Tráviaca funkcia žalúdka je determinovaná žalúdočnou šťavou, ktorej vývoj sa týka jej buniek. Komplexné zloženie poskytuje čiastočné rozloženie živín. Porušenie sekrečnej funkcie žliaz vedie k zmenám v chemickom zložení a množstve vyrobenej šťavy, čo spôsobuje rozvoj ochorení.
Čo je sekrécia žalúdka?
Glandulárny aparát žalúdka počas dňa produkuje 2-2,5 litra žalúdočnej šťavy, ktorá je kyslá a je prchavá, bezfarebná a bez zápachu. Žalúdočná a črevná šťava sa vytvára aj počas spánku. V tomto ohľade je fyziológia tráviacej aktivity žalúdka odlišná v závislosti od fázy sekrécie. V žalúdku nalačno je hlien oddelený od bikarbonátových zlúčenín a pylorových sekrétov.
Základné funkcie kvapaliny
Hlavné vlastnosti žalúdočnej šťavy poskytujú takéto procesy:
- opuch a denaturácia potravinových proteínov;
- aktivácia pepsínu;
- antibakteriálna ochrana;
- stimulácia sekrécie pankreasu;
- regulácia motorickej funkcie žalúdka;
- štiepenie emulgovaných tukov;
- Hradný faktor poskytuje erytropoézu.
Zloženie žalúdočnej sekrécie
Žalúdočná šťava je 99% vody, zvyšok sú organické a anorganické látky (kyselina chlorovodíková, chloridy, bikarbonáty, sulfáty, zlúčeniny sodíka, vápnika, horčíka a ďalšie). Organická skupina látok je tvorená proteolytickými (pepsín, gastriksín, chymozín) a neproteolytickými enzýmami, lyzozýmom, hlienom, gastromukoproteínom, hradným faktorom, aminokyselinami, močovinou, kyselinou močovou.
Vlastnosti lipázy a pepsínu
Pepsíny sú najúčinnejšie enzýmy, ktoré obsahujú sekréciu žalúdka.
Kvalita žalúdočnej šťavy závisí od enzýmov v jej zložení.
Hlavné bunky fundamentálnych žliaz syntetizujú pepsinogén, ktorý v dôsledku kyseliny chlorovodíkovej prechádza z inaktívnej formy na aktívnu formu pepsínu. Je aktívny pri pH 1,5 až 2,0. Existuje niekoľko podtypov: A, B (gelatináza), C (gastricxín). Môžu čiastočne rozpustiť proteín, hemoglobín a želatínu. Lipáza má nedostatočný štiepny účinok, pretože jej práca vyžaduje neutrálnu alebo slabú kyslú hodnotu pH. V kyslom prostredí žalúdka lipáza rozpúšťa emulgované tuky pre mastné kyseliny a glycerín. Najcharakteristickejšia jeho činnosť v zažívacom procese novorodencov.
Kyselina chlorovodíková
Charakterizácia žalúdočnej šťavy začína kyselinou chlorovodíkovou, ktorá je v nej obsiahnutá a je tvorená parietálnymi bunkami. Kyslé prostredie prispieva k zničeniu baktérií, stimuluje tvorbu tráviacich hormónov, pankreatickej šťavy. Jeho koncentrácia v žalúdku je stabilná a je 160 mmol / l, ale s vekom klesá. Toto je hlavný prvok, ktorý aktivuje enzýmy žalúdočnej šťavy. Odchýlky v obsahu kyseliny chlorovodíkovej vo väčšom alebo menšom rozsahu spôsobujú vznik chorôb, poruchy trávenia a pohyblivosť žalúdka.
Mukus v tráviacom orgáne
Agresívna kyselina, ktorá produkuje žalúdok, by mohla stráviť svoju stenu, ak by nemala ochranu. Takýmto ochranným faktorom je hlien obsiahnutý v orgáne. V kombinácii s bikarbonátmi, viskózna gél-ako látka, ktorá chráni steny pred vplyvom kyseliny chlorovodíkovej, podráždenie liekov, pôsobenie tepelných, chemických a mechanických škodlivých faktorov. Factor Castle je súčasťou hlienu. Viaže sa na vitamín B12, chráni ho pred deštrukciou a podporuje ďalšiu absorpciu v čreve.
Vďaka hlienu je regulovaná hladina kyslosti a kyselina chlorovodíková nepoškodzuje steny orgánu.
Ostatné zložky šťavy
Žalúdočná šťava má komplexné chemické a minerálne zloženie. Obsahuje chloridy, fosfáty, sulfáty, hydrogenuhličitany, amoniak. Z minerálnych látok sú sodík, vápnik a síra. Vysoko účinná látka - chymozín, podporuje rozklad kazeínu a ureázy - karbamidu. Lipázové sliny môžu byť obsiahnuté v žalúdočnej sekrécii, pričom majú baktericídnu funkciu. Žalúdočná šťava by nemala obsahovať žiadne ďalšie zložky. V tabuľke sú uvedené hlavné zložky šťavy.
