Komplikácie

Pšeničná krekry z chleba v rúre. Ako variť? Lahodné šaláty so sušienkami. recepty

Doma si môžete variť rôzne jedlá, a vytvoriť tieto kulinárske majstrovské diela môžu byť použité pomerne jednoduché výrobky, ktoré sú vždy po ruke. Bežné sušienky, ktoré predtým pomohli uniknúť z hladu, môžu byť vynikajúcou zložkou pre gurmánske šaláty. Aby však tieto jedlá boli naozaj chutné, musíte ich od začiatku správne pripraviť. Poďme hovoriť na www.rasteniya-lecarstvennie.ru o tom, čo by malo byť pšenica sušienky, v rúre, ako ich variť? Okrem toho budeme diskutovať o chutné šaláty s krutónmi, recepty na ich prípravu dá preukázať.

Ako variť sušienky v rúre?

Na prípravu najbežnejších sušienok budete potrebovať tristo gramov bieleho chleba. Nakrájajte na kocky. V samostatnej nádobe kombinujte tri polievkové lyžice olivového oleja s trochou soli (v závislosti od vašich preferencií). V prípade potreby môžete pridať aj koreniny atď. Pripravený chlieb umiestnite do olivovej zmesi, dobre premiešajte a položte na plech. Varte krutóny pri relatívne nízkej teplote (približne 120 ° C). Takže nebudú horieť, okrem toho nebudú musieť byť obrátené. Bude trvať asi tridsať až štyridsať minút.

Na prípravu sušienok môžete tiež pridať jemne nasekaný cesnak (alebo vynechaný cesnakový lis) do olivového oleja. Ďalšie krutóny z pšeničného chleba sa môžu variť so zelenými atď.

Lahodné šaláty so sušienkami

Šalát s kukuricou a sušienkami

Na prípravu takého lahodného pokrmu je potrebné pripraviť dvesto päťdesiat gramov kukurice, štyridsať gramov sušienok, sto gramov šunky a osemdesiat gramov čínskej kapusty. Budete tiež potrebovať pár lyžíc majonézy, niektoré soli, korenie a kôpor.

Nakrájajte šunku na tenké prúžky a trochu opražte na panvici. Pekinskú kapustu umyte, osušte a nakrájajte na pásy. Kombinovať v miske konzervy s krekry, šunkou a kapustou. Hotový pokrm ochutíme soľou a korením a majonézou. Ozdobte šalát vetvičkami kôpru.

Bacon suchár šalát

Ak chcete pripraviť také jedlo, musíte pripraviť osemdesiat gramov slaniny, pohár konzervovaných fazule, štyri polievkové lyžice konzervovanej kukurice a pohár sušienok. Okrem toho budete potrebovať nejakú majonézu, petržlen a pár strúčikov cesnaku.

Rozdrvte slaninu s prúžkami, dajte ju na panvicu a smažte na strednom ohni, nezabudnite občas premiešať. Opečte slaninu na papierovom obrúsku, aby ste sa zbavili prebytočného tuku a vychladli. Opláchnite petržlenovú vodu pod tečúcou vodou, osušte a dôkladne rozsekajte. Nechajte niekoľko listov zelene - budete potrebovať na dekoráciu.

Zložte fazuľa kukuricu do cedníka (preferujte veľké biele alebo hnedé fazule). Skombinujte všetky pripravené ingrediencie s krutónmi v hlbokej miske. Cesnak preskočiť cez tlač a miešať v šaláte. Pred podávaním stojí za to trvať na tom, aby šalát bol v chladničke a zakryl ho lepiacou fóliou.

Šalát s krutónmi a paradajkami

Ak chcete pripraviť taký úžasný pokrm, musíte pripraviť jedno zrelé červené paradajky, veľkú sladkú papriku, asi 150 gramov chudej šunky. Budete tiež potrebovať päťdesiat gramov sušienok, pár strúčikov cesnaku a nejaký olivový olej na obliekanie.

Rozdrvte paradajku na malé kocky, nakrájajte červenú papriku a nakrájajte šunku na malé kocky. Cesnak by mal byť preskakovaný cez cesnak. Skombinujte všetky ingrediencie, sezamujte rastlinným olejom a pridajte krutóny do šalátu tesne pred podávaním - aby zostali chrumkavé po dlhú dobu.

Cesnak a kurací šalát

Ak chcete pripraviť také chutné jedlo, musíte pripraviť jednu kuracie filé (s hmotnosťou asi tristo gramov), tri alebo štyri klinčeky cesnaku a plechovku konzervovaných fazúľ. Budete tiež potrebovať nejaké množstvo šalátu alebo čínskej kapusty. Okrem toho použite dve tretiny pohára prírodného jogurtu, určité množstvo čierneho mletého korenia, soli a päťdesiat gramov sušienok.

Varíme kurča, potom ho nakrájame na kocky. Umyte šalát, osušte a nakrájajte. Otvorte fazuľu, vypustite s ňou kvapalinu a vypustite ju do cedníka. Nakrájajte cesnak s nožom. Mix jogurtu so soľou, cesnakom a korením. Kombinujte kuracie mäso s fazuľou a šalátom v šalátovej miske, nalejte dressing a dobre premiešajte. Pred podávaním pridajte do šalátu a krutónov.

Ak chcete pripraviť taký chutný šalát, musíte pripraviť dvesto gramov sušienok, štyristo gramov fazule, tristo gramov konzervovanej kukurice a pár nakladaných uhoriek. Budete tiež potrebovať dva až tri klinčeky cesnaku, štyristo gramov šampiňónov, jednu strednú cibuľu a tridsať mililitrov rastlinného oleja. Použite tiež soľ, korenie a majonézu v závislosti na vašich preferenciách. Na ozdobenie hotového pokrmu použite šalátové listy a cherry paradajky.

Fazuľu uvaríme do mäkka, zložíme ju do cedníka a opláchneme. Cibuľu nakrájajte na malé kocky. Vyhrievajte panvu s rastlinným olejom, smažte huby a cibuľu na to. Cesnak pretlačte cesnakom, nakrájajte uhorky na kocky, otvorte kukuricu. Skombinujte všetky ingrediencie, soľ a korenie, okorente majonézou a krásne ozdobte.

suchár

Sušienky sú už dlho obľúbenou pochúťkou a zvyčajne sa konzumujú pri pití čaju. Postupne užitočné domáce suchary nahradili tie, ktoré boli zakúpené s rôznymi chuťou a vôňou. Koniec koncov, zloženie zakúpených sušienok zahŕňa rôzne trans-tuky, zvýrazňovače chuti, konzervačné látky a príchute, ktoré negatívne ovplyvňujú ľudské telo. Nahradiť takéto škodlivé rýchle občerstvenie je možné použiť rovnaké sušienky, len v domácom výklade.

Použitie sušienok doma

Domáce sucháre nielenže neobsahujú škodlivé prísady, ale majú aj určité prospešné vlastnosti. V zložení sušienky, varené doma, veľa vlákniny, ktorá má pozitívny vplyv na tráviaci systém.

Aj v chemickom zložení produktu existujú lyzínové aminokyseliny, vitamíny skupiny B, sodík, draslík, železo, vápnik. Inými slovami, všetky užitočné a výživné látky, ktoré má čerstvý chlieb, sa po sušení úplne zachovajú. Mnohí odborníci na výživu a gastroenterológovia tvrdia, že sušienky sú pre telo oveľa užitočnejšie ako čerstvo upečený chlieb. Je to kvôli vysokej úžitkovosti a úplnej absencii poškodenia, ktoré ľudia, ktorí chcú schudnúť, ako aj vedúci zdravý životný štýl začali pridávať produkt do svojej stravy. Treba poznamenať, že sušienky pšenice sú menej užitočné ako raž. V ražnom chlebe omrvinky viac živín a živín s nízkym obsahom kalórií.

Výrobok je organizmom ľahko stráviteľný, preto ho lekári často predpisujú v pooperačnom období, po vážnej chorobe alebo ťažkej otrave - výrobku s vysokým obsahom sacharidov, preto vyvoláva produkciu energie, pričom nedochádza k preťaženiu gastrointestinálneho traktu.

Hurt sušienky

V skutočnosti je poškodenie sušienok minimálne. Zvýšenie negatívneho vplyvu na telo môže len kvôli porušeniu výrobných technológií. V procese domácej kuchyne sa do výrobku nepridávajú žiadne umelé prísady, ale samotný proces varenia môže zmeniť produkt na užitočný a škodlivý. Neodporúča sa vyprážať sušienky na panvici v rastlinnom oleji, v procese prípravy tohto prípravku sa produkt vyživuje karcinogénmi, čo môže vyvolať rozvoj rakovinových buniek. Najužitočnejším a najúčinnejším spôsobom prípravy výrobku je sušenie plátkov z chleba v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Po vysušení sa nechá trochu postriekať olivovým olejom a podľa chuti pridajte kvalitné prírodné korenie.

Ďalším poškodením výrobku je neudržateľné používanie. Je ťažké jesť veľa obyčajného chleba, ale je ľahké chrumkavé krutóny, čo môže viesť k rýchlemu prírastku hmotnosti. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby sa aj užitočný produkt konzumoval s mierou, bez fanatizmu.

Kalorické sušienky a BZHU

Malé kúsky bieleho chleba, ktoré sa pripájali k sušeniu, sú veľkým občerstvením, doplnkom raňajok, večere, často sa pridávajú do šalátov, krémových polievok a ak sú rozdrvené, sú jednoducho nepostrádateľné pre chlieb.

Výrobok má pomerne vysoký obsah kalórií, preto by sa jeho použitie malo dávkovať.

Sto gramov bielej strúhanky nasiakne telo 331 kilokalomi. V zložení výrobku sa uvádza BJU:

Sto gramov strúhanky z raže nasiakne telo 336 kilokalomi. V zložení výrobku sa uvádza BJU vo výške:

sacharidy - 70 gramov;
tuk - 1 gram;
proteíny - 16 gramov.

Chemické zloženie

Môžete variť raž alebo sušienky, ktoré sú užitočnejšie? Poďme na to. V chemickom zložení krekrov raž sú uvedené nasledujúce vitamíny: H, PP, B9, B2, B6; minerály: kobalt, vanád, meď. Chemické zloženie pšeničných suchárov obsahuje vitamíny: E, PP, B2, B1 (kardiovaskulárny systém pozitívne ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému) a mnohé minerály, vrátane fosforu, medi, jódu a železa.

Jemné varenie

Domáce sušienky recepty sú neuveriteľné množstvo, ale základné princípy sú nezmenené. Ako urobiť sušienky zdravé a výživné? Jedným z najjednoduchších a najspoľahlivejších spôsobov je sušenie plátkov drveného chleba v rúre.

V procese sušenia produkt stráca najmenej 2/3 objemu vlhkosti, preto doba sušenia bude priamo závisieť od stupňa vlhkosti samotného chleba.

Teplota v peci by mala byť 120 stupňov. Plech na pečenie nie je umiestnený v chlade, ale v predhriatej rúre. V priemere výrobok dosiahne pripravenosť za pol hodiny. Ak potrebujete výrobok čo najrýchlejšie variť, teplota v rúre by mala byť 200 stupňov, iba 5 hodín sa musia prevariť iba sucháre. Je možné variť sušienky v mikrovlnnej rúre? Samozrejme môžete, proces varenia bude oveľa rýchlejší, hlavná vec je zvoliť správny režim.

