6 dôvodov, prečo jesť vlákno

Mnohí ľudia v súčasnosti trpia zažívacími problémami. Slabá črevná funkcia, zápcha a nepravidelná stolica sú dôsledkom sedavého životného štýlu, jesť zle kombinované potraviny a spracované potraviny.

Ľudia vynakladajú veľké peniaze na nákup pre- a probiotík, zázračných tvarohov av extrémnych prípadoch laxatív, čo sa z dlhodobého hľadiska javí byť, ak nie zbytočné, dokonca škodlivé. Ide najmä o laxatíva, pretože nielen mobilizujú telo, ale aj zvyšujú dysbakteriózu.

Čo robiť? Ako normalizovať trávenie a obnoviť črevnú mikroflóru?

Univerzálnym a široko dostupným liekom je vlákno.

Celulóza je vláknina, ktorá nie je trávená ľudskými tráviacimi enzýmami, ale je nevyhnutná pre život užitočnej črevnej mikroflóry.

Aký vplyv má vlákno na telo?

1. Pomáha schudnúť

Vláknité vlákna v črevách zväčšujú a zväčšujú objem. To vám umožní získať dostatok menej potravín.

Pred hlavným jedlom zjedzte lyžicu otrúb alebo porciu zeleniny.
Umyte ich pohárom vody.

2. Znižuje hladinu cukru v krvi

Sacharidy sa usadzujú na vláknitých vláknach, čo spomaľuje ich vstrebávanie z čreva do krvi. To predlžuje pocit plnosti a pohody vďaka tomu, že cukor vstupuje do krvi pomaly a hladko.

Ľudia s diabetom môžu mať prospech z vlákniny na udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi.

3. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi

Tuky sa ukladajú na vlákna vlákna, ktoré navyše málo absorbuje. To znižuje množstvo tuku absorbovaného do krvi a tým aj hladinu cholesterolu. Najmä lipoproteíny s nízkou hustotou (LDL).

Jedzte 6-8 porcií ovocia a zeleniny denne, aby ste sa chránili pred aterosklerózou

4. Zlepšuje črevá

Celulóza stimuluje črevnú peristaltiku. To zlepšuje priechod potravinového bolusu cez črevá a uľahčuje pohyb čriev.

Je užitočné jesť vlákno pre ľudí trpiacich hemoroidy.

5. Poskytuje telu vitamíny.

Otruby obsahujú vitamíny skupiny B, E, draslíka, fosforu, vápnika a tiež relatívne veľké množstvo proteínu.

Vlákno zlepšuje stav pokožky a vlasov

6. Lieči dysbiózu

Rozpustná vláknina je nevyhnutná pre tvorbu normálnej črevnej mikroflóry

Rozpustné vlákno (pektíny, žuvačky, gumy) je obsiahnuté napríklad v strukovinách, melónoch, jablkách, hruškách. V čreve sa mení na gél-podobnú látku, ktorá má veľmi rád "užitočné" baktérie.

Aké potraviny obsahujú vlákninu?

Chop off

zelenina

Zvlášť veľa vlákniny v surovej zelenine:

Zvlášť veľa vlákniny v:

cereálie

• zelená pohánka
• ovsená múka
• hnedá a čierna ryža
• perlový jačmeň
• quinoa
• pšenica

Čím menej spracovaná záď, tým viac vlákien

pulz

Obsahuje rozpustnú vlákninu

Jedzte vlákno vpravo

Mnohí z nás čelili nepríjemným dôsledkom prudkého prechodu na správnu výživu. Veľké množstvo vlákniny, surovej zeleniny a ovocia spôsobí nadúvanie a bolesť brucha.

Je to preto, že črevná mikroflóra nie je pripravená. Alebo úplne zlomené zlou výživou, chorobou a užívaním antilbiotík. Jednoducho sa nezaoberá spracovaním vlákniny, ktorá spôsobuje fermentáciu v čreve.

Ale nebojte sa! Je možné sa vyhnúť nepríjemným účinkom. Tu je dôležitá postupnosť.

Črevná mikroflóra za jeden deň vymrela a za jeden deň sa nezotaví.

