Liečba

Mäsové suflé pre deti

Produkty na jednu službu:

Varené teľacie mäso - 100 gr.
Mäsový vývar - 3 alebo 4 polievkové lyžice.
Kus masla - 1 lyžička.
Kuracie vajíčko - 1 ks.
Múka - 0,5 lyžičky.
Soľ - štipka

Naposledy sme mali kuracie suflé a dnes popíšem, ako pripraviť detské mäsové suflé. Toto jedlo bude veľmi užitočné, ak máte niekoľko kúskov vareného mäsa z polievky alebo boršč. Ale môžete tiež variť špeciálne pre soufflé.

Recept na mäsové suflé na dusené deti:

1. Mäso pre malé deti je lepšie vziať nie veľmi tuku: teľacie alebo hovädzie mäso. Nie je nutné variť príliš dlho (do mäkkého stavu), pretože potom sa točí do mletého mäsa v mlynčeku na mäso a dusí.

2. Mleté mäso dvakrát porezte cez jemný rošt v mlynčeku na mäso.

3. Pripravte si bielu omáčku. K tomu pridajte pol mäsovej lyžičky múky a kúsok rozpusteného masla do mäsového vývaru. Dobre premiešajte a varte až do hustoty. V malých množstvách sa omáčka najjednoduchšie varí v mikrovlnnej rúre. Ak nie je mäsový vývar, omáčka môže byť vyrobená na zeleninovom vývari alebo ju nahradiť mliečnou omáčkou.

4. Pridajte bielu omáčku, žĺtok na rolovanie mäsa, soľ a dobre premiešajte.

5. Porazte proteín až do hustej peny.

6. Pridajte do mäsovej zmesi a premiešajte.

7. Hmotnosť šíri na plechovkách. Ak forma nie je silikónová, musí sa najprv namazať maslom.

8. Mäsové suflé pre deti na paru 20-25 minút. Tu môžete pridať akúkoľvek zeleninu, napríklad mrkvu. Po varení sa môže nakrájať na kocky alebo premeniť na zemiakovú kašu.

9. Mäsové suflé slúžiť dieťaťu s kyslou smotanou a zeleninou.

Poznámka:

1. Mäsová parná suflé je vhodná pre deti od 1. roku.

2. Pre staršie deti môžu byť suflé zapekané v rúre tak, že je každý obľúbený, chrumkavé sušienky zapnutý. Ale majte na pamäti, že v rúre stratí trochu kvapaliny a vyschne.

3. Mäsové jedlá pre deti sa môžu podávať denne, ale trochu (od 20 do 150 gramov, v závislosti od veku). Najlepšie je použiť ho v čase obeda.

V rovnakej sérii:

Varenie vyprážané merlúzy európskej

Zloženie: Morská ryba (merlúza) - 1 ks, Hrubá soľ, rastlinný olej, trochu múky na pečenie. Na udržanie normálnych fyziologických procesov v tele malého dieťaťa je potrebné poskytnúť mu komplexný komplex vitamínov.

Karbonátky s pohánkou v pomalom hrnci

Potrebné prísady: pohánková kaša - 1 šálka (normálne, nie z viacvrstvového); mleté kurča (v zásade akékoľvek - bravčové, hovädzie, zmiešané) - 300 g; 1 veľké čerstvé kurča.

Karfiol v cestíčku

Zloženie: karfiol - 300 gr., Kuracie vajce - 1 ks, soľ na cestíčko - 1 štipka, pšeničná múka - 2-3 lyžice. soľ na varenie kapusty - podľa chuti, rastlinný olej.

Mäsové suflé pre deti: ako variť pred a po roku

Mamičky musia zápasiť s tým, ako podávať mäso na detskom stole. Najmä keď ide o veľmi malých gurmánov. "Pyureshki" rýchlo sa nudiť, ale pre kotletky ešte nemajú dostatok zubov. Recept na mäsové suflé pre deti príde na záchranu: omrvinky určite neodmietnu ponuku a vzdušné jedlo. Souffle sa pečie alebo parí. Hlavnou zložkou je mäso alebo pečeň a „druhé husle“, ak je to žiaduce, môže byť zelenina.

Prečo menu pre deti musí zahŕňať mäsové jedlá? Produkt bohatý na bielkoviny je zodpovedný za normálny vývoj, plný rast tela. Mäso obsahuje dôležité aminokyseliny, vápnik, zinok, fosfor, vitamíny skupiny B. Výrobok je hlavným „dodávateľom“ železa, čo vylučuje rozvoj anémie.

Na základe odporúčania pediatra je mäso zahrnuté do dávky pre dojčatá vo veku od ôsmich mesiacov, ak je dieťa dojčené. A od pol roka, ak je dieťa umelým umelcom. Jednodielne zemiakové kaše sú vhodné na prvé zoznámenie a potom môžete pestovať detské menu so zaujímavými jedlami, napríklad vzduchom.

Mäsový "koláč" pre malých gurmánov: pripravte sa v 4 krokoch

Vlasť souffle je Francúzsko. Najprv tento názov znamenal výhradne vzdušný dezert na báze šľahaných šľahaných proteínov. Neskôr však začal variť pikantné možnosti - zelenina, ryby, mäso.

Mäsové suflé pre mama deti sú často varené. Toto je skutočná čarovná palička. Miska je milovaný dokonca aj tie deti, ktoré kategoricky odmietajú mäso v akejkoľvek forme. Čo je to tajomstvo? V nezvyčajnom porciovaní, konzistencii vzduchu a jemnej chuti.

Čo potrebujete vedieť o jedlách na varenie? Tu sú štyri základné kroky, ktoré musíte urobiť.

Varíme a mleté mäso. Na detské suflé sa mäso najprv uvarí a potom sa rozmieša v stave zemiakovej kaše s použitím mixéra.
Opatrne rozšľahajte vaječný bielok. Na tom záleží aj okázalosť a nežnosť soufflé, takže musíte vyskúšať.
Výber kuchynského zariadenia. Souffle je rovnako dobrý v rúre, mikrovlnnej rúre, dvojitom kotle. Hlavná vec je vybrať si recept na zariadenie. Pre menu najmenších je lepšie pripraviť parenú misku.
Vyrábame silikónové formy. Jedna forma - jedna časť. Veľmi pohodlné, najmä pokiaľ ide o kŕmenie. Formy musia vyplniť najviac tri štvrtiny: hmotnosť je vhodná v procese varenia.

Od kurčiat

Ten chlapec, ktorý ochutnal mäso prvýkrát, neocenil jeho chuť? Pripravte si kurča pre dieťa: drvina rozhodne neodmietne toto jedlo. Nižšie je recept pre deti do jedného roka, ale starší gurmáni ocenia Soufflé pripravené pomocou tejto technológie. Recept sa podáva s očakávaním jednej porcie. Ak je vaše dieťa alergické na kuracie mäso, môžete ho nahradiť morom alebo králikom.

kuracie filé - 50 g;
biely chlieb - jeden kus;
vajec;
mlieko - pol šálky.

Čo robiť

Furry varené mäso s mixérom.
Namočte chlieb do mlieka a pridajte ho do mäsa v drvenej forme.
Bielkov oddeľte od žĺtkov. Pridajte žĺtky do mäsovej zmesi a dôkladne premiešajte.
Porazte biele na stabilnú penu. Pridajte ich do hmoty a jemne premiešajte.
Vložte do formulára.
Varte 15 minút pre pár.

Z teľacieho mäsa

Jemné teľacie mäso je skvelé na prípravu jedál pre deti. Diétny výrobok sa ľahko vstrebáva do organizmu, najmä ak sa podáva v ústach. Jedlo vyrobené z teľacieho mäsa ocenia všetky domácnosti, preto je lepšie jesť jedlo na niekoľko porcií naraz.

teľacie mäso - pol kilogramu;
vývar (mäso) - pol šálky;
dve vajcia;
maslo - 40 g;
múka - lyžica;
soľ.

Čo robiť

Mletie predvareného mäsa.
Bielky a žĺtky oddeľte. Veveričky bičujú v silnej pene.
Rozdrvte mäso, vývar, maslo, žĺtky, múku na pastovitú konzistenciu.
Nalejte bielu penu, jemne premiešajte.
Varte v peci predhriatej na 190 ° C pol hodiny.

