Kulinárske recepty s fotografiami

Tu sa mladá dáma zoznámi s mladým mužom, dostane sa k nemu s pocitmi. A potom 23. februára na nose. Čo potrebujete vedieť o svojom milovanom, aby ste neboli zavádzaní

Vybrali sme pre vás nápady na jedlá, ktoré vám pomôžu nasýtiť vašich vždy hladných kolegov na firemných večierkoch 23. februára alebo 8. marca.

25. február bude ďalším slávnostným odovzdávaním cien Oscara. V predvečer tejto akcie sme sa rozhodli navštíviť kuchyne najobľúbenejších filmov.

Hovorí sa, že muži sú najlepší kuchári, ale predstavte si, ako sa produktivita zvýši, ak dáte kamarátovi nejaký cool kuchynský gadget! Zozbierali sme 10 najmodernejších zariadení.

Aký je gastronomický dôraz 23. februára na potešenie milovaného muža? Absolvujte náš test, aby ste sa nemýlili.

Dámy pozývajú kavalírov, prapory na dembels a vojenskí služobníci zvyšujú prípitky pre silné brnenie. Hovoríme, kde môžete osláviť zábavu a chutné 23. februára.

Krémová polievka, bravčová polievka

Dnes uvaríme čiernohorské mäso. To je takmer rovnaká krémová krémová polievka, len s vlastnými jemnosťami. Je to veľmi jemné, chutné a výdatné jedlo. Určite to bude vyhovovať vašej domácnosti. A pripravili sme takú chorbu, na Balkáne sa môžete cítiť trochu.

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

Polievka z bravčovej smotany

prísady

• 5 zemiakov
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 1,5 l vývaru
• 200 g. bravčové
• 1 lyžička majoránka
• soľ
• 2/3 Čl. mlieko alebo smotana
• 2 polievkové lyžice. múka
• petržlen
• kyslá smotana alebo majonéza

Podrobný recept

Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a smažíme. Pridajte k nemu cibuľu, nakrájame na polovice krúžkov a majoránku. Osolíme.

Varíme zemiaky a mrkvu. Rozomlieť v mixéri.

Múku smažte v suchej panvici. Nalejte do mlieka alebo smotany a rovnomerne premiešajte.

Nakrájanú zeleninu, mliečnu omáčku a vyprážané mäso s cibuľou vložte do hrnca, pridajte vývar a varte.

Dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou. Podávajte so zelenými.

Bravčová polievka

Bravčová polievka je prakticky najbežnejším pokrmom vo väčšine krajín sveta. S bravčovým vývarom sa všetko kombinuje: zelenina a rôzne cereálie a cestoviny. To je dôvod, prečo sa bravčová polievka nikdy nenudí.

Hlavným tajomstvom lahodnej polievky je vývar, mal by sa variť na malom ohni aspoň jednu a pol hodiny. Potom bude polievka bohatá a voňavá.

Ako variť bravčová polievka - 15 odrôd

Bravčová polievka

Jednoducho vo varení sa s tým vyrovná aj nevyškolený kuchár.

zloženie:

• Bravčové kosti 600gr.
• Zemiakové 3ks.
• Mrkva 1ks.
• Cibuľa 3 ks.
• Čierne korenie, soľ, rastlinný olej, bobkový list.

Príprava:

Kocka mrkvy, zemiakov a cibule. Pre dané množstvo ingrediencií potrebujete asi tri litre vody.

Solená voda varí a mäso tam dajte.

Mäso bude oveľa šťavnatejšie, ak ho vložíte do vriacej vody.

Varte na miernom ohni asi 30 minút, pridajte zemiaky a priveďte na var. Po varení znížte svetlo a varte ďalších 15 minút.

Počas tejto doby pripravte vyprážané: v rastlinnom oleji, cibuľu smažte až do mäkka. Nalejte do vývaru a varte 10 minút.

Bravčová polievka s rezancami

Ak ste prvorodený milenec, ponúkame výdatnú polievku, ktorá sa ľahko pripravuje.

zloženie:

• Bravčové 300 gr.
• Vermicelli 100 gr.
• Zemiaky 2 ks.
• Bow 1 ks.
• Paradajky 2 ks.
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Zelení 1 zväzok.
• Ochutnajte korenie.

Príprava:

Umyte mäso, nakrájajte na malé kúsky a dajte do hrnca.

Nalejte 1,5 litra vody, dajte na oheň, priveďte do varu. Odstráňte vytvorenú penu a varte na miernom ohni, zakryté vekom 1 hodinu.

Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky. Cibuľa. Umyte paradajky vriacou vodou a odstráňte z nich kožu, jemne nasekanú.

Pridajte zemiaky na mäso a varte ďalších 10 minút. Nalejte olej na horúcu panvicu, dajte tam cibuľu a paradajky a varte 5 minút.

Pridajte panvice na omáčku a dresing, soľ, korenie. Nechajte stáť 5-10 minút a podávajte.

Bravčová polievka s fazuľou

Pikantný chmeľ-slnečnica a koriander dodávajú tejto polievke nezabudnuteľnú chuť.

zloženie:

• Bravčové mäso 250 g.
• Konzervy z konzerv 1
• Bow 1 ks.
• Mrkva 1ks.
• 3-4 zemiaky
• Bulharské korenie 1 ks.
• Cesnak 2 klinčeky.
• Paradajky 2 ks.
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Koriander.
• Chmeľ - suneli.
• Mleté čierne korenie.
• Soľ.

Príprava:

Mäso nakrájame na porcie a nalievame studenú vodu, nastavíme na varenie. V tomto okamihu nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky.

Z fazule vypustite všetku tekutinu a opláchnite v studenej vode, až kým nebude priehľadná. Opečte zeleninu v rastlinnom oleji a pridajte nasekaný cesnak.

Obsah panvice vložte do hrnca s vývarom, pridajte fazuľu a korenie, varte asi 10 minút. Pri servírovaní ozdobte zelenými.

Bravčová a baklažánová polievka

Neobvyklá, ale veľmi chutná polievka.

zloženie:

• Bravčové 500 gr.
• Baklažán 3 ks.
• Zemiaky 5 ks.
• Bulharské korenie 1 ks.
• Paradajky 2 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Bow 1 ks.
• Hubová kocka 2 ks.
• Greeny.
• Rastlinný olej
• Ochutnajte korenie.

Príprava:

Varíme vývar na báze kocky mäsa a húb. Odstráňte bravčové mäso a kmeň bujónu. Potom do nej vložte zemiaky a varte 10 minút.

Ošúpte zeleninu a nakrájajte na malé kocky. Varené mäso ako rezané. Fry zeleninu na horúcej panvici, pridajte ich trochu.

Dušená zelenina vstrekovaná do polievky. Samostatne smažte baklažán, kým nie je pripravený a pošlite do vývaru.

Pred vyprážaním treba baklažán nakrájať na kocky, soľ a nechať stáť 15 minút, čím sa odstráni horkosť.

Chuť, pridajte soľ a korenie. Dajte potom 5 minút. Túto polievku podávame do kyslej smotany.

Pečená bravčová polievka

Keď sa vypráža, na mäse sa vytvorí kôra, vďaka ktorej sa bravčové mäso stane šťavnatejším.

zloženie:

• Bravčová kaša 400 g.
• Mrkva 1 ks.
• Žiarovka 1 ks.
• Zemiaky 2 ks.
• Čerstvé paradajky 200 gr.
• Malá banda kôprom.
• Rastlinný olej2-3 Čl. lyžice.
• Soľ podľa chuti.

