Kuracie suflé je veľmi chutné, zdravé a pomerne rýchle jedlo. Varenie kuracie suflé v pomalom sporáku vám ušetrí čas a dodá vám nezabudnuteľnú jemnú chuť.
Populárne recepty na kuracie suflé:
Kuchári na vedomie: kuracie mäso diétne, preto je ideálny pre deti a dospelých členov rodiny.
Každá žena v domácnosti sa musí riadiť určitými pravidlami, aby mohla správne potešiť svojich domácich gurmánov. Napríklad na to, aby sme dali suflém špeciálnu pomphu, musíte oddeliť bielky od žĺtkov, potom ich dobre poraziť pred penením. Ale nemali by ste sa ponáhľať kombinovať vajcia so zvyškom zložiek! Šľahané proteíny sa pridávajú na poslednom kroku.
Existujú rôzne možnosti varenia pre tento úžasný pokrm: mleté kuracie mäso, pečeň, filé, prsia. Avšak, to bude trvať viac času a úsilia, aby sa suflé z kuracie prsia, filé alebo pečeň. Kuracie prsia by sa mali umyť, bez kosti a nasekané, pečeň a filety by sa mali tiež umyť a očistiť od prebytočného tuku. Až po predbežnej príprave výrobkov, môžete pristúpiť k príprave mletého mäsa. Mäso a pečeň môžu byť rozdrvené v kombajne a vynechané cez mlynček na mäso. A môžete to urobiť ľahšie a vziať pripravené mleté kurča.
Kuracie suflé sa pečie v pomalom hrnci, a to ako celé, tak aj v silikónových plechovkách. Pre diétnu a detskú výživu je vhodné varenie dusenej kuracie suflé.
Klasický recept
Klasický recept na varenie kuracieho suflé v pomalom hrnci je pomerne jednoduchý. Budeme potrebovať:
- 1 kg kuracie filé;
- 200 ml mlieka;
- vajcia - 4 kusy;
- niekoľko plátkov bieleho chleba;
- jednu cibuľu;
- lyžice masla a čajovej soli.
- Po prvé, namočte chlieb v mlieku, akonáhle sa stane mäkkým, musíte ho dostať a dobre stlačiť.
- Cibuľu ošúpajte a umyte.
- Teraz je čas urobiť nejaké mäso. Opláchnite filé pod odpadovou vodou a nakrájajte na kocky, potom pomocou kuchynského robota, nasekáme kurča na konzistenciu zemiakovej kaše, pridajte cibuľu do misky a znovu dôkladne nasekajte všetko.
- Potom oddeľte bielky a šľahajte až do napenenia, kombinujte so zvyšnými prísadami a soľou, pridajte chlieb namočený v mlieku.
- Dôkladne premiešajte, mali by ste dostať homogénnu hmotu.
- Namažte misku s viacerými prikrývkami maslom a vložte do nej polotovar.
- Zvoľte režim "Pečenie", nechajte misku 40 minút.
- Keď čas varenia skončí, jemne posuňte dušu na plochý tanier.
To je všetko! Klasické kuracie filé suflé pripravené. Keď podávate, môžete ho namazať maslom - to dodá pokrmu ešte jemnejšiu chuť.
Kuracie suflé pre dieťa dusené
Detské menu je veľmi náročná vec, preto je dôležité, aby sa každá matka naučila variť chutné zdravé potraviny pre dieťa. Pripravte si lahodné kuracie suflé, ako v materskej škole, môže byť z kuracieho prsia.
- 0,8 kg kuracieho mäsa;
- 2 vajcia;
- 150 ml smotany so stredným obsahom tuku;
- soľ podľa chuti
- Umyte prsia a podobne ako klasický recept, rozsekajte ich mixérom.
- Potom pridajte polovicu smotany a žĺtok.
- Zmes sa uvedie do homogénnej hmoty.
- Potom nalejte druhú polovicu smotany.
- Teraz rozšľaháme biele bielky do penenia. Budeme ich pridávať naposledy, ale bude to musieť byť urobené veľmi pomaly a opatrne.
- Potom presuňte náplň do formulára a poslať ju na prípravu v pomalom sporáku, potrebujeme režim "Parný", čas varenia sa pohybuje od 35 do 45 minút, v závislosti od výkonu vášho zariadenia.
- Získanie misky z formy je možné len po troche ochladenia.
Ako vidíte, recept na parné kuracie suflé pre tých najmenších bol ešte jednoduchší a jeho chuť je jednoducho úžasná, rovnako ako suflé, ktoré sme kŕmili v materskej škole.
Ďalším obľúbeným receptom sú kuracie pečeňové suflé. Princíp prípravy je rovnaký ako v klasickej verzii, jediným rozdielom je, že pečeň, pred všetkými ostatnými manipuláciami, sa môže variť v slanej vode.
Dušené kurča Souffle
Streda 25. februára 2015
Dušené kuracie suflé je jednoduchý a cenovo dostupný recept na druhé kuracie jedlo, ktoré môže variť aj nováčik vo varení. Takáto suflé sa vyznačuje nielen jemnou textúrou, príjemnou chuťou, ale aj jej prínosom pre telo. Avšak, všetky pokrmy varené v miernych spôsoboch nesú nepochybný prínos pre zdravie. Ale aj samotné kuracie filé (prsia) je diétny výrobok.