• Začať malé

Začnite s 1-2 polievkovými lyžicami drobivej otruby, alebo hrstmi lisovaných otrupov pred raňajkami alebo večerou.

Miesto otruby, môžete hrýzť jeden stredný mrkva alebo jesť 1-2 jablká denne.

• Ak používate otruby, vezmite ich pohárom vody.

Bran absorbuje vodu. Preto, aby sa zabránilo zápche a zlepšenie trávenia, potrebujú piť pohár vody.

• Vymeňte chlieb na bochníky

Vyskúšajte otrubový chlieb alebo „fúkaný“ zásteru. Môžu mať rôzne zloženie, štruktúru a chuť v závislosti od ceny a výrobcu.

Avšak, nenechajte sa unášať nimi, pretože sú pomerne vysoké kalórie a obsahujú nielen vlákniny, ale aj niektoré cukor a droždie.

• Diverzifikujte svoju stravu

Po niekoľkých týždňoch, alebo keď máte pocit, že telo je dobre tolerované vo vlákne, začnite jesť porcie zeleniny alebo otruby pred každým jedlom.

Nezabudnite na celozrnné obilniny.

• Pridajte vlákno kdekoľvek

Zelenina alebo otruby môžu byť pridané do akejkoľvek potraviny. Napríklad v kaši, makaróny, zemiaky (napr. Zemiaky s kapustou), tvaroh (napríklad granulovaný alebo nízkokalorický otruby), palacinky, palacinky, kastról, kefír.

• Jedzte zeleninu na večeru

Potom, čo sa budete cítiť dobre v porciách vlákniny pred každým jedlom, snažte sa jesť iba zeleninu na večeru ako prílohu k hlavnému jedlu.

Je žiaduce, aby zelenina bola čerstvá alebo mierne vypustená, takže si uchová viac živín a bude mať väčší objem v žalúdku, čo znamená, že budete jesť podstatne menej kalórií, než by mohli.

• Pridajte trochu omáčky

Je potrebné si zvyknúť na chuť zeleniny alebo otruby. Niekto sa to okamžite nepáči.

V počiatočných fázach skúste použiť kečup, kyslú smotanu alebo nízkokalorické omáčky. Stačí ponoriť vybranú zeleninu, otrubový chlieb alebo lisované otruby do nich a premýšľať, koľko viac môžete jesť vlákninu v tejto forme!

• Zadajte strukoviny

Ak máte pocit, že vaše telo sa používa na vlákno, pridajte do svojho jedálnička nejaké strukoviny. Napríklad pri obede za prílohu. Možno ich dokonca obmedzíte, pretože majú veľa bielkovín a sú celkom uspokojujúce. To tiež zníži príjem kalórií.

• Mrkva namiesto čipov

Keď sa nudíte alebo smutní, neskúšajte si hranolky alebo sladkosti, ale surovú, nasekanú zeleninu

To je veľký zádrh pre hlavu a žalúdok.

Na jednej strane je to upokojujúce - čeľuste pracujú a niečo ostré je systematicky vkladané do úst.

Na druhej strane znižuje hmotnosť. V priemere 400 g zeleniny, približne 100-150 kcal. Ak ich ponoríte do kečupu alebo nízkokalorickej omáčky, dostanete 200-250 kcal. Medzitým, vo veľkom balení čipov (160 g) - 750-800 kcal!

Tento klamný trik je najlepšie vykonávať tí, ktorí už učili telo trochu na vlákno, takže žalúdok nebolí veľa.

Stále môžem spievať dlhú ódu na vlákno, otruby a zeleninu. Veľmi ich milujem a rešpektujem. Ale radšej si to vyskúšajte a vychutnajte si veľa príjemných účinkov z ich používania!

Aké sú kontraindikácie a vedľajšie účinky vlákniny?

Čo môže byť škodlivé vlákno? Aké sú kontraindikácie a vedľajšie účinky vlákniny?

Toto sa vzťahuje na ten, ktorý sa predáva v lekárňach a oddeleniach diétnych potravín ako prísada do potravín.

Vláknina je hlavným prvkom bunkovej steny rastlín. Prakticky nie je stráviteľný u ľudí. Len kravy sú niekedy schopné stráviť to, a dokonca potom na úkor špecializovaných mikróbov žijúcich v ich dvoch žalúdkoch.

