Varenie si skutočný ovsený puding. Ovsené želé rodiny Zhdanovs!

Na webinári „Technológie pre biogénne domáce jedlá na zimu. Zdravé jedlo v zime "Nechal som skĺznuť o kissels." Čo, oni hovoria, že neboli pripravené vôbec ako moderné želé. Pri ich príprave sa nepoužil zemiakový škrob. Na rozdiel od moderného tekutého ovocia a bobuľoviny by mala byť želé hrubá. A občas dokonca rezať nôž ako koláč.

Možno ste si všimli, že etymológii slova venujeme veľkú pozornosť. Etymológia (pravda, základný význam slova) je časť lingvistiky, ktorá študuje pôvod slov (a menej často morfémy).

Napríklad v knihe „My Spices“ odhaľujeme význam slova „Spice“ a poukazujeme na odlišný sémantický význam tohto slova z konceptu „Spice“.

Snažíme sa nielen naznačovať, oživovať alebo vytvárať užitočné spôsoby varenia, ale snažíme sa zobraziť hlboký, bohatý a niekedy dôležitý význam názvu konkrétneho jedla a procesu varenia.

Stáva sa, že sa nám podávajú komentáre, že píšeme „negramotne“, „pravopis slova nezodpovedá pravidlám moderného ruského jazyka“. Kľúč "moderný" je tu. Neexistujú naozaj žiadne koncepty a mená pre ruské staroveké jedlá iZkkonny (a nie „jedlá“), a nielen ich, v modernej ruskej učebnici.

Metóda varenia želé prišla ku mne z mojej klanovej pamäte, ako bol obyčajný chlieb a kvas. A dnes s vami zdieľam spôsob výroby ovsených pudingov.

"Kissel", je - kyslá, kvasená, kysnutá. To znamená, že je tiež produktom mliečnej fermentácie, ktorá podporuje zdravú mikroflóru našich čriev, ako napríklad kvasinky bez kvasiniek a kvas. Chcem poznamenať, že slovo „mliečne kyslé“ sa nevzťahuje vždy na mlieko a mliečne výrobky, je to len také meno.

Robím želé jemnej textúry. Aby bol hrubší, znížte množstvo vody. Naopak, piť ako nápoj, pridať viac vody.

Je lepšie vziať celý ovos. Ja to brúsim v domácom mlyne. Ďalšia myšlienka premýšľať, ako ju rozomlieť vodou v mixéri. Alebo si ovsené vločky.

Keď si kúpite "Hercules", vziať hmotnosť, dlhé varenie.

Takže pre výrobu ovsených vločiek z rodiny Zhdanov budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 1 pohár ovseného ovsa;
• 2 poháre vody;
• 1 lyžička kyslý raž.

Kvásku bude kvasiť správnym smerom a poskytne veľké percento baktérií kyseliny mliečnej.

Všetko premiešame v hlbokej miske, prikryjeme uterákom a necháme cez noc na teplom mieste. Rovnako ako uzávierka na chlieb.

Ráno som porazil všetko v mixéri.

Napätie cez gázu. Cake - skvelá vyživujúca maska!

Zdravý mliečny nápoj je pripravený.

Ale dostať puding, variť. Varte na miernom ohni za občasného miešania. Bude to trvať asi 15-20 minút. Pripravenosť želé je jej zahusťovanie.

Potom dajte želé chladné.

Potom sa ochladí v chladničke, kde ešte viac zhustne. A je to ako marmeláda, môžete sa dostať z formy.

Je chutné jesť želé s medom alebo džemom.

Tajomstvo nášho želé je tiež v tom, že ho varíme pre pár, ako všetky kaše.

PS:
8. november, webinar Raňajky pre zdravie, harmóniu a krásu. Raňajky pre deti i dospelých a podrobne sa porozprávam o tejto pohodlnej technológii. Nevyžaduje sa ani miešanie ani následná kaša / kissel. Nebojte sa, že na sporáku bude niečo utiecť, alebo spáliť na dno.

Pre dnes všetko
Tatiana Zhdanova bola s vami

Terapeutický kokteil ovsených vločiek Dr. Izotov

Mnohí počuli pozitívne recenzie o prospešných vlastnostiach ovsených vločiek Izotov. Od dávnych čias ľudia poznali liečivé vlastnosti ovsa, preto sa často používajú ako prísada pri príprave rôznych jedál. Jedným z týchto jedál bol ovsený puding.

Marc z ovsa má priaznivý účinok na steny žalúdka, čím zabraňuje vzniku gastritídy. Okrem toho pravidelný príjem želé z ovsených vločiek stimuluje posilnenie imunitného systému a celkové zlepšenie organizmu.

Izotov utrpel kliešťovú encefalitídu, po tom, čo podstúpil liečebný cyklus, jeho imunitný systém bol značne oslabený av dôsledku toho začal trpieť ischémiou, stratou sluchu, vysokým krvným tlakom, urolitiázou a hypertenziou spôsobenou zhoršenou homeostázou. Pre jeho liečbu sa obrátil na tradičnú medicínu, pretože sa vyvinul alergiu na lieky kvôli encefalitíde.

Nájdenie recept na ovsené vločky, on zlepšil svoju technológiu a začal používať každý deň po dobu 8 rokov. Je prekvapujúce, že používanie kisselu nielenže zlepšilo jeho imunitu, ale tiež zachránilo Izotov pred nadobudnutými chorobami. Recenzie terapeutických účinkov želé Izotov sú všade.

Podľa Dr. Izotova to bol tento kokteil z ovsených vločiek, ktorý mu pomohol obnoviť imunitu a liečiť choroby srdca a čriev. Toto jedlo je jednoduché pripraviť a nevyžaduje ďalšie zložky, čo znamená, že každý môže ľahko zahrnúť do svojej stravy. Pozitívny výsledok bude zrejmý za menej ako šesť mesiacov; a budete cítiť tón a ľahkosť v každej bunke vášho tela.

Indikácie pre použitie ovsa Izotov

Vladimír Kirillovič sa v roku 1992 pokúsil a patentoval jeho vylepšený recept, po ktorom sa jeho koktail z ovsených vločiek stal súčasťou uznávaného lieku.

Izotov zozbieral v 16. storočí rôzne recepty, ktoré používali roľníci a mnísi, a k receptu pridal aj vlastnú technológiu - výsledok mnohých lekárskych štúdií.

Polievka z ovsených vločiek by sa mala používať, ak

• Choroby gastrointestinálneho traktu: gastritída, vredy, dyskinéza;
• Problémy s pečeňou a obličkami;
• Arytmie a iné ochorenia srdca;
• Poruchy metabolizmu, kardiovaskulárna dystónia;
• Zvýšená únava, ako aj nízka odolnosť voči namáhaniu;
• Prevencia mozgových príhod a srdcových infarktov.

Okrem toho, Izotov ovsené vločky kissel stimuluje posilnenie imunitného systému a odstraňuje chemické toxíny a škodlivé radikály z tela. Okrem toho, ovos je tiež známy ako sklad vitamínov a minerálnych látok - želé vyrobené z ovsa je bohaté na vitamíny skupín A, B a E a tiež obsahuje kyselinu nikotínovú (Vit. PP), ktorá sa podieľa na výmene lipidových a sacharidových buniek.

Spôsob varenia ovsených vločiek

1. Hlavnou zložkou je ovsený ferment. 5 - 10 polievkových lyžíc kvásku sú potrebné, aby sa jedna panvica želé.
2. Zelenina alebo maslo (podľa chuti).
3. 2 poháre pitnej vody.

Existujú dva spôsoby, ako urobiť ovsené vločky želé. Tento článok sa týkal dvoch z nich.

Spôsob 1
Ovesný ferment sa mieša v hrnci s dvoma šálkami teplej vody a umiestni sa na oheň až do varu. Potom znížiť teplo a neustále zasahovať, odparovanie na požadovanú konzistenciu. Kissel je pripravený. Pred podávaním pridajte trochu oleja. Môžete tiež pridať trochu sladkosti na chladené kissel pridaním niekoľkých lyžice medu alebo javorového sirupu.

Metóda 2
Ohrievač vody. Keď sa voda v hrnci varí, naleje sa ovsený ferment so studenou vodou. Neustále sa mieša, privedie sa do varu a odparí sa na požadovanú konzistenciu.

