Tabuľka č. 5 je zdravotne nezávadný výživový systém, ktorý sa predpisuje na problémy s gastrointestinálnym traktom (GIT), pečeňou a žlčovými cestami. Hlavným cieľom stravy je urýchliť proces hojenia, zmierniť bolestivé príznaky, zlepšiť stav tela a zabrániť vzniku komplikácií. K jedlu šetriacemu žalúdku sa odporúča používať ho v rozdrvenej alebo ošumelej forme. Na prípravu dezertov sa často používa tvaroh. Recepty tvarohový kastról v rúre diéta 5 ponúka odrody. Miska je jemná, výživná a chutná.
Diétna strava je nielen zdravá, ale aj chutná. Tvarohový kastról je jedným z pochúťok, ktoré sú k dispozícii s diétou č. Tvaroh môže byť použitý v rozpore s trávením. Nedráždi žalúdočnú sliznicu, je ľahko stráviteľný a nezvyšuje kyslosť. Kastról zachováva dostatočné množstvo užitočných látok, medzi ktoré patria:
Hlavné ingrediencie kastrolu pri tvarovaní syra pri diéte číslo 5:
Ďalšie zložky môžu byť jablká, hrozienka, sušené marhule, múka, ryžové cereálie, mrkva, nízkotučný jogurt, vanilka. Pred varením kastról, tvaroh je dôkladne trela, môžete šľahať s mixérom. Po ochladení podávame kastról teplý. To je spôsobené tým, že diéta číslo 5 zakazuje používanie teplých jedál.
Priemerný obsah kalórií v tvarohovej miske je 140 kcal na 100 g (ak je tvaroh 0% tuku - 120 kcal). Indikátor závisí od prísad. Ak napríklad pridáte sušené marhule alebo hrozienka, kalorický obsah sa môže zvýšiť na 230 kcal na 100 g.
Chemické zloženie diéty (na 100 g výrobku): t
- 15,8 g proteínov;
- 0,5 g tuku;
- 13,2 g sacharidov.
Hotový kastról sa môže podávať s medom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo pečenými jablkami v ošuntenej forme. Kastról na dlhú dobu eliminuje pocit hladu.
Rada výživu. Užitočné vlastnosti tvarohu zahŕňajú jeho schopnosť:
- zmiernenie stavu pri mnohých chorobách (gastritída, žalúdočný vred, pankreatitída);
- zlepšiť regeneračnú schopnosť nervového systému;
- posilniť tkanivo kostí a chrupavky;
- na vytvorenie hemoglobínu v krvi;
- znižujú hladinu cholesterolu v krvi, pomáhajú pri liečbe svalovej dystrofie, čistia pečeň škodlivých látok (kvôli aminokyselinám metionínu a cholínu).
Proteíny, ktoré tvoria tvaroh, môžu byť použité ako náhrada za iné živočíšne proteíny pre ľudí, ktorí sú kontraindikovaní. Keďže tvaroh sa ľahko vstrebáva do tela, odporúča sa pre starších ľudí a deti. Neodporúča sa používať viac ako 100-200 g tvarohu za deň, pretože obsahuje dostatočné množstvo živočíšnych tukov, ktoré prispievajú k upchávaniu pečeňových ciest. Odporúčaný obsah tuku v tvarohu je 5%.
S diétou číslo 5, recept na klasický kastról, okrem tvarohu, obsahuje niektoré krupice. Ingrediencie na varenie:
- 500 g tvarohu;
- dve vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 2 polievkové lyžice. l. cukor;
- štipka vanilky;
- Art. l. rastlinného oleja.
Tvaroh opatrne trela sitom. Čistá zmes tvarohu sa kombinuje s krupicou a vajcami. Pomocou mixéra porazte ingrediencie. Mala by to byť homogénna hmota. Pridajte cukor a vanilku. Pekáč na pečenie namazaný rastlinným olejom a miesto zmesi tvarohu. Pečieme v rúre, predhriatej na 180 stupňov Celzia. Doba varenia - 30 minút.
Pridanie ryže dá kastrolu viskóznejšiu textúru. Kalorický obsah pokrmu sa tiež zvýši. Ak chcete diverzifikovať dezert, môžete pridať trochu hrozienok. Požadované zložky:
- tvaroh - 300 g;
- ryža - 200 g;
- hrozienka - 80 g;
- vajcia - 1-2 kusy;
- nízkotučná kyslá smotana - 50 g;
- cukor - 70 g;
- maslo na mazanie formy.
Premyté hrozienky zalejeme studenou vodou a necháme 15 minút. Po vypustení vody a nechajte rozinky vyschnúť. Varíme ryžu. Po ochladení sa zmieša s tvarohom, vajcami a cukrom.
Maslo vymaže pekáč. Šírenie tvarohu-ryžovej hmoty, snaží sa to urobiť rovnomerne. Miska sa piecť 40 minút pri teplote 180 ° C. Hotový pokrm sa podáva so zakysanou smotanou. Jedzte teplé.
Keď diéta 5 jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, byť mäkké a jemné. Preto sa odporúča variť rôzne suflé, peny, zemiakovú kašu, pudingy. Tvarohový kastról na zmenu možno pripraviť vo forme pudingu. Na riad bude potrebovať nasledujúce zložky:
- 400 g tvarohu;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 100 g mlieka;
- 2 polievkové lyžice. l. múka;
- dve vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. cukor;
- trochu masla na mazanie formulára.
Krupica sa naleje mliekom a nechá sa 10 minút. Opatrne sa pretrepe cez sito tvarohu a zmieša sa s vajcami, múkou a cukrom. Cesto sa mieša pomocou mixéra. V zmesi pridajte krupicu a znova premiešajte.
Následne namažte formu na pečenie maslom. Dajte tam syrovú zmes. Pečieme pri teplote 175 - 180 ° C počas 40 minút. Po ochladení sa puding podáva na stole. Jedzte kyslou smotanou alebo ovocím.
Existuje aj ďalšia možnosť varenia kastrolu s tvarohom Pudding. Miska obsahuje nasledujúce komponenty:
- tvaroh - 600-700 g;
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- prášok do pečiva - h.
- zmes na vanilkový puding - 1 balenie;
- hrsť hrozienok;
- maslo - namazať formu.
Hrozienka zalejeme studenou vodou a namočíme 15 minút. Spojte porazené vajcia a tvaroh pretrepané cez sito. Pridajte cukor, pudingovú zmes a prášok do pečiva. Zložky sa zmiešajú a dôkladne sa šľahajú v mixéri. V hmote pridajte namočené rozinky a znova premiešajte.
Maslo vymaže plech na pečenie. Dajte tam syrovú zmes. Pečieme až do 180 ° C.
Zvláštnosťou „Puff“ tvarohu je, že obsahuje tvaroh, ovocie a zeleninu, ktoré sú rozložené vo vrstvách na plech na pečenie. Vďaka mrkve dusenej v mlieku sa pokrm stáva šťavnatým a jemným.