Príprava:

V hrnci zbierame 2 litre vody a zapálime. Bravčové mäso nakrájame na plátky. Ošúpanú cibuľu jemne nakrájame na kocky 5 mm, tri mrkvy na jemnom strúhadle.

V rastlinnom oleji smažte kúsky bravčového mäsa až do zlatohnedej farby. Cibuľu dáme do vody, potom mäso a varíme 20-30 minút.

V tejto dobe, smažiť mrkvu. Zemiaky a paradajky nakrájame na 0,5 mm kocku a pošleme do vody, pridáme aj pražené mrkvy.

Osolíme a pripravíme ďalších 15 minút. Pridajte pripravenú polievku s vyprážaným bravčovým mäsom.

Solená bravčová polievka

Táto polievka odstráni hlad každého človeka.

zloženie:

• Hrášok 200 g.
• Solené bravčové mäso 500 g.
• Tuk 100 g.
• Cibuľa 1 ks.
• Karafiát.
• Muškátový oriešok.

Príprava:

Namočte hrášok na jeden deň.

Vo vode musíte pridať štipku sódy, potom hrach je lepší a rýchlejší variť mäkké. Pred varením sa musí dôkladne opláchnuť zo sódy.

Potom varte solené bravčové mäso, sadlo a hrášok asi tri hodiny. Pridajte jednu hlavu cibule do vývaru, najskôr do neho nalepte klinček.

Polievku polejte a sezamujte mletým muškátovým orieškom. Po uplynutí času odstráňte cibuľu. Mäso a slaninu vyberte a nakrájajte na kúsky.

Znovu vložte do polievky. Pri servírovaní podávajte horčicu samostatne.

Pikantná bravčová polievka

Pripravte si kuchársku polievku a vaša rodina bude potrebovať doplnky.

zloženie:

• Bravčové 400 gr.
• Zemiaky 3 ks.
• Bow 1 ks.
• Paradajky 3 ks.
• Bulharské korenie 1-2 ks.
• Dizhenskaya horčica 4 lyžice. lyžice.
• Paprika 2 lyžičky
• Cesnak 3-4 klinčeky.
• Maslo 50 gr.
• Čili 1 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.

Príprava:

Dajte maslo, drvený cesnak, nasekané bravčové mäso a nasekaný kôpor v panvici.

Dáme to všetko na slabý oheň, premiešame a počkáme, kým sa maslo neroztopí. Zatiaľ sme nakrájali cibuľu, korenie, mrkvu a zemiaky do veľkej kocky.

Z chilli papričky odstráňte semená, jemne nasekané. Tiež nakrájame na veľkú kocku a paradajky.

Potom, čo je mäso mierne "uzavreté" v oleji, pridajte soľ, papriku, čierne korenie a pár lyžíc horčice Dijen.

Po prvé, zasielame zeleninu, ktorá sa dlho varí, na mäso: cibuľu, zemiaky, mrkvu. Miešajte a ohrievajte na vysokej teplote.

Keď je zelenina dostatočne teplá, pridajte vodu len na pokrytie zeleniny a mäsa. Nechajte chradnúť až do polovice pripravenosti.

Potom sme dali paradajky a papriku a polovicu nasekanej chili, pár lyžíc papriky, lyžicu byliniek a ďalšiu lyžicu soli.

Pridajte vodu tak, aby pokrývala dve zeleniny dvoma prstami. Na konci pridajte zvyšok chilli papričky. Polievka je veľmi hustá.

Pri podávaní posypte nasekanými zelenými a kruhmi chilli papričiek.

Zemiaková polievka s mäsovými fazuľkami a kapustou

Základom tejto polievky je bravčová šunka, takže má veľmi bohatú a voňavú chuť.

zloženie:

• Bravčová šunka 450 gr.
• Cibuľa 2 ks.
• Bobkový list 2 ks.
• Paprika 2 lyžičky.
• Zemiaky 700 g.
• Mladé kapusta 250 gr.
• Konzervované fazuľa 400 gr.
• Ochutnajte soľ a korenie.

Príprava:

Namočte gammon v studenej vode na osem hodín.

Potom ju premiestnite na panvicu, zalejeme čistou studenou vodou, pridáme rozdrvenú cibuľu, bobkový list a varíme 1,5 hodiny periodicky odstraňovaním peny.

Po varení sa musí mäso odstrániť, nakrájať na kúsky a vložiť späť do panvice. Tam posielať aj zemiaky a papriku.

Varte ďalších 20 minút pri nízkom teple. Ďalej kvapkáme kapustu nakrájanú na veľké kúsky, nalejeme tekutinu z fazule a pridáme aj do polievky.

Varte ďalších 10 minút. Chuť pridajte soľ a korenie. Táto polievka sa podáva horúca.

Bravčová polievka Kharcho

Tvorba populárnej gruzínskej bravčovej polievky s prídavkom bylín.

zloženie:

• Bravčové 500 gr.
• Zemiaky 4 ks.
• Cibuľa 2 ks.
• Ryža 200 g.
• Cesnak 4 klinčekov.
• Paradajky 3 ks.
• Rastlinný olej 3 polievkové lyžice. lyžice.
• Chmeľom Suneli.
• Červená paprika.
• Soľ.
• Greeny.
• Voda.

Príprava:

Umyté mäso nakrájané na kocku, asi 3x3 cm, nalejte studenú vodu a nechajte variť. Po varení odstráňte penu.

Zakryte a varte na miernom ohni 40 minút. Cibuľa nakrájame na malé kocky.

V klasickom recepte nie sú zahrnuté zemiaky, môžete ho pridať podľa potreby.

Premyť ryžu veľmi dobre. Potom, čo je mäso pripravené, pridajte cibuľu a ryžu. Potom varte ďalších 15 minút.

Odstráňte kožu z paradajok a jemne nakrájame, potom dusíme paradajky v rastlinnom oleji 5-7 minút.

Vložte paradajky do polievky, pridajte korenie a varte 5 minút. Cesnak a zeleninu jemne nasekané pridať do polievky.

Odstráňte z ohňa, zakryte a nechajte vylúhovať 15-20 minút. Pork Kharcho je pripravený!

Bravčová polievka v pomalom hrnci

Polievka v pomalom hrnci má špeciálnu chuť a je rýchlejší na varenie.

zloženie:

• Bravčové 400 gr.
• Voda 1,5 litra.
• Zemiaky 4 ks.
• Bow 1 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. lyžicu.
• Greeny.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Mäso nakrájame na kúsky a smažíme na panvici na krásnu zlatú farbu. Potom pridajte cibuľu, mrkvu, paradajkový pretlak a dusíme, kým sa mäso neupraví.

Zemiaky nakrájajte na kocky, dajte multicoker do hrnca a prikryte vodou, počkajte, kým sa varí a pridajte mäso a pečené mäso. Pridajte korenie podľa chuti.

Počkajte, až bude polievka pripravená. Pred podávaním ozdobte zelenými.

Grécka bravčová polievka

Ak chcete, aby táto polievka, nezabudnite vziať bravčové "na kosti", bude to polievka bohatšie chuť.

zloženie:

• Bravčové "na kosti".
• Zemiaky 5 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Karfiol 1 hlava.
• Bobkový list.
• Paradajkový pretlak 3-4 lyžice. lyžice.
• Pepper hrášok.
• Soľ.

