas exacerbácie pankreatitídy.

Surová zelenina, ktorá obsahuje hrubé vlákno (kapusta) alebo jedovaté látky (baklažán), by sa mala odstrániť zo stravy pred začiatkom remisie.

Zelenina, ktorá obsahuje látky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, sa neodporúča pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Patrí medzi ne:

Alkoholické nápoje na pankreatitídu by mali byť úplne odstránené.

Strukoviny a huby, ktorých vlastnosťou je dlhodobé trávenie, sa nemôžu používať, kým pankreatitída nie je v stabilnej remisii.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy. Podľa zákazu, čierne a červené korenie, pikantná paradajková omáčka, koriander, chren, ocot.

Zo sladkostí v čase exacerbácie pankreatitídy až do úplného uzdravenia by sa mala opustiť čokoláda, zmrzlina a džem. Zdravotné prínosy pri liečbe pankreatitídy nebudú zo surového ovocia a bobúľ.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy.

recepty

Pre diétu číslo 5 sa odporúčajú pyré polievky. Na ich prípravu vezmite 1 liter vody, 2 zemiaky, 1 veľkú mrkvu, 1 cibuľu, cibuľu zeleru, 1/2 mladej cukety alebo tekvicu, karfiol, brokolicu. Všetko nakrájame na plátky a varíme až do úplného varenia. Potom nalejte hmotu do mixéra, pridajte 100 g odstredeného mlieka a zeleninovú zmes premiešajte na zemiakovú kašu. Listy zeleru alebo petržlenu sú umiestnené na vrchole porcie.

Pomôcť obnoviť akútny záchvat transparentných polievok pankreatitídy v sekundárnom vývare. Na prípravu takéhoto pokrmu sa na panvicu s čistou vodou položí kúsok vareného mäsa bez tuku. Priveďte do varu, pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po varení pridajte malé množstvo ryže alebo vermicelli do polievky, varte ďalších 5 minút a vypnite teplo, nechajte hrniec na sporáku.

Ľahko nakrájajte zeleninovú polievku, môžete použiť bežný mixér.

Na prípravu kastrólov používajte iba povolené prípravky, ak je po jedle stále prítomná bolesť. Po remisii možno použiť všetku zeleninu. Zeleninový kastról sa môže rozpadnúť, takže je potrebné pridať 1/5 celkovej hmotnosti mletých krekrov, zadajte vaječný bielok. Všetky prísady by mali byť dobre premiešané, vložené do formy a pečené v rúre.

Čo je diéta 5A a jej vlastnosti

Takáto diéta obmedzuje spotrebu tukov, výrobkov obsahujúcich hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťaveľovú. Podľa požiadaviek na chemické zloženie a kalorický obsah potravín je táto tabuľka podobná tabuľke 5P, ale do stravy sa môže pridať viac cukru. Na večeru odporúčame iba 1% kefír.

Pri diéte 5A na večeru sa odporúča iba pohár 1% kefíru.

Táto tabuľka je predpísaná, keď primárna pankreatitída bola spôsobená akútnou hepatitídou alebo cholecystitídou. Choroby pečene a žlčových ciest často spôsobujú zápalový proces v pankrease. Potrebujete špeciálnu silu na zastavenie vývoja patológie.

S touto diétou sa obnovia funkcie pečene a žlčových ciest.

Prispieva k vylučovaniu žlče, čo priaznivo ovplyvňuje celý tráviaci systém a odstraňuje príznaky pankreatitídy.

Diéta 5P s pankreatitídou

Tento typ diéty zahŕňa potraviny, ktoré vám umožňujú vyvážiť stravu a získať dostatok živín potrebných pre endokrinný systém.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo. Osoba v tejto dobe ľahko odmieta jesť a piť vodu. Keď je stav normalizovaný, v prvých dňoch sú do diéty zahrnuté ľahké polievky, mliečne kaše bez tuku.

Postupne vstrekované potraviny s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť syr až do 30% tuku, kyslej smotany 10% tuku, vypiť 1% kefíru a 2,5% mlieka. S nástupom remisie sa maslo vstrekne do stravy až do hmotnosti 30 g.

Ak chcete vyriešiť problém príjmu tukov, ktoré sú životne dôležité v malých množstvách, sa odporúča používať za studena lisované oleje, pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kazetách 1 krát denne.

Ak chcete vyriešiť problém príjmu tukov, ktoré sú životne dôležité v malých množstvách, sa odporúča používať za studena lisované oleje, pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kazetách 1 krát denne.

Požiadavka na paru alebo vo vode vám umožňuje zabrániť požitiu prebytočného tuku, čím sa zhoršuje pankreatitída.

Prvá možnosť

Tento druh stravy je potrebný na zlepšenie stavu pacientov s akútnou pankreatitídou. Začína 2-4 dni od začiatku akútneho obdobia, aby sa prechod po hladovke dostal na normálnu stravu.

Diéta poskytuje maximálny odpočinok zapálenému orgánu.

Druhá možnosť

Táto diéta sa začína v čase, keď bola exacerbácia zastavená a pokračovala počas remisie. Výrobky sa zavádzajú postupne, sledujúc reakciu tela. Je dôležité, aby pacient vrátil funkciu tráviacich orgánov späť do normálu, takže enzýmy produkované pankreasom na trávenie potravy sú dostatočné a je možné odmietnuť tablety obsahujúce pankreatín.

Na prípravu diétnych jedál môžete použiť teľacie mäso.

Menu diéta 5P na týždeň

Urobiť diétne menu na týždeň, vyberte ovocie, tepelne spracované. Robia parné omelety z vaječného bielka, varia obilniny v mlieku, používajú králičie mäso alebo teľacie mäso, aby sa karbonátky, kapusta rolky, ravioly, karbonátky.

Pre vedľajšie jedlá pri liečbe akútnej pankreatitídy vyberte zeleninu, ktorá je varená a rozstrapkaná v mixéri. Pre toto vhodné zemiaky, ktoré sa môžu pečiť v rúre s šupkou alebo kašou vo vode. Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Z nápojov si vyberte veľmi zriedenú mrkvu alebo jablkovú šťavu, varte dusené ovocie z bobúľ a lístkov ríbezlí, echinacea, mäta, pite slabý čaj. Tento režim umožňuje znížiť produkciu enzýmov a uľahčuje proces trávenia.

Ak lekár odporúča vývar boky, tento nápoj vziať 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne s jedlom. Ľudia, ktorí ju užívajú s pankreatitídou vo veľkých dávkach, môžu mať zvýšenú cholelitiázu, pretože extrakt šípky má silný choleretický účinok.

Príkladné menu vám umožní získať predstavu o tom, čo jedia počas obdobia akútnej pankreatitídy pri použití 2 možností stravovania.

