Ako variť souffle z tvarohu

Tvaroh suflé je považovaný za rýchle a chutné jedlo. Sladký, vzdušný dezert bude skvelým doplnkom k Vašim raňajkám, najmä v čase, keď sa vám podarí v krátkom čase variť vaše ranné špeciality. Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu souffles z tvarohu, ktoré sú pečené v mikrovlnnej rúre, rúra, multicooker, parník. A ak nahradíte klasický recept diétne, toto jedlo diverzifikuje vašu stravu na pôstne dni.

Tvaroh souffle - recepty na varenie s fotografiami

Charakterom syrových suflé je rýchlosť a jednoduchosť prípravy. S minimálnym časom dostanete úžasné jedlo, ktoré nenechá ľahostajného člena rodiny. Tvaroh môže byť doplnený kúskami ovocia, bobúľ alebo dokonca čerešne, maliny, jahodového džemu. Ale ak nechcete pridať cukor v suflé, potom toto jedlo bude veľký snack. Ak chcete úspešne pripraviť dezert, postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Tajomstvo ponuky a vzdušné suflé je, že na varenie je potrebné použiť mäkký a nemačkaný tvaroh a kyslá smotana by mala mať vysoký obsah tuku.
2. Bielkoviny by mali byť vždy šľahané v sklenenej, keramickej alebo smaltovanej nádobe. Ak na tento účel použijeme hliníkové riady, potom proteíny vyjdú so sivým odtieňom.
3. Ak chcete urobiť soufflés, použite proteíny, ktoré nie sú prvé čerstvé, pretože to bude jednoduchšie poraziť ich do silnej peny. Aby sa vyrobila silná, odolná pena, šľahacie misky musia byť dokonale čisté, bez kvapiek vody a tuku.

V rúre

Klasické zariadenie na pečenie suflé je použitie rúry. Na prípravu šiestich porcií syrov so soufle budete potrebovať štyridsať minút času a nasledujúce zložky:

• vrecko vanilkového cukru;
• 2 lyžičky. kyslá smotana;
• 2 vajcia;
• 2 lyžičky. krupice;
• 1 lyžička. maslo;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• štipka soli;
• tvaroh - 200 g

Podrobný návod na prípravu lahodného tvarohu:

1. Príprava hmoty tvarohu. Aby ste to mohli urobiť, musíte do misy kuchynského robota alebo mixéra vložiť tvaroh, krupicu, vanilku a obyčajný cukor, maslo, kyslú smotanu, dva vaječné žĺtky. Beat zložky do jednotnej konzistencie, ktoré sme potom dať na chlad za pol hodiny.
2. Potom musíte šľahať vaječné bielky so štipkou soli. Pena by mala byť pevná a stabilná, pretože na nej závisí kvalita hotovej suflé. Potom kombinujte tvaroh s bielkovinami a premiešajte.
3. Na pečenie môžete použiť silikónové porcie, ktoré musia byť naplnené 75% tvarohovým cesto, takže suflé majú miesto na vzostup. Formy vložte do sušiarne predhriatej na 200 ° C počas 25 minút.

V mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra vám pomôže pripraviť si tvarohový souffle na raňajky počas niekoľkých minút. Na takéto pečenie môžete použiť bežný pohár. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 vajcia;
• hrsť hrozienok;
• 1 polievková lyžica. l. cukor;
• tvaroh - 150 g;
• kakao - 0,5 tsp;
• cukrová poleva - 0,5 tsp;

Dezert v mikrovlnnej rúre sa pripravuje podľa nasledujúcej schémy:

1. V malej miske porazíme tvaroh s mixérom spolu s cukrom, vajcom a kakaom do celkovej pastovitej hmoty.
2. Umyté rozinky pridáme do tvarohu a jemne premiešame lyžičkou.
3. V keramickom bielom hrnci rozdeľte výsledné cesto a vložte ho do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút. Ak sa duše začala stúpať - je pripravená. Hotový dezert posúvame na tanier, na vrchole ozdobený cukrom.

V pomalom hrnci

Moderná kuchyňa je ťažké si predstaviť bez prítomnosti rôznych domácich spotrebičov. Takýmto multifunkčným zariadením je multicolor, ktorý môžete použiť aj na výrobu tvarohu. Pre tento dezert musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• 5 vajec;
• 250 gramov kyslej smotany;
• tvaroh - 750 gramov;
• 3 polievkové lyžice. l. škrob;
• jeden a pol pohára granulovaného cukru;
• štipka vanilínu.

Postupné varenie v pomalom hrnci pozostáva z krokov:

1. Najprv mletý tvaroh so žĺtkami z piatich vajec, pridaním vanilínu, škrobu a kyslej smotany.
2. Ochladené proteíny sa rozdrvia práškovým miešačom cukru alebo miešačom, až kým sa nevytvorí silná pena, ako je pena. Výsledná zmes sa kombinuje s hmotou tvarohu a hnetením.
3. Celá konzistencia musí byť opatrne umiestnená na panvici pomalého variča, uzavretá vekom a na doske vložiť režim pečenia. Vezmite prosím na vedomie, že veko nemôžete otvoriť a nekontrolujete proces pečenia suflé. Multicooker po 65 minútach nezávisle ukončí varenie.
4. Keď vás prístroj informuje o ukončení pečenia, okamžite nastavte režim „Kúrenie“ na pol hodiny pod zatvoreným vekom.
5. Poslednou fázou varenia bude posun hotového pokrmu na krásny tanier. Zhora môžete posypať práškovým cukrom.

V dvojitom kotle

Ak chcete, aby sa suflé stali užitočnejšími a menej kalorickými, môžete, ak ho varíte pre pár. Parník prispieva k vytvoreniu nádherného dezertu, ktorý nie je horší ako v jedlách varených v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Pre tento dezert pripravte tieto potraviny:

• tvaroh 7% tuku - 350 gramov;
• 15 gramov masla;
• čerstvé mlieko - 150 gramov;
• 3 lyžičky. cukrový piesok;
• 1 polievková lyžica. l. mäkký med;
• 1 vajcia;
• 1 polievková lyžica. l. krupice;
• špetka škorice.

Tvarohový souffle sa pripravuje v dvojitom kotle s použitím nasledovnej technológie:

1. Najprv je potrebné brúsiť tvaroh, aby ste získali pastovitú, elastickú hmotu. Na tento účel sa odporúča použiť mixér alebo mlynček na mäso.
2. Potom sa v sklenenej nádobe oddelí proteín, ktorý sa musí šľahať, aby sa vytvorila hustá pena a na niekoľko minút sa vloží do chladničky.
3. Medzitým pridajte jeden žĺtok, kyslú smotanu, krupicu, mlieko, granulovaný cukor, mäkký med, štipku škorice na pripravený tvaroh.
4. Potom kombinujte dve masy a dôkladne premieste. Potom je potrebné naplniť cesto tri predtvarované formy, ktoré sú vopred namazané maslom. Potom zapnite parný varič vo výstupe, otvorte veko zásobníka pary a dávkové formy umiestnite do spodnej časti zariadenia. Nastavili sme časovač na pol hodiny.
5. Po 30 minútach vypnite parný hrniec a odstráňte dezert z tvarohu s nízkym obsahom tuku. Kalorií jedlá budú 190 kcal na 100 gramov, takže tento dezert neovplyvní tvar.

Môžete tiež zistiť obsah kalórií ovocia a bobúľ z tabuliek.

