Jedlo

Ako variť vegetariánska polievka diéta?

Pre tých, ktorí veria, že polievka bez mäsa nie je jedlo, môžem povedať len jednu vec - pravdepodobne ste nikdy ochutnali najchutnejšiu vegetariánsku polievku. Vegetariánske polievky sú pľúcami pre žalúdok a veľmi užitočné, sú základom zdravej výživy. Takéto polievky sú pripravené bez mäsa, morských plodov, ale to neznamená, že nemôžu byť srdečné a chutné.

Ako prísady na výrobu vegetariánskych polievok, strukovín a obilnín sa používajú huby, zelenina a uhorky, zelenina, korenie a dokonca aj ovocie. Výhodou zeleninových polievok nad mäsom je nepopierateľný. Po prvé, varenie vegetariánskych polievok trvá oveľa menej času, a po druhé, tieto polievky sú nevyhnutné pre deti, pre tých, ktorí chcú schudnúť pri niektorých chorobách, ako diétna strava.

Ako variť jednoduchú vegetariánsku polievku? Takéto polievky sú uvarené v odvaroch zo zeleniny - zelenina je rezaná, naliata horúcou vodou a varená asi 35 minút na nízkom ohni v panvici s uzavretým vekom. Zeleninový vývar trvá asi 10 minút, aby zelenina a bylinky dávali polievke jej chuť. Zelenina na polievku je lepšie, aby sa nepekla vôbec. Diétna polievka môže byť naplnená kefír, jogurt alebo nízkotučné kyslej smotany. Nepoužívajte príliš veľa korenia.

Tí, ktorí majú choroby tráviaceho traktu, nemôžete dať do polievky veľa cesnaku, korenia, cibule, petržlenu a zeleru, ale ak nie sú žiadne takéto choroby, potom môžete použiť tieto zložky na chuť - sú veľmi užitočné, pretože stimulujú trávenie.

A ďalšie pravidlo - pri príprave diétne polievky by nemali byť použité polotovary, všetky zeleniny by mali byť len veľmi čerstvé.

A konečne recept na varenie diétnej polievky:

Potrebujeme cibuľu - 1ks, zemiaky - 2 - 3 ks, 100 gr. karfiolu a bielej kapusty, veľké paradajky - 1 ks, 1 stredne veľká mrkva, 1 sladká paprika, greeny. Varíme 2 litre vody, soľ, nakrájanú zeleninu a varíme asi 30 minút. Keď je zelenina takmer varené, pridajte cukor a korenie, aby ste ochutnali polievku.

Podľa vášho vkusu môžete do tejto polievky pridať ďalšie prísady a variť hrášok, fazuľu, rezance alebo polievky s krupicou.

Varianty varenia zeleninových diétnych polievok sú skvelé - polievky môžu byť studené alebo teplé, tekuté alebo pyré (tzv. Krémová polievka). Recepty na vegetariánske polievky sú takmer vo všetkých kuchyniach sveta - výber je na vás.

Vegetariánske polievky - recepty na diétu 5

Každý, kto bol na diéte aspoň raz vie, že polievky sú skutočnou spásou. Minimálne kalórie s pomerne veľkým množstvom jedla. Samozrejme tu neznamename výživné polievky, tučné mäso alebo rybí vývar a okrem dobrého plátka bieleho chleba.

Diétne polievky majú priaznivý vplyv na tráviaci systém, očisťujú organizmus, normalizujú metabolické procesy a sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a stopových prvkov.

Jedálny lístok stravy 5 má dostatok kalórií, táto diéta je predpísaná pre:

cholecystitída;
hepatitída;
cirhóza pečene;
intestinálne poruchy;
kolitídy so sklonom k častej zápche.

Vegetariánske polievky sa prednostne konzumujú v prípade porúch tráviaceho traktu, žalúdočného vredu, gastritídy, pankreatitídy, ako aj pri príprave diéty nalačno, pričom sa stráca hmotnosť a zlepšuje sa celé telo.

Vegetariánska diéta polievka na stole

Diétna polievka - je predovšetkým nízkotučný vývar. Z rýb, húb, zeleniny, byliniek, koreňov. K viacerým diétnym bujónom môže patriť morské plody a vývar z diviny. Ale na vývar hovädzieho mäsa, jahňacie alebo bravčové bude mať čas zabudnúť.

Nielen bujón sa môže stať tekutým základom diétneho „prvého“ jedla. Môže to byť nízkokalorické mliečne výrobky: kefír, matsoni, airan, prírodný jogurt. Môžu slúžiť ako obväz pre hotové polievky, nahradí obvyklú majonézu a kyslú smotanu na tanieri.

Okrem toho, v kvalite bujónu, tradičné kvas, sýtené minerálne vody a nesladené šťavy môže zdať zaujímavé. Napríklad paradajková šťava, zelerová šťava, mrkva, tekvica a iná zelenina. To platí, samozrejme, pre studené polievky.

Ako hlavné zložky diétnych polievok môžete použiť akúkoľvek zeleninu a koreňovú zeleninu, okrem zemiakov. To neznamená, že by sa mali úplne odstrániť, len nerobia zemiaky základom misky.

To isté platí pre strukoviny a cestoviny, ako aj pre väčšinu obilnín. To znamená, že môžu byť použité na prípravu a dodávanie diétnej polievky, ale veľmi obmedzené. Základom vášho pokrmu by mala byť zelenina.

A mimochodom, o hubách. Môžu byť tiež použité takmer bez obmedzenia. Prečo - skoro? Vzhľadom k tomu, huby môžu byť prítomné v jedálničku len vo forme zemiakovej kaše. To znamená, že je možné uvariť krémovú polievku alebo dokonca krémovú polievku s malým množstvom nízkotučného smotany s hubami.

Ale tradičná hubová polievka je už nežiaduca. Huby sú považované za mimoriadne ťažký produkt na trávenie, čo je obzvlášť dôležité pre organizmus šokovaný diétou.

Tu môžu byť použité produkty, ktoré stimulujú aktivitu gastrointestinálneho traktu (napríklad repa), a dokonca aj nevyhnutné.

Ako variť vegetariánske diétne polievky?

Na prípravu diétnych polievok je lepšie alebo odmietnuť soľ vo všeobecnosti, alebo ak to vôbec nefunguje, skúste ju použiť na minimum. Ale korenie a bylinky, naopak, môžu byť vložené do akéhokoľvek diétneho jedla. Samozrejme, že chuť a vôňa korenia výrazne stimulujú chuť k jedlu, ale s nimi už pôstna pokrm nebude zdať matný a nevýrazný.

A pár slov o vzhľade diétnych jedál všeobecne. Urob si svoju polievku jasnú, krásnu a chutnú aj vo vzhľadu. Napríklad nudná polievka z cukety, cukety, kapusta dokonale dopĺňa mrkvu, sladké červené a žlté papriky, štipku kurkumy alebo karí.

A, samozrejme, nezabudnite vyzdobiť aj diétne polievky s čerstvými bylinkami: petržlen, kôpor, bazalka, koriandr, zelené cibule. Zelení nielenže pridajú do vášho jedla jasné farby, ale dodajú mu aj vynikajúcu arómu.

Diétne recepty 5

Jedlá s jedlom 5 sa ľahko varia, produkty sa musia variť, dusiť, pečiť v rúre, bez pridania oleja. Hlavnou vecou je vybrať si kvalitné a čerstvé suroviny.

Diéta zahŕňa odmietnutie vyprážaných, mastných, kyslých, korenených, živočíšnych tukov, mäsové výrobky sa nepoužívajú v receptoch vegetariánskych polievok, len zeleniny a zeleniny.

Vegetariánska kapustnica 5

Na prípravu 1 litra vývaru budete potrebovať nasledujúce zložky:

Squash - 120 gramov.
Paradajky sú 1 ks.
Zemiaky - 1 koreňová zelenina.
Mrkva - 30 gramov.
Cibuľa - štvrtina cibule.
Maslo - 1 kus.
Kyslá smotana 15% - pri podávaní 1 lyžičky.
Petržlenový koreň - 20 gramov.
Akékoľvek zelené.

