Diétny syrový puding je chutná pochúťka a skvelý spôsob, ako spestriť každodenné menu užitočným a ľahko pripraviteľným dezertom, ktorý nepoškodzuje postavu.
V diéte s rôznymi diétami môže byť zahrnutý puding z tvarohu, pretože jeho kalorický obsah je len 170 kcal na 100 g výrobku. Hlavnou vecou je vybrať správny tvaroh: pre recept na diétu by mal byť nízkotučný, čerstvý, mäkký a nekyslý. Cukor môže byť nahradený fruktózou alebo iným sladidlom.
Klasický recept
- 400 g tvarohu s nízkym obsahom tuku;
- 2 vajcia;
- 40 g ovsených vločiek ako zahusťovadla;
- 10 g fruktózy (alebo cukru);
- hrozienka podľa chuti.
- Tvaroh prejdite cez sito tak, aby bol homogénny, bez hrudiek.
- Beat vajcia do pripravenej hmoty, pridajte fruktózu. Všetky zložky dôkladne premiešajte a rozomelú na jednotnú zmes plastov.
- Namočte rozinky vo vriacej vode po dobu 15 minút, potom opláchnite, osušte a nalejte do zmesi tvarohu.
- Namažte vložku malým množstvom masla a vložte do nej výslednú hmotu. Budúci puding by mal byť úplne pokrytý látkou, tak zastrčte okraje obrúsky a pritiahnite ho k varnej nite.
- "Cesto" v obrúsku a miske s vodou, vložte do rúry na 1,5-2 hodiny pri 100 ° C.
Dezert pripravený podľa tohto receptu má jemnú textúru, má rudú kôru a rozpúšťa sa v ústach.
Diétny syr puding s krupicou v rúre
Na varenie je vhodnejšie vybrať nízkotučný tvaroh, navyše by rúra nemala prepúšťať teplo tak, aby puding nespadol.
- 400 g čerstvého tvarohu s nízkym obsahom tuku (najlepšie sa hodí);
- 40 g masla;
- 3 polievkové lyžice. l. krupica (ako zahusťovadlo);
- 2 vajcia;
- ½ šálky mlieka;
- 60 g cukru alebo 40 g fruktózy;
- 100 g kyslej smotany;
- hrozienka podľa chuti.
- Manka naplňte mliekom a nechajte ho variť 20 minút.
- Rozpustite maslo na teplotu miestnosti.
- Bielkov oddeľte od žĺtkov.
- V samostatnej miske porazte rozpustené maslo, žĺtky fruktózy. Zatiaľ čo v tejto zmesi šľaháme, jemne pridáme strúhaný tvaroh a kyslú smotanu. Zmiešajte všetky prísady do hladka.
- V inej miske bite bielky, kým sa neobjaví pena.
- Opatrne, aby proteínová pena nespadla, pridajte ju do pripravenej hmoty a premiešajte. Pridajte zvyšné zložky - hrozienka, krupicu a mlieko. Jemne premiešajte.
- Vezmite vhodnú formu (výhodne sklo). Formu namažte maslom a pripravte pripravenú hmotu tvarohu.
- Zahrejte rúru na 190 ° C a vložte ju do formy s cesta na 30-40 minút.
Ozdobte hotový puding kúskami ovocia alebo bobúľ.
Dušená diéta puding
- 300 g čerstvého tvarohu s nízkym obsahom tuku;
- 1 vajcia;
- 20 g masla;
- 1.5 Čl. l. med;
- štipka soli;
- 40 - 50 g hrozienok.
- Zmiešajte tvaroh, med a maslo nakrájané na kúsky, roztopené na teplotu miestnosti.
- Opatrne oddeľte žĺtok od proteínu. Je veľmi dôležité, aby žĺtok zostal neporušený a nemiešaný s proteínom. Pridajte žĺtky do misky tvarohu, pomocou mixéra, aby ste všetky zložky dôkladne premiešali. Výsledkom by mala byť homogénna zmes plastov.
- Rozinky dobre umyte a 10 minút naplňte vriacou vodou. Ako čas plynie, položte ho na papier a osušte. Pridajte rozinky do hmoty tvarohu a premiešajte.
- V bielkovine pridajte štipku soli a metla pomocou mixéra. Začnite s nízkou rýchlosťou, aby ste nasýtili proteín vzduchom, potom porazte maximálnou rýchlosťou, až kým sa nedosiahne stabilná a vzdušná pena.
- Opatrne pridajte šľahaný proteín do zmesi tvarohu.
- Zmes tvarohu umiestnite do pripravenej nádoby na pečenie, potiahnutej vlhkým papierom na pečenie.
- Urobte vodný kúpeľ - umiestnite nádobu s cesta na sito, prikryte vekom a položte na panvicu s vriacou vodou. Je dôležité, aby voda nedosiahla sito so zmesou.
- Doba varenia je asi 15-20 minút, počas tejto doby sa veko nesmie zdvíhať. Potom vyberte dezert z vodného kúpeľa a nechajte vychladnúť.
- Po miernom vychladnutí dezertu ho opatrne položte na tanier, v ktorom budete slúžiť. Ak sa ponáhľate a vyberiete ho príliš horúco, je pravdepodobné, že sa jednoducho rozpadne.
Diéta dezert je pripravený. Môže byť ozdobený ovocím, bobuľami alebo horkou čokoládou.
Recept diéta puding pre multicooker
Tvaroh puding v pomalom hrnci - ľahký dezert s úžasnou textúrou, ktorá je ideálna pre raňajky.
- 750 g alebo 4 balenia tvarohu s nízkym obsahom tuku;
- šesť vajec;
- 150 g kyslej smotany 15% tuku;
- 100 g cukru alebo 60 g fruktózy;
- 3 polievkové lyžice. l. krupice;
- tretina lyžičky vanilky.
- Tvarohová kaša dôkladne. Môže sa prechádzať cez mlynček na mäso alebo mletie cez sito.
- Bielkov oddeľte od žĺtkov. Dajte bielky do chladničky a premiešajte žĺtky s tvarohom. Pridajte škrob a kyslú smotanu na rovnakú hmotu.
- Zmes sa uvedie do homogenity pomocou mixéra.
- Proteíny kombinujte s fruktózou, ktorá sa musí postupne naliať, a rozšľaháme do stavu bohatej vzdušnej peny.
- Veľmi jemne, pomaly, kruhovým pohybom, vstreknite proteíny do hmoty tvarohu.
- Predhrejte misku multicookers a namažte olejom. Potom zmes preneste lyžičkou. Ihneď vyložiť všetky "cesto" nemôže.
- Na pomalom variči zvoľte režim "Pečenie", varte puding 50-60 minút. Potom sa musí nechať stáť ďalšiu hodinu. Potom otvorte veko a nechajte dezert vychladnúť. Ochladený puding môže byť položený na tanieri na servírovanie.
Hotový výrobok ozdobte čokoládou, orechmi, džemom alebo kandovaným ovocím.
Tvarohový puding v tabuľke receptov na pečenie v rúre
Tabuľka č. 5 je zdravotne nezávadný výživový systém, ktorý sa predpisuje na problémy s gastrointestinálnym traktom (GIT), pečeňou a žlčovými cestami. Hlavným cieľom stravy je urýchliť proces hojenia, zmierniť bolestivé príznaky, zlepšiť stav tela a zabrániť vzniku komplikácií. K jedlu šetriacemu žalúdku sa odporúča používať ho v rozdrvenej alebo ošumelej forme. Na prípravu dezertov sa často používa tvaroh. Recepty tvarohový kastról v rúre diéta 5 ponúka odrody. Miska je jemná, výživná a chutná.
Diétna strava je nielen zdravá, ale aj chutná. Tvarohový kastról je jedným z pochúťok, ktoré sú k dispozícii s diétou č. Tvaroh môže byť použitý v rozpore s trávením. Nedráždi žalúdočnú sliznicu, je ľahko stráviteľný a nezvyšuje kyslosť. Kastról zachováva dostatočné množstvo užitočných látok, medzi ktoré patria:
Hlavné ingrediencie kastrolu pri tvarovaní syra pri diéte číslo 5:
Ďalšie zložky môžu byť jablká, hrozienka, sušené marhule, múka, ryžové cereálie, mrkva, nízkotučný jogurt, vanilka. Pred varením kastról, tvaroh je dôkladne trela, môžete šľahať s mixérom. Po ochladení podávame kastról teplý. To je spôsobené tým, že diéta číslo 5 zakazuje používanie teplých jedál.