Oblasti použitia

Krutóny sa aktívne používajú pri varení vo forme toastov, drvených suchárov alebo vo forme strúhanky. Toast je výborným doplnkom krémových polievok, rôznych zemiakových kašiek. Na výrobu krutónového chleba nakrájajte chlieb na panvici s trochou olivového oleja, cesnaku, rozmarínu a iných korenín. Obyčajné sušienky dokonale dopĺňajú zeleninové polievky, jedlá z mäsa, šalát so strúhankou a dokonca dezerty.

Drobečková pečivo - sušené kúsky chleba v rúre a rozdrvené na strúhanku sa aktívne používajú na prípravu takých jedál, ako sú: karfiol v trojobale, kotleta v trojobale, filé v trojobale, kotlety v trojobale, kotleta v Kyjeve, atď.

Ako variť? Pripravte si mäso, mleté mäso alebo zeleninu (uhorka, korenie), dajte misku s rozšľahaným vaječným žĺtkom a misku strúhanky, môžete tiež použiť múku. Najprv musíte výrobok ponoriť do vajca, potom do múky, opäť do vajca, potom do strúhanky. Ak potrebujete viac hustú vrstvu, môže byť proces s strúhankou vykonávaný dvakrát - ale nemali by ste sa nechať uniesť, pretože výrobok môže skončiť s výraznou chuťou.

Vkusné chutné Croutons recepty

Niekedy chcete jesť niečo chutné, zaujímavé a zároveň neškodné pre telo. V takýchto chvíľach si môžete urobiť chutné a voňavé sušienky.

Metóda jedna: na varenie musíte vziať jeden bochník bieleho alebo ražného chleba včera, 4 polievkové lyžice vysoko kvalitného a prírodného paradajkového pretlaku, korenia, čerstvú petržlenovú vňať a kôpor (môžete pridať ďalšie druhy zelených, ak chcete), 4 polievkové lyžice kvalitného olivového oleja. Najprv musíte chlieb nakrájať na vhodné podlhovasté plátky. Teraz pristúpime k príprave obväzu: paradajkový pretlak zmiešame s korením alebo zmiešame olivový olej s korením a zelenými. Kusy chleba položte na plech, namažte ich prijatými obväzmi a na pol hodiny ich odošlite do predhriatej rúry.

Druhý spôsob: na varenie musíte vziať jeden bochník včerajšieho chleba, najlepšie ražný chlieb, korenie podľa chuti, olivový olej, cesnak. Ošúpajte cesnak, vložte ho cez lis, premiešajte s olivovým olejom a korením. Plátky chleba by mali byť hojne namazané obväzom, potom rozdrvené na vhodnejšie podlhovasté kúsky a poslané do pece ohriatej na 120 stupňov na sušenie.

Dôležité - táto možnosť nie je vhodná na expresné sušenie pri teplote 200 stupňov, pretože cesnak horí a dáva výrobku horkú chuť. V procese varenia sa musia plátky pravidelne otáčať.

Výsledné krutóny dokonale dopĺňajú šaláty, krémové polievky, mäso, zeleninové dusené mäso.

Tretia cesta je s pivom: na varenie je potrebné vziať nie čerstvý bochník chleba, korenia, rastlinného oleja a zelených. Chlieb nakrájajte na 1 x 1 kocky, premiešajte rastlinný olej s korením a bylinkami, nalejte zmes do plastového vrecka, pridajte chlieb a tam dôkladne pretrepte tak, aby bol obväz rovnomerne rozložený na chlieb. Predtým, než uviazate obal, musíte sa uistiť, že v ňom je vzduch, miešanie obväzu s plátkami chleba bude oveľa jednoduchšie. Namočený chlieb položte na plech a umiestnite do rúry s teplotou 200 ° C na pol hodiny. Pravidelne musia byť otočené tak, aby nespálilo.

Spôsoby, ako urobiť takúto univerzálnu pochúťku, sú neuveriteľné množstvo: so syrom, sladkým atď. Je len potrebné si uvedomiť, že najdôležitejšia vec je, že je užitočným produktom bez pridania škodlivých zložiek. Používajte len vysokú kvalitu!

Sušienky v rúre

Sušienky v našej krajine boli vždy populárne. S chrumkavými plátkami pijú čaj, polievky, šaláty, pivo. Hodnotenie tohto domáceho vareného jedla sa neznižuje, koniec koncov, sušienky sa vyrábajú rýchlo, sú lacné a potešenie je len more.

V potravinárskom priemysle, chlieb, biely alebo ražný chlieb, narezaný na párne kúsky a sušený v špeciálnych peciach sa nazýva strúhanka. Táto metóda zvyšuje životnosť pekárenských výrobkov, čo vám umožňuje vyhnúť sa finančným stratám v procese predaja produktov.

Referencie: Vzhľadom k dlhej trvanlivosti sušených rezov sú tradične zahrnuté v strave vojenského personálu.

Aký chlieb sa používa na výrobu sušienok?

Všetky sušienky, ktoré existujú dnes, sú rozdelené do dvoch kategórií: jednoduchá a bohatá. Jednoduché sušienky sú vyrobené z akéhokoľvek druhu chleba. V posledných rokoch sa predávalo mnoho druhov piva vyrobeného z ražného chleba. Tam je malý sortiment piva občerstvenie z bieleho chleba. Sušienky na polievky a šaláty sa zvyčajne vyrábajú z veľkého pórovitého chleba.

Sladké sušienky sa vyrábajú zo sladkých buchiet, veľkonočných koláčov a iných pečív. Asi 15 rokov, miniatúrne sušené biele tyčinky boli predávané v obchodoch. Tento produkt je dokonale vhodný na použitie v popoludňajšom čaji.

Na čo je sušený chlieb?

Zdá sa, prečo sa tak krásny čerstvý a mäkký chlieb alebo buchty zmenia na tvrdé sucháre. Dlho bol medzi ľuďmi názor, že je potrebné vyschnúť len starý chlieb. V súčasnosti však existuje množstvo receptov, ktoré používajú sucháre vyrobené z čerstvého pečiva.

Ak sa rozhodnete, že ich urobíte sami, v takýchto prípadoch budú užitočné znalosti o varení:

ak má dom veľa chleba alebo rohlíkov, u ktorých hrozí riziko poškodenia;
keď potrebujete sušené kocky pšeničného chleba pridať bujón alebo polievku;
ako prísada do šalátu;
keď je nutná dobrá pivná pochúťka. Ideálne sú sucháre z cesnaku alebo rajčín;
ak chcete niečo jednoduché a rýchle na čaj, napríklad sladké vanilkové sušienky;
strúhanka, ktorá sa dá ľahko vyrobiť z obyčajného bieleho chleba, sa vyčerpala;
chcete pridať nezvyčajné banálne jedlá, napríklad omrvinky, vyprážané na masle s korením a cesnakom, môžete posypať cestovinami, varenými zemiakmi alebo dusenou zeleninou.
Domáca výroba kvasu je plánovaná, čo znamená, že potrebujete sušiť ražné pásiky.

Dôležité: Sušený chlieb je oveľa zdravší ako čerstvé pečivo. Sušienky pomáhajú mnohým ľuďom s črevnými poruchami, pretože majú fixačný účinok.

Rôzne formy

Pri varení môžete svojim výrobkom dodať ľubovoľný tvar. Najčastejšie existujú tieto možnosti:

Sladké sucháre, spravidla opakujú tvar pečiva, z ktorého boli vyrobené. Môže to byť oválne alebo okrúhle veľké kusy.
Stredne veľké kocky používané na polievky.
Obdĺžnikové krutóny môžu byť použité v šalátoch a pive.
Sušené dlhé sušienky (7-10 cm) sú tiež veľmi vhodné pre pivné posedenia.
Krutóny nakrájané z bielych tyčiniek majú oválny tvar.
Môžete dať výrobky a trojuholníkový tvar.

Rusk recepty

Napriek jednoduchosti výroby sušenej strúhanky, existuje veľa receptov. Výsledok závisí aj od najmenšej nuansy. Poviem vám o mojich obľúbených.

Domáce biele sušienky v rúre

Tento recept možno bezpečne nazvať klasikou - je to tento princíp varenia, ktorý sa najčastejšie používa vtedy, keď je potrebné urobiť časť sušienok.

Kuchyňa: Ruská
Miska Typ: Snack
Príprava: v rúre
Dávky: 10-12
30 min
Nutričná hodnota na 100 g:
- Kalorický obsah: 350 kcal

zloženie:

biely chlieb - 1-2 bochníky.

Metóda prípravy:

Chlieb nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.

Každý z nich sa rozdelí na rovnaké časti.

Nakrájajte dlhé kúsky chleba na krátke prúžky alebo kocky.
Chlieb rovnomerne rozložte na suchý plech a pečte asi 140 minút na 140 stupňov. Doba pečenia môže byť znížená zvýšením teploty, ale potom musí byť strúhanka starostlivo monitorovaná tak, aby nespálila.

Skvelým doplnkom k domácim sušienkam budú rôzne omáčky: cesnak, paradajka, syr a tak ďalej. Nuž, ak by ste nemohli jesť všetky varené krekry hneď, potom ich nakrájajte na drobky a používajte ich ako chlieb.

Tipy:

Chlieb na prípravu sušienok môže byť braný ako čerstvý a stale, hlavná vec, že to nebolo plesnivé a nemal nepríjemný zápach.
Chuť sa môže meniť pridaním niektorých korenín pred pečením. Výber korenia závisí od osobných preferencií. Môžete použiť talianske byliny, chmeľ-suneli, papriku, mletý suchý cesnak, alebo si môžete urobiť bez aromatických prísad a obmedziť sa na soľ.
Rezaný chlieb pre sušienky by mal byť dosť malý, pretože veľké môžu zostať mäkké vo vnútri. Ak máte v pláne slúžiť im s prvým pokrmom, je lepšie znížiť na kocky, a ak s omáčkou, potom dlhé pásy.

Jednoduché krutóny z čierneho chleba

Taký jednoduchý výrobok, ktorý sa veľmi dobre varí pre deti. Sú radi, že praskanie užitočných kociek alebo palice. Bude trvať bochník ražného chleba. Je potrebné odrezať celú kôru, pretože pri sušení sa stáva veľmi tvrdou.

Chlieb nakrájajte na malé kúsky požadovaného tvaru. Ak je chlieb je veľký-pórov, potom sa nesnažte, aby sa príliš malé kocky alebo kocky, takže budete mať nič viac ako hora omrvinky. Je žiaduce, aby hrúbka výrobku nepresiahla 1 cm.

Vlastnosti: Včera chleba je rez oveľa ľahšie čerstvé.

Pripravené krajce chleba vložte do jednej vrstvy na plech na pečenie lemovaný pergamínom, jemne posypte vodou. Zohrejte rúru na strednú teplotu a potom do nej vložte panvicu s chlebom. Prineste sušienky do potrebného stupňa chrumkavosti, občas premiešajte.

Cesnakové sušienky

Cesnaková príchuť robí z obyčajných ražných alebo pšeničných krekrov neuveriteľne chutné!

komponenty:

1 bochník čierneho alebo bieleho chleba
cesnak - priemer 7-8 klinčekov
rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
soľ - podľa chuti.

Sušte krutóny v rúre, upravte ich na 100-120 stupňov, aby ste dosiahli ostrý efekt.

Sušienky so soľou

Je vhodné variť takéto sušienky z bagety. Nakrájajte na plátky hrubé 1 cm a rozotrite do pekáča. Kusy dôkladne posypte rastlinným olejom a soľou podľa chuti. Potom vložte formulár do pece ohriatej na strednú teplotu a počkajte na zhnednutie. Miska je pripravená.