Predpis, nakuknutý v materskej škole

Mäsové sufle sa varí aj v materskej škole. Chuť jedál v materskej škole je obzvlášť obľúbená u detí: sú šťastní, že môžu jesť svoju porciu a dokonca ani neodmietajú doplniť. Ako variť mäsové suflé pre dieťa, takže to chutí ako materská škola? Postupujte podľa jednoduchého receptu a jedlo sa objaví ako v materskej škole.

hydinové mäso (kuracie alebo morčacie) - 100 g;
dve vajcia;
mlieko - päť polievkových lyžíc;
maslo - lyžica;
ryža - 30 g

Čo robiť

Varené mäso nakrájajte na malé kúsky. Pridajte na mäso lyžicu mlieka a rozdrvte ju v mixéri na konzistenciu paštéta.

Varte ryžu.
Keď je obilnín takmer pripravený, nalejte zvyšné mlieko, varte dve až tri minúty.
Spojte mäsovú hmotu a teplú ryžu. Rozdrvte mixér do jednotnej suspenzie.
Oddeľte veveričky, šľahajte ich do silnej peny. Pridajte do varenej ryže a mäsovej pasty.
Šírenie do foriem.
Varte pár 25 minút.

S krupicou a mrkvou

V suflé môžete „skryť“ nielen chuť mäsa, ale aj zeleninu a obilniny. Často, matky "maska" v miske užitočné zložky, ktoré deti nemajú radi - krupica a mrkva.

filé z hydiny - pol kilogramu;
jedna veľká mrkva;
mlieko - pol šálky;
dve vajcia;
maslo - 20 g;
krupica - 20 g.

Čo robiť

Zahrejte mlieko. Nalejte ich krupicu a nechajte napučať pol hodiny.
Zmiešajte varené mäso, nakrájame na kusy, nakrájanú varenú mrkvu, žĺtky, rozpustené maslo, krupicu.
Perebeyte mixér na konzistenciu cestovín.
Biely dôkladne rozšľahajte.
Proteínová pena sa naleje do hmoty. Jemne premiešajte.
Šírte suflé po častiach.
Pečieme v peci pri teplote 200 ° C približne 20 minút. Môžete variť na pár, v čase to nebude trvať viac ako pol hodiny.

Experiment pečene

Kŕmenie dieťaťa s pečeňou nie je ľahká úloha. Ale ak predložíte produkt vo forme suflé, potom všetko dopadne. Vzhľadom na jemnú chuť a štruktúru topenia v ústach, dieťa ani hádať, že je nemilovaný výrobok v miske. Pečeňový suflé pre deti sa ľahko varí.

pečeň (kuracie mäso) - 250 g;
mlieko - pol šálky;
múka - 15 g;
maslo - 15 g;
dve vajcia;
soľ - podľa chuti.

Čo robiť

Varte pečeň.
Rozdrvte ho v mixéri s mliekom, múkou, maslom a žĺtkami.
Whisky oddelene. Mala by byť odolná pena.
Proteíny premiešajte do zvyšku zložiek.
Šíriť hmotu vo formulároch.
Pečieme v rúre: stačí 15 minút pri 200 ° C. Chutná kôra bude ukazovať pripravenosť.

Mäso suflé pre deti: 3 triky pre mamu na vedomie

Na mäso suflé dopadlo chutné, musíte vedieť nejaké triky varenia. Pamätajte si tri hlavné.

Poraziť biele s chladom. Oddeľte bielkoviny (uistite sa, že kvapka žĺtok padá), dať ich do chladničky. Po ochladení sa ľahko vzbitsya vo vysokej pene. To bude robiť suflé ponuky a vzdušné.
Postupujte podľa poradia vstupných zložiek. Bielkoviny musia byť vždy pridané ako posledný, potom bude stúpať a bude vzdušný.
Pridajte zeleninu. Ak pridáte k mäsovému pyré nejakú zeleninu, potom suflé dostanú dodatočnú mäkkosť. Zelenina dodáva pokrmu jemnú príjemnú chuť.

Mäsové suflé pre deti sa pripravujú s prídavkom malého množstva soli bez korenia. Ak máte v pláne nakŕmiť celú rodinu s detským suflé, potom môžete rozdeliť mäsovú hmotu na dve časti: jednu a nechať „deti“, v druhom pridať čierne korenie, cesnak, sušenú bazalku. Mäsové suflé sa podáva so zeleninou, kyslou smotanou, paradajkovo-smotanovou omáčkou.

Mäsové sufle ako recept na materskú školu

Ktorý z nás si nepamätá, ako som chodil do materskej školy. Bol rád, keď ho odniesli počas pokojnej hodiny, zatiaľ čo všetci ostatní zostali spať, keď ich hodili vankúše, kým opatrovatelia boli zaneprázdnení, keď pred večerou cítili polievku a želé. Niekedy sa chceš vrátiť. Nie je ťažké to urobiť, môžete si niečo z toho detského menu variť doma. Napríklad, studená krupica krupica a dať na vrch kus nie je rozpustené maslo, želé s hrudkami alebo dusené ovocie s plávajúcou, kulhatou sušené ovocie, nádherné mäso suflé ako v materskej škole, recept, pre ktorý je veľmi jednoduchý.

Čo je to suflé?

Soufflé je druh jedla vyrobený hlavne z vajec zmiešaných s rôznymi prísadami. Ako posledný, môžete použiť úplne iné produkty v závislosti od účelu misky - na raňajky ju budeme jesť, alebo na večeru:

Ryby.
Krevety.
Zelenina.
Kura a iné.
Bobule.
Ovocie.
Tvaroh.

Najdôležitejším pravidlom pri varení je porážka vaječných bielkov na hustú, rovnomernú penu, pre ktorú je potrebné správne oddeliť žĺtok.

Ak zostane dosť, pena nebude tak vzdušná. Potom môžete pridať zostávajúce komponenty. Souffle milujú všetci, dospelí aj deti, pretože je to lahodný, jemný dezert alebo hlavný chod v nezvyčajnej forme.

Ako variť mäso souffle? recept

Spôsoby varenia, je toľko. V materskej škole s cieľom kŕmiť deti mäsom, to bolo často podávané presne v tejto forme. Na tento účel používali ako potravinový výrobok jemné teľacie mäso.

Teľacie mäso - 450 g
Mäsový vývar - 140 - 150 ml.
Maslo, lepšia krémová - 30 g.
Vajcia - 2 ks.
Múka - 3 roky

Ďalej popíšeme, ako je toto jedlo pripravené krok za krokom:

Mäso musí byť varené, nasekané akýmkoľvek vhodným spôsobom na malé kúsky.
Vajcia sa jemne rozbijú, aby sa obsah nerozlial.
Bielu a žĺtok oddeľte.
Porazte proteín mixérom alebo mixérom, kým nezískate rovnakú penu. Je dôležité, aby ste to nepreháňali.
Umiestnite kúsky teľacieho mäsa do misky vývaru, pridajte žĺtky, maslo, múku.
Všetko porazte až do pastovitej hmoty a pridajte proteínovú penu.
Formy, kde sa chystáte rozložiť mäsové cesto, spracovať maslom a nechať variť v rúre, predhriate na 190 stupňov.

V tomto videu vám Rosa Sobakina, kuchárka, ukáže krok za krokom recept na výrobu jemného teľacieho mäsa:

Mäsové suflé z mletého mäsa v pomalom hrnci: ako variť?

Multicooker prišiel vymeniť rúru a väčšina riadu už môže byť varená v ňom, čo je pohodlné a praktické. Mäsové suflé nie sú výnimkou. Namiesto kusového mäsa si môžete vziať hovädzie mäso.

Tu je to, čo potrebujete:

Mleté hovädzie mäso - 400 g
Vajcia - 2 ks.
Olej - 40 g
Múka - 30 g
Huby, lepšie šampiňóny - 100 g.
Mrkva - stredná, 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mlieko 3,2% - 1 šálka.

Ďalej proces varenia:

Cibuľa, mrkva, huby, brúsiť a prejsť.
Soľ podľa chuti.
Oddeľte žĺtok a proteín, rozšľahajte proteín a odložte.
Pridajte do sypkého mletého hovädzieho mäsa, mlieka, múky, žĺtkov a miešajte.
Prelejte proteínovú penu.
Namažeme viacvrstvovú misku maslom, nalejeme do nej všetko, varíme v pečení po dobu 40 minút.