Priemerný obsah kalórií v tvarohovej miske je 140 kcal na 100 g (ak je tvaroh 0% tuku - 120 kcal). Indikátor závisí od prísad. Ak napríklad pridáte sušené marhule alebo hrozienka, kalorický obsah sa môže zvýšiť na 230 kcal na 100 g.
Chemické zloženie diéty (na 100 g výrobku): t
- 15,8 g proteínov;
- 0,5 g tuku;
- 13,2 g sacharidov.
Hotový kastról sa môže podávať s medom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku alebo pečenými jablkami v ošuntenej forme. Kastról na dlhú dobu eliminuje pocit hladu.
Rada výživu. Užitočné vlastnosti tvarohu zahŕňajú jeho schopnosť:
- zmiernenie stavu pri mnohých chorobách (gastritída, žalúdočný vred, pankreatitída);
- zlepšiť regeneračnú schopnosť nervového systému;
- posilniť tkanivo kostí a chrupavky;
- na vytvorenie hemoglobínu v krvi;
- znižujú hladinu cholesterolu v krvi, pomáhajú pri liečbe svalovej dystrofie, čistia pečeň škodlivých látok (kvôli aminokyselinám metionínu a cholínu).
Proteíny, ktoré tvoria tvaroh, môžu byť použité ako náhrada za iné živočíšne proteíny pre ľudí, ktorí sú kontraindikovaní. Keďže tvaroh sa ľahko vstrebáva do tela, odporúča sa pre starších ľudí a deti. Neodporúča sa používať viac ako 100-200 g tvarohu za deň, pretože obsahuje dostatočné množstvo živočíšnych tukov, ktoré prispievajú k upchávaniu pečeňových ciest. Odporúčaný obsah tuku v tvarohu je 5%.
S diétou číslo 5, recept na klasický kastról, okrem tvarohu, obsahuje niektoré krupice. Ingrediencie na varenie:
- 500 g tvarohu;
- dve vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 2 polievkové lyžice. l. cukor;
- štipka vanilky;
- Art. l. rastlinného oleja.
Tvaroh opatrne trela sitom. Čistá zmes tvarohu sa kombinuje s krupicou a vajcami. Pomocou mixéra porazte ingrediencie. Mala by to byť homogénna hmota. Pridajte cukor a vanilku. Pekáč na pečenie namazaný rastlinným olejom a miesto zmesi tvarohu. Pečieme v rúre, predhriatej na 180 stupňov Celzia. Doba varenia - 30 minút.
Pridanie ryže dá kastrolu viskóznejšiu textúru. Kalorický obsah pokrmu sa tiež zvýši. Ak chcete diverzifikovať dezert, môžete pridať trochu hrozienok. Požadované zložky:
- tvaroh - 300 g;
- ryža - 200 g;
- hrozienka - 80 g;
- vajcia - 1-2 kusy;
- nízkotučná kyslá smotana - 50 g;
- cukor - 70 g;
- maslo na mazanie formy.
Premyté hrozienky zalejeme studenou vodou a necháme 15 minút. Po vypustení vody a nechajte rozinky vyschnúť. Varíme ryžu. Po ochladení sa zmieša s tvarohom, vajcami a cukrom.
Maslo vymaže pekáč. Šírenie tvarohu-ryžovej hmoty, snaží sa to urobiť rovnomerne. Miska sa piecť 40 minút pri teplote 180 ° C. Hotový pokrm sa podáva so zakysanou smotanou. Jedzte teplé.
Keď diéta 5 jedlo by malo byť ľahko stráviteľné, byť mäkké a jemné. Preto sa odporúča variť rôzne suflé, peny, zemiakovú kašu, pudingy. Tvarohový kastról na zmenu možno pripraviť vo forme pudingu. Na riad bude potrebovať nasledujúce zložky:
- 400 g tvarohu;
- 2 polievkové lyžice. l. krupice;
- 100 g mlieka;
- 2 polievkové lyžice. l. múka;
- dve vajcia;
- 2 polievkové lyžice. l. cukor;
- trochu masla na mazanie formulára.
Krupica sa naleje mliekom a nechá sa 10 minút. Opatrne sa pretrepe cez sito tvarohu a zmieša sa s vajcami, múkou a cukrom. Cesto sa mieša pomocou mixéra. V zmesi pridajte krupicu a znova premiešajte.
Následne namažte formu na pečenie maslom. Dajte tam syrovú zmes. Pečieme pri teplote 175 - 180 ° C počas 40 minút. Po ochladení sa puding podáva na stole. Jedzte kyslou smotanou alebo ovocím.
Existuje aj ďalšia možnosť varenia kastrolu s tvarohom Pudding. Miska obsahuje nasledujúce komponenty:
- tvaroh - 600-700 g;
- vajcia - 4 ks;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- prášok do pečiva - h.
- zmes na vanilkový puding - 1 balenie;
- hrsť hrozienok;
- maslo - namazať formu.
Hrozienka zalejeme studenou vodou a namočíme 15 minút. Spojte porazené vajcia a tvaroh pretrepané cez sito. Pridajte cukor, pudingovú zmes a prášok do pečiva. Zložky sa zmiešajú a dôkladne sa šľahajú v mixéri. V hmote pridajte namočené rozinky a znova premiešajte.
Maslo vymaže plech na pečenie. Dajte tam syrovú zmes. Pečieme až do 180 ° C.
Zvláštnosťou „Puff“ tvarohu je, že obsahuje tvaroh, ovocie a zeleninu, ktoré sú rozložené vo vrstvách na plech na pečenie. Vďaka mrkve dusenej v mlieku sa pokrm stáva šťavnatým a jemným.
Ak chcete pripraviť hrniec, musíte vziať:
- tvaroh - 250 g;
- jablká - 400 g;
- hrozienka - 100 g;
- 2-3 mrkva malá veľkosť;
- cukor - 2 polievkové lyžice. l.
- semolina - Art. l.
- kyslá smotana - pol šálky.
Mrkva sa umyje, ošúpa a nakrája na malé kúsky. Dušené v malom množstve mlieka a pridajte maslo. Jablká sú ošúpané a jadrové, narezané na plátky. Rozprestierajú sa na mrkve, pridávajú sa aj dve vajcia. Tvaroh opatrne trela cez sito, skombinovala s krupicou, cukrom, zvyšnými vajcami a hrozienkami.
Forma na pečenie je naolejovaná. Rozprestrite vrstvu tvarohu, potom vrstvu ovocia. Pečieme až do 180 ° C. Po ochladení sa podáva so zakysanou smotanou.
V strave, môžete zahrnúť tvarohový kastról, na prípravu ktorého nepotrebuje múku a krupicu. Miska zahŕňa:
- nízkotučný tvaroh - 500 g;
- veveričky troch vajec;
- cukor - 3 polievkové lyžice. l.
- kukuričný škrob - 5 polievková lyžica. l.
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
- prášok do pečiva - čl. l.
- vanilka - na špičke noža;
- štipka soli.
Tvaroh utrite cez sito. Čistá hmota sa zmieša s kukuričným škrobom. Pridajte cukor, vanilku a prášok do pečiva. Proteíny sa zmiešajú so štipkou soli v oddelenej nádobe a bijú. Výsledkom je silná svieža pena, ktorá sa opatrne vstrekuje do hmoty tvarohu.
Forma na pečenie je natretá rastlinným olejom a umiestnená tam zmesou tvarohu. Pečte pri teplote 180 ° C v peci. Doba varenia - 45 minút.
Diétny stôl číslo 5 je vhodný na ochorenia pečene, žlčových ciest a gastrointestinálneho traktu. Diéta obsahuje šetriace jedlo, ktoré pomáha zlepšovať trávenie, zmierňuje bolestivé príznaky a urýchľuje proces hojenia. Tvarohový kastról - jeden z odporúčaných jedál pre diétu číslo 5. Dezert je bohatý na živiny a je dobre stráviteľný. Nájdete tu širokú škálu kastról recepty s fotografiami, ktoré vám pomôžu ľahko pripraviť jedlo doma. Jedna z možností varenia hrniec je opísaná vo videu nižšie.