Ak chcete začať s, zeleninový vývar je pripravený, nakrájanú cibuľu jemne, nakrájané na kocky, mrkva a koreň petržlenu sú mleté na strúhadlo, všetky ingrediencie sú ponorené v hrnci s vodou, dusené po dobu 3-7 minút, potom zemiaky, cuketa a paradajky sú rez.

Polievka by mala byť na konci solená, ochutnať, variť až do mäkkej zeleniny, servírovať teplé so zakysanou smotanou a zelenými. Takay polievka je chutná a zdravá, má priaznivý vplyv na črevá.

Ryžová polievka s vajcom

Na prípravu takejto polievky budete potrebovať pol šálky dobre premytej ryže, 2 malé zemiaky, mrkvu, 1 vajce, 25 g masla, soľ a korenie. Môžete pridať trochu cesnaku, a pred podávaním posypeme jedlo s greeny.

Pridajte ryžu do vriacej vody, varte 15 minút pri miernom ohni, potom pridajte zemiaky a mrkvu na panvicu, tri minúty, kým nebudete pripravení vložiť do vývaru surové vajcia, pridajte maslo, vypnite plyn a prikryte misku.

Začnite jedlo v 15 -20 minútach, keď sa polievka ochladí a naplní, môžete jesť plátok celozrnného chleba. Umyte vodou alebo zeleným čajom. Chutné, zdravé a výživné!

Mliečne polievky

Pri 0,5 litroch filtrovanej vody je potrebné si vziať niekoľko rezancov, pol litra mlieka, 30 gramov granulovaného cukru alebo sladidla, soľ a maslo podľa chuti. Recept na túto polievku je veľmi jednoduchý.

Naplňte nádobu mliekom a vodou, pridajte cukor a soľ.
Po varení pridajte rezance.
Vypnite po 10 minútach.
Jedzte o pár hodín neskôr, ako sa polievka naplnila.

Pri použití v polievke je potrebné dať kus masla.

To je, ako je potrebné variť vegetariánske polievky - recepty na 5 diét sú jednoduché a cenovo dostupné, ingrediencie možno nájsť po celý rok, zdravé a výživné jedlá, nasýtiť telo užitočnými vitamínmi a stopovými prvkami.

Odporúčania užívatelia vegetariánskej stravy na polievku!

Schudnúť a obnoviť prácu tráviaceho traktu pomocou diétne polievky - sladké riešenie! Zvlášť vegetariánske polievky sú užitočné na jar av lete, keď je telo úplne nasýtené užitočnými stopovými prvkami, ktoré vyživujú z prírodných a čerstvých produktov.

Vegetariánske polievky sa môžu konzumovať počas pôstu, čím sa telo očistí od toxínov a toxínov. Nech sa tento zvyk stane nenahraditeľným vo vašej domácnosti, potom nebudete mať dôvod na chudnutie v blízkej budúcnosti!

Ako variť zeleninová diéta polievka alebo polievka

Vegetariánstvo v našej dobe je celkom bežné. Mnohí, ktorí úplne opúšťajú mäso, nechávajú jesť mliečne výrobky a vajcia. Dietológia zahŕňa použitie vegetariánskych jedál v strave. Veľkou alternatívou k ukrajinskému boršču je napríklad vegetariánska strava boršč, ktorej recept nájdete nižšie. Na druhej strane, schopnosť pripraviť si diétne jedlá je mimoriadne dôležitá pre tých, ktorí majú takéto ochorenia (a chcú sa ich zbaviť), ako sú gastritída, cholecystitída, žalúdočné a dvanástnikové vredy a iné.

Určite ste si predtým predstavovali, ako variť zeleninovú diétnu polievku. V tom istom článku nájdete krok za krokom návod na varenie rôznych polievok, ktoré sú uvedené v najprístupnejšej forme. Stačí si len vziať a poriadne sa pripraviť na obed, napríklad polievku na zeleninový vývar alebo mliečnu polievku.

Varenie vegetariánskych polievok na základe odvarov zo zeleniny

Každá diétna polievka nemusí byť dostatočne koncentrovaná kvôli zvláštnostiam receptu alebo z iných dôvodov. Na zlepšenie chuti si môžete predvariť zeleninový vývar, na základe ktorého už môžete vytvoriť plánovanú diétnu stravu. Pre varenie vývar použiť akúkoľvek zeleninu a ich prerezávanie slušnej kvality: t

Mali by ste starostlivo odstrániť zhnité a zle zachované časti koreňov a zelenín a potom umyť pripravenú zmes.

Všetka zelenina leží vo vriacej vode a varí sa na nízkom ohni až do varenia. Ak chcete získať transparentné decoction, mali by ste dokončiť na konci. Môžete teda variť akúkoľvek polievku na zeleninovom vývari, čo si vyžaduje ďalšiu obohatenú chuť.

Ako variť zeleninový vývar (zeleninový vývar), pozri video:

Zeleninová polievka

Ak chcete variť takú polievku, stačí dusiť pod vekom predčistené a umyté zeleniny v malom množstve vývaru (práve sme hovorili o tejto vývar v predchádzajúcich odsekoch).

Ďalej musíte rozomlieť dusenú zeleninu v mixéri a zriediť výslednú hmotu na požadovanú konzistenciu tej istej zeleniny. Ďalej by mala byť krémová polievka opäť uvarená a pridaná k nej biela omáčka, ktorej recept môže byť špecifikovaný v článku „Plné jedlo: diéta v receptoch“.

Video o varenie diéta zeleninová polievka pyré: t

Vegetariánska polievka

Naučte sa správne variť zeleninovú diétnu polievku. Majte na pamäti, že pri niektorých ochoreniach, ako sú žalúdočné vredy, sa kapusta v polievkach neodporúča. Pre vegetariánsku polievku budete potrebovať:

kapusta (vrátane klasov) t
mrkva a korene (Diéta číslo 5 varuje pred pražením)
paradajky
kyslá smotana
soľ
zeleň
hotové mäso - na premenu polievky na ne vegetariánsku (alebo túto položku vynechať)

Kapusta musí byť narezaná na plátky. Mrkva a korene - na kockách a trochu sladené v zeleninovom vývare. Vyprážanie všetkých zložiek pre diétnu polievku je zakázané. Potom sa všetka zelenina zmieša so zeleninovým vývarom a varí sa až do varenia. Hotová polievka môže byť obohatená o nakrájané paradajky, ochutené kyslou smotanou s bylinkami, soľou. Môžete pridať kúsky vareného mäsa.

Vegetariánsky boršč

Nádherná diétna polievka, ktorej recept si teraz môžete ľahko a jednoducho zapamätať, sa vyznačuje svojou bohatosťou, biologickou hodnotou a ľahkosťou prípravy. Budete potrebovať:

repa
mrkva
rôzne biele korene
kapusta
zemiaky
okrem toho: ocot, cukor, soľ, biela omáčka, kyslá smotana, zelenina, olej

Všetky druhy zeleniny vyžadujú predbežné čistenie a oplachovanie. Mrkva, korene a repa, narezané na prúžky, namiesto zvyčajného mletia, sa vložia do zeleninového vývaru, kým nie sú pripravené. Pamätajte, že strava č. 5 kategoricky neakceptuje praženie a krájanie.

Oddelene musíte variť kapustu a zemiaky. V záverečnom štádiu varenia vegetariánskeho boršču musíte zmiešať všetky prísady, pridávať soľ, cukor, ocot a bielu omáčku, aby ste polievku nasýtili príchuťou.

Variácie prípravy: repa nemôže byť ošúpaná, a po varení samostatne, môžete to urobiť pred pridaním do inej zeleniny.

Časť repy sa používa na výrobu repného vývaru, aby konečný boršč získal najživšiu farbu. Umytá a ošúpaná repa by mala byť strúhaná a varená 30 minút s octom. Repný vývar je pripravený po namáhaní - podľa tohto receptu ho pridajte do hotovej diétnej polievky.

Mliečne polievky

Základom tejto polievky je mlieko, ale pridáva len rôzne prísady, predvarené vo vode:

vymenované a umyté obilniny (proso, ryža, jačmeň)
cestoviny
zelenina (jemne nasekaná)

Po varení vo vode po dobu 15 minút sa všetky tieto zložky varia v mlieku až do konečnej pripravenosti. Domáce rezance sú ideálne pre mliečnu polievku, ktorá zahŕňa múku, vajcia a vodu. Hotová polievka môže byť solená, pridaná cukor a posypaná olejom (s niektorými diétami je lepšie použiť zeleninu).