Ak chcete pripraviť hrniec, musíte vziať:
- tvaroh - 250 g;
- jablká - 400 g;
- hrozienka - 100 g;
- 2-3 mrkva malá veľkosť;
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- semolina - Art. l.
- kyslá smotana - pol šálky.
Mrkva sa umyje, ošúpa a nakrája na malé kúsky. Dušené v malom množstve mlieka a pridajte maslo. Jablká sú ošúpané a jadrové, narezané na plátky. Rozprestierajú sa na mrkve, pridávajú sa aj dve vajcia. Tvaroh opatrne trela cez sito, skombinovala s krupicou, cukrom, zvyšnými vajcami a hrozienkami.
Forma na pečenie je naolejovaná. Rozprestrite vrstvu tvarohu, potom vrstvu ovocia. Pečieme až do 180 ° C. Po ochladení sa podáva so zakysanou smotanou.
V strave, môžete zahrnúť tvarohový kastról, na prípravu ktorého nepotrebuje múku a krupicu. Miska zahŕňa:
- nízkotučný tvaroh - 500 g;
- veveričky troch vajec;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- kukuričný škrob - 5 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- prášok do pečiva - čl. l.
- vanilka - na špičke noža;
- štipka soli.
Tvaroh utrite cez sito. Čistá hmota sa zmieša s kukuričným škrobom. Pridajte cukor, vanilku a prášok do pečiva. Proteíny sa zmiešajú so štipkou soli v oddelenej nádobe a bijú. Výsledkom je silná svieža pena, ktorá sa opatrne vstrekuje do hmoty tvarohu.
Forma na pečenie je natretá rastlinným olejom a umiestnená tam zmesou tvarohu. Pečte pri teplote 180 ° C v peci. Doba varenia - 45 minút.
Diétny stôl číslo 5 je vhodný na ochorenia pečene, žlčových ciest a gastrointestinálneho traktu. Diéta obsahuje šetriace jedlo, ktoré pomáha zlepšovať trávenie, zmierňuje bolestivé príznaky a urýchľuje proces hojenia. Tvarohový kastról - jeden z odporúčaných jedál pre diétu číslo 5. Dezert je bohatý na živiny a je dobre stráviteľný. Nájdete tu širokú škálu kastról recepty s fotografiami, ktoré vám pomôžu ľahko pripraviť jedlo doma. Jedna z možností varenia hrniec je opísaná vo videu nižšie.
Liečebná tabuľka číslo 5 - je špecializované pravidlá zdravej výživy, ktoré predpisujú lekári v prípade diagnostikovania porúch v orgánoch tráviaceho systému, pečene. Dezerty v takejto diéte môžu byť tiež prítomné - tvaroh sa často používa na ich prípravu. Napriek veľkému množstvu obmedzení obsahuje diéta číslo 5 veľa receptov na kastról tvarohu. Tvaroh kastról pre diétu číslo 5 - veľmi chutné, jemné jedlo, nepoškodzuje trávenie. Hlavnou úlohou takejto výživy je urýchliť zotavenie, znížiť intenzitu bolesti, normalizovať celkový zdravotný stav a zabrániť nebezpečným následkom ochorenia. Ak chcete, aby jedlo mäkšie pre žalúdok, je nutné sekanie alebo mletie.
Diéta číslo 5 zahŕňa také cenovo dostupné a chutné jedlo ako tvarohový kastról. Ľudské telo je vzhľadom na obmedzenia spôsobené zdravotnými problémami ťažšie. Diéta číslo 5 pomáha obnoviť prácu pečene a žlčových ciest. To znamená obmedzenia. Ale tvarohový kastról, varený podľa špeciálnych receptov, je jedným z najchutnejších jedál tohto potravinového systému.
Hlavnými zložkami pre rúry na varenie sú:
Ďalšie povolené zložky kompozície kastrolu môžu byť:
- jablká;
- hrozienka, sušené marhule;
- vanilka;
- nízkotučný jogurt;
- ryžové cereálie;
- mrkva.
Je potrebné piecť teplé, chladné pole. Diéta zakazuje použitie teplých jedál.
Diéta - to neznamená len zdravé jedlo. Akékoľvek jedlo pre osobu by malo byť tiež chutné, takže jeho priaznivý účinok sa niekoľkokrát zvyšuje. Tvarohový kastról na diéte č. 5 je povolený dezert. V zložení kastrolu po tepelnom spracovaní zostáva mnoho dôležitých látok pre ľudské telo: vitamíny: A, B, PP, E, železo, vápnik, horčík a fosfor, fluór.
Obsah kalórií v diéte je približne 140 kcal na 100 g. Ak je tvaroh úplne bez tuku - iba 120 kcal. Presný údaj bude závisieť od sprievodných zložiek. Pridanie sušeného ovocia zvyšuje obsah kalórií až na 230 kcal.
Do chemického zloženia hotového pokrmu patria: t
- proteíny - 15 g;
- tuk 0,5 g;
- sacharidy - 12 g
Po varení sa dezert dobre hodí s medom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, pečenými jablkami. Kastról pomôže trvalo sa zbaviť hladu. Proteíny v tvarohu môžu účinne nahradiť iné živočíšne bielkoviny, ktoré sú kontraindikované pri predpisovaní diéty č. Optimálny obsah tuku v produkte je až 5%.
Pre klasický recept na tvarohový kastról diéta číslo 5 bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- 2 polievkové lyžice krupice;
- 125 ml mlieka;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- dve jablká;
- 50 g masla;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 250 g tvarohu;
- vajcia.
- Brúsené tvarohovo sito.
- Kombinujte tvaroh, vajcia, cukor, krupicu, mlieko, kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešajte.
- Nechajte stáť 20 až 30 minút.
- Pridajte pred-olúpané a nakrájané jablká, mix.
- Cesto vylejte do formy a varte v rúre, ktorá sa zahrieva na 180 ° C 50 minút.
- Miska je pripravená! Môžete prášok a slúžiť.
Recept na kastról s tvarohom bez krupice a múky bude ešte ľahší a ešte menej stresujúci pre telo. Na varenie:
- libra nízkotučného tvarohu;
- 3 kuracie vajcia;
- 5 lyžice kukuričného škrobu;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- vanilka;
- určitú soľ;
- slnečnicový olej.
- Počas prípravy cesta môžete rúru zapnúť. Takže má len čas zahriať sa na 180 stupňov.
- V hlbokom kontajneri kombinovať kukuričný škrob a tvaroh, potom nalejte cukor, vanilka a môže byť trochu prášok do pečiva.
- Oddelene sa roztopia chladené proteíny štipkou soli, čím sa vytvorí stabilná pena. Jemne premiešajte v cesto.
- Namažte pekáč s olejom a vylejte výslednú hmotu. Rúra na 45 minút.
Ide o originálny recept na tvarohový puding podľa diéty č. 5, v ktorom sa tvaroh a ovocie ukladajú vo vrstvách, vďaka čomu je dezert šťavnatý a veľmi jemný. Pre recept, ktorý potrebujete:
- balenie tvarohu, asi 400 g;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- jedna mrkva;
- jedno veľké jablko;
- 100 g hrozienok, toľko fíg;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- polievková lyžica krupice,
- 2 vajcia.