Tento recept na druhé jedlo je tiež skvelý pre deti, pretože kuracie kuracie suflé je mäkká a šťavnatá, a dávka slúži dojem svojou atraktivitou a atraktívnym vzhľadom. Mimochodom, toto jedlo môžete variť v jednej všeobecnej forme a potom ho rozrezať na porcie.
Odporúčam podávať tento diétny pokrm s čerstvou zeleninou, voňavé byliny a omáčky podľa chuti. Ponúkla som svoje domáce kuracie suflé s omáčkou z vajec - to vyšlo veľmi harmonicky.
zloženie:
Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:
Tento krok-za-krokom recept na druhý kurací pokrm obsahuje tieto zložky: kuracie prsia, kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku), kuracie vajcia, krupica (v suflé a na postrekovanie), soľ a niektoré rastlinné oleje pre rozmazanie shakers.
Po prvé, premýšľať o tom, ako najlepšie urobiť mleté mäso. Môžete sa mi páčiť v kombajne (tryska - kovový nôž) alebo grilovať kuracie prsia cez mlynček na mäso. Mäso nakrájajte na plátky a nakrájajte na mleté mäso.
Potom pridajte 2 vajcia a soľ, všetko znova porazte. Ak nemáte kombináciu, môžete použiť ponorný mixér.
Potom pridajte 3 polievkové lyžice kyslej smotany a polievkovej lyžice krupice. Dierované všetko až do homogenity.
Kuracie suflé v pomalom hrnci: spôsoby varenia nezvyčajného pokrmu
Keď ľudia hovoria o sufléch, okamžite si spomenú na jemný dezert. Súflé však nie sú len sladkou pochúťkou, ale aj plnohodnotným mäsovým pokrmom, ktorý sa môže variť rôznymi spôsobmi: v rúre, variči, v pare. Napriek svojej nezvyčajnosti je recept na túto liečbu taký jednoduchý, že nie je potrebné mať špeciálne kulinárske zručnosti, aby ste mohli prekvapiť hostí.
Môžete variť tento pokrm z rôznych druhov mäsa, ale kurča je považovaný za najužitočnejšie. Vzhľadom na nízky obsah tuku, jemnú chuť, kuracie suflé v pomalom hrnci alebo v pare bude vynikajúcou zložkou terapeutických diét.
To je tiež veľmi užitočné pre deti a miloval nimi: hotový výrobok má voľnú štruktúru, ako tortu, ľahko rezané nožom v akejkoľvek forme - trojuholníky, štvorce alebo kruhy. Táto funkcia vám umožní krásne a pôvodne slúžiť stolu.
Kuracia pečeň v pomalom hrnci
Pečeň je jedným z najdostupnejších a najobľúbenejších výrobkov na varenie. Je bohatý na bielkoviny a živiny, ako je fosfor, zinok, vitamíny skupiny B. To je dôvod, prečo musia byť pečeňové jedlá prítomné v strave každej osoby. To bude užitočné najmä pre deti, počnúc rokom. Spočiatku takéto kuracie suflé pre deti by mali byť varené v pomalom hrnci alebo v pare, a potom (po dvoch rokoch) môžete použiť rúru na tento účel.
- pol kilo kuracích pečene;
- dve vajcia;
- jednu cibuľu;
- 80 mililitrov smotany 10% tuku;
- čajová lyžička prášok do pečiva;
- 80 gramov múky;
- lyžička masla;
- štipka čierneho korenia (mletá);
- lyžičku soli.
- Pečeň sa dôkladne umyje vodou, odstránia sa všetky žilky. K tomu pridajte vopred ošúpanú cibuľu, dvakrát nasekanú mlynčekom na mäso alebo mixérom.
- Vo výslednej zmesi dajte všetky ostatné zložky budúcich úprav. Všetko je dobre premiešané s metla alebo vidličkou. Hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek.
- Kapacita v multivariačnom mazadle kus masla, nalejte pečeň mix. Príprava misky pomocou režimu "Pečenie" na päťdesiat minút. Po časovači je lepšie ponechať výrobok v pomalom hrnci ďalšiu štvrtinu hodiny.
- Pripravené suflé zdobia zelené. Môžete použiť zemiakovú kašu alebo čerstvú zeleninu ako prílohu pre jedlo z pečene.
Diétne kuracie suflé v pomalom hrnci
Kuracie suflé varené s pomocou multicolor je samo o sebe diétny výrobok kvôli zvláštnostiam kuracieho mäsa. Ešte viac na zníženie obsahu tuku v miske môže byť, pričom to ako základ, kuracie prsia. Táto suflé môže byť pripravená nielen ako detská výživa, ale aj pre tých, ktorí sú nútení sedieť na rôznych diétach (na chudnutie alebo lekárske).
- 500 gramov prsníka;
- pohár mlieka;
- štyri plátky chleba;
- lyžica masla;
- štyri vajcia;
- jednu cibuľovú cibuľu;
- soľ, bylinky podľa chuti.
- Mlieko sa naleje do malej misy, tu sa nasiakli kúsky chleba. Môžete ich nechať nejaký čas, takže chlieb je dobre rozložený, alebo môžete jednoducho dať nádobu na oheň, ohriať mlieko s chlebom.
