Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Diéta číslo 5 tabuľky - recepty

Obsah článku:

Stravovací stôl číslo 5 bol vyvinutý sovietskym dietetikom Michailom Pevznerom špeciálne pre ľudí trpiacich akútnymi a chronickými ochoreniami pečene, žlčníka a kanálikov, ako aj podstúpením chirurgického zákroku na týchto gastrointestinálnych orgánoch. Tento diétny systém znamená plný denný obsah kalórií, ale obmedzuje spotrebu tukových, korenených, kyslých, nakladaných a vyprážaných potravín. V zozname povolených produktov však nájdete prísady na prípravu rôznych chutných a výdatných jedál. Ponúkame Vám jednoduché a cenovo dostupné recepty na diétu číslo 5 pre všetky príležitosti: na raňajky, obed a večeru.

Prvý a druhý kurz

Kuracia kaša zemiaková polievka

Na varenie potrebujete zemiaky (3 hľuzy), kuracie prsia (200 g), mrkvu, cibuľu a soľ.

Kurča by malo byť nakrájané na prúžky a variť. V tejto dobe sa nakrájajú surové zemiaky, mrkva a cibuľa. Nakrájaná zelenina sa rozprestiera na samostatnej panvici, zaleje sa studenou vodou a varí sa až do konca. Potom sa varené kuracie prsia prenesú do tej istej misky a celá hmota sa rozdrví pomocou mixéra do stavu podobného pyré. Potom je solené, varené a vypnuté.

Na diverzifikáciu pokrmu môžete pridať cuketu, brokolicu, karfiol, ryžu.

Aby bol pilaf v súlade s princípmi diétnej tabuľky č. 5, musí byť pripravený pomocou špeciálnej technológie.

Výrobky potrebné na varenie: ryža (700 g), hovädzie mäso bez žíl (pol kilo), štyri mrkvy a cibuľa. K chuti sa pridáva soľ.

V predstihu je potrebné variť hovädzie mäso, na ktoré sa varí. Voda počas varenia by mala byť zmenená najmenej 1 krát. Ak sa nedá použiť ľudské hovädzie mäso, môže sa nahradiť hovädzím mäsom.

Potom, čo je mäso mäkké, je rozrezané a rozprestreté v kotlíku. K tomu pridajte nasekanú mrkvu a cibuľu. Potom nalejte malé množstvo vody a duste na miernom ohni. Keď sa voda odparí, zmes mäsa a zeleniny sa nasolí a pridá sa k nim ryža. Predsadka musí byť dobre umývaná. Ryža sa naleje vodou tak, aby jej okraj bol 1,5 palca nad hladinou obilnín. Misky sú pokryté vekom a pokrm je dusený na najpomalšom ohni. Počas varenia nie je nutné rušiť pilaf. Ak voda nebola dosť variť ryžu, môžete pridať trochu viac z varnej kanvice. Na konci varenia sa pilaf mieša a nechá sa vylúhovať.

Karfiolová suflé

Na varenie sa vyžaduje nasledovná skupina produktov: karfiol (600 g), krupica (30 g), soľ, jedno vajce, maslo (10 g), mlieko (70 g).

Kapusta varí a frays, semolina v tomto čase namočené v mlieku (asi pol hodiny). Vaječný žĺtok sa vháňa do karfiolu, potom sa vmieša maslo, napučaná krupica a šľahaná proteínová hmota. Nafúkané v plesni a pečieme v peci maximálne 10 minút. Pred podávaním môžete misku ozdobiť sušienkami.

Kuracia mäsová polievka

Na varenie polievka bude potrebovať perlový jačmeň (30 g), zemiaky, pol cibule, mrkvu, paradajky, kyslú smotanu a petržlen. Pre mäsové guľky si musíte kúpiť kuracie mäso, alebo si ho vyrobiť sami, krútiť v mlynčeku na mäso.

Perličkový jačmeň sa varí oddelene od zeleniny. Mrkva, cibuľa, petržlenová vňať jemne narezaná, naliata vodou a zapálená. O pol hodiny neskôr pridali surové zemiaky, hotový jačmeň, mäsové guličky a nasekané paradajky. Polievka sa privedie do varu, po ktorom sa nasolí, varí ďalších 10-15 minút, prikryje sa vekom a nechá sa vylúhovať. Pred podávaním je polievka zdobená petržlenovou vňaťou a pridáva sa k nej kyslá smotana.

Hovädzie kotletky s cuketou

Na varenie budete potrebovať chudé hovädzie mäso, krémový ghí, syr, kyslú smotanu a cuketu.

Je potrebné vytvoriť mleté ​​mäso, ktoré sa rozotrie na formu, vymastie maslom a pečieme v peci najmenej 30 minút. Squash v tomto čase nakrájame na plátky, ošúpeme a uvaríme vo vode s pridaním soli. Potom si vezmú čistú formu, na ňu roztiahnu varenú cuketu, vložia hovädziu kotletu do stredu, posypú syrom a zalejú kyslou smotanou. Formulár sa posiela do pece ďalších 15 minút.

Zelenina merlúza

Na varenie budete potrebovať filé z merlúzy európskej (2 kusy), cukety, mrkvy, pol cibule, masla (20 g) a soli.

Mrkva a cibuľa sú nakrájané, squash sa trie na hrubom strúhadle. Na plech na pečenie naneste vrstvu cibule, prikryte rybími filetami, potom vrstvu mrkvy, cukety a soli. Miska sa piecť 40 minút pri teplote 150 ° C.

Dýňová kastról s rezancami

Ak chcete kastról, budete potrebovať toľko strúhanej čerstvej tekvice, ako sa zmestí do jedného pohára, 200 g vermicelli, jedno vajce, 0,5 pohára mlieka, dve polievkové lyžice cukru a lyžice masla.

Strúhanú tekvicu treba soliť, pridávať cukor a dusiť, kým sa nestane mäkkým. Rezance sa varia oddelene a privedú na polovicu. Potom pridajte na rezance mlieko a maslo a nechajte pol hodiny vylúhovať. Po tejto dobe sa tekvice a rezance zmiešajú, vajce sa naleje do zmesi, vloží sa do tepelne odolnej formy a 20 minút sa prenesie do pece. Pred podávaním sa kastrol nechá vychladnúť, naleje sa kyslou smotanou a podáva sa na stôl.

Šaláty pre diétu číslo 5

Šalát z repy

Na prípravu šalátu budú potrebovať 3 malé repy, 100 g tvrdého syra, nízkotučné kyslé smotany (3 lyžičky).

Repa sa musí pred zapálením dôkladne umyť. Vare korene potrebujú asi hodinu a potom sa ponorte do studenej vody ďalších 30 minút. Po uplynutí tejto doby sa repa odlúpne a rozreže na pásy. Syr musí byť strúhaný pomocou veľkého strúhadla.

Repa sa šíri na miske v tvare štvorca, predmiešaním so zakysanou smotanou. Top repa posypeme strúhaným syrom. Misku môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou a kyslou smotanou. Než budete jesť šalát, musíte ho trochu vychladnúť.

Zeleninový kaviár

Jedná sa o veľmi chutné a diétne občerstvenie, ktoré doplní takmer každý hlavný chod. Na varenie kaviáru potrebujete 2 malé zemiaky, jednu mrkvu, jednu čerstvú uhorku, jednu cibuľovú hlavu. Stále je potrebné rastlinný olej a soľ.