Tvaroh suflé so želatínou

Ak počas prípravy takéhoto dezertu pridajte želatínu, môžete získať dezert, ktorý chutí ako sladkosti alebo vtáčie mlieko. Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce produkty:

• smotana 10% tuku - 250 g;
• želatína - 10 g;
• pol šálky mlieka;
• 140 g tvarohu;
• pol šálky kondenzovaného mlieka;
• Silikónové plechovky;
• na glazúru: čokoláda 100 g a 2 polievkové lyžice. l. mlieko.

Príprava pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Najprv je potrebné pripraviť želatínu, naplniť ju vodou, napučať po dobu desiatich minút.
2. V samostatnej kovovej miske je potrebné zmiešať smotanu s kondenzovaným mliekom a niekoľko minút ich zapáliť.
3. Pridajte želatínu do horúcej hmoty, zamiešajte do homogénnej konzistencie a nechajte vychladnúť.
4. Potom by sa mala studená zmes dôkladne šľahať v mixéri a postupne pridávať tvaroh.
5. Šírte sa do plechoviek a potom vložte do chladničky na tri hodiny. Cool dezert nalial poleva z roztavenej čokolády na parnom kúpeli s mliekom. Top môžete ešte ozdobiť vlašskými orechmi.

Tvaroh suflé v rúre

Krásny dezert, ktorého korene siahajú do Ľudovíta XV. Bolo to v jeho kuchyni, že tento ľahký a vzdušný dezert bol prvýkrát vytvorený. Tvarohové suflé ocenia každý člen rodiny a jeho príprava nevyžaduje sofistikované a sofistikované produkty.

Soufflé je nielen ľahký dezert, ale aj veľmi výživný.

Na varenie tvarohu suflé v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• pol kilogramu tvarohu;
• 25 g masla;
• 3 vajcia;
• 15 g maku (nepovinné);
• 80 g cukru;
• 55 g semoliny;
• jedno jablko.

Proces varenia:

1. Libra tvaroh vo veľkej nádobe s lyžičkou až do hladkého.
2. Krupicu kombinujte s hmotou tvarohu a dôkladne premiešajte.
3. Bielkov oddeľte od žĺtkov a porazte bielych na hustú penu. Stupeň "vzdušnosti" dezert je ľahko upraviť. Čím hustšia a elastickejšia je proteínová hmota, tým vzdušnejšia bude syrenina.
4. Do proteínov pridajte cukor alebo práškový cukor.
5. Pridajte žĺtky do hmoty tvarohu a nalejte šľahané biele.
6. Pridajte maslo a dobre premiešajte výslednú hmotu.
7. Ošúpajte jablko a nakrájajte na malé kúsky. Do tvarohu pridajte jablko a mak.
8. Výsledné cesto rozotrieme do špeciálnych foriem na košíčky a pečieme v peci asi pol hodiny.

Takýto syrový suflé v rúre sa pripravuje pomerne rýchlo a nevyžaduje veľa úsilia na liečbu nečakaných hostí alebo potešenie blízkych lahodnými raňajkami.

Klasický recept na sufléty môžete pripraviť v modernom kuchynskom asistentovi - pomalom sporáku, ktorý doplní dezert rôznymi sezónnymi plodmi. Jedná sa o flexibilný recept, ktorý sa prispôsobuje každému vkusu.

Potrebné zložky:

• pol kilogramu tvarohu;
• 3 vajcia;
• 1 lyžička. maslo;
• 6 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• vanilín (pinch);
• 2 polievkové lyžice. l. škrob;
• 150 až 200 g cukru.

Proces varenia:

1. Do kapacity sme vložili tvaroh so zakysanou smotanou. Bielkov oddeľte od žĺtkov a pridajte žĺtky do tvarohu.
2. Do zmesi sa pridá škrob a zmes sa rozšľahá metlou, až kým sa nedosiahne úplná homogenita.
3. V samostatnej nádobe porazte bielky (je dôležité, aby misa bola úplne suchá, inak proteíny nedosiahnu „vrcholy“). Keď sa proteíny stanú dostatočne hustými a elastickými, začneme postupne pridávať cukor.
4. Spojíme dve masy. Prilejeme bielkoviny do tvarohu. Miešajte bez použitia metly. Jemne interferuje so zmesou proteínov v hmote tvarohu.
5. Varenie v pomalom hrnci, priamo na častejšie, alebo silikónovú tortu. Nastavte režim "Pečenie". V čase pečenia trvá asi hodinu. Po skončení neotvárajte pomaly pomalý varič, je potrebné vychladnúť dezert, inak bude „padať“ a nebude vzdušný.
6. Hotový lahodný výrobok zdobíme podľa vlastného uváženia. Môžete posypať práškovým cukrom alebo naliať čokoládovú ganache.

Každá gazdinka by mala mať recept na lahodný dezert, ktorý sa pripravuje za 5 minút. Diétny syr suflé v mikrovlnnej rúre - jeden z nich.

Na varenie budete potrebovať:

• 200 g tvarohu (tuku alebo stredného tuku)
• 2 kuracie vajcia;
• 1 lyžička citrónovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 polievkové lyžice. l. krupice.

Proces varenia:

1. Ak chcete začať, pripravte vaječnú zmes. Rozdeľte vajcia do samostatnej nádoby a pridajte cukor a citrónovú šťavu (podľa chuti). Miešač alebo metla metla až do hladka.
2. Tvaroh musí byť starostlivo hnetený a zmiešaný s rozšľahanými vajcami a cukrom.
3. Pridajte krupicu, ktorá pôsobí ako cement pre tento dezert. Nemali by ste ho pridávať príliš veľa, inak dezert bude ukazovať hustú a stratenú vzdušnosť.
4. Premiešajte, ako by sa výsledná hmota vložila do opakovane použiteľnej silikónovej formy a vložila do mikrovlnnej rúry.
5. Bake by mal byť špeciálnym spôsobom, v dvoch prístupoch. Najprv nastavte dezert na tri minúty, potom ho nechajte trochu vychladnúť a nastavte ďalšie dve minúty.
6. Nechajte vychladnúť dezert, položte ho z formy.

Ak pridáte do receptu ovocie, bobule, džem, džem alebo zaujímavé sladké korenie, ukazujúce predstavivosť, jeho chuť sa dramaticky zmení.

Diéta recept v dvojitom kotle

Pripravte si najjemnejší tvarohový dezert s mierne kyslou chuťou s použitím červeného alebo čierneho ríbezlí.

Na to budete potrebovať:

• 1/2 kg tvarohu;
• ríbezle (podľa chuti);
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 6 slepačích vajec;
• 4 polievkové lyžice. l. Veterná ružica;
• 12 polievková lyžica. l. cukor.

Proces varenia:

1. Bielkov oddeľte od žĺtkov. V samostatnom kontajneri zmiešajte tvaroh, krupicu, cukor, kyslú smotanu a žĺtky.
2. Miešajte bielky na husté vrcholy mixérom.
3. Ďalej, veľmi starostlivo zaviesť proteíny do vopred pripravenej hmoty tvarohu. Silikónová stierka ako by zasahovala do spodnej časti tvarohu v bielkovinovej hmote.
4. Výsledné cesto sa rozotrie v silikónovej forme, posypeme vrchnou vrstvou bobúľ a vložíme do dvojitého kotla. Varte pol hodiny.

So želatínou

Tvarohové suflé pripravené s prídavkom želatíny sú vždy vzdušnejšie a svetlejšie. Hostia ocenia zamatovú a rafinovanú chuť.

