Diéta číslo 10 Pevzner

Diéta číslo 10 na Pevzner menovaný ako ďalšia terapia pre srdcové ochorenia so sprievodnými poruchami obehového systému.

svedectvo: ochorenia kardiovaskulárneho systému s cirkulačným zlyhaním I - IIA stupňa.
Všeobecné charakteristikyDiéta číslo 10 je charakterizovaná miernym poklesom energetickej hodnoty v dôsledku tukov a sacharidov, s obmedzením látok pôsobiacich stimulačne na nervové a kardiovaskulárne systémy; s nízkym obsahom sodnej soli a obohatením diéty draslíkom, vápenatými soľami, lipotropnými látkami, ako je lecitín a metionín; s dostatočným zabezpečením tela vitamínmi a minerálmi.
Chemické zloženie a energetická hodnota diéty číslo 10: proteíny 90 g (55 - 60% zvierat), tuky - 70 g (25 - 30% zeleniny), sacharidy - 350 - 400 g, energetická hodnota - 2350 - 2600 kcal.

Odporúčané výrobky a riady: žitný a pšeničný chlieb, sušené alebo včerajšie pečivo, sušienky alebo chudé sušienky; chudé mäso (hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, moriak, kuracie mäso) uvarené a následne pečené; nízkotučné odrody rýb vo varených alebo pečených; akékoľvek vegetariánske polievky (so zeleninou, obilninami, mliečnymi výrobkami); vajcia (1 ks denne) pri akomkoľvek spracovaní; plnotučné mlieko, smotana, nápoje kyseliny mliečnej, kyslá smotana, tvaroh, slane solený syr, nesolené maslo a rastlinný olej; akékoľvek obilniny a cestoviny varené vo vode alebo v mlieku; repa, mrkva, zemiaky, biela kapusta a karfiol uvarený a pečený; paradajky, uhorky, mrkva, listový šalát, zelená cibuľa, kôpor, petržlenová vňať surová; mäkké bobule a ovocie v surovej forme; bujóny z bujónu, kompóty z ovocia a bobuľovín, želé, želé, džem, med, čokolády, marshmallows, cukríky; slabý čaj, zeleninové a ovocné šťavy.
Vylúčené výrobky a jedlá: čerstvý pečený chlieb, pečivo a lístkové pečivo, palacinky a palacinky; nasýtené mäsové, rybie a hubové vývary, polievky s strukovinami; tučné mäso, kačica, husa, klobásy, údené mäso, konzervované potraviny; olejové, údené, solené ryby, rybí kaviár, konzervované potraviny; ostré a slané syry; živočíšne a kuchynské oleje; hrach, fazuľa a iné strukoviny; nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina, reďkovky, reďkovky, špenát, šťovík, huby; omáčky a omáčky na mäsovom a rybí vývar, horčica, korenie, chren; silný čaj, káva, kakao, sýtené nápoje.

Režim napájania: potrava sa užíva 5 krát denne v malých dávkach, všetky jedlá sa pripravujú bez pridania soli.

Orientačné denné diétne menu číslo 10

1. raňajky: tvaroh (120 g), tvaroh (150 g), mlieko (200 ml).
2. raňajkyČerstvé jablká (100 g).
obed: vegetariánska zeleninová polievka (250 g), varené mäso s tekvicovým pyré (55/150 g), jablkový kompot (200 g).
Popoludňajší čaj: Šípkový odvar (200 g).
Večera: varené ryby s varenými zemiakmi (85/150 g), pilaf s ovocím (90 g), čaj s mliekom (200 ml).
Na nocmlieko (200 g).
Celý deň: pšeničný alebo otrubový chlieb (250 g), cukor (50 g).

Diéta číslo 10 a

svedectvo: ochorenia kardiovaskulárneho systému s obehovou insuficienciou IIB - III.
Všeobecná charakteristika stravy číslo 10 a: diéta s významným znížením energetickej hodnoty v dôsledku rastlinných bielkovín, žiaruvzdorných tukov a sacharidov; s ostrým obmedzením soli a voľnej tekutiny, potravín bohatých na cholesterol, stimulantov kardiovaskulárneho a nervového systému, dráždivých pečene a obličiek; s obohatením diétnych solí draslíka, vápnika, lipotropných látok (lecitín, metionín); s dostatočným zabezpečením tela vitamínmi.
Chemické zloženie a energetická hodnota: bielkoviny - 50 - 60 g (65% zvierat), tuky - 50 g (30% zeleniny), sacharidy - 300 g, energetická hodnota 1850 - 1900 kcal.

Odporúčané výrobky a riady: nesolený pšeničný chlieb a sušienky; zeleninové polievky zo zemiakovej kaše, repy, mrkvy alebo krupice krupice, ako aj pyré z ovsa a ryže na pol porcie; mladé chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, morčacie mäso, kuracie mäso, králik, varené a strúhané; chudé ryby vo varenej forme alebo v aspiku; vajcia (do 2 kusov za deň) mäkké alebo vo forme parnej omelety; plnotučné mlieko, kefír, jogurt, kyslá smotana v jedlách, čerstvý strúhaný tvaroh; nesolené maslo a rafinovaný rastlinný olej; kaše z krupice a strúhaného ovseného ovsa, pohánkovej alebo ryžovej krupice; repa, mrkva, karfiol, varené zemiaky (obmedzené) vo forme zemiakovej kaše; dusené tekvice a cuketa, čerstvé paradajky; mäkké ovocie a bobuľoviny v surovej forme, jablká pečené slivky a sušené marhule; ovocné kompóty, želé, želé; cukor, med, džem, marmeláda; slabý čaj, zeleninové a ovocné šťavy, šípkový vývar.
Vylúčené výrobky a jedlá: chlieb a pečivo; mäso, ryby, hubové vývary, kapustová polievka, boršč, nálev; tučné mäso, jahňacie, kačacie, husacie, klobásy, údené mäso, konzervované potraviny; mastné ryby, solené, údené, v konzervách; vajcia surové, vyprážané alebo uvarené; všetky syry, mäso a jedlé oleje; jačmeň a kaše, proso, cestoviny, strukoviny; nakladaná solená a nakladaná zelenina; bobule a ovocie s hrubým vláknom, hroznom, hrozienkami, čokoládou, smotanovými výrobkami, korením; silný čaj, prírodná káva, kakao, hroznová šťava, sýtené nápoje.

Režim napájania: Všetky jedlá sa pripravujú bez pridania soli vo varenej a trepanej forme, praženie nie je povolené; jedlo sa užíva v malých porciách 6 krát denne; Diéta je predpísaná na obdobie najviac dvoch týždňov.

Orientačné denné diétne menu číslo 10a.

1. raňajky: krupica (300 g), mlieko (100 g).
2. raňajky: pečené jablká s cukrom (120 g).
obed: pyré zeleninová polievka (250 g), varené mäso so zemiakmi (60/150 g), sušený ovocný kompót (200 ml).
Popoludňajší čaj: namočené sušené marhule (50 g).
VečeraPečená mrkva a kúsky jabĺk (230 g).
Na noc: Šípkový odvar (200 ml).
Celý deň: nesolený pšeničný chlieb (150 g), cukor (40 g), maslo (10 g).