Zemiaky a mrkva sú uvarené v ich kožu, potom ochladené, lúpané a hrubo nasekané. Cibuľa nakrájame na kocky a na panvici ľahko vyprážame. Uhorky sú rozdrvené, potom všetky výrobky musia krútiť v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes sa naplní rastlinným olejom, soľou a znovu sa mieša.

Kapustový šalát s zelerom

Ak chcete urobiť šalát, budete potrebovať kapustu (100 g), zeler (50 g), jedno jablko, pol lyžičky cukru a 1,5 lyžice kyslej smotany.

Kapusta musí byť dobre umytá, jemne nasekaná, soľ a stlačiť. Výsledná šťava sa vypustí. Jablko ošúpané a ošúpané, nakrájame na plátky. Zeler je narezaný na pásy. Potom sú všetky ingrediencie pre šalát zmiešané, pridávajú cukor a kyslú smotanu. Šalát sa šíri v šmýkačke šalátu.

Raňajky a dezerty

Knedle sú lenivé

Veľmi jednoduché na prípravu diétnych jedál, ktoré môžu byť ponúkané nielen dospelí, ale aj deti.

Výrobky potrebné na varenie knedlíkov: čerstvý tvaroh (pol kilo), cukor (2 polievkové lyžice), jedno surové vajce, múka (3/4 šálky), soľ.

Tvaroh zmiešaný s vajcom, cukrom a štipkou soli. Potom pridajte do výslednej hmoty nejakú múku. Keď má cesto mäkkú, ale elastickú konzistenciu, môžete ho považovať za pripravenú. Mal by byť mierne lepkavý a mokrý. Predtým, ako začnete vyrezávať knedlíky, musíte namočiť ruky vodou, takže bude ľahšie pracovať s cesta. Z výslednej hmoty tvorí dlhá klobása, ktorá je narezaná na fragmenty rovnakej veľkosti. Tvar knedlíkov môže byť ľubovoľný. Hotové knedle namočené vo vriacej vode a varené najviac 3 minúty. Keď majú všetky knedle na povrchu, oheň môže byť vypnutý.

Knedle podávame dobre s kyslou smotanou. Takéto chutné raňajky si môžete pripraviť vopred umiestnením časti knedlíkov do mrazničky.

Ryžový hrniec

Ak chcete, aby kastról, ktorý môže byť použitý ako raňajky a na dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty: ryža (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablká a 3 kuracie vajcia, niektoré hrozienka, 2 šálky mlieka, lyžica kyslej smotany, 2 lyžice lyžice cukru.

V tejto zmesi sa zmieša pohár mlieka so pohárom vody a prevarenou ryžou. Tvaroh starostlivo rozstrapkáme cez sito a vajcia porazíme cukrom. Jablká bez kože a semien sú narezané na kocky. Ryža sa ochladí, tvaroh, hrozienka, jablká a zmes vajec a cukru. Všetky produkty sa uložia do nádoby odolnej voči teplu a umiestnia sa do rúry. Top kastról nalial zmes vajec a kyslej smotany. Stojan dezert, ktorý potrebujete, v rúre na štvrť hodiny pri teplote 200 stupňov.

Omeleta sa dusila

Parná omeleta je vynikajúcou voľbou na raňajky, ktorá sa hodí do rámca menu tabuľky č. Súčasne sa žĺtok pri príprave pokrmu nemusí zúčastniť (za predpokladu, že pacient nedávno podstúpil operáciu a je v procese obnovy). V tomto prípade sa žĺtok z proteínu oddelí. Bielkoviny sa šľahajú, zmiešajú s nízkotučným mliekom, solia a nalejú do parnej misy. Po 20 minútach bude omeleta pripravená. Môže sa jesť s koriandrom, kôprom, petržlenom, ak táto zeleň nie je kontraindikovaná u ľudí.

Ak chcete omeletu ochutiť živšie, môžete k nej pridať štipku muškátového orieška. Pokiaľ ide o žĺtok, keď proces exacerbácie choroby je u konca, môže byť ľahko pridaný do misky.

Mliečna polievka so zemiakovými knedľami

Na varenie budete potrebovať 800 ml mlieka, 4 zemiaky, 2 polievkové lyžice škrobu, soľ a čerstvú mrkvovú šťavu.

Zemiaky musia byť najprv ošúpané a strúhané na jemnom strúhadle. Po oddelení šťavy sa zemiaky jemne stláčajú a škrob sa kombinuje so zemiakovou hmotou. Potom sa z nej vyrobia malé karbonátky, ktoré sa varia vo vriacom mlieku, až kým nie sú úplne pripravené. Na konci varenia sa mrkvová šťava naleje do polievky, nasolí, varí ďalšiu minútu a vypne.

Ovesné sušienky

Ak chcete urobiť cookies, budete potrebovať ovsené vločky, dve vajcia, kyslá smotana (300 g), cukor (1 šálka), maslo (100 g).

Vločky sa musia dobre vysušiť v peci a potom ich rozomlieť na prášok. Potom sa k vločkám pridajú kyslá smotana, vajcia, maslo a cukor. Po hnetení cesta z týchto ingrediencií ho vyvaľkajte, dajte mu požadovaný tvar a pečte v rúre na 180 stupňov po dobu jednej hodiny.

nápoje

Polievka s ovocím

Na prípravu nápoja môžete použiť rôzne bobule (maliny, jahody, ríbezle, atď.). Budete tiež potrebovať 4 polievkové lyžice cukru, 2 lyžice škrobu, vodu (2 litre).

Ak majú plody kosti, potom sa ich musíte zbaviť. Škrob sa rozpustí vo vode, po ktorom sa naleje bobule, položia sa na oheň a varí sa 15 minút, až sa želé stane hrubým. Cukor sa pridáva na konci varenia.

Dogrose bujón

Na prípravu vývaru bude potrebná voda a divoká ruža. Pre jednu časť bobúľ vziať 10 častí vody. Ak chcete znížiť čas infúzie vývar, môžete nakrájať bobule. Potom sa nalejú vodou, dajú sa na oheň a privedú sa do varu. Môžete pridať trochu cukru do vývaru, po ktorom je pokrytá vekom a nechať panvicu po dobu 12 hodín.

omáčky

Bez obliekania je ťažké si predstaviť takmer akýkoľvek šalát, kastról alebo mäsový pokrm. Avšak diétna tabuľka číslo 5 neznamená použitie horúcich, mastných a kyslých omáčok. To však neznamená, že človek by mal jesť chutné jedlo. Môže a mala by sa dopĺňať, pre ktoré by ste mali používať nasledovné recepty omáčok povolené na diéte číslo 5.

Mliečna omáčka

Táto omáčka je výborným doplnkom rôznych dezertov: pudingov, palaciniek, kastrólov, sušienok. Na jeho prípravu budete potrebovať 50 ml vody a mlieka, 10 g masla, lyžičku cukru a múky a štipku vanilínu.

Múka sa suší na panvici, pridá sa maslo a do tej doby sa rozomelie až do homogénnej hmoty. Potom sa zmieša s mliekom, privedie sa do varu, varí sa 10 minút, pridá sa cukor a vanilín zriedený vodou. Výsledná omáčka musí byť filtrovaná, ochladená a použitá ako obväz na dezerty.