- Keď sa chlieb zmäkne, vytiahne sa z mlieka a stlačí sa.
- Kuracie prsia, potrebné na suflé, umyté pod kohútikom, odlepiť, ak je, narezať na veľké kúsky. Potom pomocou mixéra sa mäso spolu s cibuľou rozdrví na mleté mäso.
- Ďalej pracujte s vajcami: oddelte žĺtky a pridajte bielkoviny do mäsovej zmesi. Trochu soli výslednej hmoty.
- Multicookers rozmazať misy, ako je uvedené v predchádzajúcom recepte. Ak nie je maslo, je možné ho nahradiť rastlinným olejom.
- V pomalom hrnci rozložte budúcnosť souffle, nastavte režim "Pečenie" na štyridsať minút.
- Na konci varenia sa suflé z misky odstráni jednoduchým otočením na plochej miske.
Kuracie prsia suflé v pomalom hrnci je jemné a chutné jedlo, ktoré bude vyhovovať všetkým bez výnimky. Slúži to úplne. Ďalšia možnosť: nakrájame na malé štvorčeky.
Kuracie mleté mäso v pomalom hrnci
Teraz môžete výrazne urýchliť proces varenia akéhokoľvek pokrmu, ak si zakúpite alebo pripravíte polotovary. Tak, kuracie suflé z mletého mäsa varené v pomalom hrnci bude trvať oveľa menej času ako predchádzajúce recepty.
- Pol kilo pripravenej plnky;
- dva klinčeky cesnaku;
- jednu cibuľu;
- dve vajcia;
- 150 ml nízkotučný krém;
- soľ;
- lyžica škrobu;
- prípadné korenie.
- Plnka sa rozmrazí. Malo by byť čerstvé, vysoko kvalitné. Je lepšie si ho kúpiť v dôveryhodných obchodoch alebo si to urobiť sami. Ak chcete, aby suflé boli viac šťavnaté, a nie len diétne, musíte si vybrať plnku nielen z prsníka, ale aj z iných častí kurčiat: potom sa liečba nebude vyschnúť.
- Ošúpte cibuľu, cesnak. Jemne ich nakrájajte, pridajte k mäsovej hmote, spolu so soľou, korením. Všetky zložky sa zmiešajú pomocou mixéra.
- Žĺtky sú oddelené od vajec, k nim sa pridáva smotana, sú zrazené mixérom v oddelenej nádobe. Postupne bez toho, aby prestal pracovať ako mixér, sa do smotany pridáva výsledné mäsové pyré.
- Pridajte škrob, znova porazte.
- Zostávajúce vaječné bielky sú mierne solené, šľahané až do penenia a naliaty na základ liečiva. Pri výrobe suflé je dôležité poraziť hmotu tak dôkladne, ako je to len možné - potom jedlo bude vzdušné a citlivé na chuť.
- Multicookers mazať misku, vylejte budúcnosť souffle. Pripravte sa pomocou režimu "Pečenie" približne hodinu.
Kuracie suflé v pomalom hrnci: tajomstvo varenia
Existuje niekoľko kuchárskych trikov, ktoré uľahčia hostiteľke pripraviť chutné jedlo v pomalom hrnci.
- Môžete pridať zeleninu pred pečením na mleté mäso, ktoré je základom misky: nakrájaná mrkva, zelené. Potom sa pôžitok v hrncovom hrnci ukáže nielen chutné, ale aj krásne.
- Pomer mäsa a zeleniny sa môže meniť podľa vlastného uváženia na väčšej alebo menšej strane.
- Jeho „vzdušnosť“ závisí od druhu vajec, ktoré sa pridávajú k liečbe: je lepšie položiť nie celé vajcia, ale len bielkoviny, ktoré boli vopred napenené do peny.
- Po pridaní vajec by sa mleté mäso nemalo šľahať v mixéri, pokiaľ to recept neobsahuje. Proteíny zmiešajte s hmotnosťou lepšou ako bežná vidlica.
- Niekedy sa hotové suflé z misky s viacerými fľašami zle odstránia. Potom môžete misku rozrezať na malé porcie priamo vo vnútri nádoby, kde bol výrobok pripravený. Potom opatrne dajte tieto plátky na tanier a ozdobte zelenými.
Kuracie suflé v pomalom hrnci - chutné zdravé jedlo, ktoré je ideálne pre každodenné i slávnostné stoly. Môžete experimentovať s podávaním jedál: rezané plátky rôznych tvarov z neho, alebo slúžiť celý, ako tortu, zdobia zelenými a listami šalátu, pridajte konzervovaný hrášok a kukuricu na hotový výrobok, aby krásny vzhľad.
Miska môže byť podávaná nielen horúca: chladený výrobok je dobré použiť ako studené občerstvenie. Ďalšou výhodou takejto liečby je schopnosť dať ju deťom: vzhľadom na to, že kurča je tu silno rozdrvené, recept je vhodný aj pre deti, ktoré si zuby nebrali.
Jemné kuracie suflé v multicooker
Ponúkame vám jedlo, ktoré možno bezpečne priradiť kategórii svetla, detské jedlá. Budú radi nielen vy, ale aj vaše malé deti. Tentokrát uvaríme „Delikátne dusené kuracie polievky“ v pomalom hrnci.
