Parný mäsový sufle - recepty na diétne jedlá

Mäsové suflé je jedlo pozostávajúce z niekoľkých zložiek, ktoré sú zdravé a výživné. Aké choroby môžu jesť toto jedlo? Čo môže byť zahrnuté? Ako variť mäsové parfumy, aké recepty sú vhodné pre deti?

Kto sa odporúča jesť mäso suflé

Existujú rôzne populárne spôsoby varenia mäsa, ale niektorí uprednostňujú ľahšie možnosti. Mäsové sufle je chutné jedlo vhodné pre dospelých i deti. Okrem toho môže byť použitý počas obdobia zotavenia pri mnohých ochoreniach.

Odporúča sa mäsové sufle:

• deti;
• pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu;
• s pankreatitídou;
• v období po operáciách.

Pred použitím mäsových suflé by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Tajomstvo varenia mäsových suflé z najlepších kuchárov:

• pokrm bude chutiť lepšie, ak do neho vložíte malý kúsok masla;
• Môžete pridať zeleninu: cuketa, paradajky, sladké papriky, mrkva;
• na arómu pridajte cesnak, bazalku na varenú hmotu;
• Pompička pokrmu závisí od šľahaných bielkovín, ktoré sa najlepšie varia chladené a mierne solené.

Ak je mäsová polievka určená pre chorých, odporúča sa ju pariť v pomalom hrnci.

Mäsové suflé na pankreatitídu

Je potrebná diéta pre zápalové procesy v pankrease. Je z správnej výživy závisí na účinnosti liečebných metód. Mäsové suflé, vhodné jedlo na zotavenie.

Druhy mäsa, ktoré možno použiť na sufléty:

• kurča bez kože;
• králičie mäso;
• morčacie;
• hovädzie mäso.

Aj tieto druhy mäsa si musia vybrať nízkotučné odrody s malými žilami.

Je potrebné mať na pamäti, že pri príprave suflénov môžete použiť malé množstvo korenia, inak môžu spôsobiť exacerbáciu ochorenia.

Aby sa riad stal diétnym, je potrebné mäso riadne pripraviť, odstrániť tuk, žilu a pokožku.

Recept z duseného mäsa z hovädzieho mäsa:

1. 4 plátky dlhého bochníka, namočené asi 1 cm v mlieku.
2. Mlynček na mäso rozomelie 200 g mäsa, 45 g tvarohu.
3. Pridajte 1 žĺtok, všetko dôkladne premiešajte.
4. Porazte 1 proteín, jemne vložte do masy tvarohu.
5. V pripravenom kontajneri umiestnite kompozíciu.
6. Posypte zelenými, syrmi s nízkym obsahom tuku.
7. Miesto vo vodnom kúpeli.

Pre varenie riadu vhodné multicooker, zatiaľ čo nie je potrebné používať olej, tuk.

Mäsové suflé sa získavajú mäkké, výživné. Ľahko sa spracováva zažívacím systémom, ktorý je dôležitý pri liečbe pankreatitídy.

Aké mäso je lepšie variť soufflé

Souffle možno vyrobiť z rôznych druhov mäsa. Aby bolo jedlo ľahké, diétny človek potrebuje vybrať nízkotučné odrody mäsa, uistite sa, že ste odstránili kožu z vtáka.

Najlepšie je použiť tieto druhy mäsových suflé:

Pri príprave mäsa je potrebné starostlivo odstrániť všetky kosti, chrupavky, žily. V tomto prípade si jemnú a ľahkú textúru suflé.

Kalorické mäsové suflé v závislosti od typu mäsa

V závislosti od typu mäsa a zloženia pokrmu sa mení aj obsah kalórií.

Stolový kalórií na mäso, na 100 g:

Mäsové suflé - 6 najlepších receptov na jemné mäsové jedlá

Mäsové suflé sú ideálnym pokrmom pre zdravú výživu a detskú výživu. Jeho vyvážené zloženie a správne tepelné spracovanie bez prebytočného tuku a karcinogénov prinesie telu len výhody, čo prispieva k miernej saturácii bez závažnosti žalúdka a negatívnym následkom.

Ako variť mäso souffle?

Pre tých, ktorí doma nevedia variť mäsové špeciality, bude zaujímavé zoznámiť sa so základnými etapami tvorby jedál, ktoré sa často používajú vo všetkých variantoch a receptoch:

1. Kusy mäsa sa najprv varia v pare alebo v nádobe s vodou, až kým nie sú mäkké.
2. Výrobok sa rozdrví použitím vhodných kuchynských spotrebičov a zmieša sa so spojivami a tými, ktoré upravujú chuť pokrmu.
3. Výsledná zmes sa podrobí suchému tepelnému spracovaniu v peci a ochladí sa, čím sa získa požadovaná chuť mäsových suflé.

Mäsové suflé - recept

Mäsové suflé v peci, ktorých receptúra ​​je uvedená nižšie, najviac zodpovedajú klasickej variácii misky. Harmonická kombinácia mäsovej zložky so smotanou, mliekom a vajcami by sa nemala dopĺňať zeleninou, korením a v prípade potreby aj greínmi.

• mäso - 0,6 kg;
• mlieko - 200 ml;
• tukový krém - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• olej - 20 g;
• soľ, korenie zmes.

1. Pripravená buničina sa nakrája na malé porcie a varí sa v pare alebo vo vode, až kým nie je pripravená.
2. Plátky nakrájajte na misku mixéra a nasekáme, pridáme mlieko, smotanu, žĺtky, soľ a korenie.
3. Proteíny sa menia na penu a jemne zasahujú do základu misky.
4. Preneste hmotu do naolejovanej formy a mäsové polievky vypaľujte 25 minút pri 200 stupňoch.

Mäsové suflé - recept na deti

Prekvapivo jemný a svieži mäsový souffle, ako v materskej škole, recept, na ktorý sa mnohí moderné mamičky snažia nájsť, aby ich nakŕmili od detstva a ich potomstva, je v skutočnosti pripravený veľmi jednoducho. Často sa ako základ používa teľacie mäso, ale môžete si vziať králičie alebo morčacie filé, ktoré ovplyvní chuť, ale nepoškodí to.

• teľacie mäso - 0,5 kg;
• vývar - 140 ml;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
• čerstvé vajcia - 2 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
• soľ.

1. Varený kus teľacieho mäsa sa vysekáva v mixéri, pridáva sa do neho bujón, soľ, olej, múka a žĺtky.
2. Miešajte ďalej šľahané na penové proteíny a hmotu jemne a opatrne rozotrite do naolejovanej nádoby.
3. Posielajte na pečenie detského mäsa s polievkou pol hodiny vo vyhrievanej rúre na 190 stupňov.