Liečebná tabuľka číslo 5 - je špecializované pravidlá zdravej výživy, ktoré predpisujú lekári v prípade diagnostikovania porúch v orgánoch tráviaceho systému, pečene. Dezerty v takejto diéte môžu byť tiež prítomné - tvaroh sa často používa na ich prípravu. Napriek veľkému množstvu obmedzení obsahuje diéta číslo 5 veľa receptov na kastról tvarohu. Tvaroh kastról pre diétu číslo 5 - veľmi chutné, jemné jedlo, nepoškodzuje trávenie. Hlavnou úlohou takejto výživy je urýchliť zotavenie, znížiť intenzitu bolesti, normalizovať celkový zdravotný stav a zabrániť nebezpečným následkom ochorenia. Ak chcete, aby jedlo mäkšie pre žalúdok, je nutné sekanie alebo mletie.
Diéta číslo 5 zahŕňa také cenovo dostupné a chutné jedlo ako tvarohový kastról. Ľudské telo je vzhľadom na obmedzenia spôsobené zdravotnými problémami ťažšie. Diéta číslo 5 pomáha obnoviť prácu pečene a žlčových ciest. To znamená obmedzenia. Ale tvarohový kastról, varený podľa špeciálnych receptov, je jedným z najchutnejších jedál tohto potravinového systému.
Hlavnými zložkami pre rúry na varenie sú:
Ďalšie povolené zložky kompozície kastrolu môžu byť:
- jablká;
- hrozienka, sušené marhule;
- vanilka;
- nízkotučný jogurt;
- ryžové cereálie;
- mrkva.
Je potrebné piecť teplé, chladné pole. Diéta zakazuje použitie teplých jedál.
Diéta - to neznamená len zdravé jedlo. Akékoľvek jedlo pre osobu by malo byť tiež chutné, takže jeho priaznivý účinok sa niekoľkokrát zvyšuje. Tvarohový kastról na diéte č. 5 je povolený dezert. V zložení kastrolu po tepelnom spracovaní zostáva mnoho dôležitých látok pre ľudské telo: vitamíny: A, B, PP, E, železo, vápnik, horčík a fosfor, fluór.
Obsah kalórií v diéte je približne 140 kcal na 100 g. Ak je tvaroh úplne bez tuku - iba 120 kcal. Presný údaj bude závisieť od sprievodných zložiek. Pridanie sušeného ovocia zvyšuje obsah kalórií až na 230 kcal.
Do chemického zloženia hotového pokrmu patria: t
- proteíny - 15 g;
- tuk 0,5 g;
- sacharidy - 12 g
Po varení sa dezert dobre hodí s medom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, pečenými jablkami. Kastról pomôže trvalo sa zbaviť hladu. Proteíny v tvarohu môžu účinne nahradiť iné živočíšne bielkoviny, ktoré sú kontraindikované pri predpisovaní diéty č. Optimálny obsah tuku v produkte je až 5%.
Pre klasický recept na tvarohový kastról diéta číslo 5 bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- 2 polievkové lyžice krupice;
- 125 ml mlieka;
- 2 lyžice kyslej smotany;
- dve jablká;
- 50 g masla;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- 250 g tvarohu;
- vajcia.
- Brúsené tvarohovo sito.
- Kombinujte tvaroh, vajcia, cukor, krupicu, mlieko, kyslú smotanu, všetko dôkladne premiešajte.
- Nechajte stáť 20 až 30 minút.
- Pridajte pred-olúpané a nakrájané jablká, mix.
- Cesto vylejte do formy a varte v rúre, ktorá sa zahrieva na 180 ° C 50 minút.
- Miska je pripravená! Môžete prášok a slúžiť.
Recept na kastról s tvarohom bez krupice a múky bude ešte ľahší a ešte menej stresujúci pre telo. Na varenie:
- libra nízkotučného tvarohu;
- 3 kuracie vajcia;
- 5 lyžice kukuričného škrobu;
- 3 polievkové lyžice cukru;
- vanilka;
- určitú soľ;
- slnečnicový olej.
- Počas prípravy cesta môžete rúru zapnúť. Takže má len čas zahriať sa na 180 stupňov.
- V hlbokom kontajneri kombinovať kukuričný škrob a tvaroh, potom nalejte cukor, vanilka a môže byť trochu prášok do pečiva.
- Oddelene sa roztopia chladené proteíny štipkou soli, čím sa vytvorí stabilná pena. Jemne premiešajte v cesto.
- Namažte pekáč s olejom a vylejte výslednú hmotu. Rúra na 45 minút.
Ide o originálny recept na tvarohový puding podľa diéty č. 5, v ktorom sa tvaroh a ovocie ukladajú vo vrstvách, vďaka čomu je dezert šťavnatý a veľmi jemný. Pre recept, ktorý potrebujete:
- balenie tvarohu, asi 400 g;
- 2 polievkové lyžice cukru;
- jedna mrkva;
- jedno veľké jablko;
- 100 g hrozienok, toľko fíg;
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- polievková lyžica krupice,
- 2 vajcia.
- Oškvarte a nakrájajte mrkvu. Potom sa dusil vo vode alebo v mlieku s prídavkom oleja.
- Keď je mrkva pripravená, pridajte jablká, nakrájané, nakrájané figy a 2 vajcia.
- Tvaroh roztieraný sitom v kombinácii s krupicou, cukrom, vajcami a hrozienkami.
- Vo formulári musíte vložiť 2 diely do vrstiev. Po prvé, tvaroh, potom ovocie a zelenina, a tak striedať niekoľkokrát.
- Pečte dezert na 180 stupňov asi 40 minút, kontrola pripravenosti.
Ryža robí kastról viskózny a pridáva do neho kalórie. Keď diéta č. 5, kastról z tvarohu s ryžou nepoškodí telo vôbec, naopak, ryža obaľuje sliznicu zažívacieho traktu a chráni ju pred zranením. Na varenie budete potrebovať:
- 150 gramov ryže;
- 350 g tvarohu;
- 75 g hrozienok;
- veľké vajcia;
- 65 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
- maslo na panvicu;
- 75 g cukru.
- Opláchnite hrozienka a namočte ich do studenej vody na štvrť hodiny. Vypusťte vodu a nechajte ju prirodzene vyschnúť.
- Varíme ryžu, chladíme, kombinujeme s vajcom a tvarohom, zalejeme cukrom a môžete ochutnať vanilku na chuť.
- Formulár potrite maslom a vložte do neho cesto.
- Pečte dezert asi 40 minút pri 180 stupňoch.
Kastról ryže s tvarohom podávaný, zalievanie kyslej smotany alebo sirupu z džemu.
Recept na puding
Jedlá z tvarohu nemajú prakticky žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi, preto sú zahrnuté do povoleného jedla s diétou č. 5, je povolené jesť aj pri večeri. Puding - originálny a chutný dezert, pre jeho prípravu v diéte, ktorú potrebujete:
- 200 g tvarohu s malým obsahom tuku;
- lyžica cukru;
- vajec;
- 2 polievkové lyžice krupice;
- 2 polievkové lyžice mlieka;
- 2 malé lyžičky kyslej smotany 15% tuku;
- malá hrsť pšeničných sušienok;
- jablko:
- slnečnicový olej.
- Varenie začína brúsením tvarohu, môžete ho dokonca urobiť bežnou vidlicou.
- Oddeľte žĺtok a bielu. Žĺtok sa zmieša s hmotou tvarohu. Do cesta sa pridáva cukor a všetko sa dôkladne premieša, až kým nie je homogénny.
- Odlúpnite jablko a odstráňte pahýľ, rošt na hrubom strúhadle, pridajte k hmote.
- Prelejte proteín do peny a jemne premiešajte v tvarohu.
- Je lepšie, aby sa forma hlboko, tuk s olejom a posypeme strúhankou, potom dať tvaroh cesta, a šíriť s kyslou smotanou na vrchole.
- Pečte dezert v 200 stupňoch v rúre na 20-25 minút. Tento čas je dosť na to, aby ste získali nezvyčajný chutný a zdravý puding.
Aj tento pokrm môže byť pripravený v pomalom hrnci, prečítajte si recept v tomto článku.