Alternatívny spôsob, ako urobiť mliečnu polievku je v tomto článku.

Súčasťou letného menu sú recepty na studené polievky

Neprekonateľná ľahkosť a nádherná bohatá chuť „držiakov“ vám umožní zostať plnými a aktívnymi. Je potrebné pripomenúť, že ľudia s chorobami žalúdka sa neodporúčajú jesť jedlo s teplotou nižšou ako 15 stupňov (o potravinách s žalúdočným vredom sa môžete dočítať tu a tu)

Ingrediencie pre holodnik repy:

Metóda prípravy repy holodnik na vývar: t

Po prvé, odvar je vyrobený na tenkej (najjasnejšej) povrchovej vrstve repy. Táto povrchová vrstva sa odreže z hľuzy a varí sa v panvici na miernom ohni 20 minút. Potom sa z pece vyberie, niekoľko hodín sa naplní, ochladí.

Druhý stupeň - všetky vyššie uvedené zložky (vrátane varenej zostávajúcej časti repy) vo forme rezu sa posielajú do repnej pôdy pripravenej a vopred ochladenej podľa vyššie uvedenej schémy. Chuť pridajte soľ, cukor, ocot a kyslú smotanu. Nezabudnite na kôpor.

Bon appetit a žehná vám!

Z tejto kategórie:

Tabuľka receptov na zeleninovú zeleninovú polievku

Vegetariánska polievka recept zo zeleniny

Diéta zeleninová polievka recept tabuľka 5. Veľmi zeleninová a lahodná polievka bude apelovať aj na najmenších ochutnávačov, dnes varíme brokolicovú polievku. Diéta stôl 5 polievky sú hlavným pokrmom v strave, pretože s touto diétou môžete len variť a dovoliť, a vyprážanie je zakázané. Diétne polievky z tejto tabuľky sú pripravené bez varenia zeleniny. Soľ dovolila malé množstvo.

Voda - 2 litre.
Brokolica - 200 gramov
Mrkva - 1 ks.
Karfiol - 100 gramov
Zemiaky - 150 gramov
Soľ, korenie - podľa chuti

Zeleninová polievka, vždy šťastná! Ďakujem!

Svetlá, krásna a veľmi chutná polievka. Nezabudnite variť.

Začiarknite políčko, ak chcete dostávať e-mailové upozornenia na nové komentáre v tejto téme.

Recepty pre deti Cookies s fotografiami Recept na detské cookies s fotografiami. Chcem sa s vami podeliť o veľmi veľa.

Ahoj všetci, moji milí priatelia! V súčasnosti bude post na úplne nekultúrnej téme. Naozaj sa chcem podeliť.

Ruže z jabĺk na tortu Ruže z jabĺk, ako urobiť. Dnes vám poviem a ukážem vám, ako ozdobiť tortu. Môžete.

Dekorácie na šalát zo zeleniny Dekorácie šalátov na sviatočný stôl. Ako urobiť pekné.

Tradične, so všetkými najvýznamnejšími a slávnostnými udalosťami, ktoré sa vyskytujú v ľudskom živote.

Pohánka s hovädzím gulášom Ako variť pohánka s hovädzím receptom s fotografiami krok za krokom. Veľmi chutné a extrémne.

Koláč z hotového lístkového cesta Koláč so špenátom a syrom z listového cesta. Môj obľúbený koláč môjho manžela.,

Vafle domáce recept v vafle železo s foto Vafle domáce recept v vafle železa. Tieto vafle sa získajú.

CONVERTISTS Z LAVASHU S SÝROM A ZELENOU PITOU s náplňou receptu s jednoduchou fotografiou. Obálky z pita chleba.

Krásny šalát na recepty sviatočná tabuľka s fotografiami Delicious a jednoduchý šalát na recepty tabuľky sviatok.

Vegetariánska zeleninová polievka

Pre vegetariánske a diétne menu si môžete urobiť výbornú zeleninovú polievku. Ľahké a osviežujúce, dokonale tóny a zvyšuje vitalitu.

ZLOŽENIE

Luk 3 kusy
Mrkva 6 kusov
Pór 3 ks
Fenikel, koreň 1 ks
Stonky zeleru 3 kusy
Petržlen, estragon 1 Bundle
Maslo 100 gramov
Petržlen 1 Bundle
Cesnak 2 zuby
Zelený hrášok 200 gramov
Špargľa 1 Bundle
Mrkva 6 kusov
Zemiaky 12 kusov
Pažítka 6 kusov

Krok 1

Na prípravu obväzu nakrájajte cesnak a petržlen s nožom. Zmiešajte s mäkkým maslom. Nasaďte polyetylén a navinúť do klobásy. Vložte chladničku.

Krok 2

Všetka zelenina nakrájame na veľké kúsky, zalejeme 2 litrami vody. Varte a varte 20 minút.

Krok 3

Na konci varenia pridajte zeleninu a varte ďalších 5 minút.

Krok 4

Polievku prikryjeme vekom a chladíme 4 hodiny.

Krok 5

Vzhľadom k tomu, že nie je potrebná žiadna zelenina, kultivujte vývar.

Krok 6

Ošúpajte zemiaky. Skrátiť dolné konce špargle o 5 cm, v cibuľke oddeliť bielu časť a zlikvidovať zelenú časť.

Krok 7

Blanch hrachu a zvyšok zeleniny samostatne. Uistite sa, že sa variť.

Krok 8

Nalejte zeleninu do vývaru.

Krok 9

Pri servírovaní v každej platni dajte šálku olejovej klobásy. Bon appetit!

Podobné video recept "Zeleninová vegetariánska polievka"

Vegetariánska zeleninová polievka recept diétne

❖ Repa sa odlúpne a rozreže sa na pásy.

Finished V hotovej polievke pridajte jemne nasekané zelené. Podávajte so zakysanou smotanou.

Раздел Rozdeľte karfiol, potom vložte do studenej slanej vody, po 15-20 minútach, zložte ho do cedníku a nakrájajte na malé kúsky.

❖ Cibuľu a mrkvu ošúpeme, potom ich nakrájame na kocky, jemne opražíme paradajkami 10 minút v rastlinnom oleji až do zlatohnedej farby. Pridajte papriku, zamiešajte, potom vyberte z tepla.

❖ Cuketa a sladká paprika nakrájaná na kocky.

Ush Rozdrvte cesnak, papriku a tymián.

Pan Pridajte ingrediencie na panvicu, pridajte vriacu vodu a varte až do pripravenia.

- 10 - 15 minút do varenia, do polievky pridajte soľ, korenie, cesnak a bylinky.

Požadované produkty: ♦ voda - 2,5 litra. ♦ huby - 250 gr. ♦ solené huby - 250 gr. ♦ biela kapusta -

Varenie výbornej vegetariánskej polievky: 12 rýchlych receptov

Vegetariánske polievky sú medzi hosteskami veľmi obľúbené. Sú skvelé pre náboženské pôst, diéty, vegetariánov a len pre zmenu na stole.

Bez mäsa sa ukazuje, že môžete urobiť veľa chutných a menej výživných polievok. Sú ideálne na večeru pre celú rodinu a nebudú energickejšie ako polievky v mäsovom vývare.

Redakcia InPlanet pripravila zoznam najlahodnejších vegetariánskych polievok, ktoré bude niekto milovať!

1 fazuľová polievka

Klasické polievky s strukovinami sa vyrábajú s údeným mäsom, ale bez mäsa sa ukáže byť celkom uspokojivé a chutné. Tento recept je veľmi rýchly, pretože konzervované fazuľa. Ale skúsení ženy v domácnosti môžu variť so suchými červenými fazuľkami!

zloženie:

jar červených fazúľ;
1 cibuľová žiarovka;
mrkva 1 ks;
paradajková pasta 120 g;
3 ks zemiakov;
greeny, soľ, korenie podľa chuti.