Diéta číslo 10 s

svedectvo: aterosklerózy srdca, mozgu a iných orgánov; hypertenzia stupňa II - III; infarkt myokardu v štádiu zjazvenia.
Všeobecná charakteristika stravy číslo 10 s: diéta je zameraná na boj proti rozvoju aterosklerózy a súvisiacich metabolických porúch; znížiť obsah stráviteľných sacharidov a živočíšnych tukov v dôsledku obmedzenia soli, cholesterolu, dusíkatých extrakčných látok; o obohatení stravy lipotropnými látkami, esenciálnymi mastnými kyselinami, vitamínmi, vlákninou, draslíkom, horčíkom.
Chemické zloženie a energetická hodnotaV závislosti od telesnej hmotnosti pacienta sa používajú dve verzie diéty.
Možnosť I (pre osoby s nadváhou): bielkoviny - 90 g, tuky - 70 g, sacharidy - 300 g, energetická hodnota - 2200 kcal.
Možnosť II (pre osoby s normálnou alebo zníženou telesnou hmotnosťou): bielkoviny - 100 g (60% zvierat), tuky - 80 g (30% zeleniny), sacharidy - 350 g, energetická hodnota - 2500 kcal.

Odporúčané výrobky a riady: ražný chlieb z lúpanej múky, pšeničnej múky triedy II, otruby; vegetariánske polievky so zeleninou a obilninami, polievka, boršč; mladé chudé mäso (hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča) varené alebo pečené, mäsový aspic; varené, pečené alebo rôsolovité ryby s nízkym obsahom tuku, pokrmy z morských plodov (krevety, kalamáre, morský kale atď.); vajcia s mäkkým varom sú obmedzené (2 - 3 ks týždenne), parná omeleta vyrobená z bielkovín; mlieko, mliečne nápoje (kefír, jogurt), nízkotučný tvaroh, nízkotučné a nesolené syry, kyslá smotana je obmedzená, len v jedlách; maslo alebo nerafinovaná zelenina; drobivé cereálie a kastról z pohánky, ovsených vločiek, jačmeňa a iných obilnín; rôzne druhy zeleniny, surové, varené alebo pečené, huby sú obmedzené; ovocie bobule a ovocie, surové alebo vo forme kompótov, želé, želé; hrozno, hrozienka, cukor, med, džem v obmedzenom množstve; čiastočná náhrada cukru xylitolom; slabý čaj, šťavy zo zeleniny, bobule a ovocie, šípkový vývar.
Vylúčené výrobky a jedlá: pečenie pečiva a lístkového cesta; vývary z mäsových, rybacích a hubových polievok z strukovín; tukové mäso, husa, kačica, mozog, pečeň, obličky, údené mäso, údeniny, mäsové konzervy a ryby; mastné ryby, údené solené, červený a čierny kaviár; varené alebo vyprážané vajcia; syrový krém a tvaroh, korenené, slané a mastné syry; tuky, mäso a varenie; krupica a ryža, cestoviny, jedlá z strukovín; sladké jedlá (koláče, zmrzlina, čokoláda atď.); silný čaj, prírodná káva, kakao.

Režim napájania: jedlo sa varí bez soli vo varenej alebo pečenej forme a konzumuje sa 5-6 krát denne v malých porciách.

Približné denné menu II verzia stravy číslo 10 s
(pre pacientov s normálnou alebo podvýživou) t
1. raňajky: parná omeleta s mletým mäsom (140 g), ovsená kaša (90 g), čaj s mliekom a xylitol (200 g).
2. raňajky: šalát z morských rias (250 g).
obed: zeleninová polievka s rastlinným olejom (500 g), parné kotletky so zeleninovým gulášom (120 g), jablká (100 g).
Popoludňajší čaj: Šípkový odvar (200 ml), sušienky (25 g).
Večera: ryžová ryba (85 g), ryžový pilaf s ovocím (180 g), kompot zo sušeného ovocia (180 g).
Na noc: kefír (200 g).
Celý deň: otrubový ražný chlieb (150 g), pšeničný chlieb (150 g), cukor (35 g).

Diéta číslo 10 a

svedectvo: infarktu myokardu.
Všeobecná charakteristika stravy číslo 10 a : diéta s meniacou sa úrovňou energetickej hodnoty zameraná na jej postupné zvyšovanie; s obmedzením soli, tekutiny, živočíšneho tuku, cholesterolu; obohatené kyselinou askorbovou, lipotropnými látkami, draselnými soľami; prispieva k urýchleniu reparačných procesov v myokarde a obnoveniu funkčnej schopnosti srdca.
Chemické zloženie a energetická hodnota: líši sa v závislosti od závažnosti a obdobia ochorenia; predpokladá sa postupné zvyšovanie energetickej hodnoty z úrovne I na úroveň III v závislosti od diéty.

Odporúčané výrobky a riady:
I diéta: pšeničný chlieb vo forme sušienok; zeleninové polievky utreté, môžete s vaječnými vločkami; mladé chudé mäso (hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča) vo varenej a ošumelej forme; nízkotučné ryby varené a strúhané; vaječný bielok omeleta; mlieko je obmedzené v zriedenej forme, kefír, jogurt, nízkotučné strúhané tvarohy; krémový a nerafinovaný rastlinný olej; strúhané ovsené vločky, pohánka, krupica a ryža; čerstvo strúhaná mrkva, karfiol a varená červená repa; Strúhané čerstvé a pečené ovocie; slabý čaj, ovocné kompóty, zeleninové a ovocné šťavy, šípkový vývar.
II diéta: žitný chlieb, pšenica, včerajšie pečivo alebo sušené; mliečne polievky alebo nepotretá vegetariánska zelenina a obilniny; nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kurča varené, nasekané alebo v kúsku; varené nízkotučné ryby v kusoch alebo nasekané; vaječný bielok omeleta; mlieko, zriedené v jedlách, kyslá smotana (obmedzené) v jedlách, mliečne nápoje, nízkotučné tvarohy, nie strúhaný syr; zelenina a maslo; kaša z ryže, pohánky, ovsených vločiek a krupice; varené rezance a rezance; repa, mrkva, karfiol, tekvica a cuketa vo varenej forme; čerstvé, drvené mrkvy, čerstvé uhorky a paradajky vo forme šalátu, zemiaková kaša; bobule a ovocie v akejkoľvek forme; slabý čaj, kompót, zeleninové a ovocné šťavy, šípkový vývar.
III diéta: Odporúčané výrobky a jedlá zodpovedajú strave číslo 10 s.
Vylúčené výrobky a jedlá:
I diéta: Ražný chlieb, pečivo a lístkové pečivo, palacinky, palacinky; mäsové, rybie a hubové vývary, polievky z obilnín a strukovín, kapustová polievka, boršč, nálev; tukové odrody, mäso, husa, kačica, pečeň, obličky, údené mäso a konzervované potraviny; ryby mastných druhov, údené, solené, konzervované; varené a vyprážané vajcia; ťažký krém, tvaroh a syr; mäsové a kuchynské oleje; cestovinové jedlá z strukovín; akákoľvek zelenina v nakladanej, solenej a nakladanej forme; bobule a ovocie s hrubým vláknom, hrozno, čokoláda, výrobky so smotanou; silný čaj, káva, kakao, hroznová šťava, sýtené nápoje.
II diéta: pečivo z masla a listového cesta, palacinky, palacinky; Polievky na mäsových, rybích a hubových vývaroch; tukové mäso, husa, kačica, mozog, pečeň, obličky; mäso vo vyprážanej, údenej alebo konzervovanej forme; ryby mastných druhov, údené, solené, konzervované; varené a vyprážané vajcia; bohatý krém a tvaroh, slaný a korenistý syr; živočíšne a kuchynské oleje; cestoviny, jedlá z strukovín, húb; repa a repa, hrozno a hrozienka; čokoláda, výrobky so smotanou, zmrzlina; silný čaj, káva, kakao, hroznová šťava, sýtené nápoje.
III diéta: vylúčené potraviny a jedlá zodpovedajú diéte číslo 10c.