Souffle môže byť tiež vyrobené z pečene alebo kuracieho filé.

Kuracie Soufflé: recept z materskej školy

V materskej škole podávali mäsový dezert nielen z teľacieho mäsa, ale aj z hydiny, ako je napríklad kurča. Hydinové mäso (300 g) pred varením, umytie, potom varenie pri nízkom teple. Pri varení je potrebné soliť a variť ďalších 40 minút. Potom, čo kurča varí, vyberte ho z vody a ochladiť. Ochladené mäso sa naseká. Na varenie kuracieho jedla budú ešte potrebné suflé:

Vajcia - 1 ks.
Mlieko - 100 ml.
Múka 20 -
Maslo - 30 g.

Suvenír sa ukáže byť chutnejší, keď sa varí v mliečnej omáčke. Aby to bolo potrebné:

Zahrievajte maslo, až kým sa nerozpustí, a naniesť do neho múku.
Suspenziu dôkladne premiešajte až do vzniku hrudiek.
Mlieko by sa malo mierne zahriať a naliať tam.
Omáčka sa opäť varí a vyberie z tepla na chladenie.
Potom sa všetko deje ako v obvyklom recepte, zvyšné ingrediencie sú drvené, pridané a zmiešané: kuracie filé, mliečna omáčka a vaječný žĺtok.
A samozrejme, pridáme bielkoviny, (bez toho, ako sa nám podarilo pochopiť, suflé nebude fungovať), šľahané do hrubej peny, sa vylieva posledný.

Mäsové suflé sú vo svojej receptúre veľmi rôznorodé.

Hovězí a tvarohový syr

Ak chcete dať pokrmu mäkký tvaroh chuť a urobiť z neho nezvyčajné, môžete variť souffle v kombinácii s tvarohom.

300 g hovädzieho mäsa.
30 g smotanového mäsa.
2 kuracie vajcia.
5 g tvarohu.

Proces varenia je nasledovný:

Mäso sa zbaví šliach a filmu, premyje sa vodou.
Varte a mleté v mlynček na mäso roztrúsený tvarohom, aby ste získali jednotnú plnku.
Yolk oddelene od proteínu pridať k hmotnosti. Nezabudnite na šľahané bielkoviny.
Zmiešajte znova. Ak nie sú k dispozícii žiadne formy na pečenie po ruke, môžete hodiť malé guľôčky mletého mäsa.

Mäsové suflé: recept pre deti

Niekedy v materskej škole pridať objem, krupica bola pridaná do suflé. Ak chcete zopakovať túto nezabudnuteľnú chuť od detstva, musíte variť takto:

Mankou sa musí najprv napustiť vodou na napučanie, takže bude v hotovej miske viac neviditeľná a mäkšia.
Rozomlieť mrkva (1 kus) na strúhadlo, a potom ich premieňať na kašu pomocou mixéra.
Varíme kurča (700 g) a jemne nakrájame. Zmiešajte s hmotou.
Pridajte žĺtky (2 ks) a rozpustené maslo (30 g alebo 1 polievková lyžica).
Všetko dôkladne zasahovať, bič a pridať už známe nám bielkoviny. Výsledná kaša je zabalená vo forme a odoslaná do pece, ktorá musí byť zahrievaná na teplotu 190 ° C.
Doba varenia v rúre - 30 minút.

Ak ho chcete variť pomalým varičom, môžete ho vložiť priamo do misy. Režim varenia - "Pečenie", nastavený na približne 40 minút. Niekedy závisí čas varenia od modelu spotrebiča. Môže byť zvýšená alebo znížená.

Mäsové suflé ako v materskej škole, ktorých recepty sú také rozmanité, si pamätám, pravdepodobne pre všetkých od tej doby. A nie v zmysle toho, ako sa varí a od akého mäsa, ale v tom, že to bude pre všetky rovnaké detské chute.

Krok za krokom recept na mäsové suflé pre dieťa

Dobrý deň, milí rodičia. Dnes sa dozviete, čo je mäsové mlieko pre dieťa, ako ho variť. Oboznámte sa s receptami na varenie v pomalom hrnci, v pare av rúre. Dozviete sa o možnostiach od kurčiat a teľacieho mäsa. Naučte sa odporúčania pre prípravu týchto jedál dieťa.

dusená

Musíte mať nasledujúce zložky:

sto gramov vareného teľacieho mäsa;
jedno vajce;
múka - pol lyžičky;
soľ - štipka;
h. lyžice nasl. olej;
tri umenie. lyžice vývaru.

Mäso je predvarené. Potom dvakrát prejdite mlynčekom na mäso.
Múka, maslo (roztopené) a bujón sa zmiešajú v oddelenej nádobe. Dobre premiešajte, varte až do hustoty.
Krútené mäso a omáčka kombinovať, pridajte žĺtok, soľ. Všetko je zmiešané do homogénneho stavu.
Proteín šľahaný v oddelenej nádobe do napeneného stavu. Pridajte ju do mäsovej hmoty. Všetko sa mieša až do hladka, naleje sa do formy. Varte pár minút 20 - 25 minút.

Chicken Souffle

Na prípravu musíte mať:

sto gramov filé (kurča);
nasl. olej - umenie. lyžice;
ryža - Čl. lyžice;
1 vajcia;
tri umenie. lyžice mlieka;
soľ.

Varené mäso sa umiestni do mixéra a rozdrví.
Pridajte mlieko (jednu lyžicu). Prísady premiešajte, kým nie sú homogénne.
Ryža sa naleje do samostatného hrnca, preleje sa vodou tak, aby bola záď mierne pokrytá. Po niekoľkých minútach, keď nezostane takmer žiadna voda, pridajte zvyšné mlieko. Varte ďalších pár minút.
Varené krupice sa prenesú na mäso a znova rozdrvia v mixéri. K základným zložkám sa pridá roztopené maslo, žĺtok. Všetko dobre premiešané.
V samostatnej nádobe porazte proteín do stavu peny, pridajte ho do zvyšku zložiek.
Vezmite pripravenú formu, v prípade potreby ju namažte olejom, nalejte pripravenú zmes. Parí sa 20 minút.

Recepty s viacerými hráčmi

Pozrime sa, ako variť tento pokrm pomocou pomalého variča.

Na varenie budete potrebovať:

šesťsto gramov mletého mäsa (výhodne kurča);
cibuľa - 1 ks;
múka - Art. lyžice;
vajce - 2 ks;
soľ.

Žĺtky, predtým oddelené od proteínov, sa zmiešajú s múkou, šľahačkou.
Nalejte plnku do samostatnej nádoby, pridajte soľ a vopred natretú cibuľu. Mäso s cibuľou prechádza do mixéra a metla až do hladka, postupne vylieva zmes žĺtok.
V oddelenej nádobe porazte solené proteíny do penového stavu.
Zložky sa zmiešajú, zmes sa umiestni do foriem. Na pomalom variči sa zobrazí režim "pečenie".

Hovädzí tanier

hovädzie mäso - dvesto gramov;
kyslá smotana - štyri polievkové lyžice. lyžice;
mrkva;
vajce - 2 ks;
soľ;
nasl. olej.

Hovädzie mäso a mrkva sú jemne nasekané. Žĺtky sa oddelia od proteínov. Zmiešajte kyslú smotanu, mäso a žĺtky. Rozomlieť v mixéri, nasoliť.
V samostatnej miske šľahajte bielkoviny, pridajte ich do mäsa a všetko dôkladne premiešajte.
Formy sa naolejujú, pripravená zmes sa vyleje a ponorí do pomalého variča. Do nádoby sa naleje liter vody. Odkryť v režime multicooker "parené". Proces varenia trvá približne 50 minút.

Miska z rúry

Poďme sa pozrieť na to, ako sa mäsové polievky varia v rúre. Na to budete potrebovať:

surové hovädzie mäso - tristo gramov;
dlhý bochník - jeden plátok;
jedno vajce, veľké;
mlieko - dve polievkové lyžice. lyžice;
nasl. olej.

Mäso sa dôkladne umyje. Umiestnený v hrnci, nalial vodu, poslal do ohňa až do úplného varenia, ochladil.
Na bochník rez kôry, namočte ho do mlieka, čaká na opuchy.
Mäso sa vhodným spôsobom melie, pridáva sa namočený bochník, žĺtok, mlieko a rozpustené maslo. Všetko sa dôkladne premieša, až kým nie je homogénne, výhodne s použitím mixéra.
Proteíny sa ochladia, šľahajú, vstrekujú do pripravenej plnky. Všetko dobre premiešané.
Zmes sa prenesie do formy na vdolky alebo sa naleje na plech, vloží do pece. Pečenie prebieha pri teplote 180 až 200 ° C počas pol hodiny.

