Liečba

Ako variť repu

Červená repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - ako je boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu, a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.

Ako si vybrať repu na varenie

Aby ste získali chutné a zdravé jedlo z repy, musíte si vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť strednej veľkosti, hustá, s tenkou kožou tmavočervenej farby, bez stôp po poškodení a hnilobe.

Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec červená repa, ale krmivo.

V zásade sa môžu jesť aj potravinové odrody, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív používaných na pestovanie rastlín je trochu alarmujúce. Je potrebné pripomenúť, že zloženie hnojív pre potravinárske a krmivové plodiny je odlišné, takže je lepšie, aby ste to neriskovali.

Najlepšie je odroda bordeaux - malé sploštené korene svetlej vínovej farby s tenkou kožou.

Ak máte možnosť kúpiť repu s topmi, je to jednoducho skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, okrem toho sú vrcholy samy o sebe veľmi užitočné a z neho si môžete variť veľmi chutné pokrmy.

Ako variť repu

Táto otázka zaujíma nielen amatérov vo varení - koniec koncov, musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutné.

1 spôsobom

Tento recept bude trvať veľa času, ale to vám umožní uložiť všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na repu.

Koreňová plodina je úplne naliata studenou vodou a položená na sporák, čím sa vystaví maximálna teplota. Po varení sa teplota zníži a repa sa varí v miernom ohni počas ďalších 2 - 3 hodín v závislosti od veľkosti.

2 spôsobom

Proces varenia sa môže znížiť na jednu hodinu naliatím vriacej vody na repu. Aby bola teplota vody ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.

3 spôsobom

Túto metódu používajú profesionálni kuchári. Repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridávaným do vody po dobu asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa vyberie zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Široký teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediný negatívny - s takýmto spracovaním, je vitamín C úplne zničený.

4 cesty

Táto metóda sa nedá nazvať rýchlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Repa sa zabalí do papiera na pečenie a umiestni sa do mikrovlnnej rúry na 25 - 30 minút.

Zeleninu môžete zabaliť do fólie a piecť v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.

Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina používa na výrobu šalátov v budúcnosti.

Ako rýchlo a správne variť repu: 7 najlepších tipov

My všetci milujeme repu pre jeho jedinečné, na rozdiel od niečoho chuť a veľa užitočných vlastností. Najmä je cenený pre prevenciu chorôb srdca a ciev, ako aj pre chudokrvnosť: repa je bohatá na látky ako železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú procesy tvorby krvi v tele.

Vysoký obsah vlákniny robí z repy skutočne diétny výrobok, ktorý zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny. Nezabudnite na súbor vitamínov (A, B1, B5, B9, C a PP), vďaka ktorým nám repa pomáha vyrovnať sa so zlým zdravotným stavom a nedostatkom vitamínov.

Bohužiaľ, sme zvyknutí myslieť si, že varenie je dlhá a únavná: naozaj, ak ju dáte na panvicu so studenou vodou, bude variť 2 až 3 hodiny, čo nemôže odpudzovať každého, kto si z tohto produktu vyberá svoj čas.,

Rozhodli sme sa zozbierať čo najefektívnejšie tipy na varenie cukrovej repy a zároveň zachovať všetky jej jedinečné prospešné vlastnosti.

Pokles teploty

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo variť repu v panvici.

Ak budete naliehavo potrebovať varenú repu na varenie, odporúčame vám, aby ste to urobili ako profesionálny kuchár: nechajte ju vo vriacej vode pol hodiny, vypustite vodu a okamžite ju dajte pod prúd ľadovej vody.

Nechajte repu vychladnúť 10 - 15 minút pod vodou: taký prudký rozdiel teplôt ju privedie do pohotovosti.

Ako rýchlo a správne variť repu

Otázka, ktorá nezaujíma len "figuríny" z varenia.

Ako rýchlo a správne variť repu - otázka, ktorá je položená nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dosť jemnosti a triky. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia ho chutným a užitočným. Ako rýchlo a ľahko variť repu?

Ako dlho varí repa?

Repa varená od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.

Čo je to:

Varte 2-3 hodiny

Ak ho dáte do hrnca so studenou vodou a dáte ho na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo variť repa nebude fungovať, ale odborníci na výživu hovoria, že niektoré vitamíny zostávajú.

Varte 1 hodinu

Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Tento proces však možno urýchliť.

Profesionálny prístup k vareniu repy

Profesionálni kuchári varia repu takto: po varení asi 30 minút odčerpajú vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (chladnejšie ako lepšie) po dobu 15 minút. Takže celý proces trvá 40-50 minút.

Varte repu v 15-25 minút!

Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, položte ju na vysoké teplo, neznižujte a nezakrývajte panvicu vekom. (V tomto prípade však z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa varí pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.

Varte 40 minút +

Metóda „dlhého hrania“: veľký požiar (ak sa hodí do studenej vody) pred varom - stredné teplo (40 minút) - tichý oheň (až do pripravenosti). Voda súčasne nalejte centimetre 5 nad úroveň repy.

Proces ukončite studenou vodou. Potom sa repa, až na to, že "príde", ľahko čistí.

Nie je to rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre

Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako variť repu - variť, ale pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 200 stupňov, umiestnené v sáčku na pečenie. To trvá asi 25-30 minút; ak teplota nie je tak vysoká alebo repa sú veľké a staré, potom to bude trvať dlhšie.

Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri teplote 190 ° C.

Mimochodom, pečené repy sú sladšie ako varené repy. Odporúča sa používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.

Viac o nuansách rýchleho varenia: t

Vyberte si malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajšie a varia rýchlejšie.

Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s cviklou (našiel som odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).

Barbarský spôsob: ošúpajte repu, nakrájajte na kusy, jedným slovom, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred narezané na pásy.

10 tajomstiev, ako variť repy, a to nielen

1. Čistenie nie je čisté. Tvrdý, s kefou, umývať. Kôru neodstraňujte, varte s ňou. Chvost nie je odrezaný. Ak je porušená celistvosť repy, bude z nej vytekať šťava, ktorá sa prejaví ako vodnatá a belavá. Repa sa ošúpa, ak sa má uhasiť.

2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solená, pretože soľ sa stále odparuje a nemá zmysel. Okrem toho, že soľ bude rastlinné tuhé látky, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soli priamo repy. Ale nie všetky ženy v domácnosti by súhlasili. Niektorí veria, že je potrebné pridať soľ na začiatku varenia, inak to nebude chutiť dobre.

3. Ako udržať farbu. Ak chcete, aby repa zachovať svoje krásne svetlé farby, potom pridať ½ lyžičky na to po varu. octom alebo lyžičkou. cukor, alebo nejakú citrónovú šťavu.