Vláknina, ktorá sa predáva v lekárňach, absorbuje vodu v črevách a pôsobí ako preháňadlo. Takže hnačky z neho len zosilňujú. Preto aj dysbakterióza. Spolu s vodou sa mikróby zmyjú.

Ale čistenie a hnačka je hlavným účinkom vlákniny. V zásade neexistuje žiadny vedľajší účinok. Na dysbakteriózu bez antibiotík, nemôže priniesť.

Riešenie problémov s nadúvaním vyvolaným vláknami

Nadúvanie, alebo nadúvanie, je maličkosť, ktorá môže dosť pokaziť život, vytiahnuť nervy a dokonca aj povesť. „Tehotné“ brucho, pocit nepohodlia, bolesť, plyn (tie, ktoré roztrhávajú nervy a vašu povesť) a najhoršie psychické nepohodlie - to je to, čo je nadúvanie.

Príčiny nadúvania

• v prípade náhodného požitia vzduchu počas jedla - to sa stane, keď jeme alebo pijeme príliš rýchlo, na cestách, vo veľkých porciách alebo kusoch, prakticky bez žuvania;
• s nadmerným používaním sýtených nápojov;
• ako výsledok rýchleho domáceho boja s pálením záhy cez roztok jedlej sódy;
• s prílišnou láskou k cukru, pečeniu a sladkostiam;
• v dôsledku spotreby mliečnych výrobkov;
• so zneužívaním mastných a korenených jedál, vyprážaných a údených jedál, ako aj nezdravého jedla;
• so širokým rozsahom ochorení žalúdka, čriev, pečene, žlčníka, pankreasu;
• pri mnohých onkologických ochoreniach;
• pri používaní výrobkov obsahujúcich hrubé vlákno: surovú zeleninu (najmä reďkovky a všetky druhy kapusty) a ovocie, všetky strukoviny, obilniny, orechy, čierny chlieb.

Prečo je uznávaný všetkými odborníkmi na výživu užitočnými pre črevá a celkové zdravie vlákniny vyvoláva nadúvanie? Ukazuje sa, že aby sme sa zbavili neznesiteľnej bolesti a hanebných plynov, je potrebné opustiť zeleninu a ovocie, ktoré je základom zdravej výživy. Je cena príliš vysoká pre porážku nadúvania?

Naše chutné raňajky, obed alebo večera sa najprv dostanú cez pažerák do žalúdka, kde sú primárne spracované proteíny a vlákniny - najťažšie stráviteľné tráviacimi enzýmami. Potom je polotuhé vlákno v tenkom čreve, ktoré by ho v ideálnom prípade malo konečne stráviť a poslať do hrubého čreva, kde je veľmi očakávané. Kto? Naši priatelia a asistenti sú saprofytické baktérie, ktoré sa živia tráveným vláknom namiesto toho, aby uvoľňovali najpriaznivejšie aminokyseliny, vitamíny K a skupinu B. Ak z rôznych dôvodov celulóza vstúpi do hrubého čreva nestráveného (rôzne ochorenia alebo znaky tráviaceho systému, oslabená imunita, príliš veľká dávka) celulóza), je zbytočná a v črevách dochádza k úbytku hmotnosti, čo vyvoláva vznik hnilobných procesov a zvyšuje tvorbu plynu. Odtiaľ pociťujete bolesť, bolesť, praskliny a všetky ostatné „kúzla“ nadúvania.

Čo robiť? Opustiť potraviny bohaté na vlákninu? To je nemožné a neprijateľné.

Ako skrotiť nadúvanie vyvolané vláknom?

Po prvé, pri častých a bolestivých epizódach nadúvania je nevyhnutné, aby ste sa poradili s lekárom, ktorý určí presnú príčinu tohto javu. Pamätajte si: nadúvanie môže byť jedným zo symptómov veľmi vážneho ochorenia a čím skôr sa diagnostikuje, tým lepšie. Ak je vláknina hlavnou príčinou nadúvania, môžete si vziať niekoľko krotiacich opatrení bez toho, aby ste opustili tieto prospešné rastlinné vlákna.