- Oškvarte a nakrájajte mrkvu. Potom sa dusil vo vode alebo v mlieku s prídavkom oleja.
- Keď je mrkva pripravená, pridajte jablká, nakrájané, nakrájané figy a 2 vajcia.
- Tvaroh roztieraný sitom v kombinácii s krupicou, cukrom, vajcami a hrozienkami.
- Vo formulári musíte vložiť 2 diely do vrstiev. Po prvé, tvaroh, potom ovocie a zelenina, a tak striedať niekoľkokrát.
- Pečte dezert na 180 stupňov asi 40 minút, kontrola pripravenosti.
Ryža robí kastról viskózny a pridáva do neho kalórie. Keď diéta č. 5, kastról z tvarohu s ryžou nepoškodí telo vôbec, naopak, ryža obaľuje sliznicu zažívacieho traktu a chráni ju pred zranením. Na varenie budete potrebovať:
- 150 gramov ryže;
- 350 g tvarohu;
- 75 g hrozienok;
- veľké vajcia;
- 65 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- maslo na panvicu;
- 75 g cukru.
- Opláchnite hrozienka a namočte ich do studenej vody na štvrť hodiny. Vypusťte vodu a nechajte ju prirodzene vyschnúť.
- Varíme ryžu, chladíme, kombinujeme s vajcom a tvarohom, zalejeme cukrom a môžete ochutnať vanilku na chuť.
- Formulár potrite maslom a vložte do neho cesto.
- Pečte dezert asi 40 minút pri 180 stupňoch.
Kastról ryže s tvarohom podávaný, zalievanie kyslej smotany alebo sirupu z džemu.
Recept na puding
Jedlá z tvarohu nemajú prakticky žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, preto sú zahrnuté do povoleného jedla s diétou č. 5, je povolené jesť aj pri večeri. Puding - originálny a chutný dezert, pre jeho prípravu v diéte, ktorú potrebujete:
- 200 g tvarohu s malým obsahom tuku;
- lyžica cukru;
- vajec;
- 2 polievkové lyžice krupice;
- 2 polievkové lyžice mlieka;
- 2 malé lyžičky kyslej smotany 15% tuku;
- malá hrsť pšeničných sušienok;
- jablko:
- slnečnicový olej.
- Varenie začína brúsením tvarohu, môžete ho dokonca urobiť bežnou vidlicou.
- Oddeľte žĺtok a bielu. Žĺtok sa zmieša s hmotou tvarohu. Do cesta sa pridáva cukor a všetko sa dôkladne premieša, až kým nie je homogénny.
- Odlúpnite jablko a odstráňte pahýľ, rošt na hrubom strúhadle, pridajte k hmote.
- Prelejte proteín do peny a jemne premiešajte v tvarohu.
- Je lepšie, aby sa forma hlboko, tuk s olejom a posypeme strúhankou, potom dať tvaroh cesta, a šíriť s kyslou smotanou na vrchole.
- Pečte dezert v 200 stupňoch v rúre na 20-25 minút. Tento čas je dosť na to, aby ste získali nezvyčajný chutný a zdravý puding.
Aj tento pokrm môže byť pripravený v pomalom hrnci, prečítajte si recept v tomto článku.
Výhody a spôsob, ako diverzifikovať recepty
Aby bol dezert vzdušnejší a ešte ľahší pre organizmus, odporúča sa brúsiť tvaroh so sitom. V tom istom čase sa vajcia môžu pridávať priamo do tvarohu, alebo sa najprv porazia žĺtky a biele. Kastról je možné diverzifikovať s jablkami, sušeným ovocím - to sú tiež povolené potraviny na diétu, budú dať jedlo originality a diverzifikovať stravu.
Tvaroh je povolený na použitie v tejto diéte, pretože má tieto užitočné vlastnosti:
- zmierňuje stav zmiernením sliznice pri patológiách gastrointestinálneho traktu - gastritíde, pankreatitíde;
- posilňuje tkanivo chrupavky a obnovuje stav kostí;
- pomáha tvoriť hemoglobín v krvi;
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Cez závažnosť diéty číslo 5, tvaroh je schválený výrobok, a z neho si môžete pripraviť veľa receptov na užitočné kastról, ktoré nepoškodzujú stav gastrointestinálneho traktu. Taktiež odporúčame ďalšie lahodné recepty tvarohu pečeného pudingu v rúre a diétne v pomalom hrnci.
Zahrnuté v terapeutickej diéte: Diéta číslo 5
Tvaroh je jedným z hlavných produktov odporúčaných pre problémy s pečeňou, žlčníkom a pankreasom. Predstavuje ideálny pomer bielkovín a tukov a neobsahuje laktózu, podporuje metabolizmus. Jedlá z tohto výrobku nemajú prakticky žiadny vplyv na zmenu hladiny cukru v krvi, a preto sú skvelé na večeru.
Pre prípravu pudingu potrebujeme: 200 g tvarohu (nízkotučné), vajce 1ks, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 polievkové lyžice. l. krupica, 2 polievkové lyžice. l. mlieko, 2 lyžičky. kyslá smotana 15% tuku, 2 g pšeničných suchárov, 3 ml rastlinného oleja.
Ďakujem vám za pozornosť! S pozdravom, Olga.
Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.
Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:
- pečeň (hepatitída, cirhóza);
- žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
- pankreasu (pankreatitída);
- žalúdka (gastroduodenitis).
Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.
Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).
Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t
- akútne;
- soľ;
- údené;
- vyprážané;
- polotovary z mäsa a rýb;
- rýchle občerstvenie;
- alkohol.
V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.
Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.
Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.
Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.
Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.
Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.
Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.
Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.
Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.
Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.
Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.
Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.
Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.
Ak chcete želé, nalejte želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.
Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.
Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.
Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.
Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.
Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.
Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.
Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.
Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).
Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.
Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.
Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.
Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.
Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.
Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.
Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.
Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do gule, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.
Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.
Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.
Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.
Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.
Tvarohový puding: recept na tvarohový puding v rúre, mikrovlnnej rúre a multicooker
Ako milujem ukázať vám jedlá, ktoré majú dlhú a slávnu históriu! Dnes je v našej kuchyni len taký prípad. Našim hosťom je Sir Curd Pudding. Prečo pane? Áno, pretože tento snehobiely pohľadný pôvod je skutočným Angličanom.
Niekedy sa čudujem, ako sa Britom, ktorí boli zadržaní a prim, podarilo vymyslieť taký čarovný, najjednoduchší pokrm z úst. Všeobecne nežnosť - druhý názov pudingu. Čoskoro sa s ním zoznámime. Otvorte náš kuchársky zápisník a zapíšte si: „Recept na puding na tvaroh pre rúry, mikrovlnné rúry a multicooker“
Tvarohový koláč nie je o nič menej chutný. Jeho recepty tiež nie sú komplikované a môžete si veľmi rýchlo variť dezert.