Na varenie budete potrebovať:

• pol kilogramu tvarohu;
• 140 g cukru;
• 2 štipky vanilky;
• 30 g želatíny
• 300 g kyslej smotany;
• 400 ml mlieka.

Proces varenia:

1. Najprv musíte spojiť tvaroh, kyslú smotanu, cukor a vanilín v hlbokom tanieri.
2. Hmotu veľmi dobre premiešame mixérom tak, aby nezostal žiadny tvaroh. Ak použijete ponorný mixér na šľahanie, hmotnosť bude ešte vzdušnejšia a poréznejšia. To bude mať pozitívny vplyv na dezert.
3. Používame instantnú práškovú želatínu. Musí byť rozpustený v horúcej kvapaline. Pomer želatíny a vody je na obale. Pomery závisia od typu želatíny.
4. Opäť poraziť tvarohovú hmotu, ale pomocou metly, ktorá nasýti zmes kyslíkovými bublinkami.
5. Cez malé sito nalejte rozpustenú želatínu do hmoty a dobre premiešajte. Cesto dajte na niekoľko minút do chladničky, aby sa želatína trochu uviazla.
6. Potom musíte poraziť chladenú hmotu dovtedy, kým sa nestane vzduchom. Tento krok môžete vynechať, ale nakoniec nebudete mať tvarohové suflé, ale len želé z tvarohu.
7. Pridáme šľahačku na tvarohové cesto, jemne ich premiešame do hmoty.
8. Dezert dajte do a la carte pohárov alebo doštičiek a nechajte ho v mrazničke zamrznúť. Soufflé so želatínou budú pripravené za hodinu a pol.

S jablkami

Ďalší zaujímavý recept na výrobu syrových suflé.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• špetka škorice;
• 6 jabĺk;
• 200 g práškového cukru;
• 600 g tvarohu;
• 4 vajcia.

Proces varenia:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť jablká. Aby ste to urobili, očistite ich od pokožky, semien a rozdrvte v mixéri na zemiakovú kašu.
2. Stláčajte šťavu z jablka.
3. Tvaroh pretierame cez sito alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom.
4. Oddeľte žĺtky od proteínov.
5. Zmiešajte jablkové pyré, tvaroh, žĺtok a škoricu.
6. Bielkovinový šľahač do silných vrcholov v samostatnej nádobe. Postupne zavádzajte práškový cukor.
7. Prísady pridajte do hmoty tvarohu a jemne ich premiešajte so silikónovou stierkou.
8. Rozprestierame cesto vo formách, zdobíme vrch s tenkými plátkami jabĺk.
9. Pečeme v rúre na 200 stupňov asi pol hodiny.

Dezert s banánmi

Diéta recept na tvarohu suflé v pomalom hrnci s banán je vynikajúcou pochúťkou pre tých, ktorí sledujú svoju váhu.

Bude vyžadovať:

• 2 veľké zrelé banány;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor alebo sladidlo;
• 2 vajcia;
• 330 g nízkohodnotného tvarohu.

Proces varenia:

1. Akýkoľvek pohodlný spôsob, ako brúsiť banány do stavu zemiakovej kaše.
2. Oddeľte žĺtky a bielkoviny v rôznych nádobách.
3. Pridajte banán do žĺtkov. Zamiešame. Zaviesť tvaroh.
4. Výslednú hmotu porazte v mixéri alebo mixéri, až kým nezmiznú častice tvarohu s banánmi.
5. Šľahajte bielkoviny pri strednej rýchlosti a postupne pridávajte cukor.
6. Kombinujte proteíny a hmotu tvarohu. Jemne premiešajte šľahané bielkoviny v cesto.
7. Cesto vložte do silikónových foriem.
8. Formuláre vložíme do pomalého variča, vyberieme režim "Pečenie". Doba varenia netrvá dlhšie ako pol hodiny.

Zaujímavý bod: ak necháte dezert s tvarohom v chladničke hodinu, bude to ešte chutnejšie.

Čokoládový syr Soufflé

Pre milovníkov čokolády vo všetkých jej prejavoch existuje verzia receptu s prídavkom kakaa.

Bude vyžadovať:

• 15 g želatíny;
• 100 ml 1% mlieka;
• 50 g kakaového prášku;
• 400 g tvarohu s nízkym obsahom tuku;
• 30 g medu.

Proces varenia:

1. Namočte želatínu do pohára vriacej vody na pol hodiny. S napučanou želatínou vylejeme prebytočnú vodu.
2. Dali sme mlieko na malý oheň. K tomu pridáme želatínu a kakao. Dobre sa zahrejte, ale neprivádzajte do varu.
3. Pridajte med do tvarohu a dobre porazte.
4. Kombinujte tvaroh a mliečnu zmes. Nalejte do silikónových plechoviek a nechajte ich v chladničke vychladnúť a zmraziť.

Ako podávať jedlo na stôl

Dezert môžete na stôl servírovať ozdobením celých tyčiniek škorice, čerstvých lístkov mäty alebo bobúľ. Dezerty s prídavkom želatíny na stôl sa podávajú chladené, zvyšok sa uprednostňuje. Na dezertný tanier si môžete dať tvaroh z formy a ozdobiť čerstvým ovocím a orechmi.

Krok za krokom recept na tvarohu suflé s fotografiou

Všetci dobre poznáme výhody tvarohu. Nie každý má rád svoju mierne kyslú chuť. Preto s cieľom skombinovať obchod s radosťou odporúčame ochutnať tvarohové suflé. Ukazuje sa veľmi jemný a vzdušný. V rúre, variči alebo mikrovlnnej rúre môžete variť soufflé z tvarohu. Tam je recept na tvarohu suflé s želatínou, ale v tejto verzii jedlo stráca svoju textúru, pre ktorú sme všetci milujú toľko. Ďalej sa s vami podelíme o niekoľko jednoduchých receptov na tvarohové suflé, ktoré sú ideálne pre dospelých a pre deti.

Recepty diétny syr suflé v rúre

prísady

Krok za krokom varenie

1. Jeden vaječný bielok sa oddelí od žĺtka a umiestni sa do rôznych jedál.
2. Žĺtok kombinujeme s 205 g tvarohu a rozdrvíme všetko mixérom, aby sme získali masu so smotanovou textúrou.
3. Do hmoty tvarohu pridajte 25 gramov múky, 2 gramy vanilkového cukru a opäť mierne prerušte miešač.
4. Proteín zmiešajte s 10 gramami cukru a miešajte mixérom, kým sa nevytvorí biela hustá hmota.
5. Starostlivo kombinujte hmotu tvarohu s proteínovou hmotou a veľmi jemne ju premiešajte špachtľou.
6. Silikón tvorí mastnotu s olivovým olejom a položí na ne hmotu tvarohu.
7. Vložte formy do rúry a pečte 20 minút pri teplote 150 stupňov.
8. Pripravená polievka na pohodlnom tanieri a podávaná na stôl s džemom, medom alebo kyslou smotanou.

Video recept

Ak chcete vizuálne vidieť textúru hmoty tvarohu pre suflé v rúre, odporúčame vám sledovať nasledujúce video.