Jablková omáčka

Táto omáčka je skvelá pre cereálie, tvaroh, cestoviny, kastról. Na jeho prípravu potrebujete 2 jablká, škrob (30 g), cukor (150 g), gram škorice a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Jablká musia byť ošúpané a semená, nakrájame na malé plátky, dáme do panvice, pridáme cukor a citrónovú šťavu, zalejeme studenou vodou a varíme. Keď sú jablká mäkké, prechádzajú cez sito, opäť zmiešané s vodou a privedené do varu. Škrob sa rozpustí vo vode a pridá sa k jablkovej omáčke za stáleho miešania. Potom nalejte tú istú škoricu.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietológ, endokrinológ

vzdelanie: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, špecialita "Všeobecné lekárstvo" (2004). Rezidencia na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a stomatológie, diplom "Endokrinológia" (2006).

Diétne recepty na zeleninové polievky pre tabuľku 5

V sovietskej ére u nás sa venovala osobitná pozornosť kŕmeniu pacientov. Preto, aby sa pacienti v zdravotníckych zariadeniach mohli rýchlo zotaviť, vytvorili pre nich špeciálne druhy diét. Medzi nimi je tabuľka č. 5, ktorá je špeciálnym nutričným systémom určeným pre ľudí, ktorí podstúpili operáciu pečene, pankreasu alebo žlčníka, medzi nimi pomerne dobre známa.

V súčasnej dobe, každý dospelý a dieťa môže ísť na diétu tabuľky číslo 5, ale najmä je v dopyte medzi ľuďmi, ktorých strava je low-tuk a nízkotučné potraviny.

Tabuľka 5 - všeobecné zásady

Lekári obyčajne predpisujú diétu piatim ľuďom s diagnózou cholecystitídy, cholelitiázy, rôznych typov hepatitídy, cirhózy a iných ochorení sprevádzaných zníženou absorpciou tuku alebo s inými dobrými dôvodmi na vylúčenie tukových potravín zo stravy.

V tejto diéte nie sú žiadne zvláštne obmedzenia na sacharidy a proteíny. Pokiaľ ide o tuky, musia byť prítomné, ale v minimálnom množstve.

Základom stravy tejto diéty by mali byť tieto produkty:

Osobitná pozornosť by sa mala počas diéty venovať tekutinám, ktoré sa týkajú rôznych typov:

• kompóty z tradičnej zmesi sušeného ovocia;
• želé;
• krémové polievky;
• sypané mäsové pasty.

Denné recepty na diétu číslo 5

Určite každý z nás má na mysli pokrmy, ktoré by nikdy nesúhlasil s jedením každý deň. Zároveň existujú jedlá, ktoré sú pre väčšinu ľudí najžiadanejšie. Tam sú také jedlá a diéta číslo 5, ktoré budú venovať ďalšiu pozornosť.

Parná omeleta

Ako súčasť diétne tabuľky číslo 5, dusené vajcia budú vynikajúcou náhradou za chrumkavé vyprážané vajcia. V potravinách sa však používajú len proteíny, ktoré musia byť prítomné v strave počas prvých dvoch týždňov po nástupe ochorenia alebo po operácii pečene, žlčníka a pankreasu. Môžu byť tiež nahradené prepeličími vajcami, ktoré sa používajú úplne. Dodržiavajte však odporúčanú rýchlosť používania produktu - nie viac ako 1 žĺtok denne.

Ak chcete parnú bielkovinu omeletu ukázalo podľa všetkých pravidiel, musí byť pripravený nasledovne. Najprv sa vajcia rozdelia na frakcie s použitím niklovej striebornej lyžice. Ak ho nemáte, môžete použiť obvyklý. Potrebujeme bielkoviny, takže zo žĺtkov môžete variť omeletu pre vašu rodinu. S proteínmi, musíte urobiť nasledovné: musí byť dôkladne šľahačkou, dať niekoľko zŕn soli, potom pridať odstredené mlieko a poslať všetko do parníka misy. Toto jedlo sa varí asi 20 minút. Pred použitím môže byť ozdobená petržlenom, koriandrom alebo kôprom. Ak chcete pikantné, potom pri šľahaní mlieka-vajcia hmotnosť, musíte pridať muškátový oriešok na to.

Kuracie párky

Najjednoduchší spôsob, ako ísť do obchodu a kúpiť tento produkt tam. Toto sa však neodporúča, pretože diétna tabuľka číslo 5 vyžaduje použitie iba známych a overených produktov. Ak si kúpite párky od neznámeho výrobcu, potom môže obsahovať takúto zložku ako surový tuk. Jeho bežnejší názov je sadlo. Tento výrobok predstavuje veľké nebezpečenstvo pre zdravie dieťaťa, pretože môže spôsobiť zhoršenie ochorení pečene, ako aj žlčníka.

Preto je najlepšie kúpiť mäkké ružové filé, z ktorého pripravíme mleté ​​mäso. Zároveň musíme urobiť nasledovné: rozbiť 2-3 vajcia do vhodnej nádoby, a opäť budeme potrebovať bielkoviny, alebo môžete použiť prepelice úplne. Potrebujú pridať korenie - oregano, asafoetida, muškátový oriešok. Tiež tam musíte dať krupicu a držať, kým opuch. Potom musíte skombinovať dve nami pripravené zložky - zmes krupice a korenia a vajcia s mletým mäsom. Ďalej potrebujeme polyetylénový obal na potraviny, ktorý potrebujete na balenie klobás. Potom sa musia pariť 40 minút.

Zeleninová polievka

Prínos tela môže priniesť a vývar na zeleninu. Na jeho prípravu v rámci diéty potrebujeme literárny hrniec s vodou, ktorý musí byť položený na sporák a privedený do varu. Tam musíte dať nasekanú kapustu a polovicu zemiakov. Zároveň je potrebné mrkvu a asafoetidu mierne vyprážať. Ak chcete, môžete pridať sójovú omáčku na to. Pridajte prepeličové vajcia do dusenej mrkvy a všetko dobre premiešajte. Potom musí byť táto pečená pridaná do vriacej polievky. Pred použitím v tanieri so zeleninovým vývarom si môžete dať zeleninu a kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku. Na jedlo je tiež možné pridať kuracie karbonátky s ryžou.

Mäso Pate

Tento výrobok sa používa v kombinácii s ražným diétnym chlebom, potom dostanete nádherný sendvič. Ak chcete pripraviť paštiku, budete musieť urobiť nasledovné: pre to potrebujeme kuracie prsia, ktoré môžu byť nahradené králikom alebo moriakmi s hmotnosťou 800 g. Tiež budeme používať korenie - oregano, muškátový oriešok, asafoetida, greeny a 50 g masla. Pre toto jedlo je povolené maslo, ale v malých množstvách. Napriek tomu budete pravdepodobne trvať trochu paštéta, takže olej nie je veľmi poškodiť vaše zdravie. Na varenie budete potrebovať aj nízkotučné syry. Všetky tieto produkty by mali byť dobre premiešané, čím sa ich pastovitý stav premieša s miešačom.