4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, hádzať kôru chleba v hrnci.

5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.

6. Ak ste olúpali čerstvú repu, nemožno ju držať vo vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.

7. Ak je repa suchá. Ak vaša cvikla zaschne, neponáhľajte ju vyhodiť: oparte vriacou vodou, prikryte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez výmeny vody.

8. Ako „namaľovať“ zeleninu do vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Rezané varené alebo pečené repy na kúsky a okamžite posypeme rastlinným olejom, potom ostatné zeleniny (napríklad zemiaky) nebude maľovať.

9. O výhodách repy bujónu. Neplievajte repu vývar, ktorý zostane po varenie repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte, v závislosti na množstve odvar). Ukáže sa, že je to lahodný a liečivý osviežujúci nápoj, nie horší ako kvas z repy, ktorého príprava je nepríjemnejšia. S diuretickými, laxatívnymi, antihypertenzívnymi a lipotropnými účinkami.

10. O vrchole repy. Uistite sa, naučiť sa variť jedlá z vrcholov repy, pkhali, napríklad, pridajte ho do boršč a červenej repy, pretože repa sú užitočné, a topy cukrovej repy sú ešte užitočnejšie - je nasycovacia dávka vitamínov. Len potraviny pôjdu mladé topy, staré nie sú dobré.

Ako a koľko variť repy

Pri varení je cvikla nepostrádateľnou zeleninou na výrobu šalátov, prvých jedál, nápojov a dezertov. Každá metóda varenie repy závisí na tom, čo jedlo a ako varíte. Repa sa varí vo vode (vo variči alebo panvici), varí v dvojitom kotle, alebo pečie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Hotová repa sa ošúpa, rozreže na pásy alebo strúhajú a potom sa pridá do misky. Tam sú rýchle spôsoby, ako variť repu, keď surové, olúpané ovocie sú nakrájané na kocky alebo pásy a varené v zemi forme. Tiež, na prípravu boršč alebo červenej repy, môžete roštu ošúpané surové strúhanej repy a dusíme s pridaním octu alebo citróna, a potom pridať do polievky.

Doba varenia repy

Na panvici: 30-40 minút.
V pomalom hrnci: 35-40 minút.
V dvojlôžkovom kotle: 1 hodina.
V rúre: 30-40 minút.
V mikrovlnnej rúre: 10-12 minút.
V pomalom hrnci: 15 minút.

Metódy varenia

Ako čistiť repu pred varením

Namočte repu do studenej vody vopred, a potom dôkladne umyte štetcom.

Oddeľte hľuzy od vrchov, pretože hľuzy a vrchy repy sa vždy pripravujú samostatne.

Ako variť repu na panvici

1. Repa sa musí dobre umývať pod tečúcou vodou, nie čistiť a neodstraňovať chvosty - odstrániť iba listy vrchov.

2. Umiestnite do hrnca, nalejte studenú vodu tak, aby boli hľuzy úplne zakryté, uvarené.
3. Varená repa v priemere 30-40 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť strkať zeleninu vidličkou - hotová repa je v strede mäkká.
4. Vypusťte vodu, vyčistite pripravenú horúcu repu - pod prúdom studenej vody alebo pred čistením dajte do hrnca so studenou vodou na 10 minút. Potom vyčistite a odstráňte pokožku.

Ako variť repu v pomalom hrnci

Vyberáme stredne veľké ovocie, ako aj na varenie v panvici.
S mojou repou, oddelíme vrcholy, vložíme ich do misy s viackolmi, naplníme vodou.
Varte zeleninu v režime "Pečenie". Doba varenia repy v pomalom hrnci je 35-40 minút. Pre veľké repy sa čas predlžuje na jednu hodinu.
Môžete piecť repu v multicooker, ako v tomto recepte: "Kaviár z repy v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/

Ako upiecť repu v rúre

V rúre sa môže repa pečiť, zabaliť do fólie alebo umiestniť do vrecka na pečenie. Varte asi 30 minút pri teplote 190-200 stupňov. Čas závisí od veľkosti repy a individuálnych vlastností vašej rúry.

1. Umyte repu, oddeľte vrcholy.
2. Hľuzy zabaľte fóliou alebo vložte do vrecka na pečenie.
3. Nasaďte plech na pečenie.
4. Pečieme repu v peci ohriatej na 200 stupňov Celzia.
5. Doba pečenia: 30-40 minút.
6. Otvorte fóliu alebo vrecko, nechajte zeleninu vychladnúť.
7. Odlúpnite.

Rýchle varenie

Repy v mikrovlnnej rúre

Umyté ovocie prepichnuté na niekoľkých miestach, dať do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru alebo balenie potravín. Varte v mikrovlnnej rúre po dobu 10-12 minút pri výkone 800 wattov.

Rýchla repa v pomalom hrnci

Môžete rýchlo variť repu v pomalom hrnci - predrezané na plátky alebo slamky. Aby to bolo možné, repa musí byť ošúpaná a nasekaná.

Nalejte rastlinný olej do nádoby multicooker, pridajte repu, dobre premiešajte a varte v pečení po dobu 15 minút.
Takáto repa môže byť pridaná do šalátu, boršču alebo vareného z neho.

Repné riady - recepty

Červená repa pevne vstúpila do našej stravy a bez nej je jednoducho nemožné si predstaviť naše denné a slávnostné menu.
Pri varení sa repa používa na prípravu studených predjedál a šalátov, a to nielen z odnoží, ale aj z vrchov. Je ťažké si predstaviť boršč alebo polievku z červenej repy bez repy, botvinníka alebo okroshka z červenej repy, nehovoriac o vinaigrette alebo o slávnom a užitočnom šaláte "štetec". Repa robí zdravé a chutné nápoje, a dokonca aj dezerty a sladkosti.

* Jednoduchý syrový šalát z červenej repy.
Je veľmi užitočné pripraviť šaláty zo surovej repy, pretože v surovej repe sa skladujú všetky vitamíny a živiny. Tak sme si kúpili, umyli a vysušili repu. Vyčistíme niekoľko hľúz a rozotierame ich na hrubo strúhanej alebo strúhanej pre kórejskú mrkvu. Uvarte toľko, koľko môžete jesť v jednom sedení, pretože pokrm z cukrovej repy, aj keď je v chladničke, stráca všetky svoje magické vlastnosti.
200 g repy roštu a mix s 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Pridajte štipku červeného korenia. Niekoľko semien koriandra búšilo v mažiari, soľ podľa chuti a sezóna s olivovým olejom, pridajte 1 polievková lyžica. l. zelenej jemne nasekanej cibule.