Chata syr Souffle v mikrovlnnej rúre

prísady

Krok za krokom varenie

1. Jedno vajce kombinujte s 265 gramami tvarohu v samostatnej miske a rozšľahajte s metla, aby sa zrná tvarohu rozdrvili čo najviac.
2. Vo výslednej hmotnosti pridajte 15 gramov cukru, 3 gramy prášku do pečiva, 2 gramy vanilkového cukru a veľmi dôkladne premiešajte.
3. Do výslednej hmoty pridajte 15 gramov cukru, 3 gramy prášku na pečenie a cesto premiešajte špachtľou.
4. Pripravenú hmotu syroviny rozotierame na silikónové formy. Umiestnite formy do mikrovlnnej rúry na 3,5-4 minúty pri výkone 900 wattov.
5. Pripravená suflé vystúpte z mikrovlnnej rúry, vložte ju do vhodnej misky a podávajte na stôl s medom alebo džemom.

Video recept

Aby bolo možné vizuálne vidieť, aký druh hotových suflé v mikrovlnnej rúre by mali mať, odporúčame sledovať toto video.

Tvaroh suflé v pomalom hrnci

prísady

Krok za krokom varenie

1. Žĺtky z troch vajec sú oddelené od proteínu a umiestnené do rôznych misiek.
2. Tri biele, biť až do peny s metla alebo mixér.
3. V samostatnej miske kombinujeme 3 žĺtky, 245 gramov tvarohu, 45 gramov krupice, 45 gramov kyslej smotany a 135 gramov cukru. Výsledná hmota sa preruší pomocou ponorného mixéra.
4. Hmota tvarohu sa kombinuje so šľahanými proteínmi a mieša sa špachtľou.
5. Spodná a bočná strana multicookerovej misy je namazaná 10 mililitrami slnečnicového oleja.
6. V pomalom hrnci položte hmotu tvarohu a úroveň stierkou.
7. Posypte suflé na vrchole 105 g čerstvých alebo mrazených plodov.
8. Zatvorte veko multicooker, vyberte funkciu pečenia a varte 30 minút.
9. O pol hodiny neskôr sa hotový souffle prenesie z multicoker na tanier a podáva sa k stolu.

Video recept

Na nasledujúcom videu uvidíte vizuálne všetky vyššie uvedené receptúry na výrobu syrov z tvarohu v pomalom hrnci.

V otvorených priestoroch moderného kulinárstva je mnoho jednoduchých dezertov, ktoré je možné pripraviť bez problémov v domácej kuchyni. Napríklad, čokoládová pena, ktorá je vhodná pre dovolenkový stôl a pre každodenné použitie. Čokoládové suflé obsahujú len veľmi málo kalórií, pretože sú vyrobené na báze kakaa. Mliečna želé vyžaduje minimálny čas na prípravu. Pripravuje sa zo zmesi mlieka a želatíny alebo agaru. Domáca marmeláda je pripravená len z troch dostupných surovín a ukazuje sa, že je dokonca chutnejšia ako obchod.

10 najlepších receptov diétny tvaroh suflé

Počas akejkoľvek diéty je potrebné obmedziť množstvo konzumovaných sladkostí. Je povolená pochúťka, ako je napríklad syrový syr. Čas na prípravu výrobku trvá trochu (v priemere až 40 minút) a výsledok poteší každého. Môžete vždy pridať ďalšie prísady do misky, aby chuť viac originálne, napríklad cookies alebo ovocie.

Existujú aj recepty na prípravu mäsových suflé, ktoré sú rovnocenné s náhradou druhého a vedľajšieho jedla.

Nepochybnou výhodou tohto pokrmu je jednoduchosť prípravy. Rôzne variácie receptov umožňujú variť v mikrovlnnej rúre, rúre alebo variči, vďaka čomu je cenovo dostupný pre každého.

• vajcia - 3 ks;
• nízkotučný tvaroh - 300 g;
• škrob - 2 polievkové lyžice. l.
• citrón - 1 ks;
• cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• práškový cukor - podľa chuti.

1. 1. Tvaroh brúsiť cez sito tak, aby sa získala vzduchová hmota.
2. 2. V samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia s cukrom, kým sa neobjaví pena.
3. 3. Pridajte škrob a stláčajte citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte.
4. 4. Pridajte tvaroh do výslednej hmoty a rozbite na rovnomernú konzistenciu pomocou mixéra alebo šľahača. Nádobu prikryte pergamenovým papierom a rozotrite rastlinným olejom.
5. 5. Naplňte zmes formulárom a odošlite do rúry, predhriatej na +180 stupňov.
6. 6. Varte 10-15 minút pred použitím, môžete ozdobiť tvarohový sufl s ovocím alebo sirupom.

• cukor - 4 polievkové lyžice. l.
• vanilkový cukor - 10 g vrece;
• želatína - 25 g;
• mlieko - 100 ml;
• voda - 1 šálka;
• tvaroh - 300 g;
• sirup - podľa chuti.

1. 1. Syr tvarovaný cez sito na získanie vzdušnej hmoty.
2. 2. Želatína nalejte pohár teplej vody a nechajte napučať.
3. 3. Zmiešajte tvaroh s cukrom a vanilkou.
4. 4. Postupne vylejte mlieko a napučanú želatínu, nepretržite premiešajte.
5. 5. Zmiešajte zmes mixérom alebo šľahačom a rozotrite na formy.
6. 6. Pošli 2 hodiny do chladničky.
7. 7. Po vytvrdnutí môžete ozdobiť ovocím alebo sirupom a servírovať.

• nízkotučný tvaroh - 400 g;
• kyslá smotana - 300g;
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.
• agar-agar - 2 lyžičky. bez diapozitívov;
• kyselina citrónová - 0,5 tsp;
• vanilkový cukor - 0,5 tsp;
• mlieko - 100 ml.

1. 1. Tvaroh preosejte cez jemné sito.
2. 2. Agar-agar zalejeme mliekom a necháme 10 minút.
3. 3. Pridajte cukor, vanilku, kyselinu citrónovú do tvarohu, pridajte kyslú smotanu. Sladkosť hmoty tvarohu môže byť upravená podľa chuti.
4. 4. Mlieko s agarovým agarom poslať do stredného plameňa, variť, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
5. 5. Mierne vychladnite a nalejte tenký prúd do zmesi tvarohu, za stáleho miešania mixérom alebo šľahačkou.
6. 6. Potom rýchlo nalejte hmotu do foriem, pretože to tvrdne oveľa rýchlejšie ako želatína a poslať do chladničky po dobu 30 minút.
7. 7. V tomto recepte môžete pridať ovocie, sirupy, džem podľa chuti.

• mrkva - 170 g;
• tvaroh - 60 g;
• mlieko - 50 ml;
• cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• krupica - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ - na špičke noža.

1. 1. Mrkvu nakrájame na stredne veľké kocky a varíme, až kým nie je mäkká v mlieku.
2. 2. Potom prečistite sito.
3. 3. Tvaroh zmiešame s cukrom, maslom, krupicou, soľou a vaječným žĺtkom.
4. 4. Opatrne porazte proteín v oddelenej nádobe a jemne ho pridajte do hmoty tvarohu.
5. 5. Vložte mrkvový pyré a jemne premiešajte.
6. 6. Nalejte hmotu do pekáča a varte 30 minút.
7. 7. Pripravenosť určiť zápasom: ak prepichne suflé a nepotiahne sa, je tu kôra - môže byť odstránená, pokrm je pripravený.