Recept na tvarohový puding v rúre s fotografiami krok za krokom
Prvá vec, ktorú vám chcem, ako sa hovorí, nie je ryba, ale rybársky prút. To znamená, že základný recept na tvarohový puding v rúre s fotografiami krok za krokom. Keď ste sa naučili piecť toto jedlo, môžete na ňom variť veľa podobných, ale s rôznymi chuťou.
Aby bolo možné uspieť, musíte poznať dve najdôležitejšie tajomstvá úspechu tvarohu puding: prvý je veľmi hladká konzistencia tvarohu, až po pastu, a druhá je veľmi kvalitné šľahané veveričky.
- kyslý tvaroh - 1 kg;
- 2 vajcia;
- 4 polievkové lyžice. cukor;
- maslo - 4 polievkové lyžice. roztavený + 50 g na lubrikáciu formy;
- 4 polievkové lyžice. múka;
- 200 g hrozienok.
- Po prvé, poďme sa zaoberať tvarohom: vložte ho do sita a začnite ho dôkladne utrieť.
Rovnaký hladký efekt je možné dosiahnuť, ak použijete mixér alebo rolujete syreninu na mäso. V extrémnych prípadoch - hnetenie s tlačenice
- Nalejte cukor a múku do kaše syrovej kaše, zalejeme rozpusteným maslom a potom rozložíme rozinky, predtým umyté a dusíme vo vriacej vode 15 minút.
Namiesto hrozienok, môžete si vziať iné sušené ovocie, akékoľvek kandizované ovocie, a pridať jablko alebo hrušky nakrájané na cesto, alebo niekoľko bobúľ.
- Vo vajciach oddeľujeme žĺtok od proteínu. Pridáme žĺtky do nášho cesta a bieli s bielym mixérom, až kým sa nezmenia na bielu stabilnú penu.
- Proteínová pena sa prenesie do misky na vrchole iných produktov a opatrne sa začneme miešať zdola nahor, aby sme zabránili usadzovaniu.
- Formulár namažte maslom, výsledné cesto tam pošlite a vyrovnajte povrch.
Pečeme v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu asi 40-50 minút, až kým krásna zlatá hnedá kôra.
Recept na tvaroh puding s krupicou v rúre
- tvaroh - pol kilogramu;
- 4 vajcia;
- krupica - 150 g;
- cukor - 75 g + 75 g (oddelene pre žĺtky a bielkoviny);
- mlieko - 1,5 zásobníkov;
- kôra z 1 citrónu;
- vanilín.
- Z krupice a mlieka varíme hustú, studenú kašu a necháme ju vychladnúť.
- Medzitým brúsime tvaroh s použitím niektorej z metód, ktoré už vieme, a oddelíme žĺtky od proteínov z vajec.
- Porazte najprv žĺtky s cukrom do takého stavu, aby sa zrná necítili.
Zatiaľ čo robíme žĺtky, vždy držíme veveričky v chlade. Teplá nám nedáva penu.
- V miske s rozstrapkaným tvarohom položte chladenú kašu, žĺtok vaječný koňak, strúhanú kôru a vanilku.
Zmena citrusov. Raz rozdrvte citrónovú kôru, inokedy pomaranč alebo pár mandarínok. Táto nuancia zakaždým vytvára novú chuť.
- Teraz dostaneme bielkoviny z chladničky a porazíme ich druhou časťou cukru.
- Umiestnite ich na vrch hlavnej časti cesta a jemne, zdola nahor, všetko spolu premiešajte.
- Roztierame puding v mazanej forme, dáme do predhriatej rúry a pečieme asi pol hodiny. Podávame s kyslou smotanou.
S týmto receptom môžete piecť a deliť dezerty v malých formách.
Tvarohový puding v pomalom hrnci
- libra tvarohu;
- vajcia - 5 kusov;
- pol šálky kyslej smotany;
- neúplné poháre cukru;
- škrob - 2 polievkové lyžice.
- vanilín;
- maslo na mazanie misky pomalého variča.
Pokúste sa kúpiť domáce vajcia na trhu. Potom bude farba pudingu jednoducho úžasná, bohatá na krém
- Začíname s tým, že pilný kašovitý tvaroh, takže žiadna kocka.
- Ďalším krokom je oddelenie bielych od žĺtkov vo vajciach. Dali sme bielych do chladničky a poslali žĺtkov do budúcnosti. Tam nalejeme škrob a vanilku a pridáme kyslú smotanu.
- Mixér, poraziť zmes do krémovej konzistencie.
- Vyberáme bielkoviny z chladničky a dobre ich bijeme, postupne nalievame pohár cukru. Potrebujeme bielu, našuchorenú, silnú penu.
- Postupne zavádzame do cesta bielkoviny, neustále miešame lyžičkou, až kým nezískame vzdušnú, ľahkú hmotu.
Pohyby lyžice by mali ísť presne nahor. To je jediný spôsob, ako rovnomerne distribuovať bielkoviny v hmote, a nie „šliapať“ ich do cesta.
- Hotové cesto vložte do vymastenej misky multicoker.
- Dáme misku do jednotky, nastavíme režim "Pečenie" a strávime hodinu robením našich vecí. Okrem toho, ďalších 15 minút po vypnutí, počas ktorého neotvoríme veko multicooker tak, aby puding nespadol.
Pri servírovaní ozdobte čerstvými plodmi alebo krásne sfarbeným džemom.
Mikrovlnná diéta syr puding
A konečne, doprajme si, milovaní, - piecť v mikrovlnnej rúre diétny tvarohový puding. Bez múky, krupice a cukru. Najjednoduchší a najužitočnejší "dievča" dezert.
Zložky (na porciu):
- tvaroh - 100 g;
- ovsené vločky - 2 polievkové lyžice.
- pol banánov;
- 1 vajcia;
- 20 g hrozienok,
- trochu citrónovej šťavy.
Niekoľko prípravných krokov: ovsené vločky s mixérom s mlynom do stavu veľkého prášku, umyte rozinky a prevarte vodu, nakrájajte banán na malé kocky.
Tmavé hrozienka v takej kastróle vyzerajú atraktívnejšie ako svetlé.
- Dobrý rub alebo shuffle tvaroh.
- Pridajte k nemu mleté ovsené vločky, žĺtok, banánové kocky, napätej hrozienka.
- Bielkovinová šľahačka oddelene s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy v odolnej pene.
- Proteín premiešame do budúceho pudingu, jemne dvíhame cesto lyžičkou.
- Cesto vložte do vhodnej misky pre mikrovlnnú rúru a nastavte režim na 800 W, varte 3 minúty.
Ak stále chcete sladiť puding, pri podávaní, nalejte ju s omáčkou alebo džemom.
Navrhujem sledovať video recept na varenie tvarohu puding
Diétny syr puding
Chcete variť chutný diétny dezert za 10 minút? Využite mikrovlnnú rúru a urobte sladký tvarohový puding, ktorý osloví nielen deti, ale aj dospelých!
ZLOŽENIE
- Tvaroh 200 gramov
- Vajcia 2 kusy
- Krupica 2 Čl. lyžice
- Cukor 2 Čl. lyžice
- Salt 1 Pinch
- Vanilkový cukor 1 lyžička
Krok 1
Beat vajcia s cukrom.