Ovesná kaša

Ovsené vločky sú známe každému človeku, ktorý dodržiava zdravú stravu. Toto jedlo je povolené v diétnej tabuľke číslo 5, a môžete variť v mnohých rôznymi spôsobmi. Môže byť podávaný s cukrom alebo varený s odstredeným mliekom, môže byť tiež ochutený rozinkami alebo sušenými marhuľami a sušenými slivkami. Ak chcete, aby sa ovsené vločky ukázali, musíte zachovať správne proporcie obilnín a vody: musíte vziať jednu časť obilnín do troch častí vody. Ale môžete variť tento diétny pokrm na kurací vývar s kúskami mäsa. Dobrým doplnkom tejto misky na ošetrenie pre dieťa môže byť strúhaný syr alebo zemiaková kaša.

Ak chcete dostať škótsku verziu pokrmu, potom po varení musí byť kaša rozomletá na pyré a pridať trochu škorice. Ak chcete, aby vaše jedlo získalo nezvyčajnú chuť, môžete doň vložiť špeciálne prísady, napríklad kondenzované mlieko, javorový sirup, ovocie a bobule, džem a iné sladkosti.

kompót

Tento diétny pokrm možno často nájsť na akomkoľvek stole. Na jeho prípravu môžete použiť akékoľvek dostupné sušené ovocie, ktoré stačí na varenie 10 minút. Ak ste sa z hrušky, kdoule, jablká alebo hrozno, potom ovocie bude dobrý dezert.

Teraz ste oboznámení s diétou číslo 5 a boli schopní zvládnuť recepty jedál pre každý deň. Ale ak v tomto prípade bolesť nezmizne, možno predpokladať, že dôvodom nie je samotný recept, ktorý je zvolený pre diétu, ale porušenie stravy. Musí ho striktne dodržiavať ľudia, ktorí majú poruchu pečene a žlčníka. Majte na pamäti, že ďalšia časť žlče vstupuje do tela každé 3-4 hodiny, a ak nie je v žalúdku žiadne jedlo, potom sa budete cítiť kŕče. Preto, aby bolo pravidlo jesť v malých porciách nie viac ako 300 g, pri dodržaní stanoveného intervalu. A aby bolo pre vás ľahšie zvládnuť túto úlohu, bude pre vás užitočné zoznámiť sa s ponukou na týždeň.

Menu pri diéte tabuľky číslo 5 za týždeň

• Raňajky: ovsené vločky s akýmkoľvek sušeným ovocím, nápoj z rohovníka.
• Druhé raňajky: varené jablko, suché sušienky, ale nie viac ako 2 ks.
• Obed: zeleninová polievka s kuracím mäsom, malý šálka rezancov.
• Obed: smoothies vyrobené z tvarohu stredne bohatého.
• Večera: omeleta, dusená, pár bochníkov.
• Druhá večera: tvaroh v kombinácii s jablkovým džemom.

Druhý deň

• Raňajky: šálka ovsených vločiek s broskyňami.
• Druhé raňajky: 4 sušené banány.
• Obed: kuracie filé, zeleninové šaláty.
• Snack: acidophilus, nejaký biely chlieb.
• Večera: tvaroh paštéta, varené vajce.
• Druhá večera: kefír, ktorý sa v lete môže jesť s jahodami.

Tretí deň

• Raňajky: šálka ovsených vločiek s kondenzovaným mliekom.
• Druhé raňajky: košíček so sušenými marhuľami.
• Obed: lenivé knedle.
• Park: sendvič vyrobený z domácej kuracie klobásy.
• Večera: mrkvové pyré podávané s parnými rybami.
• Druhá večera: smoothies z kefíru a hrušky.

Štvrtý deň

• Raňajky: šálka ovsených vločiek so sušenými marhuľami.
• Druhé raňajky: obálka, vyrobená z kefíru, obsahujúca náplň tvarohu.
• Obed: šálka jačmennej kaše s mletým kuracím mäsom.
• Park: šťava, smoothie alebo acidophilus.
• Večera: zeleninová polievka.
• Druhá večera: tvaroh a džem.

Piaty deň

• Raňajky: šálka ovsených vločiek s jahodovým džemom.
• Druhé raňajky: tvarohový kastról.
• Obed: Varené kuracie prsia s zemiakmi.
• Bezpečné, jablko.
• Večera: tvarohový koláč.
• Druhá večera: ovocný koláč s cukrom.

Šiesty deň

• Raňajky: šálka ovsených vločiek s domácou marmeládou.
• Druhé raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami.
• Obed: kuskus - je potrebné ho variť analogicky s pilafom.
• Bezpečné, dve kivi.
• Večera: nízkotučné rybie sushi s uhorkou.
• Druhá večera: baby ovocné pyré.

Siedmy deň

• Raňajky: šálka ovsených vločiek a syra.
• Druhé raňajky: omeleta, dusená.
• Večera: kapusta rolky s mletým kuracím mäsom.
• Obed: šalát z uhoriek.
• Večera: tvarohový kastról.
• Druhá večera: smoothies zo zmesi kefíru a čerešňového džemu.

záver

Tabuľka energetického systému číslo 5 je jednou z najznámejších terapeutických diét, ktorá sa odporúča pre ľudí s ochoreniami pečene a žlčníka. Obsahuje špeciálne recepty jedál, ktoré nemajú negatívny vplyv na telo. Medzi nimi, často v ponuke sú zeleninové polievky, ktoré sú nielen účinné pre chudnutie, ale aj veľmi užitočné.

Výhodou týchto receptov, ktoré môžu byť pripravené pre dieťa, je, že polievky môžu byť pripravené bez dodržiavania špeciálnych odporúčaní. Preto je pre pacienta úplná sloboda, ktorá mu môže pridať rôzne druhy zeleniny. Vzhľadom na veľkú rozmanitosť tejto terapeutickej diéty, dieťa sa môže držať na to mnoho mesiacov bez znechutenia.

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Polievky diéta 5 receptov

Diéta číslo 5 sa predpisuje pri hepatitíde a cholecystitíde vyskytujúcej sa v akútnej forme, ako aj pri cirhóze pečene a ochorenia žlčových kameňov. Účelom tejto diéty je zlepšiť vylučovanie žlče a normalizovať funkciu pečene. Základom stravy by mali byť užitočné a vyvážené polievky. Pripravili sme pre Vás 8 receptov na chutné a zdravé polievky, ktoré je možné pripraviť počas terapeutickej diéty №5. Bon appetit!

Zeleninová polievka

• Veľká mrkva - 80 g
• Zemiaky - 60 g
• Čerstvé uhorky - 200 g
• Paradajky - 60 g
• Petržlenový koreň - 50 g
• Zelený šalát - 20 g
• Zeleninový odvar - 750 g
• Nízkotučná kyslá smotana - 30 g
• Olivový olej - 20 g

1. Uhorky by mali byť ošúpané a nakrájané na plátky, potom ich vložte do nádoby s horúcou vodou na niekoľko minút, v ktorej by ste mali najprv pridať trochu citrónovej šťavy.
2. Petržlenový koreň a mrkva sú ošúpané a narezané na pásy. Potom sa dusia na strednom ohni na panvici, ktorá je namazaná olivovým olejom. Počas varenia sa zelenina vyleje predvareným zeleninovým vývarom.
3. Paradajky by sa mali umyť vriacou vodou, ošúpať a narezať na plátky.
4. Zelený šalát sa jemne rozpadne a ošúpané zemiaky sa nakrájajú na malé kocky.
5. Zeleninový vývar sa privedie do varu a zemiaky sa najprv odošlú na panvicu, ktorá sa tu varí 15 minút.
6. Potom sa do vývaru nalejú paradajky, nasekané šalátové listy, dusené uhorky, petržlen a mrkvu. A všetka zelenina sa varí ďalších desať minút, kým nie je úplne uvarená.