Diagnóza žalúdočných sekrétov
Zložky žalúdočnej šťavy, jej množstvo v rôznych fázach sekrécie a kyslosti je možné stanoviť sondou a metódami bezduškovej determinácie. Posledné z nich sú neinformačné. Úspešne sa nahrádzajú frakčným snímaním a meraním pH. Na prvom z nich lekár vloží do žalúdočnej dutiny sondu, ktorá vyzerá ako tenká gumová trubica s kovovým hrotom. Po 15 minútach začína zbierať bazálnu šťavu žalúdočnej sekrécie, ktorá sa uvoľňuje bez prítomnosti potravy v nej. Takéto časti sa zbierajú v pravidelných intervaloch. Druhá fáza štúdie spočíva v stimulácii sekrécie mäsového vývaru alebo kapustovej šťavy. Jedlo je možné nahradiť injekciou histamínu, čo vyvoláva reflexné oddelenie tajomstva. To je druhá fáza sekrécie u ľudí, s žalúdkom môže produkovať až 120 ml šťavy. Do hodiny lekár urobí plot 4 porcie.
Intragastrická pH-metria je stanovenie úrovne kyslosti žalúdočnej šťavy v rôznych bodoch. Toto nie je náhradou za frakčné snímanie, ale za dodatočnú metódu. Sondou so senzormi sa do úst vloží ústa. Pomocou metódy je možné denné meranie ukazovateľov v rôznych fázach vylučovania počas dňa a noci. V tomto prípade sa zavedenie vykonáva cez nosohltan, ktorý nebráni pacientovi jesť. Súčasne si pacient uchováva podrobné záznamy o svojich akciách a pocitoch počas celého dňa. Ak sa v noci objavia nepríjemné pocity, zaznamenajú sa aj tieto prípady.
Poruchy sekrécie žalúdka: príčiny
Chemické zloženie žalúdočnej šťavy, ako aj jej množstvo a hladina pH sa môžu meniť v prípade patologických stavov žalúdka, pankreasu, infekčných alebo intoxikačných procesov v tele. Spôsob vylučovania a jeho kvalita závisí od požitia potravy alebo liekov. Reflexný oblúk sekrécie žalúdočnej šťavy môže byť narušený v jednom zo štádií, ktoré by sa mali zohľadniť aj pri diagnostike ochorení žalúdka. Pri takýchto chorobách sa najčastejšie zistia patologické zmeny:
- akútnej a chronickej gastritídy;
- ochorenie peptického vredu;
- rakovinu žalúdka a pankreasu;
- Lammer-Vinsonov syndróm;
- hypo alebo hypertyreóza;
- infekcií tráviaceho traktu.
Za týchto podmienok sa môže uvoľniť viac alebo menej šťavy, ktorá môže obsahovať krv alebo leukocyty. Atopické bunkové elementy zmeny v minerálnom zložení, farbe a vôni študovaného materiálu indikujú ochorenie. V ťažkých podmienkach je možné úplne zastaviť vylučovanie žalúdočnej šťavy. Uskutočňovanie diagnostických postupov opísaných vyššie umožňuje identifikovať mnohé choroby v ranom štádiu a vykonávať liečbu s použitím liekov rôznych farmaceutických skupín.
Tip 1: Ako sa produkuje žalúdočná šťava
Tip 2: Je bolesť v krku spojená so žalúdkom?
Bolesti v krku spôsobujú predovšetkým podozrenie na bolesť hrdla, nachladnutie, ochorenia dýchacích ciest. Ale v niektorých prípadoch to môže byť symptóm úplne iného ochorenia, napríklad súvisiaceho s gastrointestinálnym traktom - toto sa nazýva gastroezofageálny reflux.
Zdá sa to divné, ale v ľudskom tele je všetko prepojené a zažívacie problémy môžu skutočne viesť k bolestivým pocitom v hrdle.
Gastro-potravinový reflux
V ľudskom žalúdku sa produkuje žalúdočná šťava, ktorá obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, ktorá odoberá kúsky potravín. Ale v pažeráku je alkalické prostredie, takže keď je žalúdočná šťava vhozená do pažeráka, je podráždená - dochádza k gastro-food refluxu. Typicky tento stav spôsobuje pálenie záhy, ale v niektorých prípadoch kyslý obsah žalúdka dosiahne hrdlo, spôsobuje bolesť, suchosť, pálenie v hrdle a hrudníku a pocit hrudky v hrdle.
Príčiny gastrointestinálneho refluxu môžu byť rôzne: môžu to byť ochorenia gastrointestinálneho traktu, napríklad ochorenie gastroezofagorefluxu alebo prietrž otvorenia pažeráka; môže to byť exacerbácia gastritídy alebo intestinálnej dysbiózy; nepríjemné pocity v hrdle môžu byť spôsobené nosením veľmi úzkych odevov - tesných džínsov, korzetov, tesných pásov, ktoré tiež vedú k tomu, že žalúdočná šťava ide do pažeráka a hrdla. V každom prípade tí, ktorí trpia gastrointestinálnym refluxom, sa musia poradiť s gastroenterológom, identifikovať problém a liečiť žalúdok. Je tiež potrebné držať sa diéty - jesť menej kyslé a vyprážané, nepiť alkohol a sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, piť viac vody.
Ľudia trpiaci gastrointestinálnym refluxom sa odporúča spať na vysokom vankúši (takže v noci, keď je osoba v horizontálnej polohe, je pre žalúdočnú šťavu ťažšie dosiahnuť hrdlo), nosiť priestranné oblečenie.
