Dýňové jedlo - výhody a škody, aplikačné tipy

Dýňová múka dedí svoje prospešné vlastnosti z tekvicových semien, z ktorých sa vyrába.

Foto: Depositphotos Poslal: rezkrr.

Nutričná hodnota

Prípravok je bohatý na vitamíny C, A, K, B3 a kyselinu listovú (vitamín B9). Minerálny profil tekvicovej múky zahŕňa draslík a mangán, horčík a fosfor, železo a vápnik, meď, selén a zinok.

Prášok z tekvicových semien je cenným zdrojom omega-3 mastných kyselín (najmä kyseliny alfa-linolénovej alebo ALA), ktorých prospešné vlastnosti sú teraz aktívne diskutované v médiách.

Aby sa zachoval zdravý pomer omega-3 a omega-6, okrem tekvicového jedla sa odporúča okrem tekvicovej múky užívať aj krilový olej, ktorý je tiež bohatý na ALA.

Prírodný produkt neobsahuje lepok, sóju a iné potenciálne nebezpečné zložky. Ako zdroj vysoko kvalitných bielkovín (viac ako 40% z celkovej hmotnosti) a alternatíva k sójovým výrobkom môžu byť tekvicové múky použité vegetariánmi, vegánmi a surovými potravinami.

Priemerná kalorická hodnota: 305 kcal na 100 g.

Liečivá sila

Liek má antialergické, imunostimulačné, tonické, protirakovinové, baktericídne, protizápalové, antiparazitické a kardiotonické účinky.

• Pre starších ľudí, ktorí trpia osteoporózou, môže byť prášok z tekvicových semien dobrým doplnkom liečby. Obsahuje zinok na udržanie minerálnej hustoty kostí na zdravej úrovni.
• Dýňové jedlo protizápalové látky podporia tých, ktorí trpia artritídou a znižujú riziko obličkových kameňov. Je pozoruhodné, že terapeutický účinok produktových expertov sa rovná účinku užívania liekov ako je "Indometacin".
• Prínos súvisí aj s normalizáciou hormonálnych hladín u mužov aj žien. Okrem zrejmých prínosov pre reprodukčné zdravie má múka priaznivý vplyv na náladu a celkovú pohodu, zvyšuje libido.
• Ďalšou užitočnou vlastnosťou je schopnosť urýchliť metabolizmus a spaľovanie telesného tuku. Prítomnosť vysoko kvalitných bielkovín s minimálnym obsahom tuku je ideálna pre nízkosacharidové diéty.
• Semená tekvice obsahujú impozantné množstvo L-tryptofánu - prírodný antidepresívum, ktoré pomáha udržiavať pozitívny postoj a zlepšuje kvalitu spánku. Trpiaci nespavosťou? Jedzte lyžicu mletých semien pred spaním.
• Múka bohatá na zinok pomôže mladšej generácii vyrovnať sa s akné a jej účinkami.
• Tento prírodný prášok je tiež užitočný pri syndróme dráždivého čreva. Ale so zneužívaním môžete získať opačný efekt.
• Vzhľadom na vysokú koncentráciu prírodných fytosterolov sa odporúča odniesť výrobok do jadier. Znižuje hladinu "zlého" cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbe plakov na stenách ciev. Journal of Agricultural and Food Chemistry zverejnil výsledky výskumu, podľa ktorého tekvicové semená patrili medzi tri najlepšie fytosteroly. Medzi ďalšie cenné zdroje týchto rastlinných zložiek patrí veľa semien a orechov.
• Dýňové jedlo bude prínosom pre diabetikov. V prípade diabetu je mimoriadne dôležité kontrolovať hladinu inzulínu. V článku časopisu Diabetes a jeho komplikácie na rok 2010 sú prezentované výsledky výskumu. Podľa ich autorov, zaradenie do stravy prášku zo zmesi ľanovej a tekvicovej múky normalizuje hladiny cukru v krvi a zvyšuje antioxidačnú aktivitu buniek.
• Pravidelná konzumácia výrobkov z tekvicových semien (múka a olej z tekvicových semien) znižuje riziko ochorenia prostaty a poskytuje nevyhnutnú pomoc pri liečbe benígnej hyperplázie prostaty.
• Neexistuje lepší nástroj v boji proti červom ako tekvicové semená a múka. Koniec koncov, obsahujú cucurbitin - jedinečnú aminokyselinu, ktorá zachraňuje ľudí pred parazitmi.

Ako si vziať

Pre účely liečby a prevencie tekvicovej múky sa používa so zvýšeným emocionálnym stresom, nedostatkom energie v jesennom a zimnom období, ako aj na jar - na kompenzáciu nedostatku vitamínov.

1–2 lyžičky prášok by sa mal rozpustiť v mliečnych výrobkoch (kefír, jogurt, ryazhenka atď.) a užívať 1-2 krát denne počas 2-4 týždňov. Kurz sa môže opakovať 3-4 krát ročne.

Dýňová múka má ľahkú orechovú príchuť a vzdušnú textúru, čo je dôvod, prečo sa často používa pri pečení pekárenských výrobkov na výrobu kokteilov bohatých na bielkoviny. Prášok z tekvicových semien môže byť posypaný šalátmi a cereáliami, alebo ho pridať do tradičných príloh, aby sa zvýšila chuťová paleta. Výrobok sa cíti skvele v blízkosti kukurice, cestovín a ryže.

Poškodenie a vedľajšie účinky

Škody spôsobené nadmernou konzumáciou múky sú podobné tým, ktoré môžu spôsobiť semená tekvice. Hoci vedľajšie účinky sú zvyčajne menej výrazné v dôsledku dobrého mletia produktu.

Môže však dôjsť k porušeniu zažívacích procesov:

Dôvodom je vysoký obsah vlákniny, ktorá pri uvoľnení do čreva urýchľuje aktivitu lokálnej mikroflóry. Obzvlášť často sa vyskytujú problémy s trávením u ľudí, ktorí nie sú zvyknutí na potraviny bohaté na vlákninu.

Jedlá z tekvicových semien môžu byť škodlivé pre vaše zdravie, ak často trpíte migrénami. Podľa nedávnych štúdií je liek schopný u niektorých ľudí zhoršiť bolesti hlavy.

Nenasýtené mastné kyseliny v zložení tekvicovej múky, samozrejme, prospievajú zdraviu. Ale len pod podmienkou sviežosti. V žltej výrobky tvoria toxické zlúčeniny, ktoré zvyšujú riziko vzniku rakoviny, kardiovaskulárnych a iných ochorení.

V prípade cholecystitídy a cholelitiázy je potrebná predchádzajúca lekárska konzultácia.

Absolútna kontraindikácia - individuálna neznášanlivosť tekvice a jej derivátov. Ale keďže táto potravinová kultúra nepatrí k silným alergénom, prípady negatívnej reakcie sú zriedkavé.

Ako variť doma

Aby ste nešli nakupovať pri hľadaní tejto bezlepkovej múky, môžete ju variť sami. Domáce výrobky nebudú obsahovať nečistoty z výroby, a preto prinesú maximálny úžitok.