Pacienti v rôznych štádiách pankreatitídy môžu piť bujóny bujónu.

pondelok

• Na raňajky môžete jesť mliečnu ryžovú kašu, 120 gramov domáceho tvarohu a piť nesladený čaj.
• Pri druhom raňajkách použite kompot s suchármi varenými doma.
• Na večeru varená pyré zeleninová polievka, parný karbanátek, varené cestoviny.
• Na občerstvenie je vhodné jahodové želé alebo ovocné pyré.
• Večera by mala byť ľahká. Vhodné zemiakové kaše, varené ryby, čaj.

Na občerstvenie je vhodné jahodové želé.

utorok

• Šťouchaná mrkva a jablká s medom, pohánkovou kašou.
• Suché sušienky a 1% kefíru (250 ml).
• Čistá zeleninová polievka, dusená kapusta s varenými kuracími prsiami bez kože, kompót.
• Pečené jablká - 120 g
• Nízkotučný tvarohový kastról. Z nápojov - čaj.

Jablká na pankreatitídu sa môžu variť v pečenej forme a pridať škoricu.

streda

• Kvapalná krupica, čaj, kúsok sušeného chleba, marmeláda.
• Šťouchaná mrkva a jogurt.
• Ľahká polievka na sekundárnom kuracím vývarom s cestovinami. Z nápojov - kompót.
• Nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.
• Pečená tekvica, minerálna voda bez plynu, marshmallows.

V jedálnom lístku môžete pridať nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.

štvrtok

• Mliečna ryžová kaša, čaj s 1 lyžičkou. med. Pre dezert - pečené jablko.
• Zeleninový šalát, oblečený s kyslou smotanou.
• Ovsená slizovitá polievka, parné teľacie kotlety, včerajšie pečivo.
• Karbonátky z rýb alebo mäsa.
• Ryby, dusená so zeleninou.

Ryby so zeleninou v strave možno dusiť.

piatok

• Pohanková kaša s mliekom, sušienkami.
• Berry želé, suchar.
• Priehľadná polievka s ryžou, varené rezance s teľacím mäsom. Z nápojov - kompót.
• Omeleta s zeleninovým šalátom.
• Zeleninový kastról s kotletou.

Chlieb v liečbe pankreatitídy môže byť nahradený strúhankou.

sobota

• Varená pohánka s 5 g masla, kúsok chleba.
• Dušená omeleta
• Zemiaková kaša, pilaf.
• Tvarohový kastról.
• Varené kuracie prsia. Pite čaj.

Varené prsia môžu byť zahrnuté aj do diétneho menu č.

Tabuľka 5: diéta s pankreatitídou

Diéta 5 pre pankreatitídu je hlavným smerom účinnej liečby ochorenia. Táto terapeutická potrava je určená na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré z rôznych dôvodov môžu samo stráviť orgán a zbaviť ho jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitídou, ktorí jedia v súlade s liečebnou tabuľkou 5, normalizujú fungovanie pankreasu, žlčových ciest a iných vnútorných orgánov.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Diétna strava na pankreatitídu by mala byť šetrná k tráviacemu traktu pacienta, ale obsahovať potrebné množstvo tuku, bielkovín a sacharidov.

Chemické zloženie potravy dospelej osoby trpiacej pankreatitídou a jej energetická hodnota musia byť harmonicky kombinované a musia zodpovedať hlavnej myšlienke tejto stravy.

Dietológovia ponúkajú nasledujúce chemické zloženie dennej spotreby potravy na pankreatitídu:

• proteíny - 100-120 g, s významnou prevahou proteínových potravín živočíšneho pôvodu;
• soľ - nesmie prekročiť 10 g;
• sacharidy - 350-400 g;
• Tuky - 80-90 g, z ktorých je pätina rastlinných olejov.

Denný kalorický obsah jedených potravín by nemal presiahnuť 2600 kcal. Je potrebné kontrolovať množstvo spotrebovanej vody - minimálne 2 litre denne. Trvanie dodržiavania tejto diéty určuje ošetrujúci lekár individuálne.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Strava pre pankreatitídu zahŕňa rozsiahlu tabuľku zakázaných potravín. Malo by úplne upustiť od používania:

Nápoje s pankreatitídou sú zakázané piť alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťavy, kvas. Kým nedôjde k pretrvávajúcej remisii, pacient s pankreatitídou nemôže zahŕňať surovú zeleninu alebo tie, ktoré majú vysoký obsah hrubých vlákien (baklažán), huby, ktoré trvajú dlhšie v trávení potravy.

recepty

Rozmanitosť navrhovaných receptov na diétne jedlá, ktoré sú povolené pre pankreatitídu, umožňuje, aby pacientove jedlo bolo nielen zdravé, ale aj chutné. Mali by sa zvážiť niektoré obľúbené recepty na varenie. Patrí medzi ne:

Obnovenie po akútnom útoku pankreatitídy sa odporúča pomocou utieranej polievky. Pripraviť ho na 1 liter vody:

• stredná cibuľa;
• polovica mladej cukety;
• karfiol;
• 2 zemiaky;
• brokolica.

Zložky sa varia až do úplného varenia a pridajú sa k nim 100 g horúceho mlieka. Všetko je dobre premiešané a rozomleté ​​v mixéri, pričom sa mení na homogénnu kvapalnú hmotu. Pred podávaním pokrmu môže byť trochu soli.

Mäsový puding bude vyžadovať:

• chudé mäso (králik, teľacie mäso, kurča) - 300 g;
• surové vajcia;
• maslo - 50 g;
• krupica - 20 g;
• voda - 100 ml;
• veľká mrkva.

Postup varenia je nasledovný. Mäso uvaríme do mäkka a rozmixujeme v mixéri do stavu zemiakovej kaše. Pridajte mletú vodu, vajce, krupicu, strúhanú mrkvu a premiešajte. Nádobu na pečenie namažte a pripravenú mletú misku vložte do misky. Nádobu nechajte 15 minút konečne pripraviť v predhriatej rúre.

Pre ovocné želé, musíte mať akékoľvek povolené zrelé ovocie a bobule: jablká, ríbezle, maliny, čerešne, atď.

• zemiakový škrob - 10 g;
• cukor - 10 g;
• voda - 200 ml.

Dobre umyté plody a ovocie naliať vodu, priviesť do varu a variť, kým nezmäkne. Oddeľte tekutinu z bobúľ, osladte a pridajte škrob zriedený studenou vodou. Priveďte do varu.

Často sú súčasťou ponuky pacientov s pankreatitídou parnej omelety. Pre jeho prípravu je potrebné vziať 2 vajcia, vodu, maslo. Vajcia by mali byť mierne šľahané a pridať vodu. Zloženie sa musí zložiť na site, aby sa zbavili proteínových uzlín. Dušená omeleta.