Pre Caesar šalát

Ak ste chceli variť svoj vlastný obľúbený Caesar šalát sami, potom je žiaduce, aby krutóny pre to by mali byť aj domáce.

zloženie:

bochník alebo biely chlieb - 1 ks.
sezamový olej - 1 polievková lyžica.
olivový olej - 2 polievkové lyžice.
cibuľa - 1/4 ks.
Jablkový ocot - 1 polievková lyžica.
cesnak - 3 ks.
korenie korenia - 1/3 lyžičky.
soľ - 1 lyžička.
čierne mleté korenie
Talianske byliny.

Chlieb nakrájajte na rovné, rovné kocky. Rúru zahrejte na 120 stupňov. Plátky chleba položte na čistý, nemastený plech a pečte 10 minút.

Medzitým nalejte olivový a sezamový olej do vyhrievanej panvice, pridajte ocot. Nakrájajte cesnak a cibuľu v mixéri alebo zatlačte cez lis. Preneste ich na panvicu a prineste na svetlo zlatistú farbu. V oddelenej miske premiešajte soľ a všetky korenia. Pridajte túto zmes na panvicu s cibuľou a cesnakom. Nakrájaný chlieb umiestnite do hlbokej misky a z panvice nalejte horúcu omáčku. Zamiešame. Potom znovu dáme sušienky na plech a pečieme ich ďalších 10-15 minút pri 200 stupňoch.

Krutóny na pivo čierneho chleba

Pivo je veľmi chutné podávať slané domáce krutóny z ražného chleba s pikantnou chuťou.

komponenty:

čierny chlieb - 1 bochník.
Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
soľ - 1 lyžička.
cesnak - 5 klinčekov
červená paprika - 0,5 lyžičky
kôpor, petržlen - podľa chuti.

Chlieb nakrájajte na malé kocky alebo štvorce. Zmiešajte rastlinný olej, nasekaný cesnak, červenú papriku, soľ a bylinky. Budúce krutóny sa zložia do nového plastového vrecka a naplnia sa korenistou zmesou. Zaveste vrecko a intenzívne ho pretrepte, aby sa chlieb nasiakol do obväzu. Plátky nakrájajte na suchý plech a pečte v rúre až do zlatohnedej farby.

Sušienky so syrom

Syrové krekry - skutočná pochúťka. Môžete ich vyrobiť z akéhokoľvek druhu chleba. Hlavná vec je vybrať si chutný tvrdý syr - záleží na tom, ako chutné občerstvenie dopadne.

zloženie:

čierny alebo biely chlieb - 9 plátkov
tvrdý syr - 80 g
soľ - podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
rastlinný olej - 30 ml
majonéza - 100 g

Chlieb nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky.

Zmes kúskov rôznych chlebov vyzerá veľmi neobvykle a elegantne. Zmiešajte majonézu, olej, soľ a korenie. Výslednú omáčku nalejeme do veľkej misky a nasypeme na ňu nakrájaný chlieb. Rozotrite plátky na plech a na vrch posypte jemne strúhaným syrom.

Sladké sucháre na čaj

Biely chlieb alebo bochník je vhodný na výrobu sladkých sušienok. A ešte lepšie, ak máte v sklade buchty s rôznymi náplňami, pretože ich môžete jednoducho narezať na malé kúsky a upiecť bez ďalších prísad.

K dispozícii je tiež veľmi jednoduchý recept na lahodnú chlieb. Pre sladké sušienky, vziať bochník, 250 g kyslej smotany a 2 lyžice. cukor, bochník nakrájajte na prúžky strednej hrúbky a potom na malé štvorčeky. Umiestnite kyslú smotanu a cukor do dvoch samostatných misiek. Každý kúsok chleba, najprv namočený v kyslej smotane, a potom - roll v cukre. Pripravený výrobok položte na suchý plech tak, aby sa plátky navzájom nedotýkali. Pečieme sladké sušienky v rúre na 200 stupňov 5 minút.

Vlastnosti prípravy sušienok v mikrovlnnej rúre

V mikrovlnnej rúre si môžete pripraviť chutné sušienky. Ale bez istých zručností a vedomostí riskujete, že dostanete chlieb alebo žlukaté uhlíky. Použite nasledujúce tipy na to, aby ste krutóny vychutnali svojou neprekonateľnou chuťou:

Pokúste sa rezať rovnaké kúsky, inak stratia vlhkosť nerovnomerne.
Nenechajte sa báť, ak vaše sušienky na poruche budú mať tmavšiu farbu ako vonku. V mikrovlnnej rúre počas varenia strácajú vlhkosť, najskôr zvnútra a potom okolo okrajov. Zvážte to pri kontrole pripravenosti.
V mikrovlnnej rúre sa krutóny pripravujú postupne a pri maximálnom výkone, zapínaním a vypínaním rúry a otáčaním plátov.
Aj keď ste ešte nezvládli prípravu sušienok v mikrovlnnej rúre, pozorne sledujte proces bez toho, aby ste odišli z misky.
Sušienky môžu byť mazané rastlinným olejom a posypané korením.

Odporúčania na varenie najviac chutné domáce sušienky

Môžete vyskúšať rôzne recepty na vytvorenie sušených plátkov chleba: sladké, slané, korenisté a kyslé. Nezabudnite upraviť ostrosť a slanosť v závislosti od cieľa. Napríklad v polievke možno urobiť viac ostrých sušienok.

Aby bol každý nový experiment úspešný, musíte si zapamätať niekoľko všeobecných pravidiel:

Je veľmi ťažké určiť presný čas prípravy sušienok, pretože všetko závisí od hrúbky a pórovitosti chleba. Počas varenia sa občas pozerajte na sušienky, aby nespálili.
Je to taký produkt, pomocou ktorého sa môže premeniť aj „stale“ bochník na lahodné občerstvenie. Ale, samozrejme, nemalo by byť plesnivé alebo žltohnedé.
Ak chlieb nakrájate na relatívne veľké kúsky, nebuďte leniví, aby ste ich počas varenia pravidelne miešali, aby sa všetky plátky rovnomerne upečili.
Na krutóny rovnomerne a úplne pokryté korením a omáčkou, je lepšie neliať a naliať všetko na nich jeden po druhom, ale zmiešajte všetky zložky s rastlinným olejom a potom zmiešajte kúsky chleba do zmesi.
Pred podávaním musia byť krutóny ochladené na izbovú teplotu, aby ich chrumkavé vlastnosti boli na najvyššej úrovni.

Ako a koľko skladovať sušený chlieb?

Niekoľko tipov, ako skladovať domáce sušienky:

Tento výrobok sa skladuje na tmavom a chladnom mieste (od 0 do + 15 stupňov), v ľubovoľnej kapacite.
Ak si počas skladovania všimnete hmyz v sáčku alebo krabici strúhanky, je najlepšie ho ihneď odhodiť.
Ak skladujete krekry vedľa čerstvého chleba, potom sa podstatne zníži skladovateľnosť oboch výrobkov.
Najkvalitnejšie konzervované krutóny, ktoré sú umiestnené v látkových vreciach alebo papierových kotúčoch.
Sušené kúsky chleba s pridaním hrozienok, rasca, cukru a pod. Na dlhú dobu nebudú fungovať.
Ak strúhanka ste nevysušili, a vyprážané na panvici, nebudú skladované po dlhú dobu, pretože horúci olej výrazne znižuje trvanlivosť chleba výrobkov.
Sladké sušienky môžu byť skladované a konzumované po dobu 15 dní.
V pekárni sa sušienky rýchlejšie kazia.
Strúhaný chlieb pri izbovej teplote je vhodný na použitie mesiac, ale ak ho vložíte do mrazničky, životnosť sa výrazne zvýši.

Sušienky bez prísad sa môžu skladovať niekoľko mesiacov a maximálna trvanlivosť sušienok s ľubovoľnými inklúziami je 7 týždňov.

Varenie domáce sušienky je ešte jednoduchšie ako nákup v obchode. Okrem toho budete 100% istí, že vo vytvorenom kulinárskom majstrovskom diele nie sú žiadne škodlivé prísady. No, keď som opisoval všetky recepty, premýšľal som o chuti sušienok, tak som išiel a varil cesnakové krutóny v panvici, ako v tomto videu:

Koľko a pri akej teplote vyschnúť suchary v rúre na občerstvenie alebo v šaláte

Sušienky sú prezentované v obchode rôzne chute. Významnou nevýhodou produktu, vyrobeného v priemyselných podmienkach, sú príchute a konzervačné látky. Ak si chcete vychutnať svoje obľúbené jedlo bez poškodenia tela, pripravte si vlastné sušienky v rúre. Ak viete, ako správne vyschnúť a aké korenia pridať, bude produkt dopadať ešte chutnejšie ako obchod.

Ako variť sušienky

Pri akej teplote. Je dôležité vziať do úvahy kvalitu a typ chleba, ako aj vlastnosti rúry, plynu alebo elektrickej energie.

Teplota prípravy čiernych chlebových suchárov je maximálne 180 ° C, biela nie je vyššia ako 170 ° C, kúsky pšeničného chleba sú 160 ° C. Sladké krutóny sa musia pečiť s miernym teplom až do 150 ° C. C, ale doba pečenia je veľmi krátka.

Koľko času. Treba mať na pamäti, že maximálna doba sušenia v sušiarni je 10 minút. Hnedý chlieb a ražné sušienky sa varia asi 20 minút.

Je potrebné dať výrobky do predhriatej rúry.

Recept 1. Z čierneho alebo ražného chleba

Voňavé sušienky vyrobené z chleba, varené vlastnými rukami - to je vynikajúca zložka pre prvé chute a šaláty, ako aj výborné občerstvenie.

čierny chlieb;
2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
koreniny (najlepšie sa hodia Provence bylinky);
soľ.

Chlieb nakrájajte na tyčinky, ktoré nie sú hrubšie ako 1 cm.
V miske kombinujte korenie, soľ a olej.
Plech na pečenie prikryte fóliou alebo špeciálnym papierom na pečenie, nasaďte naň tyčinky a nalejte zmes oleja provensálskymi bylinkami.
Panvicu vložte do predhriatej rúry.
Akonáhle sa krutóny zožltnú, vyberte ich z rúry, nalejte ich na tanier a nechajte vychladnúť.

Recept 2. Na šaláty

Varené podľa tohto receptu krutóny sú ideálne pre šalát "Caesar".

1 bochník (biely chlieb);
1 strúčik cesnaku;
sušené byliny alebo koreniny;
maslo.

Biely chlieb nakrájajte na malé kocky.
Roztopené maslo nalejeme do misky a spojíme s korením a nasekaným cesnakom.
Naplňte kocky chleba výslednou zmesou. Mali by byť rovnomerne nasiaknuté.
Potom nalejte chlieb na plech.
Predhrejte rúru na 150-170˚С, vložte do nej budúce sušienky.
Chlieb v sušiarni sušte najmenej 10 minút, pravidelne kontrolujte pripravenosť.
Skutočnosť, že jedlo je pripravené, je indikovaná hrubou kôrou, ktorá sa objavuje na plátkoch chleba.

Recept 3. Na pivo "Kirieshki"

Na prípravu tohto receptu bude potrebné mierne stale biely chlieb alebo bochník.

1 bochník (biely chlieb);
1 polievková lyžica. lyžica papriky;
70 ml rastlinného oleja;
pol polievkovej lyžice soli;
korenie alebo korenie.

Tip! Tí, ktorí nemajú radi korenené jedlá, nie je nutné pridávať korenie, krutóny nestratia chuť.