Ako zistiť, že bolesť hrdla je spojená so žalúdkom
V skutočnosti je gastrointestinálny reflux iba jednou z mnohých príčin bolesti v krku, medzi ktoré môže patriť bolesť hrdla, chronická faryngitída a laryngitída, nádory, ochorenia zubov a úst, fajčenie, alergie, suchý vzduch a mnoho ďalšieho. Na identifikáciu spojenia bolesti v hrdle so žalúdkom sa lekári zaujímajú predovšetkým o presnejšie príznaky. Takže gastrointestinálny reflux je možný, ak je bolesť hrdla pozorovaná hlavne v dopoludňajších hodinách po dlhú dobu (viac ako niekoľko týždňov), zmizne po niekoľkých hodinách a niekedy aj minútach po vzostupe, nie je sprevádzaný inými príznakmi vírusovej infekcie, ak sa pacient sťažuje na pocit kóma v hrdle. Kašeľ, zvyšujúca sa telesná teplota, bolesť hrdla, s najväčšou pravdepodobnosťou naznačujú iné problémy v tele.
Tip 3: Ako kŕmiť dieťa mesačne
Kde je vytvorená žalúdočná šťava a čo je v nej zahrnuté?
Šetrite čas a nevidíte reklamy so službou Knowledge Plus
Šetrite čas a nevidíte reklamy so službou Knowledge Plus
Odpoveď
Odpoveď je daná
Kceymrf04
Pripojiť znalosti Plus pre prístup ku všetkým odpovediam. Rýchlo, bez reklamy a prestávok!
Nenechajte si ujsť dôležité - pripojiť znalosti Plus vidieť odpoveď práve teraz.
Ak chcete získať prístup k odpovedi, pozrite si video
No nie!
Názory odpovedí sú u konca
Pripojiť znalosti Plus pre prístup ku všetkým odpovediam. Rýchlo, bez reklamy a prestávok!
Nenechajte si ujsť dôležité - pripojiť znalosti Plus vidieť odpoveď práve teraz.
Ak chcete získať prístup k odpovedi, pozrite si video
No nie!
Názory odpovedí sú u konca
- Komentáre
- Označte porušenie
Odpoveď
Odpoveď je daná
Diana2913
Funkcia sekrécie žalúdka
Sekrečnú funkciu žalúdka zabezpečujú žľazy nachádzajúce sa v jej sliznici, tri typy žliaz: kardiálne, fundamentálne (vlastné žľazy žalúdka) a pylorické (pylorické žľazy). Žľazy sú tvorené hlavnými, parietálnymi (krycími), pomocnými bunkami a mukocytmi. Hlavné bunky produkujú pepsinogény, parietálnu kyselinu chlorovodíkovú, ďalšie a mukocyty - mukoidnú sekréciu. Plesňové žľazy obsahujú všetky tri typy buniek. Preto šťava z fundusu žalúdka zahŕňa enzýmy a veľa kyseliny chlorovodíkovej, a to je táto šťava, ktorá hrá vedúcu úlohu v trávení žalúdka.
Zloženie a vlastnosti žalúdočnej šťavy
U dospelého sa počas dňa produkuje a vylučuje približne 2 až 2,5 l žalúdočnej šťavy. Žalúdočná šťava má kyslú reakciu (pH 1,5 - 1,8). Skladá sa z vody - 99% a sušiny - 1%. Suchý zvyšok predstavujú organické a anorganické látky.
Hlavnou anorganickou zložkou žalúdočnej šťavy je kyselina chlorovodíková, ktorá je vo voľnom stave a je viazaná na proteín. Kyselina chlorovodíková plní množstvo funkcií:
1) prispieva k denaturácii a opuchu proteínov v žalúdku, čo uľahčuje ich následný rozklad pepsínmi; 2) aktivuje pepsinogény a premieňa ich na pepsíny; 3) vytvára kyslé prostredie potrebné na pôsobenie enzýmov žalúdočnej šťavy; 4) poskytuje antibakteriálny účinok žalúdočnej šťavy; 5) prispieva k normálnej evakuácii potravy zo žalúdka: otvorenie pylorického zvierača zo žalúdka a uzavretie dvanástnikového vredu; 6) stimuluje sekréciu pankreasu.
Ďalej sú v žalúdočnej šťave obsiahnuté nasledujúce anorganické látky: chloridy, hydrogenuhličitany, sulfáty, fosfáty, sodík, draslík, vápnik, horčík atď.
Zloženie organických látok zahŕňa proteolytické enzýmy, medzi ktorými hrá hlavnú úlohu pepsíny. Pepsíny sú vylučované inaktívnou formou ako pepsinogén. Pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sa aktivujú. Optimálna proteázová aktivita je pri pH 1,5 až 2,0. Rozkladajú bielkoviny na albumózu a peptony. Gastriksín hydrolyzuje proteíny pri pH 3,2-3,5. Rennin (chymozín) spôsobuje šírenie mlieka v prítomnosti iónov vápnika, pretože premieňa rozpustný proteín kazeinogén na nerozpustnú formu kazeínu.
Žalúdočná šťava obsahuje aj neproteolytické enzýmy. Gastrická lipáza je málo aktívna a rozkladá len emulgované tuky. V žalúdku pokračuje hydrolýza sacharidov pod vplyvom enzýmov slín. To je možné, pretože potrava, ktorá vstúpila do žalúdka, je postupne nasýtená kyslou žalúdočnou šťavou a v tomto čase pôsobenie enzýmov slín pokračuje vo vnútorných vrstvách potravinového kusa v alkalickom prostredí.