Kyslá smotana sa pridáva do polievky pred podávaním.

Vegetariánska polievka

• Biela kapusta - 200 g
• Petržlenový koreň - 30 g
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Zeleninový odvar - 350 ml
• zeleň
• Olivový olej - 10 g
• Soľ na špičke noža

1. Po prvé, zeleninový odvar je pripravený z kapusty bieleho kapusta, jeden zemiak a mrkvu. Na tento účel sa všetka zelenina naleje do vriacej vody, varí sa až do varenia, po čom sa vývar prefiltruje cez sito a gázu. Vývar môže byť trochu soli.
2. Kapusta jemne drte a stlačte ruky.
3. Mrkva a koreň petržlenu sa musia vyčistiť a narezať na tenké prúžky. Po tom, tieto zeleniny sú povolené v panvici s prídavkom oleja a pol pohára zeleninového vývaru pod vekom uzavreté.
4. Paradajky sú nakrájané na plátky, zelené by mali byť jemne nasekané nožom.
5. Mrkva s petržlenovou vňaťou a drvenou kapustou sa posielajú do varného rastlinného vývaru.
6. Takmer pred koncom pripravenosti sa do polievky pridajú paradajky a zelenina a varí sa niekoľko minút.

Kuracia polievka

• Kuracie prsia - 180 g
• Mladé stredne veľké cukety - 1 ks.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Ghee - 1 lyžička.
• petržlen

1. Kuracie filety sa musia najprv uvariť vo vode.
2. Potom sa do nádoby naleje voda a privedie sa do varu.
3. Zemiaky sú ošúpané a narezané na malé kocky, po ktorých sú poslané do hrnca vriacej vody.
4. Cuketa, zbavená semien, je narezaná na prúžky a mrkva je trepaná. Potom sa táto zelenina pridáva aj do vývaru. Varia asi osem minút.
5. Potom môžete nakrájané kuracie prsia vložiť do polievky a variť ďalších 10 minút.
6. Na konci kuracia polievka posypaná petržlenom.

Polievka z mrkvovej pyré

• Mrkva - 3 ks.
• Mlieko - 150 ml
• Maslo - 10 g
• Múka - 5 g
• Malý kuracie žĺtok
• Zeleninový odvar

1. Pripravte zeleninový odvar z akejkoľvek zeleniny. Môžete použiť zeler, kapustu, zemiaky a cibuľu.
2. Mrkva je ošúpaná a nakrájaná na plátky, po ktorej je poslaná na panvicu namazanú maslom. Počas dusenia sa do mrkvy pridá niekoľko lyžičiek zeleninového vývaru. Keď je pripravený, musíte ho rozomlieť mixérom alebo mixérom.
3. Samostatne pripravená biela omáčka. Na tento účel sa múka mierne vypráža na suchej panvici a potom sa do nej naleje mlieko v tenkom prúde a celá zmes sa dôkladne premieša.
4. Mrkva, šľahačka v mixéri, zmiešaná s hotovou bielou omáčkou a zmiešaná so zeleninovým vývarom, aby sa mierne tekutá kaša polievka.
5. K ochladenej polievke sa pridáva kurací žĺtok.

Tomato Rubbed polievka

• Čerstvé paradajky -170 g
• Ryža v suchej forme - 2 lyžičky.
• Mlieko 2,5% tuku - 2 polievkové lyžice.
• Maslo - 5 g
• Krém 10% tuku - 2 polievkové lyžice.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Zeleninový odvar - 300 ml

1. Predpripravený zeleninový odvar. Na to sa zemiaky, mrkva, karfiol uvaria v mierne osolenej vode, po ktorej sa bujón prefiltruje a nechá sa stranou.
2. Paradajky sú oparené vriacou vodou, koža je z nich odstránená a mäso je jemne nasekané.
3. Ryža sa varí až do varenia v dostatočnom množstve vody. Potom sa spojí s paradajkami a celá zmes sa pretrepe cez sito.
4. V tejto dobe sa múka trochu suší na úplne suchej panvici, pridáva sa k nej mlieko, krém a všetko sa dôkladne premieša. Túto omáčku pripravte na strednom ohni asi 10 minút. Na konci sa prefiltruje.
5. Čisté paradajky s ryžou sa zmiešajú s mliečnou omáčkou a potom sa k nim pridá teplý zeleninový vývar. A tu musíte sledovať samotnú konzistenciu, ktorá by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Nakoniec sa do polievky pridá maslo.

Ryžová polievka

• Ryžové krupice - 200 g
• Zemiaky - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Maslo - 5 g
• Kyslá smotana 15% tuku - 10 g
• Soľ - 2 g
• Zeleninový odvar - 400 ml

1. Po prvé, je pripravený odvar z akejkoľvek zeleniny. K tomu, v panvici vo vriacej vode, môžete hádzať zemiaky, mrkva, karfiol, zeler. Všetka zelenina sa varí 20 minút, potom sa živná pôda filtruje.
2. Mrkva a zemiaky sa ošúpajú a nakrájajú na malé kocky, po ktorých sa mierne dusia na horúcej panvici s prídavkom masla a zeleninového vývaru.
3. Varený vývar sa naleje do vareného vývaru, ktorý sa varí až do polovice varenia.
4. Po tom, dusená zelenina sú poslané do polievky, ktoré sú varené až do úplného varenia, po ktorom je pridaná kyslá smotana. Miska môže byť solená a je pripravená k jedlu.

Mliečna polievka

• Rezance - 100g
• Mlieko - 500 ml
• Cukor - 30 g
• Trochu soli
• Maslo - 5 g

1. Voda a mlieko by sa mali naliať do panvice a soľ a cukor by sa mali okamžite naliať.
2. Priveďte kvapalinu do varu a pridajte rezance, ktoré sa varia 10 minút.
3. Polievka by sa nemala variť, ale okamžite vypnúť, po ktorej by sa mala nechať vylúhovať pol hodiny.

Recepty na diétnu polievku: diéta číslo 5

Piata tabuľka je diéta vyvinutá MI. Pevznerom pre pacientov s chronickými ochoreniami pečene a žlčových ciest. Plnohodnotná diéta je obmedzená len na príjem tukov a potraviny bohaté na cholesterol, puríny, éterické oleje a kyselinu šťaveľovú sú vylúčené. Diéta číslo päť neposkytuje pôst. Musíte jesť zlomok, 4-5 krát denne. Samozrejme, že menu by malo obsahovať prvé kurzy - lahodné, pestré a šetrné.