Zo semien

1. Opláchnite surové tekvicové semená.
2. Vysušte v sušičke pre domácnosť alebo v rúre tak, aby sa hmotnosť semien znížila o 2-3 krát.
3. Rozomlieť v mlynčeku na kávu alebo v mixéri. Ak má váš domáci spotrebič niekoľko pracovných možností, vyberte najjemnejší režim brúsenia.
4. Pokračujte v brúsení s krátkymi prestávkami, pravidelne kontrolujte múku na dotyk.
5. Pomocou mechanického rotačného sita (vo forme kovovej misky) preosejte múku do čistej, suchej nádoby. V prípade potreby zopakujte skríning.

Uzatvorenú nádobu uzavrite múkou a vložte ju do chladničky na dobu nepresahujúcu 2 mesiace.

Z buničiny

Buničina sa nemôže pochváliť vysokým obsahom prospešných mastných kyselín, ale má svoj vlastný argument, a to vysokú koncentráciu karotenoidov s antioxidačnými vlastnosťami.

Pumpkinovú múku môžete variť z vopred vysušenej buničiny.

1. Vyberte si zrelé tekvice. Odstráňte semená a šupky. Pri veľkých a tvrdých vzorkách použite ostrý nôž, pre mäkšie menšie, použite ručné škrabky na zemiaky.
2. Rez mäso na malé kúsky a miesto v domácom sušičke alebo rúre, zapnutý nízky oheň. Nechajte plátky tekvice úplne vyschnúť.
3. Sušený produkt umiestnite do mixéra alebo kuchynského robota a nasekáme.
4. Múku skladujte na chladnom a suchom mieste pod utesneným vekom.

Takto pripravený prášok sa môže použiť na pečenie tekvicových koláčov.

Dôležitý bod: podiel tekvicovej buničinovej múky nesmie presiahnuť ¼ celkovej zmesi múky.

Tekvica alebo pšenica?

Odborníci sa rozhodli porovnať nutričnú hodnotu pšeničnej a tekvicovej múky. V prášku na pečenie z semien tekvice bolo viac beta-karoténu a surovej vlákniny, ale menej tuku, proteínov (14% oproti 9%) a sacharidov. Ale hlavná vec je, že tento výrobok neobsahuje lepok, čo znamená, že sa môže používať spolu s inými typmi bezlepkovej múky, pacientmi s celiakiou (neznášanlivosť na pšeničný proteín).

Dýňová múka: výhody a poškodenie zdravia, najmä použitie

Dokonca aj deti vedia o hodnote tekvice pre telo: táto slnečná oranžová zelenina, pestovaná v strednom pruhu, je spojená s jeseň a používa sa na výrobu sladkých cereálií, náplní do koláčov a koláčov a zdravých dezertov. Tekvica je bohatá na karotén, vitamín A, jeho dužina zlepšuje fungovanie pečene a čriev. Ale takmer nikto nevie o výhodách a poškodeniach tekvicovej múky - dokonca veľmi obľúbený je aj olej z tekvicových semien. Čo je teda tento produkt, ako ho používať?

Tekvica jedlo: všeobecné vlastnosti

Na výrobu múky sa používajú semená, ktoré sú bohaté na rastlinné tuky, preto sú vylúčené z liečebného oleja za studena lisovanej techniky. Je pozoruhodné, že všetky jeho užitočné vlastnosti zostávajú nezmenené aj pod vplyvom vysokých teplôt, takže sa môžu ohrievať. Dýňové semená sú na druhej strane vysoko výživné, takže si ich môžete ako bežné orechy vziať so sebou na občerstvenie, pridať do šalátov, občerstvenia a dokonca aj dezertov a pečiva. Pri mletí týchto semien sa získa tekvicová múka.

• Kalórie na 100 g - 305 kcal.
• БЖУ - 33,0 / 9,0 / 23,0 g.

Významnou výhodou tekvicovej múky je absencia gluténu: to znamená, že nebude poškodzovať ľudí trpiacich jeho neznášanlivosťou. Chemické zloženie tekvicových semien (jadier - nie škrupiny) a podľa toho samotnej múky možno nájsť kyselinu listovú, omega-3 mastné kyseliny (stearová, linolénová, palmitová, olejová). Je dôležité brať do úvahy prítomnosť horčíka, zinku a draslíka, ktorých úroveň v tekvicovej múke je vyššia ako v ostatných. Lekári tiež hovoria, že 100 g tekvicovej múky môže pokryť každodennú ľudskú potrebu medi a železa a 60 gramov môže pokryť potrebu fosforu a horčíka.

Dýňová múka: výhody a škody

Unikátne chemické zloženie spôsobuje široké spektrum užitočných vlastností tekvicovej múky, ktorá si zachováva všetky vitamíny a minerály, ktoré sa nachádzajú v semenách. Najmä pomáha chrániť pred chudokrvnosťou (dopĺňanie potreby železa a kyseliny listovej) a tiež znižuje hladinu cukru v krvi, preto je užitočná pre diabetikov.

• Rovnako ako všetky zdroje vlákniny, tekvicové múky čistí črevá od toxínov a krvných ciev od zlého cholesterolu.
• Antiparazitická vlastnosť je jednou z unikátnych vlastností tekvicových semien, ktorá je užitočná pri liečbe helmintiázy.
• Množstvo bielkovín v tekvicovej múke z neho robí vynikajúcu náhradu za všetky nutty pre tých, ktorí hľadajú ľahké, ale výdatné občerstvenie, pretože v ňom je veľmi málo tuku. Ak chcete pridať do šalátov, kefír, jogurt alebo ryazhenka je dobrý spôsob, ako potlačiť hlad a nie poškodiť postavu.
• Vysoký obsah zinku, ktorý zvyšuje hustotu kostí, robí z tekvicovej múky výborný liek na osteoporózu (viac profylaktický), preto sa odporúča pre tehotné ženy a starších ľudí.
• Ako sa zbaviť nespavosti a normalizácie nálady je tiež v sile tekvicovej múky, a to nielen kvôli vitamínom B, ale aj kvôli L-tryptofánu.
• Ženy tekvica múka normalizuje hormóny, zvyšuje sexuálnu túžbu.

Odborníci tiež uvádzajú výhody tekvicového jedla na chudnutie, pretože pomáha urýchliť metabolické procesy. Okrem toho pomáha očistiť pokožku, znižuje pravdepodobnosť ochorenia prostaty.

Zranená tekvicová múka spôsobuje na tele veľmi zriedkavo: spočíva najmä vo zvyšovaní tvorby plynu a porúch stolice, ale len vtedy, keď sa používa príliš veľa. U niektorých ľudí to zvyšuje bolesť hlavy a v prípade žlčových kameňov môže vyvolať pohyb zubného kameňa.

Ako si vziať tekvicovú múku?

S cieľom získať výhradne prospech z tohto produktu, nemali by ste zabúdať, že každá múka je sacharidov, a rýchlo, vzhľadom k silnému mletiu obilia. Za pomalé možno považovať iba celé semená. V súlade s tým by sa tekvicová múka nemala zneužívať: po prvé, môže spôsobiť nadváhu, a po druhé, podráždenie črevnej sliznice je možné. Preto musíte tento výrobok riadne vziať:

• S lekárskym cieľom, lekári radia na jar a na jeseň mesačný kurz, aby sa 2 lyžičky, rozvedený v kefír alebo jogurt vo večerných hodinách. Vďaka tomu budete chránený pred avitaminózou.
• Pri chudnutí, alebo chcú očistiť telo, posypeme tekvicovú múku na šaláty alebo obilnín, pomocou 1-2 lyžičky. na porciu. Výrobok konzumujte prednostne len raz denne.