Mleté mäsové suflé - recept

Neexistuje žiadny mixér, a neviete, ako urobiť mäso suflé bez neho? Nasledujúci recept pomôže zvládnuť úlohu. Základom misky v tomto prípade je mleté ​​mäso, ktoré trochu mení štruktúru pokrmu, ale výrazne zjednodušuje a urýchľuje proces varenia. Je vhodnejšie pripraviť si základňu z kusu vykostenej sviečkovice, otočením do mlynčeka na mäso.

• mäso - 500 g;
• domáca kyslá smotana - 100 g;
• 3-4 vajcia;
• nutmeg - pinch;
• maslo - 20 g;
• zmes papriky, korenia, soli.

1. Buničina je skrútená trikrát cez mlynček na mäso.
2. Pridajte žĺtky, kyslú smotanu, muškátový oriešok, maslo, pridajte soľ, chuť s muškátovým orieškom a korením.
3. Zmes rozdrvte mixérom alebo šľahačom a potom vstreknite šľahačkou oddelene na husté penové proteíny.
4. Naplnenú formu olejom naplňte výslednou zmesou a po dobu 30 minút odošlite do pece ohriatej na 195 stupňov.

Hovädzie suflé

Jednoduché a ľahko sa pripravujúce mäsové suflé s vajcom obsahujú minimálne ďalšie zložky, ale môžu byť prekvapivo bohaté a voňavé. Niekoľkokrát môžete len otočiť základňu misky cez mlynček na mäso, ale pre lepšiu nádheru je lepšie použiť mixér a dôkladne poraziť ingrediencie. Cibuľa dá pokrm extra šťavnatosť a pikantnosť, ale neprekračujte odporúčané množstvo, aby nedošlo k prerušeniu ponuky, jemnú chuť pokrmu.

• Hovädzie - 700 g;
• cibuľa - 100 g;
• Vybrané vajcia - 3 ks;
• rastlinný tuk - 20 ml;
• korenie, soľ.

1. Hovädzie mäso je pripravené a mleté ​​spolu s cibuľkami akýmkoľvek spôsobom.
2. Pridajte žĺtky so soľou a korením, libru a jemne premiešajte v bielych predtým šľahaných na hustú penu.
3. Rozprestrite základ mäsovej polievky v naolejovanej forme a varte pri 185 stupňoch po dobu štyridsaťpäť minút.

Kuracia polievka - recept

Najužitočnejšie a zároveň neuveriteľne chutné mäsové polievky so zeleninou alebo tvarohom sa získavajú, najmä ak si ako základ vezmete kuracie filety alebo morčacie mäso. Nižšie uvedený základný variant môže byť modifikovaný zmenou typu podkladu a prídavných komponentov, ako aj pridaním ďalších podľa chuti a ochutenia prídavnými koreninami.

• kuracie filé - 700 g;
• tvaroh - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• mastný krém - 0,5 l;
• maslo - 60 g;
• krupica - 100 g;
• tvrdý syr (nepovinné) - 100 g;
• strúhanka - 40 g;
• Zmes korenia pre hydinu - 2 štipky;
• mleté ​​korenie, soľ.

1. Kuracie mäso niekoľkokrát rozomelíme v mlynčeku na mäso alebo dierujeme v mixéri spolu s tvarohom, žĺtkami.
2. Pridávajú soľ, korenie, korenia, korenia, polia plátky mäkkého oleja, nalejú krupicu, zalejeme smotanou a všetko dôkladne rozotierame.
3. Na konci zaviedli hustú bielkovinovú penu, snažiac sa zachovať jej nádheru, jemne miešať plnku lyžičkou alebo špachtľou.
4. Zostáva len položiť základ misky do namazanej a posypanej strúhankou, posypať povrch syrovými lupienkami a mäsové polievky pečieme na 185 stupňov štyridsaťpäť minút.

Mäsové suflé v pomalom hrnci

Ak nie je túžba piecť v rúre mäsové suflé, recept v pomalom hrnci bude skvelou alternatívou. Okrem toho môžete v režime "Pečenie" získať tú istú pochúťku ako pri klasickom pečení. Okrem toho môže byť zariadenie použité na získanie maximálnej diétnej variácie misky jej vydaním pre pár v príslušnom programe.

Parný mäsový sufle

Ďalšie, ako správne variť mäso suflé v zariadení parný kapacity. Mäso môže byť brané akéhokoľvek druhu, ale užitočnejšie potraviny sú vyrobené z králika, moriek, kurčiat a teľacieho mäsa. Pridaná zelenina na základňu, aby jedlo mäkšie a ľahšie, zníženie obsahu kalórií, a použitie byliniek a korenia pridá extra korenie na to. Ak je pochúťka určená pre dieťa alebo potravu na gastrointestinálne ochorenia, je potrebné sa vyhnúť použitiu korenia a ostrých prísad.

• filé alebo sviečkovice - 700 g;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• krupica - 70 g;
• greeny, koreniny, soľ.

1. Surové filé alebo panenka v mixéri s šúpanou mrkvou.
2. Vo výslednej suspenzii položte žĺtky, krupicu, zalejeme mliekom, hodíme krémové mäkké maslo, soľ, koreniny a bylinky a znovu porazíme.
3. Proteínová pena sa jemne premieša a zmes sa vloží do porciovaných, naolejovaných foriem.
4. Parný suflé sa dusí na grile zariadenia po dobu 30 minút výberom vhodného režimu.

Mäsové suflé s dusenou krupicou

História varenia suflé pochádza z Francúzska koncom 18. storočia. Potom parížsky kuchársky špecialista šľahal vaječné žĺtky a biele, zmiešal ich s tvarohom, ochladil a ukázal sa ako neobvyklý dezert. Novosť a originalita pochúťky si vychutnali korunované dámy a pochúťka rýchlo získala popularitu v celej krajine iv zahraničí. Postupom času, spôsob varenia souffles diverzifikované a vytvoril nové odrody, kde hlavnou zložkou nie je tvaroh, ale mäso / ryby mleté, ovocné / zeleninové zložky. Jedlo sa stalo tak rozmanitým, že môže byť nezávislé. V tomto prehľade sa pozrieme, ako variť mäsovú polievku s dusenou krupicou.

Mäsové suflé je jemné jedlo, ktoré je najlepšie vyrobené z vareného hovädzieho mäsa, teľacieho mäsa alebo hydiny. Aj keď mäso môžete piecť v peci. Varené mäso je dôkladne rozomleté ​​na zem, rozomleté, rozomleté ​​v mixéri alebo kuchynskom robote. Podľa tohto receptu môžete variť v rúre av dvojitom kotle alebo v pomalom sporáku. Namiesto mlieka, môžete si vziať kyslú smotanu alebo mäsový vývar, a nahradiť krupicu ovsené vločky alebo varené ryže. Pre zmenu v zložení suflé, môžete zadať kúsky zeleniny alebo syra. S pridaním zeleniny bude jedlo užitočnejšie.