1. Uchovávajte potravinový denník a určujte, ktoré potraviny bohaté na vlákninu najčastejšie vyvolávajú záchvaty nadúvania, ktoré obmedzujú jeho používanie.
2. S častým nadúvaním akýchkoľvek výrobkov obsahujúcich vlákninu budete musieť nahradiť surovú zeleninu vo vašej strave dusenou, pečenou a varenou zeleninou. Áno, v nich bude menej výhod, ale je to stále veľmi dobrý kompromis.
3. Pravidelne, aspoň raz týždenne, nechajte si črevá oddýchnuť od ťažkého jedla. Počas dňa jedia varené prázdne ryže v malých porciách a pijú bylinné čaje.
4. Umyte potraviny bohaté na vlákninu, vodu (to uľahčuje jej trávenie), a ešte lepšie - odvar z čajov z harmančeka, bylina St John je wort, mäta. Tieto liečivé rastliny sú veľkým bojom s prejavmi nadúvania.
5. Pridajte k svojmu obľúbenému zeleninovému jedlu rasca, kôpor, fenikel a petržlen, kardamón a zázvor. Tieto koreniny účinne znižujú tvorbu plynu.
6. Pri prvých príznakoch ťažkosti a nadúvania vypite 1-2 tablety aktívneho uhlia.
7. Užívajte enzýmové prípravky predpísané lekárom.

Prečítajte si často kladené otázky lekárom o nadúvaní:

Čo ak zdravé potraviny spôsobia nadúvanie?

Snažíte sa jesť len zdravé jedlo a potriasť tlačou, ale stále máte žalúdok trčí? Ukazuje sa, že veľmi často nadúvanie po jedle nastáva, keď je nesprávna kombinácia alebo zneužívanie aj tých najužitočnejších produktov.

Zdravé potraviny, ktoré vyžarujú

Nepochybne, mlieko a mliečne výrobky, rastlinné vlákniny sú súčasťou zdravej výživy. Ale práve tieto zdravé potraviny môžu spôsobiť nadúvanie - hromadenie prebytočného plynu v čreve. V dôsledku toho sa žalúdok vydutuje, aj keď pravidelne cvičíte.

Kŕče a poruchy trávenia, nadúvanie po mliečnom jedle zvyčajne rušia ľudí s neznášanlivosťou laktózy. Ale aj keď nepatríte do tejto kategórie, spotreba mlieka a mliečnych výrobkov povedie k väčšiemu hromadeniu plynov ako použitie iných potravín.

Vláknina bohatá na otruby, orechy, fazuľa, kapusta, jablká a iné ovocie a zelenina pomáha kontrolovať hmotnosť a hladinu cholesterolu a je prevenciou zápchy. Ale často sú to potraviny s vlákninou, ktoré spôsobujú nadúvanie po jedle, ak je ich príliš veľa vo vašej strave.

Ako jesť mlieko, aby sa zabránilo nadúvaniu po jedle?

Odmietnutie takéhoto zdravého jedla nie je potrebné. Len konzumovať mlieko a mliečne výrobky sami, bez miešania s ostatnými. Je povolené kombinovať mliečne výrobky s obilninami, ak po takom jedle necítite žiadne nepríjemné pocity.

Ak trpíte neznášanlivosťou laktózy, potom mlieko a mliečne výrobky môžu byť nahradené sójovými analógmi.

Primeraná rovnováha výrobkov s vláknami

Dospelí sa odporúča používať 20-35 g vlákniny denne. Obsah vlákniny v potravinách nájdete v tabuľke.

Aby sa zabránilo nadúvaniu po jedle bohatom na vlákninu:

• Obmedzte spotrebu surovej zeleniny (biela kapusta, brokolica, ružičkový kel a karfiol). Jedzte tieto zeleniny v kombinácii s bielkovinami potravín a zdravých tukov.
• Pridajte korenie, ako je bobkový list, rozmarín a zázvor na krehkú zeleninu.
• Jedzte ovocie a strukoviny oddelene od ostatných potravín. Ovocie sa odporúča jesť nie skôr ako 2 hodiny po alebo 1 hodinu pred jedlom
• Snažte sa kombinovať zeleninu s ovocím, vrátane obväzov z citrusových štiav.
• Jedzte orechy oddelene od ostatných potravín a pár hodín po hlavnom jedle
• Pite vodu po každom jedle. Voda zabraňuje tvrdnutiu vlákien a zaseknutiu v črevách.