Dýňová múka sa pridáva do pečiva rovnakým spôsobom ako pšeničná múka, ale nepoužíva ju sama: stačí nahradiť 20-25% bielou. Pečenie, varené na takej kombinácii múky, zostane dlhšie čerstvé.

Pozri tiež:

Výhody a poškodenia tekvicovej múky sú prakticky rovnaké ako v prípade celých semien, iba trávenie mletej látky je jednoduchšie a rýchlejšie. Z tohto dôvodu je potrebné pripomenúť, že každá múka je sacharid, takže by ste nemali dovoliť jeho prebytok v strave. Okrem toho, tekvicové semená majú choleretický účinok, čo znamená, že ľudia s problémami s hepatobiliárnym systémom musia byť opatrní.

Recepty na tekvicové múky

Tekvica je výživný produkt, ktorý sa široko používa v kulinárskom biznise. Pečená tekvica múka je v dopyte, pretože jeho chuť a prospešné vlastnosti. Na výrobu múky použitím odrôd holých semien. Zloženie tekvicovej múky je jedinečné vďaka obsahu niektorých stopových prvkov a celého vitamínového komplexu. Výrobok obsahuje ľahko stráviteľné rastlinné bielkoviny, prospešné polysaturované mastné kyseliny a vlákninu. Kompozícia obsahuje množstvo aminokyselín, ktoré sú nevyhnutné pre silný imunitný systém.

Dýňová múka sa vyznačuje špeciálnou chuťou a pečivo z tekvicovej múky je pozoruhodné svojou atraktívnou pompézou a špeciálnou sladkou vôňou. Vo varení je výrobok široko používaný a používa sa v mnohých receptoch. Používa sa ako zahusťovadlo pre tekuté riady, ako aj ako samostatná zložka na pečenie koláčov a pečenie. Originálne sú kombinácie s ražou a ovsenými vločkami, jadrom orechov, ľanových a sezamových semien. Je výživovým doplnkom na prípravu zdravých zdravých potravín.

Užitočné a chutné recepty

Profesionálni kuchári často používajú tekvicovú múku na prvé chodníky a ako zahusťovadlo. Ženy v domácnosti často používajú recepty na pečenie cukroviniek, kastrólov a koláčov.

Delikátna špeciálna kastról

Na prípravu dezertnej potešenie bude potrebovať 0,5 kg nízkotučného tvarohu, 200 gramov tekvicovej múky (fazetového skla), ovocia a niekoľko slepačích vajec. Zložky sa zmiešajú, aby sa získala pastovitá hmota, pridajú sa mäkké rozinky alebo strúhané ovocie. Môžete pridať trochu nakrájané orechy. Vychutnajte si zvláštne cesto na chuť s cukrom vanilkou alebo škoricou.

Forma na pečenie je naolejovaná. Extra príchuť umožní použitie ľanového alebo kukuričného nerafinovaného oleja. Cesto je rovnomerne rozdelené do tvaru a pokryté penovým žĺtkom alebo kyslou smotanou. Po upečení v rúre pri nízkej teplote sa v priebehu niekoľkých minút konzumuje hustá kastról.

Tekvica z tekvicovej múky

Na výrobu zlatých sušienok môžete zmiešať tekvicovú a pšeničnú múku v pomere 1/2. Takéto pečenie je úžasné a zostáva jedlé niekoľko dní. Roztopiť asi 100 gramov rastlinného oleja, a rozpustiť 5 lyžice cukru v ňom. V prípade potreby pridajte do dávky trochu vody alebo mlieka. Pre pomp - použiť sódu, a aróma sa získava z vanilky a citrónovej šťavy. Hotové cesto sa navinie valčekom. Cookies vyrábajú pomocou špeciálnych tvarovaných tvarov alebo obvyklým spôsobom - stlačujú kruhy v cesto s kapacitou. Obrázky sa pečú na vymastenom plechu na pečenie po dobu asi 20 minút - kým sa neobjaví zlatohnedá farba.

Rakúsky košíček

Toto jedlo si zaslúži osobitnú pozornosť. Na prípravu pochúťky je potrebná iba tekvicová múka. Pečenie 10 muffínov bude potrebovať prísady v nasledovných pomeroch:

• Múka - 500 gramov;
• Vajcia - 5 kusov (rozdeľte žĺtky a bielkoviny do rôznych nádob);
• 1 šálka trstinového alebo kokosového cukru (plus pár sáčkov vanilky);
• 2 polievkové lyžice rumu (na chuť);
• 20 g. pečivo na pečenie.

Na prípravu cesta, budete musieť poraziť biele s 1 šálka cukru, kým hustá pena. Brúsiť žĺtky s štvrtiny šálky a vanilky. Preosejte cez sito pečivo s múkou. Pridajte trochu škorice do zmesi, zalejeme žĺtkový sirup a mieste cesto. Môžete miešať v malom rumu získať požadovanú hrúbku. Vo výslednej hmote nalejte penu s proteínmi, ale nemiešajte dôkladne. Nerovnomerne zmiešaná základňa - rozdeľte mazané formy a umiestnite do pece s teplotou do 180 stupňov.

Po 20 minútach skontrolujte košíčky. Vzhľad zlatého odtieňa - prvý znak pripravenosti riadu. Potom, čo sa muffiny ochladia, opatrne sa vyberú z foriem a rozotrú na misku. "Rakúska pochúťka" je napojená smotanovým fondánikom z kokosového mlieka alebo polevou. Pite s čajom maximálne 3 kusy na recepciu.

Čo je to dobrá tekvicová múka a ako ju používať na zdravie, krásu a chutné recepty

O výhodách tekvicovej múky bolo známe v starovekom Egypte. V tých dňoch sa použila ako lekárska prísada. Tento produkt je jedným z minerálnych komplexov, ktoré nasýtia telo mikroprvkami a pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám. Dýňová múka získala svoje prospešné vlastnosti z tekvicových semien, z ktorých sa vyrába.

Zloženie tekvicovej múky

Dýňová múka je bezlepkový produkt. Podľa svojho zloženia ide o unikátny proteínovo-minerálny komplex bohatý na živiny. Zahŕňa:

• diétna vláknina;
• vitamíny skupín A, B, C, F, H, K a PP;
• aminokyseliny;
• zlúčeniny železa, fosforu, zinku, draslíka a medi;
• rastlinné proteíny;
• bioflavonoidy;
• cucurbitin je vzácna aminokyselina;
• chlorofyl;
• kyselina listová.

Je tiež cenným zdrojom omega-3 mastných kyselín.

100 g výrobku obsahuje:

• 40 g proteínov;
• 10 g tuku;
• 9 g sacharidov;
• 6 g vlákniny;
• 5 g vody.

Energetická hodnota - 286 kcal, čo je 20% dennej normy.

Oblasti použitia

Tento produkt je široko používaný. Vzhľadom na svoje prospešné vlastnosti sa tekvicová múka používa v domácej kozmetológii, pri liečbe rôznych ochorení, počas diéty a vo varení.

V domácej kozmetológii

Vitamíny a aminokyseliny, ktoré tvoria tekvicovú múku, ovplyvňujú tvorbu kolagénu a zinok ovplyvňuje aktivitu mazových žliaz. To prispieva k udržaniu pružnosti pokožky a znižuje riziko akné a zápalu.