Varenie diétne polievky

Polievky s diétou 5 je lepšie variť bez vyprážania (foto: belonna.ru)

Ako si vybrať a správne uvariť diétnu polievku:

• Tabuľka 5 umožňuje obilninové, zeleninové, mliečne, vegetariánske polievky a polievku z červenej repy. Môžete tiež variť polievku a polievku bez mäsa.
• Bohaté vývary (huby, mäso, ryby), zelená polievka, okroshka sú zakázané.
• Je lepšie odmietnuť vyprážanie, na prípravu zeleniny a múky.
• Môžete pridať varené mäso a ryby do polievok, ale nie vývar. Je lepšie zvoliť si nízkotučné mäso (morčacie, kuracie, teľacie, králičie) a ryby (šťuka, merlúza, pollock, ostriež, pangasius). Konzervované potraviny, údené mäso, klobásy sú zakázané.
• Pre mliečne polievky, môžete použiť nízkotučné mlieko, ako korenie pridať kyslú smotanu. Smetana a mastné mliečne výrobky sú zakázané.
• Povolené všetky druhy obilnín a varených cestovín. Zvlášť užitočné je ovsené vločky a pohánka. Nemôžete fazuľa.
• Pre prípravu diétnych polievok, môžete použiť väčšinu zeleniny, okrem nakladaných, špenát, reďkovky, reďkovky, šťovík, zelený cesnak, cibuľu. Môžete si kaši zelený hrášok, kyslá kapusta (mierne kyslé). Cibuľa sa môže používať po varení.
• Z korenia je vhodnejší kôpor, petržlen, bobkový list, korenené korenie sú vylúčené (korenie, chren, horčica).
• Povolený rafinovaný rastlinný olej (olivový, slnečnicový, ľanový), maslo v malých množstvách. Kulinárske a žiaruvzdorné tuky (vrátane sadla) sú vylúčené.

Rada výživu. Diéta číslo 5 umožňuje použitie nasledujúcich typov polievok:

• Pyré. Pripravené na báze obilnín a zeleniny. Pozoruhodne vstrebáva vďaka jemnej textúre. Pridaním čerstvých džúsov (napríklad mrkvy alebo paradajok) do pyré polievok môžete zvýšiť obsah vitamínov.
• Dairy. Tiež majú vysokú stráviteľnosť. Nesmie viesť k zvýšenej sekrécii žalúdka. Obsahujú metionín, ktorý s lipotropným účinkom pomáha pečeni pracovať. Mliečne polievky sa varia na malom ohni. Cestoviny a niektoré cereálie (proso, ryža, jačmeň, ovos) sú predvarené niekoľko minút.
• Vegetariánska. Varené na zeleninovom vývare (z mrkvy, petržlenu, karfiolu a kapusty, zemiakov). Rastlinné bujóny obsahujú extrakty bez dusíka, ktoré stimulujú sekréciu žalúdočnej šťavy v normálnom rozsahu.

Možno vás bude zaujímať

Zeleninové polievky

Diétne recepty budú apelovať na celú rodinu (foto: socfit.info)

Recepty polievky na diétu 5 so zeleninou:

Brokolicová krémová polievka. Zloženie: 100 g teľacie mäso, 500 g brokolice, cibuľa, bobkový list, 50 g syra, zelenina, soľ.

• Varíme teľacie mäso oddelene, kým nie je napoly varené, zalejeme vývarom.
• Oddelene varíme brokolicu až do mäkka.
• Mäso nakrájame na malé kúsky, zalejeme sladkou vodou, pridáme soľ a bobkový list, uvarenú cibuľu, nakrájané polkruhy. Varte 20 minút, periodicky odstraňujte penu.
• Zmiešajte s brokolicou a nastrúhaným taveným syrom.
• Pred podávaním ozdobte nasekanou zelenou.

Polievkové pyré s cuketou. Zloženie: polievková lyžica olivového oleja, 120 g vareného hrachu, cukety, zemiakov a mrkvy, vajce, 200 ml nízkotučného mlieka, lyžica múky, soľ, zelenina. Na zlepšenie chuti možno variť v zeleninovom vývare.

• Zeleninu odlúpnite a varte oddelene, potom utrite alebo nakrájajte mixérom.
• Medzitým pripravte omáčku: priveďte 150 ml vody alebo zeleninového vývaru na var, vysušte múku v rúre a pridajte do vývaru.
• Mlieko premiešajte s vajcom a maslom, priveďte do varu, pridajte soľ, kombinujte s inými zložkami polievky.
• Varte na miernom ohni po dobu 3-5 minút, potom znovu rozdrvte hmotu pomocou mixéra.
• Pred podávaním ozdobte polievkovú zeleninu.

Dýňová polievka s kuracím mäsom. Zloženie: 2 mrkva, 100 g kurčiat, 400 g tekvicovej dužiny, 150 ml mlieka, sladká paprika, zelenina, soľ.

• Ošúpané tekvice, nakrájame na kocky. Usporiadajte na plech, prikryte fóliou a odošlite do rúry na 20-25 minút pri 170 ° C. Ochladiť a nasekať mixérom.
• Mrkvu nastrúhame, jemne nakrájame na korenie.
• Varte kurča samostatne, zalejeme vývarom.
• Kombinujte s tekvicovou dužinou, soľou a varte 5 minút, potom vylejte mlieko v tenkom prúde, miešajte polievku. Nechajte v pokoji ďalšie 4 - 5 minút.
• Beat s mixérom, kým hladké, pridajte zelené.

Diétne polievky s obilninami

Dlho sa môžete držať diéty číslo 5 (foto: edim-vkusno.ru)

Cereálne polievky môžu výrazne diverzifikovať svoje menu.

Polievková zmes obilnín. Zloženie: 1,5 litra vody, 100 gramov ryže, 100 gramov krupice prosa, 100 gramov pohánky, greeny, rastlinný olej, soľ, paradajka, mrkva.

• Naliať rastlinný olej do panvice a dusíme jemne nakrájanú mrkvu a paradajky (môžete nahradiť paradajkový pretlak).
• Zeleninu dajte na panvicu vriacej vody, pridajte dôkladne umyté cereálie a varte na miernom ohni 25 minút.
• 5 minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list.
• Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.

Zemiaková polievka s cereáliami. Zloženie: 300 g zemiakov, liter zeleninového vývaru, bobkový list, soľ, 150 g obilnín (voliteľné), mrkva, 35 g koreňa petržlenu, 10 g rastlinného oleja, 100 g teľacieho mäsa.

• Oddelene varíme a nakrájame na malé kúsky.
• V oddelenej nádobe varte cereálie.
• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky, pridáme do zeleninového vývaru a uvaríme do polovice.
• Jemne nakrájajte mrkvu a petržlenovú vňať, vysušte v rúre.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a varte 15 minút na malom ohni.
• Pár minút pred pripravenosťou pridajte soľ, bobkový list, zelené.

Rybia polievka s cereáliami. Zloženie: 200 g filé z merlúzy európskej (alebo iných chudých rýb), 3 zemiaky, mrkva, 3 polievkové lyžice proso, zeleň, soľ.

• Ak je to potrebné, rozmrazte, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Varte do polovice pripravený.
• Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky strednej veľkosti. Varte v hrnci s čistou vodou alebo zeleninovým vývarom 20 minút.
• Proso sa varí oddelene až do polovice pripravenej.
• Mrkvu jemne nastrúhajte a vysušte v rúre.
• Pridajte všetky ingrediencie na panvicu na zemiaky, soľ a varte ďalších 5-7 minút.
• Pred podávaním, sezóna s greeny, môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Mliečne polievky

Mlieko sa môže konzumovať len vtedy, ak je telo dobre znášané (foto: babyben.ru)

Krupicová polievka s mliekom. Zloženie: 50 g krupice, 300 ml mlieka, 10 g masla, 200 l vody, pol vajca, 2 lyžice cukru.