• tvaroh - 500 g;
• varené hovädzie mäso (možno nahradiť kuracím mäsom alebo bravčovým mäsom) - 350 g;
• vajcia - 2 ks;
• chlieb - 30 g;
• mlieko - 30 g;
• strúhaný syr - 30 g;
• maslo - 30 g;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

1. 1. Chlieb bez kôrky nalejte mlieko.
2. 2. Mletie hovädzieho mäsa pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, až kým nezískate konzistenciu zemiakovej kaše. Na varenie môžete použiť hotové mleté ​​mäso.
3. 3. Do mäsa pridajte nasiaknutý chlieb, korenie, 2 žĺtky a maslo.
4. 4. Zmes dôkladne premiešajte mixérom alebo mixérom.
5. 5. V samostatnej nádobe zbite bielky na penu a jemne premiešajte do zmesi tak, aby sa neusadili.
6. 6. Vložte hmotu do nádoby na pečenie, vopred namočenú.
7. 7. Pečieme v predhriatej na +170 ° C v peci po dobu 35 minút.

• tvaroh - 500 g;
• Sušienky (podľa chuti) - 100 g;
• cukor - 60 g;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko (teplota miestnosti) - 80 ml;
• maslo - 40 g;
• kyslá smotana - 4 polievkové lyžice. l.

1. 1. Mletie sušienok až do jemnej drviny.
2. 2. Nalejte mlieko do mletých sušienok a pridajte cukor, premiešajte.
3. 3. Tvaroh pretrite jemným sitom, do neho vložte cukor, žĺtok a maslo.
4. 4. Miešajte s metla alebo šľahačom s mixérom, kým nebude hladký.
5. 5. Proteínový šľahajte do samostatnej nádoby na penenie a opatrne ich pridajte do celkového zloženia.
6. 6. Zmes vložte do misky na pečenie a varte po dobu 30 minút.

• tvaroh - 250 g;
• kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. l.
• krupica - 2 polievkové lyžice. l.
• cukor - 3 polievkové lyžice. l.
• vajcia - 3 ks;
• sušené ovocie (podľa chuti: sušené marhule, slivky, hrozienka) - 60 g.

1. 1. Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli.
2. 2. Preložte tvaroh cez jemné sito, pridajte cukor a krupicu, pridajte žĺtky a dobre premiešajte.
3. 3. V separátnej nádobe prelejte bielkoviny do peny pomocou mixéra a jemne nalejte zmes tvarohu.
4. 4. Z vysušeného ovocia vypustite zvyšnú vodu a pridajte ich do celkového zloženia.
5. 5. Pečte plech s maslom, preneste na neho hmotu tvarohu.
6. 6. Pečte parný suflé 30 minút.

• nízkotučný tvaroh - 250 g;
• maslo - 50 g;
• cukor - 30 g;
• vajcia - 3 ks;
• vanilkový cukor - 1 vrecko.

1. 1. Syr tvaroh cez jemné sito na získanie vzdušnej konzistencie.
2. 2. Pridajte cukor, vanilku, pridajte žĺtky a maslo.
3. 3. Porazte bielky do samostatnej nádoby, až kým nie sú napenené.
4. 4. Jemne ich premiešajte do hmoty tvarohu a preneste do pekáča.
5. 5. Predhrejte rúru na +180 stupňov a pečte 20 minút.

• tvaroh - 500 g;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 5 polievková lyžica. l.
• škrob - 2 polievkové lyžice. l;
• cukor - 70 g;
• vanilín - 1 štipka;
• hrozienka - 60 g;
• maslo - 1 lyžička.

1. 1. Utierajte tvarohom cez sito.
2. 2. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme 15 minút.
3. 3. Nalejte cukor, škrob, vanilín do tvarohu, pridajte maslo a žĺtky, dôkladne premiešajte mixérom.
4. 4. Biely rozdrvte na penu v samostatnej nádobe.
5. 5. Jemne ich pridajte do zmesi.
6. 6. Vypustite prebytočnú vodu z hrozienok a dajte ju na tvaroh.
7. 7. Olej nasypte do tvaru multicoleru a nalejte do neho zmes tvarohu.
8. 8. Aktivujte funkciu „Oven“ na 20-25 minút.

• tvaroh - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• krupica - 1 polievková lyžica. l.
• ovocie - podľa chuti.

1. 1. Preosejte syr cez sito, aby ste získali vzdušnú hmotu.
2. 2. V samostatnej nádobe porazte vajce a cukor.
3. 3. Dajte tvaroh, krupicu a premiešajte do hladka.
4. 4. Nechajte stáť 5 minút, potom nalejte do plechoviek na pečenie.
5. 5. Dajte mikrovlnnú rúru na maximálny výkon a pošlite Soufflé na 1 minútu.
6. 6. Potom musíte vidieť, ako sa jedlo chová, malo by sa zväčšiť veľkosť a pokryť kôrou.
7. 7. Ak k tomu nedôjde, pošlite ju do mikrovlnnej rúry ešte ďalšiu 1 minútu a kontrolujte pripravenosť každých 10 sekúnd.

Ak chcete získať chutné jedlo ako výsledok, musíte poznať niekoľko tajomstiev jeho prípravy.

Vo fáze prípravy produktu je dôležité:

• vybrať správny tvaroh;
• Preosejte ho cez veľmi jemné sito, až kým sa nedosiahne zmes vzduchu.

Niektoré triky pri varení:

• ak sa v peci varí, musí sa pred odoslaním misky zahriať na teplotu +180 ° C;
• mikrovlnné varenie vyžaduje nepretržité monitorovanie stavu misky, v priemere trvá tento proces 1 až 3 minúty;
• v pomalom hrnci sa doba varenia pohybuje od 20 do 35 minút.

Môžete skontrolovať pripravenosť pokrmu s zápasom - ak ľahko prepichne zmes a nedrží sa na nej, suflé je pripravený. Ďalším znakom pripravenosti je vzhľad zlatej kôry.

Tvaroh najvyššej kvality - varený samostatne doma od pravého mlieka, ale ukázalo sa, že je veľmi tučný. Preto je pre dietetické suflé lepšie používať nízkotučné alebo odvážne produkty. V obchode sa už predáva v zapečatených krabiciach.

Pri výbere dbajte na vzhľad:

• výrobok musí byť mliečne biely, nie žltý;
• vysoko kvalitný tvaroh vždy homogénna konzistencia;
• Dodržiavajte dobu skladovania.

Pri otváraní obalu skontrolujte zápach. Kvalitný tvaroh nemá vôňu horčice a chuť nie je kyslá.

Syrový syr Casserole Soufflé

Perfektný tvarohový kastról!

Ešte raz, po vypočutí od mojej matky, že nemala kastról znova, som jej sľúbil dokonalý recept! Tu je: jemný, vzdušný, voňavý a topiaci sa v ústach! Mami, recept pre vás! Cook na to, a budete vynikajúci!

Tukový syr bez tuku sa často používa v receptoch na rôzne jedlá, robí to nádherné tvarohové koláče, knedle, tvarohové koláče a kastrólky.

Rafinovaný cukor má úplne bielu farbu, niekedy dokonca modrú.

Kukuričný škrob sa získava z drvených kukuričných jadier použitím rôznych technológií.

Kuracie vajcia sa v našich životoch stali veľmi populárne, keď sa čas varenia znížil na minimum. Nie je nič jednoduchšie ako miešané vajcia alebo miešané vajcia, ktoré môžu byť varené za pár minút, okrem toho, vďaka výhodným vlastnostiam kuracie vajcia, sú takéto raňajky považované za výživné a veľmi výživné - aspoň môžete bezpečne žiť pred obedom, nemyslieť na jedlo.

Najčastejšie pridávajte vanilín do cesta. Trochu prášku na špičke noža je dosť. Práve z tohto dôvodu získavajú hotové pečivo zvodnú arómu.