Metóda prípravy:

Vzhľadom k tomu, konzervované červené fazule nepotrebujú namočiť, okamžite dajte panvu s vodou na sporáku a variť. Cibuľu nakrájajte, nakrájajte na mrkvu a smažte až do zlatohnedej farby, pridajte paradajkový pretlak.

Do vriacej vody pridajte zemiaky, nakrájajte na kocky, varte niekoľko minút. Potom vylejeme fazuľu bez tekutiny a smažíme a uvaríme do keksy. Pridajte soľ, korenie a zelené podľa chuti. Pri podávaní v polievke môžete pridať kyslú smotanu!

2 horúca červená repa

Táto polievka bude skvelou alternatívou k boršču a je ideálna na obed. A vzhľadom k tomu, že v ňom nie je mäso, môže byť ľahko podávaný za studena, čo je v lete jednoducho neoceniteľné!

zloženie:

2 cibule;
2 zemiaky;
mrkva 1 ks;
repa 0,5 kg;
rastlinný olej 3 lyžice. l.
citrónová šťava 4 l.;
strúčiky cesnaku 4;
korenie, bobkový list, soľ, cukor - podľa chuti;
greeny;
kyslá smotana.

Metóda prípravy:

Ošúpeme repu, nakrájame na malé plátky a varíme asi pol hodiny, kým nie sú uvarené, chladné. Varenú repu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme nasekaný cesnak. Kockové zemiaky, cibuľu a mrkvu.

Vývar potom, čo repa prinesie do varu, vynechajte zemiaky a varte 10-15 minút. Cibuľu a mrkvu smažíme na panvici 7 minút a pridáme do polievky, pošleme rovnakú repu s cesnakom. Vložíme soľ, korenie a bobkový list podľa chuti, nalejeme citrónovú šťavu. Nalejte lyžicu cukru a varte, kým nie je hotový. Pri servírovaní polievku ozdobte bylinkami a kyslou smotanou.

3 syrová polievka s karfiolom

Aj deti budú mať radi rýchlu a ľahkú karfiolovú polievku. Ohromujúca krémová chuť polievky si podmaní aj jedeného jedla mäsa!

zloženie:

3 zemiaky;
karfiol 0,5 kg;
1 cibuľa;
smotana 0,5 šálky;
tvrdý syr 4 lyžice. lyžice;
soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Metóda prípravy:

Rezané zemiaky a cibuľu, ako sa vám páči viac, kocky lepšie, rozdeliť kapusta na malé kvietky, syr tri na jemné strúhadlo. V hrnci priveďte 2 litre vody do varu a pridajte zemiaky a cibuľu na spanie.

Urobte pomalý oheň a pridajte smotanu, syr a soľ s korením. Varte 10 minút a pridajte karfiol. Varte ďalších päť minút, vypnite sporák a nechajte ho stáť pod vekom.

4 Veggie Kharcho

Pre tých, ktorí milujú rýchlejší, si môžete variť polievku bez kharcho mäsa. Vegetariánska verzia gruzínskej polievky nie je o nič horšia ako klasická!

zloženie:

paradajky 3 ks;
ryža 100 g;
1 cibuľa;
vlašské orechy 50 g;
horúca červená paprika 1 ks;
strúčiky cesnaku 3;
soľ podľa chuti;
koriander ½ lyžičky;
greeny.

Metóda prípravy:

Cibuľu, cesnak a červenú papriku jemne nakrájame, orechy nakrájame na malty. Opečieme cibuľu v rastlinnom oleji až do zlatohnedej, pridáme cesnak, orechy a korenie.

Mleté paradajky v mixéri. Liter vody priveďte do varu, pridajte ryžu, koriander, pečené a soľ podľa chuti. Dusíme paradajky na panvici asi päť minút a pošleme na panvicu. Polievka sa varí pod vekom ďalších 5-10 minút a necháme ju variť po vypnutí dosky.

5 vegetariánsky zelený boršč

Štíhla verzia tradičného boršču je ideálna ako letný obed. Môžete variť túto polievku okamžite na jar, keď prvé listy šťovíku kvitnú na záhradnom lôžku.

zloženie:

špenátový zväzok;
zväzky 2;
3 zemiaky;
mrkva 1 ks;
1 cibuľa;
múka 1 polievková lyžica. l.
paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. l.
greeny a soľ podľa chuti.

Metóda prípravy:

Varíme 2 litre vody, očistíme zemiaky, nakrájame na plátky a pošleme vriacou vodou. Špenát a šťovík sa nakrájajú. Cibuľu a mrkvu nakrájajte brčkami a smažte v horúcej panvici 3 minúty.

Pridajte do grilu múku a paradajkový pretlak, niekoľko minút vyprážajte na nízkej teplote. Pridať do zemiakov zazharku, šťovík a špenát, varíme päť minút. Tradične sa chudá verzia boršče podáva na stole so zakysanou smotanou a pol vareným vajcom.

6 Cibuľová polievka

Klasická cibuľová polievka je určite spojená s Francúzskom. Iba tam varia takú nezvyčajnú a veľmi chutnú polievku zo spoločnej cibule a bagety!

zloženie:

cibuľa 1 kg;
zeleninový bujón 1 l;
½ bagety;
maslo 5 lyžice. l.
polotvrdý syr 130 g;
korenie, soľ podľa chuti.

Metóda prípravy:

Cibuľu nakrájajte na najtenšie polovičné krúžky, utrite maslo v hrnci s hrubým dnom a cibuľu opečte asi na 20 minút. Farba by mala byť zlatohnedá. Do cibule nalejte pol pohára vývaru a počkajte, až sa odparí.

Potom pridajte zvyšný vývar a duste na miernom ohni, soľ a korenie zaspia podľa chuti. Bageta nakrájaná na porcie, začervenaná v hriankovači. Polievku nalejeme do porcií, ktoré sú odolné voči teplu, na vrch položíme bagetu a posypeme syrom. Do rúry sme dali 10 minút, kým sa syr opečil.

7 Veggie nakladaná

Klasický morský recept sa zvyčajne varí s mäsom. Ale ak do polievky pridáte výživný jačmeň, ukáže sa ako výživný ako mäsová verzia. Tento recept je veľmi populárny v lete, v horúčave.

zloženie:

jačmeň 250 g;
2 mrkvy;
3 ks zemiakov;
nakladané uhorky alebo nakladané 2 ks;
1 cibuľa;
múka ½ polievkovej lyžice. l.
soľanka 2 polievkové lyžice. l.
paradajkový pretlak 2 polievkové lyžice. l.
paprika, bobkový list, soľ - podľa chuti;
rastlinného oleja.

Metóda prípravy:

Skúsené ženy v domácnosti vedia, že je lepšie vopred namočiť jačmeň tak, aby sa rýchlo napučal a varil. Je lepšie to robiť v noci, ráno pridajte vodu a varte. Cibuľu a mrkvu nakrájame a pripravíme klasickú pečienku. Pridajte múku a paradajkový pretlak podľa potreby a prejdite, kým nezmiznú hrče.

Opečieme v hrnci s perím a pridáme 0,5 litra vody, varíme 25 minút, kým nie je obilie pripravené. Nakrájajte zemiaky na plátky a nalejte do hrnca. Uhorky nakrájame na malé kocky a polejeme do polievky 20 minút po zemiakoch. Prineste všetko do varu, pridajte soľ, korenie a lavrushka na chuť a potom varte ďalších päť minút.

8 húb polievka

Voňavé kúzlo húb polievka je známa všetkým. Pre toto jedlo nepotrebuje veľa času na varenie alebo komplexné produkty. Doslova pol hodiny môžete variť chutnú a ľahkú polievku na obed!

zloženie:

huby huby 0,5 kg;
mrkva 1 ks;
cibule;
3 ks zemiakov;
soľ, korenie podľa chuti;
korenie chmeľu;
greeny, kyslá smotana.

Metóda prípravy:

Táto jednoduchá polievka môže byť varená z akýchkoľvek húb, ale v tomto recepte používame tie, ktoré môžete získať celoročne - huby. Ak chcete začať, rezané huby, mrkva a cibuľu jemne a smažiť na strednom ohni. Voliteľne trochu ochutený chmeľ-suneli.

Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vriacej vody, uvaríme do polovice. Naplňte gril, pridajte soľ a korenie a ochutnajte na miernom ohni asi 10 minút. Táto polievka sa najlepšie podáva so zakysanou smotanou a nasekanou zeleninou.

9 hrachová polievka

Hrachová polievka je tiež obľúbeným receptom počas pošty. Strukoviny sú vynikajúcou náhradou mäsa a vegetariánov, takže často hľadajú recept na lahodnú hrachovú polievku.

zloženie:

suchý hrášok 250 g;
5 ks zemiakov;
cibuľa 2 ks;
mrkva 1 ks;
maslo 50 g;
voda 2,5 litra;
strúčiky cesnaku 6-7;
petržlen, kôpor 15 g;
bobkový list 2 ks.

Metóda prípravy:

Rovnako ako pearl jačmeň, je lepšie namočiť hrášok 10-12 hodín pred varením polievky. Potom je potrebné umyť krupicu, naliať vodu a dať do ohňa. Uistite sa, že hrach neutečie na tanier! Medzitým nakrájajte cibuľu a mrkvu na tyčinky, smažte na masle.

Nakrájajte zemiaky na kocky a zaspávajte na hrášok, po pečení pridajte opekané pečivo. Chuť, soľ, korenie a pridať lavrushka. Na minútu po vypnutí taniera pridajte do polievky greeny a cesnak. Hrachová polievka sa najlepšie podáva na stole so smaženými sušienkami.

10 Studená polievka uhorky

Keď chcete niečo čerstvé a voňavé, uhorka polievka je ideálny na obed. Je tak jemný a ľahký, že sa dokonale hodí aj do stravy tých, ktorí sú na diéte!

zloženie:

uhorky 1 kg;
banda kôprom;
banda zelenej cibule;
kefír 2,5% 300 ml;
jogurt 300 g;
citrón ½;
bazalka / mäta podľa potreby;
soľ, korenie podľa chuti;
cesnak 2-3 klinčekov.

Metóda prípravy:

Variť takú letnú polievku je veľmi jednoduchá - začneme tým, že očistíme uhorky z kože a semien. Potom vložíme uhorky, cesnak a zeleninu na malé kúsky do misky mixéra. Vytlačte citrónovú šťavu, pridajte soľ a korenie.

Naplňte jogurt a kefír, objem fermentovaných mliečnych výrobkov je možné nastaviť nezávisle na požadovanú hrúbku. Je lepšie dať polievku na niekoľko hodín do chladničky, aby bola naplnená a ešte viac voňavá. Pri servírovaní na stole môžete nakrájať uhorky, posypať zelenými a naliať lyžicu rastlinného oleja.

11 Nudlová polievka

Pre deti je táto polievka pravdepodobne najobľúbenejšia, pretože je veľmi jednoduchá a chutná. A hostiteľka nebude mať hádka varenie taký prvý kurz!

zloženie:

Vermicelli (hviezdičky alebo figúrky) 200 g;
4 zemiaky;
1 cibuľa;
mrkva 1 ks;
voda 2,5 litra;
kôpor 100 g;
olivový olej 2 polievkové lyžice. l.
soľ podľa chuti;
kurkuma, oregano, paprika ½ lyžičky.

Metóda prípravy:

Priveďte vodu do varu, odložte zemiaky, nakrájajte na plátky a varte asi päť minút. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme do zemiakového vývaru, varíme ďalšie dve alebo tri minúty. Cibuľu jemne nakrájajte a ponorte do polievky.

Pridajte korenie s olivovým olejom a varte ďalšiu minútu. Nalejte vermicelli a priveďte k varu, prikryte greeny a vypnite teplo. Servírovacia polievka je lepšie horúca, kým nie sú nudle napuchnuté.

12 Paradajková polievka s šošovkou

Okrem fazule a hrachu v rodine strukovín je tu ďalší chutný zástupca - šošovica. Vegetariáni milujú varenie rôznych jedál, pretože je výživný a zdravý.

zloženie:

červená šošovica 250 g;
sladká paprika 1 ks;
mrkva priemerne 2 ks;
paradajková šťava 600 ml;
cesnak 2-3 klinčeky;
olivový olej 3 polievkové lyžice. l.
korenie, soľ podľa chuti;
čerstvý zelený kôpor;
fruktóza alebo cukor podľa chuti.

Metóda prípravy:

Pred varenie šošovicová polievka, je najlepšie namočiť asi hodinu, než prejdete a umývanie. Je lepšie brať červené obilniny, varí rýchlejšie. O hodinu neskôr nalejte šošovku vodou a varte ďalších 30 minút v závislosti od pripravenosti.

Drvená mrkva, korenie nakrájané na kocky. Toto všetko najprv smažte v panvici, potom dusíme s malým množstvom vody po dobu 8-10 minút. Potom nalejte šošovicu do panvice s pečenou a nalejte celú paradajkovú šťavu. Pridajte na ochutenie požadované množstvo soli, korenia a fruktózy. Polievku varíme ďalších 10 minút, až kým sa neuskutoční.

Jemne nasekáme cesnak a zeleninu a pridáme do polievky. Vyberte hrniec z tepla a nastavte ho tak, aby trvali. Podávajte šošovicová polievka môže byť so zakysanou smotanou!

Vegetariánske polievky sú nielen chutné, ale aj užitočné pre telo. Okrem toho, že sú veľmi rýchle vo varení a trvať veľmi málo času varenia!

Rovnako ako článok? Podporte náš projekt a podeľte sa s priateľmi!

Vegetariánske polievky

Vegetariánske polievky sú dvakrát zdravé jedlá. Po prvé, majú pozitívny vplyv na stav tráviaceho systému vďaka svojej konzistencii. Po druhé, vegetariánske polievky obsahujú veľké množstvo zeleniny bohatej na vlákninu, živiny a stopové prvky.

Napriek tomu, že vo vegetariánskych polievkach, veľké množstvo živín, ak sú nesprávne pripravené, môžu byť zničené. Je dôležité vedieť, ako variť vegetariánsku polievku, aby bola nielen chutná, ale aj naďalej užitočná.

Výživné vysokokalorické polievky.
Diétne nízkokalorické polievky.
Polievky s vysokým obsahom bielkovín.

Ideálnou možnosťou je variť vegetariánsku polievku v pomalom hrnci. Ak to nie je možné, potom by ste sa mali aspoň usilovať o minimálne tepelné ošetrenie, výber vhodných receptov.

Výživné vegetariánske vysokokalorické polievky

Vegetariánska Okroshka

V závislosti na hlavnej výplni, to je okroshka vegetarián na kvas alebo kefír. Vegetariánsky okroshka kefír sa zvyčajne pripravuje pridaním minerálnej vody nasýtenej oxidom uhličitým v pomere 1: 1.

2 veľké zemiaky
1 stredná mrkva
50 gramov konzervovaného hrachu
50 g konzervovanej kukurice
2 čerstvé alebo nakladané uhorky
100 g klobásy vyrobenej z pšeničnej bielkoviny (môže byť nahradená vareným sójovým mäsom)
100 g syra Adyghe
1 čajová lyžička asafoetida
1 polievková lyžica čiernej soli
1,5 litra
1 parta čerstvý kôpor

Varenie vegetariánske okroshka:

Zemiaky a mrkvu dôkladne umyte. Varíme v šupke. Potom vyčistite, nakrájajte na kocky.
Uhorky, klobása a syr Adygei nakrájame na malé kocky. Jemne nakrájame kôpor.
Všetky rezané komponenty sa miešajú. Pridajte kukuricu, hrášok, čiernu soľ a asafoetidu.
Nalejte pripravené nalievanie, dôkladne premiešajte, vložte do chladničky na hodinu.
Pripravené okroshka sa najlepšie podáva s chudou majonézou.