Nakrájajte chlieb, mali by ste dostať rovnaké veľkosti kocky. Dajte ich do misy.
Zmiešajte soľ, papriku, maslo a trochu korenia.
Nalejte kocky chleba so zmesou korenia.
Plátky chleba rozotrite na plech a umiestnite do predhriatej rúry.
Varte pri teplote 170 ° C, až kým sa na povrchu krutónov neobjaví zlatistá kôra.
Hotový výrobok vyberte z rúry a nalejte ho na tanier, aby sa úplne ochladil.

Tip! Ak má rúra konvekčnú funkciu, zapnite ju. Tým sa dosiahne rovnomernejšie sušenie.

Recept 4. Na pivo s cesnakom

Táto možnosť osloví milovníkov cesnakovej chuti. Minimálna doba prípravy a pridanie korenia na samom konci - vôňa a chuť sú ešte viac nasýtené.

1 bochník čierneho chleba;
200 ml rastlinného oleja;
1 cesnaková hlava;
soľ.

Nakrájajte bochník najprv na plátky a potom každý z nich na kocky.
Fóliu prikryte fóliou alebo papierom na pečenie, vylejte kúsky chleba.
Dajte do horúcej rúry a pečte až do zlatohnedej farby na krutónoch pri teplote 160-170 ° C.
Rozdrvte cesnak, pretlačte ho cez lis ("cesnakový lis"), kombinujte s rastlinným olejom.
Keď sú krutóny pripravené, vyberte ich z rúry, položte ich na tanier a prikryte cesnakovým maslom. Rýchlo premiešajte.

Tip! Krutóny vyrobené podľa tohto receptu budú obzvlášť chutné s paradajkovou omáčkou. Zmiešajte 1 polievková lyžica. lyžica paradajkového pretlaku s 3 mletými strúčikmi cesnaku, 100 ml vody a 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja. Soli a dobre premiešajte.

Ponorte krutóny do domácej omáčky a užite si to!

Užitočné tipy

Odporúčania skúsených kuchárov pomôžu urobiť naozaj chutné sušienky:

Nepokúšajte sa porézny chlieb narezať na malé kúsky, nič z toho nepôjde, okrem hory drobkov. Z tohto dôvodu, ak chcete získať krutóny malej veľkosti, potom vyberte bochníky a bochníky s hustou omrvinky.
Na prípravu sušienok bude ideálny chlieb mierne stale. Je to preto, že je ľahšie narezať na potrebný spôsob.
Koreniny a korenia môžu byť absolútne akékoľvek, prostredníctvom pokusov a omylov si môžete vytvoriť svoje vlastné, jedinečne chutné kulinárske majstrovské dielo.

Nestrácajte článok!
Uložte odkaz alebo ho zdieľajte:

Make drobky: jednoduché, rýchle a chutné!

Ak sa chcete vrátiť do detstva a pamätať, že jeho chuť je jednoduchá - chlieb krutóny pomôžu urobiť. Ak chcete, aby boli chutné a drobivé, musíte poznať niekoľko základných pravidiel a malých trikov. Kvalita a chuť chrumkavých pochúťok závisí od typu chleba, spôsobu prípravy a skladovania použitých korenín a korenia.

Recepty môžu byť použité tradične, a môžete sen, experimentovať s prísadami: soľ, cesnak, korenené bylinky a horúce korenie, cukor alebo práškový cukor. Výsledkom bude recept autora - vlastný. Pre gurmánov to budú sladké možnosti, pre milovníkov chutnej chuti - slaná a korenistá. Varenie netrvá veľa času a pre domácnosť bude veľa radosti.

Spôsoby a spôsoby prípravy

Asistentmi pri príprave sušienok na chlieb budú kuchynské spotrebiče: rúra, rúra, varná doska a panvica, varič (nový a pohodlný prístroj!) Alebo mikrovlnná rúra. S ich pomocou môžete chlieb alebo kúsky chleba vysušiť a premeniť na chutné a chrumkavé sušienky.

Pre všetky spôsoby varenia existujú všeobecné pravidlá, na ktoré by sme nemali zabúdať. Teplota hrá dôležitú úlohu v procese sušenia. Nemalo by byť príliš vysoké - chlieb môže ľahko horieť. Takéto sušienky budú vhodné len na výrobu domáceho kvasu. Sušenie pri izbovej teplote nedáva krekry chrumkavosť a príjemnú chrumkavosť.

Pre rúru postačuje teplota 80-100 stupňov, kachle sú vystavené najmenšiemu ohňu. V hrnci je režim "Pečenie" - je najvhodnejší na prípravu sušienok.

Rezanie chleba na sušenie je celé umenie. Kocky, kocky, plátky v každej šarži musia mať rovnakú hrúbku a veľkosť. V tomto prípade sú rovnomerne sušené a nasýtené korením, soľou alebo cukrom. Pre krásne a hladké rezanie je potrebné použiť ostro nabrúsené kuchynské nože.

Výber chleba pre sušienky

Na sušenie vhodnejšieho hustého chleba s malými pórmi. Sušienky z neho sú chrumkavé, menej „traumatické“ (škrabance na sliznici úst a ďasien sú veľmi bolestivé!). Chlieb s veľkými pórmi po vysušení je vhodný na prípravu suchárov, ktoré sa dajú použiť na pečenie alebo na rozomletie. Pomôže rozomlieť sušienky v mlynčeku na drobky - manuálne alebo elektrické.

suchár

Sušienky - nakrájaný a sušený chlieb. Okrem toho, že suchosť zvyšuje trvanlivosť, krekry dokonale absorbujú mnohé chute a používajú sa ako prísada do niektorých jedál. Keksy doma robia mnohé ženy v domácnosti. Viac o strúhanke.

Môžete variť cesnak krutóny doma rýchlejšie ako ísť nakupovať pre nich) Zároveň, cesnak suchary, varené vlastnými rukami, bude úplne prirodzené, bez príchutí a prísad. Môžete servírovať cesnakové krutóny a čaj a pivo, sú vhodné na varenie šalátov. Pripravte si sušienky s cesnakovým maslom - recept je pred vami.

Najjednoduchší spôsob, ako sa hýčkať so svojou rodinou, je robiť krutóny!

Dnes varím domáce sušienky so syrom. Voňavé, chrumkavé domáce krutóny so syrom - jednoduché, ale neuveriteľne chutné občerstvenie. Táto rýchla a ľahko pripraviteľná miska zachráni zvyšky stale chlieb, pomôže ozdobiť polievky a šaláty, bude skvelou alternatívou k zakúpeným krutónom a osloví celú rodinu.

Sušienky s cesnakom - najjednoduchší recept a mnohokrát pomáhajú. Nebude potrebný čas ani peniaze - čierny chlieb s cesnakom sa nachádza aj v študentskej ubytovni. A viac ako 15 minút sušienky, ktorých recept je tu popísaný, nebudú vyžadovať varenie. Áno, a krutóny s cesnakom doma nie sú horšie ako obchod.

Ľudia sa ma často pýtajú, ako urobiť chutné, chrumkavé sušienky. Teraz zdieľam môj recept na sušienky s každým. Tieto domáce sušienky sú veľmi dobré ako občerstvenie na pivo, a na šaláty, ktoré dostanú svoju pikantnosť z použitia voňavých, chrumkavých sušienok.

Sucháre, alebo, ako sa tiež hovorí, krutóny varené podľa tohto receptu s cesnakom, môžu byť podávané s pivom, polievkou, alebo si môžete urobiť lahodný šalát s nimi.

Recept na sušienky je každému známy, zdá sa, čo tu môžem pridať? Ale tam sú malé triky, ktoré vám pomôžu diverzifikovať tento jednoduchý snack.

Môžete variť chrumkavé krutóny s korenistými bylinkami bez akýchkoľvek ťažkostí!

Často vzniká otázka - čo robiť z tvrdého chleba? Napokon, chlieb nie je možné vyhodiť. Samozrejme, môžete toast opiecť a zjesť z tepla, z tepla. A môžete piecť sušienky a vychutnať si ich na dlhú dobu. Ponúkame Vám jednoduchý recept na prípravu sušienok.

Krutóny z ražného chleba a pita čipov sú skvelým občerstvením pre pivo alebo len doplnkom k prvým kurzom.

Tieto syrové tyčinky sú vynikajúce. Najlepšie občerstvenie na pivo alebo pohárik vína, rýchle občerstvenie doma alebo na pikniku, navyše k šálke kávy alebo čaju. Pečený s rôznymi syrmi, chuť tohto sa líši. Tiež som pridal chilli papričky, aby sa paličky so syrom viac pikantné. Už nepočítate, koľkokrát sa tieto tyčinky vypálili. Rýchle, jednoduché, vždy dostupné ingrediencie.

Šošovkové ražné sušienky - voňavé, chrumkavé, sušienky z ražnej múky, s rascou.

Cookies "Moskva chlieb", pripravené podľa tohto receptu, sa ukazuje veľmi chutné. Sušienky s hrozienkami sa ľahko pripravujú a výsledok nepochybne poteší.

Drobeček je široko používaný v receptoch. Rôzne kotletky sú plnené strúhankou, používané pri príprave výplní... Ponúkame Vám spôsob, ako pripraviť doma strúhanku.

Ostré, chrumkavé krutóny v mikrovlnnej rúre budú pripravené za menej ako 10 minút!

To nie je len sušienky, to je super-duper sušienky s orechmi. :)

Domáca strúhanka je vhodnejšia na drvenie ako strúhanka. Výrobky, pečené v strúhanke, majú chrumkavé, ale mäkké kôry. Príprava strúhanky na chleba je veľmi jednoduchá, najmä ak máte včerajší chlieb.

Odporúčam varenie domácej strúhanky. Drobečková navigácie sú skvelým spôsobom, ako slúžiť chrumkavým pokrmom. Sušienky sú jednoduché a jednoduché. Na ich prípravu bude potrebovať len chlieb.

Najjednoduchší dezert, ktorý sa pripravuje okamžite a spôsobuje potešenie zo všetkých chrumkavých - domácich krekrov!

Cesnakové toasty je rýchly pikantný snack recept, ktorý je ideálny pre pivo. Sú vyrobené z ražného chleba a pikantná omáčka na toasty im dodáva pikantnosť a bohatú chuť.

Panko je suchár, ktorý sa používa v japonskej kuchyni na smaženie. Rusk "Panko" vyrobený z bieleho chleba bez kôry. Panko je väčšie ako obyčajná strúhanka, ľahšia a vzdušná. Chcem vám povedať, ako urobiť panko sušienky doma.

Ako urobiť sušienky? Veľmi jednoduché, najprv si musíte vybrať: budete robiť sušienky v rúre alebo sušienky v mikrovlnnej rúre. Sušienky v rúre sú varené 10-15 minút pri 150-180 ° С a 20-30 minút pri 80 ° C. V každom prípade ich pravidelne miešajte. Podobne pripravili sušienky v mikrovlnnej rúre. Takže si môžete urobiť veľmi chutné domáce sušienky. Keksy, ktorých recept obsahuje soľ a korenie, sú milovníkmi piva veľmi rešpektované, sú tiež vhodné na prípravu mnohých jedál. Už viete, ako sušiť suchary v rúre, takže skôr, ako začnete sušiť suchary, nalejte ich so zeleninou alebo maslom s korením a soľou. Ak máte radi cesnakové krutóny, pridajte suchý alebo mletý čerstvý cesnak na maslo alebo rastlinný olej a nalejte ich na krutóny.