• Kalórie na 100 g - 202 kcal.
• Počet porcií - 3
• Doba varenia - 40 minút

zloženie:

• Nízkotučné varené mäso (v akejkoľvek triede) - 250 g
• Vajcia - 1 ks.
• Mlieko - 30 ml
• Soľ - štipka
• Krupica - 1 polievková lyžica.

Krok za krokom varenie mäsových suflé s dusenou krupicou, recept s fotografiou:

1. Mäso predvarte a nechajte vychladnúť. Ak má tuk, odstráňte ho. Roztrhajte mäso cez vlákna a umiestnite do hlbokej misy.

2. Do nádoby na mäso nalejte 1-2 polievkové lyžice. Mlieko a mixér rozomelú na hladkú konzistenciu pyré.

3. Na nakrájané mäso nalejte krupicu a nalejte zvyšné mlieko. Dobre premiešajte a nechajte hmotu 15-20 minút, aby krupica napučala a zvýšila objem o 2 krát. Takže to nebude vrzať na zuby v hotovom pokrme.

4. V mäse mäso zadajte vajcia. Ak je to žiaduce, môžete ich pre-beat je mixér, kým našuchorený.

5. Miešajte výrobky, až kým nebudú homogénne, a rozotrite ich v silikónových formách, ktoré sú uložené v cedníku, a vložte cedník do hrnca s vriacou vodou. Zároveň sa uistite, že vriaca voda neprichádza do styku s cedníkom. Varte mäsovú polievku s krupicou na pár 15 minút pod vekom. Podávajte hotové jedlo na stole teplé alebo chladené.

Pozri tiež video recept na varenie mäsových suflé.

LiveInternetLiveInternet

-citácie

Recept na lístkové pečivo v gruzínčine. Puff pečivo sa používa v Gruzínsku na varenie.

Sl. VŠETKO INÉ NEBUDÚ. A NEBUDE ZÍSKAŤ NA INTERNETU. A kto - potom počkaj na mňa.

Veľmi chutné a aromatické jedlo dopadá. Pečené krídla so zemiakmi, môžete variť.

Existuje mnoho receptov na pečenie s citrónom. Citrus dáva každému dezertu jedinečnú chuť.

-kategórie

• Silvester (441)
• Menu pre novoročný stôl (93)
• Snehové vločky (50) t
• Remeslá pre nový rok (296)
• Zvuk + film + knižnica Multi + (390)
• Audioknihy (95)
• Učenie sa spolu (80)
• Večerné stretnutie (67)
• Čítačka (17)
• Encyklopédia (11)
• Detská knižnica (9) t
• Multi-pulti pre naše vnúčatá (47)
• Hudba (29)
• Ostatné druhy pletenia (15) t
• Čakanie na zázrak. (22)
• Embryo poznámky (3)
• Príbeh bociana (2)
• Čo je zaujímavé (328)
• Výšivka (1001)
• Háčkovanie (1713)
• Pre najmenších (7)
• Čiapky pre chlapcov (6) t
• Blúzky, tričká (42) t
• Nohy pre bábätká (76)
• Modely pre dospelých (161)
• Šaty sarafanové (125) t
• Obrúsky, obrusy, prikrývky (157) t
• Kabelky pre malé dámy (17) t
• Háčkovacie vzory, motívy a vzory (421) t
• Šikovný hák (238)
• Naučte sa: Hook od A do. (174)
• Čiapky, klobúky a klobúky (349) t
• Pletenie (1343)
• Pre dieťa (391) t
• Vzorovaný kôš (325)
• Modely pre dámy a dámy (253) t
• Naučte sa pliesť (346)
• Príprava na Veľkú noc (104)
• Poďme hrať (119)
• Domov Atelier (629)
• Príslušenstvo (79) t
• Krása! Pre náladu a inšpiráciu (29)
• Krejčovské malé tajomstvá (123)
• Oblečenie pre veľké dievčatá (64) t
• Sám krájač (148)
• Šijeme odevy na drobky (46) t
• V záhrade aj na záhrade (268)
• Krásy orchideí (18)
• Malá ružová záhrada (18)
• Dobrá práca - CUCUMBER (33)
• Signor POMIDOR (41)
• Obrázky (33) t
• Vyšívacie knihy a časopisy (161) t
• Krása a zdravie (287)
• Účesy princeznej (101)
• Fitness (29)
• Riadime sa (20)
• Remeslá pre domácnosť (123)
• Program počítačovej gramotnosti (119) t
• Goodies (260)
• Skúsme sa variť? (3301)
• Cesto (118)
• Vdolky a vdolky (98) t
• Palacinky, palacinky, palacinky (88) t
• Chlieb - ploché koláče, pita, bagety (62) t
• Tipy na varenie (41)
• Omáčky (30)
• Kastról (24)
• Vegetariánske jedlá (14) t
• Domáca zmrzlina (8) t
• Prvé kurzy (1)
• Rybie pokrmy (67) t
• Knedle a knedle (70) t
• Konzervy (35)
• Huby (22)
• Šaláty, občerstvenie, sendviče (350) t
• Sušienky a perníky (117) t
• Mliečne výrobky a vajcia (103) t
• Mäso a hydina (348)
• Nápoje (75)
• Zeleninové príbehy (207)
• Dekorácie a dekorácie (240) t
• Koláče, koláče a buchty (572) t
• Soľ a marinát (57) t
• Recepty na multicolor (44)
• Koláče bez pečenia a dezertov (190) t
• Koláče a pečivo (404) t
• Ak chcete jesť to schudnúť? (47)
• Pro darčeky (80)
• Luky (16)
• Obaly (62)
• Príručka (1491)
• Tvorivosť papiera (193)
• Valentines (101)
• Filigrán (8)
• Iris skladacie (2) t
• Pletené hračky (192) t
• Šité hračky (146) t
• Krabičky-ihly (81) t
• Roztomilé dámske veci (64)
• Objemové a jednoduché karty (161) t
• Tkanie novín (169) t
• Remeslá z tyčiniek zmrzliny a iných kusov dreva (12) t
• Rôzne remeslá (203)
• Kvety z papiera, tkanín, pások (156) t
• Veselé sviatky, k dnešnému dňu a len básne (153)
• Úsmev, páni! Úsmev! (118)
• Chcem sa naučiť (480)
• Beriem si do ruky ceruzku (38)
• Decoupage (14)
• Vyrezať z hliny. polymér (73)
• Vyrezať zo soľného cesta (129) t
• Papier Mache. Čo a ako (12)
• Rozkošná bábika si to sama (62)
• Studený porcelán (100)
• Textilná bábika (86)
• Bývam v Rusku! (138)
• Ako dobre sme žili zle (12)

-Tagy

-hudba

-Vyhľadávanie podľa denníka

-Prihlásiť sa e-mailom

-záujmy

-štatistika

Hovädzie suflé rôznymi spôsobmi

Hovädzie suflé

Mäso v živote takmer každého človeka zaujíma významné miesto. Musí byť nevyhnutne zahrnutý do diéty dennej výživy, aby sa telo správne nasýtilo prospešnými stopovými prvkami. Existujú však ľudia, ktorí nechcú jesť vyprážané mäso, sledujúc rôzne dôvody: prechod na zdravý životný štýl alebo liečbu žalúdočných ochorení. Ale tu je cesta von! Odporúčame, aby ste sa pokúsili urobiť lahodne jemný, chutný a zdravý hovädzí souffle, ktorý je ideálny aj pre detskú výživu.