Brokolica Vegan krémová polievka

400 gramov mrazenej brokolice (alebo 600 gramov čerstvého)
0,5 litra smotany
2 veľké zemiaky
1 veľká mrkva
1 polievková lyžica soli
1 čajová lyžička asafoetida
0,5 litra vody
50 g masla
1 zväzok petržlenu

Krémová polievka vegetariánska, recept:

Ošúpajte zemiaky a mrkvu, nakrájajte na veľké kúsky. Vegetariánska brokolica kapustová polievka môže byť varená s akoukoľvek inou zeleninou, ako je tekvica a petržlen.
Brokolica, mrkva a zemiaky zložené do hrnca s hustým dnom. Pridajte im maslo. Zeleninu opečieme niekoľko minút. Nalejte vodu, soľ, varte 20 minút na strednom ohni.
Keď je zelenina mäkká, mali by ste pridať krém a asafoetida. Odstráňte hrniec z tepla, polievku zmiešajte s mixérom, až kým sa nedosiahne hladká krémová hmota.
Jemne nakrájajte petržlen, nalejte do polievky, zamiešajte.
Podávajte vegetariánske polievkové pyré by mali byť teplé, ak je to žiaduce, pridaním krutónov z bieleho chleba.

Recept: Vegetariánska Solyanka

1 jar konzervovaných olív bez jám
100 g nakladaných uhoriek
100 g kyslej kapusty
1 veľké čerstvé paradajky
1 veľká mrkva
100 g vareného sójového mäsa
200 g klobásy vyrobenej z pšeničného proteínu alebo seitanu
100 g syra Adyghe
1 veľká banda petržlenu alebo koriandra
50 ml rastlinného oleja
10 lyžice mletého čierneho korenia
700 ml vody
1 lyžička soli

Ako urobiť vegetariánsku hodgepodge:

Plátok olív. Uhorky nakrájame na tenké prúžky. Paradajky a ošúpané mrkvu rošt na hrubé strúhadlo.
V hrnci zalejeme rastlinným olejom, pridáme čierne korenie a nakrájanú zeleninu. Fritujte na strednom ohni 10 minút.
Sójové mäso a klobása nakrájané na pásy. Syr Adygea nakrájame na kocky. Hrubo nasekané zelené. Pridajte všetko so zeleninou do zeleniny.
Zmes sa mieša s vodou, soľou. Pod viečkom varte 15 minút.
Podávajte hodgepodge podávané s krutónmi z citróna alebo čierneho chleba.

Vegetariánska zemiaková polievka: recept

3 veľké zemiaky
1 veľký koreň petržlenu
1 stredná mrkva
150 gramov syra Adyghe
1 čajová lyžička asafoetida
1 polievková lyžica soli
100 g masla
2 polievkové lyžice ryže
1 liter vody

Ako variť vegetariánsku zemiakovú polievku:

Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na prúžky. Pridá sa premytá ryža, pridá sa voda, soľ. Dajte kuchára na malý oheň.
Umyte mrkvu a petržlen, šupku, rošt na hrubom strúhadle. Syr Adygea nakrájame na tenké prúžky.
Rozpustite maslo v panvici s vysokými stranami. Nalejte asafoetidu, smažte 30 sekúnd.
Pridajte maslo a syr Adyghe na maslo. Smažíme, až kým sa syr nezhrdne.
Dajte zazharku do hrnca polievky. Varíme na strednom ohni až do varenia zemiakov a ryže.
V prípade potreby podávame horúcu zemiakovú polievku so zakysanou smotanou.

Veggie Kharcho polievka: recept

¼ šálka ryže
3 stredné zemiaky
1 veľká sladká paprika
100 g syra Adyghe
1 veľké paradajky
2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
50 ml slnečnicového oleja
1 polievková lyžica soli
1,5 lyžice chmeľu-suneli
1 štipka mletej červenej papriky
5 kusov vytesané slivky
1 banda koriandra
1 liter vody

Varná polievka Kharcho:

Opláchnite ryžu, nalejte pohár horúcej vody na 15 minút.
Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na 8 kusov každého zemiaka. Pridajte ryžu a soľ, pridajte vodu. Dajte variť na miernom ohni.
Slivky, korenie a paradajky nakrájame na prúžky. Veľké kotlety Kinzu.
Nalejte olej do panvice, pridajte korenie, smažte 30 sekúnd, potom pridajte paradajkový pretlak, zeleninu, byliny a sušené slivky. Mieša sa niekoľko minút za stáleho miešania.
Vyprážajte do hrnca s polievkou, zamiešajte, varte 20 minút na strednom ohni.
Pripravený vegetarián kharcho podávaný horúci, pridanie matsoni v prípade potreby.

Vegetariánsky boršč

1 veľká mrkva
1 stredná borščová repa
1 stredný koreň petržlenu
1 veľký koreň petržlenu
¼ biela kapusta vidlice
1 veľká sladká paprika
3 stredné zemiaky
3 veľké červené paradajky
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
50 gramov konzervovaných červených fazule v paradajkách
1 malá feferónka
1 parta čerstvý kôpor
1 čerstvá petržlenová vňať
50 ml nerafinovaného slnečnicového oleja
10 čiernych korenie
1 liter vody
1 polievková lyžica soli
polovica citrónová šťava

Vegetariánsky boršč s fazuľou, recept:

Umyte mrkvu, repu a inú koreňovú zeleninu, ošúpajte a strúhajte na hrubom strúhadle.
Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na veľké kúsky. Vložte hrniec, soľ, nalejte vodu. Pridajte hrsť zeleninovej zeleniny, čierne korenie. Dajte kuchára na strednom ohni.
Paradajky a sladké korenie rošt na jemné strúhadlo. Hot pepper nakrájame na tenké krúžky. Kapusta jemne hobliny.
Nalejte olej do panvice, položte koreňovú zeleninu, smažte až do polovice varenia.
Pridajte feferónku, paradajkový pretlak, konzervované fazuľa na zeleninu. Fritujte 10 minút.
Nalejte strúhané paradajky s korením do hrnca. Dôkladne premiešajte. Zmes sa varí 5 minút.
Kôprom a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Varený poter vložte do hrnca so zemiakmi, pridajte nakrájanú zelenú. Varte a odstráňte z tepla.
Podávajte vegánsky boršč s ražným chlebom a kyslou smotanou.

Vysoké bielkovinové vegetariánske polievky

Veggie šošovicová polievka

Sledujte varenie šošovicová šošovicová polievka:

A ďalší recept na Lenten Lenten Soup

100 g suchej šošovice
1 stredná mrkva
2 veľké zemiaky
50 g masla
1 polievková lyžica rastlinného oleja
50 gramov syra Adyghe
1 veľké paradajky
1 čajová lyžička asafoetida
1 polievková lyžica soli
1 zväzok petržlenu
1 liter vody

Šošovicová polievka, vegetariánsky recept:

Šošovku nalejeme vriacou vodou po dobu jednej hodiny. Potom pridajte liter vody, soli, rastlinného oleja. Varte na strednom ohni až do varenia, asi 40 minút.
Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na veľké plátky. Pridajte do šošovice. Varte ďalších 20 minút.
Mrkva, paradajky, syr Adygei nakrájame na tenké prúžky.
Na panvici roztopíme maslo, pridáme asafoetidu, zeleninu a syr. Fry po dobu 5-7 minút.
Jemne nakrájajte petržlen.
Dajte do polievky vyprážané a zelené. Varte 5 minút.
Hotová šošovicová polievka môže byť podávaná s mliečnymi výrobkami.

Veggie Pea polievka recept

200 g suchého hrachu
1 veľká mrkva
1 veľká sladká paprika
1 polievková lyžica soli
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 banda kôprom
700 ml vody

Vegetariánska hrachová krémová polievka, varenie:

Namočte hrášok cez noc. Ráno opláchnite hrášok, pridajte vodu, varte. Hrach by mal byť dobre uvarený. V prípade potreby môžete pridať vodu.
Mriežku a papriku nastrúhame. Jemne nakrájame kôpor.
Zahrievajte rastlinný olej na panvici, pridajte tam strúhanú zeleninu. Fry, kým mrkva nie je pripravená.
Hrachová kaša sa zriedi vodou, soľou a varom. Pridajte poter a byliny. Varte 7 minút.
Hotová hrachová polievka sa najlepšie podáva s krutónmi chleba.