Krok 2
Pridajte tvaroh a dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
Krok 3
Nalejte krupicu, cukor, soľ a vanilkový cukor. Hmotu porazte mixérom.
Krok 4
Cesto nalejte do silikónových plechoviek, vložte ich do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Výkon 700 wattov. Po 3 minútach vypnite a nechajte ďalšie 2 minúty stáť, potom znova zapnite časovač na 2 minúty.
Recept na tvarohový puding na pankreatitídu
Správna a vyvážená výživa je kľúčom k úspešnej a efektívnej liečbe ochorení pankreasu.
Lekárska strava prispieva k správnemu fungovaniu orgánov tráviaceho systému, má vplyv na prevenciu ďalšieho progresu pankreatitídy.
Pravidlá používania tvarohu s pankreatitídou
Tvaroh je jedným z mála povolených s prísnymi diétne výrobky. Jeho užitočné vlastnosti sú každému známe. Pri pankreatitíde pankreasu je tvaroh cenený pre vysoký obsah ľahko stráviteľných proteínov, ktoré telo potrebuje.
Aký druh tvarohu možno konzumovať s pankreatitídou, ktorá je v akútnom štádiu jej vývoja?
- Tvaroh by mal mať nízky obsah tuku (nie viac ako 3%), aby sa zabránilo zvýšeniu záťaže chorého orgánu;
- Kyslosť syreniny musí byť menšia ako 170 jednotiek na Turnerovej stupnici.
- Tvaroh môže byť samostatným pokrmom a môže byť základom iných jedál.
- Nepoužívajte tvaroh v kombinácii s mliekom, pretože to môže spôsobiť podráždenie pankreasu.
- Jedlá z tvarohu alebo tvarohu v jeho čistej forme nemusí byť konzumované každý deň, bude to stačiť 2-3 krát týždenne.
- Na deň sa odporúča použiť najviac 250 gramov tvarohu.
Výrobok musí byť čerstvý! Pre úplnú dôveru sa odporúča variť sami.
Recept je jednoduchý: priniesť liter pasterizovaného mlieka do varu a zalejeme citrónovou šťavou z polovice ovocia. Pod vplyvom citrónovej šťavy sa mlieko bude ohýbať. Zostáva vrhať obsah panvice na gázu a nechať srvátku úplne odtiecť.
Ak je v tele nedostatok vápnika, namiesto citrónovej šťavy, pridáva sa roztok chloridu vápenatého, ktorý je možné zakúpiť v lekárni.
S touto chorobou diéta obmedzuje pacienta v mnohých gastronomických pôžitkoch, avšak z odporúčaných produktov si môžete pripraviť nielen zdravé, ale aj celkom chutné jedlá.
Ako diverzifikovať jedlá z tvarohu?
Tvaroh, ako samostatné jedlo, sa môže rýchlo nudiť, určite sa budete chcieť hýčkať aj pri prísnej diéte.
Jedlá z tvarohu s pankreatitídou, ktorých recepty možno nájsť na stránkach internetových zdrojov, alebo ktoré si dali voľnú ruku kulinárskej fantázii, alebo prišli s vlastnými, budú schopné výrazne diverzifikovať stravu pacienta.
Najznámejšie pokrmy z tvarohu sú kastról, suflé a tvarohový puding s pankreatitídou. Okrem toho môžete variť lenivé knedle alebo parný syr koláče. Najpopulárnejší je však puding.
Puding pre pankreatitídu, recept, pre ktorý každý môže, je horúca diéta dezert. Má jemnú, jemnú textúru a neprítomnosť tvrdej kôry. Na jeho prípravu môžete použiť aj obilniny (s výnimkou proso a jačmeň), mlieko, ovocie. Okrem toho, ovocné krémy môžu byť vynikajúcim doplnkom k tomuto pokrmu.
Puding - diétny pokrm z tvarohu v pomalom hrnci alebo rúre
Vzhľadom na všetky užitočné vlastnosti tohto produktu, mnoho diétnych jedál sú pripravené na základe tvarohu pre rôzne ochorenia tráviaceho systému. Patrí sem aj tvarohový puding na pankreatitídu.
Ako variť diéta puding s pankreatitídou tak, že je tak chutné a zdravé? Recept na tvarohový puding s pankreatitídou je veľmi jednoduchý. Na prípravu je potrebné:
- 200 gramov tvarohu (predvarené),
- 2 lyžičky krupice, namočené v teplej vode,
- 1 alebo 2 vaječné bielky,
- 1 mrkva,
- cukor, maslo podľa chuti.
Môžete tiež pridať trochu vanilky.
Nastrúhajte malú mrkvu s jemným strúhadlom. Veveričky porazili vrcholy. Všetky prísady sa zmiešajú pridaním malého množstva masla. Nalejte zmes do nádoby na pečenie a odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov.
V recepte na tvarohový puding s pankreatitídou môžete pridať svoje obľúbené ovocie. Môže to byť jablká, banány.
Puding sa môže variť nielen v rúre. Ak nie je možné variť v rúre, potom je možné použiť pomocníka modernej domácnosti - pomalý varič.
Zmes horúceho dezertu sa musí naliať do vymastenej misky pomalého variča a variť v režime „Pečenie“. Doba varenia závisí od tohto modelu spotrebiča.
Parný puding
V pomalom hrnci, môžete nielen piecť toto jedlo, ale aj variť v pare. Malý rozdiel, dusiaci dezert je o niečo jemnejší a dôkladne pečený zvnútra. Okrem toho sa predpokladá, že parené jedlá si uchovávajú oveľa viac svojich prospešných vlastností ako varené iným spôsobom.
Ako variť syrový puding s dusenou pankreatitídou? Veľmi jednoduché. Recept na tvarohový puding s pankreatitídou zostáva nezmenený. Je to všetko o varení.
Samozrejme, že bude najvhodnejšie použiť pomalý varič. Upozorňujeme, že kuchárka je súčasťou mnohých modelov. Tradičný recept na tento dezert zahŕňa pridávanie vaječných žĺtkov, ale diétny tvarohový puding na pankreatitídu sa pripravuje len s použitím proteínov.
Ak chcete pripraviť tento dezert jedlo pre pár, budete potrebovať špeciálne formy. Pripravenú zmes je potrebné položiť a formy umiestniť na mriežkovú trysku určenú na varenie v režime „Parená“. Doba varenia je zvyčajne 20-30 minút. Miska sa považuje za pripravenú, keď hmota začne mierne zaostávať za okrajmi formulára.
Zostáva, aby sa dezert z multicooker, vyberte ju z foriem a nechajte ho vychladnúť na trochu pred použitím. Aj recept na tvarohový puding s pankreatitídou sa môže meniť pridaním sušeného ovocia.
Ako presne pripraviť diétnu puding na pankreatitídu - podľa receptu alebo na základe vašich kulinárskych chutí - nie je tak dôležité. Avšak, mali by ste venovať pozornosť skutočnosti, že každé jedlo, ktoré chcete vstúpiť do vašej stravy by mali byť koordinované s odborníkom na výživu.