* Varená repa s olivovým olejom a citrónom.
Veľmi obľúbený predjedlo v Grécku, ktoré sa podáva s Dorada alebo lososom mastné ryby pečené na drevenom uhlí alebo pod grilom.
200 g neloupaných hľúz a repných hľúz by sa malo variť v pomalom hrnci v režime „Parená“. Rastlina pripraviť oveľa rýchlejšie ako hľuzy, takže si to asi za 15 minút.Prekontrolovať pripravenosť hľúz, prepichnúť vidličkou, ktorá prichádza ľahko a jemne do pripravenej hľuzy. Vyčistíme horúce hľuzy, nakrájame na kruhy a krásne položíme na jedlo. Ďalej je potrebné rozšíriť vrcholy, zalejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 2 polievkové lyžice. l. citrónovou šťavou, posypeme oreganom podľa chuti.

* Repné kaviár s vlašskými orechmi a slivkami.
Repu (200 g) zabaľte do fólie a vložte do rúry. Pečieme, ošúpeme hotovú repu a rošt na malej strúhadlo (mrkvu), môžete punč s mixérom.
Jemne nakrájame malú cibuľu a ľahko opražíme v dvoch polievkových lyžiach rastlinného oleja. Sušené a veľmi mäkké slivky 5-6 ks. jemne nasekané. Nakrájajte sušené orechy nožom. Zmiešajte všetky dohromady a naplňte citrónovou šťavou 2 lyžice. l. pridaním malej mletej zeminy v koriandrovej malte, soli a čierneho korenia podľa chuti.

Šaláty a predjedlá
Rosa z čipov repy https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Repné šťavy sú vynikajúcim prírodným farbivom a používajú sa pri príprave dezertov a pečenia: Farebné jahodové sušienky https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/

Užitočné vlastnosti repy

Repa je cenný potravinový výrobok, ktorý obsahuje vitamíny, bielkoviny a sacharidy, horčík, draslík, železo, atď., Ako aj organické kyseliny a farbivá. Je to skutočný zdroj potravy medi, železa, fosforu a vitamínu "C". Jej listy obsahujú veľa vitamínu A a prítomnosť kyseliny listovej v repe prispieva k tvorbe nových buniek a omladeniu tela. Vitamín B 9 zabraňuje srdcovým ochoreniam, pretože je zodpovedný za tvorbu hemoglobínu organizmom. Prítomnosť pektínu v repe pomáha odstraňovať ťažké kovy a žiarenie z tela, znižuje hladinu cholesterolu.
Cez obsah cukru v repy, je odporúčané pre ľudí trpiacich obezitou a zadržiavanie tekutín. Čistí pečeň a obličky, stimuluje mozog, znižuje krvný tlak, ale zároveň sa repa neodporúča pre ľudí so slabým žalúdkom a vysokou kyslosťou.
Červená repa bohatá na živiny je pre nás všetkých dôležitá a nevyhnutná. Pomáha ženám v kritických dňoch a vyrovná sa s menopauzou, u mužov stimuluje sexuálnu a svalovú činnosť a pre deti je zdrojom vitamínov, železa a jódu.

Energetická hodnota repy

Energetická hodnota na 100 gr. čerstvá repa 43 kcal 180 kJ.
Proteíny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - vrátane cukru 6,8 gramov.

Odrody repy

Všetky druhy repy pochádzajú z voľnej prírody, ktorá rastie v Indii a na Ďalekom východe. Najbežnejšie a známe nám typy cukrovej repy: cukor, krmivo a obyčajné, docela nenáročný, rastú a nachádzajú sa všade okrem Antarktídy. Hovoríme o obyčajnej repe, ktorú používame na prípravu jedál, nakupujeme v obchodoch av bazári, ako aj na našich letných chatkách. Takže, repa obyčajná, má mnoho druhov: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitán, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red Ball. Najobľúbenejší a najobľúbenejší, pre svoju bohatú vínovú farbu a obsah cukru v odrode Bordeaux.

Výber, nákup, spracovanie, skladovanie

Pri nákupe repy, skúste si vybrať hľuzy strednej a rovnakej veľkosti, s tenkou kožou a bohatou vínovou farbou.
Ak je repa s topy, neponáhľajte vyhodiť topy - môžete ich použiť, aby sa šalát, boršč a repa polievka.
Oddeľte hľuzy od vrchov, dôkladne osušte, ak nebudete repu okamžite používať. Je lepšie skladovať hľuzy na spodnej polici chladničky v špeciálnych nádobách na zeleninu alebo na suchom a tmavom chladnom mieste. Vrcholy sa môžu zmraziť a zmraziť v potravinovom vrecku.

Zaujímavé fakty
• Aby repa nakrájaná na miešané šaláty nezafarbila zvyšky ingrediencií, pridajte na ňu pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a nechajte stáť niekoľko minút.
• V dávnych dobách sa v Stredozemnom mori jedli iba listy repy a korene sa používali len na lekárske účely.

Podeľte sa o svoje letné recepty so svojimi priateľmi!

Koľko variť repy a ako urýchliť proces

Môžete variť repu za 2 hodiny a 8 - 10 minút. Všetko záleží na tom, čo používate: sporák, multicooker alebo mikrovlnná rúra.

Repa na varenie by mala byť strednej veľkosti (nie viac ako 10 cm v priemere), s tenkou tmavočervenou kožou, bez poškodenia a hniloby. Jedným z najlepších je odroda Bordeaux.

Bez ohľadu na spôsob prípravy je potrebné repu dôkladne umyť, odrezať vrcholy (ak nejaké existujú) a mierne skrátiť chvost.

Repa pred varením nie je čistá.

Ak odstránite šupku, z repy vytečie šťava. Zelenina sa stane bledou a bez chuti.

Ako variť repu na sporáku

Metóda 1. Klasická

Doba varenia: 2 hodiny.

Dajte repu na panvicu a prikryte studenou vodou. Voda by mala úplne pokryť zeleninu. Soľná voda nie je potrebná. Sodík zvýši tvrdosť repy a spomalí proces pomalého varenia.

Dajte hrniec s repou na stredné teplo. Keď sa voda varí, vypnite teplo, prikryte panvicu vekom a nechajte pár hodín.

Ak chcete, aby repa jasne červená, môžete pridať citrónovú šťavu do vody: ½ lyžičky na liter.

Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou vidlice. Ak je repa ľahko prepichnúť, môžete kanalizácie a chladné.

Repa sa pred varením nevyčistí, voda nie je nasolená

Metóda 2. Expresné varenie

Doba varenia: 45–60 minút.