Vegetariánska cícerová polievka

100 g suchej cíceru
50 g ryže
1 veľká mrkva
1 veľké paradajky
1 veľká sladká paprika
50 g masla
3 stredné zemiaky
1 čajová lyžička asafoetida
1 lyžička horčičného semena
1 polievková lyžica soli
1 liter vody

Vegetariánska polievka s cícerom, spôsob varenia:

Umyte cícer, pridajte vodu, soľ. Dajte variť na strednom ohni až do polovice pripravený, asi 1 hodinu.
Ryža sa triedi, opláchne. Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na veľké kocky. Pridajte všetko do cíceru, varte ďalších 20 minút.
Mrkva, paradajka, korenie nakrájané na slamky.
Rozpustite maslo na panvici, pridajte korenie, smažte 30 sekúnd. Pridajte tam nakrájanú zeleninu. Pod viečkom opečieme 10 minút za občasného premiešania.
Dajte do vyprážanej polievky. Priveďte do varu. Pod viečko podávajte 20 minút.
Podávajte pripravenú polievku s cícerom, podľa potreby ochutené roztopeným syrom.

Veggie Bean Soup Recipe

1 plechovka konzervovaných červených fazúľ v paradajkovej omáčke
3 veľké zemiaky
1 veľká mrkva
1 veľká sladká paprika
1 polievková lyžica soli
1 liter vody
2,5 lyžice slnečnicového oleja (nerafinované)
3 polievkové lyžice krupice
1 banda koriandra

Ako variť vegetariánsku polievku s fazuľou:

Ošúpajte zemiaky a mrkvu, umyte, nakrájajte na prúžky. Nalejte vodu, soľ, zalejeme rastlinným olejom. Po 20 minútach varíme na strednom ohni.
Paprika nakrájaná na pásy, koriandr hrubo nasekaný spolu so stonkami.
Pridajte do polievky nasekané korenie, koriandr, konzervované fazuľa. Priveďte do varu.
Nalejte krupicu do vriacej polievky, za stáleho miešania. Varte ďalších 10 minút.
Hotová fazuľová polievka by sa mala podávať teplá so sušeným bielym chlebom.

Vegetariánska hubová polievka

Pomotret ako variť chudú šampiňónovú krémovú polievku:

A ďalší recept na vegetariánsku hubovú polievku

200 gramov mrazených narezaných šampiňónov
3 veľké zemiaky
1 veľká mrkva
1 hrsť celozrnných rezancov
50 g masla
1 polievková lyžica soli
1 polievková lyžica asafoetida
1 liter vody

Ako variť hubovú polievku:

Ošúpajte zemiaky a mrkvu, umyte, nakrájajte na prúžky. Nalejte vodu, soľ, dajte kuchára na nízke teplo.
Rozpustite maslo v panvici, vložte do neho huby. Obal s vekom, smažte 15 minút. Pridajte asafoetidu, smažte bez veka po dobu 5 minút.
Do polievky dajte rezance, šampiňóny, priveďte do varu. Varíme 8 minút, kým nie sú varené rezance.
Podávajte vegetariánsku polievku s rezancami a šampiňónmi, ochutené čerstvými bylinkami.

Vegetariánske diétne polievky: recepty

Vegetariánska karfiolová polievka

1 malá hlava karfiolu
3 stredne veľké zemiaky
1 veľká mrkva
1 hrniec zeleného hrášku v hrnci
1 liter vody
1 polievková lyžica soli
3 polievkové lyžice nasekané kôpor
2,5 lyžičky horčičného semena
2 polievkové lyžice akéhokoľvek nerafinovaného oleja
3 bobkové listy
7 nových korenín

Ako variť vegetariánsku polievku zo zeleného hrášku a karfiolu:

Ošúpajte mrkvu a zemiaky, umyte, nakrájajte. Kapusta očistená od listov, rozobraná do pukov. Stonka a mladé listy narezané na prúžky.
Nalejte olej do hrnca s hustým dnom, zohrejte, pridajte horčicové semená. Fry za stáleho miešania. Keď semená začnú praskať, vylejte zeleninu. Opekané niekoľko minút.
Nalejte vodu na zeleninu. Pridajte soľ, korenie, bobkový list. Variť. Potom varte ďalších 12 minút. Odstráňte z tepla, pridajte kôpor, zamiešajte. Pripravená polievka zavrie veko, potom sa vylúhuje 15-20 minút.
Podávajte teplé. V prípade potreby môžete do polievky pridať krém alebo maslo.

Zeleninový vegetarián polievka recept

1 veľká cuketa
2 stredné paradajky, najlepšie ružové
1 stredná paprika
2 veľké zemiaky
1 veľká mrkva
1 liter vody
1 polievková lyžica soli
50 g masla
1 čajová lyžička asafoetida
1 lyžičku sušenej bazalky
10 čiernych korenie

Vegetariánska zeleninová polievka, spôsob varenia:

Ošúpeme zemiaky, sekáme. Vložte do hrnca, pridajte vodu, pridajte soľ, bazalku, čierne korenie. Dajte kuchára na strednom ohni.
Rezaná cuketa, mrkva a paradajky. Odlúpnite semená, nakrájajte na prúžky.
V panvici s hlbokými stranami roztopte maslo, nalejte asafoetidu, smažte 15 sekúnd. K zmesi pridajte nastrúhanú zeleninu a korenie. Fritujte, kým sa šťava neodparí.
Vyprážajte do hrnca so zemiakmi. Zamiešame. Varíme, kým nie sú pripravené zemiaky.
Podávajte vegetariánsku cuketovú polievku so zakysanou smotanou alebo pikantným jogurtom.

Vegetariánsky nálev

1 veľká mrkva
2 stredne nakladané uhorky
1 veľká cibuľa
3 stredné zemiaky
1 veľká banda čerstvej petržlenu
¼ šálka perličkového jačmeňa
1 liter vody
2,5 lyžice nerafinovaného slnečnicového oleja
1 dezertová lyžica soli
3 bobkové listy

Vegetariánsky nálev s jačmeňom, recept:

Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na kocky strednej veľkosti. Nalejte vodu, soľ, dajte bobkový list. Dajte do varu na pomalom ohni.
Pearl jačmeň, opláchnite studenou vodou, pridajte do zemiakov.
Mrkva a uhorky. Cibuľu jemne nakrájajte. Zeleninu smažte v rastlinnom oleji asi 10 minút.
Vyprážanie dáme do hrnca so zemiakmi a cereáliami, necháme variť 5-7 minút. Nakrájajte petržlen. Pridať do panvice. Pripravená polievka na odstránenie z tepla, trvať pod vekom asi pol hodiny.
Podávajte polievku teplú, pri servírovaní môžete posypať strúhaným tvrdým syrom.

Vegetariánske ucho

1 balenie morských rias na sushi (10 listov)
3 veľké zemiaky
1 veľká mrkva
250 gramov syra Adygei
1 liter vody
1 polievková lyžica soli
2 polievkové lyžice ľanového oleja
1 lyžička muškátového orieška
1 čajová lyžička asafoetida
7 nových korenín

Varenie vegetariánskej polievky:

Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na veľké plátky. Nalejte vodu, pridajte soľ, muškátový oriešok a nové korenie. Niekoľko listov rias sa rozpadne na kúsky, čo zodpovedá veľkosti poštovej známky. Pridajte nori do polievky.
Zahrejte ľanový olej v panvici, pridajte asafoetidu a smažte asi minútu.
Mletá mrkva a syr Adygei. Ak je to potrebné, dajte syr s mrkvou na panvici s olejom a smažte až do zhnednutia.
Vyprážané polievku dajte. Varíme, kým nie sú pripravené zemiaky. Zostať zostávajúce morské riasy, pridať do polievky.
Podávajte vegánsku syrovú polievku s kale, ochutenú jemne nasekanými čerstvými bylinkami.