Diéta 5 menu pre pankreatitídu týždenne

Pri zostavovaní diétneho menu pacienta s pankreatitídou počas jedného týždňa by ste mali používať iba schválené lieky. Jedlá by mali byť ľahké, najviac rozdrvené, varené správnym spôsobom: varenie, dusenie, dusenie, pečenie.

Jedlo pre pankreatitídu by malo byť zlomkové, v malých porciách, čo neumožňuje prejedanie. K stolu by mali byť podávané potraviny iba vo forme tepla.

Tieto odporúčania ochránia poškodenú upchávku pred zvýšeným zaťažením a prispejú k jej rýchlej obnove. Mali by ste zvážiť príkladné diétne menu pre pankreatitídu.

pondelok

• mliečna kaša z krupice;
• tvarohové suflé;
• ovocný nápoj.

• Šalát z povolenej dusenej zeleniny;
• sušienky varené doma;
• parné kotlety;
• ovsená polievka sliznica.

• ovocné pyré;
• Nesladené bobule;
• nápoj s citrónom;
• plátok stale chlieb.

• chudé ryby varené;
• pyré z ryže;
• mrkvová šťava.

utorok

Môžete začať deň:

• s dusenou tekvicou na mlieku;
• s tvarohom;
• so suchými sušienkami;
• s čajom.

• Pečené ovocie;
• odvar z divokej ruže.

Denné jedlo:

• varený repný šalát;
• mletá pohánková polievka;
• varené kuracie prsia;
• mrkvové pyré;
• Nesladená šťava z bobúľ.

• želé;
• chlieb;
• pečená hruška bez kože.

• zemiaková kaša;
• slepačie kurča;
• minerálna voda bez plynu.

• bobuľovité želé.

streda

• tekuté ovsené vločky;
• včerajšie pečivo;
• zriedená mrkvová šťava.

• polievka v sekundárnom vývare;
• pečené kuracie prsia s karfiolom v kyslej smotanovej omáčke;
• Berry kompót.

štvrtok

• ovocný jogurt;
• nasiaknutý chlieb v mlieku.

• zeleninová polievka;
• mäsový puding;
• pečená mrkva;
• broskyňová šťava.

• krupica;
• ovocné nápoje;
• cookie.

piatok

• pohánková kaša so zriedeným mliekom;
• sušený ovocný nápoj;
• jablková omáčka.

• rybia polievka s cestovinami;
• zeleninový kastról;
• tea.

• zeleninový šalát s kyslou smotanou;
• včerajší chlieb;
• ovocné želé.

• drvená varená ryža;
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• minerálna voda bez plynu.

sobota

• polievka s karbonátky z chudého mäsa;
• mäsový kastról;
• Mrkvová šťava;
• chlieb.

• rybie guličky;
• pohánková kaša;
• broskyňová šťava.

nedeľa

• dusená omeleta;
• ovocná pena;
• Šípkový nápoj;
• cookie.

• tekutá krupica;
• šťava z bobúľ.

• kuracie rezancová polievka;
• dusené karbonátky;
• pohánková kaša;
• nápoj zo sušeného ovocia.

• mletá ryžová pilaf;
• marmeláda;
• minerálna voda bez plynu.

Čo je diéta 5A a jej vlastnosti

Diétna strava 5a je prísnou variáciou liečebnej tabuľky 5. Je predpisovaná ľuďom s akútnou cholecystitídou, hepatitídou alebo pankreatitídou spôsobenou týmito ochoreniami. Pankreas často trpí patologickými procesmi vyskytujúcimi sa v pečeni alebo žlčových cestách.

Táto chemická kompozícia je blízka lekárskej tabuľke 5p, ale vylučuje sladkosti a všetky produkty, ktoré spôsobujú hnilobu a kvasenie. V strave sa spotreba tuku výrazne znižuje. Takáto výživa je zameraná na šetrenie pankreasu, čriev a orgánov spojených s procesom trávenia. Prísna strava podľa 5a sa pozoruje 2 týždne, potom sa pacient prenesie na ľahšiu verziu - diéta 5.

S jasnou implementáciou všetkých pridelených odporúčaní, pankreatitída obnovuje funkcie pankreasu, pečeň, zlepšuje tok žlče, uľahčuje celkový stav pacienta.

Diéta 5P s pankreatitídou

Diéta 5p s pankreatitídou pomáha prekonať zápalový proces v pankrease a stanoviť funkčnosť postihnutého orgánu.

V závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta sa môžu použiť 2 varianty diéty 5p:

• počas primárneho akútneho ataku pankreatitídy alebo počas exacerbácie chronickej formy špecifikovanej patológie;
• pri remisii chronickej pankreatitídy na profylaktické účely.

Rovnaké postuláty sú považované za základ oboch terapeutických možností výživy pre pankreatitídu. Ale prvá možnosť je spojená s veľkými obmedzeniami, s poklesom denných kalórií. Diéta 5p v druhom variante sa blíži správnej výžive zdravého človeka, až na niekoľko výnimiek.

Prvá možnosť

Prvá verzia diéty 5p s pankreatitídou je potrebná na zlepšenie stavu pacienta v akútnom období ochorenia. Ide o prechod od obdobia plného pôstu k správnej výžive. Účelom tejto prísnej diéty je poskytnúť maximálny odpočinok zapálenej žľaze. Energetická hodnota výrobkov sa znižuje na 1500 kcal denne. Potraviny sa vyrábajú len v drvených polotekutých potravinách vo forme tepla, s výnimkou zakázaných potravín.

Druhá možnosť

Druhý variant diéty 5p je indikovaný na zmiernenie akútneho obdobia ochorenia. V prípade chronickej pankreatitídy je potrebné dodržať predpísanú výživu na dlhú dobu. Strava pacienta postupne rozširuje zavádzanie ďalších produktov s kontrolou reakcie tela na ne. Energetická hodnota výrobkov stúpa na 2600 kcal.

recenzia

Andrey, 48 rokov, Petrohrad

Mnoho rokov trpím chronickou pankreatitídou komplikovanou cholecystitídou. Prísne dodržiavanie diéty 5 a prijímanie určených enzýmov pomáha cítiť sa dobre, bez bolesti brucha, nevoľnosti, zažívacích problémov. Pri odchýlení sa od tejto stravy sa pankreatitída okamžite zhoršuje so všetkými negatívnymi dôsledkami.

Julia, 51, Saratov

Pred časom bola hospitalizovaná s akútnym záchvatom pankreatitídy. Okrem protidrogovej liečby bol predpísaný pôst a potom - diéta 5. Tuky a vyprážané potraviny boli úplne vylúčené zo stravy. Jedlá boli podávané v mletej forme. Teraz lekár dovolil úľavu, rozšírená diéta. Diéta sa odporúča až do úplného uzdravenia.