Aby sa tento proces urýchlil, niektoré ženy v domácnosti prevádzkujú repu do už vriacej vody a neznižujú oheň na minimum. A teplota vody bola ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Keď repa opustí asi 30 - 35 minút, je odstránená z tepla a poslaná pod prúdom studenej vody ďalších 15 - 25 minút. Teplotný rozdiel prináša zeleninu do pripravenosti a zároveň ochladzuje.

Ako variť repu v pomalom hrnci

Metóda 1. V režime "Parenie"

Doba varenia: približne 40 minút v závislosti od modelu multicooker.

Umyte repu a umiestnite ich na špeciálnu parnú mriežku. V dolnej časti misy nalejte pohár vody. Zatvorte zariadenie, nastavte režim parného kotla a po dobu 40 minút môžete prejsť na svoju firmu.

Na dne misy je potrebné naliať vodu

Poznámka: aby táto metóda fungovala, repa by nemala byť suchá. Ak je koreňová plodina sploštená, je lepšie ju namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Keď repa opäť absorbuje vlhkosť, môže sa variť. Ale lepšie na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.

Metóda 2. V režime "kalenie" alebo "varenie"

Doba varenia: 60 - 80 minút v závislosti od modelu multicooker.

Všetko, ako v klasickej metóde, jednoducho nemusí regulovať oheň. Jednoducho dajte umývanú cviklu do misy s viackruhmi, prikryte vodou a zapnite režim "kalenia" alebo "varenia" (niekedy sa nazýva "polievka") po dobu 60 minút.

O hodinu neskôr skontrolujte pripravenosť repy vidličkou. Ak je stále tuhý, zapnite rovnaký režim na ďalších 20-30 minút.

Metóda 3. V "pečení"

Doba varenia: 60 minút v závislosti od modelu multicooker.

Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď je jemná a šťavnatá. Repa musí byť umytá, vysušená papierovou utierkou a zabalená do olejovanej fólie (každá koreňová zelenina samostatne).

Potom ho dajte do hrnca a varte v pečení asi hodinu.

Ako variť repu v rúre

Doba varenia: 20–25 minút.

Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej metóde zabaľte každú koreňovú zeleninu do fólie a pečte pri teplote 190 ° C.

V rúre, repa sú vhodné variť, keď budete potrebovať veľa. Napríklad okamžite na šalát a sleď pod kožuchom.

Nezabudnite namazať vnútro fólie rastlinným olejom.

Mimochodom, pre výrobu šalátov z červenej repy je malý život zaseknutý. Ak nechcete maľovať iné ingrediencie, nakrájajte a posypte rastlinným olejom, a potom len kombinujte s inými produktmi.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

V mojej rodine varia repu v mikrovlnnej rúre. Je to najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.

Doba varenia: 8 až 20 minút.

Čas závisí od dvoch faktorov: veľkosti repy a výkonu mikrovlnnej rúry. V mikrovlnných rúrach s kapacitou 1000 wattov alebo viac sa repa varí 8 - 10 minút. Ak máte menej silný model, zdvojnásobte čas.

Repa je potrebné umývať (nečistiť!) A dať do sklenenej misky. Na okrajoch sa snažte dať veľké korene av centre - najmenší. Na dne nádrže je potrebné naliať 3 polievkové lyžice vody, a na vrchole - kryt so sklom alebo špeciálny kryt pre mikrovlnnú rúru.

Aby sa znížila doba varenia v mikrovlnnej rúre s nízkou spotrebou energie, dajte repu do plastového vrecka na pečenie a pevne ju zviazajte. V tomto prípade nie je kryt potrebný.

Táto metóda nielen šetrí čas, ale aj zanecháva riad čisté.

Nie je potrebné prepichnúť alebo znížiť repu: nebude explodovať. Nie je potrebné prerušiť proces a otočiť ho zo strany na stranu. Po varení so studenou vodou tiež nelejte zeleninu. Je lepšie nechať vychladnúť pri izbovej teplote.

Chuť repy z mikrovlnnej rúry dopadá presne rovnako ako pri bežnom varení v rúre.

Pripravené repy môžu byť uložené v chladničke nie viac ako dva dni.

Ako rýchlo a ľahko variť repu na panvici

Červená repa je milovaná koreňová zelenina s jasnou farbou a príjemnou chuťou. Najčastejšie sa podáva varené, pridané do šalátov, vyrábajú sa zeleninové smoothies. Chuť a vitamínové zloženie zeleniny závisí od spôsobu a času varenia. Ako variť repu v panvici, aby sa zachovali jeho užitočné vlastnosti a farbu?

V panvici úplne

Najlepšie je variť celú repu. Tak to zostane šťavnaté a svetlé.

Vyberte si malé hľuzy s jemnými burgundskými šupkami.
Starostlivo umyte zeleninu, ponechajte spodok vrchov a koreňa.
Dajte do hrnca, zalejeme studenou vodou.
Po varení dajte na varič, nastavte stredné teplo.
Pridajte do vody 1 až 2 cm3. l. rastlinného oleja.
Doba varenia - od 2 do 3 hodín.

Ak chcete rýchlo variť repu a udržať maximum vitamínov, použite nasledujúci recept:

Naplňte hľuzy vriacou vodou.
Dajte hrniec na oheň.
Po pol hodine po varení vypnite sporák.
Vypustite vriacu vodu a nahradiť horúcu zeleninu pod prúdom studenej vody.
Počkajte 15 minút: teplotný rozdiel rýchlo privedie koreň do pohotovosti.
Celý proces trvá 40 - 50 minút.

Ak máte k dispozícii iba 20 - 30 minút, nasledujúca metóda vám pomôže rýchlo variť repu:

Naplňte hľuzy vriacou vodou na pokrytie 8 cm vody.
Dajte hrniec na veľký oheň, nezakrývajte ho vekom.
Varte 15 - 20 minút bez zníženia tepla.
Vypustite vriacu vodu a zeleninu zakryte ľadovou vodou po dobu 5-10 minút.

Nevýhodou tohto receptu je, že keď sa používa v hľúzach, vitamín C sa zničí.

Nasledujúca metóda je dlhšia, ale zabraňuje rozpadu užitočných látok:

Naplňte repu studenou vodou 5 cm nad jej hladinu.
Dajte panvu na vysoké teplo a priveďte do varu.
Znížte teplo na médium.
Po 30-40 minútach nastavte minimálny oheň a pripravte koreňovú zeleninu.

Proces varenia je ukončený trvalou varenou repou v studenej vode. Vďaka tomu je šupka ľahšie odstránená.

Varenie v plátkoch

Rýchlo varená sekaná repa. Táto metóda je relevantná pri varení šalátov.