To je jemný a vzdušný soufflé budeme variť z kuracie prsia. Preto by som rád okamžite poznamenal, že recept bude apelovať na dievčatá, ktoré sledujú postavu, ako aj na malé deti sa to naozaj páči. Táto suflé sa len rozpustí v ústach. Pripravuje sa bez použitia olejov, tukov a vyprážacích režimov. Ukazuje sa celkom chutné a nízkokalorické.
Kuracie suflé v pomalom hrnci
Môžete urobiť neuveriteľne chutné souffle z kurča, ktorý je vhodný aj pre detskú výživu, a v pomalom hrnci sa ukazuje, že je obzvlášť jemný, šťavnatý a chutný, varíme ho a uvidíte sami.
ZLOŽENIE
- Kuracie filé 500-600 gramov
- Vajcia 2 kusy
- Cibuľa 1 ks
- Cesnak 2-3 zuby
- Krém 150 ml
- Škrob 1 Čl. lyžicu
- Korenie Chuť
Talianske sušené byliny, mleté čierne korenie - Soľ Chuť
Krok 1
Najprv je potrebné umyť filet pod tečúcou vodou, vysušiť a otočiť áno cez mlynček na mäso. Tu však môžete použiť mixér.
Krok 2
Vo výslednej plnke pridajte nakrájanú jemne cibuľu, cesnak, soľ a korenie.
Krok 3
Teraz je opäť všetko dôkladne nasekané mixérom, kým nie je hladké, čím menšie, tým lepšie.
Krok 4
Potom rozbite vajíčka a jemne oddeľte žĺtky od proteínov. Veveričky sú poslané do chladničky, a my žĺtky zmiešame so smotanou a dobre porazíme.
Krok 5
Vo výslednej hmote v malých porciách položte mleté mäso a zakaždým všetko rozšľahajte až do hladka.
Krok 6
Potom pridajte lyžicu škrobu do misky a všetko dôkladne premiešajte.
Krok 7
V oddelenej miske rozdrvte bielkoviny na hustú penu so štipkou soli a umiestnite ich do misky na mäsovú hmotu.
Krok 8
Teraz, veľmi opatrne, všetko premiešajte lyžičkou alebo drevenou stierkou.
Krok 9
Namažeme misku s viacerými rastlinnými olejmi, vložíme do nej výslednú hmotu a vyhladíme ju lyžičkou. Zatvorte veko multicooker, vyberte parný ventil a zapnite režim pečenia na 60 minút.
Krok 10
Za hodinu je naša duše plne pripravená, na vrchole bude bledá, ale na opačnej strane bude pokrytá červenohnedou kôrou. Užite si jedlo!
Funkcia varenie kuracie suflé v pomalom hrnci
Mnohí sú zvyknutí na skutočnosť, že kurča alebo jesť vyprážané, alebo aby sa do vývaru. Avšak, len málo ľudí vie, že suflé môžu byť vyrobené z vareného kurča. Toto jedlo je pripravené v pomalom hrnci, ukáže sa, že je neuveriteľne chutné a mäkké. V tomto článku sa pozrieme na recepty na varenie kuracie suflé v pomalom hrnci, hovoríme o výhodách tohto pokrmu a povieme vám, ako mu slúžiť.
Výhody
Výhody kuracieho mäsa, najmä biele, sú nesporné. Obsahuje veľa bielkovín a vitamínov potrebných pre ľudské zdravie. Najmä výrobok je ukázaný deťom, aj keď nie každé dieťa rád jedí zdravé jedlo, preferuje škodlivé sladkosti. Kuracie suflé budú vynikajúcou náhradou za mäsové guličky, diverzifikujú stravu rodiny. Pomalý varič vám umožňuje variť toto jedlo v pare, čím sa zachovajú prospešné vlastnosti výrobku.
Veľkou výhodou kuracieho suflé je nízky obsah kalórií v mäse a absencia prebytočného tuku v ňom. Toto jedlo je ideálne pre dospelých, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy alebo stravy. Tiež, kuracie prsia je ukázané na športovcov, a tí, ktorí denne zažívajú fyzickú námahu.
Mäkká a jemná textúra pokrmu umožňuje rýchle žuvanie potravy, ktorá sa ľahko vstrebáva do ľudského tela. Ďalšou výhodou paraboly je možnosť dať ju na stôl. Preto každá hosteska môže spojiť svoju fantáziu a dodať miske originálny vzhľad.
recepty
Existuje veľa zaujímavých receptov na výrobu kuracích suflé v pomalom hrnci. Zvážte najobľúbenejšie.
klasický
Toto je štandardný recept, ktorý vyžaduje nasledujúce komponenty:
- 1 kuracie filé;
- 4 plátky bieleho chleba;
- 1 polievková lyžica. mlieko;
- 4 vajcia;
- 1 polievková lyžica. l. maslo;
- 1 cibuľa;
- soľ;
- greeny.
Prvým krokom je namočiť kúsky chleba do teplého mlieka. Keď sú mäkké, musíte si chlieb a stlačiť dobre. Niektoré ženy v domácnosti nechávajú len dužinu, odstraňujú kôru, iní používajú celý výrobok. Potom musíte filety dôkladne umyť, vysušiť a vyčistiť. Cibuľu je potrebné nakrájať na veľké plátky.