• Nalejte krupicu do vriacej vody, za stáleho miešania, aby sa zabránilo vzniku hrudiek. Varte 10 minút.
• Pridajte 200 ml predhriateho mlieka, priveďte do varu.
• Vajíčko zmiešame so 100 ml horúceho mlieka, dobre premiešame a nalejeme do panvice.
• Pridajte cukor, soľ, maslo a odstráňte z tepla.

Mliečna polievka s brokolicou. Zloženie: 400 ml mlieka, 300 ml vody, 4 zemiaky, 200 g brokolice, stredná mrkva, soľ, zelenina.

• Ošúpajte mrkvu, nakrájajte na plátky a osušte v rúre.
• Ošúpajte zemiaky a nakrájajte na kocky, rozdeľte brokolicu na kvety.
• Zelenina sa vloží do vriacej osolenej vody a varí sa 10 minút.
• Pridajte mrkvu, uvarené teplé mlieko a varte ďalších 10-15 minút. V prípade potreby trochu nasolte.
• Pred podávaním pridajte jemne nasekané zelené.

Mliečna polievka s knedľami. Zloženie: liter mlieka, vajec, pohár múky, trochu soli, 2 lyžice cukru, 80 g rezancov, 10 g masla.

• Mletie olejom vajcom a múkou. Pridajte trochu vody do zmesi sa stal ako hustá kyslá smotana.
• Mlieko privedie do varu. Namočte lyžičku do mlieka, pridajte nejaké cesto a pridajte do mlieka.
• Knedlíky varíme 5 minút pod vekom, potom pridáme rezance a varíme ďalších 3-5 minút až do okamihu.
• Pridajte cukor, zamiešajte a podávajte.

Slizové polievky

Mukózne polievky obohacujú menu, ak sa vyskytnú problémy s gastrointestinálnym traktom (foto: analitik.am)

Štíhla polievka s ovsenými vločkami. Zloženie: 40 g ovsených vločiek, pohár mlieka, pohár vody, pol žĺtok, lyžička cukru, 10 g masla.

• Priveďte vodu do varu a pridajte ovsené vločky. Varte na miernom ohni hodinu.
• Naplňte vývar cez sito, znovu nalejte do panvice a priveďte do varu.
• Pritlačte žĺtok do teplého mlieka a pomaly premiešajte. Do zmesi v sliznici sa pridá tenký prúd.
• Pridajte cukor, soľ, môžete nejaké zelené.

Štíhla polievka s ryžou. Zloženie: pol šálky guľatej ryže, pohár mlieka, 3 poháre vody, 15 g masla, vajcia, 20 g cukru, soľ.

• Ryžu dobre umyte v studenej tečúcej vode. Ponorte sa do vriacej vody a varte do stavu kaše.
• Ochlaďte vývar, pretlačte cez sito a znova priveďte do varu.
• Zmiešajte vajcia, mlieko a maslo a pridajte do polievky.
• Osolíme, pridáme cukor, premiešame a podávame.

Štíhla polievka s jačmeňom. Zloženie: pohár mlieka, 100 g jačmeňa, 2 zemiaky, 3,5 pohára vody, 15 g masla, vajcia, soľ, zelenina.

• Umyte krupicu z perlového jačmeňa, dajte do studenej vody a varte 2,5-3 hodiny.
• Brúste s mixérom a znovu priveďte do varu, vložte zemiaky, nakrájajte a varte 20 minút.
• Vajíčko vlejte do mlieka, pridajte maslo a premiešajte. Nalejte do horúcej polievky v tenkom prúde, za neustáleho miešania.
• Soľ, opäť zabiť mixér. Podávajte so zelenými.

S týmto energetickým systémom sú polievky nevyhnutné. Ďalší recept na chutnú zeleninovú polievku krok za krokom - vo videu nižšie.

Diétne recepty "5 stôl": zeleninové polievky a želé

Existujú prípady, keď osoba ochorie alebo podstúpila operáciu, ale zároveň sa chce držať určitej diéty, aby nestratila svoju formu. To je obzvlášť dôležité pre dievčatá, ktoré stratili váhu a priniesli svoje telá v perfektnom stave, a potom tam bol nejaký nepríjemný incident, kvôli ktorému všetko úsilie môže jednoducho zmiznúť.

Práve pre takéto situácie bola vyvinutá špeciálna diéta pre pacientov, ktorí sú v ústavnej liečbe. Takýto potravinový systém je diéta nazývaná "piata tabuľka" alebo jednoducho "5", "5a". Je určený špeciálne pre tých, ktorí nedávno podstúpili operáciu pečene, žlčníka alebo pankreasu. Všetky tieto menu je možné ľahko pripraviť doma. Rozmanitosť tejto diéty vyvracia stereotyp, že strava je bez chuti a nudný postup.

Všeobecné zásady

Tento druh šetrnej diéty je ideálny pre ľudí s cholecystitídou, hepatitídou, cirhózou, cholelitiázou a inými chorobami, pri ktorých nie je z rôznych dôvodov povolené vstrebávanie tukov alebo tukových potravín. Proteíny a sacharidy budú základom tejto diéty, ale tuky nebudú vôbec vylúčené, budú obmedzené.

Kvôli týmto obmedzeniam sa do tela dodá veľa vlákniny, chudého mäsa, tvarohu, sóje a rýb. A mali by ste vždy piť veľa tekutiny denne. Je voliteľné piť len vodu, je povolené používať kissel alebo kompót. Môžete použiť rôzne polievky, zemiakovú kašu a syrové mäsové koláče. Potraviny sa pripravujú varením, pečením alebo dusením. V žiadnom prípade nemôžete vystaviť žiadne jedlo pri vyprážaní. Jedlá sú najlepšie konzumované nie horúce a studené, av teplotnom rozsahu medzi 20 a 60 stupňami.

Pri použití „piatej tabuľky“ je prísne zakázané používať veľmi veľké množstvo tukových potravín. Je absolútne nevyhnutné vylúčiť mastné mäso a živočíšne oleje zo stravy. Ak toto pravidlo ignorujete, môžete silne dráždiť gastrointestinálny trakt a zvýšiť vylučovanie žlče. To bude mať veľmi negatívny vplyv na choroby, pri ktorých je táto diéta povolená.

Jednoduché a zaujímavé recepty.

Okrem toho, strava je, že môže byť použitý nielen ľuďmi po niektorých operáciách, ale aj tí, ktorí chcú, aby sa ich denná strava správne.

Zucchini zeleninová polievka

Najprv musíte rozoznať prvé pokrmy diéty "5 stolov". Ak chcete urobiť zeleninovú polievku z cukety, mali by ste použiť tieto zložky:

• zemiaky - 300 g;
• cuketa - 150 g;
• mrkva - 100 g;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• jeden liter vody;
• mrkvová šťava.

Cuketa by mala byť veľmi dobre umyť, potom nakrájame na plátky a uhasiť pridaním oleja. Čistíme a nasekáme mrkvu a potom ich dusíme spolu s cuketou. Zemiaky sú tiež dobre umyté, ošúpané a nakrájané na veľké plátky, a potom naplnené vodou a variť, kým nie sú pripravené. V zemiakovom vývare po pridaní všetkej dusenej zeleniny soľ a varíme znova. Pred podávaním pridajte malé množstvo mrkvovej šťavy.