Odlúpnite koreň, nakrájajte na kocky alebo prúžky.
Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu a pridajte malé množstvo citrónovej šťavy alebo kyseliny.
Pošlite repu do misky.
Keď všetko varí, vyberte minimálny oheň.
Mierne otvorte veko.
Varte zeleninu až do varenia pol hodiny.

Rýchlo variť repu na šalát možno vopred nakrájame na kocky.

Ako variť v balení

Ak sa vám nepáči vôňa vriacej repy, použite balenie.

Koreňovú zeleninu umiestnite do plastového vrecka, nechajte vzduch von a pevne ho prilepte.
Vložte hrniec so studenou alebo teplou vodou. Tekutina by mala pokrývať 5 cm hľuzy.
Nastavte oheň na maximum, po znížení varu na minimum.
Potrite trochu hrnca.
Varte hodinu.

Niektoré hostesky sú podozrivé z tejto metódy. Predpokladá sa, že polyetylén môže pri zahrievaní uvoľňovať škodlivé látky.

Ako udržať farbu pri varení

Ak chcete pripraviť krásne jedlo, je dôležité správne variť repu, aby si zachovala svoju farbu.

Tu je niekoľko odporúčaní:

počas čistenia sa nepokúšajte poškodiť alebo narezať hľuzy;
počas varenia nevyvarujte varu;
pridať do vody 1 lyžička. cukor, 0,5 lyžičky. jablkový ocot alebo citrónová šťava.

Koľko variť

Repa môže dusiť od 20 minút do 3 hodín.

Ako variť rýchle repy

Ako variť rýchlu repu? Takáto otázka sa často kladie nielen od začínajúcich kuchárov, pretože príprava takejto koreňovej plodiny má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá, ktoré umožnia jej správne varenie bez straty farby, chuti a živín. Môžete variť repu rôznymi spôsobmi a každý z nich si zaslúži osobitnú pozornosť.

Ako rýchlo variť repu

Nie každá gazdinka chce stráviť všetok voľný čas v kuchyni, takže hľadá tipy, ktoré jej pomôžu rýchlo, ale lahodne uvaria toto alebo také jedlo. Takže varenie repy môže trvať až 4 hodiny, ale tam sú niektoré triky, ktoré pomôžu znížiť čas niekoľkokrát.

Najprv uvaríme vodu, potom položíme repu a čakáme pol hodiny, potom vylejeme vodu a necháme koreňovú úrodu pod prúdom veľmi studenej vody po dobu 15 minút. Vďaka prudkému skoku teploty dosiahne repa plnú pripravenosť a v dôsledku toho bude proces trvať len 50 minút.

Existuje ďalšia možnosť, ktorá vám umožní variť repu ešte rýchlejšie. Položte repu do hrnca, zalejeme veľkým množstvom vody a varíme 15 minút na vysokom ohni pod uzavretým vekom, potom ponecháme koreňovú úrodu pod prúdom studenej vody po dobu 10 minút.

Varenie repy v balení

Mnohé ženy v domácnosti nepáči variť repu z dôvodu, že potom, čo je potrebné umývať panvu na dlhú dobu, av procese varenia nepríjemný zápach šíri po celom byte. Takéto problémy však možno ľahko vyriešiť pomocou pravidelného balíka.
Dajte repu do vrecka, vyfúknite vzduch a zväzujte vrecko s obsahom takmer na samom okraji. V panvici s vodou položte vrece repy a varte jednu hodinu po varení. Táto metóda umožňuje variť lahodné a sladké repy, pretože zelenina neprichádza do styku s vodou.

Varte repu v mikrovlnnej rúre

Môžete variť repu v pravidelnej mikrovlnnej rúre. Mimochodom, je to najviac "blesk" metóda jeho prípravy. K tomu berieme koreňovú zeleninu a na niekoľkých miestach robíme defekty, vkladáme ich do vrecka alebo do mikrovlnnej nádrže. Pečeme desať minút pri maximálnom výkone.

Varte celú repu v panvici

S cieľom urýchliť proces varenia veľkých repy, niektoré ženy v domácnosti znížiť na kusy, potom táto metóda povedie k tomu, že repa stráca nielen svoju bohatú farbu, ale všetky živiny.

Ako teda varíte veľkú repu? Príjem s prudkým poklesom teploty tu nie je ako v dôsledku veľkej veľkosti koreňa, jadro bude stále surové. Ale existuje účinný spôsob, ktorým je dať repu do vody s rastlinným olejom a variť koreňovú zeleninu na sporáku na strednom ohni. Faktom je, že v dôsledku miešania kvapaliny s olejom stúpa teplota varu a proces varenia repy sa výrazne znižuje.

Ako variť v pomalom hrnci?

Rýchlo a bez straty cenných látok môžete variť repu v pomalom hrnci. K tomu, dobre umyté a sušené koreňové zeleniny položil v koši pre parné jedlá. Nalejte vodu do misky zariadenia, asi 8 šálok, kôš sa upevní repou, nastaví sa režim „Parný“ a čas 40 minút.

Po signáli kontrolujeme pripravenosť zeleniny, ak nie je dostatočne mäkká, potom režim predĺžime o ďalších 20 minút. To všetko závisí od veľkosti ovocia a sily zariadenia.

Ak je repa veľká, potom ju možno znížiť na polovicu, a tu by ste sa nemali báť skutočnosti, že koreňová plodina stratí svoju hodnotu, režim pary multicooker to nedovolí. Ak model takýto program nepodporuje, môžete zvoliť režim „Varenie“ alebo „Polievka“.

Koľko variť repu a ako to urobiť rýchlo?

Repa sa považuje za bežný každodenný produkt. Mnohí ho používajú v boršči, na sleďa pod kožušinou, vinaigrette a iné šaláty.

Ide o mimoriadne užitočnú zeleninu, ktorá obsahuje veľké množstvo vitamínov (B, PP, P, kyselina listová), vlákniny, horčíka, jódu, draslíka, mangánu, železa, síry, rubídia, cézia. Zloženie koreňa zahŕňa aminokyseliny - arginín, betanín, histidín a mnoho ďalších.

Pri skladovaní repy nestrácajú vitamíny a minerály, čo z nich robí ich prirodzený zdroj v zime.

Nízkokalorická zelenina - len 40 kcal, takže je dobre zavedená v potrave.

Ako si vybrať repu?

Aby červená plodina mala pozitívny vplyv na telo, musí sa naučiť, ako si vybrať, variť a skladovať.