Režim napájania:
I diéta pacientovi v akútnom období srdcového infarktu a pokračuje počas prvého týždňa, v tomto čase sa odporúča 6 samostatných jedál;
II diéta pridelené pacientovi v subakútnom období srdcového infarktu a pokračuje spravidla počas druhého a tretieho týždňa, v tomto čase sa odporúča, aby 5 jedla;
III diéta pridelené pacientovi počas obdobia zjazvenia, spravidla od štvrtého týždňa, v tomto čase sa odporúča 5 samostatných jedál.

Približné jednodňové menu I diéta číslo 10 a.
pôst: dogrose decoction (100 g).
1. raňajky: krupičná kaša na vode s pridaným mliekom (90 g), tvaroh, strúhaný cukrom (50 g), kompot zo sušeného ovocia (100 g).
2. raňajky: pečené jablká (100 g), čaj s mliekom (150 g).
obed: vývar s vaječnými vločkami (150 g), vareným teľacím roštom (50 g), želé z čiernych ríbezlí (125 g).
Popoludňajší čaj: tvaroh rozomletý s cukrom (50 g), varená červená repa (100 g), kompot z čerstvých jabĺk (100 g).
Večera: varené ryby (50 g), mrkvové pyré s rastlinným olejom (100 g), čaj s citrónom (150 g).
V noci sušené marhule (50 g).
Celý deň: pšeničný chlieb vo forme sušienok (120 g).
Približné jednodňové menu II.
1. raňajky: ovsené kaše mlieko (100 g), bielkovinová omeleta (50 g), čaj s mliekom (200 g).
2. raňajky: zemiaková kaša s maslom (150 g), kompot zo sušeného ovocia (100 g).
obed: vegetariánska zeleninová polievka s rastlinným olejom (250 g), varené mäso s ovocnou omáčkou (55 g), cuketa (100 g), mliečna želé (50 g).
Popoludňajší čaj: jablkové pyré s cukrom (150 g), dogrose decoction (100 g).
Večera: varené mäso (55 g), pohánková kaša drobivá s maslom (120 g).
Na noc: kefír (180 g).
Celý deň: pšeničný chlieb (100 g), ražný chlieb (50 g), cukor (50 g).
Približné jednodňové menu III diéta diéta číslo 10 a.
1. raňajky: kaše s ryžou (100 g), tvaroh s mliekom (125 g), čaj s mliekom (150 g).
2. raňajky: kaša (100 g), čerešňová želé (150 g).
obed: rozdrvená zeleninová polievka (250 g), varené kurča (100 g), tekvica dusená na smotanovej omáčke (160 g), citrónová želé (125 g).
Popoludňajší čajČerstvé jablko (100 g), dogrose bujón (100 g).
Večera: varené ryby so zemiakovou kašou v rastlinnom oleji (50/100 g), tvaroh (50 g), čaj s citrónom (200 g).
Na noc: infúzia sušených sliviek (180 g).
Celý deň: pšeničný chlieb (150 g), ražný chlieb (100 g), cukor (50 g), maslo (10 g).

Strava "Tabuľka číslo 10" od firmy Pevzner

Choroby kardiovaskulárneho systému vyžadujú maximálnu starostlivosť. Potrebujeme nepretržitú udržiavaciu liečbu a samozrejme správnu výživu. Diéta "Tabuľka 10" je určená len na tento účel. Zdravotná strava „Tabuľka 10“ podľa Pevznera je obohatená o prvky potrebné pre telo v prípade takýchto chorôb a zároveň úplne vylučuje produkty, ktoré môžu byť škodlivé. Ďalej budeme hovoriť o svedectve, odporúčaniach a tiež nájdete ponuku na týždeň stravy Pevsner "Table No. 10".

svedectvo

Rôzne ochorenia kardiovaskulárneho systému spôsobené zlyhaním obehového systému

O tom, čo iné by mohla byť Pezvnerova diéta, si prečítajte v inom článku.

Všeobecné odporúčania

• Potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné, sú vylúčené.
• Jedlá sú väčšinou varené, pečenie a dusenie je povolené.
• Teplota potravín je normálna
• Musíte jesť päťkrát denne v rovnakých porciách.
• Množstvo soli sa znižuje - 6 gramov denne
• Voda nemôže piť príliš veľa - nie viac ako 1,2 litra

Je to dôležité! V strave musia byť prítomné potraviny bohaté na draslík a horčík.

Tabuľka výrobkov

Tu je tabuľka výrobkov, ktorá jasne uvádza, čo je možné a čo je absolútne nemožné jesť pri diéte „10 stolov“.

Dávka by nemala byť väčšia ako 400 ml. Môžete len vegetariánske polievky, napríklad polievku z repy, mäsovú polievku. Možno pridanie obilnín. Mliečne a ovocné polievky sú tiež povolené.

Nemôžete: mäso, ryby a huby vývar, pridajte strukoviny.

Chlieb a pečivo

Chlieb z múky prvej a druhej triedy, diétne pečivo, suché sušienky a sušienky

Nie je možné: palacinky, palacinky, čerstvé pečivo, muffiny, výrobky z listového cesta

Mäso, hydina, ryby

Diéta 10 v Pevzner umožňuje nízkotučné odrody mäsa, hydiny a rýb, s obmedzením - saláma a klobásy. Mäso musí byť uvarené a potom - pečené alebo vyprážané

Nemôžete: tučné mäso, droby, párky, okrem lekárov, údené mäso, konzervované potraviny, ryby kaviár, solené a údené ryby.

Mliečne výrobky

Tabuľka 10 o výrobku Pevzner obsahuje mlieko, nápoje z kyslého mlieka, tvaroh a jedlá z neho. Zakysaná smotana a smotana s obmedzením. Nízkotučné syry sú povolené.

Nemôžete: mastné, korenisté a slané syry

Stravovací stôl 10 podľa Pevznera umožňuje iba jedno vajce denne.

Nemôžete: varené vajcia alebo miešané vajcia

cereálie

Môžu byť prakticky všetky, kaše sú povolené, ako na mlieku, tak na vode, krupenik. Môže cestoviny.

zelenina

Je vhodnejšie použiť ich vo varenej, dusenej alebo pečenej forme. V syre - menej často.

Nemôžete: všetky uhorky, nakladané konzervy a nakladaná zelenina, ako aj špenát, reďkovky, reďkovky, šťovík, cesnak, cibuľu a huby

Je to dôležité! Povolené akékoľvek ovocie, okrem odrôd obsahujúcich hrubé vlákno

cukroví

Med, džem, džemy, želé, marshmallow, marshmallows - to všetko je možné

Nie: čokoládové a smotanové výrobky

nápoje

Povolené sú sypané čajové a kávové nápoje, ovocné a zeleninové šťavy, odvar a ovocné nápoje.

Nemôžete: káva, kakao, hroznová šťava

Ako sme už povedali, menu na týždeň v diéte "10 table" je navrhnuté tak, aby vyhovovalo všetkým potrebám tela. Kliknutím na tlačidlo nižšie si ho môžete stiahnuť vo formáte.doc.