Spôsob použitia

Aby sa cítila plná výhoda liečivej želé Izotov, ovos by sa mal užívať denne ráno.

• Na prázdny žalúdok vypite 200 ml teplého želé.
• 100 g. chlieb s maslom (a medom).

Po raňajkách si vezmite ďalšiu dávku nie menej ako tri hodiny. Pitie nápoja v noci je nežiaduce, pretože Izotov's kissel prináša telo do tvaru a komplikuje proces zaspávania.

Krok za krokom recept na varenie kvásku a ovsených vločiek Izotov

Príprava fermentu ovsa je rozdelená do troch stupňov:

1. kvasenie
2. filtrovanie
3. Úprava filtrátu

kvasenie

Fermentácia fermentu trvá od jedného do dvoch dní, po dlhšom období fermentácie sa chuť fermentu zhoršuje. Pri fermentácii ovsa sa prejaví bohatý vývoj bublín oxidu uhličitého, kyslej vône nad nádobou, ako aj premeny obsahu na kašovitú hmotu.

Určité podmienky sú potrebné na to, aby sa fermentácia uskutočnila - o niečo vyššia ako izbová teplota (teplota v kuchyni, kde je neustále pripravovaná, vynikajúca), neprítomnosť slnečného žiarenia, ktorého prítomnosť spomaľuje rast baktérií v kvasoch a tesnosť (aby sa zabránilo vstupu iných mikroorganizmov do nádoby).

Zložky potrebné na výrobu kysnutého cesta:

• 3 šálky (alebo 300 gramov) ovsených vločiek alebo ovsených vločiek;
• 4 polievkové lyžice. lyžice mastného jogurtu (80–100 gramov) na spustenie štartovacieho procesu; namiesto kefíru, môžete tiež použiť Izotov štartér zostávajúci po predchádzajúcich prípravách - to bude trvať 2 lyžice. lyžice;
• 2 litre chladenej pitnej vody;
• 8 - 10 lyžíc jemne mletého ovsa;

1. Voda a kefír sa nalejú do vopred premytého trojlitrového pohára a zmiešajú sa. Potom sa do nádoby nalejú vločky ovsa alebo „Herkules“.
2. Na stimuláciu procesu kvasenia v nádobe sa odporúča pridať jemne mletý ovos (môžete ho kúpiť v obchode alebo ho vyrobiť doma mletím ovsa v mlynčeku na kávu alebo mixéri).
3. Potom je banka uzavretá, aby sa zabránilo vstupu cudzích mikroorganizmov zvonku, ako aj zabezpečeniu jednotnej klímy pre vývoj kefírových húb.

Stojí za to pripomenúť, že v procese fermentácie baktérie emitujú oxid uhličitý ako produkt spracovania ovsa, takže uzatvorenie nádoby s kovovým vekom nie je najlepšia myšlienka (pod tlakom plynu, nádoba môže explodovať). Najlepšou možnosťou by bolo použitie gumovej rukavice namiesto čiapočky, ktorá zabezpečí tesnosť a zároveň nedovolí zvýšeniu tlaku v bankách.

Aby sa zaistili optimálne svetelné podmienky pre baktérie, je potrebné obal obaliť látkou, papierom alebo vložiť do nejakého krytu, do ktorého nevstúpi žiadne svetlo. Slnečné lúče nepriaznivo ovplyvňujú rast kefírových húb, navyše vedú k zničeniu vitamínov.

Kefírové huby sa najlepšie chovajú pri teplotách vzduchu 23–28 C0. Najlepšie miesto pre kyslý ovsené vločky bude teplá kuchyňa alebo miesto v blízkosti teplej batérie. Stojí za zváženie, že pri príliš vysokej teplote kefírové huby zomrú a fermentácia nebude fungovať.

Filtrovanie ovsených vločiek

Na vykonanie filtračného procesu a oddelenie štartéra od emulzie je potrebné:

1. Vezmite veľký hrniec, sito alebo cedník a nalejte obsah nádoby cez hrniec do hrnca. Potom ovsené vločky spracované baktériami zostali na site, ktoré sa potom použije ako štartér pri príprave filtrátu Izotov kissel.
2. Ovsené vločky je potrebné umývať pod tečúcou vodou. Je potrebné, aby ste hotový štartér vložili do nádoby a nalejte ju čistou vodou pri izbovej teplote, premiešajte vločky a znova prefiltrujte.
3. Opäť opláchnite štartér.

Proces filtrácie je ukončený, v dôsledku fermentácie boli získané dva produkty:

1. Tekutá emulzia, ktorá je kľúčovou zložkou pri príprave kokteilu Izotov.
2. Kváskové ovsené vločky, ktoré sa potom môžu znovu použiť na prípravu emulzie, ako aj ako vitamínové doplnky v obilninách a pečivách.

Spracovanie emulzie

Výsledný filtrát je potrebné vypustiť do nádoby a nastaviť na jeden deň. Po tomto čase sa emulzia v plechovke rozdelí na dve časti: ťažký sediment zostane na dne, zatiaľ čo v hornej časti bude číra kvapalina.

Priehľadná frakcia, kyslá chuť - nie je nič ako kvas; má zdravé a tonizujúce vlastnosti - môže byť opitý, aby sa odstránili voľné radikály.
Po spracovaní dostaneme hustú emulziu v spodnej časti plechovky, ktorú použijeme ako hlavnú zložku.

Výsledná zrazenina sa môže použiť na varenie ovsených vločkových nápojov, ako aj ako štartér na prípravu novej časti štartéra. Ak chcete tento štartér uložiť, musí byť umiestnený v chladničke, kde môže byť uložený až dvadsaťjeden dní. Je však lepšie uchovávať výslednú emulziu maximálne desať dní, pretože životnosť kefírových húb je desať dní.

Nepoužívajte plastové riady, pretože v ňom sa nachádza veľké množstvo škodlivých chemikálií. Vzhľadom k tomu, že kyslé kvasenie putuje dva dni, nemalo by to byť v plastovej nádobe, pretože proces kvasenia nemusí ísť.

Izotov Oat Kissel je unikátny liek na liečbu mnohých chorôb.

Vážení čitatelia, mnohí ľudia vedia o výhodách ovsa. Ovesné vločky na obsah bielkovín, železa a fosforu prevyšujú pohánkové a proso krupice. Ale kto z vás má Izotov ovsené vločky kissel - lekár, ktorý patentoval jeho predpis a predstavil svetu jedinečný liek na liečbu mnohých chorôb?

Toto jedlo je známe svojimi blahodarnými vlastnosťami, z ktorých najdôležitejšie je obaliť a chrániť sliznicu zažívacieho traktu, posilniť našu imunitu, zotaviť sa z vážnych chorôb a vyriešiť mnohé ďalšie zdravotné problémy. Už som stručne spomenul na blogu o Kissel Izotov, ale rozhodol sa venovať samostatný článok na toto zaslúžené jedlo.

Briti začínajú svoj deň s ovsenými vločkami. A v Rusku sa ovos konzumoval takmer denne - vyrobili ovsenú múku zmiešanú s kyslým mliekom, ovsenými palacinkami, opekanými ovsenými vločkami. Preložený z latiny, termín "avena" (ovos) pochádza zo slova "avere", čo znamená "byť zdravý". Tak prečo je Izotov želé tak užitočné, a aký príspevok tento lekár urobiť pre všeobecný vývoj liečebných dietetics?

História ovsených vločiek Izotova

Izotov Vladimir Kirillovič pracoval mnoho rokov v oblasti virológie. Je kandidátom lekárskych vied. Po utrpení kliešťovej encefalitídy sa jeho zdravotný stav prudko zhoršil, došlo k závažným metabolickým poruchám a sluch začal klesať. Izotovovi bola diagnostikovaná ischemická choroba srdca. A veril, že to bola prenesená encefalitída, ktorá vyvolala takéto kardinálne zmeny v jeho zdraví.

Choroba nútená hľadať nové spôsoby, ako zlepšiť. Izotov, vediac o početných prospešných vlastnostiach ovsa, prišiel so svojím slávnym receptom na želé, ktorý sa stále používa na liečbu mnohých chorôb.