Ak chcete omladzujúci tvár masku, musíte zmiešať vaječný biely s 2 polievkové lyžice. lyžice tekvicovej múky. Dôkladne premiešajte a naneste na tvár, vyhnite sa oblasti okolo očí. Po 10-15 minútach opláchnite teplou vodou.

Je to dôležité! Aby sa kozmetický účinok tejto masky udržal dlhší čas, zjedzte pokrmy tekvicovej múky. To nielen posilní vnútorné orgány, ale tiež priaznivo ovplyvní stav nechtov a vlasov.

Na terapeutické účely

Prášok z tekvicových semien pomáha udržiavať hustotu kostí pri osteoporóze, zmierňuje zápal pri artritíde, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov, pomáha normalizovať hormóny u mužov a žien.

Dýňová múčka sa odporúča použiť pri vyčerpaní, strese, zníženej imunite v období jesene a zimy. Obsahuje prírodné antidepresíva a priaznivo pôsobí na celkovú pohodu a náladu, zvyšuje libido.

Aby ste si zachovali imunitu, pripravte si kokteil: Rozpustite 3 lyžičky prášku v pohári akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku a užite do 2-3 týždňov. Opakujte priebeh liečby 3-4 krát ročne.

Pre nespavosť sa odporúča jesť 1 lyžičku prášku zo semien pred spaním. Pri chorobách pečene a syndrómu dráždivého čreva sa rozpustia 2 lyžičky múky v 200 ml vody. Liečba trvá najmenej mesiac.

Bojovať proti červom

Prášok z tekvicových semien - jedna z populárnych ľudových metód liečby tela z parazitov. Kukurbitín, ktorý je súčasťou tekvicových semien, je vysoko toxický pre larvy a dospelých mnohých typov hlíst, ale je úplne neškodný pre ľudí.

Nematódy a pásomnice sú na to obzvlášť citlivé. Nevyvoláva negatívne reakcie a nespôsobuje vedľajšie účinky. Vďaka tejto vlastnosti je tekvicová múka účinnou antiparazitickou látkou, ktorá sa používa aj počas tehotenstva.

Zvážte, ako pripraviť a vziať lieky založené na tekvicovej múke:

1. Zmiešajte s cesnakom. V 200 g prášku z tekvicových semien pridajte 5 klinčekov cesnaku, rozdrvených v mixéri a 2 polievkové lyžice. lyžice medu. Zmes sa mieša a nechá sa variť 10-12 hodín. Vezmite ráno, 3 hodiny pred jedlom na 1 polievková lyžica. lyžicu na 3 dni.
2. Zmiešajte s medom. 300 g múky zmiešanej s 50 ml vody a 2 polievkové lyžice. lyžice medu. Vezmite si na prázdny žalúdok hodinu v malých dávkach. Po 2 hodinách si vezmite laxatívum a po 30 minútach užívania lieku dajte očistný klystír. Začnú jesť až po vyprázdnení čriev.
3. Recept s mliekom. 200 g produktu sa rozpustí v surovom mlieku za vzniku kvapalnej suspenzie. Použitie na lačný žalúdok. Po hodine, dvakrát (v intervale 60 minút) vypite pohár teplej nesýtenej vody a vezmite preháňadlo. Potom začnite jesť.

Varovanie! Pre väčšiu efektívnosť pri výrobe prášku vezmite tekvicové semienka s kôrou.

Tieto recepty majú silný antiparazitický a anthelmintický účinok. Preto sa používajú po konzultácii s lekárom na laboratórne potvrdenie helmintiázy.

Počas diéty

Jedlá založené na tomto výrobku sú súčasťou nízkosacharidovej stravy. Veľké množstvo bielkovín s minimálnym obsahom tuku v tekvicovej múke je dobrá kombinácia, ktorá ovplyvňuje rýchlosť metabolických procesov a pomáha spaľovať tuky, znižuje úroveň „zlého cholesterolu“.

Pre chudnutie je tu trojtýždňový recept na recept s použitím prášku z tekvicových semien. V 100 ml kefíru alebo jogurtu zrieďte určité množstvo múky:

• 1 týždeň - 1-2 lyžičky;
• 2 týždne - 3 lyžičky;
• 3 týždne - 4 lyžičky.

Užívajte raz denne ráno.

Táto metóda je založená na urýchlení metabolizmu v ľudskom tele. Metabolizmus prebieha rýchlejšie, ukladanie tuku a hromadenie tekutín v podkožnom tuku klesá.

Vo varení

Múka z tekvicových semien je vynikajúcim zahusťovadlom pre omáčky, obilniny, prvé jedlá a želé. Pridáva sa do pšeničnej múky (2 polievkové lyžice na 1 kg výrobku), aby sa predĺžila trvanlivosť výrobku, zlepšila chuť pečenia.

V kombinácii s rôznymi koreniami sa používa na rozomletie karbonátok. Palačinky, palacinky, chlieb, sušené ovocie a orechy pokrmy získajú originálnu chuť, keď sa k nim pridá tekvicová múka.

Pozri tiež:

Recepty na tekvicové múky

Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a zloženiu z tekvicovej múky je základom mnohých jedál, ktoré sú nielen chutné, ale aj užitočné (sú súčasťou diétneho menu).

Rakúsky košíček

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať:

• tekvicová múka - 2 poháre;
• vajcia - 4 ks;
• cukor (cukrový cukor) - 1 šálka;
• vanilkový extrakt - 1,5 tsp;
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžice;
• Škorica - 1 štipka.

Príprava:

1. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Porazte biele do studenej peny, pridajte k nim ½ šálky cukru alebo kakaového cukru.
2. Zmiešajte žĺtky s ¼ šálkou cukru, buďte opatrne.
3. V samostatnej miske zmiešajte zvyšné suché zložky: múku, prášok do pečiva a škoricu.
4. Pridajte do zmesi vanilkový extrakt, nalejte doňho žĺtky, premiešajte.
5. Jemne pridajte šľahané biele.
6. Výsledné cesto vložte do pekáča, vopred namazaného rastlinným olejom.
7. Pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C približne pol hodiny, kým sa neobjaví zlatohnedá.

Pred podávaním ozdobte krémom z kešu orechov, arašidového krému alebo smotany pripraveného podľa vášho obľúbeného receptu.

Help. Ak neexistujú žiadne obmedzenia, môžete nahradiť vanilkový extrakt rumom v množstve 1 polievková lyžica. lyžice.

Banánové buchty

Je to lahodné, voňavé a jemné pečivo. Ak máte predstavivosť a dať buchty neobvyklý tvar, môžete prekvapiť hostí s krásou svojho pokrmu.

Pre test budete potrebovať:

• múka - 650 g;
• voda - 50 ml;
• kefír alebo jogurt - 200 ml;
• vajcia - 1 ks;
• banán - 2 ks;
• maslo - 20 g;
• cukor - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• suché droždie - 1,5 lyžičky.

Na mazanie buchty:

• vaječný žĺtok - 1 ks;
• mlieko - 1 polievková lyžica. lyžicu.