Obidva výrobky by sa mali vykonávať cez mlynček na mäso po príprave plnky. Okrem kombajnu môžete použiť mixér. V tomto prípade budete musieť rezať filet na malé kúsky a poraziť spolu s nakrájanou cibuľkou. Výsledné mleté mäso bude oveľa mäkšie ako varené v mlynčeku na mäso.
Vajcia by sa mali umývať, oddeľovať bielky od žĺtkov. Bielkoviny by sa mali posielať na mäso a žĺtky sa dajú uložiť a použiť na iné účely. K prísadám, ktoré potrebujete pridať jednu lyžičku soli, všetko dôkladne premiešajte ručne. Keď je zmes pripravená, mali by ste pripraviť multicookerovú misu. K tomu je namazaný maslom.
Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť používaniu olivy, pretože s ňou pokrm vyzerá oveľa viac, ale krémová verzia ho robí chutnejším a aromatickejším.
Výplň by mala byť vložená do misky, rovnomerne rozložená. Zmes by mala mať všetok voľný priestor. Pomocou silikónovej stierky musíte vyrovnať povrch budúceho soufflé, zatvoriť pomalý hrniec s vekom. Ak chcete pripraviť jemnú a zdravú stravu, musíte nastaviť režim pečenia. V mnohých jednotkách je časový interval nastavený nezávisle. Ak takáto funkcia neexistuje, môžete čas nastaviť manuálne (štyridsať minút).
Po ukončení varenia zariadenie automaticky vydá signál. Pretože konzistencia misky je veľmi jemná, je potrebné ju opatrne vybrať z misky. Na tento účel je zakrytá plochou doskou a otočená. Takže suflé budú ľahko skĺznuť a byť na tanieri.
So zemiakmi
Vďaka prídavnej zložke bude jedlo nielen chutné, ale aj uspokojujúce.
komponenty:
- 1 kuracie filé;
- 2 zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 2 vajcia;
- 1 kúsok bieleho chleba;
- 1/2 Čl. mlieko;
- korenia.
Zemiaky a cibuľu treba vyčistiť, umyť a strúhať na jemnom strúhadle. Mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte v mixéri. Plátok chleba nalejte teplé mlieko a počkajte asi minútu, kým sa nestane mäkkým. Potom by ste mali stlačiť kus a dať ho do misky s mletým mäsom. Potom, čo stojí za pridanie strúhanej zemiakov a cibule na komponenty, dobre premiešajte.
Bielkoviny musia byť oddelené od žĺtkov a šľahať metla až do nadýchanej peny, môžete pridať štipku soli. Pre začiatočníkov sa do mäsa pridávajú žĺtky, všetko je zmiešané. Potom sa postupne zavádzajú šľahané veveričky. Zmes zmiešajte so soľou, korením a premiešajte.
Souffle možno pripraviť po častiach, rovnomerne naplniť silikónové formy hmotou a poslať ich do pomalého variča. Prístroj by mal byť zakrytý vekom a nastaviť režim "pečenie". V štyridsiatich minútach bude pokrm pripravený.
dusená
Miska, dusená, ukazuje sa, že diétne, ale veľmi chutné.
komponenty:
- 1 kg mletého kuracieho mäsa;
- 1 polievková lyžica. 15% smotany;
- 2 vajcia;
- korenia.
Kuracie mleté je potrebné vyplniť ťažkým krémom. Oddeľte bielky a pošlite žĺtky na mäso, potom soľ, korenie a všetky zložky dobre premiešajte. V miske veveričiek pridajte štipku soli a rozbite šľahačkou alebo mixérom, kým sa neobjaví našuchorená pena. Hmota by sa mala postupne preniesť do plnky a opäť všetko premiešať až do homogénnej konzistencie.
Potom je potrebné mazať formu na pečenie s olejom a pohybovať náplňou vo vnútri. Môžete si urobiť suflé porcie, šíriť mäso v malých formách, alebo nechať všetko v jednej veľkej nádobe. V nádobe jednotky je inštalované špeciálne zariadenie na varenie v pare. Vnútri multicooker nalial tri poháre vody. Jednotka je uzavretá vekom, nastavte režim "pečenie" na štyridsať minút.
Akonáhle zariadenie vydá signál, môžete dostať hotové suflé z foriem. Počas varenia mäso produkuje šťavu, ktorá prúdi priamo do vody a premieňa ju na voňavý vývar.
Odporúča sa, aby sa zvyšná kvapalina zachovala a použila sa na prípravu ďalších jedál.
S hubami
Kuracie suflé so šampiňónmi a zeleninou varené v pomalom hrnci budú plnohodnotnou zdravou večerou pre celú rodinu.
komponenty:
- 500 g filé;
- 200 g húb;
- 200 g brokolice;
- 1 mrkva;
- 1 cibuľa;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. krém;
- korenia.
Kurča by sa malo umyť v studenej vode, vysušiť, vyčistiť a rozdeliť na niekoľko kusov. Filety rozomelíme v mixéri alebo cez mlynček na mäso s cibuľou. Šampiňóny, mrkva a brokolica by sa mali čistiť, hrubo nasekané a variť v hrnci alebo v pomalom sporáku, pričom sa nastaví režim "dusenie" alebo "polievka". Variť musí byť do pätnástich minút.