Zloženie organických látok zahŕňa lyzozým, ktorý poskytuje baktericídne vlastnosti žalúdočnej šťavy. Gastrický hlien obsahujúci mucín chráni žalúdočnú sliznicu pred mechanickým a chemickým podráždením a pred vlastným trávením. Gastromukoproteid alebo vnútorný faktor Castle sa vyrába v žalúdku. Len v prítomnosti vnútorného faktora je možné vytvoriť komplex s vitamínom B12, ktorý sa podieľa na erytropoéze. V žalúdočnej šťave obsahuje aj aminokyseliny, močovinu, kyselinu močovú.
Anatómia ľudskej žalúdočnej šťavy - informácie:
Navigácia podľa článku:
Žalúdočná šťava -
Žalúdočná šťava je komplexná tráviaca šťava produkovaná rôznymi bunkami žalúdočnej sliznice. Čistá žalúdočná šťava je bezfarebná, mierne opaleskujúca tekutina bez zápachu so suspendovanými hrudkami hlienu. Obsahuje kyselinu chlorovodíkovú (kyselina chlorovodíková), enzýmy (pepsín, gastriksín), hormón gastrín, rozpustný a nerozpustný hlien, minerály (chlorid sodný, chlorid draselný a amónny, fosfáty, sulfáty), stopy organických zlúčenín (kyselina mliečna a kyselina octová, ako aj močovina, glukózy atď.). Má kyslú reakciu.
Hlavné zložky žalúdočnej šťavy: - kyselina chlorovodíková
Parietálne bunky fundu (synonymom hlavných) žliaz žalúdka vylučujú kyselinu chlorovodíkovú - najdôležitejšiu zložku žalúdočnej šťavy. Jeho hlavnými funkciami sú: udržiavanie určitej úrovne kyslosti v žalúdku, zabezpečenie premeny pepsinogénu na pepsín, zabránenie prenikaniu patogénnych baktérií a mikróbov do tela, podpora napučiavania proteínových zložiek potravín, príprava na hydrolýzu. Kyselina chlorovodíková produkovaná parietálnymi bunkami má konštantnú koncentráciu: 160 mmol / l.
hydrogénuhličitany
Hydrogenuhličitany HCO3 sú nevyhnutné na neutralizáciu kyseliny chlorovodíkovej na povrchu sliznice žalúdka a dvanástnika, aby sa chránila sliznica pred vystavením kyseline. Produkované povrchovými dodatočnými (mukoidnými) bunkami. Koncentrácia bikarbonátu v žalúdočnej šťave je 45 mmol / l.
Pepsinogén a pepsín
Pepsín je hlavným enzýmom, prostredníctvom ktorého dochádza k rozkladu proteínov. Existuje niekoľko izoforiem pepsínu, z ktorých každá ovplyvňuje vlastnú triedu proteínov. Pepsíny sa získavajú z pepsinogénov, keď tieto vstupujú do média s určitou kyslosťou. Na produkciu pepsinogénu v žalúdku sú hlavnými bunkami fundamentálnych žliaz.
sliz
Hlien je najdôležitejším faktorom pri ochrane sliznice žalúdka. Hlien tvorí nemiešateľnú gélovú vrstvu, asi 0,6 mm hrubú, koncentrujúcu hydrogenuhličitany, ktoré neutralizujú kyselinu a tým chránia sliznicu pred škodlivými účinkami kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Vyrobené povrchovými doplnkovými bunkami.
Vnútorný faktor Kastly
Vnútorným faktorom Kastla je enzým, ktorý premieňa inaktívnu formu vitamínu B12, ktorý je dodávaný s potravinami, na aktívny, stráviteľný. Vylučované parietálnymi bunkami žliaz fundus žalúdka.
Chemické zloženie žalúdočnej šťavy
Hlavné chemické zložky žalúdočnej šťavy: - voda (995 g / l); - chloridy (5-6 g / l); - sulfáty (10 mg / l); - fosfáty (10-60 mg / l); - uhľovodíky (0-1,2 g / l) sodíka, draslíka, vápnika, horčíka; - amoniak (20 - 80 mg / l).
Objem výroby žalúdočnej šťavy
Deň v žalúdku dospelého produkuje asi 2 litre žalúdočnej šťavy. Bazálna (to znamená, v pokoji, nie je stimulovaná potravou, chemickými stimulátormi atď.), Vylučovanie u mužov je (u žien o 25-30% menej): - žalúdočná šťava - 80-100 ml / h; - kyselina chlorovodíková - 2,5 - 5,0 mmol / h; - pepsín - 20 - 35 mg / h. Maximálna produkcia kyseliny chlorovodíkovej u mužov je 22-29 mmol / h, u žien 16-21 mmol / h.
Fyzikálne vlastnosti žalúdočnej šťavy
Žalúdočná šťava je takmer bezfarebná a bez zápachu. Zelenkastá alebo žltkastá farba indikuje prítomnosť nečistôt žlčového a patologického duodenogastrického refluxu. Červený alebo hnedý odtieň môže byť spôsobený nečistotami krvi. Nepríjemný páchnuci zápach je zvyčajne výsledkom vážnych problémov s evakuáciou žalúdočného obsahu do čriev. Normálne je v žalúdočnej šťave len malé množstvo hlienu. Zreteľné množstvo hlienu v žalúdočnej šťave naznačuje zápal sliznice žalúdka.
Vyšetrovanie žalúdočnej šťavy
Štúdium kyslosti žalúdočnej šťavy sa uskutočňuje pomocou intragastrického pH-metra. Doteraz bežné frakčné snímanie, počas ktorého sa žalúdočná šťava predtým odčerpávala žalúdočnou alebo dvanástnikovou sondou, nemá dnes nič viac než historický význam. Zníženie obsahu a najmä absencia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave (achilia, hypochlorhydria) spravidla indikuje prítomnosť chronickej gastritídy. Zníženie vylučovania žalúdka, najmä kyseliny chlorovodíkovej, je charakteristické pre rakovinu žalúdka.