Beef Souffle Recipe

• Hovädzie mäso - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• mlieko - 0,5 st.;
• múka - 1 lyžička;
• maslo;
• soľ - štipka;
• mrkva - 1 ks.

Ponúkame jednoduchý spôsob varenia hovädzieho suflé. Mäso je rozomleté ​​na získanie homogénnej hmoty v miešači. Potom pridáme kuracie vajce, maslo, ošúpanú mrkvu, nalejeme do mlieka, pridáme múku a všetko dôkladne rozšľaháme. Následne namažeme formu viacvrstvy olejom a nalejeme do nej celú hmotu. Varenie mäsových suflé, nastavenie režimu "Pečenie" na 40 minút. Po uplynutí času je hovädzie suflé v pomalom hrnci pripravené!

Hovädzie suflé v rúre

• hovädzie filé - 300 g;
• vajce - 3 ks;
• mlieko - 300 ml;
• maslo - 50 g;
• múka - 3 lyžičky;
• soľ - štipka.

Mäso dôkladne umyť, vysušiť, variť v osolenej vode a skrútiť cez mlynček na mäso. Múku jemne opečieme na suchej panvici, pridáme polovicu porcie masla a v rovnakom čase pokračujeme v smažení, aby nedošlo k horeniu. Potom nalejte tenký prúd mlieka a varte asi 5 minút. Mleté mäso s omáčkou, žĺtkami, zvyškom masla a štipkou soli. Samostatne, bič, ako by mal, v silných penových vaječných bielkov a jemne ich zaviesť do plnky. Hmotu potom položte do vymastenej formy a polievku vareného hovädzieho mäsa pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov 30 minút.

Hovädzie Stew Soufflé

• hovädzie filé - 250 g;
• tvaroh - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
• biely chlieb - 1 rez;
• mlieko - 1 polievková lyžica. lyžice;
• syr - 20 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• greeny - podľa želania.

Ak chcete urobiť dusené suflé, biely chlieb je namočený v mlieku vopred. Bielkovina sa jemne oddelí od žĺtka a šľaha sa soľou. Tvaroh a hovädzie filety sa otáčajú cez mlynček na mäso alebo brúsia v mixéri. Potom pridajte do mäsovej hmoty nasiaknutý a vylisovaný chlieb a žĺtok. Forma multicolor je namazaná rastlinným olejom, opatrne rozotrite celú hmotu lyžičkou, posypte nastrúhaným syrom a zelenými. Nalejte trochu vody do ďalšej misky multicooker a vložte do nej nádobu na varenie a v tejto nádobe naša forma s hotovou hmotou. Varenie asi 25 minút, nastavenie programu "Naparovanie". Všetko, mäsové polievky v pomalom hrnci je pripravené, môžete slúžiť.

Varené hovädzie suflé

• varené hovädzie mäso - 350 g;
• vajcia - 1 ks;
• mlieko - 0,5 st.;
• pšeničná múka - 1 lyžička;
• maslo - 1 lyžička;
• zeleň - na dekoráciu;
• soľ - podľa chuti.

Do vareného hovädzieho mäsa pridajte mlieko, žĺtky a maslo. Všetko premiešajte a rozmixujte na homogénnu hmotu pomocou mixéra. Tentokrát dôkladne poraziť bielkoviny soľou, kým sa nevytvorí bujná pena a kombinovať s mletým mäsom. Namažte plech na pečenie s maslom, naneste na neho hmotu bielkovinového mäsa rovnomernou vrstvou a pečieme pri 200 ° C 35 minút. Naše mäsové suflé sú pripravené! Pred podávaním ozdobte misku nasekanými bylinkami.

Hovädzia polievka s ryžou

Vážená pani, začiatočníci a so skúsenosťami. Chcem vám upozorniť na jednoduchý a užitočný recept na výrobu hovädzieho mäsa. Tento recept sa ľahko pripravuje. Navyše je to veľmi, veľmi užitočné. Jemný dusený soufflé, dusený je ideálny pre dietetické potraviny, vďaka svojej homogénnej konzistencii a jemnému spôsobu varenia. A aj pre deti od roku zjednodušuje úlohu mladých matiek, pretože nevyžaduje samostatnú prípravu. Začnime?

Ingrediencie na výrobu hovädzieho suflé:

1. Hovädzie mäso - 400 gramov
2. Dlhozrnná ryža - 0, 5 pohárov
3. 1-3 vajcia
4. Maslo - 1-2 lyžičky
5. Soľ - podľa vašich predstáv

Inventár na výrobu hovädzieho suflé:

1. Malý nadhadzovač
2. panvica
3. Krájacia doska
4. Mlynček na mäso
5. Miska na pečenie
6. Konečná úprava nožov
7. Odmerka
8. čajová lyžička
9. varič
10. rúra
11. Servírovacie misky

Varenie hovädzieho suflé:

Krok 1: Mäso a ryžu uvaríme.

Krok 2: Varenie plnkou.

Teraz, keď je naše mäso pripravené, musíte si vziať doštičku, položiť na ňu mierne chladené mäso. Potom ho očistíme od zbytočného tuku a šliach. Potom nakrájame na kúsky a premiešame s viskóznou ryžovou kašou. Akonáhle sa zmieša, je potrebné, aby ste hovädzie mäso spoločne s ryžou, najlepšie trikrát, aby hmotnosť bola čo najjemnejšia.

Krok 3: Pridajte vajcia do mletého mäsa

V náplni dajte žĺtky, ktoré sú oddelené od bielej a polovicu masla. Po pridaní všetkých vyššie uvedených, musíte dôkladne šľahať mleté ​​mäso a zmiešať s proteínmi. Teraz je potrebné vziať naolejovanú formu na pečenie, dajte tam pripravenú zmes, asi polovicu. Predhrejte rúru na 180 stupňov, umiestnite formu a paru, kým sa polievka úplne neupraví, asi 30 minút. Neotvárajte dvierka rúry, inak sa budú suflé usadzovať.

Krok 4: Podávajte hovädzie suflé

Tipy:

- Hovädzie suflé sa dobre hodí k kyslej smotane. Môže sa podávať v samostatnej nádobe, napríklad v miske.

- Zdobiť možno akúkoľvek varenú kašu alebo zemiakovú kašu.