Príprava:

Celé bravčové mäso varíme až do pripravenosti, potrvá asi 45 minút, mäso vyberieme a do vývaru nakrájame zemiaky nakrájané na priemernú kocku a strúhanú mrkvu.

Varte 15 minút. Čerstvý karfiol rozoberáme do kvietkov, mäso nakrájame na malé kúsky.

Vložte kapustu, paradajkový pretlak, bobkový list, korenie a soľ do vývaru. Varte ďalších 15 minút. Grécka polievka je pripravená!

Hrachová polievka s bravčovým mäsom v pomalom hrnci

Vďaka vyprážaniu všetkých ingrediencií je chuť tejto polievky bohatšia a výraznejšia.

zloženie:

• Bravčové 300 gr.
• Štiepkovaný hrášok 200 g.
• Luk 1ks.
• Mrkva 1 ks.
• Zemiaky 4 ks.
• Rastlinný olej 2 polievkové lyžice. lyžice
• Ochutnajte soľ a korenie.

Príprava:

Umyte hrášok a dajte ich napučať. Pripravíme všetky ostatné ingrediencie: mäso a zeleninu nakrájame na malé kocky.

Nalejte olej do misky multicooker a v režime „pečenie“ mäso 20 minút opekáme, potom pridáme cibuľu a mrkvu a varíme ďalších 10 minút.

Po pípaní pridajte hrášok, zemiaky, korenie, bobkový list. Naplňte na značku vodou a v režime "kalenia" pripravte ďalšiu 1 hodinu.

Po varení dajte trochu variť.

Švábska polievka s bravčovým mäsom a jačmeňom

Vďaka svojim prísadám je polievka veľmi výživná, vyživujúca a chutná. Každý gurmán ocení chuť lahodnej polievky.

zloženie:

• Bravčová kaša 600 gr.
• Jačmeň varený 0,7 st.
• Huby 250 gr.
• Zemiaky 2 ks.
• Malé cestoviny 2 polievkové lyžice. lyžice.
• Mrkva 1 ks.
• Cibulová žiarovka 1ks.
• Paradajkový pretlak 1 polievková lyžica. lyžicu.
• Ochutnajte soľ a korenie.
• Chuť červenej papriky.
• Bobkový list.

Príprava:

Zahrejte trochu oleja v panvici s hrubým dnom. Dajte bravčové mäso nakrájané na malé kocky a nechajte zarudnúť.

Nalejte studenou vodou a varte, odstráňte penu po dobu 15 minút. Paralelne sme prevarili cibuľu a mrkvu.

Pridajte nakrájané huby a smažte, kým sa kvapalina neodparí z húb. Pridajte paradajkový pretlak, korenie, soľ a pridržte trochu na ohni.

Zemiaky dajte na panvicu, varte 10 minút. Pour jačmeň a smažiť poslať na rovnaké. Varené rezance pred vstupom do polievky.

Soľ, varte ďalších 5 minút. Podáva sa s rascou a údeným mäsom.

Polievka z bravčového syra

Je to dobrá a bohatá polievka, ktorá osloví mnohých vďaka kombinácii mäsového vývaru a jemného smotanového syra.

zloženie:

• Bravčové 700 g.
• Roztopený syr 300 g.
• Zemiaky 4 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Bow 1 ks.
• Maslo a rafinované podľa chuti.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

Varíme bravčové mäso v osolenej vode 2-3 hodiny. Vyberieme mäso, filtrujeme vývar a delíme na dve časti.

Vraciame jeden k ohňu, necháme ho variť a nakrájané zemiaky spíme. V inej časti vývaru rozpustite tvaroh a pridajte zemiaky do vývaru.

Na panvici, smažiť mrkvu, cibuľu, a tiež poslať všetko do polievky. Mäso je oddelené od kosti, nakrájané na kúsky a vracia sa do polievky.

Dajte variť 2-3 minúty a môže byť podávaný.

Bravčová polievka s knedľami. T

Existuje mnoho rôznych receptov na polievky s knedľami, ponúkame túto možnosť.

zloženie:

• Bravčové mäso nie je tučné 600 gr.
• Voda 2,5 litra.
• Zemiaky 3 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Bow 1 ks.
• Ochutnajte korenie.
• Bobkový list 2 ks.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Pre knedle:
• Vajcia 1 ks.
• Múka 4-5 Čl. lyžice.
• Soľ.

Príprava:

Pravidelne odstraňujte penu, mäso varte 1,5 hodiny. Mäso vyberte, nakrájané zemiaky vložte do vývaru.

Cibuľu a mrkvu opečieme na panvici 15 minút. Z múky a vajec mieste cesto.

Miešajte v polievke, odtrhnite malé kúsky z cesta a dajte do hrnca s polievkou. Dajte variť 10 minút.

Mäso nakrájame na malé kúsky a vráťte sa do polievky. Ochutnajte soľ a korenie.

Varte ďalšie tri minúty a môže byť podávaná pred pokropením zelenými.

Polievka z bravčovej smotany

Polievka z bravčovej smotany

zloženie:
5 zemiakov
1 mrkva
1 cibuľa
1,5 l vývaru
200 g bravčového mäsa
1 lyžička majoránka
soľ
2/3 šálky mlieka alebo smotany
2 polievkové lyžice. múka
petržlen
kyslá smotana alebo majonéza

Metóda prípravy:
Bravčové mäso nakrájame na malé kúsky a smažíme. Pridajte k nemu cibuľu, nakrájame na polovice krúžkov a majoránku. Osolíme.
Varíme zemiaky a mrkvu. Rozomlieť v mixéri.
Múku smažte v suchej panvici. Nalejte do mlieka alebo smotany a rovnomerne premiešajte.
Nakrájanú zeleninu, mliečnu omáčku a vyprážané mäso s cibuľou vložte do hrnca, pridajte vývar a varte.
Dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou. Podávajte so zelenými.

Bravčová a zemiaková polievka Recepty na jednoduché varenie

Bravčová a zemiaková polievka je obľúbená po celom svete - s určitými rozdielmi sa varí v Európe av Ázii av Amerike. Celoslovenskú lásku si zaslúžil vďaka svojmu vyživujúcemu, dobrému jedlu a jednoduchosti prípravy.
Hlavnými zložkami sú bravčové mäso a zemiaky, zvyšné produkty a korenie sa pridávajú v závislosti od receptu a spôsobu prípravy.

Profesionálni šéfkuchári odporúčajú variť vodu s mäsom spolu s plátkami zázvoru na 5 minút, aby sa zbavili špecifického zápachu. Voda po varu by mala byť vypustená a zázvor by mal byť zlikvidovaný.

Rôzne recepty na polievku vyžadujú rôzne druhy bravčového mäsa - filé, mäso s kosťou, šunkou alebo rebrami. Ale všetci zdieľajú jednu podmienku - mäso musí byť čerstvé a vysokej kvality.

Polievka z bravčovej kosti s zemiakmi Kamjatkhan je perfektným saturačným pokrmom. Plná bohatých, komplexných a autentických chutí - jeden z najlepších spôsobov, ako sa zahriať na chladný deň. Hlavnou vecou nie je báť vidieť množstvo ingrediencií a čas potrebný na varenie (bravčové kosti vyžadujú 2 hodiny namáčania vo vode a asi dve hodiny varenia).