Hotová zelenina by mala byť jemne nasekaná a poslaná do misky s mletým mäsom a cibuľou. Mali by pridať tuku krém, korenie, vajcia, a potom jemne premiešajte všetky zložky. Potom musíte misku prístroja namazať maslom alebo olivovým olejom a posúvať kuraciu hmotu dovnútra, rozotrieť ju špachtľou. Miska by mala byť pripravená na štyridsať minút a nastavte režim "pečenie".
Kuracie suflé so zeleninou v pomalom hrnci
Nedávno som sa rozhodol použiť svoj inteligentný varič ako dvojitý kotol. Zaujímavé sú recepty na dusené jedlá, jedným z nich je kuracia polievka. V multicooker, proces neberie preč prípravok netrvá veľa času a je celkom jednoduchý, ale výsledok, napriek tomu, je jednoducho úžasný - soufflé dopadá veľmi šťavnaté, jemné a chutné, a tiež diétne, pretože je varené pre pár, čo znamená Zostanú všetky prospešné látky z kuracieho mäsa. Nie je však bez chuti. Fancy vzhľad mu dáva zeleninovú zmes. Takéto suflé môžu slúžiť ako náhrada klobás a alternatív k vyprážaným kotletám, môžu byť bezpečne ponúkané deťom a všetkým, ktorí sledujú ich jedlo.
- 700 g kuracie filé
- 3 vajcia
- 1 multistakan 10% krém (160 ml)
- 250 g zeleninovej zmesi
- soľ, korenie podľa chuti
Varenie metóda pre kuracie suflé v pomalom hrnci
Aby bolo možné variť kuracie suflé, musíte urobiť plnku. Nakrájané kuracie filety na malé kúsky vynechali 2 krát cez mlynček na mäso, zatrasené vajcia, soľ a korenie.
Teraz musíte poraziť túto hmotu mixérom, ale môžete, rovnako ako ja, mixér.
Akonáhle sa plnka stala homogénnou a mierne viskóznou, nalejem krém (keď pripravujem diétnu možnosť, moja voľba padla na krém s najnižším obsahom tuku).
Zase znova. Pridávam zeleninový mix (kukurica, hrášok, sladká paprika, mrkva v jej zložení, ale myslím, že môžeme bezpečne improvizovať a pridať zeleninové plnky s hubami, karfiolom alebo brokolicou) a dobre premiešať.
Môžete tiež urobiť viac uspokojujúce, ale aj viac kalorickú verziu suflé, ktorá je príjemnejšia pre silnejší sex, pridávanie vyprážaných húb a strúhaného syra do plnky, ukáže sa, že je tiež veľmi chutná. Výslednú hmotu som rozšírila do parnej misky (pretože mám podnos s pomerne veľkými otvormi, najprv som ho obložila gázou, preto skontrolujte, či je potrebné urobiť to isté).
Nalejte dostatočné množstvo horúcej vody do misky multicooker, nastavte zásobník so souffle, zatvorte multicooker a zvoľte režim varenia „steam“. Po 40 minútach bude pripravený suflé. Po zaznení pípnutia vypnem pomalý varič, opatrne otvorím a opláchnem v zásobníku tak, aby vychladol a „uchopil“. Potom som si ho z formy, dať na ploché misky a opatrne vyberte gázu.
Kuracie suflé môžu byť podávané na stôl ako teplé a už dobre vychladené. Dokonale taká misa zapadne do menu slávnostného stola, a už čoskoro sa chcem podeliť o jednu z myšlienok, ako ozdobiť suflé rýchlo a originálnym spôsobom.
Kuracie suflé v pomalom hrnci s mliekom
prísady
- kuracie filé - 500 g;
- kefír - 110 ml;
- vajcia - 3 ks;
- krupica - 40 g;
- soľ - podľa chuti.
Doba varenia - 1,5 hodiny.
Detská výživa by sa mala líšiť nielen čerstvými a diétnymi výrobkami, ale aj jemným spôsobom varenia, ktorý by bol najlepším spôsobom, ako zachovať ich nutričnú hodnotu. Jedným z najlepších spôsobov varenia detí je varenie v pare, počas ktorého si výrobky zachovávajú svoju prirodzenú chuť a farbu. To je dôvod, prečo odporúčame variť jemné kuracie suflé v dusenom multi-varič. Pre deti do troch rokov sa neodporúča pridávať korenie. Ale ak varíte pre staršie deti, je vhodné pridať trochu mletého korenia alebo iných korenín.
Pri servírovaní na tomto pokrme môžete ponúknuť akúkoľvek prílohu, omáčku alebo čerstvú zeleninu.
Ako urobiť kuracie diétne soufflé v pare
Najprv je potrebné pripraviť všetky potrebné produkty uvedené v zozname zložiek. Kefír je žiaduce, aby sa 3,2% tuku.
Kuracie prsia by sa mali dôkladne umyť, mierne osušiť, narezať na kúsky a rozdrviť v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Žĺtky oddeľte od proteínov. Dajte žĺtky do mletého kurčaťa (v jednom z vajec sú dva žĺtky, takže na fotografii sú 4 žĺtky).
Tam tiež pridáme kefír, soľ a krupicu. Všetko dôkladne premiešajte a mleté mäso nechajte 15 minút, aby bola krupica dobre opuchnutá.
Potom pomocou mixéra začnite biť biele a robte to, kým sa nezmenia na silnú, snehovo bielu penu. Potom vložte bielkovinovú hmotu do plnky a všetko jemne premiešajte.