Ak máte záujem o kalorické sušienky, potom je plne v súlade s kalorickým obsahom chleba, z ktorého boli vyrobené. To isté platí pre výhody sušienok: toto je ten istý chlieb mínus voda.

Drobček - suchá strúhanka, ktorá sa používa na prípravu mnohých vyprážaných jedál - z mäsa, rýb, zeleniny. Pravdepodobne ste už premýšľali o tom, ako si vyrobiť strúhanku na vlastnú päsť. Opäť platí, že nič zložité: sušené chlieb, rezané vozík alebo iný nástroj, preosiate cez sito. Recepcia zo strúhanky často obsahuje soľ a korenie, ktoré sa musí zmiešať s výslednou strúhankou.

Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako variť sušienky, ktoré nájdete na našich webových stránkach. Ak máte vlastný recept na sušienky, podeľte sa s našimi kuchármi.

Ako urobiť chutné sušienky v rúre chleba a bochník

Sušienky v rúre - recept na domáce krutóny čierneho alebo bieleho chleba s cesnakom

Ak chcete, aby voňavé chrumkavé kocky, bary alebo plátky doma, môžete použiť každý včera alebo dokonca čerstvý chlieb alebo roll. Použite kovové tvarované zárezy na prekvapenie domácností alebo hostí originálnou formou sušienok, varených vlastnými rukami.

Korenené chrumkavé kúsky vyrobené zo stale chlieb alebo rohlíkov, môžu byť použité rôznymi spôsobmi: jesť s čajom, pridať do šalátu, polievky alebo vývaru.

Aby sa takýto cenný pekárenský výrobok nevyhadzoval, oboznámte sa s najobľúbenejšími spôsobmi ako v sušiarni vyrábať sušienky.

Výrobky budú chutnejšie, ak budú ochutené: najlepšou možnosťou je impregnácia, pretože len takto sa korenie bude absorbovať rovnomerne.

Táto otázka má svoje vlastné nuansy, pretože každý druh chleba schne inak. V každom prípade musia byť rezy, kocky alebo kocky počas varenia niekoľkokrát otočené, aby sa rovnomerne vysušili. Optimálna teplota pece pre sušienky je:

biely chlieb - 170 stupňov;
zo sivej alebo otruby - najviac 180 stupňov;
od čiernej - 180 stupňov;
zo sladkého chleba - 170 stupňov.

Každá ekonomická hosteska už našla cestu von, aby nevyhadzovala chlieb - aby ho vysušila.

Existuje mnoho možností, s ktorými sa to robí korením, pretože mnohí ľudia radi experimentujú s kombináciami chutí.

Vyberte vhodný recept na varenie krutónov v rúre, potom použite chrumkavé výrobky ako doplnok k akémukoľvek pokrmu.

Voňavé chrumkavé ražné kocky možno použiť na to, čo chcete: ako občerstvenie na pivo alebo ako prídavná zložka pre mnohé šaláty alebo prvé.

Sušienky v peci čierneho chleba budú voňavé a krásne, ako na fotografii, ak urobíte všetko krok za krokom, ako je opísané v recepte.

Zachráňte sa tak, aby ste nemuseli hľadať dlho.

soľ (jemná) - podľa chuti;
čierny chlieb - 1 ks;
olej (rast) - 45 ml;
koreniny, suché byliny - podľa priania.

Rez bochník stale ražného chleba do blokov, slamky alebo kocky, a hrúbka každého kusu by nemala byť väčšia ako 1 cm.
Nalejte polovicu podielu masla do plastového vrecka, nalejte plátky na rovnaké miesto, soľ, pridajte korenie alebo zmes korenia, ak je to potrebné.
Pridajte zvyšný rastlinný olej, trochu viac soli, korenia a zbierajte okraje obalu v ruke. Držaním druhej ruky jemne, ale intenzívne pretrepte obsah balenia tak, aby výsledná náplň bola rozložená po každej krabici alebo kocke.
Položte plech na pečenie pergamenovým papierom, vylejte jednu vrstvu prázdneho plechu. Pošli položky do rúry, v ktorej už dosiahla teplotu 180 stupňov.
Pečieme sušienky, aby boli zlaté vo farbe.

Biely chlieb sucháre v rúre

Tie sucháre, ktoré sa predávajú v každom obchode, majú málo užitočných látok pre ľudské telo.

Ak chcete, aby vaša domácnosť jedla čo najviac „zdravých“ potravín, snažte sa sušiť krutóny v bielej peci.

Domáce výrobky sa stávajú krásnymi, ako na fotografii, a aj tí najkrajší gurmáni ocenia chuť občerstvenia so syrom.

soľ - podľa chuti;
cesnak - 2 zuby;
olej - 3 polievkové lyžice. l.
bochník - 400 g;
syr - 100 g

Chlieb nakrájajte na malé kocky.
Strúhajte akýkoľvek druh syra.
Nakrájajte cesnak ostrým nožom alebo pomocou cesnakového lisu. Trochu soľ, potom trieť lyžičkou, kým korenie dá šťavu.
Nalejte zmes do kocky chleba a dôkladne premiešajte tak, aby boli všetky produkty rovnomerne namočené.
Papier na pečenie prikryte papierom na pečenie, v jednej vrstve položte budúce chrumkavé občerstvenie.
Predhrejte rúru vopred, pečieme na 180-200 stupňov, až do chutného zlatohnedého. Treba poznamenať, že výrobky na začiatku prípravy sa musia často miešať tak, aby sa roztavený syr rozdelil medzi každú kocku chleba.

Sušienky s cesnakom v rúre

Tieto pochutiny si zaslúžia čestné miesto v kuchyni u gazdiniek, pretože ich môžete variť len pár minút a potom ich použiť ako extra občerstvenie pre prvé kurzy.

Sušienky s cesnakom v rúre majú príjemnú arómu a chuť, ktorá je hlavným faktorom pre gurmánov. Uložte si tento recept, aby ste nerozmýšľali o tom, ako rýchlo spracovať chlieb.

olivový olej - 60 ml;
1 bochník alebo bageta;
soľ, korenie - podľa chuti;
cesnak - 4 zuby.

Predtým zapnite rúru a nastavte teplotu na 190 stupňov. Vytiahnite plech, prikryte papierom.
Nalejte maslo do panvice, dajte nasekaný cesnak tam. Korenie by sa nemalo smažiť a prejsť v čase nie dlhšom ako 30 sekúnd.
Nakrájané kúsky chleba zmiešame so zmesou cesnaku a oleja, necháme niekoľko minút, aby mali čas nasiaknuť obväz.
Dajte chlieb kocky v jednej vrstve na papier, pečenie poslať v rúre.
Ochutený chlieb vysušte, až kým nebude každý toast zlatistý.

Žitné sušienky v rúre

Takéto občerstvenie môže slúžiť ako nezávislé jedlo pre pivo alebo slúži ako vynikajúci doplnok bohatého boršču.

Predtým bol chlieb sušený tak, aby nebol vyhodený, ale dnes sú keksy na výrobu raží s cesnakom v rúre vyrobené tak, aby si vychutnali ich chuť.

Všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť produkty a urobiť to krok za krokom, ako je uvedené v recepte.

olej (olivový) - 2 polievkové lyžice. l.
sušený cesnak - 1 lyžička;
soľ, korenie - podľa chuti;
žitný chlieb - 0,6 kg;
čerstvý cesnak - 2 zuby.

Rez z kôry z bochníka, rezané omrvinky na kocky. Premiestnite sochory do veľkej misy.
Výrobky posypeme suchým cesnakom, soľou. Aby ste nepoškodili budúce občerstvenie, musíte pokrmy pohltiť.
Nalejte chlieb kocky s olejom, vložte do toho istého drveného čerstvého cesnaku. Nádobu znova pretrepte.
Fritujte sušienky v predhriatej rúre nie dlhšie ako 15 minút za občasného miešania.

Caesar sušienky v rúre

Mnohé ženy v domácnosti, ktoré majú radi varenie v reštaurácii doma, sa zaujímajú o to, ako urobiť sušienky v rúre z chleba.

Chrumkavé kocky sú ďalšou zložkou mnohých jedál: vývarov, šalátov atď.

Napríklad na suché sušienky pre Caesar v rúre nebude ťažké ani pre začínajúcich kuchárov, pretože tam je krok za krokom recept na ruky.

cesnak - 3 zuby;
suchá bazalka, provensálske byliny - 2 polievkové lyžice. l.
biely bochník - 0,5 kg;
olej (rast) - 0,25 šálky;
olej (drez) - 0,25 pohárov.

Chlieb nakrájame na príliš veľké kocky.
Vo veľkej nádobe zmiešajte rastlinný olej, rozpustené maslo, pridajte rozdrvený cesnak a iné koreniny do hmoty.
Vyplňte výrobky, premiešajte, aby boli nasiaknuté týmto obväzom.
Pečieme na 200 stupňov po dobu maximálne 10 minút, alebo kým sa občerstvenie nestane ružovým.
Pripravené krehké kúsky na použitie, keď sú úplne chladné.

Sušienky so soľou v rúre

Tento recept ocenia tí, ktorí radi jedia počas dňa.

Stojí za zmienku, že domáce sucháre so soľou v rúre prinesú telu oveľa väčšie výhody ako tie, ktoré sú posiate škodlivými potravinárskymi prídavnými látkami.

Ak chcete, môžete kocky chleba pretiahnuť nielen soľou a korením, ale aj inými koreninami s rôznymi chuťou: slaninou, syrom atď.

soľ - 5 g;
biely bochník - 1 ks;
korenie - podľa chuti a túžby.

Chlieb nakrájajte na plátky, plátky alebo kocky. Uistite sa, že kusy nie sú príliš hrubé alebo tenké, pretože nemôžu úplne vyschnúť alebo popáliť vôbec.
Dajte budúce sušienky na plech, jemne posypte čistou vodou. Posypte soľou, korením, ale nepreháňajte to.
Pošlite sochory do predhriatej rúry. Nastavte optimálnu teplotu - asi 150 stupňov. Suché, pravidelne miešať produkty, kým sa nestanú krásnou zlatou farbou.

Sladká strúhanka v rúre

Ak máte chlieb (alebo dokonca čerstvé), neponáhľajte ho vyhodiť.

Pozrite sa, ako urobiť sladké sušienky v rúre prekvapiť domácnosť s novým zaujímavým pokrmom.

Chrumkavé kocky s cukrom namočeným v kyslej smotane sú perfektným doplnkom čaju alebo kávy. Stojí za zmienku, že namiesto chleba môžete použiť buchtu s akoukoľvek náplňou.

kyslá smotana - 200 g;
dlhý bochník (alebo buchta) - 200-300 g;
cukor - 1,5 šálky.

Rez bochník nie príliš hrubé plátky, potom rez každý plátok, aby sa veľa štvorcov.
Požadované množstvo cukru a kyslej smotany sa rozprestiera na rôznych hlbokých doskách.
Znížiť každý budúci sladký snack najprv do kyslej smotany, potom okamžite role v cukre.
Kocky položte na suchý plech, ale umiestnite ich na krátku vzdialenosť.
Upravte teplotu na približne 200 stupňov.
Po 5 minútach zariadenie vypnite a po úplnom vychladnutí výrobky zapnite.