Príprava:

1. Kvasinky premiešajte v 50 ml teplej vody a nechajte pôsobiť 10-15 minút na teplom mieste.
2. Make pyré ošúpané zrelé banány.
3. Pridajte vajce, cukor, priblížili kvasinky a ochladené rozpustené maslo na izbovú teplotu kefír. Potom pridajte banánové pyré. Všetko dôkladne premiešajte.
4. Do zmesi pridajte preosiate múky, mieste cesto.
5. Obal cesto uterákom, nechajte v miske na teplom mieste hodinu a pol.
6. Po tejto dobe, dajte cesto na stôl, posypeme múkou a dobre miesime.
7. Hmotnosť sa delí na 10-12 dielov. Každý kúsok navinúť valčekom do oválu, nie tenko. Na výsledné "palacinky", aby 5-6 rezy, bez rezania cesta na okraj.
8. Cesto posypte múkou a voľne nakrájajte na bičík so svahom. Otočte bičík v špirále na "slimák".
9. Namažte plech s rastlinným olejom. Výsledné buchty naň položte vo vzdialenosti od seba a nechajte ich 30 minút na teplom mieste.
10. Beat žĺtok s mliekom. Povrch muffinu potiahnite zmesou, umiestnite plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte 25-30 minút.

Lahodný guláš

Ak chcete vytvoriť dezert, budete potrebovať:

• nízkotučný tvaroh - 0,5 kg;
• tekvicová múka - 200 g;
• ovocie, orechy alebo hrozienka;
• kuracie vajcia - 3 ks.

Príprava:

1. Zložky zmiešajte s pastou.
2. Pridajte nasekané ovocie, orechy alebo bezsemenné hrozienka. Pre chuť pridajte cukor vanilku alebo škoricu podľa chuti.
3. Formu na pečenie namažte rastlinným olejom. Cesto rovnomerne rozložte a prikryte penovým žĺtkom alebo kyslou smotanou.
4. Pečieme v rúre pri 150 ° C, kým sa neobjaví hustá zlatá kôra.

kontraindikácie

Nie každý má právo jesť tento výrobok. Najprv musíte určiť pomer dávok a škôd pre konkrétnu osobu.

Vysoký obsah vlákniny v tekvicovej múke, ktorá urýchľuje činnosť črevnej mikroflóry, prispieva nielen k jemnému čisteniu tela, ale môže tiež viesť k poruchám trávenia (najmä u ľudí, ktorí nie sú zvyknutí na potraviny bohaté na vlákninu): spôsobujú hnačku, nadúvanie alebo zápchu.

Podľa výskumu je produkt schopný exacerbovať bolesti hlavy u ľudí trpiacich migrénami.

Pri cholelitiáze a cholecystitíde by sa nemali do jedálnička zahrnúť jedlá tekvicovej múky bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

V žltej múke tvoria nenasýtené mastné kyseliny toxické zlúčeniny, ktoré zvyšujú riziko vzniku kardiovaskulárnych, onkologických a iných ochorení.

Varovanie! Pri identifikácii alergií na tekvicu zo stravy by sa mala vylúčiť samotná zelenina a všetky jej deriváty.

Výroba a skladovanie

Dýňová múka sa pripravuje doma. Takýto produkt je najužitočnejší, pretože nemá žiadne výrobné nečistoty. Proces výroby prášku (múka) zo semien netrvá veľa času:

1. Opláchnite surové tekvicové semená pod tečúcou vodou.
2. Vysušte ich v rúre, aby sa hmotnosť semien znížila 2-3 krát.
3. Rozomlieť v mixéri alebo mlynčeku na kávu.
4. Pri brúsení pravidelne kontrolujte múku na dotyk.
5. Múku preosejte pomocou sita do čistej, suchej nádoby.

Produkt uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe maximálne dva mesiace.

záver

Jedinečnosť vlastností tekvicovej múky bola zaznamenaná už niekoľko storočí. Pozitívne prehľady sa týkajú chuti jedál s jej účasťou a priaznivého vplyvu na stav tela.

Dýňová múka, riadne vyrobená a uskladnená, neobsahuje prísady nebezpečné pre ľudské zdravie a je vhodná ako zdroj bielkovín pre vegetariánov, vegánov a syrov.

Ako samostatne pripraviť tekvicovú múku zo semien - fotokniha krok za krokom

Múka z ich semien pomarančového ovocia je veľmi výživný a liečivý produkt. Môže sa použiť na výrobu muffinov, palaciniek, sušienok, rôznych dezertov a omáčok. Teraz tekvicové múky možno zakúpiť v takmer každom vegetariánskom obchode, ale cena za takýto produkt je vysoká a nie je dostupná pre každého. Urob si sám, ale ako variť tekvicové múky doma je krok za krokom recept ďalej v článku.

Ako variť tekvicové múky: recept doma

Ak si nemôžete dovoliť kúpiť prírodný tekvicový prášok z akéhokoľvek dôvodu, alebo dávate prednosť používaniu iba vysokokvalitných ručne vyrobených výrobkov, môžete si ho vyrobiť sami.

Ako variť tekvicovú múku: recept doma Všetko, čo je potrebné na vytvorenie tekvicovej múky - na nákup vysokokvalitných surových zŕn. Semená musia byť celé, bez poškodenia a nedostatkov, nová plodina. Sušenie obilia môže byť niekoľko jednoduchých a cenovo dostupných metód. K tomu môžete použiť elektrickú rúru, pomalý varič, mikrovlnnú rúru alebo korenie s hrubým dnom. Každá kuchynská pomôcka vám umožní vytvoriť voňavú a vysoko kvalitnú prípravu.

Po ochladení semien ich môžete nakrájať s výkonným kuchynským robotom alebo mlynčekom na kávu. Mlynček na mäso nie je vhodný na tieto účely, pretože pri brúsení takýchto metód sa hmota začne "zlepovať" (v dôsledku tvorby oleja). Brúsku nezapínajte dlhšiu dobu. Odporúča sa použiť na výrobu režimu "pulzácie", pretože pri dlhodobej prevádzke prístroja sa semená zahrejú a hmota sa stane hustou.

Prášok zo zdravých zŕn sa môže skladovať 2-3 mesiace, vložiť do suchej a čistej nádoby na potraviny a dobre uzavrieť veko.

zloženie:

Ako variť tekvicové múky

Príprava:
Nalejte zrno v keramickej forme alebo kapacitu viacvrstvy, varte 12-15 minút. Nezabudnite: pri rovnomernom ohrievaní musí byť obrobok neustále miešaný. Potom, čo semienka dostaneme krémový odtieň, ktorý potrebujeme, necháme ich, kým nie sú úplne vychladené.

Nalievame časť tekvicových zŕn do kapacity mlynčeka na kávu.

Zapnite ho na niekoľko sekúnd. Opakujte postup až do úplného mletia produktu.

Preosejte tekvicovú múku cez sito.

Ak sú veľké častice semien, rozomelú ich ešte raz. Opakujte postup so zostávajúcimi zrnami.

Použite prírodný prášok z tekvicových semien na vytvorenie sladkých alebo výživných jedál.

Tekvicové jedlo: čo to je a ako ho vziať?

Okrem špecializovaných liekov existuje veľké množstvo výrobkov, ktoré sa nemôžu účinne vyrovnať s rôznymi chorobami, ako aj nasýtiť telo základnými mikroelementmi. Medzi takéto terapeutické a minerálne komplexy by mala byť pripísaná tekvicová múka.