V prípade dvanástnikového vredu (peptický vred) je zaznamenané zvýšenie sekrečnej aktivity žalúdočných žliaz, najviac sa zvyšuje tvorba kyseliny chlorovodíkovej. Počet a zloženie žalúdočnej šťavy sa môže líšiť pri ochoreniach srdca, pľúc, kože, endokrinných ochorení (diabetes, tyreotoxikóza), ochorenia hematopoetického systému. Pre zhubnú anémiu je charakteristická úplná absencia sekrécie kyseliny chlorovodíkovej. Zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy môže byť pozorovaná u jedincov so zvýšenou excitabilitou parasympatickej časti autonómneho nervového systému, s predĺženým fajčením.
Žalúdočná šťava
Žalúdočná šťava je komplexná tráviaca šťava produkovaná rôznymi bunkami žalúdočnej sliznice.
Obsah
Hlavné zložky žalúdočnej šťavy
Kyselina chlorovodíková
Parietálne bunky fundusových žliaz žalúdka vylučujú kyselinu chlorovodíkovú - najdôležitejšiu zložku žalúdočnej šťavy. Jeho hlavnými funkciami sú: udržiavanie určitej úrovne kyslosti v žalúdku, zabezpečenie premeny pepsinogénu na pepsín, zabránenie prenikaniu patogénnych baktérií a mikróbov do tela, podpora napučiavania proteínových zložiek potravín, príprava na hydrolýzu.
Kyselina chlorovodíková produkovaná parietálnymi bunkami má konštantnú koncentráciu: 160 mmol / l (0,3–0,5%).
hydrogénuhličitany
hydrogénuhličitany DPH3 - potrebné na neutralizáciu kyseliny chlorovodíkovej na povrchu sliznice žalúdka a dvanástnika, aby sa chránila sliznica pred vystavením kyseline. Produkované povrchovými dodatočnými (mukoidnými) bunkami. Koncentrácia bikarbonátu v žalúdočnej šťave je 45 mmol / l.
Pepsinogén a pepsín
Pepsín je hlavným enzýmom, prostredníctvom ktorého dochádza k rozkladu proteínov. Existuje niekoľko izoforiem pepsínu, z ktorých každá ovplyvňuje vlastnú triedu proteínov. Pepsíny sa získavajú z pepsinogénov, keď tieto vstupujú do média s určitou kyslosťou. Na produkciu pepsinogénu v žalúdku sú hlavnými bunkami fundamentálnych žliaz.
sliz
Hlien je najdôležitejším faktorom pri ochrane sliznice žalúdka. Hlien tvorí nemiešateľnú gélovú vrstvu, asi 0,6 mm hrubú, koncentrujúcu hydrogenuhličitany, ktoré neutralizujú kyselinu a tým chránia sliznicu pred škodlivými účinkami kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Vyrobené povrchovými doplnkovými bunkami.
Vnútorný faktor
Vnútorný faktor (faktor Kastla) - enzým, ktorý premieňa inaktívnu formu vitamínu B12, z potravín, do aktívnych, stráviteľných. Vylučované parietálnymi bunkami žliaz fundus žalúdka.
Chemické zloženie žalúdočnej šťavy
Hlavné chemické zložky žalúdočnej šťavy: [1]
Objem výroby žalúdočnej šťavy
Deň v žalúdku dospelého produkuje asi 2 litre žalúdočnej šťavy.
Bazálna (to znamená, v pokoji, nie je stimulovaná potravou, chemickými stimulátormi atď.), Vylučovanie u mužov je (u žien o 25-30% menej):
- žalúdočná šťava - 80-100 ml / h;
- kyselina chlorovodíková - 2,5 - 5,0 mmol / h;
- pepsín - 20 - 35 mg / h.
Maximálna produkcia kyseliny chlorovodíkovej u mužov je 22-29 mmol / h, u žien 16-21 mmol / h.
Fyzikálne vlastnosti žalúdočnej šťavy
Žalúdočná šťava je takmer bezfarebná a bez zápachu. Zelenožltá alebo žltkastá farba indikuje prítomnosť nečistôt žlčového a patologického žalúdočného duodenálneho refluxu. Červený alebo hnedý odtieň môže byť spôsobený nečistotami krvi. Nepríjemný páchnuci zápach je zvyčajne výsledkom vážnych problémov s evakuáciou žalúdočného obsahu do čriev. Normálne je v žalúdočnej šťave len malé množstvo hlienu. Zreteľné množstvo hlienu v žalúdočnej šťave naznačuje zápal sliznice žalúdka. [2]
Vyšetrovanie žalúdočnej šťavy
Štúdium kyslosti žalúdočnej šťavy sa uskutočňuje pomocou intragastrického pH-metra. Doteraz bežné frakčné snímanie, počas ktorého sa žalúdočná šťava predtým odčerpávala žalúdočnou alebo dvanástnikovou sondou, nemá dnes nič viac než historický význam.
Pozri tiež
zdroje
- Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu Chirurgická liečba pacientov s peptickým vredom. M.: GEOTAR-Medicine, 2008, 336 s. ISBN 978-5-9704-0558-1.