Souffle s kapustou

pol kilogramu kapusty;
pol kilogramu hovädzieho mäsa;
vajce - dva kusy;
cibule;
soľ;
Sto gramov kyslej smotany.

Varené mäso je mleté, dostáva plnku.
Cibuľa sa čistí, rozpadá sa, nakrájaná kapusta.
K mletému mäsu sa pridáva kyslá smotana, zelenina, vajcia a soľ. Všetko je zmiešané.
Pečivo na pečenie, nanesené na pripravenú hmotu. Proces varenia trvá približne 40 minút v peci pri teplote 180 stupňov.

Miska s krupicou a mrkvou

kuracie mäso - päťsto gramov;
mrkva;
mlieko - pol šálky;
dve semenníky;
olej cl. - 20 gramov;
20 gramov krupice.

Mlieko sa zohrieva, vylieva sa krupica, nechá sa pol hodiny, aby sa zväčšila.
Mäso sa rozdrví na malé kúsky, zmieša s vopred rozdrvenou varenou mrkvou, žĺtkami, krupicou a roztopeným maslom. Pomocou mixéra sa prísady pomelú do pastovitého stavu.
Do pasty sa pridajú dôkladne šľahané bielky. Všetko jemne premiešané.
Zmes sa naleje do foriem. Miska sa posúva na pečenie 20 minút v peci pri 200 stupňoch.

Tipy

Pri varení pre dieťa, pred varom a mletím mäsa.
Vajcia biela musí byť dôkladne šľahaná. Z toho bude záležať na citlivosti a pompke hotových suflé.
Pre tých najmenších sa odporúča pariť, môžete tiež piecť alebo variť pomocou pomalého variča.
Souffle je vhodný na varenie v špeciálnych silikónových formách. Takže jedna forma je ekvivalentná jednej porcii.
Musíte vedieť, že bieli potrebujú poraziť chlad, je dôležité, aby nespadli do kvapky žĺtok. Táto zložka musí byť pridaná naposledy. To určí vzdušnosť a výšku hotových suflé.
Ak chcete, aby mäsové suflé boli mäkšie, pridajte k nim zeleninu. Dajú jemnú chuť.
Príprava pre dieťa, nie je potrebné pridávať koreniny. Soľ by mala byť dosť malá.

Teraz viete, čo je mäsové suflé, recept pre deti. Ako môžete vidieť, existujú rôzne recepty a metódy varenia tohto pokrmu. Pamätajte si, že pre tých najmenších je lepšie variť pre pár. S cieľom diverzifikovať stravu batoľa, zmeňte prísady a metódy prípravy.

Mäsové suflé pre dieťa ako v materskej škole - pamätajte si svoje detstvo! Mäsové suflé recepty pre dieťa v materskej škole kurčiat

Naše kulinárske preferencie vznikajú práve v detstve, preto je veľmi dôležité, aby sa strava dieťaťa zúčastnila na jedlách zo zeleniny, mlieka a mäsových výrobkov. Mäsové suflé je jedlo, ktoré je vhodné aj pre veľmi malé deti.

Mäso suflé pre dieťa ako v materskej škole - základné princípy varenia

Souffle je jemné jedlo vyrobené zo zeleniny, mäsa, rýb alebo mliečnych výrobkov zmiešaných s rozšľahanými vajcami. Ak chcete, aby suflé skutočne svieža a jemná, musíte vaječné bielky šľahať do pevnej, hustej peny. Aby ste to urobili, musíte správne oddeliť bielky od žĺtkov. Ak sa dostane do bielych, aspoň malý žĺtok, pena požadovanej konzistencie nebude fungovať.

Mäsové suflé pre deti je lepšie variť z hovädzieho, teľacieho alebo hydinového mäsa. Je uvarená a opatrne rozdrvená do stavu zemiakovej kaše. Môžete niekoľkokrát preskočiť mäso cez mlynček na mäso s malými otvormi, alebo mletie v mixéri.

Pripravte mäsovú polievku v dvojitom kotle, pomalom sporáku alebo rúre.

Mäsová hmota je mierne solená a kombinovaná so šľahanými proteínmi. Jemne premiešame tak, aby hmota nestratila svoju okázalosť.

Výsledná hmota sa rozprestrie v silikónových formách, naplní sa približne tromi štvrtinami a varí v peci alebo v pare.

Môžete diverzifikovať Soufflé pridaním ryže, plátky zeleniny alebo syra.

Recept 1. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole kurča

prísady

0,5 kg kuracích pŕs;

40 g masla;

80 g pšeničnej múky.

Metóda varenia

1. Filet umiestnite do hrnca, nalejte vodu a varte na strednom ohni 40 minút. Nezabudnite počas peny vzlietnuť. Hotové mäso vyberieme na tanieri a vychladneme.

2. Veveričky sú oddelené od žĺtkov. Kuracie filety rvem rúk a miesto v miske mixéra. Pridajte tu rovnaké mlieko, múku, maslo a žĺtky. Prerušujeme vysokou rýchlosťou do stavu pyré. Výslednú hmotu posunieme do hlbokej platne.

3. V oddelenej miske porazte bielky na stabilnú penu. Šľahané bielkoviny posúvame na mäsovú hmotu a jemne premiešame zhora nadol tak, aby proteíny nestratili svoju mäkkosť.

4. Formy rozmazané kusom masla. Kuracie mäso rozložené vo formách, ktoré ich naplní dve tretiny. Dajte suflé do rúry na štyridsať minút. Pečieme na 180 stupňov. Nechajte v rúre na ďalších 10 minút, mierne otvorte dvere.

Recept 2. Souffle pre dieťa mäsa so zakysanou smotanou

prísady

kuracie prsia - 400 g;

strúhanka - 40 g;

Metóda varenia

1. Umyte kuracie filety, odrežte kožu a odstráňte kosti. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do nádoby mixéra. Perebeyte na konzistenciu paštéta.

2. Bielkov oddeľte od žĺtkov, umiestnite ich do samostatnej misy a pridajte žĺtky do mäsovej zmesi. Dajte tu kyslú smotanu a strúhanku. Ľahko solené. Mäso dôkladne premiešajte.

3. Proteínový šľahač oddelene v hustej pene. V mäsovej hmote, zadajte šľahané biele v dvoch priechodoch, a perevyvayut, s jemnými pohybmi zdola nahor.

4. Formy jemne namažte a mäso rozotrite. Nevypĺňajte formy na vrchol, ako v procese pečenia suflé vzrastie. Umiestnite do rúry na 35 minút. Varte pri 180 stupňoch.

Recept 3. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole z teľacieho mäsa

prísady

mäsový vývar - 60 ml;

kus masla;

Metóda varenia

1. Umyte kúsok teľacieho mäsa a varte, kým nie je pripravený. Odstráňte penu. Mäso vyberte z vývaru a ochlaďte. Nakrájajte na kúsky a vložte do misky mixéra. Brúsiť na konzistenciu paštéta.

2. Nalejte požadované množstvo vývaru do misky a premiešajte s múkou a maslom. Dobre premiešajte a varte, kým hmota nezhustne.

3. Teplú omáčku vložte do mäsovej hmoty. Pošlite žĺtok tu a ľahko ho soľ. Zamiešame.

4. Prelejte proteín v samostatnej miske v hustej pene a pridajte do zvyšku zložiek. Mierne premiešajte, aby sa proteín neusadil. Výslednú hmotu rozotrite v silikónových plechoch a varte 25 minút v dvojitom kotle.

Recept 4. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole s ryžou

prísady

maslo - st.l;

100 g kuracie filé;

Metóda varenia

1. Varíme kuracie filety až do ponuky. Vyberte ju z vývaru a nakrájajte na malé kúsky.

2. Kurča umiestnite do nádoby mixéra a rozdrvte na konzistenciu pasty pridaním lyžice mlieka.

3. Opláchnite ryžu a prikryte ju vodou tak, aby úplne pokrývala zrná. Cereálne varíme až do varenia. Akonáhle sa voda takmer odparí, pridajte niekoľko lyžičiek mlieka a varte ďalšie dve minúty.