Syry syrového syra so želatínou

Štvrtok 5. mája 2016

Zdá sa, že nie je potrebné vysvetľovať, ako sa syrové suflé líšia od želé so syrom? Alebo je to potrebné? Na rozdiel od pomerne hustých a elastických želé súflé, vždy sa ukáže byť jemnejšia, vzdušnejšia a poréznejšia. Tu si dnes pripravíme zdravú pochúťku doma - určite oceníte chuť, vôňu a zamatovú chuť tvarohu.

Vo všeobecnosti sa suflé môžu variť nielen v pečenej forme - v rúre, variči alebo v dvojitom kotle. Najčastejšie sa syrové polievky vyrábajú bez praženia, to znamená, že vzduchovú hmotu gelovatia agarovým agarom alebo želatínou. Na žiadosť Olesya, ktorá si objednala tento dezert, sa s vami podelím o recept na tvarohové suflé na želatíne, ktoré nemusíte piecť.

Hlavnou úlohou pri príprave tvarohu suflé (aspoň pre mňa osobne) je vytvoriť poréznu a vzdušnú textúru hotového dezertu. K tomu môžete použiť množstvo techník, ktoré nie sú vôbec komplikované. V prvom rade vytvorte požadovaný objem pomocou vaječných bielkov šľahaných do silnej peny alebo šľahačky, ktoré sa zaviedli na poslednú odbočku do už pripravenej tvarohovej základne. Alebo, pomerne dlhý čas, porazte mixérom hmotu tvarohu, ktorá sa už dobre ochladila želatínou.

Nakoniec varím suflé s tvarohom, pretože nie vždy sa pracuje na tom, aby ste získali bohatý krém, a môj silný kuchynský asistent je vždy po ruke. Ak je váš mixér slabý, nemusí trvať dlho, a preto ho používajte s proteínom alebo krémom.

Hotové syrové suflé môžu byť podávané ako nezávislý dezert, zdobený plátkami čerstvého ovocia, bobúľ, mäty alebo medovky. Okrem toho je ideálny na výrobu domácich koláčov, kde slúži jemná a zamatová vrstva. Z uvedeného počtu výrobkov sú dve veľmi slušné porcie dezertu alebo vrstva na tortu s priemerom 16-18 centimetrov.

Tvarohové suflé

Slovo „soufflé“, ako aj samotné jedlo je francúzskeho pôvodu, preložené ako „dych“. Ľahká a vzdušná, stelesňuje francúzsku kuchyňu, známu svojou jemnosťou.

Nie, nie je to kastról. To je presne tvarohové suflé - jemné, vzdušné, doslova topiace sa v ústach. Čo je v skutočnosti ľahko vysvetlené: suflé je založené na jemných zložkách krémovej konzistencie a ľahkosť sa dosahuje pomocou šľahaných proteínov.

Múka nie je zahrnutá v tomto konkrétnom recepte. Počas pečenia sa objem zvyšuje, ako keby sa nahustil. Po vybratí z rúry z neho postupne vychádza horúci vzduch a začína sa usadzovať. Preto sa soufflé varí tesne pred podávaním. Napríklad na Veľkú noc - veľmi dôležité.

prísady

• tvaroh - 150 gramov
• maslo - 10 gramov
• kuracie vajce - 1 kus
• kukuričný škrob - 1,5 lyžice
• vanilín na špičke noža alebo cukru s prírodnou vanilkou - 5 gramov
• obsah tuku 33% - 150 ml
• kyslá smotana - 30 gramov
• granulovaný cukor - 30 gramov

Ako variť syrové suflé

Umyte vajcia. Bielu oddeľte od žĺtka. Bielkoviny sú čisté v chladničke.

V priestrannej miske dajte nastrúhaný tvaroh. Pridajte zmäkčené maslo a žĺtok. Opatrne.

Teraz vložte kukuričný škrob, vanilku alebo vanilkový cukor do hmoty tvarohu. Zamiešame.

Pridajte krém a kyslú smotanu do misky s hmotou tvarohu. Opäť dobre premiešajte.

Ochladený proteín vložte do čistej nádoby. Rozdrvte metla s cukrom a cukrom až do tvrdých vrcholov.

Dajte šľahané veveričky v niekoľkých etapách do misky s hmotou tvarohu a jemne premiešajte nahor, aby sa zachovala ľahkosť.

Namažte plechy na pečenie s objemom 200 ml maslom. Predhrejte rúru na 175 stupňov.

Naplňte nádobu pripravenou hmotou tvarohu 3/4 objemu. Formuláre s tvarohom suflé v predhriatej rúre na 20 minút.

Podávajte hotové suflé s omáčkou z ovocných bobúľ alebo džemom a ihneď podávajte na stôl.

Tipy na varenie syrov

Vezmite si na varenie len čerstvý tvaroh s príjemnou chuťou. Uistite sa, že utrite tvaroh, aby sa jeho konzistencia stala krémovou. Je to táto nuancia, ktorá odlišuje dobrú kuchyňu od obyčajnej.

Ak používate vanilkový cukor namiesto vanilínu, znížte celkové množstvo cukru.

Kvalita suflé priamo závisí od kvality šľahaných proteínov. Aby bol proteín šľahaný na tvrdé vrcholy, predchladnite ho. Poraziť bielky len v čistých nádobách. (Prečítajte si o tajomstvách šľahacích proteínov TU).

Vyplňte formulár nie viac ako 3/4, dezert stúpa počas pečenia. Podávajte hotové suflé na stole, ako to časom padá.

Recepty na varenie syrov

Akýkoľvek tvarohový dezert je veľmi jemný a jemný kúsok. Čo môžeme povedať o tvarohových sufléch, ktoré sa v doslovnom zmysle slova jednoducho rozpúšťajú v ústach.

Táto zamatová pochúťka sa môže variť v rúre, pomalým sporákom, dvojitým kotlom, ale mnohí ľudia ako napríklad tvarohový dezert, ktorý nebol varený. Želatína pomôže podporiť a upevniť jej tvar, ako aj príjemnú chuť pokrmu.

Proces vytvárania suflé je jednoduchý, ale vyžaduje si trpezlivosť. Spočiatku musíte poraziť tvarohový základ už dosť dlho, aby sa stal vzdušným, poréznym, ľahkým. Potom musíte jednoducho zbiť proteíny. Mixér, mixér vám pomôže v tomto starostlivom biznise.

Jemná hmota tvarohu lahodne kombinovaná s ovocnými a bobuľovými náplňami. Puree je možné zakúpiť v obchode, ale je viac chutné, samozrejme, vytvoriť si vlastné z čerstvých plodov.

V žiadnom prípade nie je horšie ako ovocie a syrové suflé a dezerty, kde syrový tvaroh je bohatý na bohaté chuť čokolády a kakaa.