- Korotko G. F. Strávenie žalúdka z technologického hľadiska - Kuban Scientific Medical Herald. 2006, č. 7-8 (88-89), str. 17-22.
- Korotko G. F. Strávenie žalúdka. Krasnodar, 2007. - 256 s ISBN 5-93730-003-3.
poznámky
- ↑ Žalúdočná šťava. Zloženie, kyslosť a pH žalúdočnej šťavy.
- ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky, vnútorné choroby. Systém tráviacich orgánov. Študijný sprievodca. - M.: MEDpress-inform, 2007. - 560 s. ISBN 5-98322-341-0.
Nadácia Wikimedia. 2010.
Pozrite sa, čo je "žalúdočná šťava" v iných slovníkoch:
Žalúdočná šťava - tráviaca šťava vylučovaná sliznicou žalúdka; bezfarebná kvapalina s kyslou reakciou. Obsahuje enzýmy, ktoré vykonávajú počiatočné štádiá štiepenia živín, ako aj kyselinu chlorovodíkovú, sliz a t. vnútorný faktor...... Veľký encyklopédický slovník
Žalúdočná šťava - žalúdočná šťava. Pod J. s. vo fyziológii sa rozumie šťava, ktorá vystupuje z fundu žalúdočnej sliznice; jeho pylorická časť oddeľuje nevýznamné množstvo viskózneho alkalického tzv. pilulka šťava V klinike žalúdka... Big Medical Encyklopédia
VENTRICO JUICE - komplex v zložení, bezfarebná, mierne opaleskujúca kvapalina vyrábaná rozkladom. slizničné bunky u zvierat (založené na stavovcoch) s glandulárnym žalúdkom. Obsahuje enzýmy proteinázy (pepsín, gastriksín, rennin, želatináza) a...... Biologický encyklopédický slovník
GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE, tekutá zmes vylučovaná ŽELEZIAMI žalúdka, ktorá obsahuje PEPSÍNOVÉ A SALTOVÉ KYSELINY. Hlavná funkcia konverzie proteínov počas trávenia v POLYPEPTIDÁCH... Vedecký a technický encyklopedický slovník
žalúdočná šťava - tráviaca šťava vylučovaná sliznicou žalúdka; bezfarebná kvapalina s kyslou reakciou. Obsahuje enzýmy, ktoré vykonávajú počiatočné štádiá rozpadu živín, ako aj kyselinu chlorovodíkovú, hlien a tzv....... Encyklopédový slovník
Žalúdočná šťava - I Žalúdočná šťava (succus gastricus) je produktom sekrécie žalúdočných žliaz a epitelových buniek žalúdočnej sliznice, pozri žalúdok. II Žalúdočná šťava (succus gastricus) tekutina vylučovaná žalúdočnými žľazami a bunkami epitelu slizníc...... Lekárska encyklopédia
Žalúdočná šťava je komplexná tráviaca šťava produkovaná rôznymi bunkami žalúdočnej sliznice (pozri žalúdok); bezfarebná, mierne opaleskujúca kvapalina. Obsahuje enzýmy: proteázy (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),... Veľká sovietska encyklopédia
Žalúdočná šťava - trávenie. šťava vylučovaná žalúdočnou sliznicou; bestsv. kyslá kvapalina. Obsahuje enzýmy, ktoré sa vykonávajú. etapa štiepenia pitatu. v, rovnako ako soľ na to, hlien, a tak ďalej. ext. faktor (faktor hrad), prispievajúci...... Prírodné vedy. Encyklopédický slovník
Žalúdočná šťava - žalúdočná šťava, tráviaca šťava produkovaná bunkami žalúdka; bezfarebná, mierne opaleskujúca kvapalina. Obsahuje enzýmy: proteázy (pepsín, rennin, katepsín), ktoré vykonávajú počiatočné štádiá štiepenia proteínov; malé množstvo...... Veterinárna Encyklopédia slovník
žalúdočná šťava - (succus gastricus) tekutina vylučovaná žalúdočnými žľazami a epitelovými bunkami žalúdočnej sliznice; obsahuje enzýmy (pepsín, gelatináza, chymosín, atď.), kyselinu chlorovodíkovú, gastromukoproteín, hlien, minerály, vodu... Veľký lekársky slovník
Žalúdočná šťava
Žalúdočná šťava je tráviaca šťava produkovaná rôznymi bunkami žalúdočnej sliznice.
Hlavnými zložkami žalúdočnej šťavy sú: kyselina chlorovodíková, vylučovaná krycími (parietálnymi) bunkami, hlienom a bikarbonátom (produkcia ďalších buniek), vnútorným faktorom Castle (vylučovaným krycími bunkami) a enzýmami.
Najdôležitejšie proteolytické enzýmy žalúdočnej šťavy: pepsín, gastriksín (pepsín C) a chymosín (rennin). Prekurzor pepsínu (pro-enzým) pepsinogénu, ako aj pro-enzýmy gastriksínu a chymozínu sú produkované hlavnými bunkami žalúdočnej sliznice a ďalej aktivované kyselinou chlorovodíkovou. Non-proteolytické enzýmy žalúdočnej šťavy sú lyzozým, karboanhydráza, amyláza, lipáza a ďalšie.
Žalúdočná šťava zdravého človeka je prakticky bezfarebná a bez zápachu. Zelenkastá alebo žltkastá farba indikuje prítomnosť nečistôt žlčového a patologického duodenogastrického refluxu. Červený alebo hnedý odtieň označuje možnú prítomnosť krvi. Nepríjemný páchnuci zápach je najčastejšie dôsledkom vážnych problémov s evakuáciou obsahu žalúdka do dvanástnika. Normálne by malo byť v žalúdočnej šťave malé množstvo hlienu. Zreteľné množstvo hlienu v žalúdočnej šťave naznačuje zápal sliznice žalúdka.