Malá veľkosť - 5-10 cm Veľkosť je charakteristickým znakom odrody stolovej repy. Krmivá a cukrová repa majú veľkú veľkosť a sú určené na produkciu hospodárskych zvierat a priemyselnej výroby cukru. Je lepšie zvoliť si Gribovský, egyptský alebo rôzne zaoblené Bordeaux. Jedná sa o stolové odrody s vynikajúcou chuťou.
Nemytá koreňová zelenina. Je lepšie dávať prednosť nemytej zelenine v obchode, pretože umývanie vo výrobe vás núti používať špeciálne prostriedky na lepšie odstránenie nečistôt. Majú tendenciu sa hromadiť, čím ohrozujú zdravie. Ak chcete jesť túto repu, musí byť najprv umyť na dlhú dobu pod tečúcou vodou. Nie každý o tom vie, takže je lepšie si ho doma vyčistiť sami.
Repa by mala byť bez vredov, červích dier, plesní a hniloby. Prítomnosť tohto indikátora indikuje nesprávne uskladnenie a poškodenie výrobku. Zelenkastý odtieň indikuje prítomnosť solanínu. Je to toxická látka, ktorá má toxický účinok na organizmus.
V reze by mala byť repa rovnomerne sfarbená. Farba sa môže líšiť od červenej po bordovú. Hlavná vec, že buničina nebola biela alebo žltá škvrny a oblasti. Môže to znamenať odrody krmiva a nadmerné používanie chemikálií. Množstvo dusičnanov v takomto produkte výrazne presiahne normu.

Ako si vybrať koreňovú zeleninu? videa:

Koľko sa varí?

Varenie repy trvá veľa času (v priemere asi 2 hodiny). Je to spôsobené špeciálnou štruktúrou buničiny, ktorá obsahuje veľké množstvo vlákniny a malé množstvo škrobu. Čas strávený tiež závisí od veľkosti repy. Čím väčšia je veľkosť, tým dlhšie bude variť.

Doba varenia závisí od spôsobu varenia:

v panvici - 30-90 minút (je lepšie ponoriť zeleninu do vriacej vody, bude rýchlejší);
v pomalom hrnci - asi hodinu;
v dvojlôžkovom kotle - jednu hodinu;
v peci - asi pol hodiny;
v mikrovlnnej rúre - od 8 do 20 minút.

Predtým, ako začnete variť, mali by ste rezať vrcholy, ale nerezte chvosty. To pomôže zachovať farbu buničiny a chrobák nebude vodnatý. Je dôležité, aby ste si pred umytím dobre umyli pokožku bez poškodenia.

Tradičná metóda varenia:

umývacie hľuzy;
ponorte ich do panvice;
zalejeme vriacou vodou;
na stredne vysokú teplotu;
priviesť do varu;
znížiť požiar na minimum;
variť až do konca.

Pripravenosť hľúz môže byť kontrolovaná vidličkou.

Keď vidlica ľahko prepichne kôru a dužinu, potom môže byť varenie zastavené.

Druhou metódou na určenie pripravenosti je šupka. Dostaňte zeleninu a dotknite sa jej pokožky. Ak sa ľahko vzdiali, potom je repa pripravená.

Spôsoby, ako urýchliť varenie

Ak chcete rýchlo varené repy, musíte vedieť nejaké triky. Mladá koreňová zelenina môže urýchliť proces varenia.

Nakrájaná zelenina sa varí oveľa rýchlejšie ako celé. Napríklad, ak je potrebné pridať repu do boršče, potom trieť na rošte a dusíme na panvici. Pomôže to urýchliť proces varenia.

Ak sa červená zelenina musí variť naliehavo na šalát, potom čerstvá hľuza by mala byť olúpaná a nakrájame na malé kocky. Vložte do nádoby, pridajte vodu a vložte do mikrovlnnej rúry.

Varené asi 10-15 minút. Ak chcete urýchliť prípravu šalátu, môžete poslať spolu s repou pripraviť rovnakým spôsobom a ďalšie zložky - zemiaky, mrkva. Šalát tak bude pripravený na pol hodiny.

Solenie cukrovej repy na pripravenosť nie je potrebné, bude to len spomalenie varenia.

Ako variť repu? videa:

Úplne v hrnci

Na varenie celej repy je lepšie zvoliť si malú veľkosť. Pred použitím dôkladne umyte (odstráňte nečistoty). Oči a chvosty sa nemusia strihať. To pomôže zachovať farbu a odstrániť nadmernú vlhkosť.

V panvici možno zeleninu variť niekoľkými spôsobmi:

Dajte hrniec s vodou na plyn a varte. Čistý produkt ponorte do vriacej vody a varte až do prípravy.
Dajte korene do hrnca, zalejeme studenou vodou (tak, aby voda pokrýva hľuzy na 5-10 cm). Priveďte do varu, zredukujte teplo a varte až do mäkka.
Metóda rýchleho varenia je výsledkom zmeny teploty. Druhým spôsobom varíme, až po varu vody varíme 30 minút. Po vychladnutí zeleniny chladnou vodou alebo ľadom po dobu 15 minút. Po ďalších 5 minútach skontrolujte pripravenosť. Ak je repa ešte nie je pripravený, potom varte ďalších 10 minút. Vo väčšine prípadov však takáto manipulácia nie je potrebná. Teplotný rozdiel pomáha buničine dosiahnuť pripravenosť.

V pomalom sporáku alebo tlakovom hrnci

Tento kuchynský prístroj uľahčil život mnohým ženám v domácnosti. Pomocou pomalého variča môžete rýchlo a chutne variť koreňovú zeleninu.

Na tento účel môžete použiť jeden z programov:

"Varenie v pare". Umytý buryak ležať v miske a vyplniť vodou. Nastavte časovač na 30 minút a zapnite zariadenie. To je ideálne pre šaláty.
Varenie, Polievka. Nalejte vodu do misky, ponorte čisté korene. Nastavte časovač na 45 minút a zapnite pomaly. Takže si perfektnú možnosť pre boršč.
"Kalenie". Všetko sa robí rovnakým spôsobom ako v druhom odseku.
"Pečenie / pečenie." Časovač je v tomto prípade nastavený na hodinu.

Tlakový hrniec pomôže v čo najkratšom čase variť koreňovú zeleninu. Pred použitím je však potrebné skontrolovať jeho použiteľnosť. Nádoba by mala byť naplnená vodou najviac 2/3. Umiestnite korene do nádoby s vodou, pevne zatvorte veko a môžete začať variť. Na konci varenia je potrebné uvoľniť paru.

V dvojitom kotle

Toto je najužitočnejší spôsob varenia. S pomocou parných kotlov sa do výrobku ukladajú všetky užitočné látky. Celá zelenina sa varí hodinu.

Skartované varené pol hodiny. Keď sa okraje repy stanú priesvitnými - to naznačuje jej pripravenosť.