Okrem toho, znížiť používanie potravín, ktoré podporujú fermentačné procesy v čreve. Jedná sa o čierny chlieb, kvas, cukor, sladké a kvasnicové pečivo, rýchle sacharidy (cestoviny z bielej múky, biely chlieb, krupica, proso, biela ryža).

Brušné hrče: čo ak je to choroba?

Ak ste napravili svoju diétu a nadúvanie (po jedle a nielen) stále pretrváva, možno je to príznak choroby.

Často nadúvanie, nevoľnosť a bolesť brucha, ktoré po zmene diéty nezmiznú, naznačujú zápalové ochorenie zažívacích orgánov. Najčastejšie ide o enteritídu, kolitídu, cholecystitídu, pankreatitídu. Ak spozorujete tieto príznaky sami, odporúčame, aby ste sa čo najskôr poradili s gastroenterológom, aby ste zistili skutočnú príčinu nadúvania.

O pálení záhy

23/09/2018 admin Komentáre Žiadne komentáre

Vo dietetike sa všeobecne uznáva, že denná dávka vlákniny pre dospelých by mala byť 25 - 30 g (alebo 10 - 13 g na každých 1000 kcal). Existujú dva typy vlákien: nerozpustné a rozpustné. Nerozpustný nezmenený sa úplne vylučuje cez črevný trakt. Jeho prítomnosť má pozitívny vplyv na zvýšenie objemu výkalov a reguláciu rytmu pohybov čriev. Veľa takýchto vlákien je v pšeničných otrubách a múkových výrobkoch z múky hrubého mletia.

Teraz v Spojených štátoch boli vyvinuté určité obmedzenia, pokiaľ ide o spotrebu vlákniny: u mužov mladších ako 50 rokov by ich množstvo nemalo prekročiť 38 gramov denne a pre zástupcov silnejšieho pohlavia, ktorí prekročili túto vekovú líniu, sa odporúča znížiť túto hodnotu. až 30 gramov. Ženy, ktoré nedosiahli 50-ročnú známku, by mali konzumovať 30 g vlákniny, zatiaľ čo tie staršie ako 50 rokov by nemali konzumovať viac ako 21 gramov.

Použitie vlákniny cez 50 gramov denne vedie k negatívnym účinkom!

Pokiaľ ide o deti, pre nich je počiatočná dávka 10 gm, ku ktorej sa pripočíta množstvo gramov rovnajúce sa veku dieťaťa. Napríklad 9-ročné dieťa by malo konzumovať 10 + 9 denne, to znamená 19 g vlákniny denne.

Rozpustná vláknina na jednej strane je schopná napučať vo vode, čím sa zadržiava voda a rýchlo dáva pocit sýtosti, a na druhej strane znižuje absorpciu tuku, glukózy a žlče a tiež podporuje rast normálnej črevnej mikroflóry. Je to veľa v slivkách, mrkve, citrusoch, strukovinách.

Podľa pojmov výživy, s riadnou výživou v celkovom množstve rozpustnej vlákniny by mala byť aspoň 3/4. Vo väčšine rastlinných potravín sú tieto dve formy vlákniny prítomné súčasne.

Každá viac alebo menej vyvážená strava obsahuje dostatok vlákniny! Napríklad tanier hrachovej polievky alebo fazuľa obsahuje najmenej 20 gramov vlákniny - to je takmer denná odporúčaná rýchlosť (!). Preto nemá zmysel jesť potraviny bohaté na vlákninu alebo používať prebytok celých zŕn.

Vzorka bochníkov: ražný chlieb raž značky "veľkorysý". Zloženie: šúpaná ražná pekárenská múka, pšeničné otruby, pekárenská pšeničná múka druhej triedy, pitná voda, margarín. Pekárske droždie, jedlá stolová soľ, ražný slad. Zloženie: Kalórie týchto chlebov na 100 g sú 360 kcal, bielkoviny - 10 g, tuky - 4,5 g, sacharidy - 70 g, vlákno - 18,4 g

Tvorba mýtu vlákna.