Tradičný spôsob výroby suflé so želatínou

spracoval:

• 200 g tvarohu
• 150 g kyslej smotany
• 20 g želatíny
• 3 vajcia
• 200 ml mlieka
• 100 g cukru
• niektoré vanilky

Ako variť:

1. Želatína sa zriedi v mlieku (asi na teplotu - v návode na vrecku).
2. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Nechajte bielizeň vychladnúť v chladničke. Prečítajte si viac receptov na varenie kaviáru baklažánu.
3. Tvaroh najprv trieť cez sito, ako sa zbaviť zrna tvarohu (pri bití, niekedy nie kolaps).
4. Kombinujte tvaroh, kyslú smotanu, cukor, vanilku, žĺtky. Musia byť dôkladne šľahané pomocou mixéra alebo ponorného mixéra.
5. Zriedená želatína sa filtruje tak, aby sa jej nerozpustené fragmenty nedostali do mäkkej hmoty. Ak je zima, musíte látku zahriať.
6. Pomaly, s tenkým prúdom, vložte do šľahanej zmesi želatínu, jemne premiešajte.
7. Produkt prepravujeme v chladničke desať minút. Malo by byť trochu gélované.
8. Medzičasom bielte do studenej peny.
9. Odstráňte tvaroh z chladničky a jemne zasahujte do proteínovej peny.
10. Lžíce suflé do elegantného, ​​aby zodpovedali riadu s ním, a umiestniť ich do chladničky.
11. Po hodine a pol, môžete slúžiť dobroty.

Rada. Výber tvarohu, dať prednosť mäkký pastovitý výrobok, ktorý neobsahuje tvaroh zrná. Ak to rozpočet dovolí, kúpte ho na trhu.

Tvaroh, ako krém, by mal byť tučný alebo tučný. Mlieko môže byť akýkoľvek obsah tuku. Želatína sa zriedi studeným a horúcim mliekom. Presné informácie sú uvedené v pokynoch na obale výrobku.

Želatína zriedená v studenej tekutine sa musí pred zmiešaním s inými produktmi zohrievať, ale varená látka by sa nemala variť, inak sa suflé nestvrdnú. Tvaroh by mal byť šľahaný najmenej 5-7 minút. Rozšľaháme smotanu a biele. Obidve tieto zložky musia byť chladené.

Lahodné a jemné syrové suflé s ovocím

spracoval:

• 300 g tvarohu
• pohár jahôd, jahôd, malín
• 2 žĺtky
• 4 veveričky
• 150 g práškového cukru
• kocky masla
• 100 ml mlieka

Ako variť:

1. Želatínu rozpustite v mlieku.
2. Dajte na desať najlepších červených bobúľ na zdobenie dezert, zvyšok utrite.
3. Kombinovať bobule pyré so žĺtok a cukru. Porazte mixérom.
4. Cez sito, nalejeme tvaroh a postupne do neho zavedieme tenký prúd, zriedený v mlieku a filtrovanú želatínu. Vyzbrojený mixérom alebo ponorným mixérom premeníme základňu syra na nádherný oblak.
5. Pridajte sladké bobule pyré a znovu poraziť.
6. Peny chladené bielkoviny v hustej zmesi vzduchu a jemne, bez porušenia štruktúry, zavádzame do tvarohu a bobule pochúťka.
7. Tvar na pečenie tuku a miesto dezert.
8. Vyhrievame rúru na teplotu +180 ° C a počkáme asi dvadsať minút bez toho, aby sme vytvorili extra hluk.
9. Okamžite slúžiť na stôl, zdobené čerstvé červené bobule.

Ako urobiť želatínový dezert s banánmi?

spracoval:

• libra tvarohu
• 4 zrelé veľké banány
• pol šálky sušených marhúľ
• Kivi ovocie
• 4 vajcia
• 150 g cukru
• 25 g želatíny
• 100 ml mlieka

Ako variť:

1. Želatínu rozpustite v mlieku.
2. Bielky a žĺtky oddeľte.
3. Zmiešajte žĺtky s polovicou cukru.
4. Spojte so želatínou zriedenou v mlieku. Hmota by mala byť teplá. Ak vychladne, zahrejte ho trochu nad minimálne teplo.
5. Tvaroh sa pretiera cez sito.
6. Budeme sa trieť na strúhadle s malými hranami banánovej buničiny.
7. Zmiešajte tvaroh, banánovú kašu a zemiakovú kašu a zmes žĺtok-mlieko na želatíne. Tieto zložky zmiešajte s miešadlom do nadýchanej hmoty.
8. Ochladené proteíny zjemnite zvyšným cukrom, rozdrvte, kým sa v bielej pene neobjavia trvalé píky.
9. Prineste bielkovinovú hmotu do tvarohu a jemne premiešajte.
10. Rozložíme sa na elegantné kontajnery a necháme ich stáť v chladničke hodinu a pol.
11. Šupky kivi, nakrájame na krúžky alebo na polovicu.
12. Quince nakrájame na malé oranžové fragmenty.

Pred ponúknutím pochúťky ozdobte každú porciu zeleným krúžkom kivi a jemne prerezávajte kúsky kocky.

Recept na tvarohový syr "Blanmange" bez pečenia

spracoval:

• 200 g mlieka
• 200 g tvarohu
• 2 polievkové lyžice. kakaové lyžice
• 3 vajcia
• 200 g smotany
• 100 g práškového cukru
• 2 polievkové lyžice. lyžice čokoládovej drviny

Ako variť:

1. Želatínu rozpustite v mlieku.
2. Bielkov oddeľte od žĺtkov, ochlaďte biele v chladničke.
3. Kombinujte žĺtky s polovicou námrazy cukru a poraziť.
4. Zmiešajte želatínu zriedenú v mlieku a vaječnú hmotu.
5. Táto zmes sa zahreje na minimálne 5 minútový termo režim. Miešajte, čakajte, kým nezhustne.
6. Pridajte kakaový prášok, premiešajte, vyberte zo sporáka a metla. Teraz by sa mala ochladiť.
7. Tvaroh tvarujeme cez sito a kombinujeme s ochladenou zmesou. Porazte ho a zmeňte ho na vzdušnú hmotu.
8. Oddelene od seba, penivé proteíny s pridaním zvyšného práškového cukru a smotany.
9. Zaviesť do tvarohu základňu najprv šľahačkou, potom proteín.
10. Všetko starostlivo premiešajte.
11. Rozložíme sa na pripravené krásne vázy alebo pialki.
12. Pochladíme hodinu a pol v chladničke.
13. Pri liečbe nezabudnite ozdobiť čokoládovými lupienkami.

Ako podávať jedlo na stôl?

Jeled tvarohový souffle sa podáva ako nezávislý dezert, zdobia ho bobúľ, ovocia, čokolády, karamelu. Táto pochúťka je skvele vhodná na to, aby sa stala medzivrstvou v domácich špongiových koláčoch, vdolkách.

Podávajte dezertný stôl s krásnymi dezertnými taniermi (sú o niečo väčšie ako čajový tanierik), lyžičkami alebo špeciálnymi vidličkami (vyzerajú ako lyžice s rezmi).

Od nápojov ponúkame suflé čaje s mliekom a medom, kakaom. Jeho sladkosť je dobre zdôraznená kyslými ovocnými nápojmi, kompótmi. Akýkoľvek dezertný alkohol dokonale ladí s týmto pokrmom.

Dobré v spoločnosti s vajcom sofflé, mäta, kávové likéry. Vyskúšajte írsky krémový zázrak „Baileys“, horké talianske „Amaretto“ s mandľovou dochuťou. Môžete tiež podávať husté sladké víno ako Cahors alebo Malaga.

Parný tvarohový suflé. Bran Recipe

Parný suflé má obzvlášť jemnú a vzdušnú konzistenciu. V tomto prípade je recept tiež ľahko vykonateľný a nevyžaduje drahé výrobky.

Trvá len:

• Nízkotučný tvaroh - 300 g;
• Mlieko s obsahom tuku do 1% - 100 ml;
• Vajcia - 1 ks;
• Ovsené otruby - 1 plná polievková lyžica;
• Sladidlo - 30-35 g bude dosť dosť.