Mnohí ľudia si spomínajú na toto želé z vojnového detstva. Boli položené na nohy zranených a blokujúcich, vykrmených hladných detí.

Indikácie na použitie želé Izotov

Kissel Izotova má nasledujúce údaje:

• ochorenia gastrointestinálneho traktu (vredy, gastritída, pankreatitída, dysbióza);
• strata sily, znížený výkon po operácii a minulé ochorenia;
• črevné infekcie, obnovenie mikroflóry po dysbakterióze;
• ateroskleróza;
• metabolické ochorenia, diabetes;
• znížená imunita;
• pustulózne kožné ochorenia vyvolané struskou čriev a celého tela;
• alergické ochorenia;
• tuková pečeň;
• vírusová hepatitída;
• zápcha;
• parazity, oslabenie tela po odstránení červov.

Izotov ovsený bozk je sklad vitamínov B, ktoré sa podieľajú na všetkých typoch metabolizmu, sú zodpovedné za premenu sacharidov, proteínov a tukov na energiu, syntézu protilátok, regeneráciu tkanív, nervový systém, tvorbu červených krviniek. Ovos obsahuje veľké množstvo lecitínu, esenciálnych aminokyselín. Prebiotické vlákna, s ktorými je Izotov puding bohatý, sú živnou pôdou pre probiotiká (laktobacily a bifidobaktérie).

Mnohí ľudia pravidelne berú probiotické komplexy a zabúdajú, že nestačí len kolonizovať črevá prospešnými mikroorganizmami - je tiež potrebné zachovať optimálne podmienky pre rast zdravej mikroflóry. Na to sú potrebné prebiotické vlákna. A je ich veľa v ovse.

Užitočné vlastnosti želé Izotov

Osobne ma teší skutočnosť, že každý deň sa čoraz viac ľudí pýta na prínosy a možné poškodenie Izotov kissel. To naznačuje, že veľa ľudí má záujem o zdravú výživu. Len chcem povedať, že negatívne zdravotné účinky používania tohto prírodného produktu sú takmer nikdy prípad. U ľudí s chronickými alergiami sa môže vyskytnúť individuálna intolerancia.

Hlavné prospešné vlastnosti ovsených vločiek Izotov:

• zlepšuje trávenie;
• obnovuje črevnú mikroflóru a ochrannú intestinálnu bariéru, ktorá zabraňuje vzniku infekcií spôsobujúcich vážne ochorenia;
• zabraňuje starnutiu tela;
• pomáha udržiavať optimálnu hladinu glukózy a cholesterolu v krvi;
• obnovuje narušený metabolizmus;
• čistí telo toxínov, trosky, zvyšky antibiotík a iné lieky;
• obnovuje aktivitu tráviacich enzýmov a pankreasu;
• zmiernenie chronickej bolesti brucha, ktorá je charakteristická pre dysbiózu a syndróm dráždivého čreva;
• podporuje imunitu;
• zlepšuje pokožku, vlasy a nechty;
• zabraňuje vzniku senilnej krátkozrakosti a iných očných ochorení;
• Má pozitívny vplyv na nervový systém, zlepšuje spánok a celkový stav tela.

Kisel Izotova - jeden z mála produktov, ktorý je vhodný na liečbu takmer všetkých bežných ochorení a na prevenciu ich rozvoja.

Nemáme veľa užitočných produktov. Byť schopný ich denne používať, s vedomím, že je to len dobré. Ak sa zamilujete do želé Izotov a nebude to lenivé, za pár mesiacov si všimnete, že mnohé zdravotné problémy zmiznú.

Ovos v tomto recepte má pozitívny vplyv na trávenie na prvom mieste. A keď žalúdok a črevá fungujú správne, existuje dostatok enzýmov na rozdeľovanie potravín, blahodarné mikroorganizmy rastú a nedovoľujú nezdravému spôsobiť chorobu a náš zdravotný stav je vynikajúci.

Zdravé črevo je stále krásna, čistá pokožka bez akné, silné nechty a lesklé a silné vlasy. Skúste to len pre vaše zdravie. Izotov je ovsené vločky recept je jednoduchý, ale musíte si s ním pohrať. Verte mi, výsledok stojí za to.

A teraz sa obraciame k opisu najkrokovejšieho receptu na ovsené vločky Izotov od autora.

Krok za krokom recept

Na prípravu ovsených vločiek podľa predpisu spoločnosti Izotov budete potrebovať:

• suchá a čistá plechovka s objemom 3 litre;
• ovsené vločky "Hercules" - 500 g;
• mletý ovos - 10 polievkových lyžíc;
• kefír alebo kyslé mlieko - 100 ml;
• teplá varená alebo filtrovaná voda - 2 litre.

Naplňte suchú nádobu ovsenými vločkami a predom rozdrveným ovosom. Naplňte základňu kefírom alebo kyslým mliekom, zmiešajte a vylejte 2 litre teplej varenej alebo filtrovanej vody zhora. Zmes premiešajte drevenou stierkou, zakryte hrdlo nádoby gázou a zaistite gumičkou. Nádobu umiestnite na teplé a tmavé miesto na fermentáciu počas 2 dní.

V druhej fáze budete musieť produkt napnúť. Po 2 dňoch bude zloženie v banke rozdelené na dve časti: v hornej časti bude kvapalina a ovos zostane na dne. Plytkým cedníkom nalejte tekutinu do samostatného misky a nechajte "koláč". Dajte ju do samostatnej nádoby. Zatvorte veko a nechajte stáť 15-20 hodín. Zo zvyšného koláča sa môže variť kaša alebo pečivo.

Po 15-20 hodinách, môžete pokračovať do tretej fázy prípravy Izotov ovsené vločky kissel - filtrácia. Kvapalina v plechovke je opäť rozdelená na dve vrstvy. Horná časť sa musí zložiť s gumovou trubicou do samostatnej nádoby a sediment sa musí umiestniť do inej nádoby. V tomto procese sa banka nemôže otrasiť.

Na poschodí bude ovsený kvas, ktorý môže byť uložený v chladničke a piť ako liečebný nápoj. V horúcom období dobre uhasí smäd, nasiakne telo vitamínmi B a prospešnými stopovými prvkami. A spodný sediment (kvas) je presne to, čo by sa malo používať na výrobu ovsených želé. Môže sa uchovávať v chladničke 10 dní - počas tohto obdobia si prospešné mikroorganizmy zachovajú svoje prospešné vlastnosti.

Varenie Izototov želé sám na základe kvasiniek

Pre 2 poháre vody, budete musieť vziať 5-7 polievkových lyžíc kvásku. Umiestnite ho do misky a prikryte vodou, premiešajte, dajte na sporák. Produkt sa nechá niekoľko minút variť za stáleho miešania. Hustota želé závisí od množstva použitého štartéra a trvania namáčania na doske. Čím dlhšie je puding varený, tým silnejší bude.

V tomto videu sa môžete zoznámiť s ďalším receptom na varenie ovsených poliev.

Ako užívať Izotov kissel

Tento produkt sa najlepšie konzumuje ráno nalačno - ako alternatíva kaše. Kissel začína prácu žalúdka a čriev, dáva pocit ľahkosti po celý deň. Je to veľmi výživné a chutné, najmä keď sa zmieša s ovocím.

Aplikácia želé Izotov na liečbu žalúdka a čriev

Kissel Izotova normalizuje tráviace procesy, zmierňuje stres z gastrointestinálneho traktu, chráni sliznicu pred zápalom a ulceráciou. Na ošetrenie sa odporúča variť bozk na kvas, ktorý zostáva po fermentácii (mal by byť uložený v chladničke) s prídavkom štartovacieho koncentrátu.

V pohári studenej prevarenej vody zrieďte 3 - 4 lyžice kvásku. Pridajte dve poháre ovseného kvasu na panvicu, dajte na oheň a priveďte do varu a potom nalejte zriedený kyslý kyslík do želé, dôkladne premiešajte a znova varte. Odstráňte želé z tepla, nechajte ho vychladnúť a pridajte lyžicu olivového alebo ľanového oleja. Pite takéto liečivé želé ráno na lačný žalúdok denne. Môže byť pripravený na budúce použitie (2-3 dni).