- Môžete ozdobiť jedlo s vetvičkou kôprom a petržlenovou vňaťou.

Beef Diet Souffle recept

Hovädzie soufflé je výborný diétny výrobok, ktorý má vynikajúce chuťové vlastnosti. Parený varený hovädzí souffle môže slúžiť ako základ výživy na niektoré dni pre rôzne druhy stravy. Toto jedlo má veľa možností varenia a medzi odrodami si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba. Mäsové suflé z vareného mäsa má vysokú nutričnú hodnotu, takže ho neváhajte variť! Dnes vám poviem tajomstvo varenia hovädzieho suflé v rúre. Bon appetit!

Diétne hovädzie suflé: recept

Ak človek nie je vegetarián, potom to môže tiež zhoršiť vašu stravu s nutrične hodnotné, výživné a zároveň diétne výrobok. Tento produkt je hovädzie mäso. Vo väčšine prípadov, keď hovoríme o diétne odrody mäsa, citovať ako príklad kurča, králika alebo teľacieho mäsa. Hovädzie mäso sa spomína veľmi zriedka, čo nie je pravda.

Hovädzie mäso obsahuje vo svojom zložení veľké množstvo aminokyselín, stopové prvky potrebné pre ľudské telo, ako aj vitamíny. Samozrejme, tento druh mäsa je kalórií už spomínaného kuracieho, králičieho a teľacieho mäsa, avšak s použitím takéhoto mäsa alebo pokrmov pripravených s jeho pridaním sa môžete naplniť oveľa rýchlejšie a omnoho dlhšie nezažiť hlad.

Mäso z hovädzieho dobytka, ktoré bolo riadne varené, pomáha pri práci žalúdka, pretože látky obsiahnuté v produkte neutralizujú niektoré zložky sekrécie žalúdka, medzi nimi kyselinu chlorovodíkovú. Takže toto mäso môžete jesť aj v prípade problémov s tráviacim systémom. Jedným z nízkokalorických jedál z hovädzieho mäsa je suflé. Diétne hovädzie suflé sa ľahko vstrebáva do tela, má nízky obsah kalórií a vyznačuje sa relatívne jednoduchou prípravou.

Recept na varenie hovädzieho suflé diéta v pomalom hrnci

Cibuľa by mala byť jemne nasekaná, mäso upečené a nakrájané na malé kúsky. To všetko by malo byť spojené dohromady a skrútené cez mlynček na mäso. Vo výslednej plnke, musíte pridať žĺtok z dvoch vajec, soľ a sezóna so všetkými korenia.

Aby sa hotový pokrm oklamal a vzdušne, je v štádiu prípravy potrebné šľahať zmes mixérom.

Oddelene musíte šľahať bielkoviny, pridávať malé množstvo soli. Šľahaná proteínová hmota by mala byť pridaná do plnky a všetko premiešajte lyžičkou. To všetko sa umiestni do misy s viackolíkmi a pečie sa štyridsaťpäť minút. Ak nie je k dispozícii multicooker, môžete použiť rúru.

Na prípravu diétneho hovädzieho mäsa potrebujete:

• šesťsto gramov hovädzieho mäsa;
• jednu cibuľu;
• dve vajcia;
• koreniny na mäso (ktoré si každý vyberie sám).

Recept na varenie dusenej hovädzie suflé v pare

Tento jemný diétny mäsový suflé sa pripravuje s použitím tvarohu, ktorý sa nezdá byť kombinovaný s mäsom, ale ak sa urobí správne, výsledok bude príjemne presvedčivý. Mäso by sa malo umyť, narezať na kúsky, odstrániť všetky filmy a šľachy. Hovädzie mäso sa musí variť až do varenia v slanej vode.

Varené mäso by malo byť rozomleté ​​v mlynčeku na mäso, ktorého pole je zmiešané s tvarohom a premiešané pomocou mixéra alebo znovu prejsť cez mlynček na mäso. Vo výslednej zmesi je potrebné pridať maslo a žĺtok, po ktorom je všetko šľahané mixérom. Bielkoviny by mali byť šľahané samostatne a pridávať k hromadne. Všetko sa jemne premieša pomocou lyžice. Na samom konci sa pridá soľ a korenie. Pred odoslaním na dvojitý kotol musíte vyrobiť guľôčky zo zmesi.

Na varenie dusených hovädzieho suflé budete potrebovať:

• dvesto gramov hovädzieho mäsa;
• päťdesiat gramov tvarohu;
• dvadsať gramov masla;
• jedno vajce;
• korenie podľa chuti.

Varené mäsové suflé

Souffle môže diverzifikovať slávnostný aj obyčajný stôl. Ideálne na obed alebo večeru. Recepty suflé odrody: hovädzie, kuracie mäso, mleté, dusené, v pomalom hrnci. Toto jedlo môže byť varené rôznymi spôsobmi z rôznych potravín. Je to vždy uspokojujúce a neuveriteľne chutné!

Technologický proces výroby suflé z vareného mäsa

Pripravené mäso sa rozreže na kúsky s hmotnosťou 1,0 - 1,5 kg, nie väčšie ako 8 cm, vloží sa do horúcej vody, privedie sa do varu, odstráni sa pena vytvorená na povrchu, varí sa so slabým varom v utesnenej nádobe až do varenia. 15 minút pred koncom varenia mäsa sa do bujónu pridá jodizovaná stolová soľ.

Varené mäso sa ochladí, narezie na kúsky, dvakrát alebo trikrát sa nechá prejsť cez jemný mlynček. Mliečna omáčka sa pripravuje zo sušenej pšeničnej múky a mlieka, na konci varenia sa k omáčke pridá jódovaná kuchynská soľ. Hotová mliečna omáčka sa vstrekuje do rozdrveného mäsa v malých porciách, dôkladne premiesi. Vaječné bielky sú oddelené od žĺtkov.

Pasterizovaný vaječný tekutý produkt (žĺtok) sa pridá do pripravenej hmoty, hnetie. Produkt pasterizovanej vaječnej kvapaliny (bielkoviny), rozdrviť do hrubej peny, jemne vmiešať do hmoty, hnetieť hore. Hmota sa vloží do vymasteného plechu s vrstvou 3 cm a pečie sa pri teplote 180 - 200 ° C počas 15 - 20 minút.

Varené hovädzie suflé

Mäso sa nakrája na malé kúsky a naplní sa vodou. Musí sa variť na malom ohni až do varenia. Potom ho môžete dvakrát otáčať cez mlynček na mäso alebo ho premiešať v plničke mixérom.

Keď je všetko hotové, pridajte kyslú smotanu, maslo a žĺtok, soľ a premiešajte, až kým hladké pomocou mixéra alebo improvizovaných prostriedkov. Porazte proteín mixérom do hustého stavu peny, jemne premiešajte s mletým mäsom, položte do formy a odošlite do dobre vyhrievanej rúry (asi 200 stupňov). Mäsové sufle sa varí asi 45 minút. Hovädzie suflé sa vyrábajú celkom jednoducho.