Chutné sušienky doma - tajomstvo varenia

Kuchári sú ochotní odhaliť niektoré zo svojich tajomstiev hostesky, aby mohli prekvapiť domácnosť novým pokrmom. Napríklad pred výrobou domácich krutónov je dôležité zoznámiť sa s niektorými tipmi:

Ak je chlieb príliš vlhký, počas sušenia nechajte dvierka rúry otvorené. Pomôžete tak nadmernému odparovaniu vlhkosti.
Keď pridávate byliny ako korenie, nenechajte sa uniesť, pretože korenie je určené na zvýraznenie chuti pokrmu a nie na jeho potlačenie. Stojí za zmienku, že cesnak nie je kombinovaný so sušeným kôprom.
Ak urobíte krutóny, ktoré sa stanú doplnkovými látkami pre polievku alebo šalát, potom zvážte kombináciu korenia, ktoré sú v trojobale a v pripravenom pokrme.
Možnosti pre rastlinný olej na dopĺňanie paliva je veľa, ak ho nechcete variť. Oblek horčica, sezam, arašidy alebo olivy.
Použite plátky chleba ochutené maslom okamžite, pretože po dlhom skladovaní sa polynenasýtené tuky v zmesi stanú škodlivými chemikáliami.
Ak ste si urobili krutóny v rúre, ale rozhodli ste sa, že ich budete dlho držať a očakávať, že zostanú ostré a chutné, potom po upečení pošlite kúsky do hermeticky uzavretej sklenenej nádoby.
Ak nemôžete nájsť pekný chlieb a nechcete sušienky sušiť z bielej, môžete vyprážať zelerový koreň a každý kmeň by mal byť narezaný na malé kocky. Dochutíme zmesou rozpusteného masla, korenia, horčice a soli.

Pozrite sa na recepty a urobiť domáce chlieb v rúre.

: chrumkavé krekry v rúre

Ako urobiť domáce krutóny z chleba a bochník v rúre

09.09.2017 1425

Sušienky nie sú len vynikajúcim produktom na uspokojenie hladu, ale aj dobrým plnením do známych každodenných jedál. Štandardná polievka alebo šalát s prídavkom tejto pochúťky získava novú chuť, ktorá robí z hostesky skutočného majstra varenia.

Dnes si môžete ľahko kúpiť sušienky s akoukoľvek chuťou a korením, ale prečo to urobiť, ak ich môžete uvariť doma, zatiaľ čo okrem úspory rodinného rozpočtu sa získava dôvera v bezpečnosť výrobku, pretože všetky ingrediencie prešli rukami.

Syrová polievka: v materiáli našej lokality je recept s roztopeným syrom.

V tomto článku je recept na lahodné želé z bravčových stehien.

Odtiaľ sa dozviete o výhodách a nebezpečenstvách šošovky.

Nuances varenie sušienky doma

Ukazuje sa, že jednoduchým sušením kúskov chleba nie je príprava sušienok obmedzená. Skúsení odborníci ponúkajú množstvo tipov, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nejedlým a málo atraktívnym pôžitkom. odporúčania:

čierny chlieb schne výrazne dlhšie ako biela, takže ich varenie v rovnakom čase nebude fungovať. Niektoré kusy budú buď príliš suché, alebo naopak mokré vo vnútri;
Ideálna teplota v peci je 120 stupňov Celzia. Proces varenia bude trvať najmenej 45 minút, ale krutóny nebudú presne horieť a miešanie s prevrátením nie je potrebné;
Stredne pražená konzistencia sa dosiahne nasledovne - plech na pečenie s výrobkom sa umiestni do pece zahriatej na 200 ° C na 15 minút, potom sa obsah prevráti a znova umiestni na rovnaké časové obdobie;
Ak proces varenia nepoužíva slnečnicový olej, sušienky môžu byť bezpečne uložené v papierových vreciach a látkových vreckách. Časom suchý chlieb stráca svoj tvar a rozpadá sa. Ukázalo sa však, že je to skvelé dýchanie.

Najjednoduchší recept

Dajme príklad najjednoduchšieho receptu, ktorý zvládnu aj začiatočníčky v domácnosti.

jeden štandardný bochník ražného chleba;
40 gramov rastlinného oleja;
korenie (súbor vysoko individuálnych);
soľ (pol lyžičky, ale viac alebo menej je povolené, je to chuť).

Doba varenia bude asi 20 minút;

Kalorická hodnota na 100 gramov nepresiahne 335 kilokalórií.

Ako urobiť lahodné chlebové sušienky v rúre:

rúra sa zapne vopred a zohreje sa na 180 stupňov;
chlieb je narezaný na kocky so stranou asi centimetra;
kocky sa preložia do priehľadného a primerane hustého plastového vrecka, pridá sa tiež soľ a korenie;
vrecko sa nafúkne a zviaže. Ukazuje sa, že je to balón;
pretrepte našu loptičku, kým sa zložky nezmiešajú;
otvorte vrecko a nalejte olej tam. Opäť dostaneme loptu a premiešame komponenty;
budúce krutóny sa nalejú na plech, rovnomerne rozložia na povrch a umiestnia sa do rúry na 15 minút. Takže si výrobok mäkký vnútri. Ak pridáte čas, zvýši sa suchosť.

Ako urobiť biely chlieb krutóny

Najčastejším dôvodom na prípravu sušienok na chlieb je nadmerné množstvo, ktoré sa nedalo konzumovať, ale je škoda ho vyhodiť. Na výrobu lahôdok je však možné použiť čerstvo zakúpený výrobok špeciálne vyrobený na tento účel. Zvážte obe možnosti.

štandardný bochník - jeden kus;
mletú papriku podľa chuti (môžete použiť aj iné korenia podľa potreby);
soľ (individuálne).

Doba varenia bude 20 minút.

Kalórie - 390 kcal.

bochník je narezaný na kocky s jedným centimeterom;
škrupina bochníka nemôže byť použitá, je to pre amatérske;
soľ a korenie sa pridávajú do misky s chlebom, jemne premiešajte zmes ručne;
dáme na rúru teplotu 250 stupňov;
kocky položte na plech v jednej vrstve a prikrývky vložte do rúry. Ak bol chlieb čerstvý, doba varenia bude približne 15 minút, ak sa chlieb niekoľko dní zdržiava, hodnota časovača by nemala prekročiť 12 minút;
po vypnutí rúry mierne otvorte dvierka a nechajte sušienky vychladnúť na prijateľnú teplotu (môžete ju bezpečne odniesť rukami) prirodzeným spôsobom. Takže pred-večera sa bude konať, a hotové občerstvenie bude ostré;
môže byť použitý stale bochník, ale pred varením je potrebné sa uistiť, že na ňom nie sú žiadne stopy plesne, inak sa pripravené pokrm ukáže ako nepoživatelné.

Ako urobiť sušienky s cesnakom v rúre

Veľmi chutné jedlo, ktoré možno použiť v čistej forme alebo použiť ako výplň polievky alebo vývaru.

ražný chlieb (výhradne) - bochník;
soľ - pol lyžičky (viac alebo menej podľa chuti);
olivový alebo slnečnicový olej - 75 gramov;
päť stredných klinčekov cesnaku.

Doba varenia bude od 70 do 100 minút.

Kalorie - asi 380 kilokalórií.

cesnak je ošúpaný a stláčaný bežným cesnakom;
olej sa naleje do hlbokej nádoby s dostatočným objemom, naleje sa cesnak a soľ. Zmes sa dobre premieša;
nakrájaný alebo nakrájaný chlieb sa umiestni do misky a zmes sa rýchlo mieša;
rúra sa zohreje na 120 stupňov, potom sa na ňu umiestnia rovnomerne budúce sušienky;
Doba varenia sa pohybuje od 60 do 90 minút v závislosti od požadovanej suchosti. Sušienky sa miešajú a otáčajú sa každých 30 minút;
je lepšie použiť jemne sušený chlieb, ktorý je už najmenej tri dni starý.

Ako urobiť cesnak krutóny so syrom a bylinkami v rúre

Ďalšia možnosť obľúbeného občerstvenia, ktoré prinesie veľa radosti všetkým domácim.

päť klinčekov cesnaku;
Polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňaťi;
strúhaný syr (odporúčaný parmezán) - od 100 do 200 gramov;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
bochník bieleho chleba alebo bochník;
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.

Doba varenia - 20 minút.

Kalórie - 390 kcal.

cesnak nakrájajte alebo ho vynechajte cez tlač;
chlieb nakrájajte na kocky (biele slamky by neboli najlepším riešením);
nalejeme maslo do panvice, nalejeme cesnak, soľ, korenie, petržlen.
Výsledná pasta sa zahrieva približne jednu minútu za stáleho miešania;
v hlbokej nádobe premiešajte chlieb s cestovinami, potom roztrite kocky na plech;
rúru zahrejte na 180 stupňov a potom tam dajte plech na pečenie;
po 7 minútach posypeme krutónmi parmezánom, jemne nastrúhame a kocky premiešame;
opláchnite v sušiarni ďalších 5 minút;
otvorte dvierka, vypnite teplo a nechajte sušienky prirodzeným spôsobom vychladnúť na normálnu teplotu.

Sladké biele chlebové sušienky v rúre

Ak sú solené sušienky vhodnejšie pre dospelých, potom môžete bezpečne podať sladkú pochúťku deťom. Zvážte recept na sušienky s cukrom a mliekom.

bochník chleba;
lyžica práškového cukru (môže byť viac, ak máte radi sladkosti);
lyžica rastlinného oleja;
pol litra mlieka.

Doba varenia bude asi 20 minút.

Kalórie - 411 kilokalórií.

rezy chlebového režimu asi centimetra hrubé (jeden a pol centimetra sa odporúča všade, ale nebudete ho rezať pravítkom);
v hlbokej miske zalejeme mliekom;
zvlhčovanie jednej strany plátka chleba v mlieku tak, že je s ním nasiaknuté, ale nie raskis;
Ponorte druhú stranu prášku, predtým naliateho do plytkej misky;
plátok môže byť sušený a môže byť narezaný na kocky;
rozotrite takto pripravený chlieb v jednom rade na plech, vopred namazaný rastlinným olejom;
Predhrejte rúru na 180 stupňov a dajte tam plech na pečenie;
Sušenie trvá 10 až 15 minút, podľa želania. Čím viac bude mäkšia vrstva vo vnútri.

Ako a koľko domácich sušienok možno skladovať

V technológii skladovania sušienok nie je nič ťažké. Tu je niekoľko pravidiel:

sušienky a čerstvý chlieb sa skladujú oddelene;
je lepšie umiestniť výrobok do papierového vrecka alebo do látkového vrecka;
sušienky ako čistota, chlad a nízka vlhkosť;
s výskytom mláďat alebo iného hmyzu sa vyhodia krutóny.

A čo životnosť?

Doma bez vákuového balenia je trvanlivosť sušienok varených v rúre 60 dní.

Ak vzhľad nevyvoláva pochybnosti, môžete ich použiť na ďalší mesiac, ale to je na vlastné riziko. Ak sa použil syr alebo mlieko, doba použiteľnosti sa skráti na 10 dní.

Recept na chutné sušienky z rúry je v ďalšom videu.

Domáce sušienky - najobľúbenejšie recepty na varenie

Sušienky v našej krajine boli vždy populárne. S chrumkavými plátkami pijú čaj, polievky, šaláty, pivo. Toto domáce jedlo nie je redukované, po tom všetkom, krekry sú vyrobené rýchlo, sú lacné, a potešenie sú len more.

Referencie: Vzhľadom k dlhej trvanlivosti sušených rezov sú tradične zahrnuté v strave vojenského personálu.

Aký chlieb sa používa na výrobu sušienok?

Všetky sušienky, ktoré existujú dnes, sú rozdelené do dvoch kategórií: jednoduchá a bohatá. Jednoduché sušienky sú vyrobené z akéhokoľvek druhu chleba.