· Varené kuracie mäso

· Šalát z morských rias

piatok

· Cestoviny s paradajkovou omáčkou

sobota

· Varené kuracie prsia

nedeľa

Mäso dusené s mrkvou

recepty

Menu na týždeň diéty Pevznera 10 môže obsahovať nasledujúce jedlá:

Zeleninová omáčka

• žiarovka
• mrkva
• paradajka
• Bulharské korenie
• 200 ml vody
• Soľ podľa chuti
• Paradajková pasta
• Polovica lyžice múky

Prečítajte si o tabuľke číslo 14, naučte sa všetky jemnosti výživy pri chorobách tráviaceho systému.

Nakrájajte cibuľu jemne, rozotrite mrkvu na jemnom strúhadle. Fritujte v olivovom oleji 5 minút. Vezmite panvicu, priveďte do varu 200 ml vody a položte zazharku. Nakrájame na kocky olúpané paradajky a bulharské korenie, potom ležať v panvici s zazharkoy. Znížte teplotu a zeleninu varte asi 10 minút. Pridajte polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku a múky, aby neboli žiadne hrudky. Mierte ďalších 5 minút, vypnite a nechajte vylúhovať.

Vegetariánsky pilaf

• žiarovka
• mrkva
• paradajka
• Olivový olej
• Pohár z dlhej zrna ryže
• Dve poháre vody

Nakrájame cibuľu jemne, rozotrite mrkvu na jemnom strúhadle. Zelenina sa nechá prejsť päť minút, potom sa pridá ošúpané a jemne nasekané paradajky. Vymažte ďalšie 3 minúty, vyperte premytú ryžu, teplú so zeleninou, soľ a nalejte vodu. Zhoríme oheň a varíme 15 minút, potom vypneme kachle a bez otvorenia veka trváme ďalších 15 minút.

Tvarohový puding

• Balenie syrov
• 40 gramov krupice
• 100 ml veľmi horúcej vody, dve vajcia
• Roztopené maslo (40 g)
• 2 polievkové lyžice cukru

Naplňte krupicu teplou vodou a nechajte napučať. Oddeľte bielky od žĺtkov, trieť žĺtky s cukrom a tvarohom. Pridajte maslo. Vypustite kvapalinu z krupice a tiež ju pridajte do zmesi. Bielkoviny porazte na hustotu a opatrne preneste do cesta. Cesto dajte do formy a vložte do predhriatej rúry na 250 stupňov na pol hodiny.

výsledok

Ak dodržiavate túto diétu, môžete dosiahnuť nasledujúce výsledky:

• Zlepšuje sa krvný obeh
• Funkcia obličiek, pečene a kardiovaskulárnych funkcií sa normalizuje.
• Metabolizmus sa normalizuje

Vytvoril som tento projekt, aby som vám jednoducho povedal o anestézii a anestézii. Ak ste dostali odpoveď na otázku a stránka bola pre vás užitočná, budem rád, že podporím, pomôžu ďalej rozvíjať projekt a kompenzovať náklady na jeho údržbu.

Hypocholesterolová strava: Pevznerova tabuľka č

Stravovací stôl číslo 10 Pevzner - zdravá strava s vyváženou stravou, ktorá je diferencovaná na rôzne ochorenia kardiovaskulárneho systému. Najčastejšie sa cholesterol diéta používa na srdcové problémy stabilizovať krvný obeh a obnoviť srdcový rytmus.

Diétne variácie

Tabuľka 10, v závislosti od ochorenia, má nasledujúce modifikácie:

1. Tabuľka 10g sa používa na esenciálnu hypertenziu;
2. Tabuľka 10b je pozorovaná v prípade mierneho reumatizmu alebo v štádiu zoslabenia;
3. Tabuľka 10a je predpísaná pre pacientov s obehovým zlyhaním 2 - 3 stupne, ako aj pre ascites v štádiu rekonvalescencie;
4. Tabuľka 10p sa pozoruje pri reumatoidnej artritíde;
5. Tabuľka 10c je vhodná pre ischemickú chorobu srdca, zjazvenie v štádiu zjazvenia, vaskulárnu a cerebrálnu aterosklerózu a hypertenziu;
6. Tabuľka 10 je čo najjemnejšia a odporúča sa v dňoch 1 - 2 po posunutí.

Tiež menu diéta číslo 10 je užitočná pre ascites brušnej dutiny, pretože zoznam príčin ochorenia patrí srdcové zlyhanie, problémy s obličkami a pečeňou, zlá kvalita výživy.

Podstata diéty

Všetky vyššie uvedené možnosti pre tabuľky číslo 10 podľa Pevznera majú svoje vlastné charakteristiky, ale majú rovnaké všeobecné zásady a pravidlá. Každá z diét je navrhnutá tak, aby zmiernila kardiovaskulárny systém, zlepšila fungovanie obličiek a pomohla telu zbaviť sa prebytočnej tekutiny.

Diétny stôl číslo 10 je kompletná a vyvážená strava, ktorú zostavuje len ošetrujúci kardiológ, pričom sa berie do úvahy povaha patologického procesu, prítomnosť alebo neprítomnosť nadváhy, individuálna potreba jedla a celková aktivita pacienta.

Energetická hodnota desiatej stravy vyhovuje fyziologickým potrebám tela pre živiny a energiu. Príjem kalórií dennej dávky sa pohybuje v rozsahu 2300-2600 kalórií.

Chemické zloženie stravy sa líši v rámci:

• 300 - 400 gramov sacharidov;
• 65 - 120 gramov proteínov;
• 50 - 100 gramov tuku (väčšinou rastlinného pôvodu).

Denné množstvo soli je čo najviac znížené, pokiaľ je to možné, chlorid sodný je úplne odstránený zo stravy.

Strava odporúča znížiť objem voľnej tekutiny na 1 - 1,3 litra, ktorý okrem čistej nesýtenej vody zahŕňa aj prvé a mliečne nápoje.

Čo môže, čo nemôže

Diéta hypocholesterolu zahŕňa potraviny obohatené o draselné, vápenaté a horečnaté soli, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie srdca a nervového systému. V období dodržiavania terapeutickej stravy môže:

• Žitný chlieb, sušienky, sušené sušienky;
• Všetky druhy obilnín (nezneužiť krupicu a ryžu) a cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice;
• Mäso s nízkym obsahom tuku, lekárska a diabetická klobása;
• Ryby chudých odrôd;
• Vaječné bielky môžu byť až 10 kusov týždenne;
• Zeleninové a mliečne polievky, ľahké rybie, mäsové a hubové vývary;
• Plnotučné mlieko a jeho deriváty, ale len s nízkym obsahom tuku;
• Zrelé a mäkké ovocie. S tvrdou kožou, môžete len v čistenej forme;
• Džemy, džemy a marmeláda, táto diéta umožňuje 3-4 krát týždenne v malom množstve;
• Maslo a oleje lisované za studena sú dostupné vo veľmi obmedzenom množstve;
• Čakanka, zelené a bylinné čaje, kompóty, želé, odvar z ovsa a šípky, nesýtená minerálna voda.

Zoznam zakázaných potravín zahŕňa tie, ktoré môžu zbytočne stimulovať a vzrušovať nervový systém, srdce a cievy. Tiež zakázané "cholesterolu" jedlo, ktoré zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Počas obdobia dodržiavania diéty nemôže:

• Chlieb a cestoviny z prvotriednej múky, masla a lístkového cesta;
• Strukoviny, cícer, šošovica, fazuľa a hrach;
• Mastné mäso a ryby, ako aj ich bohaté vývary;
• Vaječné žĺtky;
• Slané a mastné syry;
• Údené mäso a marinády;
• Strava na zníženie hladiny lipidov v zelenine zakazuje reďkovky, šťovík, špenát, cesnak a cibuľu;
• Ovocie a bobule s hrubým vláknom;
• Čokoláda, kakao, zmrzlina;
• Káva, silný čaj, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, kyslé šťavy, alkohol.