Takýto diétny recept na zeleninovú polievku "tabuľka 5" je pomerne jednoduchý, a preto ani nováčikka nemá problémy s jej prípravou. Okrem toho bude polievka apelovať nielen na prívržencov stravy, ale aj na každého v dome.

Zmiešaná zeleninová polievka

Pre varenie používajte nasledujúce komponenty:

• zeleninový vývar - 300 ml;
• tri zemiaky;
• paradajka;
• mrkva;
• Konzervovaný hrášok - 20 gramov;
• cuketa - 30 gramov;
• niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.

Cuketa a zemiaky nakrájame na kocky, mletú mrkvu s veľkým strúhadlom, potom všetko dusíme. Rub paradajka na strúhadlo a získať šťavu. Vývar by mal variť, potom by mali byť pridané zemiaky a mrkva, a potom variť, kým semi-ready. Teraz môžete pridať hrach a cuketu, a potom priniesť všetko do stavu pripravenosti. V polievke zalejeme paradajkovou šťavou, ako aj rastlinným olejom. Nastavte na varenie ďalších 5 minút.

Mnoho ľudí miluje boršč, ale rôzne diéty zakazujú používanie tejto lahodnej polievky vo vašej strave. Ale nie diéta "5 tabuľky".

Ak chcete variť tento druh boršču, musíte použiť určité komponenty:

• čerstvá kapusta - 70 gramov;
• dve repy;
• tri zemiaky;
• niekoľko mrkvy;
• lyžička paradajkovej pasty;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja;
• kyslá smotana - 10 gramov;
• lyžica cukru;
• zeleninový vývar - 250 gramov.

Ak chcete začať, nakrájajte kapustu, nakrájajte mrkvu na kruhy, rozdrvte repu na hrubom strúhadle. Vo vývare, hádzať zemiaky, ktoré sú narezané do barov, a priniesť všetko do varu. Potom môžete do rúry vložiť repu a mrkvu. Pridajte cukor a paradajkový pretlak niekoľko minút pred tým, ako je boršč pripravený. Ak chcete, môžete do hotovej polievky pridať kyslú smotanu.

Kuracie párky

Strava „piatej tabuľky“ pozostáva nielen z prvých kurzov, ale je možné úspešne pripraviť aj tie druhé. Existuje mnoho produktov, ktoré ľudia používali na nákup v obchodoch, ale neodporúčajú sa na použitie v diétach, ako sú klobásy. Skladajú sa z nezdravého bravčového mäsa a iných nežiaducich zložiek, ktoré môžu sťažiť život, ak máte problémy s pečeňou.

Na výrobu takýchto lahodných klobás je potrebné vziať kuracie filety, ktoré sú rozdrvené na mleté ​​mäso. Rozbijeme niekoľko vajec. Je lepšie používať len bielkoviny av prípade prepelice ich pridávame úplne a nič neodstraňujeme. Pridajte korenie, ako je muškátový oriešok, oregano, krupica, acafetidy. Munk v procese môže napučať. Všetky komponenty sú teraz pripojené. Klobásy sú zabalené do plastového obalu a dusené 40 minút.

Parná omeleta

Nemôžete použiť obvyklé vyprážané omelety, ktoré tak veľa ľudí robilo v dopoludňajších hodinách. Ale môžete použiť trochu iný recept, ktorý bude o nič menej chutný, ale zároveň oveľa užitočnejší. Je to o omelete, ktorá sa dusí. Vo vašej strave môže byť toto jedlo zahrnuté všetkým ľuďom, ktorí sú na diéte.

Toto jedlo je veľmi jednoduché. Po prvé, oddeľte žĺtok od proteínu a používajte len ten druhý. Porazte proteín, pridajte požadované množstvo soli a odstredeného mlieka a potom dajte zmes do dvojitého kotla. Omeleta sa musí variť do 20 minút. Konzumovať povolené s prídavkom rôznych zelených. Aby bolo toto jedlo trochu korenisté, môžete pridať muškátový oriešok.

Kapustové rolky s mäsom a ryžou

Pripravte si tieto ingrediencie na varenie:

• nízkotučné varené mäso - 100 gramov;
• listy čerstvej kapusty - 130 g;
• ryža - 15 g;
• niekoľko lyžičiek kyslej smotany;
• zelené - 30 g;
• niekoľko lyžičiek rastlinného oleja.

Kapustové listy varíme, kým nie sú pripravené. Mäso je veľmi dobre brúsené mlynčekom na mäso. Ryža zalejeme vriacou vodou a nechajte ju variť asi 20 minút, potom čo je všetka voda vypustená. Spájame mleté ​​mäso, hotovú ryžu a rastlinný olej so zelenými. Zabaliť to všetko do listov kapusty a urobiť obvyklý tvar, ktorý sa používa pri bežnej výrobe kapusty. Produkt dajte do hrnca a naplňte ho vodou tak, aby bol v rovine s plnenými kapustovými rolkami. Teraz varíte len do konca.

Rezance a mäsový kastról

Pripravujeme nasledujúce komponenty:

• hovädzie mäso - 80 gramov;
• rezance - 80 gramov;
• jeden vaječný bielok;
• maslo - 10 gramov.

Mäso uvaríme a potom ho vychladneme a rozomeleme. Urobte to isté s rezancami. Vajcia by sa mali trieť maslom a pridať k mletému mäsu. Výslednú zmes teraz zmiešame s rezancami a varíme s parou, až kým nie je úplne pripravená.

Ryžový hrniec

Tentoraz sa snažíme pripraviť recept, ktorý bude celkom sladký a vzdušný. Je to o ryžovom hrnci. Na prípravu pokrmu je potrebné pripraviť tvaroh - 200 g, 3 vajcia, tri jablká, hrozienka a niekoľko pohárov mlieka, ako aj niekoľko lyžíc cukru a lyžicu kyslej smotany.

Mlieko sa zmieša so pohárom vody a v zmesi sa varí ryža. Mydeme syr s pomocou sita, uistite sa, že je vzdušný a s nízkym obsahom tuku. Šľahačkový cukor s vajcami. Umyjeme jablká a ošúpeme ich a potom nakrájame na kocky. S ryžou vypustite všetku tekutinu a počkajte, kým sa ochladí. Teraz môžete pridať tvaroh, jablká, hrozienka a zmes cukru a vajec. To všetko sa dôkladne premieša a položí do pekáča. Jedno vajce musí byť šľahané lyžičkou kyslej smotany a naliať zmes na vrch kastrolu. Teraz dáme všetko do rúry na 200 stupňov a varíme 25 minút.

Berry Kissel

Polievka z jabĺk a bobúľ by sa mala konzumovať teplá. Na varenie môžete použiť maliny, jahody, čučoriedky, čerešne a pod. Budete tiež potrebovať niekoľko lyžíc škrobu a niekoľko lyžíc cukru, a ďalšie dva litre absolútne čistej vody.

Po prvé, veľmi dobre umývame plody, ak je to potrebné, odstránime všetky kosti. Škrob rozpustite v malom množstve vody. Cukor s bobuľami zalejeme vodou a varíme, až sa zmes varí. Potom môžete pridať už zriedený škrob a variť 15 minút. Sledujte zmes a občas premiešajte, kým si nevšimnete, že tekutina zahusťuje. Po tomto želé je úplne pripravený.