V posledných rokoch sa predávalo mnoho druhov piva vyrobeného z ražného chleba. Tam je malý sortiment piva občerstvenie z bieleho chleba.

Sušienky na polievky a šaláty sa zvyčajne vyrábajú z veľkého pórovitého chleba.

Na čo je sušený chlieb?

Zdá sa, prečo sa tak krásny čerstvý a mäkký chlieb alebo buchty zmenia na tvrdé sucháre.

Dlho bol medzi ľuďmi názor, že je potrebné vyschnúť len starý chlieb.

V súčasnosti však existuje množstvo receptov, ktoré používajú sucháre vyrobené z čerstvého pečiva.

Ak sa rozhodnete, že ich urobíte sami, v takýchto prípadoch budú užitočné znalosti o varení:

ak má dom veľa chleba alebo rohlíkov, u ktorých hrozí riziko poškodenia;
keď potrebujete sušené kocky pšeničného chleba pridať bujón alebo polievku;
ako prísada do šalátu;
keď je nutná dobrá pivná pochúťka. Ideálne sú sucháre z cesnaku alebo rajčín;
ak chcete niečo jednoduché a rýchle na čaj, napríklad sladké vanilkové sušienky;
strúhanka, ktorá sa dá ľahko vyrobiť z obyčajného bieleho chleba, sa vyčerpala;
chcete pridať nezvyčajné banálne jedlá, napríklad omrvinky, vyprážané na masle s korením a cesnakom, môžete posypať cestovinami, varenými zemiakmi alebo dusenou zeleninou.
Domáca výroba kvasu je plánovaná, čo znamená, že potrebujete sušiť ražné pásiky.

Dôležité: Sušený chlieb je oveľa zdravší ako čerstvé pečivo. Sušienky pomáhajú mnohým ľuďom s črevnými poruchami, pretože majú fixačný účinok.

Rôzne formy

Pri varení môžete svojim výrobkom dodať ľubovoľný tvar. Najčastejšie existujú tieto možnosti:

Sladké sucháre, spravidla opakujú tvar pečiva, z ktorého boli vyrobené. Môže to byť oválne alebo okrúhle veľké kusy.
Stredne veľké kocky používané na polievky.
Obdĺžnikové krutóny môžu byť použité v šalátoch a pive.
Sušené dlhé sušienky (7-10 cm) sú tiež veľmi vhodné pre pivné posedenia.
Krutóny nakrájané z bielych tyčiniek majú oválny tvar.
Môžete dať výrobky a trojuholníkový tvar.

Rusk recepty

Napriek jednoduchosti výroby sušenej strúhanky, existuje veľa receptov. Výsledok závisí aj od najmenšej nuansy. Poviem vám o mojich obľúbených.

Domáce biele sušienky v rúre

Tento recept možno bezpečne nazvať klasikou - je to tento princíp varenia, ktorý sa najčastejšie používa vtedy, keď je potrebné urobiť časť sušienok.

zloženie:

biely chlieb - 1-2 bochníky.

Metóda prípravy:

Chlieb nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.
Každý z nich sa rozdelí na rovnaké časti.

Nakrájajte dlhé kúsky chleba na krátke prúžky alebo kocky.

Chlieb rovnomerne rozložte na suchý plech a pečte asi 140 minút na 140 stupňov.

Doba pečenia môže byť znížená zvýšením teploty, ale potom musí byť strúhanka starostlivo monitorovaná tak, aby nespálila.

Tipy:

Chlieb na prípravu sušienok môže byť braný ako čerstvý a stale, hlavná vec, že to nebolo plesnivé a nemal nepríjemný zápach.
Chuť sa môže meniť pridaním niektorých korenín pred pečením. Výber korenia závisí od osobných preferencií. Môžete použiť talianske byliny, chmeľ-suneli, papriku, mletý suchý cesnak, alebo si môžete urobiť bez aromatických prísad a obmedziť sa na soľ.
Rezaný chlieb pre sušienky by mal byť dosť malý, pretože veľké môžu zostať mäkké vo vnútri. Ak máte v pláne slúžiť im s prvým pokrmom, je lepšie znížiť na kocky, a ak s omáčkou, potom dlhé pásy.

Jednoduché krutóny z čierneho chleba

Vlastnosti: Včera chleba je rez oveľa ľahšie čerstvé.

Cesnakové sušienky

Cesnaková príchuť robí z obyčajných ražných alebo pšeničných krekrov neuveriteľne chutné!

komponenty:

1 bochník čierneho alebo bieleho chleba
cesnak - priemer 7-8 klinčekov
rafinovaný rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
soľ - podľa chuti.

Lúpaný cesnak pretlačte cez cesnak a kombinujte so slnečnicovým olejom a soľou. Zmes sa nechá stáť 20-30 minút. V tomto okamihu chlieb nakrájajte na malé plátky.

Po tomto čase vložte chlieb do čistého plastového vrecka, pridajte pripravenú cesnakovú zmes a dobre pretrepte, až kým sa obväz rovnomerne nerozloží.

Sušte krutóny v rúre, upravte ich na 100-120 stupňov, aby ste dosiahli ostrý efekt.

Sušienky so soľou

Je vhodné variť takéto sušienky z bagety. Nakrájajte na plátky hrubé 1 cm a rozotrite do pekáča.

Kusy dôkladne posypte rastlinným olejom a soľou podľa chuti.

Potom vložte formulár do pece ohriatej na strednú teplotu a počkajte na zhnednutie. Miska je pripravená.

Pre Caesar šalát

Ak ste chceli variť svoj vlastný obľúbený Caesar šalát sami, potom je žiaduce, aby krutóny pre to by mali byť aj domáce.

zloženie:

bochník alebo biely chlieb - 1 ks.
sezamový olej - 1 polievková lyžica.
olivový olej - 2 polievkové lyžice.
cibuľa - 1/4 ks.
Jablkový ocot - 1 polievková lyžica.
cesnak - 3 ks.
korenie korenia - 1/3 lyžičky.
soľ - 1 lyžička.
čierne mleté korenie
Talianske byliny.

Chlieb nakrájajte na rovné, rovné kocky. Rúru zahrejte na 120 stupňov.

Plátky chleba položte na čistý, nemastený plech a pečte 10 minút.

V oddelenej miske premiešajte soľ a všetky korenia. Pridajte túto zmes na panvicu s cibuľou a cesnakom. Nakrájaný chlieb umiestnite do hlbokej misky a z panvice nalejte horúcu omáčku. Zamiešame.

Potom znovu dáme sušienky na plech a pečieme ich ďalších 10-15 minút pri 200 stupňoch.

Krutóny na pivo čierneho chleba

Pivo je veľmi chutné podávať slané domáce krutóny z ražného chleba s pikantnou chuťou.

komponenty:

čierny chlieb - 1 bochník.
Slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
soľ - 1 lyžička.
cesnak - 5 klinčekov
červená paprika - 0,5 lyžičky
kôpor, petržlen - podľa chuti.

Chlieb nakrájajte na malé kocky alebo štvorce.

Zmiešajte rastlinný olej, nasekaný cesnak, červenú papriku, soľ a bylinky. Budúce krutóny sa zložia do nového plastového vrecka a naplnia sa korenistou zmesou. Zaveste vrecko a intenzívne ho pretrepte, aby sa chlieb nasiakol do obväzu.

Plátky nakrájajte na suchý plech a pečte v rúre až do zlatohnedej farby.

Sušienky so syrom

Syrové krekry - skutočná pochúťka. Môžete ich vyrobiť z akéhokoľvek druhu chleba. Hlavná vec je vybrať si chutný tvrdý syr - záleží na tom, ako chutné občerstvenie dopadne.

zloženie:

čierny alebo biely chlieb - 9 plátkov
tvrdý syr - 80 g
soľ - podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
rastlinný olej - 30 ml
majonéza - 100 g

Chlieb nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky.

Sladké sucháre na čaj

Každý kúsok chleba, najprv namočený v kyslej smotane, a potom - roll v cukre. Pripravený výrobok položte na suchý plech tak, aby sa plátky navzájom nedotýkali. Pečieme sladké sušienky v rúre na 200 stupňov 5 minút.

Vlastnosti prípravy sušienok v mikrovlnnej rúre

Pokúste sa rezať rovnaké kúsky, inak stratia vlhkosť nerovnomerne.
Nenechajte sa báť, ak vaše sušienky na poruche budú mať tmavšiu farbu ako vonku. V mikrovlnnej rúre počas varenia strácajú vlhkosť, najskôr zvnútra a potom okolo okrajov. Zvážte to pri kontrole pripravenosti.
V mikrovlnnej rúre sa krutóny pripravujú postupne a pri maximálnom výkone, zapínaním a vypínaním rúry a otáčaním plátov.
Aj keď ste ešte nezvládli prípravu sušienok v mikrovlnnej rúre, pozorne sledujte proces bez toho, aby ste odišli z misky.
Sušienky môžu byť mazané rastlinným olejom a posypané korením.

Odporúčania na varenie najviac chutné domáce sušienky

Aby bol každý nový experiment úspešný, musíte si zapamätať niekoľko všeobecných pravidiel:

Je veľmi ťažké určiť presný čas prípravy sušienok, pretože všetko závisí od hrúbky a pórovitosti chleba. Počas varenia sa občas pozerajte na sušienky, aby nespálili.
Je to taký produkt, pomocou ktorého sa môže premeniť aj „stale“ bochník na lahodné občerstvenie. Ale, samozrejme, nemalo by byť plesnivé alebo žltohnedé.
Ak chlieb nakrájate na relatívne veľké kúsky, nebuďte leniví, aby ste ich počas varenia pravidelne miešali, aby sa všetky plátky rovnomerne upečili.
Na krutóny rovnomerne a úplne pokryté korením a omáčkou, je lepšie neliať a naliať všetko na nich jeden po druhom, ale zmiešajte všetky zložky s rastlinným olejom a potom zmiešajte kúsky chleba do zmesi.
Pred podávaním musia byť krutóny ochladené na izbovú teplotu, aby ich chrumkavé vlastnosti boli na najvyššej úrovni.

Ako a koľko skladovať sušený chlieb?

Niekoľko tipov, ako skladovať domáce sušienky:

Tento výrobok sa skladuje na tmavom a chladnom mieste (od 0 do + 15 stupňov), v ľubovoľnej kapacite.
Ak si počas skladovania všimnete hmyz v sáčku alebo krabici strúhanky, je najlepšie ho ihneď odhodiť.
Ak skladujete krekry vedľa čerstvého chleba, potom sa podstatne zníži skladovateľnosť oboch výrobkov.
Najkvalitnejšie konzervované krutóny, ktoré sú umiestnené v látkových vreciach alebo papierových kotúčoch.
Sušené kúsky chleba s pridaním hrozienok, rasca, cukru a pod. Na dlhú dobu nebudú fungovať.
Ak strúhanka ste nevysušili, a vyprážané na panvici, nebudú skladované po dlhú dobu, pretože horúci olej výrazne znižuje trvanlivosť chleba výrobkov.
Sladké sušienky môžu byť skladované a konzumované po dobu 15 dní.
V pekárni sa sušienky rýchlejšie kazia.
Strúhaný chlieb pri izbovej teplote je vhodný na použitie mesiac, ale ak ho vložíte do mrazničky, životnosť sa výrazne zvýši.

Sušienky bez prísad sa môžu skladovať niekoľko mesiacov a maximálna trvanlivosť sušienok s ľubovoľnými inklúziami je 7 týždňov.