Kissel Izotova na posilnenie imunity a chudnutie

Izotov ovsené vločky kissel zlepšuje výmenu reakcií, čo prispieva k prirodzenej chudnutie. Výrobok tiež významne posilňuje imunitný systém, ak ho používate na dlhé kurzy. Kissel môže byť varený na vode a kyslom kvásku, alebo na zvyšných kvasoch z ovsa a kyslej kaši. V teplom nápoji pridajte niekoľko lyžíc medu.

Niektorí ľudia ho pridajú do želé, aby sa rýchlo rozpustil med. Ale ničí väčšinu živín. Pridajte med do teplého želé, dobre premiešajte.

Znižovanie cholesterolu

S pomocou želé Izotov, môžete znížiť hladinu cholesterolu a zabrániť riziku mŕtvice, aterosklerózy a ďalších chorôb, ktoré sú považované za jeden z najnebezpečnejších pre ľudí. V ovsených výrobkoch si cením ich veľký prínos k čisteniu ciev a prevencii tvorby cholesterolových plakov.

Tie lieky na cholesterol, ktoré nám ponúkajú lekári, stále nie sú možnosťou pre každý deň. Každá droga môže ublížiť tak či onak. Ovsené vločky kissel je prírodný, a je bohatý na lecitín - táto zložka najlepšie bojuje proti ateroskleróze. Ďalší lecitín podporuje nervový systém a mozog.

Len si predstavte: v 100 g ovsa 900 mg lecitínu. Pri varení želé zostáva menej, ale stále veľmi. Ak nevyhodíte takzvaný "koláč" po prvej fáze varenia, ale vezmite ho do jedla, potom sa všetok lecitín prehltne. Ak chcete, aby to viac, varte želé na mletých zŕn ovsa - bez pridania vločky "Hercules".

Dôležité odporúčania

Izotov ovsené vločky kissel nemá žiadne kontraindikácie, ale nemal by byť použitý na hnačku, keď sa objavia príznaky črevnej infekcie. Pri takýchto poruchách je kontraindikované veľké množstvo vlákniny. Kissel môže zvýšiť črevnú peristaltiku a symptómy hnačky.

Pri príprave bozku Izotov sa môžete od neho trochu odchýliť, pridať do výrobku nielen med, ale aj bobule, domáce sušienky. Hlavná vec je nájsť miesto vo vašej strave pre tento užitočný produkt.

Recenzie želé Izotov

Keď som sa začal zaujímať o prípravu Izotovho kisselu, hľadal som recepty od samotného autora, musel som študovať fóra, kde obyčajní ľudia komunikujú a zdieľajú svoje dojmy z používania konkrétneho lieku. Názory boli odlišné, ale pozitívnejšie.

Mnohí, na prvý pohľad, sú zastavení náročným, krok-za-krokom receptom želé Izotov, ale keď ho niekoľkokrát uvaríte, tento proces sa už nebude zdať dlhý a komplikovaný. Výslovne negatívna spätná väzba v prehľadoch sa nespĺňa.

Kisel Izotova je viac pripravený ľuďmi v strednom a starom veku, ktorí vo svojich rokoch dospeli k myšlienke, že žiadne lieky nevrátia zdravie gastrointestinálneho traktu a nebudú posilňovať imunitný systém - aspoň v spôsobe, akým môže ovos a iné zdravé rastliny a produkty robiť.

Moje hodnotenie o želé Izotov: povedať veľmi stručne: „Je to úžasný prírodný produkt, ktorý vám ušetrí od mnohých chorôb, dá vám na nohy, posilní váš imunitný systém a zabudnete na problémy s gastrointestinálnym traktom.

Tu sú recenzie od čitateľov môjho blogu o želé Izotov:

A objavil som Kissel pre Izotov, všetky probiotiká sú od neho veľmi vzdialené. Robím to už 4 mesiace, črevá začali pracovať normálne, bez varu a kŕčov. Prestal som piť Fistal, všeobecne, robiť a jesť, veľmi dobrý nástroj.

Lekári recenzie o Kissel Izotov

Lekári tiež veľa píšu o výhodách Izotov kissel. Izotovova želé ako nápoj so silným terapeutickým účinkom, hovorí I. P. Neumyvakin, profesor a lekár lekárskych vied, ktorý hľadá optimálne možnosti na zlepšenie zdravia človeka pomocou tradičných a netradičných metód.

Mikrobiológ Evgenia Shelobolina nielen popísal účinky želé ovsených vločiek na ľudské telo, ale tiež zdôraznil procesy, ktoré sa vyskytujú vo fermentovanom produkte, vedecky vysvetľuje dôvod užitočnosti nápoja.

Dúfam, že nájdete čas a varte Izotov ovsené vločky kissel pre seba a svojich blízkych. Je to naozaj užitočné, ale ak ukážete predstavivosť - bude to veľmi chutné. Môžete ju napríklad diverzifikovať plodmi (rakytník, malina, jahoda), orechy, med. Veľmi chutný tento kissel s rakytníkom.

A pre dušu budeme počúvať video Igor Krutoy. Neha. Nádherná hudba a video.

Izotov lekárske ovsené vločky - varenie, pravidlá podávania

Z hlbín šedých storočí k nám prišli príslovečné múdrosti našich predkov - jedlo je tiež liek! Či budeme zdraví, či budeme žiť dlhú dobu a po mnoho rokov, závisí to od nás, od kvality nášho života a od správnej výživy.

Ovesná polievka, ktorá sa pripravuje podľa receptu nášho ruského lekára Vladimíra Kirilloviča Izotova, je výborným všeobecným tonickým, preventívnym a zdraviu prospešným organizmom: to je prípad, keď bežné jedlo lieči a dodáva vitalitu!

Dnes budeme hovoriť o výhodách a poškodeniach ovsenej želé, naučíte sa variť Izotov ovsené želé.

Dlho o príprave zázraku - želé v zahraničí nič nevedelo nič. A až v roku 1992, patent V.K. Izotov patentoval a zdôvodnil prirodzenú a absolútne bezpečnú metódu liečenia, vylepšený a nový recept, doplnený o moderné poznatky - Izotov lekárske ovsené vločky kissel.

Kissel - naozaj ruský nápoj

Izotov Vladimir Kirillovich - kandidát lekárskych vied, ruský virolog, ktorý zažil skúsenosť liečivej sily ovsených vločiek na vlastnej životnej skúsenosti. Faktom je, že s lekárom sa vyskytli problémy, bol pohryznutý encefalitickým kliešťom.

Potom, čo utrpel uštipnutie a dlhodobú liečbu, vyvinul komplikácie a vážne zdravotné problémy, a objavil sa celý rad chorôb: metabolické poruchy, urolitiáza, hypertenzia, koronárna choroba srdca, sluchové poškodenie a nové lieky spôsobili alergie.

Vladimír Kirillovič sa obrátil k ľudovej múdrosti, začal hľadať svoju vlastnú spásu v tradičnej medicíne. Podarilo sa mu nájsť starý ruský recept na ovsený bozk, ktorý zdokonaľoval a užíval liečivý nápoj denne 8 rokov. Populárna liečba priniesla pozitívne výsledky - imunita sa posilnila a choroby ustúpili.

Teraz Izotov lekárske ovsené vločky kissel je známy v širokých kruhoch, má zaslúženú popularitu a je uznávaný tradičnej medicíny. Tento nádherný nápoj, ktorý sa užíva denne, má pozitívny vplyv na organizmus a pomáha liečiť sa aj v prípadoch, keď sa tradičná liečba ukázala ako neúčinná.

Izotov ovsené vločky kissel - prospech a poškodenie

Oat kisses sa odporúča zahrnúť do vašej dennej stravy, ako liečivý a preventívny nápoj pre rôzne ochorenia.