Terapeutická strava je dôležitou súčasťou integrovanej liečby ochorenia pankreasu. Je navrhnutý tak, aby organizoval všetku prácu zažívacieho traktu. Preto musí byť so všetkými odporúčaniami lekára zaobchádzané s náležitou pozornosťou a zodpovednosťou.
Jesť "zakázané" potraviny môžu spôsobiť vážne poškodenie vášho zdravia, čo vedie k exacerbácii ochorenia.
Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.
Príjem pohánky a kefíru v jednej miske zvyšuje a dopĺňa pozitívne vlastnosti každého výrobku a pomáha normalizovať prácu pankreasu. Čo je dobré, je to, že obilnín je lepšie pochopiť
Kvôli vysokému obsahu živín a vitamínov, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné, je možné konzumovať tekvicovú buničinu bezprostredne po ukončení terapeutického pôstu. Okrem toho tento výrobok ľahko vstrebáva do tela.
Gastroenterológovia odporúčajú vybrať sladké odrody jabĺk, ktoré obmedzujú spotrebu 1-2 plodov denne. Na prázdny žalúdok by ste nemali ani jesť pečené jablko s pankreatitídou, nie počas exacerbácie ochorenia.
Krupica je najvhodnejším raňajkovým jedlom pre pacienta s pankreatitídou. Nepreťažuje žalúdok a má krehký účinok na pankreas a trávenie všeobecne.
Len nerobte veľa, tí, ktorí nemajú pankreatitídu, zvyčajne nie sú konzumovaní
Diétny syr puding
Diétny syr puding
Tvarohový puding je veľmi jemný, chutný a zdravý pokrm, ktorý sa ľahko pripravuje z pomerne malého množstva produktov. Tento recept bude apelovať na tých, ktorí jedia správne a tí, ktorí sledujú ich postavu. Koniec koncov, diétny tvarohový puding je vyrobený z tvarohu a sušeného ovocia, cukor nie je zahrnutý v jeho zložení. Vezmite množstvo sušeného ovocia podľa vašej chuti a upravte sladkosť pokrmu. Určite vyskúšajte, pretože správna výživa môže byť veľmi chutná!
prísady
Stupne varenia
Pripravte si potrebné ingrediencie.
Mletý syr rozomelíme jemným sitom alebo opatrne rozomelíme pomocou mixéra.
Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút, potom vypustíme a vysušíme obrúskami. Umyte slivky a tiež pomocou obrúskov na odstránenie prebytočnej vlhkosti. Prelievajte na malé kúsky. Sušené ovocie pridať do tvarohu.
Nalejte jogurt (alebo kefír) na tvaroh a sušené ovocie.
Beat vaječný biely v načechraný peny a ležať na zvyšok zložiek.
Jemne a pomaly premiešajte všetko lyžičkou.
Nasaďte hmotu tvarohu do formy a vyrovnajte povrch. Formulár nemusí mazať.
Ošúpajte jablká, odrežte jadro a nakrájajte na malé plátky. Každý kúsok jabĺk, mierne vtlačený do tvarohu, položený na vrch.
Pečieme tvarohový puding s jablkami v rúre vyhrievanej na 190 stupňov 30-40 minút.
Po uplynutí času nechajte puding 10 minút stáť. Potom nakrájame na porcie, dáme na misku a podávame.
Delikátna, chutná a zdravá pudingová diéta je pripravená.
Takéto pečivo bude apelovať nielen na tých, ktorí dodržiavajú svoju stravu a tvar tela, ale aj na milovníkov tvarohov, najmä ak pridáte puding do svojho obľúbeného džemu.
Dokonale kombinovaný s tvarohovým pudingom a medom.
Cottage Cheese Pudding: 7 Veľké recepty
Na raňajky alebo na dezert - veľmi chutný a jemný tvarohový puding: s ovocím a bobuľami!
Recept 1: tvarohový puding (fotografie krok za krokom)
Tradičné vianočné jedlo v Anglicku bolo vždy považované za puding. Najjemnejší vzdušný dezert v klasickej forme je vždy vyrobený z múky, vajec, cukru a mlieka.
- 500 gramov tvarohu (nie tuku)
- 2 polievkové lyžice. manna obilnín lyžice
- 2 ½ polievkovej lyžice. lyžice cukru piesku
- ½ šálky mlieka
- 2 kuracie vajcia
- ⅔ šálka kyslej smotany
- 20 gramov masla
- 1-2 jablká (stredne veľké)
- 2 polievkové lyžice. lyžice hrozienok (sušené marhule a iné sušené ovocie podľa chuti) t
- extrakt vanilky alebo vanilkového cukru podľa potreby
Ak chcete začať, poďme brúsiť tvaroh. Toto sa môže vykonať pomocou sita (mletie cez sito). Alebo preskočiť tvaroh cez mlynček na mäso, ktorý môže byť rýchlejší a pohodlnejší.
Namočte rozinky na opuchy a zmäkčenie.
Ak použijeme sušené marhule ako plnivo, namočíme ich do vody.
Očistíme jablká z kôry a vnútorností, nakrájame ich na kocky.
Vajcia sú rozdelené na bielkoviny a žĺtky.
Umyte predtým nasiaknuté hrozienka a trochu si ich namočte z vody na obrúsku. Urobte to isté so zvyškom sušeného ovocia, ak ich použijete.
Tvaroh zmiešame s vaječným žĺtkom, nakrájanými jablkami, namočenými predtým hrozienkami, kryštálovým cukrom, vanilkovým extraktom, krupicou a inými prísadami.
Samostatne šľahajte proteíny do nadýchanej hmoty. Zrazte šľahané veveričky s tvarohom.
Forma na pečenie by mala byť namazaná maslom (dodatočne môže byť posypaná mletou strúhankou). Výslednú hmotu rozložíme do formy a pošleme ju do piecky v peci predhriatej na teplotu 180-200 ° C.
Proces pečenia trvá len krátky čas, za predpokladu, že rúra pracuje správne - asi 20-25 minút a nič viac. Našou úlohou nie je sušiť dezert, ale pripraviť ho.
Recept 2: Pudingový syr s rajskou omáčkou
Tvarohový puding s plátkami kandizovaného ananásu a brusníc varíme doma. Aj pre tento lahodný anglický dezert podávame vlastnú varenú omáčku na báze jahôd, čerešní a čerešní. Podrobný recept na tento sofistikovaný a užitočný dezert s fotografiami nájdete nižšie: veľmi podrobná a vizuálna inštrukcia podrobne popíše každú fázu varenia.
Základom pudingu bude tvaroh, krupica, cukor, žĺtky a bielkoviny. Vaječné bielky sú potrebné, aby puding bol vzdušný a ľahký, pretože samotný tvaroh je dostatočne hustý. Pomarančová a citrónová kôra diverzifikuje chuť tvarohu a robí ju veľmi svetlou a voňavou. Omáčka bude veľmi kyslá a bohatá, dokonale doplní vyprážanú hmotu tvarohu.