štruktúra

Čoraz viac ľudí kontroluje svoju stravu a sleduje cieľ konzumovať len zdravé potraviny. Preto sú na stole nové riady, ktoré sú založené na predtým netestovaných surovinách. V poslednej dobe sa stala veľmi populárna tekvicová múka, ktorá je pozoruhodná nielen svojou originalitou chuti, ale aj jedinečnými zdravotnými výhodami.

Produkty si požičali svoje jedinečné vlastnosti z tekvicových semien, ktoré pôsobia ako prísady na jeho prípravu. Múka našla svoje využitie vo varení, kozmetike a medicíne.

Samotná zeleninová kultúra je v Mexiku veľmi populárna, preto sa z nej bežne používa múka, ako aj v Ázii, Thajsku, Brazílii a Japonsku. Je známe, že ako terapeutická prísada sa používala v starovekom Egypte. V našej krajine sa každoročne zvyšuje využívanie tekvicovej múky a dopyt po produkte jej zloženia.

V skutočnosti, múka je proteín-minerálny komplex, ktorý je veľmi cenený ako doplnok stravy. V jedálnom lístku vegetariánov a surových potravín je zaradený vďaka svojim liečivým vlastnostiam. Tekvicové jedlo, ktoré sa vyrába lisovaním za studena, zachováva všetky proteíny, aminokyseliny a minerály, v ktorých je kultúra bohatá.

Zloženie výrobku obsahuje nasledujúce prospešné látky a stopové prvky: t

• vitamínový komplex pozostávajúci z vitamínov A, B, C, K, PP, H a F;
• diétna vláknina;
• rastlinné proteíny;
• približne 50 aminokyselín;
• bioflavonoidy;
• minerálne zlúčeniny fosforu, draslíka, železa, zinku a podobne.

Obsahuje ďalšie účinné látky, vďaka ktorým je tak užitočný pre ľudské telo. Výrobok obsahuje polynenasýtené kyseliny, chlorofyl a tiež pomerne vzácnu aminokyselinu - cucurbitín. Vzhľadom na 40% obsah bielkovín je múka nevyhnutným zdrojom výživy pre telo.

Prášok získaný zo semien je vynikajúcim zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktorých výhody si zaslúžia osobitnú pozornosť.

Je tiež dôležité, že tekvicová múka je bezlepkový produkt bez sóje. Takéto jedinečné zloženie robí produkt užitočným pre ľudí. Pokiaľ ide o kalorický obsah, potom v 100 gramoch prášku je 305 kcal.

Výhody

Vzhľadom na výrobok je potrebné identifikovať hlavné pozitívne vlastnosti jeho použitia. Múka pôsobí ako antialergické, imunomodulačné a spevňujúce činidlo. Okrem toho má prášok protizápalový, baktericídny a kardiotonický účinok.

V nižšie uvedených prípadoch sa odporúča zavedenie múky do stravy.

• Starším ľuďom, ktorí trpia osteoporózou sa odporúča, aby brali rozdrvené semená ako prísadu do hlavného liečebného postupu. Pozitívny účinok je spôsobený obsahom prášku zinku, ktorý pomáha udržiavať hustotu kostí na správnej úrovni.
• Múka sa používa na prevenciu obličkových kameňov, pretože má protizápalový účinok.
• Produkt normalizuje hormonálne pozadie u mužov aj žien. Výsledkom je zlepšenie nálady a libida v dôsledku konzumácie múky.
• Podľa recenzií, nakrájané semená zeleniny prispievajú k chudnutiu, pretože urýchľujú metabolizmus. Vyvážená kombinácia bielkovín a minimálneho množstva tuku vám umožňuje pripraviť si diétne jedlá.

• Vzhľadom na L-tryptofán obsiahnutý v produkte pomáha múka normalizovať spánok a pôsobí tiež ako prírodný antidepresívum.
• Zinok pomôže dospievajúcim vyrovnať sa s akné počas puberty.
• Pri správnej dávke je produkt vhodný pre pacientov trpiacich syndrómom dráždivého čreva.
• Úvod do diéty tekvicovej múky sa odporúča pre ochorenia srdca. Mikroprvky obsiahnuté v ňom zabraňujú tvorbe cievnych plakov.
• Múka sa používa na varenie ľudí s diabetom, pretože pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnom rozsahu.
• Semená tekvice znižujú pravdepodobnosť ochorenia prostaty u mužov.
• Dýňové semená sa už dlho považujú za prirodzený spôsob ničenia červov. Cucurbitin obsiahnutý v nich účinne bojuje proti parazitom.

Okrem pôsobivého rozsahu použitia prírodného produktu na lekárske účely sa múka veľmi aktívne používa v kozmetike. Prášok je súčasťou mnohých prípravkov na starostlivosť o pokožku, ktoré majú pozitívny vplyv na pokožku, poskytujú omladzujúci a hojivý účinok.

Účinnosť produktu sa vysvetľuje prítomnosťou komplexu vitamínov a aminokyselín, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu v procese tvorby kolagénu pokožkou, ktorá mu dodáva pružnosť, a zinok zase kontroluje fungovanie mazových žliaz, čo znižuje riziko zápalových procesov a akné.

Na kozmetický účinok mal predĺžený účinok, je podporovaný použitím tekvicovej múky vo vnútri. Okrem liečebného a posilňujúceho účinku na vnútorné orgány má výrobok priaznivý vplyv na zdravie vlasov a nechtov. Podľa recenzií, tekvicové múky vám umožní zbaviť sa lupín.

Prísne kontraindikácie týkajúce sa použitia produktu č. V miernych množstvách sa produkt odporúča vstúpiť aj do detskej stravy, navyše bude výrobok užitočný pre dojčiace matky a ženy počas laktácie.

Všeobecne platí, že negatívny výsledok použitia múky bude rovnaký ako u tekvicových semien, ale účinok môže byť výraznejší, pretože mleté ​​látky majú omnoho silnejší účinok na organizmus. Vedľajšie účinky spravidla zahŕňajú hnačku, nadúvanie alebo zápchu.

Je to spôsobené obsahom vlákniny, ktorá aktivuje črevnú motilitu a prácu mikroflóry. Najčastejšie sa nežiaduce reakcie vyskytujú u ľudí, ktorí predtým nespotrebovali jedlo s vysokým obsahom vlákniny.

Múka môže nepriaznivo ovplyvniť ľudskú pohodu v prípade silnej migrény. Ako ukázali nedávne štúdie, u niektorých pacientov tento konkrétny liek zvyšuje bolesti hlavy.

Výhody nenasýtených mastných kyselín sú pre ľudí nepopierateľné, ale len vtedy, keď sú použité čerstvé produkty. Expirovaná múka produkuje toxické zlúčeniny, ktoré zvyšujú riziko rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení.

K dispozícii je kategorický zákaz konzumácie výrobkov s individuálnou neznášanlivosťou. Táto kultúra však zriedkavo spôsobuje alergické reakcie.

Ako používať?

Múka chutí trochu ako orech, líši sa svojou vzdušnou konzistenciou, vďaka ktorej sa často používa na prípravu pekárenských výrobkov, pečiva a rôznych koktailov. Rozdrvené tekvicové semená sa používajú ako korenie na zeleninové šaláty, sú naplnené obilninami. Pri varení, múka tiež pôsobí ako ochucovadlo pre rôzne vedľajšie jedlá. V kombinácii s cestovinami, ryžou alebo kukuricou.