4. Kombinujte teplú kašu s mäsovým pyré a ponorným ponorným mixérom.

5. Bielkovinová šľahačka v hustej pene. Zadajte ich do masy ryže a mäsa a miešajte pohyby zhora nadol.

6. Rozotrite na silikónové plechovky a varte po dobu 25 minút.

Recept 5. Kuracie suflé pre dieťa s krupicou

prísady

50 g kuracích pŕs;

kus masla;

Metóda varenia

1. Mína, nakrájame na malé kúsky filé. Mäso vložíme do kapacity mixéra. Tu posielame aj krupicu, prepeličie vajce, mlieko a maslo.

2. Varte mrkvu, chladnú a čistú. Nakrájame na kocky a vložíme do mixéra kapacitu zvyšných ingrediencií.

3. Prerušíme obsah misky na rovnomernosť. Mierne soľ a prenesie výslednú hmotu do silikónovej formy.

4. Vložte ho do nádoby na varenie v pare. Namontujte ho do pomalého variča a varte v parnom režime 20 minút. Varenie zatvorením veka. Podávame s kyslou smotanou.

Recept 6. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole so smotanou

prísady

200 ml smotany 10%;

kus masla.

Metóda varenia

1. Pripravte mäso. Čistíme ju z filmov a kostí, ak nejaké existujú. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do nádoby mixéra. Pridajte všetky ostatné zložky okrem syra a rozdrvte do stavu paštéty.

2. Vložte zmes do silikónových foriem na muffiny. Jemne trením syr a rozdeľte ho na mäsovú hmotu.

3. Umiestnite formy na plech a odošlite do rúry. Varte pri 180 ° C počas 45 minút. Potom rúru vypnite, dvierka mierne otvorte a pridržte ďalších desať minút.

Recept 7. Mäsové suflé pre bábätko s kapustou

prísady

pol kilogramu kuracieho filé;

vajcia - dva kusy.

Metóda varenia

1. Vyčistíme kuracie filety z kostí a šupiek. Mäso vložte do hrnca, naplňte ho vodou a položte na stredné teplo. Cook, kým nie je hotový. Odstráňte penu. Hotové mäso sa vyberie, ochladí a jemne rozreže.

2. Kapusta kapusta čo najmenšia. Radšej to urobiť cez veľký strúhadlo. Cibuľa. Vložte cibuľu do misy. Kapusta a kurča.

3. Porazte vaječný bielok až do vzniku rezistentných píkov. Zakysanou smotanou a šľahačkou pridáme do zeleniny s mäsom a jemne premiešame. Dochutíme soľou.

4. Zmes naneste na silikónové plechovky a paru 40 minút. Vyberte suflé, mierne vychladnite a podávajte s kyslou smotanou.

Recept 8. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole s brokolicou

prísady

200 g kuracie filé;

150 ml smotany 15%.

Metóda varenia

1. Žĺtky sa oddelia od proteínov. Ten sa umiestni na tanier a vloží do chladničky.

2. Kuracie filety dusené a ochladené. Moja brokolica a nakrájame na kúsky. Mäso a kapusta sa vložia do mixéra. Nalejte smotanu a pridajte žĺtky. Mierne soľ a prerušte prísady na konzistenciu paštéta.

3. Miešajte bielky mixérom v silnej pene. Zadajte ju do kuracieho mäsa a jemne premiešajte lyžičkou.

4. Rúru zahrejte na 200 stupňov. Vyplňte výslednú hmotu silikónových foriem a odošlite 25 minút do pece.

Recept 9. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole s tvarohom

prísady

hovädzie - 200 g;

maslo - kus.

Metóda varenia

1. Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte fóliu a pruhy.

2. Do varenia varte v slabo nasolenej vode. Vyberieme, schladíme a rozomelíme v mixéri.

3. Syrový syr a mix s mäsom. Pridajte tu maslo a žĺtok. Prerušte znova v mixéri.

4. Oddeľte bielkovinu do peny a vstúpte do masy tvarohu. Jemne premiešajte.

5. Z získanej hmoty vytvoríme guličky a paríme ich 10 minút.

Mäso suflé pre dieťa v materskej škole - tipy a triky

Proteíny vstupujú do mäsovej zmesi bezprostredne pred varením.

Zakysanú smotanu možno nahradiť mäsovým vývarom.

Na varenie používajte silikónové formy, z ktorých sa bude ľahšie odstraňovať.

Miska bude ešte užitočnejšia, ak do nej pridáte zeleninu.

Mäsové suflé - 6 najlepších receptov na jemné mäsové jedlá

Mäsové suflé sú ideálnym pokrmom pre zdravú výživu a detskú výživu. Jeho vyvážené zloženie a správne tepelné spracovanie bez prebytočného tuku a karcinogénov prinesie telu len výhody, čo prispieva k miernej saturácii bez závažnosti žalúdka a negatívnym následkom.

Ako variť mäso souffle?

Pre tých, ktorí doma nevedia variť mäsové špeciality, bude zaujímavé zoznámiť sa so základnými etapami tvorby jedál, ktoré sa často používajú vo všetkých variantoch a receptoch:

Kusy mäsa sa najprv varia v pare alebo v nádobe s vodou, až kým nie sú mäkké.
Výrobok sa rozdrví použitím vhodných kuchynských spotrebičov a zmieša sa so spojivami a tými, ktoré upravujú chuť pokrmu.
Výsledná zmes sa podrobí suchému tepelnému spracovaniu v peci a ochladí sa, čím sa získa požadovaná chuť mäsových suflé.

Mäsové suflé - recept

Mäsové suflé v peci, ktorých receptúra je uvedená nižšie, najviac zodpovedajú klasickej variácii misky. Harmonická kombinácia mäsovej zložky so smotanou, mliekom a vajcami by sa nemala dopĺňať zeleninou, korením a v prípade potreby aj greínmi.

mäso - 0,6 kg;
mlieko - 200 ml;
tukový krém - 200 ml;
vajcia - 2 ks;
olej - 20 g;
soľ, korenie zmes.

Pripravená buničina sa nakrája na malé porcie a varí sa v pare alebo vo vode, až kým nie je pripravená.
Plátky nakrájajte na misku mixéra a nasekáme, pridáme mlieko, smotanu, žĺtky, soľ a korenie.
Proteíny sa menia na penu a jemne zasahujú do základu misky.
Preneste hmotu do naolejovanej formy a mäsové polievky vypaľujte 25 minút pri 200 stupňoch.

Mäsové suflé - recept na deti

Prekvapivo jemný a svieži mäsový souffle, ako v materskej škole, recept, na ktorý sa mnohí moderné mamičky snažia nájsť, aby ich nakŕmili od detstva a ich potomstva, je v skutočnosti pripravený veľmi jednoducho. Často sa ako základ používa teľacie mäso, ale môžete si vziať králičie alebo morčacie filé, ktoré ovplyvní chuť, ale nepoškodí to.

teľacie mäso - 0,5 kg;
vývar - 140 ml;
maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
čerstvé vajcia - 2 ks;
múka - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
soľ.

Varený kus teľacieho mäsa sa vysekáva v mixéri, pridáva sa do neho bujón, soľ, olej, múka a žĺtky.
Miešajte ďalej šľahané na penové proteíny a hmotu jemne a opatrne rozotrite do naolejovanej nádoby.
Posielajte na pečenie detského mäsa s polievkou pol hodiny vo vyhrievanej rúre na 190 stupňov.

Mleté mäsové suflé - recept

Neexistuje žiadny mixér, a neviete, ako urobiť mäso suflé bez neho? Nasledujúci recept pomôže zvládnuť úlohu. Základom misky v tomto prípade je mleté mäso, ktoré trochu mení štruktúru pokrmu, ale výrazne zjednodušuje a urýchľuje proces varenia. Je vhodnejšie pripraviť si základňu z kusu vykostenej sviečkovice, otočením do mlynčeka na mäso.

mäso - 500 g;
domáca kyslá smotana - 100 g;
3-4 vajcia;
nutmeg - pinch;
maslo - 20 g;
zmes papriky, korenia, soli.