S cieľom variť kuracie suflé v pomalom hrnci pre deti, je najlepšie použiť silikónové torty. Potrebujú rozložiť pripravenú hmotu, trocha bez toho, aby nahlasovali hrany. Z množstva výrobkov deklarovaných v zložkách je 8 až 10 foriem (v závislosti od ich veľkosti), do dvoch chlopní. Vložte frézy do nádoby na varenie.
Nalejte 700 ml horúcej vody do nádoby multicooker. Nastavte nádobu s formami v nádobe a zvoľte program "Para". Nastavte časovač na 25 minút. Po pípnutí sa musí suflé z nádoby vybrať a keď trochu vychladne, opatrne ju vyberte z foriem. Slúži lepšie v teplej forme.
Podľa vyššie uvedených pokynov, môžete ľahko variť kuracie suflé v pomalom hrnci. Recept s fotografiou krok za krokom podrobne opísal všetky detaily prípravy tohto lahodného diétneho jedla.
Kuracie suflé so zeleninou v pomalom hrnci
Slovo "souffle" (souffle) francúzskeho pôvodu a doslova znamená "ľahké dýchanie, dych, inšpiráciu." Kulinárske recepty Souffle set, tam sú sladké, ovocie, zelenina, mäso a ryby možnosti. Všetky recepty na polievky sú založené na použití strmých šľahaných vaječných bielkov. Presne povedané, navrhovaný recept nie je suflé, pretože nemám chrliť proteín. Ale hotový pokrm, najmä keď je horúci, je vzdušný a ľahký, takže som si dovolil nazvať ho suflé, nie kastról. Okrem toho, slovo „souffle“ má ešte jeden význam - „odvaha, drzosť“)) Kuracie suflé so zeleninou v pomalom hrnci možno variť v režime „pečenie“ alebo v parníkoch na varenie v pare. Aj tento pokrm môže byť pečený v rúre vo forme terina pre slávnostný stôl.
zloženie:
- kuracie filé - 500-600 g
- cibuľa - 1 ks
- zelenina (mrazená) - 200 g
- krém (10-20%) - 150 ml (nahradené mliekom)
- vajce - 1-2 kusy
- Korenie na kurča - ½ lyžičky. (Voliteľne)
- muškátový oriešok - 1/3 lyžičky (Voliteľne)
- soľ - podľa chuti
- čerstvé bylinky - na vyžiadanie
Kuracie suflé recept v pomalom hrnci:
Varím suflé z filé z kuracích prsníkov a mrazenú zeleninu („letná farba“).
Môžete použiť filet všetkých častí kurča. Zelenina môže byť použitá čerstvá, ale potom by mala byť varená alebo pečená trochu, inak budú tvrdé v hotovej miske (najmä mrkva).
Zelenina rozmrazte a stlačte vodu. Vyprážané kuracie filé, sušené a nasekané spolu s cibuľou v mixéri alebo mletom mäse.
V hlbokých jedlách kombinujte kuracie mleté, nasekané cibule. Soľ pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok. Nalejte smotanu (alebo mlieko) a všetko zmiešajte spolu s mixérom.
Beat vajcia samostatne, zalejeme do mletého mäsa, pridáme zeleninu, nasekané čerstvé bylinky. V prípade potreby môžete pridať ďalších 50 g strúhaného tvrdého syra. No celý masový mix.
Namažte misku multicoker olejom, položte plnku a hladko.
Varenie mäsa v miske Panasonic v režime "pečenie" po dobu 40 minút.
V Multicooker Redmond M70 (860 W), Maria Mikhailovna pečené souffle po dobu 30 minút. Bola to ona, kto nám ponúkol tento recept.
Po signáli, kuracie suflé trochu v miske a odstrániť s košíkom-parník.
Hotové porciované porcie a podávame. Bon appetit.
Toto mäso môžete variť v plechovkách na paru. Strúhanku dajte s mletým mäsom do parného koša, nalejte vodu do misky. Varte v parnom režime 15-20 minút. Mierne ochlaďte a vyberte z foriem.
Ďakujeme Márii Michajlovnej za recept na lahodné mäsové suflé!
Kuracie suflé v mnohorozmernom filé a pečeni: recepty pre deti a dospelých
Kuracie suflé v pomalom hrnci sa vždy ukážu byť neuveriteľne jemné a chutné. Takýto pokrm môže byť bezpečne odovzdaný najmenším členom domácnosti. A schopnosť multivarok umožňuje hosteskám ísť o svojom podnikaní pri príprave výdatných raňajok alebo večere. Všeobecne platí, že z ktorej strany sa pozeráte, ale všetky výhody tohto pokrmu sú zrejmé.
3 hlavné tajomstvá ponuky:
- Ak chcete, aby suflé boli naozaj jemné a bujné, pridajte vaječné bielky na mleté mäso oddelene od žĺtkov a najprv ich porazte až do stálych vrcholov;
- Nepoužívame kuchynské pomôcky na bičovanie bielkovín, robíme všetku prácu ručne, a musíme ich nahrať do zvyšku zložiek ako poslednú možnosť;
- pri varení souffle v pomalom hrnci je dovolené meniť pomer kuracieho mäsa a zeleniny v závislosti od chuťových preferencií.