Diéta hypocholesterolu 10 sa používa na spomalenie šírenia vaskulárnych a srdcových ochorení.

Menu pre každý deň

Pri srdcových problémoch a ascite existujú obmedzenia týkajúce sa spôsobu stravovania. Aby nedošlo k preťaženiu žalúdka, je toto menu naplánované na 5-6 jedál denne. Pre diétu Pevzner nie sú žiadne špeciálne recepty.

Diétne menu sa robí individuálne, berúc do úvahy závažnosť ochorenia, zoznam povolených produktov a chuťové preferencie pacienta.

Vzorové menu pre týždeň:

pondelok

• Raňajky: parná bielkovina omeleta, čaj;
• Obed: banán alebo 2 broskyne bez šupky;
• Večera: kuracia polievka s cestovinami, hovädzí guláš s karfiolom;
• Snack: jablkové želé, kompót;
• Večera: vinaigrette, cherry kissel.

utorok

• Raňajky: tvarohový kastról so sušenými marhuľami a hrozienkami, čaj;
• Obed: pomaranč;
• Obed: chudý boršč, pohánková krupenik;
• Bezpečné,: mrkva dusená, odvar z pšeničných otrúb;
• Večera: zeleninový guláš, kompot zo sušeného ovocia.

streda

• Raňajky: 2 varené vaječné bielky, nápoj z čakanky;
• Obed: jablko;
• Obed: polievka proso, karbonátky v paradajkovej omáčke;
• Obed: ovsené vločky cookies s mliekom;
• Večera: ryžový puding s jablkami a mrkvou.

štvrtok

• Raňajky: pohánková kaša s maslom, kompót;
• Obed: tvarohový kastról so sušenými marhuľami;
• Obed: rezancová mliečna polievka, kari s karfiolom a baklažánom;
• Obed: jahodové smoothies, mrkvovo-jablčná šťava;
• Večera: Pečený Pollock, šalát z morských rias.

piatok

• Raňajky: ovsené vločky uvarené vo vode s maslom;
• Obed: pečená hruška s medom;
• Obed: kapustová polievka, makaróny s jemne soleným syrom, zeleninový šalát;
• Snack: krupica puding s hrozienkami a sušenými marhuľami, odvar z lesných plodov;
• Večera: krevety so smotanovou omáčkou.

sobota

• Raňajky: tvarohový koláč, ríbezľový želé;
• Obed: rolka z parného mäsa plnená zeleninou;
• Obed: studená červená repa, zemiaková kaša, hovädzie mäso so slivkami;
• Obed: banánovo-čerešňové smoothies;
• Večera: varené filé z merlúzy s ryžovou ozdobou.

nedeľa

• Raňajky: krupica s mliekom s nízkym obsahom tuku;
• Obed: zapečený so syrovou zeleninou;
• Obed: zeleninová polievka, zemiaková kaša s parnými kotletami;
• Čas na čaj: ovsené vločky a jahodové želé;
• Večera: aspic z vareného králika.

Každý deň, niekoľko hodín pred spaním, sa odporúča vypiť pohár kefíru alebo teplý vývar z lesných plodov.

Aby bolo menu užitočné a efektívne, je potrebné pravidelne navštevovať ošetrujúceho lekára jeden deň v týždni a konzultovať s ním o nutričných úpravách.

recepty

Tepelné spracovanie diét pre kardiovaskulárne problémy a ascites umožňuje varenie alebo varenie, vyprážanie, pečenie, a dokonca aj dusenie potravín - len so súhlasom ošetrujúceho lekára. To však nebráni tomu, aby bolo menu chutné a pestré. Pri použití povolených receptov bude telo vždy vybavené plnou a kvalitnou výživou.

Rybí kastról

• 100 gramov chudého rybieho filé;
• 250 gramov brokolice;
• 1 paradajka;
• 2 vajcia;
• 100 g 10% kyslej smotany;
• 50 gramov slane soleného syra;
• 1 polievková lyžica. l. rozpustené maslo.

Kapusta rozobraná na kvetenstvo a variť, potom ju položte na dno formulára, namazaného maslom. Na vrch kapusty umiestnite tenké plátky rýb a paradajok. Kastról položte, nalejte smotanovo-vaječnú zmes a posypte strúhaným syrom. Teraz poslať misku do rúry predhriatej na 180 stupňov pol hodiny.

Počas varenia sa soľ nepoužíva. Soľ môžete pridávať do hotových jedál, berúc do úvahy povolené množstvo chloridu sodného.

Pohankové palacinky

• 100 gramov pohánkovej múky;
• 100 ml kefíru;
• 2 vajcia;
• 1 polievková lyžica. l. cukor.

Zmiešajte všetky prísady. To by malo dopadnúť na konzistenciu cesta pripomínajúcu tekutú kyslú smotanu. Lžíce rozprestrela budúce palacinky na horúcu panvicu a vyprážala na každej strane dve minúty. Podávajte s džemom alebo kyslou smotanou.

Pevsnerova lipidová diéta znižuje pozitívny výsledok po týždni jeho prísneho dodržiavania: práca srdca a obličiek je stabilizovaná, cholesterolový plak sa začína rozpúšťať, ak je prítomný, nadváha klesá, spánok sa normalizuje a nálada sa zlepšuje.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Diéta číslo 10

Diéta číslo 10 je priradená pacientom s kardiovaskulárnymi ochoreniami a rovnako ako každé navrhované menu od spoločnosti Pevsner, má svoje vlastné charakteristiky. Takáto diéta má priaznivý účinok nielen na srdce a cievy, ale aj na stav organizmu ako celku. Tabuľka 10 predpokladá minimalizáciu príjmu soli, ako aj zníženie pitia. Zdravotná strava 10 je dosť rôznorodá, a preto sa správny prístup necíti hladne. Všetko o diétne tabuľky 10, rovnako ako menu pre týždeň, nájdete v ďalšom článku.

Čo je to tabuľka č

Pevznerova diéta, alebo tabuľka číslo 10, má nasledujúce indikácie pre použitie: srdcové chyby, kardioskleróza, normalizácia hypertenzie s miernymi príznakmi zlyhania obehového systému. Účelom každej dennej stravy je vytvoriť podmienky na zmiernenie stavu nervového a obehového systému. Diéta obmedzuje príjem soli a tekutín, používa sa pri komplexnej terapii hypertenzie, aterosklerózy a ochorení obličiek.

Okrem soli a tekutých diét obmedzuje látky a nápoje, stimuluje centrálny nervový systém - káva, alkohol, silný čaj, korenené, slané jedlá, koreniny. Podľa pravidiel výživy sú jedlá potrebné prísne malé, štyrikrát alebo päťkrát denne. Ten sa odporúča pre diétu 2-3 hodiny pred spaním. Pri dennej sadzbe môžete použiť 5 g soli, 1,5 litra kvapaliny.

Chemické zloženie stravy číslo 10

• proteíny 80-90 g (60% živočíšneho pôvodu, 40% zeleniny);
• tuky 70 g (30% zeleniny, 70% zvierat);
• sacharidy 350 až 400 g;
• soľ 5-7 g (3-4 g na solenie, 2-3 g na varenie);
• 1,2 l tekutiny (vrátane polievok, kompótov, čaju, želé, atď.).

Hmotnostná denná dávka: 2-3 kg.

Denná diéta diéta číslo 6 (kalórie diéta): 2300-2600 kcal.