Výhody a spôsob, ako diverzifikovať recepty
Aby bol dezert vzdušnejší a ešte ľahší pre organizmus, odporúča sa brúsiť tvaroh so sitom. V tom istom čase sa vajcia môžu pridávať priamo do tvarohu, alebo sa najprv porazia žĺtky a biele. Kastról je možné diverzifikovať s jablkami, sušeným ovocím - to sú tiež povolené potraviny na diétu, budú dať jedlo originality a diverzifikovať stravu.
Tvaroh je povolený na použitie v tejto diéte, pretože má tieto užitočné vlastnosti:
- zmierňuje stav zmiernením sliznice pri patológiách gastrointestinálneho traktu - gastritíde, pankreatitíde;
- posilňuje tkanivo chrupavky a obnovuje stav kostí;
- pomáha tvoriť hemoglobín v krvi;
- znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Cez závažnosť diéty číslo 5, tvaroh je schválený výrobok, a z neho si môžete pripraviť veľa receptov na užitočné kastról, ktoré nepoškodzujú stav gastrointestinálneho traktu. Taktiež odporúčame ďalšie lahodné recepty tvarohu pečeného pudingu v rúre a diétne v pomalom hrnci.
Zahrnuté v terapeutickej diéte: Diéta číslo 5
Tvaroh je jedným z hlavných produktov odporúčaných pre problémy s pečeňou, žlčníkom a pankreasom. Predstavuje ideálny pomer bielkovín a tukov a neobsahuje laktózu, podporuje metabolizmus. Jedlá z tohto výrobku nemajú prakticky žiadny vplyv na zmenu hladiny cukru v krvi, a preto sú skvelé na večeru.
Pre prípravu pudingu potrebujeme: 200 g tvarohu (nízkotučné), vajce 1ks, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 polievkové lyžice. l. krupica, 2 polievkové lyžice. l. mlieko, 2 lyžičky. kyslá smotana 15% tuku, 2 g pšeničných suchárov, 3 ml rastlinného oleja.
Ďakujem vám za pozornosť! S pozdravom, Olga.
Diéta 5 je kompletné diétne jedlo, ktoré je predpísané pre choroby pankreasu a žlčníka. Spolu s protidrogovou liečbou je užívanie stravy dôležitou podmienkou pre zotavenie.
Obmedzenia stravy číslo 5 môže uľahčiť prácu pečene a žlčových ciest. Zároveň diétna strava stimuluje tvorbu žlče a zabraňuje tvorbe kameňov v žlčníku.
Diéta 5 stôl je predpísaný pre také ochorenia gastrointestinálneho traktu:
- pečeň (hepatitída, cirhóza);
- žlčník (cholecystitída, kamene v mechúre);
- pankreasu (pankreatitída);
- žalúdka (gastroduodenitis).
Po chirurgickom odstránení žlčníka je tiež potrebné použiť recepty z tabuľky č. V tomto prípade je cieľom diéty eliminovať možnú stagnáciu žlče v žlčových cestách.
Jedlá na piatej diéte sú zlomkové a znamenajú aspoň 5 jedál v malých porciách (do 350 gramov).
Výrobky, ktoré negatívne ovplyvňujú činnosť gastrointestinálneho traktu a vylučovacieho systému, sú vylúčené zo stravy, a to: t
- akútne;
- soľ;
- údené;
- vyprážané;
- polotovary z mäsa a rýb;
- rýchle občerstvenie;
- alkohol.
V súlade s pravidlami diéty 5 by ste mali uprednostniť také recepty, ktoré používajú jedlá na varenie, varenie a pečenie.
Napriek tomu, že mnohé výrobky a spôsoby ich prípravy sú zakázané pravidlami tabuľky č. 5, potraviny môžu byť chutné a pestré. Pri ochoreniach pečene a žlčníka je dovolené jesť zeleninové a mäsové dusené mäso, chudé druhy mäsa a rýb, obilnín, ako aj veľa druhov ovocia a dezertov.
Pre pyré vyžaduje: 200 gramov ryže, dve mrkvy, jednu cibuľu, 50 ml. nízkotučný krém, 1 polievková lyžica. maslo.
Najprv varíme ryžu. Potom cibuľu nakrájajte a nasypte maslom a za pár minút pridajte nasekanú mrkvu. Potom sa zelenina pasážuje ďalších 10 minút.
Ďalej musíte variť liter vody a pridajte predtým pripravenú zeleninu, ryžu a soľ podľa chuti do hrnca s vodou. Znova variť. Potom sa ryžová polievka rozdrví ponorom, mixér sa pridá do krému a opäť sa privedie do varu.
Pri servírovaní je ryžová polievka zdobená zelenými.
Vyžaduje 500 gr. losos, 100 g. kyslá smotana, zelený kôpor, soľ, rastlinný olej, 4 stredne veľké zemiaky. Zemiaky sú vopred olúpané a uvarené vo vriacej slanej vode. Umyte ryby, nakrájajte na malé prúžky a soľ. Zelení jemne nakrájame, zmiešame s kyslou smotanou.
Ryby a zemiaky dajte do jednej vrstvy na vymastený plech, na vrch posypte kyslou smotanovou omáčkou. Pečieme 15 minút. v rúre na 180 stupňov.
Na varenie budete potrebovať: 100 gramov ovsených vločiek, 3 kuracích proteínov, 250 ml. mlieko, lyžička masla, dve polievkové lyžice cukru, štipka soli.
Všetky prísady okrem bielkovín premiešajte, dajte na oheň a varte kašu až do varenia 5-7 minút za miešania. Ďalej, podľa receptu, by ste mali proteíny zraziť do peny, zmiešať s chladenými vločkami. Výsledná zmes sa naleje do foriem a pečie v peci pri teplote 170 ° C počas 20 minút.
Na varenie tohto pokrmu potrebujete dve stredne veľké repy, 100 g kyslej smotany, masla a soli.
Repa pred varením, šupkou a kotletou na mlynček na mäso alebo mixér. Na červenej panvici položte maslo a potom nakrájanú repu. Miska by mala byť solená, nalejte kyslú smotanu a dusíme pod vekom na malý oheň po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa repa posype bylinkami.
Ak chcete variť želé z vývaru boky, treba 2 lyžice. suché šípky bobule, 1 lyžička želatína, 2 polievkové lyžice. cukor, plátok citróna a pol litra vody.
Prvým z nich je pripraviť odvar z bokov: rozdrvené plody plodov sa nalejú vodou, varia dve minúty a nechajú sa vylúhovať 5-6 hodín. Po filtrácii živnej pôdy.
Ak chcete želé, nalejte želatínu s malým množstvom vývaru tak, že sa rozšíri. Bude to trvať asi pol hodiny. Počas tejto doby by ste mali rozpustiť cukor v bujóne vývaru a dať vývar na oheň. Do horúcej kvapaliny sa pridá želatína a zmes sa mieša až do úplného rozpustenia bez varu. Po vybratí kvapaliny z tepla sa zmes naleje do želé a nechá sa 10 až 12 hodín vychladnúť na chladnom mieste.
Chutná a pestrá strava pre deti by mala pozostávať zo zdravých polievok, cereálnych obilnín a množstva čerstvej zeleniny a ovocia. Do dennej diéty pre deti patrí aj mäso a ryby, na prípravu ktorých je veľa receptov, napríklad dusené hamburgery, karbonátky a kastroly atď.
Vyžaduje 500 gramov mletého mäsa, 1 šálku ryže, cibuľu, kôpor, petržlen, vajcia, soľ. Na omáčku potrebujete 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 lyžičku paradajok.
Ryža sa premyje a varí sa počas 10-15 minút. Hotová ryža sa potom znova premyje. Ďalej pridáme mleté mäso, vajce, soľ, nakrájanú zelenú cibuľu a tvarované guľaté karbonátky, ktoré sa môžu zvinúť v múke, krupici alebo strúhanke.
Na omáčku zmiešajte 100 ml. voda, kyslá smotana a paradajkový pretlak.
Mäsové guľky položíme na maslovú panvicu, prikryjeme omáčkou a varíme štvrtinu hodiny. Pred podávaním karbonátky posypané jemne nakrájaným kôprom a petržlenom.
Na prípravu lahodnej a zdravej tekvicovej kaše je potrebných 500 gramov tekvice, pohár prosa, 750 ml. mlieko, lyžica cukru, štipka soli.