Vegetariánska kapustová polievka

¼ vidlice z čerstvej bielej kapusty
1 veľká mrkva
3 veľké paradajky
3 veľké zemiaky
1 zväzok petržlenu
1 banda kôprom
50 g masla
1 liter vody
1 polievková lyžica soli
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku
1 lyžička kmeňa kmeňa
3 bobkové listy

Varenie vegetariánskej polievky:

Kapusta jemná hranolky, soľ, starostlivo rúk rukami. Nechajte pôsobiť 30 minút, aby ste získali šťavu.
Ošúpajte zemiaky, umyte. Dajte celý do hrnca, zalejeme vodou. Varíme až do varenia.
Rozomlieť mrkvu na hrubom strúhadle. Zelení nasekali.
Rozpustite maslo, pridajte paradajkový pretlak. Fry, kým nezmení farbu. Potom pridajte nakrájané paradajky. Fritujte, kým sa neodparí polovica kvapaliny.
Rozdrviť zemiaky vo vode s tolkushkoy, aby sa veľké kúsky. Pridajte zostávajúce komponenty. Polievku varíme ďalších 5 minút.
Pripravená vegetariánska polievka podávaná s čiernym chlebom.

Veggie paradajková polievka recept

10 veľkých paradajok
2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
3 poháre vody
2 lyžičky soli
1 lyžička cukru
1 veľká cibuľa
100 g masla
1 zväzok čerstvého koriandra
1 lyžička zemiakového škrobu

Varenie paradajkovej polievky:

Paradajka paradajka na niekoľko sekúnd vo vriacej vode pomocou zberačov. Nalejte studenou vodou. Odlúpnite. Opakujte so zvyšnými paradajkami.
Ošúpané paradajky rozotrite cez sito. Pridajte soľ, cukor, 2 šálky vody. Varte, varte 10 minút.
Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Koriandr jemne nasekaný.
Roztopte maslo, pridajte cibuľu, smažte niekoľko minút. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, vložte paradajkový pretlak. Na pár minút dusíme.
V pohári vody opatrne umiestnite škrob. Nalejte roztok škrobu do vriacej polievky v tenkom prúde za stáleho miešania.
Do panvice pridajte vyprážanú cibuľu. Hádzať do rovnakého koriandra. Miešajte, odstráňte z tepla.
Podávajte paradajkovú polievku studenú pridaním matsoni.

Vegetariánska repa recept

1 veľká červená repa
100 g syra Adyghe
polovica citrónová šťava
1 polievková lyžica soli
1 liter vody
1 zväzok petržlenu

Varenie vegetariánskej červenej repy:

Dôkladne umyte repu, varte. Lúpaná varená repa, strúhaná na hrubom strúhadle, zalejeme vodou. Variť.
Petržlenová kaša s mixérom. Pridajte ho do hrnca s repou. Zamiešame.
Syr Adygea natiahne vaše ruky predtým, ako sa dostane omrvinky. Pridajte syr do polievky. Varte 5 minút. Odstráňte z tepla. Nalejte citrónovú šťavu. Nádobu zakryte vekom, polievku vylejte aspoň 3 hodiny.
Podávajte repu, musí byť studená, ochutená akýmkoľvek produktom z fermentovaného mlieka.

Vegan Sorrel polievka

1 veľký zväzok šťovíku
3 veľké zemiaky
1 veľká mrkva
100 g syra Adyghe
1 liter vody
1 lyžica masla
1 čajová lyžička asafoetida
1 polievková lyžica čiernej soli

Sorrel polievka, vegetariánsky recept:

Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky, opláchneme. Nalejte vodu, dusíme na strednom ohni.
Peel mrkva, sekanie na hrubé strúhadlo.
Rozpustite maslo, pridajte asafoetidu, smažte asi 30 sekúnd. Pridajte strúhanú mrkvu, syr Adyghe hodil do rúk. Všetko smažíme až do zhnednutia syra.
Keď sú zemiaky varené, dajte vyprážané do zmesi, pridajte čiernu soľ. Varte 5 minút.
Sorrel nakrájaný na pásy. Pridajte do polievky.
Odstráňte polievku z ohňa, prikryte vekom, nechajte pôsobiť 20 minút.
Táto polievka sa podáva najlepšie s malým množstvom krému.

Vegetariánsky boršč v pomalom hrnci

Pozrite sa, ako variť chudú polievku s hubami v pomalom hrnci:

Ďalší recept na vegetariánsky boršč v pomalom hrnci:

1 veľká mrkva
3 stredne veľké zemiaky
1 koreň petržlenu
Кап kapusta vidlice
3 veľké paradajky
1 veľká borščová repa
10 pitted sušených sliviek bobule
1 liter vody
1 polievková lyžica soli
3 bobkové listy
2 lyžice nerafinovaného rastlinného oleja
1 banda kôprom

Ako variť vegetariánsku polievku:

Peel zeleninu, dôkladne opláchnite.
Kockové zemiaky a petržlen. Mletú mrkvu a repu na strúhadlo.
V miske multicooker nalejte rastlinný olej. Pridajte nasekanú zeleninu, varte na programe "Frying" po dobu 10 minút, občas premiešajte.
Nakrájajte paradajky na plátky. Slivkové bobule nakrájame na 8 kusov. Kapusta tenké prúžky. Kôš jemne nasekaný.
Nalejte vodu do vyprážanej zeleniny, pridajte soľ, bobkový list, ostatné zložky boršče.
Varte 40 minút v režime „Polievka“
Podávajte boršč s vegetariánskymi slivkami najlepšie s čerstvou kyslou smotanou.

Lahodný vegetariánsky boršč s paradajkami (postupný recept s fotografiami)

Každá gazdinka môže variť boršč a každý má svoj vlastný recept na jeho prípravu. Existuje mnoho receptov a dnes vám poviem, ako variť lahodný vegetariánsky boršč s čerstvými paradajkami, ktorých chuť nie je horšia ako tradičný boršč. Táto polievka je vhodná nielen pre vegetariánov, ale aj pre ľudí, ktorí dohliadajú na svoje jedlo, ako aj na tých, ktorí pozorujú pravoslávny pôst.

Vegetariánsky boršč je oveľa ľahšie variť, pretože nebudete musieť variť vývar po dlhú dobu. Ak chcete, môžete pridať fazuľa v tejto polievke, ale potom sa čas varenia zvýši. Tento recept robí lahodný a voňavý boršč. Na druhý deň, je to len chutnejšie, takže môžete bezpečne variť vo veľkej panvici.

1/4 kapusta
3-4 zemiaky
1 mrkva
1 cibuľa
2 paradajky
koreň petržlenu
petržlen a kôpor
3-4 strúčiky cesnaku
1 lyžička olivového oleja
soľ, čierne korenie podľa chuti
kyslá smotana na servírovanie

Ako variť vegetariánsku polievku? Pozrime sa na tento príklad:

Pripravte si všetky ingrediencie na varenie vegetariánskeho boršču.
Dali sme na sporák hrniec s vodou. Ošúpajte zemiaky, umyte a nakrájajte na kocky. Hoď na panvicu.
Tri na jemnom strúhadle koreň petržlen a pridajte ho na panvicu na zemiaky. On dá boršč jedinečnú chuť. Ak máte aj koreň petržlenu, odporúčam ho pridať do boršču.
Cibuľa nakrájame na malé kocky
Hoďte ju na panvicu a varte všetku zeleninu 10 minút.
Vyčistite mrkvu a otrite ich na jemnom strúhadle.
Kapusta.
Pridajte do hrnca na zeleninu. Ak chcete, aby kapusta v boršč mäkký, pridajte ho v rovnakom čase ako zemiaky.
Nastrúhajte paradajky, odstráňte kožu. Pridajte ich do banku.
Vyčistite repu, rozotrite ju na jemnom strúhadle, na konci pridajte guľôčku, aby sa nestratila farba.
Pridajte soľ, čierne korenie podľa chuti. Varte polievku, kým nebudete pripravený.
Petržlen a môj kôpor a jemne nasekané.
Pridajte nakrájanú zelenú na panvicu s borščom. Cesnak očistený a stlačený cez tlač. Pridajte ju do polievky. Dajte var a vypnite. Zakryte vekom a nechajte vylúhovať najmenej 1 hodinu.
Boršč je hustý, zdravý a chutný.
Podávajte vegánsky boršč s čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

Podľa vyššie uvedených receptov sú polievky husté, aromatické, stredne slané. V závislosti od osobných preferencií môžete zmeniť hrúbku polievky, množstvo soli a korenia.

Jednoduché vegetariánske polievky pomôžu každej gazdinke rýchlo uvariť zdravý a chutný obed.