Aby sa zachovala imunita a doplnila energia v offseason, múka môže byť zahrnutá ako prísada do obohatených nápojov. Zvyčajne sa prášok rozpustí vo fermentovaných mliečnych výrobkoch, vypijú sa niekoľkokrát denne aspoň 30 dní.

Aby sa odstránili črevné problémy a ochorenia pečene, prášok sa rozpustí vo vode a vypije sa ráno a večer na mesiac.

Na čistenie trosky existuje schéma na ich odstránenie pomocou tohto produktu. Priebeh užívania tekvicového prášku je 3 týždne. V prvom týždni každý deň, namiesto raňajok, je potrebné pripraviť kokteil zo 100 gramov akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku s pridaním jednej polievkovej lyžice múky. V druhom a treťom týždni sa odporúča čistenie rovnakým spôsobom, ale množstvo prášku sa musí zvýšiť o jednu lyžicu a po každých siedmich dňoch sa musí fermentovaný mliečny nápoj o 50 gramov zvýšiť.

V dôsledku denného príjmu takéhoto nápoja sa črevné steny prirodzene očistia od parazitov a fekálnych kameňov bez narušenia prirodzenej mikroflóry. Na zvýšenie účinku pri čistení organizmu je potrebné prísne dodržiavať pitný režim - minimálne množstvo vody spotrebovanej za deň by malo byť 2 litre.

recepty

Na prípravu jedla z tekvicovej múky nie je vôbec potrebné kupovať výrobky v supermarketoch, pretože je celkom možné, aby boli doma. Bezlepková múka sa vyrába podľa GOST, ale domáci produkt nebude horší ako obsah užitočných látok, okrem toho prášok pripravený vlastnými rukami zaručene nebude obsahovať žiadne ďalšie inklúzie.

Múka sa pripravuje podľa nižšie uvedeného receptu.

• Surové tekvicové semená by mali byť umyté, potom sušené v sušiarni do takého stavu, aby boli polovičné.
• Ďalej sa musia rozdrviť na konzistenciu prášku. Na tieto účely stojí za to použiť kuchynský mixér alebo mlynček na kávu. Prístroj musí byť nastavený do jemného režimu.
• Výsledný prášok sa preoseje cez sito a uloží sa do suchej nádoby. Hlavnou vecou je udržať ho na chladnom mieste a vo vzduchotesnej nádobe.

Múka môže byť vyrobená nielen z rastlinných semien, ale aj z buničiny. Čo sa týka chemického obsahu buničiny, je obsah mastných kyselín o niečo horší ako semená, ale ako výhoda stojí za zmienku vysoký obsah karotenoidov, ktoré sú silnými antioxidantmi.

Na výrobu užitočného prášku z buničiny sa musí sušiť predtým, ako sa odstráni, šupka a odstrániť semená. Potom sa zelenina nakrája na kúsky malej veľkosti a posúva sa do sušiarne pri minimálnej teplote. Po tepelnom spracovaní sa tekvica rozomelie v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

Domáce pečivo, obilniny, hamburgery sa pripravujú zo získaného prášku, môžete si pripraviť tekvicový hrniec a použiť ich aj na kozmetické procedúry, ktoré sa dajú ľahko vykonávať doma.

Dýňová múka sa pripravuje podľa nižšie uvedeného receptu.

• Štyri proteíny musia byť šľahané so 100-150 gramami cukru. Vaječné žĺtky sú búšil s polovicou uvedenej časti cukru.
• Potom sa preosejú dve poháre tekvicovej múky s jednou lyžicou prášku na pečenie, škorice a vanilky. Potom sa tieto zložky zmiešajú so žĺtkami. Proteíny sa zavádzajú do cesta.
• Výsledná hmota musí byť vložená do nádoby na pečenie a odoslaná do rúry na 30 minút.

Ak chcete variť domáce hamburgery, musíte dodržiavať recept uvedený nižšie.

• Dve šťavnaté mrkvy sa rozomelú v mlynčeku na mäso a potom sa zmiešajú s dvoma šálkami múky, rôznymi zeleninami, korením a cesnakom.
• Potom sa kotletky pripravia obvyklým spôsobom - vytvoria sa v obvyklej veľkosti a potom sa vyprážajú až do zlatohnedej farby. Na zdôraznenie chuti výrobku sa odporúča podávať kotletky s omáčkou.

Bieliace, tónovacie a čistiace masky sa môžu použiť na starostlivosť o pleť z tekvicovej múky. Kozmetičky odporúčajú pripraviť kompozíciu na tvár podľa nasledujúceho receptu:

• prášok sa naleje do nádoby a naleje vriacou vodou, musíte dosiahnuť hustú zmes konzistencie;
• potom sa na tvár aplikuje rozpustená múka, vopred upravená rastlinným olejom;
• po dvadsiatich minútach sa maska ​​opláchne studenou vodou.

Ak chcete zlepšiť stav vlasov, rovnako ako zabrániť vzniku lupín z prášku, môžete tiež vytvoriť užitočnú masku. Pripravuje sa podľa nasledujúcej schémy: t

• voda sa vnesie do prášku v pomere 10: 1;
• výsledná zmes by sa mala aplikovať na kožu hlavy a vlasových korienkov, pol hodiny prekryť;
• po uplynutí času.

Komplexné použitie výrobku na regeneráciu poskytne výraznejší účinok, takže vonkajšie použitie by sa malo striedať s pridaním do potravín.

Podmienky skladovania

Múka zakúpená v obchode sa skladuje v pôvodnom obale v súlade s pokynmi určenými výrobcom. Čas použiteľnosti tovaru spravidla nie je dlhší ako jeden rok.

Prášok pripravený doma by sa mal skladovať v chladničke s použitím vzduchotesnej nádoby maximálne dva mesiace. To sa vzťahuje na múku pripravenú zo semien, ako aj na produkt získaný z buničiny zeleniny.

Múka s uplynutou trvanlivosťou sa dá odlíšiť od čerstvého výrobku svojou charakteristickou chuťou. Je zakázané jesť. Podobná chuť k produktu sa objavuje počas oxidácie mastných kyselín, ktoré sú zdravotným rizikom vzhľadom na to, že emitujú toxické zlúčeniny. Preto používajte tekvicovú múku, ktorá by mala byť len čerstvá, výrobok po uplynutí doby použiteľnosti musí byť zlikvidovaný.

Pozrite si video nižšie o výhodách tekvicovej múky.

Dýňová múka: výhody a škody

Dýňová zelenina, ktorú mnohí milovali, sa objavila v Mexiku, kde sa od dávnych čias pestovala kvôli cenným a užitočným semenám. Postupom času sa jej výhody chápali nielen doma, ale po celom svete. Z tekvicových semien sa extrahoval olej a zvyšky po zvlákňovaní sa vysušili a rozomleli na prášok, z ktorého sa vypálil sladký chlieb. Dnes, prospešné terapeutické vlastnosti výrobku hovoria o nič menej. Výhody a poškodenie tekvicovej múky sú široko diskutované odborníkmi na výživu, kozmetológmi, lekármi a zaslúžia si osobitnú pozornosť.

Chemické zloženie a kalórie tekvicové múky

Mletie, získané z tekvicových semien, zelenožlté, má príjemnú arómu. Popularita a výhody obsahu hodnotných látok s jedinečnými vlastnosťami:

• súbor vitamínov: C, A, K, B3 a B9 (kyselina listová);
• dôležité minerály: K (draslík), Mn (mangán), Mg (horčík), P (fosfor), Fe (železo), Ca (vápnik), Cu (meď), Se (selén) a Zn (zinok);
• cenné Omega-3 mastné kyseliny (kyselina alfa-linolénová / ALA);
• bioflavonoidy, aminokyseliny (asi päťdesiat).