Tekvica sa musí vyčistiť a nakrájať na kocky. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte k varu a pridajte tekvicu. Po 15 minútach pridajte proso, cukor a štipku soli. Kašu varíme asi 20 minút. na malom ohni.
Na prípravu tvarohového želé potrebujeme nasledujúce zložky: tvarohový balíček (350 gramov), 30 gramov želatíny, pol šálky mlieka a jogurtu bez plniva, 3 polievkové lyžice medu, sladké ovocie (jahody, broskyne atď.).
Nalejte želatínu s mliekom a dajte na pol hodiny. Počas tejto doby, zmes tvaroh, jogurt, med s mixérom, aby sa krémová tvaroh hmotnosť. Po tom, dajte zmes mlieka na pomalý oheň a miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Mliečna zmes by sa mala ohrievať čo najviac, ale neprivádzať do varu.
Potom vyberte panvu z tepla, a po štvrťhodine, zmes tvarohu a mliečnej zmesi. Bobule budú potrebné na ozdobenie tvarohového želé: môžu byť umiestnené na dne sklenenej zmrzlinovej misy a potom nalejte tvarohovú želatínovú hmotu, alebo môžu byť zdobené želé na vrchole.
Aby sa kašovité želé pripravili, misky s dezertom sú chladené 3 hodiny.
Nasledujúce zložky budú potrebné pre Soufflé: bobule (čučoriedky, ríbezle, jahody, atď) - 2 šálky, kuracie vajcia biele - 5 ks., Cukor - 2 polievkové lyžice.
Bobule sa rozplývajú cukrom a varia až do stavu jam asi pol hodiny. Počas tejto doby, dobre šľahané proteíny. Keď sú plody pripravené, musíte mix jam s veveričkami. Následne namažte formu maslom, vylejte výslednú zmes a pečte 15 minút. v peci s teplotou 200 ° C.
Pečieme suflé tesne pred podávaním. Horúce suflé môžu byť posypané práškovým cukrom.
Rýchle a chutné jedlo, pre ktoré potrebujete 250 gramov koláčov, 1/3 šálok múky, 1/3 šálky krupice, jedno vajce, 3 lyžice cukru, 100 gramov. sušené marhule, maslo.
Ak chcete cesto, mletý tvaroh s cukrom a vajcom, pridajte krupicu a múku. Tvarované cesto sa navinie do gule, prikryje sa lepiacou fóliou a nechá sa 20 minút. Počas tejto doby sa sušené marhule melú pomocou mlynčeka na mäso alebo miešačky.
Je potrebné urobiť tenký kotúč cesta a plnku. Na tento účel sa cesto tvarohu zvinie do dlhého obdĺžnika, pozdĺž ktorého v strede rozprestrie výplň tenkým prúžkom a horný a dolný okraj cesta sú pevne spojené. Ďalšie rolka nakrájame na malé kúsky široké 1 - 1,5 cm a varíme 4 minúty.
Lazy knedle so sušenými marhúľami podávané horúce, zalievanie na vrchole s rozpusteným maslom.
Chutné menu pre tabuľku 5, ktoré poskytuje telu potrebné množstvo živín, by malo zahŕňať dennú spotrebu chudého mäsa alebo rýb, čerstvú zeleninu a ovocie, cereálie a jedlá z tvarohu.
Počet receptov na tabuľku č. 5, ktoré je možné použiť v menu pre každý deň, je pomerne veľký, takže riad sa takmer neopakuje.
Tvarohový puding: recept na tvarohový puding v rúre, mikrovlnnej rúre a multicooker
Ako milujem ukázať vám jedlá, ktoré majú dlhú a slávnu históriu! Dnes je v našej kuchyni len taký prípad. Našim hosťom je Sir Curd Pudding. Prečo pane? Áno, pretože tento snehobiely pohľadný pôvod je skutočným Angličanom.
Niekedy sa čudujem, ako sa Britom, ktorí boli zadržaní a prim, podarilo vymyslieť taký čarovný, najjednoduchší pokrm z úst. Všeobecne nežnosť - druhý názov pudingu. Čoskoro sa s ním zoznámime. Otvorte náš kuchársky zápisník a zapíšte si: „Recept na puding na tvaroh pre rúry, mikrovlnné rúry a multicooker“
Tvarohový koláč nie je o nič menej chutný. Jeho recepty tiež nie sú komplikované a môžete si veľmi rýchlo variť dezert.
Recept na tvarohový puding v rúre s fotografiami krok za krokom
Prvá vec, ktorú vám chcem, ako sa hovorí, nie je ryba, ale rybársky prút. To znamená, že základný recept na tvarohový puding v rúre s fotografiami krok za krokom. Keď ste sa naučili piecť toto jedlo, môžete na ňom variť veľa podobných, ale s rôznymi chuťou.
Aby bolo možné uspieť, musíte poznať dve najdôležitejšie tajomstvá úspechu tvarohu puding: prvý je veľmi hladká konzistencia tvarohu, až po pastu, a druhá je veľmi kvalitné šľahané veveričky.
- kyslý tvaroh - 1 kg;
- 2 vajcia;
- 4 polievkové lyžice. cukor;
- maslo - 4 polievkové lyžice. roztavený + 50 g na lubrikáciu formy;
- 4 polievkové lyžice. múka;
- 200 g hrozienok.
- Po prvé, poďme sa zaoberať tvarohom: vložte ho do sita a začnite ho dôkladne utrieť.
Rovnaký hladký efekt je možné dosiahnuť, ak použijete mixér alebo rolujete syreninu na mäso. V extrémnych prípadoch - hnetenie s tlačenice
- Nalejte cukor a múku do kaše syrovej kaše, zalejeme rozpusteným maslom a potom rozložíme rozinky, predtým umyté a dusíme vo vriacej vode 15 minút.
Namiesto hrozienok, môžete si vziať iné sušené ovocie, akékoľvek kandizované ovocie, a pridať jablko alebo hrušky nakrájané na cesto, alebo niekoľko bobúľ.
- Vo vajciach oddeľujeme žĺtok od proteínu. Pridáme žĺtky do nášho cesta a bieli s bielym mixérom, až kým sa nezmenia na bielu stabilnú penu.
- Proteínová pena sa prenesie do misky na vrchole iných produktov a opatrne sa začneme miešať zdola nahor, aby sme zabránili usadzovaniu.
- Formulár namažte maslom, výsledné cesto tam pošlite a vyrovnajte povrch.
Pečeme v rúre predhriatej na 180 ° C po dobu asi 40-50 minút, až kým krásna zlatá hnedá kôra.
Recept na tvaroh puding s krupicou v rúre
- tvaroh - pol kilogramu;
- 4 vajcia;
- krupica - 150 g;
- cukor - 75 g + 75 g (oddelene pre žĺtky a bielkoviny);
- mlieko - 1,5 zásobníkov;
- kôra z 1 citrónu;
- vanilín.
- Z krupice a mlieka varíme hustú, studenú kašu a necháme ju vychladnúť.
- Medzitým brúsime tvaroh s použitím niektorej z metód, ktoré už vieme, a oddelíme žĺtky od proteínov z vajec.
- Porazte najprv žĺtky s cukrom do takého stavu, aby sa zrná necítili.
Zatiaľ čo robíme žĺtky, vždy držíme veveričky v chlade. Teplá nám nedáva penu.
- V miske s rozstrapkaným tvarohom položte chladenú kašu, žĺtok vaječný koňak, strúhanú kôru a vanilku.
Zmena citrusov. Raz rozdrvte citrónovú kôru, inokedy pomaranč alebo pár mandarínok. Táto nuancia zakaždým vytvára novú chuť.
- Teraz dostaneme bielkoviny z chladničky a porazíme ich druhou časťou cukru.
- Umiestnite ich na vrch hlavnej časti cesta a jemne, zdola nahor, všetko spolu premiešajte.
- Roztierame puding v mazanej forme, dáme do predhriatej rúry a pečieme asi pol hodiny. Podávame s kyslou smotanou.
S týmto receptom môžete piecť a deliť dezerty v malých formách.
Tvarohový puding v pomalom hrnci
- libra tvarohu;
- vajcia - 5 kusov;
- pol šálky kyslej smotany;
- neúplné poháre cukru;
- škrob - 2 polievkové lyžice.
- vanilín;
- maslo na mazanie misky pomalého variča.