1. Zloženie tohto nádherného nápoja zahŕňa vitamíny: A, PP, E, skupinu B, lecitín, aminokyseliny. Úspešne dopĺňa priaznivé zloženie proteínov, škrobu, lyzínu, cholínu, minerálov: fluóru, železa, draslíka, horčíka a ďalších.
2. Všetci, ktorí si vzali ovsené vločky kissel podľa Izotovovho predpisu, najmä ľudia, ktorých vek je viac ako 50 rokov, zaznamenali výrazný omladzujúci účinok. Úroveň životne dôležitej aktivity stúpa, procesy starnutia sa spomaľujú, človek sa stáva aktívnejším a vyzerá oveľa mladšie. Je to spôsobené tým, že želé Izotov je prírodný a veľmi silný biologický stimulant.
3. Zvyšuje fyzickú a mozgovú výkonnosť, je chronická únava.
4. Miracle - želé dokonale zvláda liečbu väčšiny chorôb žalúdka a tráviaceho systému, čistí telo toxínov a účinky škodlivých účinkov nikotínu a alkoholu.
5. Pomáha zlepšovať metabolické procesy v tele, dáva do poriadku nervový systém.
6. Podporuje rozvoj enzýmov, protilátok a hormónov, podieľa sa na obnove, regenerácii tkanív, stimuluje ich rast.
7. Dobrý účinok na prácu srdca a krvných ciev, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, čistí krv a zlepšuje jej kvalitu.
8. Stimuluje a zlepšuje nadobličky, pomáha pri liečbe artritídy, alergií.
9. Zvyšuje obranyschopnosť a imunitu organizmu, pomáha vyrovnať sa s mnohými infekčnými chorobami a vírusmi herpesu.
10. Posilňuje kostné tkanivo, zabezpečuje zdravie zubov, kostí, nechtov a zubov. Akceptácia ovsených vločiek bude dobrá prevencia pred osteoporózou.
11. Zlepšuje zrak a priaznivo pôsobí na zdravie a stav pokožky.

Izotov lekárske ovsené vločky - čo je prínos?

Miracle - Kissel má silné liečivé účinky a jedinečný liečivý účinok:

• Znižuje hladinu cholesterolu;
• zmierňuje zápchu.
• zlepšuje metabolizmus a pomáha znižovať nadváhu;
• posilňuje imunitný systém;
• poskytuje vitalitu a energiu;
• čistí telo toxínov a trosky;
• zlepšuje tok žlče;

• odstraňuje zápalové procesy;
• poskytuje ľudskému organizmu základné vitamíny a minerály;
• spomaľuje proces starnutia a zvyšuje životnosť.

Izotov Oat Kissel - krok za krokom recept

Ak chcete získať skutočný liečivý produkt, musíme prejsť niekoľkými fázami.

Stupeň 1 Ovsený koncentrát a fermentácia

Toto je prvá a najdôležitejšia etapa prípravy liečivej želé, pozorne si prečítajte a urobte všetko, ako je popísané, podľa sledu činností a nuansy.

• Ovsené vločky ovsené vločky "ovsené vločky" - 3 šálky (300 gramov);
• hrubý mletý ovos alebo drvený na mlynček na kávu - 8 polievkových lyžíc;
• varená a ochladená voda - 2 litre;
• kefír alebo kyslé mlieko - 100 gramov.

Kúpiť kvalitné ovsené vločky, bez prísad, čo najprirodzenejšie. Veľké vločky budú musieť brúsiť mlynčekom na kávu, aby boli ako hrubá múka.

Okamžité obilniny a spracované v podmienkach spracovania potravín nie sú vhodné, pretože pri spracovaní strácajú všetky užitočné látky a vitamíny.

Voda pre kvas bude musieť byť varená a ochladená na teplotu "čerstvého mlieka".

Vezmite 5-litrovú fľašu a nalejte do nej 300 gramov ovsených vločiek, rozomletých na mlynčeku na kávu. Naplňte pripravenou vodou tak, aby sa naplnili 3/4 plechovky. Môžete si vziať trochu menšie nádoby, 3 litre, je však potrebné mať na pamäti, že počas kvasenia kvasu vzniká kysličník uhličitý, hmota stúpa a to vyžaduje priestor.

Na zlepšenie procesu kvasenia pridajte do nádoby 8 lyžičiek hrubého mletého prírodného ovsa (zrno môže byť rozomleté ​​na mlynček na kávu) a pol šálky kefíru. Namiesto kefíru, môžete si vziať pravidelné kyslé mlieko, takže to bude ešte lepšie a užitočnejšie.

Nádobu zakryte vekom, pričom dodržujte požiadavku tesnosti. Je však potrebné pripomenúť, že počas procesu fermentácie sa bude uvoľňovať oxid uhličitý. Preto môžete na nádobu, ktorá sa používa na výrobu vína, nosiť gumenú rukavicu alebo veko. K oxidu uhličitému bola cesta von.

Banka musí byť chránená pred svetlom, takže ju zakryjeme látkou alebo hrubým papierovým vreckom. Pretože vystavenie svetlu spôsobuje reakcie, ktoré ničia užitočné zložky nápoja, dochádza k strate mikroprvkov a vitamínov.
Teraz je potrebné dať fermentáciu na 1 - 2 dni, musíme ju dať na teplé miesto. Ak máte v dome chlad, potom ho dajte na batériu, alebo v kuchyni, bližšie k sporáku. Optimálna teplota pre fermentáciu: 22 - 28 stupňov.

Známkou benígnej a dobrej fermentácie je oddelenie v suspenzii a uvidíte bubliny.

Po dvoch dňoch fermentácie sa zmes prefiltruje cez bežné sito alebo cedník. Najprv nalejte prebytočnú tekutinu do samostatnej nádoby a opláchnite ovos v cedníku.

To sa robí takto: nalejte studenú prevarenú vodu v malých porciách do cedníka a aktívne premiešajte obsah. Zlúčená kvapalina sa musí tiež zachytiť v samostatnej nádobe.

Stupeň 2 Filtrácia a výroba koncentrátu

Po dvoch dňoch fermentácie sa zmes prefiltruje cez obvyklý cedník (sito bude robiť): v tomto štádiu najprv prebytočnú kvapalinu nalejte do samostatnej nádoby.

Potom umyjeme ovsené vločky z kvasu. Aby sme to dosiahli, prenesieme štartovaciu kultúru z cedníka na nádobu a naplníme ju studenou prevarenou vodou (malým množstvom vody), dobre pretrepeme a znovu prefiltrujeme cez cedník. Zlúčená kvapalina sa zhromaždí v oddelenej nádobe.

Nenechajte sa ponáhľať zahodiť ovsené vločky, nech im slúžia pre vašu krásu zdravia: môžete pridať kyslé vločky na pečivo alebo obilniny, pripraviť ovsené vločky cookies.

Dostali sme dve plechovky filtrátu, prikryli ich viečkami a položili ich na 16 hodín. Počas tejto doby dôjde k oddeleniu tekutiny. Horná časť sa musí starostlivo vypustiť alebo nasať cez gumovú trubicu.

Dostali sme najkrajší zdravý ovsený kvas a je možné ho piť - je to tiež veľmi užitočné pre telo, dokonale uhasí smäd a je uložený v chladničke niekoľko dní.

A dostali sme aj 2 plechovky koncentrátu ovsených vločiek, z ktorých je pripravená lekárska ovsená polievka Izotov. Niektoré zdroje tvrdia, že nemusia byť navzájom zmiešané, pretože majú rôzne liečivé vlastnosti.

Nasýtený koncentrát bez premývania:

• Gastroduodenit s vysokou kyslosťou a gastritídou;
• zápal slinivky brušnej.

Koncentrát získaný premytím je vhodnejší na ošetrenie:

• dysbióza;
• hypertenzia;
• žalúdka s nízkou a normálnou sekréciou.

Koncentrát ovsa by mal byť skladovaný v chladničke alebo v pivnici maximálne tri týždne.

Fáza 3 Príprava terapeutického ovsa Izotov

Hlavnou zložkou na varenie je koncentrát kysnutého ovsa, ktorého proces získavania je opísaný v prípravných fázach.
zloženie:

• Predjedlo ovsa - 5 - 7 polievkových lyžíc;
• olej (olivový, smotanový, slnečnicový), med - podľa chuti a túžby;
• voda - 2 šálky.

Aby sme mohli pripraviť uzdravujúci kissel, musíme urobiť veľmi jednoduché kroky:

1. Vezmite koncentrát z ovsa, vložte do malej panvice a naplňte dvoma pohármi prevarenej vody. Voda musí byť ochladená.
2. Dobre zamiešajte a dajte panvicu na sporák, priveste zmes do varu a varte niekoľko minút po varení. Nezabudnite premiešať obsah hrnca.
3. Keď vidíte, že želé sa zahusťuje, je pripravený. Podávajte s trochou oleja, ak ste milovník sladkostí, môžete pridať nejaký prírodný med.