Na prípravu suflé potrebujeme:

• 200 gramov mäsa;
• lyžica masla;
• kuracie vajcia;
• lyžička kyslej smotany;
• soľ.

Ako variť hovädzie suflé v rúre

V peci nie je vždy možné variť šťavnaté a mäkké hovädzie mäso. Tento recept nádherne zvláda náročnú úlohu. Souffle je ponuka, doslova sa topí v ústach a je ideálny pre všetky existujúce vedľajšie jedlá z obilnín a zeleniny. Na varenie potrebujete veľmi málo ingrediencií. Jedným z najdôležitejších sú vajcia.

Ako variť klasické hovädzie suflé v rúre

Umyte hovädzie mäso. Odstráňte fóliu a žilu, aj keď je mlynček na mäso veľmi silný. Ale môžete nechať tuk. Potom mäso nakrájajte na plátky, rozomelíme aspoň 2 krát cez mlynček na mäso, použijeme jemnú sieťovinu. Ak je plnka pripravená v kombajne, potom ju len veľmi dobre nasekáme.

Zmiešajte plnku a šľahané bielky, posuňte ich do vymastenej formy, vyrovnajte, natrite kyslou smotanou a pošlite hovädzie suflé do rúry. Pečieme pri 180 stupňoch počas 40 minút. Soufflé nebude držať vo forme a bude oveľa chutnejšie, ak správne pripraví hrniec. Môžete ho namazať zvnútra a posypať strúhankou (biela) alebo krupicou. Na miske sa objaví ruddy a ostré.

Zloženie klasického hovädzieho suflé v rúre:

• 600 gramov hovädzieho mäsa;
• 2 vajcia;
• 100 gramov cibule;
• 40 g kyslej smotany;
• 15 ml oleja;
• 0,3 čajovej lyžičky korenia (čierna alebo zmes);
• 0,5 čajovej lyžičky soli.

Rýchly recept na hovädzie suflé v rúre

Na to potrebujú suflé varené hovädzie mäso. Mäso je možné variť špeciálne alebo vybrať z polievky vývaru, akékoľvek iné jedlo.

Okrem toho budete potrebovať trochu masla. Môžete použiť akékoľvek korenie. Ak bolo hovädzie mäso pripravené na kosti, potom ho musíte vybrať, rozrezať dužinu na kúsky, vložiť do mixéra. Mlynček na mäso môžete otáčať. Brúste spolu s plátkom cesnaku, pridajte korenie, položte nakrájaný kôpor.

Oddeľte žĺtok, pošlite na hovädzie mäso, okamžite v tomto štádiu pridajte roztopené alebo zmäkčené maslo. Môžete jednoducho otočiť malý kúsok slaniny v suflé. To dá suché mäso nedostatok tuku. Všetko toto sa dôkladne premieša, až kým nie je homogénne a odloží sa, nechajú sa korenie rozpustiť.

Porazte proteín, preneste ho do plnky, premiešajte. Budúci suflé posielame do tvaru, úrovne a pečeme 15 minút pri 220 stupňoch. Keďže hovädzie mäso sa varí, tento čas bude stačiť. V takomto soufflé môžete pridať zelený hrášok alebo konzervovanú kukuricu, zaujímavé a chutné sa získajú z bulharského korenia, ale musíte ho nakrájať na malé kocky.

Ingrediencie pre rýchle hovädzie suflé v rúre:

• 250 g vareného hovädzieho mäsa;
• 1 vajcia;
• 30 gramov masla;
• koreniny;
• strúčik cesnaku;
• 2 vetvičky kôpru.

Varené mäsové sufle

Soufflé z vareného mäsa je veľmi jemné jedlo, ktoré sa dá deťom od roku. Ak ste varenie pre malé deti, potom to stojí za to kocky na soľ z korenín, ale ak je to pre seba, potom je to otázka vkusu. Skúste experimentovať!

Mäsové suflé z vareného teľacieho mäsa

Recept na varené mäso: t

• Mäso umyte, nakrájajte na kusy a varte, až kým nie je varené bez korenia. V našom recepte používame teľacie mäso, takže je to veľmi jemné mäso, ktoré bude vyhovovať malým deťom, ale môžete si vybrať akékoľvek iné alebo variť hydinové suflé;
• Mäso ochladzujte a rozmixujte v mixéri, kým nebude hladké. Ponechajte vývar na omáčku;
• varíme omáčku. K tomu pridajte múku, maslo a smotanu do mäsového vývaru. Dobre premiešajte a varte, kým sa nezohreje na miernom ohni.
• výsledná omáčka, žĺtky a koreniny sa pridávajú do porazeného mäsa;
• biely dobre, poraziť až hustá pena a jemne pridať do mäsovej zmesi;
• formuláre jemne premiešajte a rozložte;
• pečieme v predhriatej rúre na 25 minút pri 200 ° C;
• podávame so zakysanou smotanou a zeleninou.

Ingrediencie na varenie soufflé z vareného teľacieho mäsa:

• 500 g teľacieho mäsa;
• 1/4 šálky;
• 2 vajcia;
• 200 ml krému (obsah tuku 33%);
• 3 polievkové lyžice múky;
• 1 lyžica masla;
• 1 lyžičku soli;
• 1/3 lyžičky ľanového korenia;
• iné chuťové prísady.

Varené kurča Souffle

Umyte kuracie prsia, nalejte studenú vodu a priveďte do varu. Vypnite oheň, vypustite vodu, umyte kuracie mäso. Ochladené polokonzervené kuracie mäso. Pridajte kúsky chleba, vajec, malého mlieka do nádoby s mäsom, soľou - a všetko rozomelte ručným mixérom na jednotnú konzistenciu - mali by ste dostať krémovú kurča.

V plnke pridajte niekoľko lyžíc majonézy, obľúbené korenie, potom dobre umyte plnku ručne. Počet všetkých zložiek sa vyberie podľa chuti. V spodnej časti malého hlbokého pekáča (najlepšie keramického) nalejte niekoľko hrníčok rezancov (tak, aby rezance pokrývali dno formy v jednej vrstve). Mleté kurča položíme na rezance, vyhladíme.

Sušené kuracie suflé v peci predhriatej na 150 ° C Skontrolujte, či je pripravená tak, aby nedošlo k pepeklos a zostal šťavnatý. Kuracie suflé nakrájané na porcie a tam sú teplé a studené. Ukázalo sa, že kuracie suflé z vareného mäsa sú dosť husté a tenké kúsky studeného kuracieho kastrolu sa dajú položiť na chlieb - pôjdu na kuracie klobásy.