Diéta: 4-6 krát denne (posledné jedlo najneskôr 2 hodiny pred spaním).

Indikácie pre použitie diéta číslo 10

• hypertenzia;
• srdcové chyby;
• ateroskleróza;
• kardio;
• arytmie;
• opuch;
• dýchavičnosť;
• zlyhanie srdca;
• ochorenie obličiek;
• reumatizmus.

Diéta číslo 10 (tabuľka 10): jedlo

Čo môžete jesť s diétou číslo 10:

Polievky: vegetariánske s rôznymi cereáliami, so zemiakmi, zeleninou, polievkou z červenej repy, tiež mliečne a ovocné polievky.

Obilniny: akékoľvek, varené vo vode alebo v mlieku, môžu byť tiež cestoviny.

Zelenina, zelenina: varená alebo pečená zelenina, zriedka surová: zemiaky, karfiol, šalát, uhorky, paradajky, mrkva, repa, cuketa, tekvica. Biela kapusta a zelený hrášok sú obmedzené. Do jedál môžete pridať kôpor, petržlen a zelenú cibuľu.

Použitie salámy je obmedzené.

Vajcia: 1 vajcia denne, ale za predpokladu, že sa jedná o mäkké varené vajcia (paru, pečené alebo bielkovinové) alebo ako prísadu do jedál.

Čerstvé ovocie a bobule: čerstvé zrelé ovocie a bobule, ako aj sušené ovocie.

Mliečne výrobky: mlieko, kefír, tvaroh a jedlá z neho. Zakysaná smotana, smotana a syr - obmedzená.

Sladkosti: želé, peny, želé, krémy, med, džem a čokoládové sladkosti.

Výrobky z múky: pšeničný chlieb z múky 1 a 2 odrôd, včerajšie pečivo, diétny chlieb bez soli, nesladené sušienky a sušienky.

Tuky: zelenina, maslo a ghí.

Nápoje: slabý čaj, kávové nápoje s mliekom, šťavy (ovocie a zelenina), šípkový vývar. Hroznová šťava je obmedzená.

Kompletný zoznam odporúčaných a vylúčených jedál a jedál

• polievky 250-400 g na recepciu. Vegetariánske s rôznymi obilninami, zemiakmi, zeleninou (najlepšie drvené), mliečnymi výrobkami, ovocím. Studená repa polievka. Polievky sú ochutené kyslou smotanou, kyselinou citrónovou, zelenými. A s k yu a y t: z strukovín, mäsa, rýb, hubových vývarov;
• chlieb a výrobky z múky. Pšeničná pšenica z múky 1. a 2. triedy, včerajšie pečivo alebo mierne sušené; diétny chlieb bez obsahu soli. Fancy sušienky a sušienky. A s k yu a y t: čerstvý chlieb, výrobky z masla a listového cesta, palacinky, palacinky;

mäso a hydina. Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, mäsového a bravčového mäsa, králika, kuracieho mäsa, moriek. Po odstránení šliach a fascií sa mäso uvarí a potom pečie alebo vypráža. Jedlá z mletého alebo kusového vareného mäsa. Plnené z vareného mäsa. Obmedzený - lekár a diétne salámy. A s nasledujúcimi: mastné odrody, husa, kačica, pečeň, obličky, mozgy, údené mäso, údeniny, mäso v konzervách;

Diéta číslo 10 (tabuľka 10): menu pre týždeň

Diéta číslo 10 nie je tak zlé, ako sa zdá, je to rozmanité a užitočné pre telo. Nižšie je ukážkové menu pre tento týždeň:

pondelok

• Raňajky: varené vajce, ovsené vločky, čaj.
• Obed: Pečené jablká.
• Obed: zeleninová polievka s jačmeňom, varené filety so zeleninou, kompót.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: zemiaková kaša, varené ryby, kefír.

utorok

• Raňajky: tvaroh s ovocím, čaj.
• Obed: jogurt.
• Obed: vegetariánsky boršč, pečené zemiaky, hovädzie stroganoff.
• Snack: ovocné želé.
• Večera: pilaf (s vareným mäsom), pečená zelenina, kompót.

streda

• Raňajky: mliečna polievka, čaj s mliekom.
• Obed: pena.
• Obed: polievka z červenej repy, pečené rybie kotlety, zelenina.
• Bezpečné, ovocné želé.
• Večera: pohánka, varené teľacie mäso, pečená zelenina, čaj.

štvrtok

• Raňajky: tvaroh a mrkvový kastról, čerstvé.
• Obed: ovocie.
• Obed: cestoviny s paradajkovou omáčkou a kuracím mäsom, kompót.
• Obed: kefír.
• Večera: jačmenná krupica, hovädzie karbonátky, zeleninový šalát s rastlinným olejom, želé.

piatok

• Raňajky: ovocný pilaf, džús.
• Obed: ovocie.
• Obed: vegetariánsky boršč, kuracie a mrkvové kotlety, mlieko.
• Bezpečné, želé.
• Večera: zemiaková kaša, varené ryby so zeleninou, kompót.

sobota

• Raňajky: mliečna polievka, džús alebo kompót.
• Obed: tvaroh s ovocím.
• Obed: kuracie mäso karbonátky so syrom, dusenou zeleninou, kompótom.
• Obed: čerstvá šťava.
• Večera: vinaigrette, perlový jačmeň, zeleninové vegetariánske karbonátky.

nedeľa

• Raňajky: parná omeleta, čaj s mliekom.
• Obed: ovocné želé.
• Obed: zemiaková polievka s pohánkou, kuracie filé so zeleninou, kompót.
• Obed: odvar z divokej ruže.
• Večera: zemiakové placky so slivkami, zelenina, kompót.

Je to dôležité! Kulinárske spracovanie s miernym mechanickým oderu. Teplota potravín je normálna.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 10A

Znížený obsah kalórií v dôsledku bielkovín, sacharidov a najmä tukov. Objemovo obmedzené množstvo chloridu sodného a kvapaliny. Jedlá sa pripravujú bez soli, chleba bez soli. Výrobky a látky, ktoré vzrušujú centrálny nervový a kardiovaskulárny systém, dráždia pečeň a obličky, zaťažujú gastrointestinálny trakt, podporujú meteorizmus (mäsové a rybie extrakty, vláknina, cholesterol, tučné jedlá, čaj a káva atď.) Sú veľmi obmedzené.,

Dostatočný obsah draslíka, lipotropných látok alkalizujúcich telo výrobkov (mlieko, ovocie, zelenina). Jedlá sú varené vo varenej a ošumelej forme, dávajú im kyslú alebo sladkú chuť, ochutené. Vyprážané jedlá sú zakázané. Teplé a studené jedlá sú vylúčené.

Odporúčané a vylúčené produkty a riady

• polievky. A so zoznamom 200 g mliečnej alebo zeleninovej vývarovej polievky s pridaním pyré obilnín a zeleniny;
• chlieb a výrobky z múky. Pšeničný chlieb bez obsahu soli 1. a 2. triedy, sušený, sušienky z neho. Suché sušienky. Na deň - 150 g. A s koláčom môžete: čerstvé a iné druhy chleba, pečivo;
• mäso a hydina. Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Varené, oškvarené a nasekané. A nasledujúce: mastné, šnúrkové mäso, bravčové mäso, jahňacie, kačacie, husacie, klobása, údené mäso, konzervované potraviny;
• ryby. Nízkotučné typy: varené kúsky alebo sekané. A s k yu a y t: mastné druhy, solené, údené ryby, konzervované potraviny, kaviár.
• mliečnych výrobkov. Mlieko, ak nespôsobuje nadúvanie. Čerstvo nastrúhaný tvaroh, suflé, smotana, cestoviny z neho; kefír, acidofilus, jogurt; kyslá smotana - v jedlách. A s k yu ch a y t: syrom;
• vajcia. Až 1 denne, mäkká, parná omeleta v jedlách. A s nasledujúcimi: varené, vyprážané;
• obilniny. Kaša na vode s mliekom, suflé z krupice, ryžová ryža, ovsené vločky a pohánkové krupice. Varené rezance.