Buničina je skrútená trikrát cez mlynček na mäso.
Pridajte žĺtky, kyslú smotanu, muškátový oriešok, maslo, pridajte soľ, chuť s muškátovým orieškom a korením.
Zmes rozdrvte mixérom alebo šľahačom a potom vstreknite šľahačkou oddelene na husté penové proteíny.
Naplnenú formu olejom naplňte výslednou zmesou a po dobu 30 minút odošlite do pece ohriatej na 195 stupňov.

Hovädzie suflé

Jednoduché a ľahko sa pripravujúce mäsové suflé s vajcom obsahujú minimálne ďalšie zložky, ale môžu byť prekvapivo bohaté a voňavé. Niekoľkokrát môžete len otočiť základňu misky cez mlynček na mäso, ale pre lepšiu nádheru je lepšie použiť mixér a dôkladne poraziť ingrediencie. Cibuľa dá pokrm extra šťavnatosť a pikantnosť, ale neprekračujte odporúčané množstvo, aby nedošlo k prerušeniu ponuky, jemnú chuť pokrmu.

Hovädzie - 700 g;
cibuľa - 100 g;
Vybrané vajcia - 3 ks;
rastlinný tuk - 20 ml;
korenie, soľ.

Hovädzie mäso je pripravené a mleté spolu s cibuľkami akýmkoľvek spôsobom.
Pridajte žĺtky so soľou a korením, libru a jemne premiešajte v bielych predtým šľahaných na hustú penu.
Rozprestrite základ mäsovej polievky v naolejovanej forme a varte pri 185 stupňoch po dobu štyridsaťpäť minút.

Kuracia polievka - recept

Najužitočnejšie a zároveň neuveriteľne chutné mäsové polievky so zeleninou alebo tvarohom sa získavajú, najmä ak si ako základ vezmete kuracie filety alebo morčacie mäso. Nižšie uvedený základný variant môže byť modifikovaný zmenou typu podkladu a prídavných komponentov, ako aj pridaním ďalších podľa chuti a ochutenia prídavnými koreninami.

kuracie filé - 700 g;
tvaroh - 200 g;
vajcia - 3 ks;
mastný krém - 0,5 l;
maslo - 60 g;
krupica - 100 g;
tvrdý syr (nepovinné) - 100 g;
strúhanka - 40 g;
Zmes korenia pre hydinu - 2 štipky;
mleté korenie, soľ.

Kuracie mäso niekoľkokrát rozomelíme v mlynčeku na mäso alebo dierujeme v mixéri spolu s tvarohom, žĺtkami.
Pridávajú soľ, korenie, korenia, korenia, polia plátky mäkkého oleja, nalejú krupicu, zalejeme smotanou a všetko dôkladne rozotierame.
Na konci zaviedli hustú bielkovinovú penu, snažiac sa zachovať jej nádheru, jemne miešať plnku lyžičkou alebo špachtľou.
Zostáva len položiť základ misky do namazanej a posypanej strúhankou, posypať povrch syrovými lupienkami a mäsové polievky pečieme na 185 stupňov štyridsaťpäť minút.

Mäsové suflé v pomalom hrnci

Ak nie je túžba piecť v rúre mäsové suflé, recept v pomalom hrnci bude skvelou alternatívou. Okrem toho môžete v režime "Pečenie" získať tú istú pochúťku ako pri klasickom pečení. Okrem toho môže byť zariadenie použité na získanie maximálnej diétnej variácie misky jej vydaním pre pár v príslušnom programe.

Parný mäsový sufle

Ďalšie, ako správne variť mäso suflé v zariadení parný kapacity. Mäso môže byť brané akéhokoľvek druhu, ale užitočnejšie potraviny sú vyrobené z králika, moriek, kurčiat a teľacieho mäsa. Pridaná zelenina na základňu, aby jedlo mäkšie a ľahšie, zníženie obsahu kalórií, a použitie byliniek a korenia pridá extra korenie na to. Ak je pochúťka určená pre dieťa alebo potravu na gastrointestinálne ochorenia, je potrebné sa vyhnúť použitiu korenia a ostrých prísad.

filé alebo sviečkovice - 700 g;
vajcia - 3 ks;
mlieko - 400 ml;
maslo - 40 g;
krupica - 70 g;
greeny, koreniny, soľ.

Surové filé alebo panenka v mixéri s šúpanou mrkvou.
Vo výslednej suspenzii položte žĺtky, krupicu, zalejeme mliekom, hodíme krémové mäkké maslo, soľ, koreniny a bylinky a znovu porazíme.
Proteínová pena sa jemne premieša a zmes sa vloží do porciovaných, naolejovaných foriem.
Parný suflé sa dusí na grile zariadenia po dobu 30 minút výberom vhodného režimu.

Mäsové suflé pre bábätko

Jedlo pre dieťa je vždy špeciálnym prístupom. Vedeli ste, že veľké množstvo jedál, ktoré dospelí konzumujú, možno prispôsobiť deťom? Stačí si vybrať tie správne ingrediencie.

ZLOŽENIE

Kuracie prsia 50 gramov
Mrkva 30 gramov
Mlieko 25 mililitrov
Quail Egg 1 Piece
Manka 0,5 Art. lyžice
Maslo 0,5 lyžičky
Soľ Chuť

Krok 1

Opláchnite prsia a nakrájajte na malé kúsky. Umyte mrkvu, varte, šupku a nakrájajte.

Krok 2

V mixéri, sekanie mrkvy, kurča, vajcia, mlieka a masla.

Krok 3

Zmiešajte zmes na mleté mäso, soľ podľa chuti.

Krok 4

Mince vložené do silikónovej formy. Namontujte ho do dvojitého kotla. Nezabudnite do nej naliať vodu.

Krok 5

Varíme polievku 20-25 minút. Majte peknú ochutnávku!

Mäsové suflé pre deti

Môžete vytvoriť vynikajúce mäsové suflé pre teľacie deti. Teľacie mäso je veľmi zdravé červené mäso, ľahko stráviteľné a bohaté na bielkoviny.

Popis prípravy: Poviem vám, ako pripraviť detské mäsové mäso. Parný mäsový suflé je vhodný pre deti od 1. roku. Staršie detské suflé môžu byť pečené v rúre, aby všetci obľubili rudú kôru. Ale majte na pamäti, že v rúre stratí trochu kvapaliny a vyschne.

zloženie:

Teľacie mäso - 300 gramov
Mlieko - 100 mililitrov
Vajcia - 1 ks
Ovsené vločky - 1 Čl. lyžicu
Zelený hrášok - 20 gramov

Dávky: 4

Ako variť "mäsové suflé pre deti"

Umyte teľacie mäso a preložte misku mixéra, pridajte ovsené vločky a mlieko. Zabite do hladkej plnky.

Bielu oddeľte od žĺtka. Beat proteín na stabilné vrcholy a jemne kombinovať s mletým mäsom. Pridajte zelený hrášok a trochu posypte.

Mleté mäso rozotrite v plechovkách a varte 40 minút až do varenia. Vyberte si suflé a podávajte so zeleninou a zeleným šalátom.

Predchádzajúci príspevok

Šalát "Citrus Freshness"

Nasledujúci príspevok

Špenát a šampiňóny Frittata

Komentáre

kategórie

Turecko so zeleninou v rúre

Šalát "Josephine"

Palacinkový šalát s klobásou

Šalát "Scarlet Sails"

Informačné a zábavné stránky "Labuda" sú denné, operatívne, relevantné, zaujímavé správy a užitočné informácie z rôznych sfér života.

Úplné alebo čiastočné kopírovanie materiálov z webu labuda.blog je povolené len s odkazom na aktívny a indexovaný odkaz na zdroj publikácie.

Právne informácie

Vážení autori, nezabudnite, že publikácie, ktoré uverejníte, by nemali porušovať zákony Ruskej federácie a autorské práva tretích strán.