Príprava prísad do misky:

• Bravčové mäso z krku alebo chrbtice alebo rebier - 1,5 kg;
• 5 plátkov zázvoru;
• Blanšírske pekingské kapusta, malá hlava;
• 1 veľká cibuľa, narezaná;
• 2 litre vody;
• 4 veľké zemiaky, narezané na štvrtiny;
• Lyžička nastrúhaného zázvoru;
• 2 sušené huby shiitake;
• Dva čl. lyžice sójovej pasty;
• Malý lusk zo sušenej chilli alebo červenej papriky.

• 6-8 nasekaných strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice varného vína (ryža) alebo sherry;
• 3 polievkové lyžice rybej omáčky;
• Pár lyžice červených paprikových vločiek;
• Niekoľko stoniek zelenej cibule.

Po namočení dajte kosti s mäsom na veľký oheň s plátkami zázvoru, potom, čo sa voda varí - vypustite a odstráňte zázvor. Potom zalejeme 2 litrami vody, pridáme cibuľu, huby, drvený zázvor, sójovú pastu, korenie a vložíme do varenia na strednom ohni. Po 1,5 hodine odstráňte huby nakrájané na malé kúsky. V miske premiešajte cesnak, rybiu omáčku, nasekanú zelenú cibuľu, korenie a víno. Opečenú omáčku, nakrájané šampiňóny, kapustu a koreňovú zeleninu pošlite na panvicu a nechajte variť ďalších 30 minút.

Polievka sa podáva v kvetináčoch, posypaná čiernym korením a sezamom spolu s varenou ryžou.

Nemecká kuchyňa je známa svojimi výdatnými a chutnými mäsovými jedlami - táto polievka nie je výnimkou, je veľmi voňavá a vyživujúca.

Zložky a kroky varenia:

• Asi 2 kg šunky s kosťou na varenie v 3 litroch. voda s dvoma listami bobkov po dobu jednej hodiny, potom sa šunka odstráni, nakrájame na malé kúsky a vráťte sa do vývaru;
• 8 stredných zemiakov, 3 mrkvy, jednej veľkej cibule a malej hlavy kapusty, nakrájané na kocky a poslané do hrnca s vývarom;
• Spolu so zeleninou pridajte niekoľko zelerových stoniek, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie. Varte až do varenia zeleniny.

Pred podávaním pridajte kyslú smotanu a ozdobte vyprážanými plátkami klobásy.

Polievka je celkom diéta a svetlo. Bravčové rebrá (nakrájané na plátky 4 - 5 cm) by sa mali variť vo vriacej, osolenej vode po dobu 5 minút a marinovať v rybej omáčke s čiernym korením a šalotkou 30 minút.

Začneme teda variť:

• V panvici, zahrievajte 2 polievkové lyžice. rastlinný olej a opekané šalotkové cibule (dve hlavy) smažte až do priehľadnosti;
• Rebrá pošlite na cibuľu spolu s marinádou a premiešajte 3-4 minúty, potom naplňte dvoma litrami vody a nechajte variť 45 minút;
• 2 veľké mrkvy nakrájané na veľké kúsky, 2 zemiaky nakrájané na kocky, rozdeľte karfiol na kvety a zeleninu na panvicu posypte polievkou (pridajte mrkvu 5 minút pred zvyškom zeleniny);
• Po 25 minútach pridajte nasekané zelené listy cesnaku, ochutnajte vietnamské korenie na bravčové mäso a soľ a varte 10 minút.

Pred podávaním posypte nasekanou zelenou.

Chutná polievka, napriek svojmu názvu, vyzerá ako skutočná reštaurácia. Má jemnú a bohatú chuť. Pred podávaním je ozdobený kôprom a vyprážanými chrumkavými kúskami slaniny.

Na varenie tejto polievky budete potrebovať:

• 1 polievková lyžica. olivový olej;
• 2 hlavy nakrájanej cibule;
• 1 kg ošúpané a nakrájané na 4 kusy zemiakov;
• 400 g nasekanej kapusty;
• 300 g bravčová panenka;
• Liter rastlinného vývaru.

Cibuľu smažíme v panvici na panvici v olivovom oleji, kým nie je priehľadná a pridáme filé nakrájané na malé kocky. Fritujte až do zlatohnedého miešania. Zeleninu dajte na panvicu a smažte 5 minút, potom pridajte kapustu, prikryte vývarom (pokrýva mäso a zemiaky 1 cm) a varte, kým nie sú zemiaky pripravené, asi 15 minút. Pomocou ručného mixéra zmiešajte všetky ingrediencie do hladka a znovu varte 5 minút.

Prečítajte si súvisiace články:

Zdravá a vyvážená strava je pre deti veľmi dôležitá - v tejto krémovej polievke sa okrem bravčového mäsa a zemiakov používa mrkva a karfiol alebo brokolica. Spravidla sa deťom nepáči táto zelenina, takže polievka je zmesou, preto nedokážu pochopiť potraviny, ktoré sa v nej používajú, a užívajú si chutné jedlo.

Pre 2 porcie budete potrebovať:

• 300 g. bravčová panenka;
• 1 mrkva;
• 400 gramov brokolice alebo karfiolu;
• Dve stredné zemiaky;
• 1 stonka zeleru a 3 petržlen;
• Cibuľa;
• Dve poháre mlieka a vody;
• Polovica čajovej lyžičky tymiánu, sušenej papriky na špičke noža a soli podľa chuti.

Mäso varíme 15 minút a vodu vypustíme, zeleninu nakrájame na veľké kúsky, posypeme na panvicu a varíme s mäsom asi 30-40 minút. Opäť vypustite vodu, nechajte len 2 polievkové lyžice vývaru. Miešajte zeleninu, mäso, vývar a mlieko v mixéri, kým nebude hladké a nebuďte na ohni za stáleho miešania 10-15 minút.

Ak chcete, môžete pridať do polievky a ďalších bylín alebo klinček cesnaku. Miska sa zvyčajne podáva s krutónmi, aj keď je sama o sebe výživná.

Kaldo de Papas - tradičné kolumbijské jedlo má niekoľko variácií, ale základom sú vždy zemiaky a mäso (niekedy je mäso nahradené porazenými vajcami). V niektorých oblastiach krajiny sa táto polievka podáva na raňajky spolu s chlebom.

Pre 4 porcie budete potrebovať:

• Veľká cibuľa, nakrájaná;
• 3 lisované strúčiky cesnaku;
• Pod červenou paprikou (sekanie);
• Banda póru, jemne nasekané;
• 1 lyžičku mletého rasca;
• 1/4 lyžičky šafranu;
• 1 kg kostí z bravčovej krkovičky alebo bravčových rebier, narezaných na časti;
• 8 stredne zemiakov, nakrájame na 4 kusy;
• 2 litre vody;
• Dva strapce koriandra, jemne nasekané;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Avokádo a horúca omáčka na servírovanie.

• Umiestnite cibuľu, cesnak, červenú papriku, cibuľu a rascu do mixéra a miešajte do hladka.
• V strednej panvici umiestnite bravčové mäso (predvarené 5-10 minút), vodu a cibuľovú zmes a varte na strednom ohni asi 30 minút.
• Pridajte zemiaky, soľ a korenie, zvýšte teplotu na maximum, až sa varí, potom znížte teplo na minimum, prikryte a varte, kým zemiaky nebudú mäkké, asi 40 minút.