Ingrediencie na varenie kuracieho suflé z vareného mäsa:

• 4 kuracie prsia; 1 vajcia;
• bochník chleba;
• niekoľko lyžíc mlieka;
• niekoľko lyžičiek majonézy;
• soľ 2-3 hrsti;
• rezance z tvrdej pšenice

Ako variť mäsové suflé

Existuje mnoho spôsobov, ako urobiť zdravé soufflé: varené, vyprážané alebo surové mäso je zabité v miske mixéra s vaječnými žĺtkami a ďalšími zložkami, napr.

Do hmoty sa pridávajú šľahané proteíny, ktoré dávajú miske poréznu štruktúru a načechranosť. Homogénna zmes sa nanáša na plech alebo do plechoviek na pečenie, varí vo vodnom kúpeli, v pomalom hrnci alebo pečie v predhriatej rúre pri teplote 180 - 190 ° C. Hotové výrobky sa podávajú chladené, mierne teplé alebo teplé.

Klasický recept na diétne suflé je veľmi jednoduchý, ale so štandardnou sadou produktov, metódami varenia a možnosťami podávania pokrmov môžete bezpečne improvizovať. Hlavnou zložkou je tradične používané chudé mäso - hovädzia sviečkovica, moriak, králik, kuracie prsia alebo filé a trochu menej chudé bravčové mäso.

Prípadne môže kompozícia pridať šťavnatú cibuľu, brokolicu, mrkvu bohatú mrkvu, huby a iné huby, krupicu. Všetko závisí od dostupných produktov, voľného času, kulinárskej predstavivosti hostesky a vybraného receptu.

Souffle pre deti

Souffle pre deti z roka na rok by mal byť viaczložkový, vyvážený a chutný, aby dieťa neodmieňalo jedlo a nesnívalo ho s radosťou. Mäso obsahuje železo, vápnik a fosfor, je bohaté na bielkoviny a aminokyseliny, takže tento užitočný produkt musí byť zavedený do detskej stravy.

Je lepšie uprednostňovať teľacie mäso, chudé hovädzie mäso, diétny králik, kuracie mäso alebo morčacie mäso. Množstvo soli a iných korenín by malo byť obmedzené. Hotové suflé potešia najmä dieťa, ak je pripravené v porciovaných keramických alebo silikónových plechovkách v jasných farbách.

Spôsob výroby suflé pre deti je variť teľacie mäso. Zmiešajte mäsový vývar, maslo, surové vaječné žĺtky a pšeničnú múku v mixéri, ktorý by sa mal vopred preosiať. Pridá sa ochladený, narezaný na stredné kúsky teľacieho mäsa. Zabite, aby ste získali homogénnu konzistenciu. Samostatne poraziť bielych do stavu našuchorenej peny. Mäsovú zmes jemne premiešajte so šľahanými bielkami, aby sa bubliny udržali. Hmotu rozdeľte po častiach. Pečieme pol hodiny.

Ingrediencie na výrobu suflé pre deti:

• teľacie mäso - 500 gramov;
• múka - 1,5 lyžice.;
• mäsový vývar - 150 mililitrov;
• vajcia - 2 kusy;
• maslo - 30 gramov.

Mleté suflé v rúre

Lahodné soufflé z hovädzieho alebo zmiešaného bravčového mäsa a mletého hovädzieho mäsa sa bude variť oveľa rýchlejšie ako klasická verzia vyprážaných alebo varených mäsových jedál. Odporúča sa dávať prednosť domovu pred ukladaním plniek, ktorých kvalita je sporná.

Spôsob varenia - sekanie hovädzieho alebo teľacieho mäsa, trikrát preskočte v mlynčeku na mäso. Výsledné mleté ​​mäso zmiešajte so surovými vaječnými žĺtkami, kyslou smotanou (najlepšie mastnou) a muškátovým orieškom. Zmiešajte zmes mixérom alebo ručne pomocou metla. Samostatne porazte vychladené proteíny do stavu nadýchanej peny. Kombinujte šľahačky s mletým surovým hovädzím mäsom. Zmes sa umiestni na plech alebo do pekáča, namazaného maslom. Mleté mäso vyprážajte asi pol hodiny.

Ingrediencie na výrobu mletého mäsa:

• Hovädzie mäso - 500 gramov;
• nutmeg - pinch;
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice;;
• vajcia - 4 kusy;
• maslo - 20 gramov.

Varené mäsové suflé

Vzdušná suflé z vareného hovädzieho mäsa je viac vyživujúca a svieža vďaka prídavku bieleho chleba namočeného v mlieku alebo teplej prevarenej vode. Ak hosteska nemá možnosť použiť mixér, ingrediencie môžu prejsť cez mlynček na mäso dvakrát.

Zároveň je potrebné dosiahnuť takú konzistenciu, aby bola hmota homogénna, mierne viskózna, bez kúskov mäsa. Ak nie je pripravená pre dieťa, môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad chmeľ-suneli, čiernu a červenú papriku, koriander. Miska bude mať šťavnatosť, ak ju rozrezáte tesne pred podávaním.

Varenie - variť hovädzie mäso. Namočte plátky čerstvých bochníkov alebo slaných buchty do teplého mlieka tak, aby dužina absorbovala všetku tekutinu a bobtnala. Odporúča sa strihať tvrdé kôry. V miske zmiešame varené hovädzie mäso, nakrájané na plátky, namočenú strúhanku, maslo, surové vaječné žĺtky. Zabite, aby ste získali homogénnu konzistenciu. Zmiešajte hustú mäsovú zmes s chladenými šľahanými proteínmi. Hmotu položte na plech. Pečieme pol hodiny.

Ingrediencie na varenie soufflé z vareného mäsa:

• Hovädzie mäso - 650 gramov;
• bochník - 50 gramov;
• mlieko - 4 polievkové lyžice;;
• vajcia - 3 kusy;
• maslo - 60 gramov.

Morčacie suflé pre bábätko

Morčacie mäso je jedným z najchutnejších a najzdravších druhov mäsového mäsa, ktoré sa musí zaviesť do detskej stravy. Morčacie filé obsahuje sodík, železo, vápnik a jód, má vysoký obsah proteínov. Po celú dobu, zatiaľ čo plnkou je v rúre, nemôžete otvoriť dvere, inak pečenie sa usadí, bude to dopadne byt a nebude variť dobre.

Silikónové plechovky by nemali byť naplnené hmotou na vrchol - pri pečení sa zvyšuje množstvo suflé a vytvára vysoký uzáver. Miska, varená na veľkej pekáči, sa nakrája na malé porcie, ako koláč.