* Extremistické a teroristické organizácie zakázané v Ruskej federácii av nových ruských republikách: „správny sektor“, „ukrajinská povstalecká armáda“ (UPA), „ISIL“, „Jabhat Fath ash-Sham“ (bývalý „Jabhat al-Nusra“, „Dzhebhat“) Al-Nusra "), Národná bolševická strana (NBP), Al-Káida, UNA-UNSO, Taliban, Mejlis z Krymských Tatárov, Svedkovia Jehovovi, Divízia Mizantropika, Bratstvo "Korchinsky," Umelecká príprava "," Trident im. Stepan Bandera "," NSO "," slovanská únia "," Format-18 "," Hizb ut-Tahrir. "

Recept na mäsové suflé pre deti (ako variť)

Mäso je pre dieťa dôležitým a nevyhnutným produktom. Varenie nie je ťažké, existujú rôzne recepty. Ak je vaše dieťa lenivé žuť alebo ešte nevyrástlo zuby, pripravte mu parný mäsový sufl, ktorého recept je tu popísaný. Mäso homogenizované v zemiakovej kaši je ľahšie absorbované detským telom počas procesu trávenia (je to dôležité aj v prípadoch, keď dieťa váži veľa). Upozorňujeme, že recept obsahuje iba prírodné produkty najvyššej kvality. Rustikálne mäso (čisté filé bez kostí, filmov a tuku) a hydina, vajcia, smotana a mlieko sú ideálnymi ingredienciami tohto pokrmu. Popri zeleninových a ovocných pyré, ako aj suflé z cukety, vám mäsový vývar pre deti umožní spestriť detské menu.

Ako variť mäso soufflé v pare

Spôsobov, ako pripraviť detský mäsový sufle recept, ktorý zachováva všetky prospešné vlastnosti surovín, - parenie. Pripravte si dvojitý kotol. Vezmite tristo gramov čerstvého surového mäsa. Môžu to byť vtáčie filety (kuracie alebo morčacie), králik, teľacie mäso, hovädzie mäso, bravčové mäso alebo jahňacie mäso. Voľba závisí od presného veku dieťaťa a jeho chuťových preferencií.

Mimochodom, kiddies vo veku od 2 do 4 môžu byť už podávané pokrmy z morských plodov, vrátane rybacieho hrnca. Ale späť na mäsové suflé...

Prihlásiť sa k odberu "Baby kŕmenie" na YouTube!

Krok za krokom recept

Doba varenia vtáka podľa receptu - nie viac ako pol hodiny.

Iné druhy surovín vyžadujú dva až dva a pol krát viac času.

Keď je pripravený, vložte ho do mixéra a rozomlieť na hustú homogénnu pastu.

Na základe získanej mäsovej masy vyrábame mäsovú polievku pre deti. V ďalšom štádiu varenia mäsa budeme potrebovať tri prepeličie vajcia (alebo jedno veľké kurča), pol šálky ľahkého krému alebo mlieka s obsahom tuku asi 6%. Ak krém alebo mlieko nestačí, môžete do zmesi pridať štvrtinu šálky nízko koncentrovaného nízkotučného čerstvého mäsového vývaru.
Výrobky sme vložili do misky na mletie a metla s mäsovou hmotou. Pridajte soľ podľa chuti. Môžete pridať recept predprípravok na prípravu kôpru.
Rúru predhrejeme a pripravíme plech na pečenie. Naneste homogénnu zmes vzduchu na mazaný plech.
Pečieme pri teplote dvesto stupňov Celzia od pätnástich minút do pol hodiny, v závislosti od hrúbky vrstvy. To isté sa dá urobiť v silikónovej forme v dvojitom kotle. Je to benígnejšia diétna možnosť. V tomto prípade sa olej nemusí používať.

Pri servírovaní môžu byť suflé zdobené jemnou kašou alebo zeleným hráškom. Vaše dieťa si určite vychutná mäso v tejto "vzduchovej" forme. A ak máte záujem o recepty s greeny, určite si prečítajte o prvom krmive brokolica, ktoré získava čoraz väčšiu popularitu medzi matkami.

Recept na mäsové suflé pre deti do jedného roka

Dušené mäsové suflé

Hovädzie mäso -100 gr.
Zakysaná smotana -2 polievková lyžica.
Kuracie vajce -1 ks.
Soľ - na vyžiadanie
Maslo - na mazanie foriem.

V pomalom hrnci môžete variť takmer všetky pokrmy a detské mäsové sufle nie je výnimkou. Ak je vaše dieťa staršie ako jeden rok a mäso a vajcia už boli pridané do jeho stravy, tento recept je pre vás. Souffle sa ukáže chutné a jemné, a to, čo je dôležité, výživné a užitočné.

Pre zmenu môže dieťa variť nielen mäso, ale aj rybie suflé v pomalom hrnci. Rovnako ako suflé z králika, moriek a kurčiat.

Varím vo variči Polaris 0517, ale recept je vhodný pre všetky variče, kde je možnosť variť pre pár.

A tak začneme.

Ako variť mäso suflé v pomalom hrnci pre pár-recept s fotografiou: t

2. Jemne nakrájajte mäso. Ak sa v kúsku mäsa nachádzajú šľachy, tuk a filmy sa musia odrezať. Ponúkame deťom len to najlepšie a diétu.

3. Mäso vložte do misky na miešačku, pridajte k nemu niekoľko lyžíc kyslej smotany a jeden žĺtok. Proteín oddelený v inej miske.

4. Miešajte s vajcom a kyslou smotanou pomocou mixéra. Je potrebné bzučať v tomto kroku dobre, takže hmotnosť je homogénna, bez mäsových klkov a hrudiek. Soľ podľa chuti a mix.

6. Zmiešajte mäsovú polievku do foriem, vopred namazaných maslom. Nalejte liter kvapaliny do misky s multicastry a nastavte parnú misku. Na túto misu položte formy.

8. Neotvárajte veko multicooker hneď po signáli, ak nechcete, aby sa suflé silne usadili. Nechajte ho stáť ďalších 10 minút vo vyhrievanom režime.

Otvoril som veko multicooker hneď po signáli a videl som v ňom dobre vychovaný mäsový sufl. Ale zatiaľ čo sa pohrával s fotoaparátom a chytil zaostrenie, potopil sa.

Mimochodom, hneď pri varení na prázdnych sedadlách môžete rozložiť akúkoľvek zeleninu na prílohu: mrkva, karfiol, brokolica, tekvica, cuketa.

9. Mäsové mäso pre deti v pomalom hrnci je pripravené. Okrem tohto pokrmu si môžete pripravovať detský kompot v pomalom hrnci zo zmrazených plodov a sušeného ovocia.

Varenie mäsových suflé

Všetci sme jedli mäso v pečenej alebo vyprážanej forme, vo forme karbonátky, karbonátky, omáčky atď. Ak chcete diverzifikovať mäsové menu, snažte sa urobiť suflé - budete to milovať!

Parné mäsové suflé je jedným z odporúčaných jedál pre rôzne ochorenia gastrointestinálneho traktu, táto suflé je tiež vnímaná ako jeden z hlavných jedál diéty malých detí, ale na to, aby ste mohli jesť také nádherné jedlo, nemusíte byť dieťaťom alebo mať akékoľvek choroby - zdravý dospelý organizmus pre jemné mäso aj tak vám veľmi pekne ďakujeme!

Môžete pripraviť chutné suflé z akéhokoľvek druhu mäsa a hydiny, rôznymi spôsobmi - diétne, diétne, s tvarohom a inými produktmi. Princíp varenia je rovnaký ako pri sladkých druhoch suflé: najprv sa pripravia a skombinujú zložky, potom sa k nim úhľadne pridajú vaječné bielky, šľahané do silnej peny. Všeobecne platí, že nič zložité, ale môžete dokonca slúžiť také nádherné jedlo, ktoré majú varené v osobitným spôsobom, a to aj na slávnostnom stole. Budeme sa snažiť hovoriť o najchutnejších a najchutnejších možnostiach mäsových suflé!

Recepty na mäso

Mäso a iné produkty môžu byť vyprážané alebo uvarené vo vode a dusené, na chuť v sufléch pridajte rôzne druhy zeleniny, cesnaku, bylín a rôznych korenín. Vo všeobecnosti je príprava mäsovej suflé skutočnou prácou, ktorá bude zaujímavá pre každého kuchára!

Recept na klasické mäsové suflé

To bude trvať: 500 g mäsa (bravčové / teľacie / hydina / hovädzie, atď), 500 ml vody, 200 ml smotany a 33% mlieka, 2 vajcia, 1 lyžička. soľ, 0,5 tsp mleté čierne korenie.

Ako variť klasické mäsové suflé. Mäso nakrájajte na malé kúsky, parte 20-25 minút, vložte do mixéra, nakrájajte, pridajte vajcia, mlieko, smotanu, korenie a soľ do mixéra, miešajte do hladka. Vezmite misku na pečenie na suflé, vyperte olivami alebo maslom, vylejte rozomletú zmes, pečieme v peci vyhrievanej na 200 stupňov po dobu 25 minút.