Vyskúšajte misku a pridajte korenie, ak chcete. Posypte čerstvým koriandrom a okamžite podávajte s avokádom a pikantnou chilli omáčkou.

Pri servírovaní je polievka zdobená plátkami citróna alebo čiernymi olivami.

Ďalší výborný recept na jeseň alebo zimu - hrachová polievka s mäsom dokonale nasýtená a teplá v chladnom počasí, aj keď je pripravená na dlhú dobu.

• Jeden kilogram bravčových rebier si môžete vybrať ako údené rebrá;
• 500 gramov žltého hrachu (rozdeleného na polovice);
• 1 veľká mrkva;
• 3 stredné zemiaky;
• 2 hlavy cibule;
• 4 strúčiky cesnaku;
• Na pol lyžičky karí, utsho suneli, šafranu;
• 3-4 Čl. lyžice rastlinného oleja;
• 3 stonky petržlenu a malá banda koriandra (odložil pár stoniek na ozdobenie hotového pokrmu);
• Ochutnajte soľ a korenie.

Hrášok by sa mal umyť a namočiť pred varením 3-4 hodiny (najlepšie v noci) a údené rebrá - nasekané na porcie.

Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, nakrájame cibuľu a smažíme na panvici s rastlinným olejom. Vo veľkom hrnci dajte hrášok, bravčové mäso, vyprážanú zeleninu a petržlenovú vňať, dajte na pomalý oheň a varte 45-50 minút (kým nie je hrášok uvarený). Stlačte cesnak cez lis, pridajte jemne nakrájanú koriandru, korenie, soľ a korenie a varte ďalších 7-10 minút. Lahodná ochutená polievka pripravená.

Na hrášok nemenia farbu a zostávajú žlté, kuchári navrhujú - neustále sledovať proces varenia a odstrániť penu, ktorá sa tvorí.

Miska sa podáva so zakysanou smotanou a čiernym chlebom, ozdobená škrabaným mäsom a čerstvým koriandrom na vrchole.

Táto polievka je veľmi vhodná na varenie pri rybolove alebo na pikniku - bola vynájdená britskými vojakmi v 18. storočí a je pripravená na otvorenom ohni v kotlíku.

Na prípravu jedál budete potrebovať:

• Solené bravčové mäso (niekoľkokrát by sa malo nasiaknuť vodou, aby sa soľ odstránila);
• Niekoľko zemiakov;
• Pár mrkvy;
• Vedúci kapusty;
• Pasternak;
• 3 litre vody;
• Čierny chlieb;
• Niektoré rastlinné oleje a jablkový ocot;
• Cibuľa, hrášok, nové korenie, tymián, rozmarín, cesnak, soľ a bobkový list;
• Kempovacia panvica a kotol.

Kusy bravčového mäsa by mali byť predsmažené v malých porciách, až kým sa nevytvorí hnedá kôra (nedávajte na panvicu veľa kúskov naraz - budú vyrábať šťavu a namiesto smaženia dusíme).

Kým mäso je vyprážané - variť vodu. Keď budú všetky kúsky bravčového mäsa vyprážané - pošlite ich do vriacej vody spolu s novým korením a nechajte 15 minút variť, pričom penu odstráňte, ako sa tvorí.

Pridajte vavrínové listy, trochu jablečného octu, hrubo nasekaný petržlen, mrkvu a zemiaky do kotla, soľ a korenie vývar.

Potom musíte uhasiť oheň a polievku nechať pomaly variť na uhlíkoch 90 minút. Potom je potrebné pridať kapustu, rozmarín, tymián a čierny chlieb (musí byť rozbité na veľké kúsky). To všetko je potrebné variť ďalších 20-30 minút, uistiť sa, že uhlia nie sú uhasené (musia tlejú, pretože by to malo byť čas od času rozrušené).

Ako vidíte, existuje mnoho rôznych receptov na výrobu lahodnej a uspokojujúcej polievky s bravčovým mäsom a zemiakmi. Mimochodom, pripraviť perfektnú polievku, nemusíte pozorne sledovať recept - experimentovať a vymýšľať nové jedlá.

Rady skúsených šéfkuchárov: ak náhodou nadvarte vývar, dajte hrsť ryže do vrecka na gázu a ponorte ho do varného vývaru na 20 minút. Ryža v procese varenia absorbuje prebytočnú soľ.

Bravčová polievka: Lahodné recepty

Bravčové mäso sa používa na prípravu širokej škály jedál, vrátane prvých. Vyrába nádherné voňavé polievky, bohaté a vyživujúce. Každý majiteľ si musí pamätať niekoľko receptov na ich prípravu.

Ako variť bravčová polievka

Mäso, o ktorom sa bude diskutovať, obsahuje viac kalórií ako napríklad kurča, ale to neznamená, že prvé jedlá z neho budú pre telo škodlivé. V bravčové veľa vitamínov, bielkovín. Odporúča sa vziať mladšie mäso, husté, elastické. Akákoľvek časť zapadne: pádlo, hrudník, rebrá a dokonca aj jazyk. Môžete urobiť nádivku, a potom karbonátky, bude tiež chutné. Pred varením polievky s bravčovým mäsom, musíte variť vývar. Je veľmi dôležité, aby sme to spravili správne.

Koľko bravčového mäsa sa varí na polievku

Mäso prichádza do pripravenosti relatívne rýchlo. Veľký kúsok varenej za hodinu a pol. Ak chcete urýchliť proces, musíte ju brúsiť. Koľko variť bravčové kúsky, záleží na ich veľkosti. Aby ste sa uistili, že mäso je pripravené, vylejte ho nožom. Musí vyniknúť čistá šťava. Samotné mäso bude sivé, bez ružovo sfarbeného odtieňa. Mäso na kosti sa varí jednu a pol až dve hodiny. S ním sa vývar ukáže lepšie.

Ako variť bravčové mäso na polievku

Mäso musí byť vyčistené, fólie a drôty by mali byť odstránené. Pred varením bravčového mäsa na polievku ho musíte naplniť vodou, aby ste ho zakryli. Mali by ste dať hrniec na sporák, urobiť silný oheň. Keď sa voda varí, odstráňte penu. Potom je potrebné znížiť teplo a pridať korenie podľa vlastného uváženia. Uvedenie rozmarínu, bazalky alebo majoránky, aby mäso menej tuku.

Bravčová polievka - recepty s fotografiami

Možnosti varenia pre prvý kurz je veľa. Môžete si vybrať akýkoľvek recept na bravčovú polievku a na obed si dať výdatné, bohaté, chutné jedlo. Vo vývare, spravidla pridať rôzne zeleniny, obilnín. Nerobte polievky bez korenia. Uistite sa, naučiť sa variť prvé jedlá na základe bravčového mäsa. Určite potešia vás a vašich rodinných príslušníkov.

hrášok

Miska, pripravená podľa nasledujúceho receptu, by mala potešiť nielen dospelú osobu, ale aj dieťa. Hrachová bravčová polievka je hustá, pripomínajúca zemiakovú kašu. Klasický recept je upravený, navrhuje sa pridať paradajky. Vzhľadom k tomu, jedlo sa zdá kyslé, čo z neho robí chutnejšie. Ak je čerstvá zelenina problematická, môžete ju nahradiť paradajkovým pretlakom.