Varenie chutné a výživné raňajky pre tých najmenších
Kuracie suflé v multicolor pre deti sa pripravujú bez pridania zeleniny a korenia, pretože dieťa môže pocítiť neočakávanú alergickú reakciu na tieto zložky. Mimochodom, toto jedlo dokonale zapadá do stravy dospelých.
zloženie:
- 0,8 kg kuracie filé;
- 150 ml krému;
- 2 vajcia;
- soľ.
Príprava:
- Kuracie filé umyte a osušte. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vynechajte ho cez mlynček na mäso.
- Vhodným spôsobom oddeľte žĺtky od proteínov.
- Do kuracieho mletého mäsa nalejte 75 ml smotany a pridajte žĺtky.
- Veveričky ľahko soli a metla ručne. Mimochodom, pre diétu musíte pridať čo najmenej soli.
- V malých dávkach pridajte zvyšný krém do mletého mäsa, hněte ho do hladka.
- Potom opatrne pridajte proteíny. Ak chcete, aby boli suflé vzdušné, veveričky musia byť zamiešané do mletého kuracieho mäsa, ako v cesto na sušienky.
- Výsledné mleté mäso sa rozotrie do formy, výhodne do silikónu.
- Budeme pariť zo suflé. Formu vložíme do špeciálnej nádoby a umiestnime ju do pomalého variča. Nezabudnite naliať vodu do nádoby.
- Zapnite vhodný režim "Naparené" a pripravte si suflé v priemere štyridsať minút.
- Hotový pokrm sa mierne ochladí a potom sa z formy odstráni. Svoju obľúbenú zeleninu môžete servírovať.
Zdravé a zdravé občerstvenie na jedálenský stôl
Recept na kuracie suflé v multicooker možno upraviť a pridať do misky chutné zeleninové poznámky. Výživné, chutné, zdravé a aromatické - to je to, ako sa jedlo stane.
zloženie:
- 0,4 kg kuracie filé;
- 70 gramov sušených paradajok;
- 7 listov bazalky;
- 2 vajcia;
- 150 ml kyslej smotany;
- 100 ml mlieka;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Príprava:
- Ihneď si všimneme, že paradajky môžu byť použité čerstvé. Vyčistite strúčiky cesnaku, opláchnite bazalku a vysušte.
- Mixér chop paradajky, bazalkové listy a strúčiky cesnaku. Zmes sme presunuli do samostatnej misky.
- Kuracie filé, opláchnite, osušte, náhodne nakrájajte a rozdrvte mixér. Pridáme mleté korenie a soľ na mäso, premiešame.
- Teraz vstúpime do kyslej smotany a mlieka, a tiež vajcia do mletého kurča. Ak chcete, aby suflé boli mäkšie a veľkolepejšie, oddeľte bielky od žĺtkov a pridajte ich do zvyšku zložiek, ako je opísané v predchádzajúcom recepte.
- Beat plnku a dať zeleninovú zmes do neho.
- Nie sme leniví a budeme pracovať s mixérom, aby sme získali jednotnú plnku.
- Rozprestierame ho vo forme a pomalým sporákom.
- Pripravte misku rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte.
Môžete experimentovať a pridať nakrájané tekvice do suflé, rovnako ako akékoľvek zelené. Bude to veľmi chutné.
Kuracia pečeň v pomalom hrnci
Souffle je možné pripraviť nielen z filé, ale aj z kuracieho mäsa. Všetky ingrediencie pre tento pokrm sú vždy v chladničke a samotný kulinársky proces vám nespôsobí žiadne ťažkosti. Mimochodom, takéto suflé sa dajú vyrobiť z hovädzej pečene, vopred ich namočte do mlieka.
zloženie:
- 0,4 kg kuracie pečeň;
- 3 kusy bieleho chleba;
- 1 viac pohárov mlieka;
- cibule;
- 1 polievková lyžica. l. rastlinné oleje;
- soľ;
- mleté čierne korenie.
Príprava:
- Dôkladne umyte pečeň a odrežte všetok prebytok.
- Varíme droby v slabo slanej vode až do varenia.
- Plátky chleba namočené v mlieku.
- Cibuľu vyčistite a nakrájajte.
- Cibuľu kombinujte s chlebom v miske mixéra, nalejte do nej zostávajúce mlieko.
- Budeme pracovať trochu, aby sme získali homogénnu hmotu, a potom do nej dáme rozdrvenú pečeň.
- Miešajte dobre pečeň, pridajte soľ a mleté čierne korenie. Môžete si dať svoje obľúbené korenie.
- Multichashu mazať rastlinným olejom a rozotrieť do neho. Vystavte program "Pečenie" po dobu 40 minút.
- Skontrolujte pripravenosť suflé, mierne prepichnite ju špáradlom, v prípade potreby pridajte trochu viac času.
- Pripravený suflé nechajte mierne vychladnúť v pomalom hrnci a potom ho opatrne vyberte.
- Podáva jedlo na stôl so zelenými a obľúbenou prílohou.
Všetci vieme, že jedlo by malo byť nielen chutné, ale aj užitočné. A čo by mohlo byť výhodnejšie ako kuracie suflé varené v pomalom hrnci bez pridania prebytočného tuku? Jedzte správne! Varte s radosťou a chuťou!