Normálna v žalúdočnej šťave kyselina mliečna chýba. Vzniká v žalúdku osoby s rôznymi patologickými procesmi: stenóza pyloru s oneskorenou evakuáciou potravy zo žalúdka, neprítomnosť kyseliny chlorovodíkovej, rakovinový proces (Rapoport, SI a ďalšie).
Deň v žalúdku dospelého produkuje asi 2 litre žalúdočnej šťavy.
Bazálna, nie stimulovaná potravou alebo inak, sekrécia u mužov je: 80–100 ml / h žalúdočnej šťavy, 2,5–5,0 mmol / h kyseliny chlorovodíkovej, 20–35 mg / h pepsínu. U žien o 25-30% menej.
Žalúdočná šťava u novorodencov
Žalúdočná šťava dieťaťa obsahuje rovnaké zložky ako žalúdok
dospelá šťava: kyselina chlorovodíková, chymozín (mieša mlieko), pepsíny (rozkladajú proteíny na albumínové a peptonové) a lipáza (rozkladá neutrálne tuky na mastné kyseliny a glycerín). Pre deti v prvých týždňoch života je charakteristická veľmi nízka koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave a jej slabá celková kyslosť. Výrazne sa zvyšuje po zavedení doplnkových potravín, t. počas prechodu z laktotrofnej výživy na normálnu. Súčasne s poklesom pH žalúdočnej šťavy sa zvyšuje aktivita karboanhydrázy, ktorá sa podieľa na tvorbe iónov vodíka. U detí v prvých dvoch mesiacoch života je hodnota pH určená hlavne vodíkovými iónmi kyseliny mliečnej a následne kyseliny chlorovodíkovej (Geppe N.A., Podchernyaeva N.S., 2008).
Žalúdočná šťava: zloženie, enzýmy, kyslosť
Žalúdočná šťava je roztok obsahujúci niekoľko tráviacich enzýmov, roztok kyseliny chlorovodíkovej a hlienu. Vyrobené vnútornými stenami žalúdka, preniknuté mnohými žľazami. Práca ich základných buniek je zameraná na udržanie určitej úrovne vylučovania, čím sa vytvára kyslé prostredie, ktoré uľahčuje rozklad živín. Je veľmi dôležité, aby všetky „detaily“ tohto mechanizmu fungovali súdržne.
Čo je žalúdočná šťava?
Tajomstvo žliaz v sliznici žalúdka je číra, bezfarebná tekutina bez zápachu s vločkami hlienu. Hodnota jeho kyslosti je charakterizovaná hodnotou pH (pH). Merania ukazujú, že pH v prítomnosti potravy je 1,6-2, to znamená, že tekutina v žalúdku má silne kyslú reakciu. Nedostatok živín vedie k alkalizácii obsahu vďaka bikarbonátom na pH = 8 (maximálna možná rýchlosť). Množstvo ochorení žalúdka je sprevádzané zvýšením kyslosti na hodnoty 1–0,9.
Tráviaca šťava vylučovaná žľazami je komplexná. Najdôležitejšie zložky - kyselina chlorovodíková, enzýmy žalúdočnej šťavy a hlienu - sú produkované rôznymi bunkami vnútornej výstelky orgánu. Okrem vyššie uvedených zlúčenín obsahuje kvapalina hormón gastrín, ďalšie molekuly organických zlúčenín, ako aj minerály. Dospelý žalúdok produkuje v priemere 2 litre tráviacej šťavy.
Aká je úloha pepsínu a lipázy?
Enzýmy žalúdočnej šťavy plnia funkciu povrchovo aktívnych katalyzátorov pre chemické reakcie. Za účasti týchto zlúčenín sa vyskytujú komplexné reakcie, v dôsledku čoho sa makromolekuly živín rozpadajú. Pepsín je enzým, ktorý hydrolyzuje proteíny na oligopeptidy. Ďalším proteolytickým enzýmom v žalúdočnej šťave je gastricín. Bolo dokázané, že existujú rôzne formy pepsínu, ktoré sa „prispôsobujú“ zvláštnostiam štruktúry rôznych proteínových makromolekúl.
Albumín a globulíny sú dobre trávené žalúdočnou šťavou, proteíny spojivového tkaniva sú menej hydrolyzované. Zloženie žalúdočnej šťavy nie je príliš nasýtené lipázami. Malé množstvo enzýmu, ktoré rozbíja mliečne tuky, produkuje pylorovité žľazy. Produkty hydrolýzy lipidov, dvoch hlavných zložiek ich makromolekúl, sú glycerín a mastné kyseliny.
Kyselina chlorovodíková v žalúdku
V prvkoch parietálnych buniek fundových žliaz sa produkuje žalúdočná kyselina - kyselina chlorovodíková (HCl). Koncentrácia tejto látky je 160 milimólov na liter.
Úloha HCl pri trávení:
- Tenšie látky, ktoré tvoria kocku jedla, pripravuje na hydrolýzu.
- Vytvára kyslé prostredie, v ktorom sú enzýmy žalúdočnej šťavy aktívnejšie.
- Pôsobí ako antiseptikum, dezinfikuje žalúdočnú šťavu.