• bravčové rebierka - 250 g;
• petržlen - pol parta;
• cesnak - 1 strúčik;
• chudý olej;
• hrášok - pol šálky;
• voda - 1,5 1;
• cibuľa - 1 malá hlava;
• paradajky - 2 ks;
• koreniny, soľ - podľa vášho vkusu;
• zemiaky - 2 ks.

1. Namočte hrach do studenej vody na niekoľko hodín.
2. Umyte rebrá. Upečte ich na masle.
3. Položte mäso na panvicu, prikryte studenou vodou. Uvarte vývar.
4. Dajte hrášok na panvicu. Keď zmäkne, pridajte nasekané zemiaky.
5. Nakrájajte cibuľu, smažte. Blanch paradajky, nakrájame na kocky. Dajte ich a rozdrvte cesnak na panvicu na cibuľu. 10 minút varíme, zakryjeme.
6. Keď sú zemiaky zmäknuté, pridajte paradajku zazharku v hráškovej polievke. Miešajte, po varení pridajte nasekané zelené, vypnite.

kharcho

Tradičný gruzínsky prvý chod je vyrobený z hovädzieho mäsa, ale pridanie ďalšieho druhu mäsa ho nepoškodí. Ak sa naučíte variť bravčovú kharcho polievku a pokúsiť sa, aby to, potom osobne vidieť, ako je to chutné. Vychádza veľmi hustá a uspokojujúca. Kytica korenia dáva kaukazskej polievke jedinečnú arómu a dodáva pikantnosť.

• bravčové mäso - 0,25 kg;
• soľ;
• cibuľa - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• dlhá ryža - štvrtina šálky;
• kukuričná múka - 1 lyžička;
• Tkemali omáčka - 2 polievkové lyžice. l.
• vlašské orechy - 5 ks;
• šťava z granátového jablka - 2 polievkové lyžice. l.
• chudý olej;
• mletá paprika - 1 polievková lyžica. l.
• chmeľ-suneli - 1 lyžička;
• červená paprika - 0,5 tsp;
• koriandrové zrná - štipka;
• hrášok čierny - 5 ks;
• cesnak - 1 zub;
• čerstvá petržlenová vňať - pol parta;
• sušená bazalka - štipka;
• petržlenová vňať - 1 malá.

1. Nalejte mäso s dvoma litrami vody, varte vývar na hodinu a pol.
2. Cibuľu rozdrvte. Smažte na masle s kukuričnou múkou.
3. Nakrájajte koreň petržlenu na kocky. Vyčistite matice, rozdrvte.
4. Vyberte mäso z vývaru, nakrájajte. Položte späť, pridajte premytú ryžu.
5. Dochutíme koriandrom, chmeľom-suneli, petržlenom, bobkovým listom, čiernym korením. Pridajte vyprážanú cibuľu.
6. Štvrtinu hodiny po hodení ryže do vývaru dajte orechy, tkemali, šťavu z granátového jablka. Zamiešame. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, červenú papriku, drvený cesnak, papriku.
7. Kharcho varíme 5 minút od varu, necháme ho chvíľu stáť.

Bravčový vývar

Chutný prvý chod možno pripraviť bez pridania mäsa. Ak uvažujete o tom, čo polievka variť v bravčovej vývar, skúste robiť fazuľa. Bude nasýtený, vyživujúci. Veľká voľba pre deti menu. Fazuľová polievka v bravčovom vývare sa ukáže veľmi jasná, vyzerá skvele na fotografii, prebúdza chuť k jedlu.

• mäsový vývar - 2,5 l;
• čerstvá petržlenová vňať;
• konzervované fazuľa v paradajkovej omáčke - 1 plechovka;
• brokolica - 350 g;
• soľ;
• zemiaky - 2 ks.

• Prineste vývar na var. Nalejte fazuľa.
• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Brokolica sa rozobrala na kúsky. Pridajte prísady do polievky, soli.
• Varíme štvrtinu hodiny. Pred sekaním vložte nasekanú petržlenovú vňať.

So zemiakmi

Recept, s ktorým sa zoznámite nižšie, patrí do skupiny najjednoduchších. Bravčová polievka so zemiakmi je vynikajúca, voňavá. Budete chcieť variť a jesť takéto jedlo znovu a znovu, pretože je to úžasne chutné. Skúste variť túto zemiakovú polievku a budete s výsledkom úplne spokojní. Prečítajte si, ako ho variť.

• bravčové rameno bez kosti - 250 g;
• slnečnicový olej;
• 2-3 zemiaky;
• mletá paprika - 1 lyžička;
• cibuľa - 1 malá;
• mletá červená paprika - štipka;
• paradajka - 1 ks;
• soľ;
• Bulharské korenie - 1 ks;
• cesnak - 1 zub.

1. Cibuľu nakrájajte a nakrájajte. Bravčové mäso nakrájame na kocky.
2. Cibuľu smažíme na masle až do priehľadnosti, pridáme papriku. Po dvoch minútach nasypte mäso na panvicu. Varte asi päť minút.
3. Prísady, soľ podávajte s červenou paprikou. Po minúte preneste na panvicu. Naplňte vodou, aby ste zakryli výrobky. Stew hodinu.
4. Zemiaky ošúpeme a kockujeme.
5. Pridajte asi 1 liter vody na panvicu, trochu viac soli. Dajte zemiaky.
6. Rezané korenie, paradajka. Pridajte ich do polievky. Varte ďalších 5-7 minút. Pred vypnutím ochutíme cesnakom.

V pomalom hrnci

Moderné kuchynské spotrebiče výrazne zjednodušujú život hostesky. Ak ste šťastný majiteľ multicooker, potom varenie prvých jedál pre vás sa stáva ľahkou a príjemnou akciou, a nie priťažujúcou nutnosťou. Zariadenie pre vás robí takmer všetko. Bravčová polievka v pomalom hrnci varíte bez problémov a bude to úžasné.

• bravčové bruško - 450 g;
• bobkový list - 2 ks;
• mrkva - 1 veľká;
• Čierne korenie (hrášok) - 6 ks;
• cibuľa - 1 veľká hlava;
• soľ - 1,5 tsp;
• zemiaky - 4 ks;
• voda - 3 litre;
• šošovka - 150 g;
• rastlinný olej - 6 polievková lyžica. l.

1. Mäso nakrájajte na plátky.
2. Ošúpajte zeleninu. Zemiaky nakrájame na malé kocky, cibuľu - na malé. Mrkva trieť.
3. Opláchnite šošovku.
4. Nalejte olej do multicookerovej misy. Zapnite program na vyprážanie. Po minúte dajte cibuľu. Pečieme 5 minút za stáleho miešania. Pridajte mrkvu. Varte, miešajte, až kým nebude mäkké.
5. Do misky dajte zemiaky, mäso a šošovicu. Naplňte vodou. Hoď korenie, bobkový list, soľ. Zamiešame. Zatvorte pomalý varič a zapnite režim „Polievka“ na hodinu a pol. Po odstavení nechajte pod pokrievkou 10 minút.

S ryžou

Chuť tohto pokrmu je známa takmer každému z nás už od útleho detstva. Bravčová polievka s ryžou a zemiakmi je veľmi jednoduchá jedlo z prvého kurzu. Ukazuje sa stredne hrubý, bohatý. Pridaním nezvyčajného korenia do neho môžete ochutnať pikantnejšie a pikantnejšie. Ale tí, ktorí chcú klasiku, môžu byť obmedzení len na soľ a korenie. Nezabudnite si pamätať, ako variť ryžovú polievku.