Varenie domáce sušienky je ešte jednoduchšie ako nákup v obchode.

Okrem toho budete 100% istí, že vo vytvorenom kulinárskom majstrovskom diele nie sú žiadne škodlivé prísady.

No, keď som opisoval všetky recepty, premýšľal som o chuti sušienok, tak som išiel a varil cesnakové krutóny v panvici, ako v tomto videu:

Ako sušiť sušienky: najlepšie recepty na domáce sušienky a toasty z rôznych druhov chleba v rúre, mikrovlnnej rúre a panvici

Sucháre sú chrumkavé chlieb rôznych veľkostí. Milovajú ich dospelí a deti a zručné ženy v domácnosti varia rýchlo a chutne.

Ako ste možno uhádli, bude to o tom, ako správne variť sušienky.

Čo je potrebné na sušenie s tým, čo vyschnúť a ako? Dnes vám povieme najzaujímavejšie spôsoby varenia rôznych sušienok a toastov.

Ako sušiť sušienky?

Sušienky nie sú len jednoduché jedlo, ale aj zdravé. Koniec koncov, pri sušení prospešné vlastnosti pekárenského výrobku nezmiznú.

Po vysušení má chlieb stále množstvo vitamínov, mikroprvkov, vlákniny a aminokyselín. Ale musíte správne vyschnúť a používať s mierou.

A každá hosteska má vlastné tajomstvo správneho sušenia sušienok. Zoberieme do úvahy tie najzákladnejšie:

Na rýchle sušienky treba chlieb narezať na tenké plátky.
Ak použijete čerstvý chlieb, dostanete chrumkavé sušienky.
Zo zastaraných chlebových krutónov sa tvrdne, čo je vhodné pre polievky.
Pri varení hlavná vec - vydržať čas, podľa rôznych pekárenských výrobkov.
Ak je podexponovaný, potom vyjsť ohýbanie sušienky, viac ako toastový chlieb.
A ak to preháňate, stanú sa príliš krehkými a rozpadnú sa.
Použitie korenín je tiež dôležité, každý má svoju vlastnú úlohu.
Korenie by sa malo používať v závislosti od účelu sušienok.

Aký druh chleba je lepšie sušiť sušienky?

Každý druh chleba produkuje chutné a chutné sucháre. Jediná vec je jedna nuancia. Spočíva v tom, že každá odroda zodpovedá svojmu účelu a pokrmu.

Napríklad, buchty, aby sladké, chutné čaj suchary. A z ražného chleba zapadajú do polievky, vývaru alebo boršč. Biele chlebové sucháre dokonale zapadnú do Caesar šalátu.
Okrem účelu sušienok hrá dôležitú úlohu čas prípravy. Každá odroda závisí od času, kedy sa drží na plechu na pečenie. Napríklad sladké pečivo sa pečie rýchlejšie a žitný chlieb vydrží dlhšie.
Teplota prípravy na každý druh chleba je tiež odlišná, a ak táto podmienka nie je splnená, potom môže nastať fiasko. Bohaté produkty - 160 ° С, raž - 200 ° С, biela - 180 ° С a dezert - 130 ° С.

Ako sušiť sušienky v rúre bieleho chleba?

Je potrebné:

postup:

Rezy chleba nakrájajte na malé štvorčeky.
Posypte korením podľa potreby.
Premiestnite ich do plechu a do rúry.
Nechajte ich 15 minút pri 180 ° C.
Potom ich nechajte 10 minút v rúre.

Vo vojne sa namiesto chleba používali strúhanky, pretože už neboli pokazené. Vojaci sami vysušili kúsky pekárenských výrobkov pre budúce použitie.

Pri akej teplote vyschnúť sušienky?

Sucháre sú jednoduchou pochúťkou, ktorá sa ľahko konzumuje. Ak chcete získať chutné, vzduchové rezy musia dobre vyskúšať a poznať niektoré nuansy.

Biele sušienky by mali byť vložené do sušiarne predhriatej na 150 ° C.
Krutóny z ražného chleba sa najlepšie získajú pri 180-200 ° C.
Výrobky z múky sa sušia pri 150-170 ° C.
Pikantné sucháre sa pripravujú na 180 stupňov.
A sladké dezert sušienky na čaj - na 130-150 ° С.

Zaujímavý fakt - v prípade ochorení gastrointestinálneho traktu, chronických ochorení, ochorení obehového systému, kardiovaskulárnych problémov, lekári odporúčajú nahradiť chlieb sušienkami. Pri rôznych chorobách sa však odporúčajú rôzne druhy sušienok.

Koľko času na sušenie sušienok v rúre?

Biele a ražné sušienky budú mäkšie, ak sa varia hodinu.
Čierny chlieb pre kvas sa pečie 40 minút a varí 2-3 krát počas varenia.

Sladké plátky sa pečú 10 minút, potom sa nechajú stáť v horúcej peci ďalších 20 minút.

Na výrobu korenených plátkov musíte rúru vopred predhriať a až potom ich poslať na 5 minút.

Keksy na dezertný čaj sa varia 30 minút.

Ako sušiť biely chlieb s cesnakom?

Bude potrebné:

Priebeh akcie:

Nakrájajte plátky chleba s tenkými tyčinkami.
V samostatnej nádobe zalejeme olivovým olejom, strúhaným cesnakovým pyré, korením.
Všetky dobre pripojiť.
Navlhčite sušienky zmesou.
Pošlite ich do plechu na pečenie, umiestneného blízko pri sebe.
Potom sa prenesie do pece na jednu hodinu pri teplote 150 ° C.
Pravidelne sa pozerajte do skrine a uvidíte, že chlieb nie je spálený. Ak je to potrebné, otočte na druhú stranu.

Ako sušiť sušienky so syrom?

Pripravte si:

postup:

Nakrájaný výrobok nakrájajte na kocky.
Posypte plech s maslom.
Premiestnite kocky chleba na povrch.
Jemne ich posypte.
Posypeme korením.
Predhrejte rúru na 150 ° C.
Presuňte panvicu s krutónmi na hodinu do rúry.
Rozotrite jemný strúhaný syr.
Vyberte si sušienky a posypte syrom.
Preneste sušienky so syrom do rúry na 15 minút.

Ako sušiť sušienky čierneho, ražného chleba v rúre?

Je potrebné:

Priebeh akcie:

Rez bochník na polovicu.
Vyberte strúhanku a premeňte na drobné drobky.
Kôru nakrájajte na malé kúsky.
Predhrejte rúru na 160 ° C.
Nakrájané a nasekané kúsky chleba preneste na plech na pečenie.
Vložte do rúry na 5 minút.
Ďalej, sušienky môžu byť použité na vytvorenie chutné domáce kvas.

Ako suché sušienky v rúre z bochník?

Bude potrebné:

Proces:

Nakrájajte bochníky na plátky najmenej 2 cm.
Miesto na plech.
Rozotrite každý plátok s trochou oleja na oboch stranách.
Posypeme korením.
Posuňte plech na pečenie do rúry na 15 minút.
Po - vypnite rúru a nechajte sušienky 20 minút vo vnútri vychladnúť.

Ako sušiť sladké sušienky zo sladkého chleba?

Bude potrebné:

Maslový koláč;
Mrazený cukor;
Vanilka vo vrecúšku;
škorica;
Maslo.

Priebeh akcie:

Nakrájajte bochník na plátky strednej šírky - 1,5-2,5 cm.
Namažte povrch panvice.
Položte kúsky na plech.
Samostatne premiešajte v miske vanilky, kukuričného cukru a škorice.
Posypeme na vrchole bochníkov.
Rúru predhrejte na 140 ° C.
Preneste pekáč s plátkami chleba dovnútra.
Varíme 25-30 minút, pravidelne sa pozeráme na proces.
Pripravené sladké sušienky budú zlatým odtieňom.

Ako sušiť sušienky v elektrickej rúre?

Varenie sušienky v elektrickej rúre trvá rovnaký čas ako varenie v plynovej rúre. Použitá teplota je rovnaká. V peciach nie sú žiadne rozdiely, takže si môžete zachovať rovnaký čas a teplotu. Okrem toho existuje niekoľko tajomstiev:

Pre príliš vlhký chlieb počas sušenia môžete otvoriť dvierka skrinky.
Korenie plátkov chleba nemusí byť odnesené, pretože je dôležité zdôrazniť chuť a nie je utopiť.
Je dôležité, že s pridaním cesnaku nemusíte používať sušený kôpor - neharmonizujú.
Pre sušienky používané v polievkach, borščoch a šalátoch je dôležité zvoliť správnu kombináciu korenia.
Olej zohráva dôležitú úlohu, pretože sa vstrebáva, napĺňa produkt svojou jedinečnou arómou. Preto experimentujte nielen s olivami, ale aj so sezamom, slnečnicami, arašidmi, cesnakom, kokosom a horčicou.
Je dôležité vedieť, že by sa mali okamžite použiť sušienky ochutené v oleji. Dlho by sa nemali skladovať.
Pre dlhé skladovanie je vhodná sklenená nádoba s pevným viečkom.

Ako sušiť sušienky v mikrovlnnej rúre?

Pripravte si:

postup:

Nakrájaný tovar nakrájajte na pásy.
Dochutíme korením.
Namažte riad, v ktorom budete piecť.
Na bochníky posypte maslom.
Pošlite do mikrovlnnej rúry v režime "Pečenie" pri maximálnom výkone 2 minúty.
Po - skontrolujte pripravenosť, ak ešte nedosiahli požadovaný stav, opakujte pečenie po dobu 2 minút.

Sušenie sušienok v mikrovlnnej rúre, je dôležité si uvedomiť, že v tomto zariadení je veľmi ľahké ich smažiť, a tak ich pokaziť.

Preto, nie okamžite dať na veľké množstvo času. Lepšie pomaly, ale určite.

Potom sa vaše sušienky rozpustia v ústach a poskytnú nezabudnuteľné potešenie počas jedla.

Ako sušiť sušienky na výlet?

Chystáte sa na výlet, musíte mať na pamäti, že sucháre by mali byť skladované na dlhú dobu, čo znamená, že musia byť riadne pripravené a hermeticky zabalené. Budete potrebovať:

akcie:

Produkt nakrájajte na plátky so strednou šírkou.
V prípade potreby posypte korením.
Rúru zahrejte na 180 ° C.
Namažte plech na pečenie.
Premiestnite rezy na plech blízko pri sebe.
Dajte budúce sušienky v rúre na 50-60 minút, pravidelne sa pozeráte do skrine.
Výrobky musia získať zlatú kôru, ale nie spálené.
Po stanovenom čase skriňu vypnite a sušienky nechajte vyschnúť ďalších 20-30 minút.
Po - vychladnúť a umiestniť do sklenenej nádoby s utesneným vekom pre túru.

Ako sušiť sušienky na panvici?

Je potrebné:

postup:

Nakrájajte chlieb na malé kocky.
Vyhrievajte panvu na vysoké teplo cez vysoké teplo.
Kocky položte na povrch a podľa potreby do sezóny.
Fry na jednej strane po dobu 2-3 minút, potom flip na opačnú stranu pre rovnakú dobu.
Nechajte vychladnúť v horúcej panvici, ale s vypnutým horákom.

Tajomstvo varenia chutné domáce sušienky

Je jednoduché pripraviť sušienky, hlavná vec je nasledovať techniku vykonávania akcií. Ale samozrejme, použite malé triky, ktoré pomôžu dosiahnuť ostrú a vzdušnú textúru, jemnú chuť a zvodnú arómu.