V roku 1979 írsky terapeut Dr. Denis Parsons Burkitt publikuje knihu "Nezabudnite na vlákno", ktorá sa stáva medzinárodným bestsellerom. V roku 1984, Kellogg dodáva zdravotné tvrdenia na obale jeho All-Bran raňajkové cereálie. V roku 1990 Kongres USA schválil zákon o označovaní potravín, ktorý od výrobcov potravín vyžadoval, aby merali obsah vlákniny a informovali o ňom na svojom obale. V roku 1990, American Cancer Society vydala svoje prvé pokyny na zníženie rizika rakoviny, vrátane poradenstva jesť viac vlákniny.

Mýtus o vlákne je, že výhody ovocia a zeleniny sa prenášajú do samotného vlákna (koncept substitúcie). Tvorcovia a propagátori tohto mýtu sú mnohí výrobcovia raňajkových cereálií, celozrnných výrobkov atď. Tvrdí sa, že vlákno v skutočnosti znižuje riziko mnohých chorôb. V súčasnosti lobisti hovoriaci o výhodách príjmu vlákniny poukazujú na niekoľko malých štúdií, ktoré podporujú ich argument, že vláknina (a nie zelenina!) Pomáha pri srdcových ochoreniach a niektorých ďalších ochoreniach. Žiaľ, história medicínskeho výskumu znova a znova dokazuje, že musíme byť veľmi opatrní pri výsledkoch štúdií v malom rozsahu, pretože môžu odrážať iba náhodnú šancu.

Vlákna a tráviace problémy.

Ak má vaša strava dramaticky zvýšené množstvo vlákniny, môže dôjsť k problémom, ako je zvýšený plyn, hnačka, bolesť a nadúvanie - tento efekt spôsobuje nepríjemné pocity.

To je to, čo mikrobiológ Paul McNeil z Medical College v Gruzínsku píše: „Keď jete potraviny bohaté na vlákninu, pohybuje sa po gastrointestinálnom trakte a traumatizuje epitelové bunky jeho seróznej membrány. Toto poškodenie vedie k zvýšeniu produkcie hlienu, ktorý má zmäkčovacie a ochranné vlastnosti. “. Samozrejme, existuje obmedzenie prijímania "hrubých" rastlinných potravín bohatých na vlákninu.

Ľudské tráviace orgány neprodukujú enzýmy schopné štiepiť membrány rastlinných buniek. Niektoré mikróby hrubého čreva (clostridia, B. cellulosae solventens, B. mesentericus vulgatus) majú takéto enzýmy, a preto rozkladajú celulózu. Pri normálnom tempe pohybu potravy pozdĺž gastrointestinálneho traktu trávia mikróby asi 3/4 celkového množstva vlákniny, ak nie je prebytočné.

Existujú však podmienky, keď ani normálne stráviteľné vlákno nie je normálne stráviteľné. Faktom je, že rastlinné bunky sú prepojené vrstvou pektínu, na rozpustenie ktorého je potrebná kyslá reakcia žalúdočnej šťavy, a potom slabo alkalická - dvanástnik. V neprítomnosti alebo nedostatku HCl v žalúdočnej šťave nie sú bunky stráviteľného vlákniny (napríklad zemiaky, mrkva) oddelené, to znamená zostávajú nestrávené.

Aby sa zabránilo mechanickému poškodeniu spôsobenému nestrávenou potravou, epitelové bunky začnú vylučovať oveľa viac hlienu ako adaptáciu. Vylučovaný hlien slúži ako ochrana vonkajších buniek sliznice. Okrem toho prispieva k rýchlej obnove poškodenej vonkajšej membrány a uľahčuje pohyb potravy cez gastrointestinálny trakt.

Nadbytok vlákniny zhoršuje absorpciu stopových prvkov.