Číslo tabuľky 5p s pankreatitídou

História osoby akútnej alebo chronickej osoby, ktorá sa nachádza v recidivujúcom štádiu zápalového procesu, ktorý postihol pankreas, vyžaduje osobitný prístup k diéte. Mal by byť nielen jemný, ale aj úplne vyvážený. Diéta 5 pre pankreatitídu akejkoľvek klasifikácie (akútna, rekurentná, chronická) sa považuje za najlepšiu možnosť. Výživa chorého človeka má niekoľko variácií a je schopná plne uspokojiť potreby tela pre akýkoľvek typ ochorenia. Tabuľka č. 5, predpísaná, keď ľudia majú v anamnéze chorý pečeň alebo zápal žlčníka, je modifikáciou Pevsnerovej stravy. Diéta 5p diéta má rovnaký základ, len mierne upravená pre pankreatitídu.

Princípy diétnej tabuľky číslo 5p

Piata tabuľka liečby je predpísaná v akomkoľvek štádiu vývoja pankreatitídy, a to v prípade jej relapsu, ako aj v remisii ochorenia. V každej konkrétnej situácii má určité rozdiely, ale základným princípom je dosiahnuť čo najväčšie šetrenie sliznice zažívacích orgánov. Výsledkom takéhoto nastavenia výkonu je úplná ochrana tráviaceho traktu pred chemickým, mechanickým a tepelným poškodením. To znamená, že ak je jednoduchšie povedať, keď človek jedí, netrpia pažerákový kanál, žalúdok, črevá a sekrečné orgány, ktoré zabezpečujú ich normálne fungovanie. Pre pankreatitídu odporúčajú gastroenterológovia tabuľku 5 v niekoľkých variantoch pre chorých ľudí, ktorá má nasledujúce zásady používané pri príprave a konzumácii potravín:

1. Varenie by sa malo vykonávať iba v pare alebo vo vode, pečenie bez krustovania a dusenia. Najlepšie je, ak sa na tento účel použije multicooker.
2. Ak chcete zahrnúť do zloženia jedál pre pacientov s anamnézou ochorenia pankreasu, potrebujete len nízkokalorické potraviny bohaté na minerály a vitamíny. Je tiež potrebné si uvedomiť, že v procese ich prípravy obmedzujú použitie živočíšnych bielkovín, tukov a sacharidov, pričom dávajú prednosť látkam rastlinného pôvodu.
3. Odporúča sa jesť podávané jedlo len v teplom pohľade. Teplé a studené potraviny sú zakázané.
4. Existuje potreba pankreatitídy často (aspoň 5-6 krát denne), ale v malých porciách (zvyčajný objem by mal byť rozdelený na 2-3 časti). Najlepšie zo všetkého je, ak chorý človek jedí z malých tanierov, nebude sa cítiť zbavený a bude spokojný s minimálnou porciou.

Diéta číslo 5, predpísaná pre chronický zápal pankreasu, je určitá potravinová kultúra. Musí vstúpiť do života osoby nie na jeden rok.

Je celkom prirodzené, že pre ľudí je často ťažké vzdať sa svojich obľúbených jedál, ale v tomto prípade pomôžu spomienky na negatívne príznaky sprevádzajúce chorobu - bolestivé bolesti šíriace sa v brušnej dutine v prípade exacerbácie. Pomôžu nepodľahnúť pokušeniam.

Povolené výrobky

Výber potravín je dnes obrovský, takže ktokoľvek s anamnézou pankreatitídy sa môže ľahko stratiť, keď ich vyberie pre liečebný stôl. Nie všetci pacienti s istotou vedia, čo presne je dovolené, keď sa zápalový proces vyvíja v pankrease a čo je lepšie odmietnuť. Aby sa predišlo chybám pri výbere výrobkov, je potrebné si uvedomiť, ktoré z nich nespôsobia dodatočné poškodenie upchávky. Denné menu môže obsahovať:

• chudé mäso (králik, moriak, kuracie mäso, teľacie mäso, hovädzie mäso);
• chudé ryby (ostriež, šťuka, pleskáč, treska, treska);
• morské plody (krevety a mušle s pretrvávajúcou remisiou);
• mliečne (výhodne mliečne) výrobky s nízkym obsahom tuku;
• obilniny (ovsené vločky, krupica, pohánka, ryža) a cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice;
• kuracie a prepeličie vajcia (nie viac ako 2,5 kusov denne).

Voľba povolených výrobkov je pomerne veľká, takže každá osoba, dokonca aj žena, môže z nich variť nielen zdravé, ale aj veľmi chutné lekárske obedy alebo večere.

Nápoje s pankreatitídou sa môžu konzumovať s ovocnými nápojmi, želé, džúsmi, s polovičným riedením vodou a slabo vareným čajom, do ktorého sa pridáva odstredené mlieko. A tiež odborníci odporúčajú pitie minerálnej vody, Essentuki alebo Borjomi, ale minerálna voda musí byť bez plynu.

Nežiaduce produkty

Každý pacient trpiaci častými recidívami zápalu pankreasu by mal vedieť, ktoré potraviny sú pre neho absolútne kontraindikované, a dokonca aj pri minimálnom požití do gastrointestinálneho traktu môže vyvolať záchvat, ktorého hlavným príznakom je neznesiteľná akútna bolesť. Potraviny, ktoré sa nedajú konzumovať, zahŕňajú produkty, ktoré aktivujú produkciu agresívnych enzýmov a zvyšujú sekrečnú aktivitu pankreasu.

Po prvé, alkohol podlieha povinnému vylúčeniu, bez ktorého nemôže urobiť jediný dovolenkový stôl. V tomto prípade, ak osoba s chronickou pankreatitídou má ohromnú túžbu piť, gastroenterológovia mu odporúčajú, aby si pripomenul nevyhnutné následky porušenia stravy. Výrobky, ktoré sa považujú za prvé občerstvenie pri konzumácii alkoholických nápojov - konzervované potraviny, uhorky, uhorky podliehajú povinnému vyhosteniu zo stravy.

Odborníci na výživu a gastroenterológovia zaznamenali niekoľko ďalších položiek, ktoré sú kategoricky neprijateľné v strave osoby so zápalom pankreasu. Ľudia s anamnézou ochorenia, ako je pankreatitída, je potrebné poznať ich zoznam (je lepšie ho vytlačiť tak, aby bol vždy po ruke):

• Niektoré čerstvé zeleniny - bulharské korenie, reďkovky, reďkovky, kapusta, cesnak;
• tučné mäso a ryby na varenie prvého a druhého chodu;
• všetky druhy údených výrobkov;
• mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
• obilniny, pšenica, jačmeň, kukurica;
• čerstvé, solené a marinované huby;
• dnešný pekársky chlieb;
• pečenie, najmä koláče.

Je neprijateľné pridávať do jedál akékoľvek korenie a teplé korenie. Opatrnosť je potrebná pri podávaní soli a cukru.