Varenie metóda - variť moriak. Ošúpajte tekvicu. Buničinu rozrežte na malé kocky približne rovnakej veľkosti. Ponorte kúsky tekvice a varenej morky do nádoby mixéra, rozdrvte do hladka. Nalejte do mlieka, premiešajte. Pridajte surové vajce, rozdrvte mäsovú zmes znova. V malých častiach sa zavedie preosiata pšeničná múka. Hmotu naneste v silikónových plechovkách. Pečieme v dobre vyhrievanej rúre asi 20 minút. Pred odoslaním ready-made diéta suflé na vaše dieťa, je potrebné vychladnúť to trochu.

Ingrediencie na výrobu suflé:

• morčacie mäso - 350 gramov;
• tekvica - 200 gramov;
• mlieko - 6 polievkových lyžíc;
• múka - 1 polievková lyžica;
• vajce - 1 kus.

mäsové suflé

Mäkké mäso

Odporúča sa vybrať mäso - chudé, hovädzie mäso, králik, moriak, kurča (koža je odstránená)
Vylúčené: tukové odrody, jahňacie, bravčové, husacie, kačacie, zverina.

Správna výživa pri liečbe chronickej pankreatitídy. Lieči, pretože po diéte vytvoríte podmienky na zastavenie zápalového procesu v pankrease. Zápal sa zastaví a pankreas začne pracovať blížiac sa norme.

A po druhé, sľúbil som vám, že strava môže byť nielen zdravá, ale aj chutná. Témou dnešného pôstu je soufflé.

Recepty na mäso

Mäso môže byť - hovädzie, kuracie, morčacie, rybie. Pripravujú sa zo všetkých druhov suflé. Mäso sa vyberá nie šnúrky, nie je tučné, je predvarené. Na mäsové suflé určené na dietetické potraviny sa mleté ​​mäso neuvaľuje.

V diétnych potravinách sa parí duša - mäsový parník. Na tento účel sa do vodného kúpeľa umiestni misa s polotovarom. Úloha mäsovej duše „parné varenie“ je dokonale riešená pomalým varičom.

Číslo receptu 1. Mäso Soufflé

zloženie:

1. Hovädzie mäso nemastné a nelepené (varené) - 200-250 gr
2. Tvaroh - 50 gr (1/4 ks)
3. Vajcia - 1 ks
4. Maslo - 1 polievková lyžica
5. Obušok (biely chlieb) - trochu, ak chlieb, potom odrezaný kus, 1 cm hrubý: 4
6. Mlieko - 1 polievková lyžica
7. Nízkotučné syry - 15-20 gr.
8. zeleň
9. Soľ podľa chuti
10. Korenie nie je žiaduce, pretože korenie má vlastnosti, ktoré zvyšujú sekrečnú aktivitu.

Metóda prípravy:

1. Obušok (chlieb) namočený v mlieku
2. Proteín je oddelený od žĺtok. Beat proteín (ak pridám štipku soli, je šľahačkou lepšie, rýchlejšie).
3. Hovädzie mäso a tvaroh v mlynček na mäso
4. Pre rolovanie pridajte macerovaný bochník a žĺtok
5. K výslednému opatrne pridajte šľahaný proteín
6. Tuk formujem rastlinným olejom, celú hmotu opatrne rozotrite, posypte strúhaným syrom a zelenými.
7. Dal som do pomalého variča (môžete vložiť do vodného kúpeľa)

No, samozrejme, najchutnejšie, ak dáte do rúry. Potom sa objaví červená kôra. t = 200,0, 15-20 minút. Ak je však stav nestabilný, potom je lepšie ho nevkladať do rúry.

Bon appetit!

Číslo receptu 2. Hovädzie suflé

zloženie:

1. Varené hovädzie mäso - (300-350) g
2. Vajcia -1 ks
3. Mlieko - 1/2 šálky
4. Pšeničná múka -1 lyžička (11 g)
5. Maslo -1 lyžička (11 g)
6. Soľ - podľa chuti

Metóda prípravy:

1. Do vareného hovädzieho mäsa, zbavené šliach pridať mliečnu omáčku, vaječné žĺtky, maslo. Premiešajte a rozomlieť mixérom, kým nebude hladký. (Alebo dvakrát vynechajte mäso cez mlynček na mäso s jemným grilom a pridajte k nemu všetky opísané ingrediencie)
   
2. Proteín je oddelený od žĺtok. Bielkovinový bič (ak pridáme štipku soli, potom rozšľaháme lepšie, rýchlejšie).
3. Jemne kombinujte bielkoviny s masovou hmotou.
4. Namažte plech s olejom, naneste na neho hmotu bielkovinového mäsa vo vrstve 3-4 cm.
5. Pec sa predhreje na teplotu 220 až 230 ° C. Doba pečenia 20-25 minút.

Obsah živín na 100 gramoch misky: t

• Proteín - 25 g
• Tuk - 16,47 g
• Sacharidy -1,88 g
• Kalorický obsah - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,9843 mg
• Fe - 1,1806 mg

Bon appetit!

Recept č. 3 Hovädzie Soufflé s parnou ryžou

zloženie:

• Hovädzie mäso –300 g
• Ryžové krúpy - 1 polievková lyžica (10 g)
• Vajcia - 1 ks (40g)
• Mlieko 3,2% - ½ šálky (100 g)
• Maslo - 1 polievková lyžica (10 g)
• Soľ - podľa chuti

Metóda prípravy:

1. Na varené hovädzie mäso, zbavené šliach pridať žĺtky vajec, polovica sadzby masla, soľ. Premiešajte a rozomlieť mixérom, kým nebude hladký. (Ak nie je mixér, potom mäso dvakrát vynechajte cez mlynček na mäso s jemným grilom a pridajte k nemu všetky opísané zložky)
2. Pridajte do výslednej mäsovej hmoty dobre varenú a ochladenú kašu ryže.
3. Proteín je oddelený od žĺtok. Bielkovinový bič (ak pridáme štipku soli, potom rozšľaháme lepšie, rýchlejšie).
4. Jemne kombinujte bielkoviny s masovou hmotou.
5. Namažte plech na pečenie s maslom, masovú hmotu rozotrite vrstvou 3-4 cm.
6. Pec sa predhreje na teplotu 220 až 230 ° C. Doba pečenia 20-25 minút vo vodnom kúpeli. Pri podávaní nalejte maslo.

Poznámka. Toto je hovädzí suflé, ktorý chcem piecť v pomalom hrnci. Rozprestieram mäsovú hmotu v nádobe s dvojitým parníkom. V prípade, že nalejem dve poháre teplej vody. Režim Multicooker - „Parenie“, čas 20 minút

Obsah živín na 100 gramoch misky: t

• Proteín - 20,39 g
• Tuk - 13,48 g
• Sacharidy - 1,54 g
• Kalorický obsah - 215,9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Bon appetit!

INÉ PRÍSLUŠNÉ RECEPTY:

ďalej kuracie suflé, rybie suflé, zeleninové a ovocné suflé

Viac o tom, čo môžete jesť s pankreatitídou a aké produkty sa neodporúča, že nemôžete jesť s pankreatitídou