- Aktivuje hormóny a pankreatické enzýmy.
- Udržiava požadované pH.
Žalúdočná kyslosť
V roztokoch kyseliny chlorovodíkovej nie sú molekuly látok, ale ióny H + a Cl -. Kyslé vlastnosti akejkoľvek zlúčeniny sú spôsobené prítomnosťou protónov vodíka, zásaditosťou - prítomnosťou hydroxylových skupín. Zvyčajne v žalúdočnej šťave dosahuje koncentrácia H + iónov približne 0,4 - 0,5%.
Kyslosť je veľmi dôležitou vlastnosťou žalúdočnej šťavy. Rýchlosť jeho izolácie a vlastností je odlišná, ako to bolo dokázané pred 125 rokmi v experimentoch ruského fyziológa I. P. Pavlova. Vylučovanie šťavy v žalúdku sa vyskytuje v súvislosti s príjmom potravy, pri pohľade na výrobky, ich vôňou, zmienkou o jedle.
Nepríjemná chuť môže spomaliť a úplne zastaviť uvoľňovanie tráviacich tekutín. S určitými ochoreniami žalúdka, žlčníka a pečene sa zvyšuje alebo znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy. Tento ukazovateľ je ovplyvnený aj skúsenosťami človeka, nervovými šokmi. Zníženie a zvýšenie sekrečnej aktivity žalúdka môže byť sprevádzané bolesťou v hornej časti brucha.
Úloha slizníc
Hlien produkuje ďalšie povrchové bunky žalúdočnej steny.
Úlohou tejto zložky tráviacej šťavy je neutralizovať kyslé obsahy, čím sa chráni obal orgánu tráviaceho systému pred škodlivými účinkami pepsínu a vodíkových iónov zo zloženia kyseliny chlorovodíkovej. Sliznica spôsobuje, že žalúdočná šťava je viskóznejšia, lepšie sa obalí jedlom. Ďalšie vlastnosti hlienu:
- obsahuje hydrogenuhličitany, ktoré poskytujú alkalickú reakciu;
- obklopuje mukóznu stenu žalúdka;
- má zažívacie vlastnosti;
- reguluje kyslosť.
Neutralizácia kyslej chuti a kaustických vlastností obsahu žalúdka
Zloženie žalúdočnej šťavy zahrňuje hydrogenuhličitanové anióny HCO3 -. Vystupujú ako výsledok práce povrchových buniek tráviacich žliaz. Neutralizácia kyslého obsahu nastáva pomocou rovnice: H + + HCO3 - = CO2 + H2O.
Bikarbonáty viažu vodíkové ióny na povrchu žalúdočnej sliznice, ako aj na stenách dvanástnika. Koncentrácia HCO3 - v obsahu žalúdka sa udržiava na 45 milimóloch na liter.
"Interný faktor"
Osobitná úloha v metabolizme vitamínu b12 patrí do jednej zo zložiek žalúdočnej šťavy - faktora hradu. Tento enzým aktivuje kobalamíny v zložení potravy, ktorá je nevyhnutná pre absorpciu v stenách tenkého čreva. Krv je nasýtená kyanokobalamínom a inými formami vitamínu B12, transportuje biologicky aktívne látky do kostnej drene, kde dochádza k tvorbe červených krviniek.
Vlastnosti trávenia v žalúdku
Rozpad živín začína v ústnej dutine, kde sa pôsobením amylázy a maltázy molekuly polysacharidu, najmä škrobu, rozkladajú na dextríny. Ďalej, kocka jedla prechádza cez pažerák a do žalúdka. Tráviaca šťava vylučovaná jej stenami prispieva k tráveniu asi 35 - 40% sacharidov. Pôsobenie enzýmov slín, aktívnych v alkalickom prostredí, je ukončené v dôsledku kyslej reakcie obsahu. Keď je tento debugged mechanizmus porušený, vznikajú podmienky a choroby, z ktorých mnohé sú sprevádzané pocitom ťažkosti a bolesti v žalúdku, bruchaním a pálením záhy.
Trávenie je deštrukcia makromolekúl sacharidov, proteínov a lipidov (hydrolýza). Zmena živín v žalúdku trvá približne 5 hodín. Pokračuje mechanické spracovanie potravy, jej skvapalňovanie so žalúdočnou šťavou, ktoré začalo v ústnej dutine. Proteíny sa denaturujú, čo uľahčuje ďalšie trávenie.
Posilnenie sekrečnej funkcie žalúdka
Zvýšená žalúdočná šťava môže inaktivovať niektoré enzýmy, pretože akýkoľvek systém, proces prebieha len za určitých podmienok. Hypersekrécia je sprevádzaná zvýšenou sekréciou a vysokou kyslosťou. Tieto javy sú vyvolané ostrými koreninami, určitými potravinami a alkoholickými nápojmi. Dlhší nervový tlak, silné emócie tiež vyvolávajú syndróm dráždivého žalúdka. Sekrécia je zvýšená pri mnohých chorobách tráviaceho systému, najmä u pacientov s gastritídou a peptickým vredom.
Najčastejšie príznaky zvýšenej kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku sú pálenie záhy a vracanie. Normalizácia sekrečnej funkcie nastáva, keď sa pozoruje diéta, pričom sa užívajú špeciálne prípravky (Almagel, Ranitidin, Gistak a iné lieky). Menej častá je znížená tvorba tráviacej šťavy, ktorá môže byť spojená s nedostatkami vitamínov, infekciami, léziami stien žalúdka.