Z nápojov pod úplným zákazom sú silné čaje alebo kávy, sladká sóda, kvas a balené šťavy. Všetky tieto výrobky sú chutné a milujú mnohí, ale aby sa zabránilo výskytu akútneho útoku, mali by byť kategoricky opustené.

Hoci by sa malo uznať, že je to dosť ťažké, najmä pre dieťa, ktoré pri pohľade na zakázané rafinované sladkosti (koláče a pečivo) začína "prehltnúť sliny". V tomto prípade odborníci na výživu odporúčajú robiť zriedkavé odpustky, pretože nikto sa nemôže neustále „kontrolovať“. Ale aj minimálne porušenie diéty sa môže uchýliť len príležitostne, na silu raz mesačne. A to, že sa nechať hýčkať, je prípustné len vtedy, keď je choroba v štádiu dlhého odpustenia.

Chemické zloženie a kalórie

Diéta predpísaná pre pankreatitídu, ako aj iné choroby tráviacich orgánov, odborníci na výživu majú špeciálne požiadavky na chemické zloženie riadu. Výživa pacienta s anamnézou ochorenia orgánu gastrointestinálneho traktu musí byť kompletná a musí obsahovať všetky stopové prvky a minerály potrebné na fungovanie organizmu. Nižšie je tabuľka informácií o optimálnom množstve esenciálnych živín pre dennú dávku a jej energetickú hodnotu:

Kalorie a chemické zloženie denného menu, tabuľka číslo päť

Diéta 5p pre pankreatitídu pankreasu

Pre pacientov s diagnózou pankreatitídy vyvinuli odborníci na výživu špeciálnu stravovaciu kartu s prihliadnutím na vlastnosti patológie.

Diéta pre pankreatitídu, menovite lekársky stôl 5p, vďaka dobre zvoleným produktom, môže pomôcť získať telesnú hmotnosť pre tých pacientov, ktorí majú rýchly úbytok hmotnosti v dôsledku veľmi progresívneho ochorenia.

Diéta 5p pri pankreatitíde zahŕňa reguláciu procesov pankreasu a celého gastrointestinálneho systému. Zabraňuje tvorbe tuku a dystrofickým javom, znižuje nadmernú aktivitu žlčníka.

Čo je diéta 5p?

Diétne jedlá sa začínajú najskôr štvrtý deň po opakovanom výskyte ochorenia. Prvé tri dni zhoršenia by mali nasledovať úplnú hladovku.

Strava 5p pre pankreatitídu pankreasu sa predpisuje súčasne s lekárskym zásahom. Význam tejto diéty znamená absolútne odmietnutie mnohých produktov, ktoré môžu zhoršiť stav pacienta.

Výrobky, ktoré sa používajú na varenie, sa drvia alebo trú, a pripravujú sa parnou metódou alebo varením. Týmto spôsobom sa dosiahne zvýšenie bielkovín, ukazovateľ sacharidov, tukov a látok s extrakčnou vlastnosťou, s vysokým obsahom tvrdej celulózy, aktivuje sekréciu tráviacich žliaz

Diéta 5p sa skladá z dvoch častí. Medzi nimi nie sú žiadne zvláštne rozdiely. Len prvá časť - jemnejšia a mäkká, ktorá neumožňuje použitie niektorých produktov, ktoré sú už v druhej časti stravy 5p povolené.

Diéta 5p (prvá časť)

Odporúča sa 3-4 dni po zastavení zvýšenej aktivity ochorenia a výrazne sa zlepšil zdravotný stav pacienta.

Diéta 5p pri akútnej pankreatitíde, presnejšie, jej prvá možnosť, má nízky energetický index. Množstvo bielkovín - potrebné, sacharidy a tuky - trochu.

Všetky potraviny v tejto diéte by mali mať vodnú alebo polo-vodnú konzistenciu. To znamená časté jedlo (aspoň 5-6 krát denne), to znamená, že budete musieť jesť jedlo každé 3-4 hodiny.

Diéta 5p (druhá časť)

V porovnaní s prvou časťou sa nelíši tak rigidné obmedzenie. Pridelené pacientom v období zotavenia zo závažného stavu a pri chronickom priebehu ochorenia. Jej hlavnou úlohou je udržiavať gastrointestinálny trakt v stabilnom stave, ktorý zabraňuje exacerbáciám pankreatitídy.

Indikátor energie - nízka. Počet proteínov, vitamínov a lipotropných látok je omnoho vyšší ako v 1. časti diétneho stola. Prítomnosť sacharidov, tukov, ťažkej celulózy, éterických olejov, soli a nepotrebných zložiek je obmedzená. Nedovoľuje vyprážať a tie produkty, ktoré môžu spôsobiť nadmernú tvorbu plynov, fermentáciu v zažívacom trakte.

Výrobky, ktoré sa používajú na varenie v strave 5p

1. Biely chlieb sušienky.
2. Netučné mäso, hydina a ryby.
3. Vajcia len pre parné omelety (bielkoviny). Dávka žĺtka - závisí od toho, ktorá časť diéty je určená.
4. Mlieko sa používa na varenie jedla, pričom tvaroh a pudingy z tvarohu. Druhá časť umožňuje použitie čistého mlieka, ak neexistujú žiadne obmedzenia, ako aj syr, ktorý úplne chýba v prvej časti stravy.
5. Tuky sú iba rastlinného pôvodu, je povolené len kravské maslo.
6. Ovsené vločky, pohánka, krupica.
7. Cuketa, mrkva, karfiol, zemiaky.
8. Polievky sa pripravujú výlučne na vodu alebo nízkotučné mäsové vývary a mali by mať slizkú konzistenciu.
9. Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických prísad.
10. Semisweet ovocie a bobuľovú omáčku sú povolené.
11. Šípkový nápoj, ľahko nasýtený čaj.

Potraviny, ktoré sú nežiaduce pri diéte 5p

1. Pečenie múky, vdolky a koláče.
2. Mastné mäso, všetky údené mäso, klobásy a mäsové konzervy.
3. Konzervované ryby, solené, údené a vyprážané ryby.
4. Vajcia sa nepoužívajú ako prísada do jedál.
5. Kyslý tvaroh, korenené, údené, s vysokým obsahom tuku.
6. Tuky nie sú rastlinného pôvodu.
7. Jačmeň, proso, fazuľa, huby.
8. Kapusta (biela kapusta), zelenina s vysokou kyslosťou a výraznou ostrosťou.
9. Sladké a silne kyslé ovocie / bobule.
10. Špecifické koreniny a omáčky.
11. Alkohol, káva.

Približná verzia týždenného stravovania

Strava 5p tabuľka pre pankreatitídu, pre zvýšenie telesnej hmotnosti, ponúka rôzne možnosti varenia, ktorých použitie pomôže osobe kompenzovať katastrofálne chudnutie jeho tela.