Ako si vziať

Najlepší čas jesť liečivé želé je ráno. Na dosiahnutie dobrého zdravotného stavu potrebujete pravidelný príjem. Odporúča sa jesť nie každé ráno:

• Isotov Oat Kissel - 200 gramov;
• kúsok chleba, môžete raž - 100 gramov;
• maslo alebo olivový - 1 polievková lyžica;
• med podľa želania, pre tých, ktorí milujú sladkosti. Sušené ovocie alebo čerstvé bobule.

Užitočné tipy

Isotova Oat Jelly, bez prísad, nemá chuť, takže môžete zlepšiť jej chuť pridaním kúskov sušeného ovocia alebo bobúľ, medu, oleja alebo štipky soli. Všetko záleží na vašich preferenciách.

1. Kissel je žiaduce použiť vo forme tepla.
2. Nabudúce, po raňajkách s želé, jeme za tri hodiny.
3. Neodporúča sa užívať ovsené vločky kissel na noc, pretože zvyšuje vitalitu, dáva energiu a tón, takže nemôžete zaspať.

Ovsené vločky kissel pre chudnutie

To je široko veril, že s pomocou ovsené vločky želé, môžete schudnúť a schudnúť. Avšak, so všetkými jeho zdravotné výhody, tento nápoj sám neznižuje nadváhu.

Koniec koncov, mnohí ľudia tvrdia, že opak je pravdou, a sú presvedčení, že to bol tento zázrak - nápoj im pomohol schudnúť. Čo v skutočnosti spočíva tajomstvo chudnutie?

Faktom je, že ovsené kissel, jedlo s minimom kalórií, a nahradiť ho obyčajné raňajky, budete veľmi výrazne znížiť počet kalórií v dennej strave a celkovo nebudete získať ďalšie kíl. Tu je tajomstvo účinku straty hmotnosti.

Okrem toho, nápoj čistí telo toxínov, zabraňuje vstrebávaniu prebytočného tuku, nasýti vitamínmi a živinami - to všetko má veľmi pozitívny vplyv na vaše telo tvar a pohodu.

Na záver nášho rozhovoru navrhujem, aby ste sa pozreli: Izotov ovsené vločky kissel - video recept.

Oatmeal Kissel: užitočné a zdravé jedlo

Ovsené želé môžu byť vyrobené z ovsených vločiek, ovsených vločiek a ovsených vločiek. Koľko želé bude hrubé závisí od množstva vločiek (múka alebo ovsené vločky) na objem vody.

Želé z ovsených vločiek

Ovsené želé môžu byť vyrobené z ovsených vločiek, ovsených vločiek a ovsených vločiek. Koľko želé bude hrubé závisí od množstva vločiek (múka alebo ovsené vločky) na objem vody.

Koľko kyslého želé bude závisieť od typu štartéra (žitné sušienky alebo ovsené fermenty, alebo vôbec žiadne kvasenie), čas potrebný na fermentáciu ovsených vločiek (ovsené vločky alebo ovsené vločky). Trvanie dozrievania, v závislosti od požadovaného výsledku, sa pohybuje od 6 hodín do 2 dní.

KISSEL NA OAT SURFACE

250 g ovsených vločiek - 3 litre vody. Doba zrenia 12 hodín.

Nalejte teplú prevarenú vodu 30-35С do misky (misky). Preosievanie múky cez sito, v malých dávkach, miešanie šľahačkou (šľahač do pravej ruky, sito s múkou vľavo), nalejte ovsené vločky do vody. Nechajte pôsobiť 12 hodín. Po určitom čase sa prefiltruje cez jemné sito na panvicu a nechá sa variť. Nalejte do misky alebo misky.

Bozk na ovsené vločky

Do 1 šálky ovsených vločiek - 1,5 litra vody. Doba zrenia 12 hodín.

Nalejte teplú prevarenú vodu 30-35С do nádoby. Nalejte ovsené vločky do vody v malých dávkach, miešajte s metla (ako v recepte so želé na ovsené vločky). Nechajte pôsobiť 12 hodín pri teplote miestnosti. Po určitom čase sa prefiltruje cez jemné sito na panvicu a nechá sa variť. Nalejte želé do formy (alebo doštičky).

Bozk na ovsené vločky

Na 500 g ovsených vločiek - 1,5 litra vody. Doba zrenia 12 hodín.

Nalejte teplú prevarenú vodu 30-35С do nádoby. Nalejte ovsené vločky do vody. Nechajte pôsobiť 12 hodín pri teplote miestnosti. Po vyhradenom čase odlejte jemným sitom do hrnca (ak je to možné, pritlačte vločky lyžicou) a nechajte variť. Nalejte želé do formy (alebo doštičky).

Polievka naliata do foriem a ochladená môže byť naliata medom, kdoule (alebo iné) džemom, mliekom (najmä pečené), smotanou, kyslou smotanou alebo len sypané cukrom.

Užitočné jedlo, najmä s medom.

Môžete znížiť množstvo obilnín, múky alebo ovsených vločiek, takže puding nie je príliš hrubý, alebo ho zväčšiť zvýšením množstva ovsa.

Kissel ovsené vločky. Recept PF Simonenkovi "Vzorová kuchyňa" 1892

Problém: 2fun. ovsená múka.

Namachivat večer 2 p. ovsené vločky vo vode a pridajte kváskový chlieb alebo kúsok čierneho kysnutého chleba. Dávajú kyslé a ráno filtrujú cez sito do hrnca, soľ a varia do varenia, neustále sa miešajú špachtľou; naleje sa do hlbokej misky alebo formy a ochladí sa.

Vegetariáni alebo mandľové mlieko sa podávajú samostatne.

kvások

Ako štartér môžete použiť hrsť sušienok na raž alebo vyrobiť ovsený predkrm, ktorý je ovseným kvasom.

Na prípravu kvásku budete potrebovať 1/2 pohárov ovsených vločiek alebo 1 šálku ovsených vločiek na naplnenie chladenou prevarenou vodou - 2 litre. Pridajte žitné sušienky a nechajte 2-3 dni odstáť pri izbovej teplote. Potom jemne nalejte ½ hotového priehľadného kvasu (môže sa vypiť alebo použiť na pečenie, rovnako ako srvátka), zvyšok ovsených vločiek by mal byť vypustený cez jemné sito a umiestnený do chladničky. Pred použitím pretrepte.

rokovania

Recepty starého ruského KISSELS na kvásku

109 príspevkov

Kissel na kyslom kaši je produktom fermentácie fermentovaného mlieka: v skutočnosti samotný názov naznačuje, že jeho chuť by mala byť kyslá. To je to, čo o tom hovorí slovník Dahl: "KISSEL - (kyslá) múčnatá želé. Ovsené vločky, raž, pšeničné polievky - nasadené na vývar a kvásku; hrášok - nevýrazný." A podľa „Slovník ruskej akadémie“ (1789-1794), kissel je „jedlo varené pomocou štartérov a varov z mletej múky z ovsených vločiek, ktorá sa filtruje cez vodu cez sito na šúpanie, alebo z namočených pohánkových krupíc alebo nakoniec z múky hrášok, ovsené vločky, pohánka, hrášok kissel ". t

Toto jedlo bolo známe už od staroveku: "Príbeh minulých rokov" tiež spomína to pod 997 v príbehu o obliehaní Pechenegs Belgorod. Kissel, samozrejme, existoval už dávno predtým - to nebolo kvôli Pechenegsom, ktoré si vymysleli :) Podľa análov môžete obnoviť proces jeho prípravy: urobili to z obilnín alebo otrupov, najprv pripravili malý hovorca - „cezh“. Tento "tsezh" nalial do hrnca, varené, nalial do misy a jedol lyžičkou (nie opitý). Tradičné použitie kissel s medom kŕmené: „rozpustiť“ med znamená rozpustiť ho vodou a po namočení odstrániť kúsky vosku.