Puding z tvarohu a krupice bude veľmi užitočný a diétny. Slúži to môže byť horúce a studené.
Začnime variť tvaroh puding pre dezert!
- tuk tvaroh - 700 gr
- cukor - 100 gramov na puding, 40 gramov na omáčku
- citrónová kôra - 3 lyžičky.
- pomarančová kôra - 3 lyžičky.
- sušené brusnice - 100 g
- kandizovaný ananás - 100 gr
- vaječný bielok - 5 ks
- vaječný žĺtok - 5 ks
- maslo - 10 g
- mrazené čerešne - 120 gr
- čerstvé mrazené jahody - 120 gr
- kukuričný škrob - 10 g
- krupica - 40 gr
- soľ - 0,5 lyžičky
- Cahors víno - 50 ml
Pripravte si taký puding ako tuk, ale suchý tvaroh. Môžete ho tiež utierať cez sito, aby ste si pohodlnejšie varili.
Zjednotíme tvaroh, nie pretierané cez sito, so špecifikovaným počtom žĺtkov a brúsime v mixéri: tak nebudú žiadne hrudky. Ak je tvaroh cez sito, ste si trela, potom to bude stačiť, aby sa zmiešať s žĺtky obvyklé vidlice.
Hustú hmotu syreniny presunieme do hlbokej misy, nalejeme všetok cukor, rovnako ako citrón a pomaranč nastriekame na najmenšom strúhadle.
Nalejte plátky kandizovaného ananásu, brusnicových plodov a krupice do misy tvarohu. Dôkladne premiešajte všetky prísady do hladka.
Tradične, poraziť vaječných bielkov na nadýchané a husté peny s malým množstvom soli. Šľahané bielky opatrne vložte do tvarohu, aby nestratili svoj tvar.
Malo by to byť dosť vzdušné množstvo, ako je znázornené na fotografii.
Kúsok masla namastí zvolenú formu na pečenie pudingu.
Cesto nalejte do formy a rovnomerne ho rozložte. Vyhrievame rúru na 180 stupňov, formulár odošleme do rúry a misku pečieme 30-40 minút, kým sa neskončí. Môžete tiež variť puding pre pár, ale potom to nebude dopadať tak výživný a nebude tvoriť lahodný ruddy kôry.
Počas pečenia pudingu pripravte omáčku. Dajte jahody a čerešne do panvice, a nalejte do neho cukor, dať na malý oheň.
Potom, čo jahody a čerešne extrahovať prvú kvapalinu, preniesť ich do mixéra, pridať Cahors a poraziť zložky. Vráťte hmotu do hrnca, priveďte do varu a mierne odparte po dobu 2-3 minút. Zrieďte kukuričný škrob v jednej polievkovej lyžici vody, pridajte ho do dusenej panvice, dôkladne premiešajte prísady: nemali by sme mať hrudky.
Hotový pokrm sa narezie na porcie a podáva s pripravenou omáčkou horúcou alebo studenou. Tvarohový puding s krupicou pečený v rúre je pripravený!
Recept 3: tvarohový puding v pomalom hrnci (s fotografiou)
Pripravte si podľa nášho receptu nádherný pomalý a vzdušný puding v pomalom hrnci na dezert. Kombinácia tvarohu, banánov, smotany a čokolády vám poskytne nezabudnuteľné potešenie.
- 500 gramov mäkkého tvarohu;
- 5 vajec;
- 100 g kyslej smotany;
- 2 polievkové lyžice škrobu;
- 1,5-násobný cukor;
- 1 vrecko vanilky;
Zložky na smotanu:
- 200 ml 33% smotany;
- 2 lyžice práškového cukru;
- 1 zrelý banán;
- Čokoláda (na posypanie);
- Vanilín na špičke noža.
Oddeľte žĺtky od proteínov vo vajciach. Potom pošleme bielky do chladničky a dáme žĺtky do misy tvarohu. Pridajte k nim vanilku, kyslú smotanu a škrob. Hmotu rozdrvte mixérom, až kým nebude krémová.
Poraziť biele v bujnej pene, do nich zavádzame cukor. Potom ich úhľadne premiešame do hmoty tvarohu. Všetko premiešajte lyžičkou, bez rýchlych pohybov.
Namažte misku s viacerými kúskami masla, preneste naň syreninu. Ihneď nemôžete vyhodiť, takže sme ju posunúť s lyžicu. Varenie tvarohový puding 65 minút v režime pomalého varenia * pečenie *.
Počas pečenia nemôžete otvoriť veko, inak sa puding usadí. Po signáli nechajte puding po dobu 60 minút vychladnúť v pomalom hrnci. Potom ho vyberieme z misky pomocou palety na varenie *, dáme na misku. Varenie lahodný puding krém. Na tento účel rozdrvte ošúpané banánové pyré mixérom. Beat krém s mixérom, pridať banán pyré, vanilín a cukor poleva k nim. Všetko dobre premiešajte.
Naplňte tvarohový puding banánovým krémom. Na jemnom strúhadle trením čokoládu, ozdobíme pudingom a podávame na stôl. Príjemný čajový večierok!
Recept 4: Diétny tvaroh Puding s rozinkami
Dušená diéta puding, recept, ktorý sledujete, má určite množstvo výhod. Keďže, na rozdiel od pečenia, táto možnosť je ľahšia, dokonca aj tí, ktorí kvôli zdravotným dôvodom alebo nútenej diéte odmietnu piecť, si môžu dovoliť jesť takéto jedlo. No, samozrejme, treba poznamenať, že puding je ideálny pre detskú výživu.
- tvaroh - 400 g,
- vajcia - 3 ks,
- maslo - 50 g,
- med - 1-2 polievkové lyžice,
- hrozienka - hŕstka.
Dajte tvaroh do hlbokej misy na miesenie cesta.
Pridajte k nemu zmäknuté maslo pri izbovej teplote, ktoré je vopred narezané na menšie kúsky. Dajte med. Ak ste alergický na včelie produkty, potom ho nahradiť cukrom alebo džemom. Stačí dať kuracie žĺtky, a nalejte biele v čistej miske.
Blender rozdrviť tvaroh hmotnosť až do hladké a hladké, takže nie sú žiadne hrudky.
Roztoky roztopte vo vriacej vode, aby sa vytvorila para a nechajte stáť asi 10 minút. Potom sa suší papierovou vložkou a pridá sa k nej syrenina. Zmiešajte to.
Bielkovinový šľahač s miešadlom až do vytvorenia bielej peny, na vrcholy.
Kombinujte bielkoviny a zmes syrov. Cesto jemne mieste tak, aby sa proteíny neusadili. Hmota by mala zostať vzdušná a citlivá.
Potom urobte parnú konštrukciu. Nalejte hmotu tvarohu do vhodnej formy, ktorá je pokrytá pergamenom, takže môžete ľahko odstrániť hotový puding. Ak chcete papier dobre uchovať, navlhčite ho vodou. Umiestnite túto misku do sitka, ktoré je umiestnené na hrnci s vodou. Množstvo vody by malo stačiť tak, aby pri varení neprišlo do styku so sitom. Dajte túto štruktúru na oheň, prikryte tvarohom a varte pre pár asi 25 minút.