Vláknina pomáha podporovať nestrávené potraviny v tráviacom trakte a zároveň znižuje úroveň vstrebávania živín v črevných stenách. Ak začneme konzumovať viac ako 50-60 gramov vlákniny denne, naše telo nebude schopné absorbovať dostatočné množstvo životne dôležitých stopových prvkov a živín pred tým, ako naše nestrávené potraviny opustia naše telo.

Celulóza po dlhú dobu poskytuje pocit sýtosti, čo nám pomáha schudnúť a udržať požadovanú telesnú hmotnosť. Ak je pre nás, dospelých, tento efekt veľmi priaznivý, potom pre deti, v prípade nadmernej konzumácie vlákniny, to nie je vôbec užitočné, pretože to nemusí byť najlepší spôsob, ako ovplyvniť ich zdravie. V tejto situácii sa dieťa cíti nasýtené a odmieta jesť množstvo zdravých potravín, ktoré potrebuje na normálny vývoj a rast.

Nadbytok vlákniny (25-40 g / deň) však môže výrazne spomaliť absorpciu železa, vápnika, zinku a ďalších dôležitých prvkov. Najmä deti trpia nadmerným vláknom. Detská výživa obsahujúca sóju inhibuje absorpciu zinku. Zinok je nevyhnutný pre rozvoj mozgu. Depresia, abnormálna strata chuti do jedla, nízka pôrodná hmotnosť, spomalenie rastu, mentálny vývoj a amenorea sú spojené s nedostatkom zinku a prvých 5 z týchto príznakov je tiež spojených s nedostatkom železa.

V Anglicku viedla fascinácia rastlinnými potravinami pre deti k rozsiahlej epidémii krivice. A len návrat k diéte mliečnych výrobkov a mäsových výrobkov umožnil vyrovnať sa s týmto nedostatkom vitamínov. Odborník na optické vlákna, profesor David Southgate, verí, že deti, deti, dospievajúci a tehotné ženy by sa mali zdržať nadmerného príjmu vlákniny. Tieto kategórie ľudí majú väčšiu potrebu minerálov ako zvyšok obyvateľstva. Vláknité phytinas „robia“ minerálnu absorpciu.

Nedostatok zinku, ktorého príznakom je významný zakrpatený rast a puberta, bol prvýkrát opísaný u mužov a dospievajúcich mužov v Egypte, Iráne a Turecku. Strava obyvateľov Blízkeho východu zvyčajne obsahuje veľa vlákniny a fytátov, ktoré zabraňujú absorpcii zinku. Nedostatok zinku v tele je obzvlášť bežný v krajinách s nízkymi príjmami v dôsledku nedostatočného príjmu potravín bohatých na zinok (najmä živočíšnych produktov) alebo v dôsledku nízkej absorpcie v dôsledku väzby zinku na vlákninu a fytátu, ktoré sú prítomné v obilninách, orechy a strukoviny. Vláknina tiež znižuje absorpciu tukov, čo zase spôsobuje pokles príjmu vitamínov rozpustných v tukoch A, D, E a K. Existujú dôkazy o tom, že rastlinné vlákniny môžu znížiť absorpciu zlúčenín, ako je napríklad selén, beta-karotén a vitamín B2.,

Vlákno neznižuje riziko vzniku kolorektálneho karcinómu.

Napríklad počas výskumu nebolo možné identifikovať žiadny vzťah medzi kolorektálnym karcinómom a konzumáciou vlákniny alebo ovocia a zeleniny. V januári 1999 ABC World News uviedla senzačnú publikáciu. New England Journal of Medicine zverejnil výsledky rozsiahlej štúdie o 88 tis. Podobné správy boli publikované v New York Times.

Vedci testovali hypotézu (poznamenať, že nikto nepotvrdil hypotézu) Dr Denis Burkitt, ktorý založil svoje pozorovanie na stravu ľudí v Afrike, navrhol, že nízky výskyt rakoviny konečníka súvisí s príjmom vlákniny. Profesor Harvardskej univerzity Dr. W. Willett uviedol, že príjem vlákniny nemá žiadny vplyv na výskyt kolorektálneho karcinómu alebo adenómu prostaty. Vláknina mýtus naďalej cirkuluje, napriek mnohým náznakom, že obilniny bohaté na vlákninu sú zodpovedné za rôzne gastrointestinálne ochorenia, vrátane rakoviny hrubého čreva.