Hotová želé mala hrubú textúru, mohla by sa jesť s lyžičkou (vo forme tepla), dokonca rezať nožom (v chlade). V Domostroy sa spomína „ovsená polievka“, „kissel so slivkami“, „sladká želé“, „biela želé so smotanou“... Používali ju s medovým medom (medový roztok vo vode), medom, melasou, ovocnými šťavami, mliekom, smotanou, chudým olejovaný, horúci alebo studený. Miska bola tak populárna, že bola vyrobená na predaj špeciálnymi „jellyberries“ - takže v 16. storočí Novgorod to bolo až 24. Toto jedlo získalo osobitný význam (podobne ako ostatné pokrmy na báze morenia a sladovania) pri pôste, výživných a ľahko sa pripravuje.

Možnosť č

- 1 šálka ovsených vločiek (celozrnné), lepšie hrubé mletie (ak môžete múku rozomlieť v domácom mlyne a nastaviť požadované množstvo brúsenia - nemali by ste dať najjemnejšie brúsenie, ale nie zrná)

- 3 šálky vlažnej vody (30-35 ˚С)

- 0,5-1 čajová lyžička kvasu (1 10 lyžičiek - na ošetrenie žalúdka!) Alebo veľká kôra žitného chleba na kyslom kvásku (je jasné, že uskladnenie ražného chleba s kvasinkami nemôže spôsobiť kvasenie kyslého mlieka - v najlepšom prípade prípad, alkoholické kvasenie spôsobené x t

Dajte múku do misky. Nalejte 2,5 šálky vody, pridajte kvas alebo kôrku chleba, premiešajte. Nechá sa cez noc (12-14 hodín). V dopoludňajších hodinách môžu na povrchu zmesi vzniknúť bubliny, chuť bude kyslá až kyslá (ak je s kyselinou niečo zle, množstvo štartéra sa môže zvýšiť alebo znížiť). Zmes dôkladne premiešajte, pretlačte cez sito do hrnca a opatrne pritlačte hrubú lyžicu. Potom dajte hrubú do pôvodnej misky, vylejte zvyšných 0,5 šálok vody, premiešajte a znovu pretlačte cez sito do hrnca. Výslednú kvapalinu (ktorá sa predtým volala tsezh, kyslá, kiselina) dajte na oheň, nepretržite miešajte a miešajte. Polievka zhustne zospodu a zahustené vrstvy, resp. Môžete ho odstrániť ihneď po varení, môžete variť na miernom ohni po dobu 3-5 minút.

Možnosť 2: OAT vločky

- 1 šálka ovsených vločiek

- 2 poháre vlažnej vody (30-35 ˚С)

- 0,5-1 lyžičky kyslej kaše alebo žitnej kôry

Vložte do misky obilnín. Vločky pred použitím, môžete tolku tkolushkoy. Nalejte 1,5 šálky vody, pridajte kvas alebo kôrku chleba, premiešajte. Nechá sa cez noc (12-14 hodín). Ráno premiešajte zmes, pretlačte cez sito do hrnca a opatrne zatlačte hrubú lyžicu. Potom dajte hrubú do pôvodnej misky, vylejte zvyšných 0,5 šálok vody, premiešajte a znovu pretlačte cez sito do hrnca. Dajte na oheň, priveďte do varu, za stáleho miešania, ak je to potrebné, varte na miernom ohni počas 3-5 minút.

Hotový bozk sa môže konzumovať v teple, alebo sa môže naliať do formy, ochladiť, otočiť a želé sa nasunie na misku. Ak nalejete ovsené vločky kissel s medom syto (med zriedený vo vode v pomere 1: 1, alebo ohriate vodou vo vodnom kúpeli na 40 stupňov), dostanete možnosť konzumácie, ktorá má tisícročnú históriu a je opísaná v Príbehu časových rokov :)

Ak je tu želanie, aby bola želé menej hustá alebo menej tekutá, môžete počas varenia zvýšiť alebo znížiť množstvo vody.

Ak chcete vytvoriť želé konzistenciu nápoja, zvýšte počiatočné množstvo vody o 1 šálku.

Ak použijete kissel ako liek, najmä pre ochorenia žalúdka a dvanástnika 12, mali by ste ho užiť ráno nalačno vo forme tepla 30-60 minút pred jedlom, nemiešať s ničím a variť minimálne kyslé a tenké. Ako užitočný obohacujúci pokrm je polievka lepšie používať aj ráno, pretože jeho tonický účinok je pomerne výrazný. Môžete miešať vo forme tepla s maslom a medom; môžete pridať mlieko alebo smotanu a opäť med. Pre malé si ho môžete pridať do rannej kaše a osladiť. Chladené želé je dobré s plodmi, najmä kyslé; Môžete ho vyskúšať s medom plným, alebo ho miešať v mixéri s plodmi a medom alebo iným prírodným sladidlom, alebo s mliekom / smotanou a sladidlom.

O OIL KISEL

Je celkom možné napísať knihu o výhodách ovsených vločiek. Nie je to ani tak v tom, že zaobchádza s nejakým konkrétnym orgánom, ale v tom, že ako každé kysnuté jedlo alebo nápoj vracia telu INTEGRITU, to znamená, že sa lieči v najpresnejšom zmysle slova.

Po prvé, jeho priaznivé účinky budú pociťovať orgány, ktoré s ním prichádzajú do priameho kontaktu - žalúdok, pažerák, dvanástnik: v prítomnosti akéhokoľvek zápalového procesu (gastritída, gastroduodenitída, vred atď.), Kissel, obklopujúci sliznicu, okamžite zmierňuje bolesť,

To bude liečiť črevá, odstránenie toxínov, toxínov a ťažkých kovov a obnovenie užitočnej mikroflóry, odstránenie dysbakteriózy - to znamená, že kissel je absolútne indikovaný počas a po užívaní antibiotík. Používa sa pri ochoreniach pankreasu, pečene, žlčníka, obličiek.

Zlepšuje zloženie krvi a celkový stav kardiovaskulárneho systému, pomáha pri hypertenzii a angíne pectoris; Bude tiež užitočná pri diabete, alergiách, metabolických poruchách, strate sily, chlade a kašli - a vo všeobecnosti pri akýchkoľvek zápalových procesoch, ako aj odvaroch ovsa. Bojuje proti acidifikácii tela; po operáciách a vážnych chorobách je tradične prvou potravou, pretože je ľahko stráviteľná; výrazne posilňuje imunitný systém.

Ale aj tí, ktorí sú dokonale zdraví, si všimnú jeho silný všeobecný stimulačný účinok, schopnosť zvýšiť všeobecný tón, naplniť silou a vitalitou - pôsobí ako prirodzený stimulant, zvyšuje účinnosť, spomaľuje proces starnutia a prispieva k dlhovekosti, napĺňa sa energiou a ako keby mal 20 rokov mladší.

Oveľa podrobnejšie informácie o výhodách ovsených vločiek - tu: https://vk.com/wall-83903602_1430

BERRY KISSEL NA ZÁKLADE GRAINOVÝCH KISSELOV

- 1 šálka ovsených vločiek (alebo raž, pšenica, pol-pšenica, jaskina) celozrnná múka, lepšia ako hrubé mletie

- 2,5 šálky vlažnej vody (30-35 ˚С)

- 0,5 čajovej lyžičky kyslej kaše

- 1/3 šálky vody pre šťavu z bobúľ

večer:
Pripravte si hovorcu: dajte múku do misky, nalejte 2 šálky vody, pridajte kvas, premiešajte. Nechá sa cez noc (12-14 hodín).

dopoludnia:
Zmes sa premieša, pretlačí sa cez sito do hrnca. Potom preneste hustú hmotu do pôvodnej misky, nalejte do nej ďalších 0,5 šálky vody, premiešajte a znovu pretlačte cez sito do hrnca.

Brúsiť bobule v mixéri (to je tiež v dopoludňajších hodinách!), Pridajte dostatok vody, aby jeden pohár všeobecne, mix. V panvici na už filtrované drby pridať bobule pyré, mix, dať na oheň, priviesť do varu nad nízkym teplom, za stáleho miešania, a varte 2-3 minúty. Pri varení pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, alebo v chladnom kissel pridať med sati (med: voda - 1: 1). Ak potrebujete viac tekutej konzistencie kissel (na pitie), pridajte viac vody pri varení.