Podávajte dusený syr puding ako horúce a studené. Použite ho s čajom alebo kávou. V prípade potreby nalejte na svoju obľúbenú omáčku.
Recept 5: Ako si vyrobiť tvarohový puding s ryžou
Unavený obyčajnými kastrólmi a banálnym tvarohom? Potom je táto myšlienka pre vás. Nudná anglická kuchyňa prestane byť v rum-citrusovom roztoku. Stojí za to povedať, že v tomto recepte boli zmiešané nielen ryža a tvaroh, ale aj cukrárenské „hranolky“ niekoľkých krajín a kontinentov. Princípy pudingu sú z Anglicka a pravidlá jeruzalemského kodafy pochádzajú z Izraela. Spolu v jednom ramekine je vynikajúci dezert, ktorý je príjemný aj pred. A áno, ak nepridáte rum do sirupu, môžete s deťmi zaobchádzať s týmto pudingom.
- Nízkotučný tvaroh 200 gramov
- Červená ryža 60 gramov
- Kuracie vajce 2 ks
- Orange 1 ks
- Biely rum 2 polievkové lyžice
- Javorový sirup 4 lyžice
- Mrazený cukor 150 gramov
- Slané morské štipka
- Maslo 50 gramov
- Mandľový mletý 80 gramov
- Čerstvá mäta na servírovanie
Varte červenú ryžu, zložte na site.
Mash low-tuk tvaroh s vidličkou alebo trieť cez sito.
Odstráňte kôru z pomaranča, nakrájajte ju na polovicu a pomocou ostrého noža si vyberte medzi citrónovými „filetmi“, odkvapkávajte šťavu do samostatnej nádoby. Citrusové rezy nalejte rum a javorový sirup - nechajte ho stáť pri príprave pudingu.
Zmiešajte ryžu, tvaroh, práškový cukor, štipku soli, kôru a pomarančový džús.
Pridajte mandľovú drvinu na tvaroh a ryžovú hmotu, premiešajte vajce s vajcom.
Vmiešajte rozpustené maslo.
Pudingová hmota je distribuovaná v tepelne odolnom ramekíne alebo kokteile. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov. Pripravenosť na kontrolu so suchým špáradlom.
Hotový tvarohový puding prikryjeme „čiapočkou“ pomarančového javorového polevy, posypeme mandľovými lístkami a podávame s vetvičkou čerstvej mäty.
Recept 6: tvarohový puding s krupicou a bobuľami
Tvaroh je výrobok, ktorý možno použiť na prípravu masy lahodných dezertov. Napríklad tvarohový puding s jablkom, bobule, pečený v rúre, môže byť aj každodenným jedlom a nádhernou pochúťkou.
Tvaroh na varenie tvarohu puding je vhodný pre každého (mastné a bez tuku, granulované a pastovité). Ako prísady do ovocia si môžete vziať jablká alebo hrušky, broskyne alebo marhule, nektárinky. A spolu s ovocím v takomto dezerte by boli vhodné takmer všetky bobule: čierne ríbezle alebo čučoriedky, maliny alebo bezsemenné čerešne, jahody alebo černice. Jedným slovom, použite to, čo máte!
- maslo - 30 g
- cukor piesok - 10 g
- mletá škorica - podľa chuti
- jablko - 1 ks
- tvaroh - 200 gr
- ríbezle bobule (mrazené) - 80-100 gr
- krupica a zemiakový škrob - 2 st.l.
- med - 30-40 gr
- mlieko - 100 ml
- vajcia - 1 ks
- rastlinný olej - na mazanie foriem
- soľ - 1 štipka
Vaječný bielok oddeľte od žĺtka a ihneď ho šľahajte soľou do odolnej peny. V malej nádobe nalejte asi polovicu mlieka, premiešajte krupicu.
Zmiešajte tvaroh, med, žĺtok a mlieko.
Vstúpte do výslednej hmoty namočenej v mliečnej krupici a škrobe. Potom sa v niekoľkých stupňoch premieša proteínová pena. Základ pre puding je pripravený.
Umyte jablko, odstráňte z neho semená a nakrájajte ovocie na malé kúsky. Rozdrvené jablko hodíme do misky s roztopeným maslom, posypeme zmesou škorice a granulovaného cukru, dusíme na strednom ohni, až kým nie sú kúsky ovocia mierne zmäkčené.
Namažte pudingy pripravené na výrobu pudingu a rozotrite na ne karamelizované jablká.
Na vrchole hrsť ríbezlí bobúľ.
Naplňte základom tvarohu (najviac 2/3 výšky kontajnerov) a naplnené formy odošlite do rúry (vopred ohrejte na požadovanú teplotu). Pudinky sa vypaľujú pri teplote 190 ° C počas približne 35 minút.
K stolu je možné podávať priamo v plechovkách.
Recept 7, krok za krokom: domáci tvarohový puding
- 2 balenia tvarohu;
- 3 veľké kuracie vajcia;
- 2-3 art. lyžice krupice;
- 1 šálka cukru;
- 3 gramy jedlej sódy;
- 50 gramov masla;
- 2 pramene pomarančovej kôry (voliteľné).
Ak chcete začať s prípravou mäkkého tvarohu dezert, musíte pripraviť produkty. Maslo, tvaroh a vajcia vystupujú z chladničky a udržiavajú sa v teple. Vzduchový puding vyžaduje zložky s teplotou miestnosti. Hromadné výrobky nevyžadujú žiadnu špeciálnu prípravu.
Oddeľte kuracie žĺtky z bielkovín a zmiešajte s cukrom a sódou v samostatnej miske.
Pomocou mixéra sa transformujeme do rovnomernej načechranej hmoty, ktorá v procese šľahania získa svetlý odtieň.
Tvaroh sa zmieša s jemným maslom a tiež sa premení na homogénnu hmotu.
Ihneď pridajte krupicu a dobre premiešajte. Zmes nechajte 15 minút rozkvitať.
Kuracie bielkoviny musia byť šľahané oddelene od všetkých ostatných zložiek.
Potom sme pomocou mixéra spojili všetky tri hmoty do jedného - dostaneme jemné a nadýchané cesto na puding tvarohu.
Cesto rozotrite do nádoby na pečenie s vysokým obsahom tuku, ktoré je potrebné namazať maslom. Posypte na vrchole pomarančovou kôrou.
Po dobu 35 minút odošlite formu do pece. Pečivo na pečenie a pudingy z tvarohu sa vykonávajú pri teplote 180 ° C v uzavretej peci až do ukončenia procesu varenia.
Brunátny tvaroh puding skvele preč od stien formulára. Je dosť, aby sa vypáčil špachtľou a odstránil na miske otočením. Keď sa dezert mierne ochladí, dá sa ľahko rezať a podávať na stôl v svetlej doske s šálkou aromatického čaju.