Všeobecná charakteristika diéty číslo 10I

Diéta s významným znížením kalórií v dôsledku bielkovín, sacharidov a najmä tukov, zníženie objemu potravy, obmedzenie chloridu sodného a voľnej tekutiny. A ťažko sa trávia, kvasia v črevách a nadúvanie, potraviny bohaté na cholesterol, živočíšne tuky a cukor, extrakty z mäsa a rýb. Zahrnutie potravín bohatých na lipotropné látky, vitamíny C a P, draslík, ako aj produkty, ktoré jemne stimulujú črevnú motorickú funkciu (na boj proti zápche).

Diéta číslo 10I pozostáva z troch dôsledne predpísaných dávok:

• I stravy v akútnom období (1. týždeň);
• II - v subakútnom období (2-3 týždne);
• III - v období zjazvenia (4. týždeň).
• Na prvej diéte, jedlá sú pyré;
• na II - väčšinou drvené;
• na III - rozdrvený a kus.

Potraviny sa pripravujú bez soli vo varenej forme. A studené nápoje (menej ako 15 С) riadu a nápojov.

Odporúčané výrobky a riady

• polievky. I diéta - 150-200 g: na zeleninový vývar so strúhaným povolené zrno a zeleninu, vaječné vločky. II-III dávky - 250 g s dobre varenými obilninami a zeleninou (boršč, polievka z červenej repy, mrkvová mriežka atď.); predpokladať slabý mäsový vývar bez tuku;
• chlieb a výrobky z múky. I diéta - 50 g sušeného chleba alebo sušeného chleba bez pšeničnej múky najvyššej a prvej triedy; II - 150 g včerajšieho chlebového pečiva: III -250 g včerajšieho pšeničného chleba, ktorý nahradí 50 g ražného chleba zo semennej múky (s toleranciou);
• mäso, hydina, ryby. Len nízkotučné druhy a odrody. Mäso bez fascií, šliach, kože (vtákov), tuku. I diéta - parné kotlety, knedle, karbonátky, suflé, atď, varené ryby (50 g netto). II-III dávky - varené kúsky, výrobky z masy kotlety;
• mliečnych výrobkov. Mlieko - v jedlách a čaji. Nízkotučný kefír a iné kyslé mliečne nápoje. Kaše syr, nasta, soufflé (I dávka), rovnako ako pudingy s obilninami, mrkvou, ovocím (II-III dávky). Zakysaná smotana - pre referenčné polievky. Syry s nízkym obsahom tuku, nesolené - II-III;
• vajcia. I-III dávky - proteínové omelety, vaječné vločky do zeleninových vývarov;
• obilniny. I diéta - 100-150 g krupice krupice, strúhanej pohánky, ovseného ovsa na mlieku; II - 150 - 200 g tekutých, viskóznych nevarených kašičiek, 100 g pohankovej pohánky, krupice: III - 200 g kaše, varené rezance s tvarohom, kastról s krupicou s jablkami, pohánkový tvaroh;
• zelenina. I diéta - 100 g zemiakovej kaše, mrkvy, repy (oddelené pokrmy a vedľajšie jedlá), šťouchaná mrkva tvaroh puding; Druhá dávka je doplnená karfiolom, strúhanou surovou mrkvou: III - dusená mrkva a červená repa. Hmotnosť potravín - 150 g;
• občerstvenia. Príspevky I-II - Vylúčené; III - nasiaknutý sleď, chudá šunka, varené aspické mäso a ryby, zrelé paradajky;
• ovocie, sladké jedlá, sladkosti. I diéta - jablká, želé, peny; sušené marhule - sušené, kašovité; 30 gramov cukru alebo medu; II-III dávky doplňujú surové mäkké ovocie a bobuľoviny, pečené jablká, dusené ovocie, mliečny bozk a želé, džem, pusinky; až 50 g cukru, 10 - 20 g xylitolu namiesto cukru;
• omáčky a koreniny. II-III dávky. Zlepšiť chuť nesladených potravín - kyslé sladké ovocie, citrónové a paradajkové šťavy, kyselinu citrónovú, vanilín, 3% stolový ocot, omáčky na zeleninovom vývare a mlieko, varenú a mierne opekanú cibuľu;
• nápoje. I diéta - 100-150 g slabého čaju s citrónom, mliekom, kávovými nápojmi s mliekom, šípkovým odvarom, slivkami, mrkvou, červenou repou, ovocnou šťavou; II-III dávky - rovnaké pre 150-200 g;
• tuky. Maslo a rafinované rastlinné oleje - v jedlách. Na tretej diéte 10 g masla na ruky.
• A s rôznymi výrobkami a riadmi: čerstvý chlieb, pečivo, múčne pečivo, tučné druhy a odrody mäsa, hydiny, rýb, pečene a iných vedľajších produktov, klobásy, konzervované potraviny, kaviár, plnotučné mlieko a smotana, žĺtky, proso, jačmeň, jačmeň, strukoviny, biela kapusta, uhorky, reďkovky, cibuľa, cesnak, korenie, živočíšne a kuchynské oleje, čokoláda a iné cukrovinky, prírodná káva a kakao, hroznová šťava.

Tipy od odborníka na výživu - autora menu

1. Správna výživa na chudnutie je jednoznačný a konštantný čas jedla.
2. Stanovte realistické ciele. V ideálnom prípade by ste sa mali snažiť stratiť aspoň jeden kilogram týždenne. Aj keď sa vám zdá, že toto číslo je pre vás príliš malé, pamätajte, že výsledky postupného znižovania hmotnosti pretrvávajú dlhšie ako účinok expresnej diéty.
3. Podporovať úspechy. Keď ste diéty a počítanie kalórií, je dôležité podporovať vašu vytrvalosť a vôľu každý týždeň alebo dva týždne - posilňuje vaše odhodlanie vydržať a dodržiavať diétu s počiatočnou horlivosťou. Dajte si malé stimulačné ceny.
4. Neberte si príliš prísne.

Tabuľka 10: menu na týždeň, ktoré je možné a nemožné (tabuľka)

Tabuľka 10, terapeutická strava vyvinutá sovietskym vedcom Pevznerom, je navrhnutá tak, aby normalizovala stav kardiovaskulárneho systému a predpisovali ho lekári pacientom s obehovou insuficienciou stupňa I a II.

Správne formulovaná strava a jemná výživa prispievajú k normalizácii metabolických procesov, zbavujú sa edému tkaniva, eliminujú dyspnoe, poruchy rytmu myokardu a nadmernú únavu, slabosť, letargiu.

O lekárskej strave

Diétny stôl 10 s chorobami kardiovaskulárneho systému nielenže uľahčuje jeho fungovanie, ale tiež významne znižuje záťaž obličiek, optimalizuje trávenie, posilňuje myokard a cievne steny. Dodržiavanie terapeutickej diéty vedie k zvýšeniu krvného obehu a normalizácii funkcie pečene.

Terapeutická výživa pôsobí proti progresii aterosklerózy - tvorbe cholesterolových plakov a metabolických porúch spojených s týmto procesom.