Pokúste sa kúpiť domáce vajcia na trhu. Potom bude farba pudingu jednoducho úžasná, bohatá na krém
- Začíname s tým, že pilný kašovitý tvaroh, takže žiadna kocka.
- Ďalším krokom je oddelenie bielych od žĺtkov vo vajciach. Dali sme bielych do chladničky a poslali žĺtkov do budúcnosti. Tam nalejeme škrob a vanilku a pridáme kyslú smotanu.
- Mixér, poraziť zmes do krémovej konzistencie.
- Vyberáme bielkoviny z chladničky a dobre ich bijeme, postupne nalievame pohár cukru. Potrebujeme bielu, našuchorenú, silnú penu.
- Postupne zavádzame do cesta bielkoviny, neustále miešame lyžičkou, až kým nezískame vzdušnú, ľahkú hmotu.
Pohyby lyžice by mali ísť presne nahor. To je jediný spôsob, ako rovnomerne distribuovať bielkoviny v hmote, a nie „šliapať“ ich do cesta.
- Hotové cesto vložte do vymastenej misky multicoker.
- Dáme misku do jednotky, nastavíme režim "Pečenie" a strávime hodinu robením našich vecí. Okrem toho, ďalších 15 minút po vypnutí, počas ktorého neotvoríme veko multicooker tak, aby puding nespadol.
Pri servírovaní ozdobte čerstvými plodmi alebo krásne sfarbeným džemom.
Mikrovlnná diéta syr puding
A konečne, doprajme si, milovaní, - piecť v mikrovlnnej rúre diétny tvarohový puding. Bez múky, krupice a cukru. Najjednoduchší a najužitočnejší "dievča" dezert.
Zložky (na porciu):
- tvaroh - 100 g;
- ovsené vločky - 2 polievkové lyžice.
- pol banánov;
- 1 vajcia;
- 20 g hrozienok,
- trochu citrónovej šťavy.
Niekoľko prípravných krokov: ovsené vločky s mixérom s mlynom do stavu veľkého prášku, umyte rozinky a prevarte vodu, nakrájajte banán na malé kocky.
Tmavé hrozienka v takej kastróle vyzerajú atraktívnejšie ako svetlé.
- Dobrý rub alebo shuffle tvaroh.
- Pridajte k nemu mleté ovsené vločky, žĺtok, banánové kocky, napätej hrozienka.
- Bielkovinová šľahačka oddelene s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy v odolnej pene.
- Proteín premiešame do budúceho pudingu, jemne dvíhame cesto lyžičkou.
- Cesto vložte do vhodnej misky pre mikrovlnnú rúru a nastavte režim na 800 W, varte 3 minúty.
Ak stále chcete sladiť puding, pri podávaní, nalejte ju s omáčkou alebo džemom.
Navrhujem sledovať video recept na varenie tvarohu puding
Diétny syr puding
Diétny syr puding
Tvarohový puding je veľmi jemný, chutný a zdravý pokrm, ktorý sa ľahko pripravuje z pomerne malého množstva produktov. Tento recept bude apelovať na tých, ktorí jedia správne a tí, ktorí sledujú ich postavu. Koniec koncov, diétny tvarohový puding je vyrobený z tvarohu a sušeného ovocia, cukor nie je zahrnutý v jeho zložení. Vezmite množstvo sušeného ovocia podľa vašej chuti a upravte sladkosť pokrmu. Určite vyskúšajte, pretože správna výživa môže byť veľmi chutná!
prísady
Stupne varenia
Pripravte si potrebné ingrediencie.
Mletý syr rozomelíme jemným sitom alebo opatrne rozomelíme pomocou mixéra.
Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút, potom vypustíme a vysušíme obrúskami. Umyte slivky a tiež pomocou obrúskov na odstránenie prebytočnej vlhkosti. Prelievajte na malé kúsky. Sušené ovocie pridať do tvarohu.
Nalejte jogurt (alebo kefír) na tvaroh a sušené ovocie.
Beat vaječný biely v načechraný peny a ležať na zvyšok zložiek.
Jemne a pomaly premiešajte všetko lyžičkou.
Nasaďte hmotu tvarohu do formy a vyrovnajte povrch. Formulár nemusí mazať.
Ošúpajte jablká, odrežte jadro a nakrájajte na malé plátky. Každý kúsok jabĺk, mierne vtlačený do tvarohu, položený na vrch.
Pečieme tvarohový puding s jablkami v rúre vyhrievanej na 190 stupňov 30-40 minút.
Po uplynutí času nechajte puding 10 minút stáť. Potom nakrájame na porcie, dáme na misku a podávame.
Delikátna, chutná a zdravá pudingová diéta je pripravená.
Takéto pečivo bude apelovať nielen na tých, ktorí dodržiavajú svoju stravu a tvar tela, ale aj na milovníkov tvarohov, najmä ak pridáte puding do svojho obľúbeného džemu.
Dokonale kombinovaný s tvarohovým pudingom a medom.
Jednoduchý diétny pokrm pre každý deň - tvarohový puding
Zahrnuté v terapeutickej diéte: Diéta číslo 5
Tvaroh je jedným z hlavných produktov odporúčaných pre problémy s pečeňou, žlčníkom a pankreasom. Predstavuje ideálny pomer bielkovín a tukov a neobsahuje laktózu, podporuje metabolizmus. Jedlá z tohto výrobku nemajú prakticky žiadny vplyv na zmenu hladiny cukru v krvi, a preto sú skvelé na večeru.
Pre prípravu pudingu potrebujeme: 200 g tvarohu (nízkotučné), vajce 1ks, 1 polievková lyžica. l. cukor, 2 polievkové lyžice. l. krupica, 2 polievkové lyžice. l. mlieko, 2 lyžičky. kyslá smotana 15% tuku, 2 g pšeničných suchárov, 3 ml rastlinného oleja.
Diétny syr puding
Chcete variť chutný diétny dezert za 10 minút? Využite mikrovlnnú rúru a urobte sladký tvarohový puding, ktorý osloví nielen deti, ale aj dospelých!
ZLOŽENIE
- Tvaroh 200 gramov
- Vajcia 2 kusy
- Krupica 2 Čl. lyžice
- Cukor 2 Čl. lyžice
- Salt 1 Pinch
- Vanilkový cukor 1 lyžička
Krok 1
Beat vajcia s cukrom.
Krok 2
Pridajte tvaroh a dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
Krok 3
Nalejte krupicu, cukor, soľ a vanilkový cukor. Hmotu porazte mixérom.
Krok 4
Cesto nalejte do silikónových plechoviek, vložte ich do mikrovlnnej rúry na 3 minúty. Výkon 700 wattov. Po 3 minútach vypnite a nechajte ďalšie 2 minúty stáť, potom znova zapnite časovač na 2 minúty.
Syrový puding
Tvarohový puding je vynikajúca diéta, ktorá má vysokú nutričnú hodnotu. Diéta puding prakticky nelíši od klasickej chuti, ale kalórie v prvej verzii budú oveľa menej. Okrem toho, ak chcete, aby jedlo čo najužitočnejšie, môžete variť diétu dusená puding z tvarohu. Prečítajte si nasledujúci článok s jednoduchými a chutnými diétne recepty. Môžete si tiež prezrieť video, ktoré bude podrobne popísané, ako urobiť diétny tvarohový puding.
Diétny syr puding
Diétny tvaroh puding je nádherná a zdravá sladkosť, ktorá nie je ťažké variť doma. Zaobchádzať s nimi je potešením pre deti aj dospelých. Puding možno vykonať v dvojitom kotle alebo v rúre, ak máte pomalý varič, je to tiež v poriadku. Zložky tohto receptu sú: prirodzene, tvaroh - 500 g, 100 g kyslej smotany, pohár cukru, 5 vajec, 2 polievkové lyžice. zemiakový škrob, vanilín.
Tvaroh musí byť dobrej kvality: kyselina, tuk, bez nadmernej vlhkosti. Zlý tvaroh môže zničiť všetko a chceme, aby všetko fungovalo správne, nie? Začíname. Mix tvarohu, kyslej smotany a vaječných žĺtkov, je žiaduce, aby to s mixérom. Takže hmotnosť bude jednotnejšia a citlivejšia. Pridajte škrob a vanilku.