Ako variácia, nižšie je navrhovaná strava 5p pre pankreatitídu, menu na týždeň.

1. deň (pondelok)

Raňajky: mliečne ovsené vločky so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: jogurt alebo tvarohový kastról z nekvasených syrov.
Obed: zeleninová polievka, varené makaróny a dusené mäsové guľky z hovädzieho mäsa, varený šalát z červenej repy s maslom alebo kyslou smotanou, chlieb, čaj.
Bezpečné, varené vajcia, berry kissel.
Večera: rybí a zeleninový kastról, marmeláda z bobúľ, šípkový nápoj.
Pred spaním: ryazhenka alebo nízkotučné kefír.

2. deň (utorok)

Raňajky: mliečna krupica so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: proteínová omeleta, kompot zo sušeného ovocia.
Obed: kuracia polievka a polievka z pyré z cukety, mrkva a jablkový šalát, hovädzie mäso, varené zemiaky so zelenými, mäkké krutóny, čaj.
Obed: kastról kastrolu, voda "Borjomi".
Večera: varená pohánková kaša, morský parný kotlet, chlieb, sušený ovocný nápoj.
Pred spaním: jogurt.

3. deň (streda)

Raňajky: mliečne vermicelli so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: puding manna-berry, ryazhenka.
Obed: polievka s ovsenou kašou a zeleninou, pečené kuracie filé s dusenou zeleninou (napr. Zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa).
Snack: pečené jablko, jogurt.
Večera: mleté ​​mäso a zemiakový kastról s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlieb, čaj.
Pred spaním: kefír.

4. deň (štvrtok)

Raňajky: mliečna ryžová kaša so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: varené vajce, čaj.
Obed: ľahký boršč, varené hovädzie mäso, zemiaková kaša, šalát z jablka a mrkvy, chlieb, šípkový nápoj.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večera: šalát šalát s mrkvou a čerstvým kôprom.
Pred spaním: ryazhenka, suché sušienky, cukor.

5. deň (piatok)

Raňajky: proteínová omeleta, syr, chlieb, kompót.
Obed: dezert tvarohu s jahodovou kašou a banán, čaj.
Obed: krémová polievka s ovsenými vločkami, varenými makarónmi, karbonátky z hovädzieho mäsa s omáčkou, varený šalát z červenej repy s rastom. maslo, chlieb, kompót.
Obed: ľahký šalát z jablka, banán, dusená tekvica.
Večera: ryba pečená vo fólii, zemiaková kaša s mliekom a slivkami. olej.
Pred spaním: kefír.

6. deň (sobota)

Raňajky: drobivá pohanková kaša s mliekom, chlieb, marshmallow, šípkový nápoj.
Obed: Hercules želé, pečené jablko s medom.
Obed: zeleninová polievka, kyslá smotana, varená ryža, teľacie kotletky, chlieb a šípkový nápoj.
Obed: syr, želé z bobúľ, chlieb, čaj.
Večera: karfiolová kastról s proteínovou omeletou, varené kuracie prsia, dusené ovocie, chlieb.
Pred spaním: ryazhenka.

7. deň (nedeľa)

Raňajky: krupica kaše s mliekom a slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: banán, jogurt.
Obed: polievka z perličkového jačmeňa, kyslá smotana, pečené hovädzie mäso so zemiakmi, mrkvou a kôprom, čerstvo zobrané bobule, chlieb, šípkový nápoj.
Obed: varené makaróny, hovädzí kotleta, chlieb, odvar z šípky.
Pred spaním: kefír, cukor.

Recepty na diétu 5p

Diéta má obrovské zásoby všetkých druhov receptov. Ich rozmanitosť vám umožňuje denne podávať všetky nové a nové jedlá.

Keď je predpísaná diéta 5p, každý pacient by mal poznať recepty na každý deň s pankreatitídou.

Pohánková kaša "Limit"

Pohánka a voda sa používajú v pomere 1: 2. Objem kvapaliny sa môže meniť v závislosti od toho, aký druh kaše má byť (sliznica alebo drobivá).

Kríže niekoľkokrát umyte, prikryjte prevarenou vodou, zakryte nádobu vekom, priveďte do varu a znížte teplotu. Doba varenia - 7 minút.
Vo varenej kaši pridajte trochu soli a masla podľa chuti.

Zemiaková polievka (svetlo)

• 2 kúsky malých zemiakov;
• 3 polievkové lyžice. l. (s hornou) ryžou;
• 0,5 strednej cibule;
• 1 kus mrkva;
• brokolica (niektoré);
• soľ (podľa chuti).

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky, vložíme do nádoby a pridáme studenú vodu. Vložte ryžu, celú ošúpanú cibuľu a dajte na sporák.

Mrkva preskočí cez jemný strúhadlo a pridá sa na panvicu. Brokolica rozdelená do kvetenstvo a pripojiť k zelenine. Keď zelenina varí, odstráňte penu, ohrejte a varte až do konca.

Na konci varenia trochu soli. Odstráňte cibuľu z hotovej polievky, a pred podávaním, môžete pridať čerstvé bylinky a rast. olej.

Kuracie karbonátky

• 1 kuracie filé;
• proteín jedného vajca.

Mäso umyte, niekoľkokrát otočte v mlynčeku na mäso alebo rozomlieť v mixéri. Prilejte proteín do mletého mäsa. Vytvorte malé mäsové guľky a dajte do nasolenej vriacej vody. Akonáhle prídu, zaskrutkujte oheň, prikryte pokrievky vekom a varte 10 minút. (celková doba varenia - 20 minút).

Podobne je možné tento pokrm variť v dvojitom kotle.

Mrkvový puding

• 200 g surovej mrkvy;
• 5 g sliviek. olej;
• 0,5 tsp. cukor;
• 1-2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• 0,5 tsp. kyslá smotana;
• 2 lyžičky. Veterná ružica;
• 1 proteín;
• 1 lyžička. mleté ​​biele sušienky.

Nakrájajte mrkvu na kúsky, dusíme, až kým nie je mäkké spolu s mliekom, ktoré je zakryté vekom. Rozdrviť mrkvu v mixéri, dať 1/2 normy masla, krupice a cukru. Pomaly vstrekujte proteín.
Čisté pyré vložené do mastnoty, posypané strúhankou. Hĺbku hmoty vyhladite a rozotrite kyslou smotanou. Pečieme na 180 stupňov.

Ako vidíte, hoci pankreatitída je považovaná za vážnu patológiu, diéta 5p vám umožňuje plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi plne jesť, s výhodami pre ich zdravie.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.

Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.

Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.

Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.