Obsah kalórií je relatívne nízky: 100 g obsahuje približne 305 kcal.

Užitočné a liečivé vlastnosti tekvicovej múky

Tento účinný liek má priaznivé účinky na mnohé ochorenia:

• ochorenia močového ústrojenstva, obličky;
• porucha reprodukčnej funkcie u mužov;
• abnormality v pečeni, zažívacích orgánoch;
• oslabenie imunitného systému;
• zníženie metabolizmu a pomalší metabolizmus;
• ošetrenie helmintiázy (tekvicová múka je účinná proti parazitom);
• choroba storočia - cukrovka;
• rôzne typy anémie;
• poruchy funkcie srdca a krvných ciev;
• problémová koža a zlé hojenie rán;
• sklon k depresii.

Výhody tekvice jedlo pre chudnutie

Tajomstvo výhod tekvicovej múky je zníženie hmotnosti v hodnotnej vlastnosti: urýchľuje metabolizmus, ktorý podporuje rýchly metabolizmus, znižuje ukladanie tukov a akumuláciu tekutín v podkožnom tukovom tkanive. Ak chcete sa zbaviť kíl dosť používať omáčky, polievky alebo koktaily.

Trojtýždňová recepcia kokteilu z múky ako chudnutie:

• Prvý týždeň: 1,5 lyžičky múky zriedenej v 100 g jogurtu, jogurtu alebo mlieka.
• Druhý týždeň: Miešajte 3 lyžičky múky v 100 g kefíru, jogurtu, mlieka.
• Tretí týždeň: 4 lyžičky múky zriedené v 150 g kefíru / jogurtu / mlieka.

Vezmite dosť raz ráno.

Tieto raňajky sú ideálne pre ľudí, ktorí zápasia s nadváhou, navyše sa zbavia tela toxínov a odpadu.

Ako užívať tekvicovú múku na lekárske účely

Nespornou výhodou tekvicovej múky je, že je kombinovaná so všetkými pokrmami a akoukoľvek liečbou. Prírodný proteín-vitamín-minerálny komplex je užitočný pri liečbe akýchkoľvek ochorení, pretože znižuje záťaž na pečeň.

Pre prevenciu a liečbu vyššie uvedených ochorení stačí 1-2 lyžičky. zamiešajte 100 g mlieka / kefíru / jogurtu / džúsu a vypite 2 p. za deň po dobu 30 dní. Recepcia pri takých liečebných a profylaktických účtoch sa odporúča 3-4 krát ročne.

Použitie tekvicovej múky v kozmetike

Použitie tekvicovej múky pre ženy sa zdvojnásobuje použitím jej cenných vlastností v kozmetike. Vďaka svojmu vplyvu (vysoký obsah aminokyselín) sa kolagén prirodzene syntetizuje v koži, čo mu umožňuje byť súčasťou prostriedkov proti starnutiu. Vysoký obsah zinku reguluje vylučovanie mazových žliaz, zabraňuje zápalu a akné.

Na prípravu tonizačnej a omladzujúcej masky je potrebné miešať múku a vodu, až kým sa nedosiahne hustá, rovnomerná zmes. Naneste masku na tvár, nechajte úplne vyschnúť, opláchnite teplou vodou a potom aplikujte výživný krém.

Čo sa dá vyrobiť z tekvicovej múky

Užitočný produkt (denná sadzba - 1 polievková lyžica) je dobré pridať k hotovým jedlám ako zahusťovadlá:

• Všetky omáčky na zeleninu, mäsové a rybie pokrmy;
• akékoľvek polievky;
• všetky druhy obilnín;
• rôzne nápoje.

Pri výrobe pekárskej múky sa mieša s pšenicou (1 - 2 polievkové lyžice. 1 kg pšeničnej múky).

Palacinky, palacinky, šišky, muffiny budú svieže a voňavé. Pečenie je dlhšie čerstvé.

Pri vyprážaní mäsových, zeleninových a rybích pokrmov sa na prípravu chleba používa zdravý výrobok.

Ako variť tekvicové múky doma

Múka pripravená doma bude prirodzená, bez nežiaducich prísad. Prvá vec, ktorú musíte kúpiť tekvica na trhu alebo v supermarkete.

Tekvicové semená

Príprava semien:

• Odstráňte semená z ovocia, umyte, osušte vo vzduchu (ak to nie je možné - v rúre alebo na panvici).
• Rozomlieť v mixéri.
• Ak je to potrebné, zopakujte brúsenie po kontrole na dotyk.
• Preosiať mletie, oddeliť múku od otruby, naliať do suchej nádoby.
• Chop znova brúsiť.

Pumpkin Pulp

Múka môže byť tiež vyrobená z buničiny, ale nebude mať taký vysoký obsah esenciálnych a prospešných mastných kyselín. Výhodou tohto produktu je veľký počet karotenoidov, ktoré majú silné antioxidačné vlastnosti.

Varná buničina:

• Ošúpajte zrelú zeleninu, odstráňte semená.
• Buničinu nakrájajte a sušte v sušičke pre domácnosť alebo v sušiarni až do úplného vyschnutia.
• Sušenie rozomlieť v mixéri alebo kombinovať.

Použitie takéhoto vhodného mletia vo varení je podobné ako použitie múky zo semien.

Čo je užitočnejšie: tekvica alebo pšeničná múka

Oba druhy sa líšia v zložení a teda aj vo vlastnostiach. Pšeničné kalórie sú vyššie: 342 kcal. Jeho výhody vo viac tukov, bielkovín a sacharidov. Pre ideálny pomer užitočných látok sa používa zmes dvoch typov. V pšenici je však bielkovinový glutén. Tekvica - bezlepková a je ideálna pre ľudí, ktorí netolerujú pšeničný proteín.

Poškodiť tekvicové jedlo a kontraindikácie

Poškodenie je možné z nadužívania, ktoré môže spôsobiť poruchy trávenia:

• zvýšená tvorba plynu;
• hnačka;
• zápcha.

Škoda môže byť spôsobená aj individuálnou neznášanlivosťou výrobku.

Ako skladovať tekvicovú múku

Aby sa zachovali výhody vlastností múky, skladujte ju na tmavom mieste. Chráňte pred vysokou vlhkosťou pri izbovej teplote (neprevyšujúcej 25 ° C). Je vhodné kúpiť v zapečatenom balení "na zámku". Ak je výrobok zakúpený vo vrecku z papiera alebo celofánu, je lepšie naliať do nádoby s pevným viečkom.

záver

Výhody a poškodenia tekvicovej múky, ktorej pravidelné používanie stabilizuje metabolické procesy, zlepšujú fungovanie vnútorných orgánov, sú dobre známe všetkým priaznivcom zdravých potravín. Neberte to príliš veľa do jedla: nebude to mať prospech. Aby ste sa vyhli škodám, mali by ste si vypočuť a ​​pozorovať reakciu. Ak sa necítite dobre, mali by ste liek obmedziť alebo zastaviť. Správne pridanie do diéty odstráni škody z používania, zabezpečí ochranu zdravia a dobrú náladu.