• ryža - 100 g;
• greeny;
• bravčová kaša - 0,75 kg;
• korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
• paradajkový pretlak - 150 g;
• zemiaky - 5 malých kúskov;
• mrkva - 2 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• cibuľa - 2 hlavy.

1. Umyte mäso, dusené mäso. Po varení odstráňte penu a korenie. Varte jednu a pol až dve hodiny.
2. Keď príde čas, dajte ryžu, zemiaky, nakrájame na malé kúsky na panvici.
3. Varte na miernom ohni pol hodiny.
4. Nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Fry je až do mäkké v panvici. Miešajte v paradajkovom pretlaku, pridajte trochu vývaru z panvice. Varte 5-7 minút.
5. Pridajte zeleninový poter do polievky. Počkajte na var a po niekoľkých minútach vypnite.

S rezancami

Pridanie cestovín do prvej misky vždy zmení chuť k lepšiemu. Neexistuje žiadna výnimka pre toto vyhlásenie, a polievka s cestovinami a bravčovým mäsom. Bohatý a voňavý vývar ide dobre so zeleninou pridanou do misky. Vermicelli dáva mu hrúbku, robí to viac vyživujúce. Ak neviete, čo polievku variť bravčové mäso, skúste nasledujúce.

• bravčové bruško - 450 g;
• čierne korenie - pár štipiek;
• vermicelli - 150 g;
• soľ - 1,5 tsp;
• zemiaky - 3 ks;
• čerstvá petržlenová vňať;
• cibuľa - 1 veľká;
• rastlinný olej - 3 polievkové lyžice. l.
• paradajky - 3 veľké.

1. Mäso umyte, nakrájajte a preložte do panvice. Naplňte ho 2,5 litrom studenej vody. Priveďte do varu, odstráňte penu a varte hodinu a pol.
2. Zemiaky ošúpeme a kockujeme. Hádzať do vývaru.
3. Cibuľu rozdrvte.
4. Scale paradajky s vriacou vodou a blanch.
5. V panvici smažíme cibuľu v rastlinnom oleji. Keď sa stane priehľadným, pridajte nakrájané paradajky. Zakryte a varte 7 minút za občasného miešania.
6. 10 minút po pridaní zemiakov vložte do bravčovej polievky rezance, zeleninu, soľ a korenie.
7. Varte 7-10 minút, kým nie sú rezance pripravené. Pred odrezaním pridajte nasekanú petržlenovú vňať.

S hubami

Jeden z najlepších receptov prvej misky. Ak varíte polievku s hubami a bravčovým mäsom, ako je uvedené nižšie, dostanete elegantné jedlo, ktoré možno bezpečne nazvať reštauráciou. Ukazuje sa veľmi chutné, uspokojujúce, vyzerá skvele na fotografii. Odporúča sa vziať šampiňóny na varenie, ale ak chcete, môžete ich nahradiť lesnými alebo inými čerstvými hubami.

• bravčové mäso s kosťou - 0,5 kg;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa vašej chuti;
• huby - 0,4 kg;
• cibuľa - 1 veľká;
• tavený syr - 200 g;
• korenie - 5 ks;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• mrkva - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• stonka zeleru - 2 ks;
• sušená majoránka - 0,5 tsp;
• paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica. l.

1. Mäso vložte do hrnca, prikryte vodou (1,5 l), dajte na sporák. Keď sa varí, odstráňte penu, pridajte hrášok a bobkový list, varte hodinu a pol.
2. Huby narezané na tenké dosky. Fry je v rastlinnom oleji s majoránkou až do polovice varené.
3. Rozdrvená mrkva, zeler, cibuľa. Fry na masle, kým mäkké, potom pridajte paradajkový pretlak a dusíme pod vekom na niekoľko minút.
4. Vyberte mäso z vývaru, nakrájajte na plátky. Hádzať späť s hubami, zeleninové vyprážané. Po varení pridajte strúhaný syr. Sezóna, varíme 5-7 minút.

shurpa

Toto jedlo je tak husté a bohaté, že sa niekedy mýli za guláš. Recept na bravčovú polievku shurpa je čo najbližšie k originálu, jediný rozdiel je v druhu pridaného mäsa. Chuť tohto pokrmu je jednoducho úžasná. Shurpa, pripravený nasledujúcim spôsobom, osloví každého, kto sa o to pokúsi aspoň raz.

• bravčové rebrá - 0,5 kg;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cibuľa - 1 ks;
• čerstvý koriandr, petržlen, kôpor - 1 zväzok;
• zemiaky - 3 veľké;
• zira - pár štipkov;
• Bulharské korenie - 1 ks;
• čierne korenie - 3 štipky;
• mrkva - 1 veľká;
• soľ - 1 lyžička;
• paradajky - 2 veľké;
• cesnak - 3 klinčeky.

1. Rebrá odrežte jeden po druhom.
2. V kotle alebo panvici so silnou stenou zohrejte rastlinný olej. Začnite v ňom vyprážať mäso. Pridajte nakrájanú cibuľu, premiešajte, varte 5 minút.
3. Nakrájajte mrkvu na kocky, pridajte do misky. Po niekoľkých minútach dajte bulharské korenie, nakrájajte na prúžky. Túto zmes pečieme pri vysokej teplote, občas premiešame.
4. Zemiaky ošúpeme, rozkrájame. Pridajte do misky, zamiešajte.
5. Nakrájané paradajky, tiež vložené do kotla, varíme niekoľko minút.
6. Nalejte dostatočné množstvo vody do nádoby tak, aby pokrývala iba produkty. Po varení pridajte korenie. Pred vypnutím varte 40 minút, pridajte nasekané zelené.

Bravčová panvová kosť

Jemné jedlo, bohaté, výživné, aromatické. Bravčová panenka je úžasne chutná. Vývar sa koncentruje kvôli tomu, že mäso sa varí spolu s kosťami. Uistite sa, že sa snažíte variť také jedlo, máte zaručené, že sa do zoznamu obľúbených po pokuse. Prečítajte si, ako urobiť polievku z bravčového mäsa s kosťou:

• bravčová panenka - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• pohánka - 70 g;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinného oleja.

1. Umyte mäso, dusíme vývar po dobu 1,5-2 hodiny. pri varení soľ a korenie.
2. Nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Fry je na masle, kým mäkké. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na kocky.
3. Keď sa vývar varí, pridajte ryžu. Po 10 minútach vložte zemiaky. Pridajte ju do polovice varené a pridajte zeleninové vyprážanie.
4. Varíme, kým nie sú zemiaky úplne mäkké.

Delicious bravčová polievka - tajomstvo varenia

Ak chcete vytvoriť majstrovské dielo, použite nasledujúce tipy:

1. Recept na lahodnú bravčovú polievku môže obsahovať akékoľvek korenie. Najlepšie zo všetkého je, že sa získava pridaním bobkového listu, šalvie, kôpru, muškátového orieška, petržlenu, červeného alebo čierneho korenia, estragónu, koriandra, papriky, klinčekov, tymiánu, estragónu.
2. Vyprážané a nie surové cibule a mrkvu, aby jedlo oveľa chutnejšie a voňavé, zachovanie viac užitočných látok.
3. Zelení sú žiaduce pridať tesne pred podávaním polievky.
4. Chuť pokrmu je výrazne zlepšená pridaním kyslej smotany a masla na la carte platne.