Základné pravidlá stravovania

Základné pravidlá pre zostavenie menu tabuľky 10 obmedzujú stráviteľné sacharidy (cukry) a tuky živočíšneho pôvodu, ako aj stolovú soľ, voľnú tekutinu, potraviny s vysokým obsahom cholesterolu s vysokou hustotou a extrakčné dusíkaté látky.

Odstráňte z ponuky látok, ktoré vzrušujú nervové a kardiovaskulárne systémy, ako aj dráždivé účinky na tráviaci trakt, obličky a pečeň. Ťažké a ťažké pokrmy v tabuľke 10 sú neprijateľné.

Zahrnutie PUFA, lipotropných zlúčenín, vitamínov (s výnimkou kalciferolov), vlákniny, morských plodov bohatých na jód, draslík, horčík a ďalšie základné mikro a makro prvky, potraviny s alkalizujúcimi účinkami (mlieko, mliečne výrobky, ovocie) prispieva k liečbe.

Všetky produkty sú pripravené s miernym kulinárskym mechanickým schizheniem, teplota potravín - štandard. Mäso je vopred očistené od fascií a šliach. Mäso a ryby sú uvarené, dusené, pečené, dusené bez soli. Zelenina sa konzumuje po varení, ovocí a bobuľovinách - v čerstvej forme. Soľ počas procesu tepelného spracovania neplatí, už pripravené jedlá sú solené.

Množstvo komplexných sacharidov v tabuľke 10 je až 350 gramov, proteíny - až 107 gramov (dve tretiny sú u zvierat), tuky - až 68 gramov (jedna tretina sú zelenina). Denná dávka soli od 3 do 5 gramov, so zvýšeným opuchom soli úplne vylučuje, pitný režim nie je väčší ako 1,2 litra za deň, vrátane nápojov a tekutých jedál - kompótov, čajov, polievok.

Hmotnosť jedál je denne do 3 kg, kalórie - 2500-2550 kcal. Päť jedál denne, v jednotných malých porciách, posledné jedlo je predpísané najneskôr 3 hodiny pred spaním.

Toto sú všeobecné odporúčania, ktoré zodpovedajú tabuľke 10. V každom prípade kardiológ, endokrinológ, terapeut alebo odborník na výživu predpisuje individuálne miery konzumácie určitých biochemických zložiek, berúc do úvahy patológiu a celkový stav pacienta.

Kto má priradenú tabuľku 10?

Diétny stôl 10 podľa Pevznera predpisujú lekári pacientom s aterosklerózou ciev myokardu, mozgu a ďalších orgánov, pacientov s hypertenziou (II. A III. Stupňa), ktorí mali infarkt myokardu (v štádiu zjazvenia), trpiaci hypotyreózou (nedostatočnosť štítnej žľazy), reumatizmom, srdcovými chorobami a nervovými ochoreniami systém, ischemická choroba srdca.

Trvanie diéty - na odporúčanie ošetrujúceho lekára.

Diéta 10 tabuľka - čo to nemôže (tabuľka)

Ak chcete vytvoriť chutné denné menu, použitie rôznych produktov z povoleného zoznamu, zmena spôsobu varenia a vrátane čo najviac rôznych položiek, ako je to možné. Podrobný zoznam toho, čo môžete a nemôžete jesť, pozri tabuľku potravín.

• Mäso. Tabuľka 10 obsahuje nízkotučné diétne mäso. S vtákmi (moriak, kurča), pred-odstránenie kože. Najlepší spôsob varenia je varenie v pare a var. Odporúča sa variť všetky druhy kulinárskych výrobkov z ich samostatne krúteného mletého mäsa (knedle, kapustové rolky, parné kotlety, rebríky, suflé, rajnice).
• Ryby. Užitočné more chudé a riečne ryby.
• Tuky. Nesolené krémové prírodné a pečené (limitované) maslo. Užitočné tekvica, kukurica, hroznové semeno, slnečnica, sezam, sója, orech, ľanový olej. Výhodne sa najprv lisuje nerafinovaný olej.
• Chlieb. Výhodná je soľ, pšeničná múka, sušený chlieb. Galetny pikantné sušienky, sušienky výrobky bez cukru sú pridané do dávky.
• Vajíčka. Týždenná dávka by nemala prekročiť 3 vajcia. Pripravte si zvyčajné, proteínové dusené omelety, varte vajcia s mäkkým varom, pridajte do prvého a druhého kurzu.
• Zelenina. Väčšina listovej zeleniny a zeleniny sa používa v strave, ale zelený hrášok a biela kapusta sú povolené nie viac ako raz týždenne. Ohraničené - reďkovky, cesnak, reďkovky. Podľa zákazu - strukoviny.
• Ovocie. Je prípustné používať akékoľvek bobule a ovocie, je však potrebné zaobchádzať s opatrným ovocím s veľkým množstvom hrubej vlákniny, napríklad jabĺk, jahôd, citrusových plodov, avokáda, hrušiek, čučoriedok.
• Nápoje. Kompoty, želé, peny, čaje z akéhokoľvek sladkého ovocia a bobuľovín, zeleného čaju, infúzie rakytníka a šípky, bylinné extrakty, nápoj čakanky.
• Dezerty. Sušené ovocie (obmedzené), želé, džemy, med, marshmallows, marshmallows, cereálne a ovocné pudingy sú povolené v jedálenskom stole 10.
• Mliečne výrobky. Všetky druhy mliečnych výrobkov, okrem tukových potravín.
• Obilniny. Všetky druhy obilnín sú užitočné okrem krupice. Uprednostňujú sa drobivé a slizké kaše, pudingy. Prípustné použitie cestovín z tvrdej pšenice.

• Všetky vyprážané jedlá
• Kulinárske tuky, margarín, mäsové tuky, sadlo,
• Údené mäso, solený kaviár, vyprážané jedlá, rýchle občerstvenie,
• Konzervy, polotovary
• Prírodná káva, kakao, silné a mastné vývary,
• Horčica, chren, korenie
• Čokoláda, cukrovinky
• Nespracované ovocie s hrubou diétnou vlákninou, korenistým a korenistým občerstvením
• huby
• Kyslá zelenina, uhorky
• Palacinky, palacinky, čerstvé pečivo
• Slané a mastné syry, tukový tvaroh, smotana
• Alkohol, energia, limonáda a nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Zoznam všetkého, čo nemožno jesť, je jednoducho bezvýznamný, je potrebné zamerať sa na zoznam povolených produktov podľa pravidla - „čo nie je dovolené“.

Vzorové menu pre týždeň diétne tabuľky číslo 10

• Raňajky: mliečna jáhlová kaša, proteínová omeleta, bobuľový čaj.
• Snack: jablká a hrušky, pečené s medom.
• Obed: chudý boršč s rastlinným olejom (polovičný podiel), varený moriak s tekvicovým pyré, malinový želé.
• Obed: pohár acidophilus a ryžový puding.
• Večera: tvarohový kastról so zakysanou smotanou a marmeládou, štica filet v mliečnej omáčke s zemiakovou mrkvou, dogrose infúzia.
• Neskorá večera: galette cookies a čakankový nápoj.

Urobte diétu navrhovaných produktov pre každý deň v týždni, na základe navrhovaného menu. Cez impozantný zoznam zakázaných potravín, s fantáziou môžete jesť nielen zdravé a rozmanité, ale aj chutné.

Nezabudnite, že jedlo by sa malo užívať v rovnakom čase, aby sa vytvorili prospešné tráviace návyky a uľahčila práca tela. Požehnaj ťa!