V mikrovlnnej rúre

Repa v mikrovlnnom pražiacom vrecku

Táto metóda trvá od 10 do 25 minút. S pomocou mikrovlnnej rúry sa repa stáva sladšou a chutnejšou a podobá sa viac pečenému.

Môžete variť celé hľuzy alebo ich rozrezať na niekoľko kusov.

Pre vinaigrette alebo sleďa na kožušine je to ideálny spôsob, pretože eliminuje výskyt prebytočnej tekutiny.

Dobre umytý výrobok sa umiestni do špeciálnej nádoby pre mikrovlnné rúry alebo vrece na pečenie (ale nie viazané). Dajte do mikrovlnnej rúry s vysokým výkonom.

Po 10-15 minútach skontrolujte stav pripravenosti. V prípade potreby pokračujte vo varení. Existujú špeciálne nádrže pre mikrovlnné rúry s dvojitým dnom. Tam je naliata voda, a výrobok je pripravený podľa princípu dvojitého kotla. Táto metóda umožňuje získať šťavnatejšiu zeleninu.

strúhaný

Pre boršč nasekané repy sú potrebné. Je predčistený a strúhaný. Ďalej dusíme s malým množstvom vývaru alebo vody.

Aby červená hľuza nemenila svoju farbu, môžete ju posypať octom alebo citrónom. Ak sa v boršči nachádza kyslá kapusta, zachová sa tým aj jas farby.

Ak ste rošt na rošte pre kórejský mrkvu, potom táto forma môže byť tiež varené s parníkom. Trvá 20-30 minút.

Video od šéfkuchára:

kocky

Ak chcete variť červenú zeleninu čo najrýchlejšie, musí byť nakrájaná na kocky a variť v mikrovlnnej rúre, v pare alebo v panvici - bude to trvať 10-15 minút. Kocky nakrájané na kocky môžu byť tiež pečené v rúre.

V závislosti od spôsobu varenia môžete získať viac šťavnatých alebo sušených kúskov. Ak chcete repa nestrácajú svoju farbu, musíte pridať trochu cukru pri varení.

Na to, aby kúsky nezafarbovali inú zeleninu, by mala byť varená repa napojená rastlinným olejom.

Musí sa zvoliť spôsob prípravy, s prihliadnutím na to, na čo sa varí repa a koľko času zostáva na sklade.

Ako variť repu

Ako variť repu na panvici

Rýchly spôsob, ako variť repu!

cesta je vhodná len pre mladú repu
1. Naplňte repu vodou s okrajom 2 cm nad úrovňou repy.
2. Umiestnite panvicu na oheň, pridajte 3 lyžice rastlinného oleja (aby teplota počas varenia bola nad 100 stupňov) a varte pol hodiny po varení na strednom ohni.
3. Vypusťte vodu a nalejte zeleninu ľadovou vodou (vypustite prvú vodu a nalejte novú vodu tak, aby zostala v ľadovej vode).

Rezané červené repy

V mikrovlnnej rúre - 7-8 minút

1. Umyte červenú repu a rozrežte ju na polovicu, vložte ju do mikrovlnnej misy, nalejte do tretej šálky studenej vody.
2. Nastavte výkon na 800 W, varte malé kúsky po dobu 5 minút, veľké - 7-8 minút.
3. Skontrolujte, či je vidlica pripravená, ak je to potrebné, urobte trochu jemnejší návrat do mikrovlnnej rúry na ďalšiu 1 minútu.
Viac s fotografiami

V tlakovom hrnci - 10 minút

Dajte repu do tlakového hrnca, pridajte vodu a upravte režim "Varenie". V tlakovom hrnci sa bude repa variť za 10 minút a veľmi veľká - v 15. Po ukončení varenia bude trvať ďalších 10 minút, kým tlak ustúpi a tlakový hrniec sa dá otvoriť bez námahy a bezpečne.

Dôležité pre varenie repy

- Repa správne vložená do vriacej nesolenej vody - pretože repa je sladká. Okrem toho, soľ "vyčinené" zeleniny počas varenia, je to ťažké. Soľ lepšie varené jedlo - potom slaná chuť bude organická.

- Pri varení je potrebné zaistiť, aby voda úplne pokrývala repu a v prípade potreby pridala vriacu vodu a po varení ju môžete vložiť do ľadovej vody na chladenie.

- Ak sa taška nepoužíva na varenie cukrovej repy, odporúča sa pridať lyžicu 9% octu, lyžicu citrónovej šťavy alebo lyžičku cukru do vody, aby sa zachovala farba.

- Aby ste sa zbavili silnej vône repy, dajte na panvicu, v ktorej sa varí repa, čierny chlieb.

- Mladé listy repy (topy) sú vhodné pre potraviny: vrcholy musíte variť 5 minút po vriacej vode. Je potrebné použiť vrchy v polievkach a zeleninových ozdobách.

- Vyberte repa by mala byť takto: repa by mala byť strednej veľkosti, farba zeleniny by mala byť tmavo červená. Ak môžete určiť v obchode hrúbku kože - vedieť, že by mal byť tenký.

- Varené repy môžu byť uložené v chladničke až 2 dni, potom, čo repa začne strácať chuť, začne vysychať. Viac ako 3 dni neuchovávajte varené repy.

Ako rýchlo variť repu alebo celé plátky. Doba varenia repy v hrnci, mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku

Táto užitočná zelenina sa používa v potravinách na varenie šalátov, posteľný produkt v boršč. Samotný, koreň je bohatý na vitamíny, môže zvýšiť hemoglobín. Dokonca aj odvar z repy a odpadu možno použiť v potravinách alebo na liečbu chorôb. Ako variť, ako variť zeleninu správne, opísané nižšie.

Koľko cukrovej repy sa varí

Doba varenia tejto zeleniny závisí od mnohých faktorov, napríklad od veľkosti výrobku. Otázka, ako variť a koľko variť repu, kým nie je pripravená, nie je možné jednoznačne odpovedať. Priemerná doba varenia repy je 40-55 minút. Je to dlhý proces, ale môže sa urýchliť. K tomu, nalejte rastlinný olej do vody: to zvýši teplotu pri varu a potom tepelné spracovanie bude rýchlejší, asi 30 minút.

Môžete rýchlo variť krmivo koreň v mikrovlnnej rúre alebo tlakový hrniec doma. To bude vyžadovať plastové vrecko. S touto liečbou môžete zvládnuť 10-15 minút. Musíte vedieť, aký druh vody sa má variť: solená voda môže výrobok tuhnúť, čím sa proces spomaľuje. Spôsob varenia sa líši v závislosti od pokrmu. V prípade šalátov sú vybrané prvé varenie rôzne.