Bravčová polievka

Je ťažké nájsť jedlo, ktoré je uspokojujúcejšie a chutnejšie ako horúca domáca polievka. Je ľahko pripravený a milovaný všetkými členmi rodiny. Hlavným tajomstvom je nájsť obľúbený typ tohto pokrmu a pripraviť potrebné ingrediencie. V závislosti od hrúbky a obsahu tuku to môže byť ľahké občerstvenie (polievkové pyré) a plné jedlo. Voňavé obväzy dodajú "chutnú" farbu a jedinečnú chuť. Kŕmenie na stole je posypané čerstvými bylinkami.

V každom prípade, variť dobrú chutnú polievku je špeciálne umenie, ktoré vyžaduje čas a pozornosť. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ale nie menej chutné tekuté jedlá.

Bravčová polievka

zloženie:

• Bravčové mäso - 300 g;
• Bravčový tuk - 50 g;
• Zemiaky - 4-5 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Zelená cibuľa - 1 zväzok;
• Zeler - 1 zväzok;
• Petržlen - 1 zväzok;
• Paradajka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Mletá červená paprika, soľ.

• dobre umyte mäso a nakrájajte na malé kocky;
• ošúpané zemiaky nakrájané na veľké kocky;
• cibuľa nakrájaná na polovice krúžkov;
• mrkva nakrájaná na pásy;
• Zelenú cibuľu a zeler umyte pod tečúcou vodou a jemne nakrájajte.

Mäso, zemiaky, bravčový tuk, cibuľu, mrkvu dajte do nádoby (železný hrniec, panvicu) s hustým dnom. Všetky ingrediencie vyžarujú na strednom ohni 10 minút. Potom preneste na čistú panvicu a nalejte horúcu vodu, pridajte paradajkový pretlak. Varte hodinu a pol na nízkom ohreve, kým sa úplne neupraví. Pred podávaním je vhodné polievku posypať bravčovým mäsom so zelenou cibuľkou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Poznámka: pripravenosť polievky je určená pripravenosťou mäsa.

Bravčová kharcho polievka

Jedným z najznámejších gruzínskych polievok je polievka kharcho. Tradične je to hovädzia polievka s višňovou slivkou a vlašskými orechmi. Ale klasický recept má mnoho variácií. Dopĺňa ju ryža, kukuričná krupica, proso a namiesto hovädzieho mäsa sa pridáva teľacie, jahňacie, kuracie alebo bravčové mäso. Bravčová polievka Kharcho je veľmi chutné, ale skôr kalorické jedlo. Predstavujeme jednu z najbežnejších variantov tejto chutnej polievky v Rusku.

zloženie:

• Mastné bravčové mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 4-5 ks;
• proso - 0,5 sklo;
• mletá škorica - 0,5 tsp;
• mleté ​​klinčeky - 0,5 tsp;
• semená koriandra - 0,5 tsp;
• cesnak - 2 klinčeky;
• chmeľ-suneli - 1 lyžička;
• čerstvé zelené (petržlen, koriandr) - 4-5 vetvičiek;
• sušené byliny - bazalka, pikantné;
• paprika, čierne korenie - podľa chuti;
• tkemali, vínny ocot, kyslá pita - podľa chuti;
• soľ.

Čerstvé bravčové mäso sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Potom sa mäso nakrája na veľké kúsky a umiestni sa do hrnca. Cibuľa sa nakrája na malé kocky, pridáva sa do mäsa a dobre sa dusí. Potom mäso vylejeme 7-8 pohármi vody, necháme variť a opatrne odstránime penu. Po varení vylejte premyté proso do vody a varte do pripravenosti.

Varené a strúhané cez sito, dužina drenáže tkemali sa pridá do polievky 15 minút pred varením. Tkemali môže byť nahradené kyslým lavashom nasiaknutým a pretrepaným cez sito, v tomto prípade je polievka okyslená vínnym octom.

Na 7-10 minút, kým pripravený, nalejte všetky suché korenie: mleté ​​klinčeky, škorica, bazalka, pikantné, koriandrom semien, čierne korenie. 2-3 minúty pred pripravenosťou, jemne nasekané koriandr, petržlen, chmeľ-suneli a drvené korenie sú búšil so soľou. Soľ podľa chuti.

Na vedomie: je lepšie rozdrviť všetky koreniny soľou a cesnakom.

Tip: sušienky alebo krutóny môžu byť podávané do kharcho polievky, ktoré boli predtým trením klinčekom cesnaku.

Hrachová polievka s bravčovým mäsom

Hrachová polievka má vysokú nutričnú hodnotu a špecifickú chuť, ktorá je charakteristická len pre toto jedlo. Hrach sa pridáva ako celý, tak drvený, zelený a suchý. Delikátne hráškové pokrmy sa získavajú s mäsovým mäsom, napríklad s bravčovou stopkou.

zloženie:

• Bravčové koleno - 500 g;
• Sušený hrášok - 250 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.
• Petržlen a koreň zeleru - 1 ks;
• Zelená cibuľa - 1 zväzok;
• Mleté korenie, soľ - podľa chuti.

Namočte hrach dôkladne namočený na 3 až 4 hodiny v studenej vode. Bravčové koleno nakrájame na malé kúsky, varíme 45 minút. Stredná cibuľa nasekaná v rastlinnom oleji. Petržlen a koreň zeleru čistí, umyje a narezie na veľké pásy.

Dajte hrášok a nakrájané korene do vriaceho vývaru, varte pol hodiny. Potom pridajte cibuľu, restovanú na masle, mleté ​​korenie a soľ podľa chuti. Varíme, až kým nie je varený, čo neumožňuje variť hrášok. Jedlá sú posypané jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

K poznámke: ak je hrášok stále trochu prevarený, môžete pridať trochu namočený hrášok 15 minút pred pripravenosťou, takže celý a mierne tvrdý hrášok sa nachádza v polievke.

Tip: Ak hrášok dlhšiu dobu varí, môžete do vody pridať trochu jedlej sódy.

Bravčová polievka s rezancami

zloženie:

• Bravčové brucho - 400 g;
• Vermicelli - 100 g;
• Zemiaky - 3 ks;
• Paradajky - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l;
• Zelení (petržlen, kôpor) - 1 zväzok;
• Soľ, korenie - podľa chuti.

• Dobre umyte bravčové mäso, nakrájajte na malé kúsky;
• Lúpané zemiaky nakrájané na kocky;
• Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky;
• Opláchnite paradajky vriacou vodou, odstráňte šupku a dusíme s cibuľkou na strednom ohni;
• Jemne nakrájajte bylinky (kôpor a petržlen).

Varíme bravčové brucho v 1,5 litri vody na jednu hodinu, potom pridáme zemiaky do výsledného vývaru. Po 10 minútach pridajte dusené paradajky s cibuľou, rezancami. Korenie a soľ podľa chuti. Polievku uvaríme, až kým nie sú pripravené „hotové“ rezance. Pred podávaním posypte zelenými.

Tip: Ak chcete, aby sa rezance prevarili, otočte polievku do kaše, pred zaspávaním by ste ju mali trochu vyprážať.

Samozrejme, každá polievka má svoje vlastné malé tajomstvo varenia, ale sú ľahko odovzdané pozornej a usilovnej hostiteľke.