Príprava:

1. Tvaroh s mixérom alebo mlynčekom a sitom a nabrúste na pastovitú konzistenciu.
2. K tvarohu pridajte žĺtok, mlieko, otruby a náhradu cukru. Zabite s mixérom do hladka. Zvyšný proteín porazte šľahačom alebo miešačom, až kým hustá pena nepridáte k zmesi tvarohu za stáleho miešania.
3. Pripravená forma musí byť pokrytá špeciálnym papierom na pečenie. Budúcnosť souffle je posunutá k nemu, po ktorej je umiestnená na parnom kúpeli alebo pomalom sporáku. Príprava misky na 25-30 minút.

Čokoláda Souffle Recipe

Ďalší obľúbený recept na tvarohové suflé. Toto diétne jedlo sa líši pridaním kakaovej hmoty.

Pre toto jedlo bude vyžadovať:

• Tvaroh do 5% - 200 g;
• Tuk-bez kakaa - 3-4 lyžice.
• Želatína - 2 polievkové lyžice.
• Náhrada cukru - podľa chuti
• Mlieko s obsahom tuku najviac 1% - 250 ml.

Príprava:

1. Želatína sa rozpustí vo vode a nechá sa napučať. Potom dajte mlieko na sporák, trochu ho zahrejte, pridajte kakao. Je dôležité, aby bol prášok úplne rozpustený a nenechával nepríjemné hrudky.
2. Potom pridajte tú istú vyhrievanú želatínu. Neprivádzajte do varu. Nasleduje sladidlo a tvaroh, ktoré odstraňujú mlieko z tepla.
3. Rozdrvte prísady do hladka. Nalejte misku do foriem, ktoré môžu slúžiť ako obyčajné poháre, a chladené až do zmrazenia.

Tvarohové suflé v dvojitom kotle

Nekomplikovaná, ale taká ponuka, taký lahodný dezert určite vyhovuje vašim blízkym, dospelým aj deťom. Bobule sú najvhodnejšie sladkokyslé: maliny, jahody, jahody, čučoriedky. Na fotografii - souffle so záhradnými jahodami.

Zoznam zložiek:

• Tvaroh - 1 balenie.
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 5 polievková lyžica.
• Zakysaná smotana - 2 polievkové lyžice.
• Krupica - 2 polievkové lyžice.
• Bobule podľa chuti.

varenie:

1. Pripravte si potrebné ingrediencie pre suflé.
2. Zmiešajte tvaroh so žĺtkami, cukrom, kyslou smotanou, krupicou.
3. Dôkladne premiešajte mixérom.
4. Proteínový pretrepte s kvapkou citrónovej šťavy až do rezistentných vrcholov.
5. Jemne zadajte proteíny do hmoty tvarohu.
6. Hmotu tvarohu a proteín premiešajte zhora nadol.
7. Tvarohová hmota s proteínmi vloženými do misky na ryžu, dajte bobule na vrch.
8. Vložte formulár do zásobníka na parný hrniec.
9. Parný roztok naparte 30 minút.

Tvarohové suflé s receptom bobúľ

sušienka

1. Sušienok (veľmi jednoduchý sušienok, vždy sa to ukáže a je uložený na dlhú dobu, môžete okamžite variť niekoľko a odísť, kým sa objaví inšpirácia :)
   3 celé vajcia, poraziť 200 g cukru až do úplného rozpustenia v mixéri (najprv poraziť vajcia a potom postupne pridávať cukor neustále miešaný).
   zmiešajte 1 šálku kyslej smotany a 1 lyžičky sódy s drevenou lyžicou (v žiadnom prípade nezasahujte do mixéra), nechajte trochu stáť
2. Do vajec pridajte kyslú smotanu, 1 vrecúško vanilky, 1/2 balenia kakaa, 1 šálku múky (160 gramov, približne 3/4 objemu cukru)
   cesto by malo byť hrubšie ako palacinky by sa mali naliať do nádoby
   cesto nalejeme do namazaného a namazaného riadu, používam sklenenú formu s priemerom 20 alebo 22 cm (v tomto tvare môže hrot koláča niekedy prasknúť)
3. Dvojitá časť tohto cesta je ideálna pre tvar s priemerom 26 cm (vyrábajú sa 3 veľké koláče)
   Pečiem na druhej úrovni odspodu počas normálnej prevádzky (ohrievač pracuje zhora aj zdola) presne hodinu bez konvekcie

SOUFFLE

• želatína 30 g
• Mlieko studené 1 šálka 350 ml (snažil sa nahradiť vodou, ale s mliekom, zdalo sa mi, že suflé dopadá chutnejšie)
• tvaroh 1 šálka 350 ml
• kyslá smotana 1 šálka s horným objemom 350 ml
• cukor 1 objem šálky 250 ml
• vanilkový cukor 1 sáčok (30 gr)

Príprava:

1. Zakysaná smotana. Získajte tvaroh vopred a priviesť na izbovú teplotu. Prečítajte si viac receptov na piknikové občerstvenie.
   Želatínu rozpustite v chladnom mlieku hodinu, zahrejte, kým sa nerozpustí, pridajte hladký a vanilkový cukor do horúcej želatíny, uistite sa, že odteká,
2. Nalejeme do iného pokrmu a ochladíme na teplotu kyslej smotany a tvarohu,
   Zmiešajte kyslú smotanu s želatínou a tvarohom s miešačkou, kým hladká a nalejte do panvice, prikryte vrchom torty.
   ako som napísal v prísadách, ak chcete, aby bol koláč ešte chutnejší, môžete pridať smotanu tým, že ste ich predtým šľahali práškovým cukrom a nechali vychladnúť na teplotu želatíny,
3. Alebo môžete krém zmiešať pri izbovej teplote s práškovým cukrom, našuchorená hmota nefunguje zo smotany. ale chuť tohto koláča sa nezmení.
   optimálne v tejto forme chladné želé s ovocím vopred a zalejeme našou suflé na vrchole želé, zakrývajúc ju koláčom
4. Ak chcete uzavrieť suflé tortu, musíte dať formulár s Souffle a tortu v teplej, ale nie veľmi horúcej vode na chvíľu, držať ho na krátku dobu tak, že suflé nebude topiť, bude koláč spadnúť na tanier.
5. Uchovávajte lepšie v chladničke, ktorá je pokrytá formou, v ktorej bola vyrobená suflé

Môžete tiež urobiť dezert bez koláča, ozdobiť suflé s ovocím a želé alebo nahradiť tortu zmesou čokolády a mletých orechov, pred-rozpustiť čokoládu a zmiešať s orechmi, a potom sa ochladí v chladničke.

Nemali by ste šetriť na želatíne, napríklad na nalievanie koláča s priemerom 20-22 cm potrebujete jedno pohár s objemom 350 ml ovocného kompótu, dobre, alebo bežný skladový džús a 20 g (2 balenia bielej zelenej) želatíny. Snažil sa robiť s 10g - nefungovalo. bobule zle zmrzli alebo nakoniec spadol z koláča.

V suflé môžete dať bobule, ovocie.
Najpohodlnejším spôsobom je urobiť tento koláč v odnímateľnej kovovej forme, ktorá sa nerozširuje smerom nahor, ako sklo na fotografii, ale má rovnaký priemer po celej výške, potom položte tortu, nalejte polievku na vrch, keď stvrdne, nalejte chladené želé a ozdobte tortu ovocím.