Ako variť repu na panvici

Pre varenie, musíte si vybrať smaltované riady, môžete s hustým dnom pre lepší prenos tepla. Plody je potrebné vybrať, so zameraním na malú alebo strednú veľkosť, tenkú kôru a dokonca tmavú farbu, bez vonkajších modrastých a zelenkastých škvŕn. Lepšie varené sladké, mladé repy. V procese je dôležité naliať ovocie s tekutinou a zabezpečiť, aby sa voda neodparovala, ale nepretržite ich zakryť na niekoľko centimetrov, v prípade potreby ju možno doplniť.

Nie je nutné odstrániť vrcholy, je potrebné variť repu v celku.
Najprv musíte priniesť do varu, potom znížiť teplo, pridajte citrónovú šťavu, aby nedošlo k strate farby.
Nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku, koľko repy sa varí včas na panvici. Od chvíle varu musíte čakať asi 45 minút.
Môžete skontrolovať pripravenosť s vidličkou: ak po takomto čase je ťažké preraziť ovocie, potom proces by mal byť predĺžený o ďalších 10 minút, nechať zeleninu variť úplne.

Ako variť repu v pomalom hrnci

Moderné ženy v domácnosti majú vo svojej kuchyni moderné zázraky technológie, ktoré výrazne zjednodušujú život. Varenie repy v pomalom hrnci je jednoduchá záležitosť. Môžete variť ako celú repu a rezať. Musíte položiť celé ovocie na dno misy, zalejeme ich vodou, zatvorte veko. Musíte zvoliť režim varenia parou. Repa sa musí dostať na konci procesu, bude to informovať samotnú technológiu. V závislosti na značke, možnostiach tohto kuchynského stroja sa čas môže pohybovať od 30 do 45 minút.

Ako variť repu v tlakovom hrnci

Táto nová technika existuje v dvoch formách: vstavaná funkcia v pomalom hrnci alebo dvojitý kotol, ktorý varí v ohni. Je pozoruhodný tým, že pripravuje výrobky pod vysokým tlakom pár, čo výrazne skracuje proces. Okrem toho, výrobky pripravené s takýmto zariadením sú dobré pre zdravie, sú zdravé potraviny. Repa v dvojitom kotle je pripravená do 30 minút.

Buriak musí umývať a dať do nádoby.
Dajte tam vodu, pridajte soľ a korenie, môžete ochrániť farbu.
Je potrebné dať tlakový hrniec na plyn na nízkej teplote a nechať ovocie ochutnať asi pol hodiny.
Paru na ventile nie je potrebné znižovať, pretože sa tým spomalí doba varenia.
Hotový buryak potom bude musieť byť naplnený studenou vodou na pár minút, akonáhle je pripravený: takto sa ovocie ľahšie čistí.

Ako variť repu v mikrovlnnej rúre

Najrýchlejšia cesta prišla s nápaditými hosteskami. Nevyžaduje pridanie vody. Všetko, čo potrebujete, je taška a mikrovlnná rúra. Burjak má jedinečnú vlastnosť, aby nestratil svoje užitočné vlastnosti pri tepelnom spracovaní. Je dokázané, že vitamíny zostávajú v bezchybnom stave zvonku. Zvážte, ako a koľko variť repy v mikrovlnnej rúre v balení.

Ovocie je potrebné umyť a nechať neloupané.
Aby ste predišli vybuchnutiu výrobku, musíte vykonať niekoľko desiatok prepichnutí nožom.
Voda sa nemusí pridávať.
Musíte dať korene do tašky a uistite sa, že je pevne uzavretý.
Nastavte v nastavení výkon 800 wattov a nechajte sa pripraviť na 8-10 minút, potom vyberte z kachlí.

Ako variť repu rýchlo a chutné

Toto ovocie sa môže variť rôznymi spôsobmi. Musíte dodržiavať základné pravidlá a vedieť, ako variť a ako variť repu. Buriak v šupke obsahuje najväčší počet užitočných prvkov. Okrem šupky, nemôžete strih a chvost: všetko musí byť kompletné. Pridanie soli spomalí proces varenia. Lžička cukru, kyseliny citrónovej, citrónovej šťavy a octu pomôže udržať farbu.

Plody strednej a malej veľkosti sa budú variť rýchlejšie, kým sú sladšie a chutnejšie. Cukor môže byť pridaný, ak je repa bez chuti. Pri rezaní má dobrá červená repa výraznú farbu blízko šarlátu. Tlakový hrniec a mikrovlnná rúra môžu túto úlohu vykonávať oveľa rýchlejšie ako bežná panvica, pomalý varič uchová vitamíny na maximum.

Ako variť repu na vinaigrette

Tento šalát zo starej sovietskej doby je populárny na denných a dovolenkových stoloch v krajine. Jeho popularita je kvôli rozpočtu a minimálny súbor produktov. Jednou z hlavných zložiek je repa. Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako variť červenú repu na vinaigrette, takže je červená, červená, chutná, má bohatú farbu, dáva pokrmu estetický vzhľad a poteší chuť.

Ovocie, nie peeling, musíte umyť, pevne zabaľte fóliou.
Zohrejte rúru na 200 stupňov, položte chrobák na plech a nechajte ho piecť 20-25 minút v závislosti od veľkosti zeleniny.
Potom rúru vypnite a nechajte úplne vychladnúť. A ak nie je čas, potom sa môže ochladiť studenou vodou, touto metódou sa zaručí nasýtená farba.

Ako variť repu na šalát

Z tejto koreňovej zeleniny sa pripravuje aj obľúbený zimný šalát „Sleď pod kožušinou“. Často sa nachádza na novoročné a vianočné stoly. Buriak pre toto jedlo sa trie na hrubom strúhadle, pretože plody musia byť elastické. Na otázku, ako variť repu na šalát, neexistuje jasná odpoveď. Môžete však s istotou povedať, že je potrebné variť ho na kožušine úplne a potom ho rozomlieť (viď recept s fotografiami pre tento šalát). Najvhodnejšie pre vyššie uvedené metódy s panvou a dvojitým kotlom.

Varená repa pre boršč

Pri varení tohto lahodného prvého kurzu sa používa buď drvené alebo nasekané ovocie. Pripravuje už nasekanú formu. Zelenina by mala byť ošúpaná, a potom je najdôležitejšie, aby farba, sprostredkovať sladkú chuť. K tomu potrebujete vedieť, ako variť repu na boršč. Hlavnou vecou je, že produkt nie je stráviteľný: stačí 10 minút varenia nakrájanej zeleniny, inak to nebude sladké. Pri varení je potrebné pridať ocot alebo kyselinu citrónovú, strúhanú mrkvu, takže chrobák nevyzerá vyblednutý, bol vyslovený červený, a dobre si udržal svoju farbu a tvar.