Bite bielych v stabilnej pene. Nezabudnite do procesu šľahania pridať cukor a trochu soli, aby ste dosiahli čo najlepší účinok. Teraz musíme zmiešať obe zmesi, ale to sa musí urobiť veľmi starostlivo. Ako? Proteínová zmes je doslova jedna alebo dve lyžice zmiešané do tvarohu, čo robí mäkké, ale stabilné pohyby lyžičkou. Nedá sa šľahať!
Rovnako opatrne, ako miešané, položte cesto vo forme, namazané maslom. Ak varíte puding v dvojitom kotle, potom použite ryžovú panvu. Trvá nám 40 minút variť puding. Ak výrobok pečete v rúre, potom o niečo viac - 50 minút pri teplote do 160 ° C.
V pomalom hrnci pripravíme puding na „pečivový“ program na hodinu. Ale v žiadnom prípade výrobok nedostávajte ihneď, ako skončí čas varenia. Nechajte vychladnúť v dvojitom kotle, v rúre alebo v pomalom sporáku na hodinu. A až potom ho môžete získať a ozdobiť podľa svojho vkusu.
Varenie diéta tvaroh puding
Diétny tvarohový puding prišiel do Ruska z Anglicka. Odvtedy získal v mnohých rodinách šialenú popularitu. To sa však stalo kvôli nezvyčajne vzdušnej a vynikajúcej chuti sladkosti. Pripravte si tento dezert, možno v pomalom hrnci, mikrovlnnej rúre a dokonca v rúre.
Zvážte diéta recept na tvaroh puding, a potom spôsoby, ako to urobiť. Od nepamäti sa ako základ tradičného pudingu používajú vajcia, tvaroh, kyslá smotana, mlieko a cukor.
Pre ešte rafinovanejšiu chuť je jedlo doplnené kúskami ovocia, korenia a orechov. Je však povolený nesladený puding s pridaním paradajok, syrov a dokonca aj cesnaku. Toto jedlo sa pre spotrebiteľa otvorí úplne novou stranou.
Cesto na diétny tvarohový puding
Spôsob prípravy - v hlbokej doske sa všetky zložky dôkladne premiešajú. Avšak z vajec v tomto štádiu sa odoberajú len žĺtky. V tejto dobe, druhá zložka vajec - bielkovín, sa odporúča dať do chladničky. Potom sa pomocou miešačky musí výsledná hmota uviesť do stavu hustej pasty. Miešané bielky sú dôkladne šľahané (kým sa neobjaví hustá pena).
Cukor sa pridáva k proteínom v malých porciách, bez zastavenia procesu šľahania. Výsledná sladká konzistencia postupne zasahuje do pohybu masy hrudiek od seba. Toto štádium výroby je potrebné vykonávať pomaly, zakaždým viac a viac vybaviť cesto kyslíkom.
Cesto je pripravené, zostáva len vo forme na varenie, hojne namazané maslom. Bez ohľadu na to, ako je tento dezert pripravený, je dôležité si uvedomiť, že za žiadnych okolností sa neodporúča otvárať veko, kým nie je úplne uvarený. Faktom je, že keď vzduch vstupuje do pudingu, môže sa usadiť.
Ingrediencie na varenie:
- 5 vajec;
- nízkotučný tvaroh (je dôležité, aby bol čerstvý) - 500 gramov;
- kyslá smotana - 100 gramov;
- zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- 1 sáčok vanilky. cukor.
Je dôležité poznamenať, že v čele všetkých vyššie uvedených výrobkov je tvaroh. Preto by mal byť zvolený s osobitnou vážnosťou: nedovoliť kyslej chuti, pozorovať dátumy exspirácie a vybrať správny tuk, pretože je to stále diétny syrový puding.
Mikrovlnná diéta syr puding
Táto verzia misky je najvhodnejšia pre väčšinu moderných žien v domácnosti. A táto skutočnosť sa vysvetľuje jednoducho: varenie pudingu netrvá dlhšie ako 10 minút.
To znamená, že takéto problémy ako neočakávaný príchod hostí, príprava nezvyčajne chutných raňajok pre rodinu a len dôvod, aby ste sa potešili, sú v minulosti.
Treba však poznamenať, že táto metóda varenia sa odlišuje od predchádzajúcich dvoch nielen rýchlosťou varenia. Formy na pečenie muffinov v mikrovlnnej rúre nasiaknutej rastlinným olejom a v každej z nich sú umiestnené 2 - 3 polievkové lyžice vopred pripraveného cesta.
Pečenie prebieha v troch fázach:
- varenie počas 3 minút pri 750 W;
- niekoľko minút prestávky bez toho, aby sa dezert vybral z mikrovlnnej rúry;
- potom ešte niekoľko minút na konečnú prípravu dezertu.
Diétny tvaroh puding je zdobený podľa už študovaných schém: pomocou šťavy, orechov, korenia a džemu.
Ako variť diétny syr puding
Tvarohové pudingy sú považované za najklasickejšie a dokonca najužitočnejšie. Sú bohaté na bielkoviny, chutné a uspokojujúce. Na prípravu tohto pokrmu potrebujete dosť produktov.
Recepty na diétne pudingy sú jednoduché a jedlá pre nich sú chutné. Musíte však pamätať na to, že ich kalorický obsah je stále dostatočne vysoký, a preto by ich používanie nemalo byť denné. Je tiež potrebné si uvedomiť, že nepretržité používanie náhrad cukru v potravinách nie je pre telo príliš užitočné.
Varenie klasickej diéty tvaroh puding
To je jednoduchý spôsob, ako urobiť diétne puding, ale budete potrebovať presnosť v pomere zložiek. Rub žĺtky s fruktózou dokončiť pripojenie. V ďalšej šálke, šľahať niektoré bielkoviny.
To bude mať našuchorené cesto a jemné puding na konci. Recept na diétny puding v tejto forme je vhodný pre pece a mikrovlnné rúry. Miska sa pečie len päť minút v mikrovlnnej rúre a tridsať v rúre pri 180 stupňoch, zatiaľ čo plnenie foriem nie je až na vrchol.
Ingrediencie na varenie:
- pol kilogramu nízkotučného tvarohu;
- 10% kyslej smotany v množstve 100 gramov;
- desať proteínov;
- iba dva žĺtky;
- pol pohára krupice;
- toľko hrozienok a sušených plodov (čierne ríbezle funguje dobre).
Pre chuť pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu fruktózy.
Ako urobiť diétny tvaroh puding "Tropicana" t
Tento spôsob varenia diétne puding nie je moc odlišný od predchádzajúceho. Najprv porazte bielky na penu, potom pridajte fruktózu. Predrezané všetky plody nie sú príliš veľké kocky. Ak je tvaroh zrnitý, môžete ho preskočiť cez malý mlynček na mäso vopred, takže textúra bude jemnejšia a chuť pokrmu je jednotnejšia.
Potom syr rozotrite vidličkou spolu s nakrájanými slivkami a broskyňami. Nie nevyhnutne na dosiahnutie jednotnej hmotnosti. Do zmesi tvarohu cesta do krupice a potom veveričky pridajte plátky ananásu. Puding je pečený v malých formách rovnako ako ten predchádzajúci.
Ingrediencie na výrobu pudingu tvarohu:
- 400 g netučného tvarohu;
- šesť proteínov;
- plné poháre krupice.
Z doplnkov si môžete vziať dvesto gramov broskýň; slivky; ananásy. Namiesto cukru, použite trochu fruktózy alebo stevia extrakt.
Ako variť diétny tvaroh puding "Prince of Wales" t
Kyslú smotanu dôkladne premiešajte s fruktózou, pridajte kardamón a jemne strúhanú citrónovú kôru (môžete si vziať akékoľvek iné citrusové plody). Bielkoviny sú šľahané samostatne a potom zmiešané so zakysanou smotanou.
Múka a kyslé mlieko sa pridávajú ako posledné. Rovnako ako tvarohový puding, tento dezert vyžaduje dôkladné miesenie. Na pečenie sú dokonalé silikónové časti, ktoré sa používajú na bežné vdolky. Pečieme pol hodiny pri teplote 200 - 230 stupňov v rúre a podávame pokrm, ktorý je už chladený ovocným sirupom alebo čerstvým ovocím.
Ingrediencie na varenie:
- pol litra príliš mastného prírodného kyslého mlieka;
- sto gramov nie príliš tukovej kyslej smotany;
- štyri veľké lyžice múky (potrebné hrubé mletie);
- tretia šálka fruktózy;
- alebo podobné množstvo stevie;
- šesť vaječných bielkov;
- malý kardamóm;
- čerstvá citrónová kôra.