Alkohol a fajčenie sú dva zlé návyky, ktoré prispievajú k rozvoju chronickej formy ochorenia. Tiež telo je vyčerpaný vitamínov, ako sú A a C, ktoré poškodzujú tkanivo žľazy

Diéta "Tabuľka číslo 5" - je terapeutický plán výživy, ktorý je súčasťou komplexu 15 diétnych možností. Všetky boli vyvinuté sovietskym dietetickým vedcom Michailom Pevznerom. "Tabuľka číslo 5" uľahčuje stav pacientov s problémami so žlčníkom, pečeňou a žlčovými cestami. Nasledovať túto terapeutickú diétu môže byť 1,5-2 roky.

Keď pankreatitída diéta 5p

Pankreatitída je bežné ochorenie vnútorných orgánov. Patológia sa lieči nielen liekmi, ale aj doplnkami stravy, vrátane diéty 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou vyžaduje odstránenie väčšiny produktov z diéty, a tiež sa skladá zo špeciálnych metód varenia. Úlohou diétnej výživy je priviesť pankreas do normálnej prevádzky.

Čo je diéta 5p

Terapeutická diéta 5p pri pankreatitíde je dôležitá v každom štádiu ochorenia a môže viesť k zníženiu stagnácie žlče v kanálikoch, potláča hyperfermentémiu, znižuje citlivosť žlče.

Počas príznakov patológie má tabuľka 5p priaznivý vplyv nielen počas akútneho prejavu. Pri chronickom kurze takáto výživa pomôže zlepšiť metabolické procesy v žľaze, obnoviť jej činnosť a narušenú diétu, zabráni vzniku recidív a progresii ochorenia.

Strava začína 4. deň po recidíve. Pred liečbou budú musieť 3 dni hladovať. Tabuľka 5p v patológii pankreatitídy sa predpisuje spolu s liečbou liekmi. Podobná diétna dávka predpokladá odmietnutie väčšiny jedál schopných komplikovať polohu pacienta.

Výrobky používané v pripravenosti riadu na pankreatitídu, je potrebné brúsiť alebo brúsiť. Obaja sú dusené a varené. Vďaka týmto metódam prípravy dochádza k nárastu bielkovín, hladina sacharidov, tukov a látok s extrakčným znakom, ktoré majú vysokú úroveň celulózy, stimuluje aktivitu tráviacich žliaz.

Strava je rozdelená do dvoch stupňov. Medzi tabuľkami nie sú žiadne charakteristické rozdiely, ale strava pod č. 1 je mäkšia a ľahšia, neumožňuje používať určité potraviny, ktoré sa môžu jesť v diéte č.

Diéta 5p prvá časť

V prípade pankreatitídy je uvedená tabuľka č. 1, ak existuje akútna forma ochorenia a prudká exacerbácia chronickej pankreatitídy. Pevzner vďaka tabuľke 5 zrýchľuje železo čo najviac a odstraňuje bolesť.

Diéta 5 pre pankreatitídu je benígna a predpísaná po hladovke počas 3 dní. Ale pretože takýto stôl nespĺňa fyziologické štandardy spotreby potravín a potreby pacienta, je predpísaný 5. deň.

Pri chronickej pankreatitíde piata tabuľka obsahuje nízkokalorický príjem s prítomnosťou proteínov, tukov a sacharidov.

S touto chorobou, strava dospelého zahŕňa viacnásobný príjem potravy - až 8 krát a proporcie 100-300 gramov potrebné pre zdravie.

Všetky produkty sú varené a majú tekutú konzistenciu a na 6. deň s pankreatitídou je menu doplnené polo-viskóznymi produktmi.

V dôsledku skutočnosti, že tekuté a uhľovodíkové jedlá majú mierny stimulátor vylučovania pankreasu a žalúdka, potom sa tým, že prejdú hladovkou, stôl doplní sacharidovými produktmi.

1. Mukózne polievky, ktoré môžu byť založené na rôznych obilninách, odvaroch zo zeleniny.
2. Rozdrvená tekutá kaša varená vo vode.
3. Ľahký čaj s cukrom.
4. Pena, želé, želé, vyrobené na báze ovocnej šťavy na xylitole.
5. Zeleninové pyré bez použitia oleja.
6. Dušené zeleninové pudingy.
7. Compote so sušeným ovocím.
8. Sucháre, biely stale chlieb.
9. Suché sušienky.

Po 2 dňoch po vypršaní sacharidovej diéty 5 pri chronickej pankreatitíde sa môže aplikovať proteínová potrava.

1. Cook krém polievky, ktoré môžu byť založené na varené mäso.
2. Vajcia ako parná omeleta, varená mäkká varená proteínová omeleta.
3. Dušené karbonátky, hovädzie mäso, kuracie mäso, rybie knedle.
4. Tvarohové pudingy.
5. Maslo, používané v hotových jedlách.

Keď sa bolesť zníži, akútne symptómy pankreatitídy sa uľavia, liečba tabuľky 5 priniesla pozitívne výsledky, diéta sa postupne rozširuje, predpisuje nutričnú terapiu č. 2, ktorá je indikovaná po exacerbácii a miernom prejave chronického ochorenia.

Po pochopení toho, čo je v piatej tabuľke obsiahnuté, čo môže a nemôže lekár po vyšetrení individuálne povedať.

Diéta 5p druhá časť

Následné ošetrenie tabuľky 5 pankreatitídou sa odporúča na dlhé časové obdobie - až jeden rok. Diéta v budúcnosti zabráni patologickým útokom.

Tabuľka 5 tiež zahŕňa tepelné, mechanické a chemické princípy prípravy, ktoré prispievajú k zníženiu tráviacej stimulácie postihnutého orgánu.

Úroveň energie je nízka. Množstvo proteínov, vitamínov s lipotropnými látkami je o niečo vyššie, v porovnaní s terapeutickou diétnou zásobou č. V prípade pankreatitídy by mali mať potraviny v obmedzenom množstve:

Nemôžete konzumovať vyprážané potraviny, a tie, ktoré môžu viesť k silnej tvorbe plynov, kvasenie žalúdka, čriev.

Jedlá sú varené v pare alebo varené. Spočiatku konzumovať mleté ​​produkty a potom rozdrviť.

Výrobky na varenie

Diéta pre patológiu pankreatitídy pozostáva z niekoľkých prípustných produktov z tabuľky č.