PŠENICE, RYE, OSLAVY, YASHKY KISSEL

- 1 šálka raže, pšenice, polo-pšenice, jasperovej múky (celozrnné), lepšie ako hrubé mletie

- 3 šálky vlažnej vody (30-35 ˚С)

- 0,5 čajovej lyžičky kyslej kaše

Schéma varenia je rovnaká ako pri želé z ovsených vločiek.

- 1 polievková lyžica. celozrnná hrachová múka PRO-SMOIN z otrúb alebo mletého hrášku

- 4 poháre vody pri izbovej teplote (množstvo sa môže meniť v závislosti od požadovanej hrúbky)

- soľ podľa chuti; voliteľné 1 polievková lyžica. lyžice slnečnicového oleja

Múku preosejte, odstráňte otruby, zmiešajte múku s vodou v hrnci a dajte na oheň. Počas nízkeho ohrevu, za stáleho miešania priveďte do varu, pridajte soľ, pridajte olej a varte, pokračujte v miešaní ďalších 10 minút.

Jedzte horúce alebo chladené (mrazené) so cibuľou, konope alebo ľanovým olejom.

Recept z knihy "Ruská kuchyňa", autor V. A. Levshin, rok vydania 1816.
"Pea kissel studený."
Varíme hrachovú múku vo vode, premiešame lyžičkou, a keď začne sadnúť, dáme na misku, chladíme a podávame, naplníme olejom.

AKO PRÍPRAVA KISSEL V STARIN

Za starých čias boli dva spôsoby varenia želé. Základom bozk, ktorý sa má variť, by mohol byť CEL (kyslý) alebo RIP.

CJES je múka alebo otruby miešané vo vode, fermentované cez noc a potom oddelené od zeme. Tsezh varené (v staroveku - klesá horúce kamene do kotla), a ukázalo sa, že pripravené želé.
Toto slovo je uvedené v rozprávke Times, keď obyvatelia Belgorod-Kievsky varené ovos, pšenica, a otruby sa len "tsezh, variť kissel" v ňom, nalial do studne a. nič viac ako to, ako boli Pechenegs nútení obliehať mesto z mesta a presvedčiť ho, že sa „živili zo zeme“ a je zbytočné držať ich v obkľúčení.
Hovorca pre želé môže byť tiež nazývaný „kyslé“, „želé“, cesto, želé.

Tsezh pre bozk fermentovaný vo všetkých prípadoch, s výnimkou hrachu, ktorý je tradične pripravený nevýrazný.

RIP je zmes vody a otrúb alebo celozrnných (to znamená so všetkými škrupinami) múky, tiež fermentovanej cez noc a potom sa odfiltruje zo zeme. Rozdiel je v tom, že výsledný cezhe sa nevařil okamžite, ale bránil niekoľko hodín: počas tejto doby sa kvapalina odlúpla zo sedimentu. Kvapalina bola vypustená (a, žiaľ, aj živiny, ktoré prešli do nej tiež zmizli), a usadená hmota bola opäť naliata vodou, premiešaná, opäť obhájená a opäť vypustená - a tak niekoľkokrát, kým nebola voda čistá. Od slovesa "zlúčiť" a tvoril "rip" (analogicky s "beat" - "bitka"). Rip sa potom pridal do kvapaliny (napr. Mlieka) a varil. Ukázalo sa, že aj želé :)

V skutočnosti to bola domáca metóda výroby škrobu (zemiakový škrob, podobne ako zemiaky, ktoré spôsobili prvú búrku protestov, sa objavila v Rusku, samozrejme, oveľa neskôr, kissels). Môže byť skladovaný pre neskoršie použitie a dokonca sušený. Suloi bol často pripravený na to, aby bol nezmyselný, av tomto prípade bol dokonale vhodný na prípravu mliečneho želé: po tom všetkom bude mlieko obmedzené na kyselinu. Mlieko Kissel na čerstvom stonku obilia je jemný nápoj s príjemnou chuťou, ktorá sa líši od chuti obvyklého bozku mlieka.

Stonka je veľmi bohatá na škrob, takže sa môže použiť aj ako zemiakový škrob, aby dodali hrúbke bobule a mliečnym bozkom. A výhody sú neporovnateľné! Koniec koncov, škrob a obilné bielkoviny tak v bobuliach, ako aj v iných poliach na fermente sú fermentované, to znamená, že sú podávané v najľahšie stráviteľnej forme a nemajú svoje negatívne vlastnosti; A okrem toho by sme nemali zabúdať na bohatý obsah vitamínov, stopových prvkov, aminokyselín, antibakteriálnych, obaľujúcich a protizápalových zložiek.

Deti ako tento želé - a to je vážne víťazstvo, pretože kŕmenie dieťa s takou užitočnou vecou, ​​ako, povedzme, ovsené vločky želé, v jeho čistej forme je takmer nemožné. Opäť ste presvedčení, že tradičné - časom overené - recepty sú vždy na vrchole!

Zaujímavé je, že 2 dobre známe recepty na liečivé želé používajú rovnaké metódy. Kissel Izotova sa pripravuje na základe ripu a želé Misotova - tsezh. Obidva z nich sú pripravené s kyslou kašou (na fermentovanom mliečnom produkte - to je menej účinné ako obilné žito), ale Izotov želé sa javí ako menej kyslé, pretože kyslá voda - niečo ako nezrelý kvas - sa spája s ripom a odvádza časť kyseliny; pri varení sa nahradí vodou. V receptúre na želé Momotov nie je táto voda oddelená a jej kyselina zostáva v želé.

STARÉ RECEPTY KISELU

Tu sú niektoré príklady receptov kissel, ktoré najprv pripravujú CEL.

Z knihy PF Simonenkovi „Vzorová kuchyňa“, rok vydania 1892.
"Vo večerných hodinách pridajú do vody 2 libry ovsených vločiek a pridajú chlieb kváskový alebo kúsok čierneho kyslého chleba, nechajú ho kysnúť a ráno sa filtrujú cez sito do hrnca, soľ a varíme, až kým nie sú pripravené, za stáleho miešania špachtľou, nalejeme do hlbokej misky alebo formy a vychladíme. Vegánske maslo alebo mandľové mlieko sa podáva samostatne.

Z (úžasnej) knihy "Kulinárska zbierka najjednoduchších, rýchlych a lacných jedál" (krízové ​​menu) zostavil M. Sivitskaya, 1917 vydanie.
"Ovsené vločky ovsené s trochou ovsených vločiek navlhčite teplou vodou, dajte kúsok čierneho chleba na kyslú kašičku a dajte ho na sporák na noc, ktorý sa počas dňa zohrieval. Vyberte si druhý deň a ak je kyslá vôňa a mierne sa zväčší, môžete variť. Len studená voda (za 1 libru múky približne 1½ - 2 poháre vody, v závislosti od toho, ako chcete mať želé), odtečíme cez sito alebo husté sito, soľ a varíme, často rovnaké. nevykurovaný petrolej alebo ruština Kachle na 20 minút, z ktorého bude polievka silnejšia a chutnejšia, horúci kissel bude jesť maslo, horieť, studený jesť maslo, piť olej, jesť med.

Z knihy "Ruská kuchárka", zostavil Anna Makarova, 1880 vydanie.
„Do studenej vody večer dajte 1 libru ovsených vločiek, zalejeme 1 šálkou kyslej kašovitej hmoty. Nasledujúci deň odtečeme cez sito, nalejeme do hrnca, varíme 1/2 hodiny a nepretržite premiešame; podávané s medom, mandľovým mliekom alebo arašidovým maslom.

Tu je príklad receptu s RIP:
Z knihy "Ruská kuchárka", autor V. A. Levshin, rok vydania 1816.
„Namočte ražné otruby alebo pšeničné otruby do vody, nechajte ich vyschnúť cez deň, nechajte ich stáť a odtečte vodu so zmesou, vylejte ju čistou vodou, stlačte a nechajte znovu stáť, opakuje sa, kým sa nevyčistí voda, ktorá ju opustila. varte v mlieku, keď začnete sedieť, nalejte do formulárov a po vychladnutí podávajte na jedlách cream so smotanou, zvyšky s ripom, zalejeme vodou, uchovávame pre ostatných, varíme, každý deň budete potrebovať vodu, vylejte ju vodou, naplňte ju vodou, aby ste neznečisťovali odpadovú vodu rovnakým spôsobom ripy z nesѣennoy ovsená múka. "