Dušená diéta puding
Pri príprave dezertov existuje niekoľko tajomstiev. Pozorovaním ich môžete vytvoriť chutné a krásne jedlo:
- tvaroh pre puding je najlepšie kúpiť domáce. Ak sa pozriete na dátum jeho výroby, výrobok musí byť čerstvý. Ak je príliš suchý, potom ho zriedte kyslou smotanou alebo mliekom;
- Nepokladajte viac vajec ako požadovaný recept. Ich nadbytok urobí dezert hustým a "gumovým". Aby bol produkt vzdušný ako suflé, uistite sa, že ste žloutky oddelili od bielych. V tom istom čase, ideálne, poraziť, kým pevné biele vrcholy. Potom sa dezert stane nádherným a vzdušným;
- mnohé ďalšie prísady neberú, inak sa produkt zle zvýši;
- vyplňte formulár do 2/3 častí, inak bude puding počas procesu varenia vytekať;
- počas varenia neotvárajte veko a nedotýkajte sa výrobku;
- V klasickej verzii sa zmes tvarohu varí pre pár v panvici, ktorá mu dodáva jemnú textúru, ktorá je úplne odlišná od pečenia. Ale ak dávate prednosť procesu pečenia, potom varte puding v rúre.
Dušená diétna puding: recept
Umiestnite tvaroh do misky, pridajte med a nakrájané maslo na izbovú teplotu. Umyte vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Pošlite žĺtky do produktov a vložte bielkoviny do čistej a suchej nádoby. Uistite sa, že sa kvapka žĺtka nedostane k veveričkám, inak sa nedosiahne požadovaný výsledok.
Produkty dobre premiešame mixérom tak, aby hmotnosť bola homogénna a hladká. Až potom dostanete vzdušný a jemný puding bez zhlukov.
Rozinky pred umytím a dusené vo vriacej vode po dobu 10 minút, takže zmäkne a zmäkne. Po nanesení papierovej obrúsky a vyschnutí. Prenesieme ju na hmotu tvarohu a zasahujeme do nej.
Pridajte k proteínom štipku soli a odoberte mixér. Začnite biť bielkoviny, najskôr pri nízkych otáčkach, aby ste ich čo najviac obohatili kyslíkom, potom zvýšte rýchlosť na maximum. Veveričky porazíme na stabilné vrcholy a vzdušnú bielu konzistenciu. Skontrolujte pripravenosť nasledovne: jemne otočte misku veveričiek, musia byť pevné.
Do cesta sa pridajú proteíny. Pomalé pohyby v jednom smere interferujú s proteínmi v cesta. Nerobte rýchle a ostré pohyby, inak odpadnú a dezert nebude fungovať vzduch. Vezmite kúsok papiera na pečenie, mierne ho navlhčite a použite vybraný obal na varenie v ráme postele. Po naliatí syreniny.
Nádobu dajte na sito, ktoré zakryjeme vekom a položíme na hrniec s vriacou vodou. Vriaca voda by sa nemala dotýkať sita pudingom. Vyberte si správne pokrmy. Dezert je potrebné pripraviť asi 15-20 minút bez otvorenia veka. Po odstránení tvarohového pudingu z parného kúpeľa a vychladnutí.
Keď sa puding trochu ochladí, nádobu jemne otočte a položte na servírovací tanier. Ak vyberiete výrobok horúci, potom je tu šanca ho rozbiť. Diétny syrový puding je pripravený, podávame ho zalievaním roztopenou čokoládou, kropením bobuľou, zdobením smotanou atď. Potom dostane elegantný a slávnostný vzhľad.
Prísady na prípravu pudingu diétneho tvarohu:
- tvaroh - 300 gramov;
- vajcia - 1 kus;
- maslo - 20 gramov;
- med - 1,5 lyžice;
- soľ - štipka;
- hrozienka - 40-50 gramov.
Diétny syr puding v pomalom hrnci
Ingrediencie na varenie:
- 500 gramov nízkotučného tvarohu;
- štyri vajcia;
- 1 viac kalíškového cukru;
- 2/3 viac pohárov kefíru alebo mlieka;
- 1 viaczrnná krupica;
- 1 lyžičku sódy (uhasiť octom);
- vanilkový cukor.
Jemný tvarohový puding je chutné jedlo, ktoré môže byť podávané ako dezert na čaj po večeri alebo na raňajky, aby sa puding ukázal ako svieži, musíte pri jeho výrobe brať do úvahy niekoľko nuáncií.
Pompička tohto dezertu závisí od počtu vajec a stupňa ich prekročenia. Ako základ pre tvarohový puding sa odporúča používať nízkotučný tvaroh, ale snažte sa nevyberať mokré. Inak, pri pečení bude musieť dať viac krupice a menej kefíru.
Spôsob varenia - krupica naplní kefír a odloží sa na 15-20 minút. Zatiaľ čo krupica napučiava, oddeľujeme bielky od žĺtkov, pričom pozorne sledujeme, že žĺtok sa nedostane do bielej hmoty.
Pridajte k proteínom štipku soli a porazte, až kým nebude odolná pena. Mletie cez sito alebo šľahačku s tvarohom do hladka. Pridajte k tomu žĺtky, vanilku, cukor, kalenú sódu s octom a všetko dobre premiešajte.
Pridajte krupicu na tvaroh a znova premiešajte, potom pridajte šľahané bielky a premiešajte s hladkými pohybmi nahor a nadol. Pomalý varič položte do režimu "Pečenie", misku namažte maslom, opatrne nalejte naše cesto tam a pečte 60 minút. Po signáli nechajte puding vychladnúť priamo v pomalom hrnci bez otvorenia veka. Hotový puding na syr sa podáva na stole s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Tajomstvo varenie diétne pudings
Klasický anglický pudingový recept obsahuje cukor, vajcia, mlieko a múku, tento pokrm sa pripravuje vo vodnom kúpeli. Ale keby boli všetky recepty iba klasické, potom by pri varení nebolo miesto pre tvorivosť, a to by sa zmenilo na suchú exaktnú vedu.
Existuje veľa receptov na pudingy - Vianoce, klasika, tvaroh, ovocie, zelenina... Stručne povedané, pre každý stôl a každú príležitosť si môžete pripraviť originálny a chutný puding.
Ale čo tí mnohí ľudia, ktorí sú na diéte? Sú naozaj nie je dovolené hodovať na tejto nádhernej jedlo? Koniec koncov, puding má vysoký obsah kalórií, okrem toho obsahuje veľa cukru a vajec? Samozrejme, neexistujú žiadne beznádejné situácie. A je možné vyskúšať lahodný dezert - stačí na to vybrať správne produkty.
Aké sú diétne pudingy? Všeobecne platí, že súbor zložiek sa líši málo. Je potrebné nahradiť celé vajcia len bielkovinami alebo len žĺtkami. Namiesto cukru bude užitočné použiť sladidlo alebo fruktózu. Keďže sladidlo aj fruktóza sú omnoho sladšie ako cukor, musia sa užívať presne polovične na prípravu diétneho pudingu.
Samozrejme, nemôžete volať pudingy úplne diétne. Takže, byť na diéte, a nemali by ste sa do nich zapojiť. Z času na čas si doprajte chutnú a zdravú pochúťku. Aby sa puding ukázal ako skutočne užitočný a skutočne diétny, musíte ho správne variť. A to sa dá robiť dvomi spôsobmi - v pare av rúre.
Ako viete, dusené jedlá sú zdravšie - zadržiavajú viac látok, ktoré telo potrebuje, a vitamíny v nich zostávajú tak neporušené, ako je len možné. Okrem toho, parenie dáva hotovému pudingu veľmi jemnú, krémovú textúru. Teda, naparovanie je najlepšie pripraviť ovocné a zeleninové pudingy, zachovanie vitamínov.
Parený tvarohový puding, parený, je vynikajúci podľa chuti - v procese varenia sa tvaroh stáva vzdušným a svetlým. Všetky ostatné pudingy môžu byť pečené v rúre. Každá gazdinka si samozrejme môže vybrať spôsob varenia pokrmu, pretože nakoniec všetko závisí od požadovaného výsledku.