Ak chcete zachovať tradičnú technológiu, nepridávajte do mäsa proteíny, ale pridávajte len žĺtky, bieli bieli oddelene do silnej peny a premiešajte do hmoty pred pečením, už v tvare.

Ako vidíte, suflé sú nielen zaujímavé a chutné, ale aj veľmi rýchle, pretože vám to bude trvať dosť času na prípravu. To isté možno povedať o diétnom variante mäsovej suflé, ktorá je pripravená tak jednoducho.

Recept na diétne mäso Souffle

To bude trvať: 500 g mäsa (králik, hydina alebo hovädzie mäso), 500 g bielej kapusty, 100 g nízkotučnej kyslej smotany, 2 vajcia, 1 cibuľu, korenie, soľ, nízkotučné syry.

Ako variť mäso diéta souffle. Kapusta, mäso a cibuľu nakrájajte na kocky, dajte do hlbokej nádoby, pridajte kyslú smotanu a rozdrvené vajcia, soľ, korenie, zamiešajte do hladka. Zmes sa nanesie vo forme, pečieme 40 minút v predhriatej rúre na 180 °. Syrové suflé by mali byť posypané 10 minút pred tým, ako je pripravený.

Diétne mäsové suflé sa pripravujú výlučne z králika, chudého hovädzieho mäsa alebo hydiny. Ak chcete znížiť jeho kalorický obsah, nepoužívajte vajcia, ale len vaječné bielky, namiesto kyslej smotany, pridajte vývar z druhého alebo tretieho varenia mäsa, a je lepšie variť souffle v dvojitom kotle, a nie v rúre.

Diétne suflé z chudého mäsa sú užitočné pre deti aj dospelých, toto jedlo vyvracia rozšírené presvedčenie, že všetko zdravé a nízkokalorické je bez chuti, skúste sa presvedčiť sami! Ďalší recept na ľahké suflé s obrovskou chuťou, ktorú opisujeme, je pripravený z jemného teľacieho mäsa.

Recept na výrobu ľahkého teľacieho suflé

Bude trvať: 150g teľacie mäso, 20g masla, 1 vajce, 1 lyžička. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku, soľ.

Ako variť jemné ľahké suflé teľacie mäso. Mäso jemne nakrájajte a nalejte malé množstvo vody do varenia, dvakrát varte cez mlynček na mäso alebo pyré mixérom, pridajte kyslú smotanu, maslo, vaječný žĺtok, soľ a premiešajte do stavu pyré, pričom zmes postupne zrieďte s vývarom po varení mäsa. Beat proteín v silnej peny, jemne premiešajte v hmote, dať zmes do formy, pečieme v predhriatej rúre až do varenia.

Ak chcete variť niečo zaujímavejšie a svetlé, snažte sa vyrobiť mäsové suflé s použitím nasledujúcich receptov.

Recept na mäsové suflé "Nirvana"

Bude trvať: 500 g mletého hovädzieho mäsa + bravčové mäso, 2 tavené syry, 2 klinčeky cesnaku, 3 vajcia, 2 polievkové lyžice. škrob, korenie na mäso, korenie, soľ, majonéza, strúhanka.

Ako variť mäsové suflé "Nirvana". Pridajte korenie na mleté mäso, korenie a soľ, nalejte nastrúhaný roztavený syr, škrob, cesnak prešiel cez lis, rozdrvené vajcia alebo žĺtky bez bielkovín, dôkladne premiešajte až do rovnomernosti. Vezmite pekáč, namažte maslom a posypte strúhankou, vložte mäsovú hmotu, namažte ho majonézou, pečieme 40-50 minút v rúre zahriatej na strednú teplotu.

Snažte sa, aby sa všetky suflé v porciách pre cupcakes - to bude veľmi krásne!

Recept na mäsové suflé s tvarohom

Bude trvať: 600g filé z teľacieho mäsa, 200g tvarohu, 2 plátky bieleho chleba a vajec, 3 polievkové lyžice. zmäkčené maslo, 2 polievkové lyžice. strúhaný syr, ¼ šálka mlieka, soľ.

Ako variť mäsové suflé s tvarohom. Oddeľte vaječné žĺtky od bielkov, namočte chlieb do mlieka. Skombinujte mäso a tvaroh, pridajte nasiaknutý chlieb a otočte všetko cez mlynček na mäso alebo mletie v mixéri, pridajte žĺtky, 2 lyžice. olej, soľ, znova premiešajte. Bite bielych do silnej peny, jemne vmiešajte do hmoty, rozotrite zmes do plesní, natrite zvyšným olejom, posypte syrom, pečieme v peci predhriatej na strednú teplotu po dobu 10-15 minút.

Recept na kuracie suflé s havajským mixom

To bude trvať: 200 g kyslej smotany, 3 vajcia, 1 kuracie prsia, cibuľu a balíček havajskej (400 g), 0,5 hlavy cesnaku, 1/3 citrónu, korenia a soli.

Ako variť kuracie suflé s ryžou a zeleninou (havajský mix). Oddeľte prsné mäso od kostí, nakrájajte na kocky, posypte citrónovou šťavou, nechajte koreniť podľa chuti a soli, nechajte marinovať. Cibuľu nakrájajte, cesnak nakrájajte na tanieriky, dajte ju na panvicu a smažte v rastlinnom oleji na 2 minúty, dajte kurča, smažte 3-5 minút, dajte havajskú zmes ryže a zeleniny, dusíme 4-5 minút na strednom ohni, kým ryža nebude mäkká, necháme vychladnúť. Osolte a porazte vajcia, pridajte k nim kyslú smotanu, znovu porazte, premiešajte s obsahom panvice, rozotrite hmotu do foriem, pečieme v rúre predhriatej na 160-180 stupňov až do zhnednutia. Táto suflé sa podáva teplá alebo horúca.

Jedenie mäsových suflé je radosť, bez ohľadu na to, či sa varí v normálnej alebo diétnej verzii. Vychutnajte si doma nové mäsové jedlá!

Zdieľajte recept s priateľmi

Mäsové suflé pre deti

Varené teľacie mäso -100 gr.
Mäsový vývar -3 alebo 4 polievkové lyžice.
Kus masla - 1 lyžička.
Kuracie vajce -1 ks.
Múka -0,5 lyžičky.
Soľ štipka

Minule sme mali kuracie suflé. a dnes popíšem, ako pripraviť detské mäsové sufle. Toto jedlo bude veľmi užitočné, ak máte niekoľko kúskov vareného mäsa z polievky alebo boršč. Ale môžete tiež variť špeciálne pre soufflé.

Recept na mäsové suflé na dusené deti:

7. Hmotnosť šíri na plechovkách. Ak forma nie je silikónová, musí sa najprv namazať maslom.

8. Mäsové suflé pre deti na paru 20-25 minút. Tu môžete pridať akúkoľvek zeleninu, napríklad mrkvu. Po varení sa môže nakrájať na kocky alebo premeniť na zemiakovú kašu.

1. Mäsová parná suflé je vhodná pre deti od 1. roku.

2. Pre staršie deti môžu byť suflé zapekané v rúre tak, že je každý obľúbený, chrumkavé sušienky zapnutý. Ale majte na pamäti, že v rúre stratí trochu kvapaliny a vyschne.

3. Mäsové jedlá pre deti sa môžu podávať denne, ale trochu (od 20 do 150 gramov, v závislosti od veku). Najlepšie je použiť ho v čase obeda.

V rovnakej sérii:

Produkty: Králičia pečeň (kuracie, hovädzie, bravčové) - 100 gr. Biely chlieb - 1 kus Vajcia kurča - 1 ks. Mlieko - 1/4 šálky Soľ - trochu (štipka), ale lepšie bez soli. Of.

Na varenie mliečnej polievky s pohánkou musíte mať: 0,5 litra mlieka, pár lyžíc pohánky, lyžicu masla a soli. Všetky mliečne polievky sa veľmi ľahko pripravujú. If.

Zloženie: 1 cuketa, 2 cibule, rastlinný olej, soľ, voda. Squash - nenáročná rastlina, ktorej plody sú chutné a ľahko sa prispôsobia detskému telu. V priebehu niekoľkých minút sa pripravujú jednoduché nekomplikované jedlá z cukety.