1. Včera je chlieb vyrobený z múky 1-2 stupňov, aby sa predišlo abdominálnej distenzii, ako aj suchým sušienkam bez cukru.
2. Zeleninová krupica polievka. Záď v prvej miske by mala byť rozstrapkaná. Je povolené konzumovať pohánku, ryžu, krupicu, cestoviny. Z rastlinných surovín vyžarujú zemiaky, mrkvu. Ako dressing sa používa kyslá smotana alebo maslo.
3. Nízkotučné druhy mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso a hydina. Je dôležité, aby výrobok neobsahoval tuk, šľachy, pokožku. Jedlá sú varené parnou metódou, mleté, nasekané, varené a pečené. Môžete jesť teľacie mäso, králik, cuketa, plnené kurča, robiť parné mäsové guličky.
4. Ryby chudé, dusené alebo varené. Nemôžete nechať ryby, pretože obsahuje veľa extraktov, v porovnaní s vareným produktom.
5. Bielkovinové omelety, jedno mäkké varené vajce.
6. Mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Keďže mlieko je slabo znášané žalúdkom, používajte ho len pri príprave mliečnych kašičiek, omáčok a polievok. Je povolené používať tvaroh, pripravovať z neho pudingy a kastróly. Jedzte neostré strúhané syry. Ak má pacient nedostatok vápnika, je potrebné jesť kalcinovaný tvaroh.
7. Sladké jablká pečené v rúre. Pomocou ovocia a bobúľ, je povolené variť želé, želé, džem. Sušené ovocie sa konzumuje nastrúhané. Odporúčame používať čerstvé bobule s ovocím vo forme zeminy.
8. Od pitia počas diétnej liečby je povolený ľahký čaj, použitie cukru sa môže znížiť na polovicu, šťavy sa rozpustia vo vode a šípkové odvar.
9. Po pankreatickom záchvate v potrave postupne zahŕňajú tuk. Spočiatku až 20 gramov masla na obliekanie a potom rastlinného oleja v množstve 15 gramov.

Ak sa diéta odporúča na pankreatitídu pankreasu, špecialista individuálne pripraví merané menu na týždeň podľa charakteristík pacienta.

Približná verzia týždenného stravovania

Ako už bolo známe, terapeutická dávka pre patológiu, pankreatitída zahŕňa pomalú expanziu tabuľky. V počiatočnom štádiu diétna terapia zahŕňa mleté ​​výrobky a varenú zeleninu. Je povolené jesť 200 gramov chleba a 20 gramov cukru denne.

Pokiaľ ide o druhú verziu diétneho stola, hlavné jedlá zostávajú nezmenené, ale je stále dovolené jesť šaláty z čerstvej zeleniny. Zvyšuje sa aj objem výrobkov.

1. Chlieb - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Cukor - 40 g.
3. Maslo do 30 gr. za deň.

Menu je v prípade choroby podpísané dňom. Názov výrobkov a jedál na pankreatitídu na týždeň je iný.

1. Raňajky - ryžová kaša, tvaroh, čaj.
2. Obed - jablko varené v rúre s tvarohom.
3. Obed - ovsená polievka, karbonátky, zelenina, pyré, kompót.
4. Čaj čas - sušienky s mors.
5. Večera - omeleta, čaj s citrónom.
6. Druhá večera je mlieko na noc.

1. Raňajky - tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami, syrom, čajom.
2. Obed - ovsená kaša s jablkovou šťavou.
3. Obed - mäsové karbonátky, tekvicová kaša, zelený čaj.
4. Popoludňajšie občerstvenie - ryžový puding.
5. Večera - kastról zeleniny a varené kuracie prsia, čaj.
6. Druhá večera - cookies, mors.

1. Raňajky - krupica s maslom a cukrom, chlieb, čaj.
2. Obed puding s ryazhenka.
3. Obed - vermicelli polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou.
4. Snack - jogurt a jablko pečené v rúre.
5. Večera - kastról s mletým mäsom, zemiakmi, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlebom a duseným ovocím.
6. Druhá večera - kefír.

1. Raňajky - proteínová parná omeleta s paradajkou, čajom.
2. Obed - vinaigrette bez slaných uhoriek, kapusta, chlieb.
3. Obed - treska, dusená, ryžová polievka, šťava z paradajok.
4. Bezpečné, - tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia.
5. Večera - varená repa so slivkami, mleté ​​hovädzie mäso, čaj.
6. Druhá večera - ryazhenka.

1. Raňajky - kaše s ryžovou múkou, džem s tvarohom, kompót.
2. Obed - omeleta so šťavou.
3. Obed - mäsová polievka, karbonátky, varená ryža s kúskom masla, kompót.
4. Čas na čaj - knedle z hrude kurča.
5. Večera - štikozubce so šťouchanou zeleninou, marhuľová šťava.
6. Druhá večera kefír.

1. Raňajky - ryža, parné knedle, čaj.
2. Obed - tvaroh, želé.
3. Obed - zeleninová polievka na diétnom stole s mletou zeleninou, morčacou kotletou, zemiakovou kašou a ovocnými nápojmi.
4. Bezpečné, - sucháre, čaj.
5. Večera - krupica, miešané vajcia, ľahký čaj.
6. Druhá večera je pol pohára minerálnej vody.

1. Raňajky - manna s rozinkami, tvarohový puding, mliečny čaj.
2. Obed - varená kapusta, ryža.
3. Obed - polievka z ovsených vločiek, kapustová rolka s vareným mäsom, kyslá smotana, želé.
4. Trezor, - tvaroh, džús.
5. Večera - ryžová kaša, minerálna voda.
6. Druhá večera je mrkvová šťava.

Diéta v patológii pankreatitídy by mala mať veľký prísun potravy cez deň. Recepty na každodenné jedlá zmenia tabuľku a umožnia vám, aby boli rôzne.

Recepty na diétu 5p

Strava 5p s pankreatitídou je najbežnejšou variáciou tabuľky, s prítomnosťou veľmi rôznorodých jedál, takže je pre pacienta ľahké robiť týždennú diétu.

Vegetariánska krémová polievka

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• mrkva - 2 ks;
• zemiaky - 250 gramov;
• zeleninový vývar - 0,7 litra;
• zeler - 2 stonky;
• olivový olej - lyžica;
• cibuľa - polovica.

Nakrájajte cibuľu a zalejeme vriacou vodou. Môžete mierne vysušiť zeleninu v panvici. Dajte vývar na sporák, dajte cibuľu, pripravenú zeleninu a pridajte trochu soli. Varte 40 minút.

Hotový parný mixér. Môžete jesť so sušienkami.

Zeleninový guláš

To bude trvať 5 zemiakov nakrájame na kocky a dať do kotla. Na neho poslať mrkva a nakrájanú cibuľu, tekvicu a paradajky.

Zeleninu nalejeme vodou, soľou. Uveďte do varu, ohrievajte asi 20 minút. Pokrm pri servírovaní kôprom.

Pečené ryby v rúre

Pri diéte budete potrebovať štíhly druh rýb. Produkt sa narezáva na časti a umiestni na plech. Ďalej nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Zelenina položte na rybu, posypte citrónovou šťavou, soľou.

Nádobu zabaľte do fólie a pol hodiny ju odošlite do rúry.

Takéto recepty na diétu 5 pre pankreatitídu spôsobujú, že menu je rozmanité a pacient bude spokojný a bude si vychutnávať jedlo.