Nikto nikdy nespochybňuje antioxidačné vlastnosti vlákna. V poslednej dobe sa čoraz viac hovorí o takej dôležitej úlohe vlákniny, ako je väzba a vylučovanie toxínov. Najmä viaže a odstraňuje estrogén a látky podobné estrogénu. V našej dobe nepretržitej chemizácie je táto úloha vlákna obzvlášť dôležitá. Je tiež dôležité, aby vlákno zabránilo prudkému nárastu hladiny cukru v krvi.

Spolu s výsledkami iných štúdií rakoviny hrubého čreva a prsníka, zdravotná štúdia sestier vytvorila viac zmätku a takmer úplne zdiskreditovala myšlienku vzťahu medzi výživou a rakovinou. Po tejto práci niekoľkých desaťročí profesor Walt Willet poznamenal: „... zvýšenie konzumácie ovocia a zeleniny vo všeobecnosti sa nezdá byť tak účinným spôsobom, ako výrazne znížiť riziko rakoviny... zdá sa, že výhody [konzumácie týchto výrobkov] sú výraznejšie pre kardiovaskulárne a nie pre rakovinu. "

Vláknina nepomôže schudnúť.

Odborníci na výživu tradične odporúčajú, aby obézni alebo ľudia s nadváhou zvýšili podiel vlákniny vo svojej strave. Predpokladá sa, že potraviny bohaté na vlákninu spôsobia pocit plnosti v dôsledku reflexnej stimulácie receptorov žalúdočnej steny a zároveň umožnia dlhšie udržiavať pocit sýtosti v dôsledku ich pomalej evakuácie. Pripomeňme si, že dlhé reťazce polysacharidov, ktoré tvoria vlákninu, nie sú stráviteľné enzýmami ľudského tráviaceho traktu, ale môžu byť rozdelené pod vplyvom črevnej mikroflóry.

Pre tých, ktorí chcú kontrolovať svoju telesnú hmotnosť, sú k dispozícii špeciálne výrobky, ktoré sú obohatené o diétnu vlákninu, vrátane rôznych snack barov, ktoré sú navrhnuté tak, aby rýchlo uspokojili hlad, ale nemajú veľmi vysokú energetickú hodnotu, ale podľa štúdie publikovanej v júli 2012 v on-line verzii časopisu Journal of Nutrition and Dietetics, používanie takýchto produktov nepomôže diéte príliš veľa.

Na zistenie, ako podiel vlákniny v strave ovplyvňuje objem a energetickú hodnotu potravín konzumovaných človekom, vedci navrhli, aby 22 zdravých mladých žien, ktoré nemajú počas trvania štúdie obmedzenia výživy, malo denne používať špeciálne vyrábané tyčinky. Z 5 navrhovaných odrôd 4 obsahovali rôzne diétne vlákna (každá 10 g oligofruktózy alebo inulínu, alebo rozpustné kukuričné ​​vlákno alebo rezistentný pšeničný škrob) a 1 bola spoločná čokoláda. Každý typ sladkostí bol ponúknutý ženám po večeri a potom po raňajkách nasledujúci deň. Potom ženy chodili do výskumného laboratória, kde hodnotili svoje pocity hladu, sýtosti a „plného žalúdka“ v štandardnom meradle. Okrem toho bol zaznamenaný zoznam všetkých potravín konzumovaných počas dňa.

Ukázalo sa, že podobne ako v tých dňoch, keď ženy jedli výlučne „zdravé“ sladkosti, tak v ostatných dňoch objem a energetická hodnota potravín, ktoré konzumovali, zostali takmer nezmenené. Okrem toho sa na základe prieskumu účastníkov štúdie zistilo, že takéto tyčinky nevytvárali v nich ďalší pocit sýtosti a nemali žiadny vplyv na pocit hladu. Z vedľajších účinkov zaznamenal mierne výrazný nadúvanie a nadúvanie, ktoré sa sťažovalo hlavne po jedení vlákniny.

Prebytok zeleniny tiež nepomáhajú chudnutie

Americkí vedci sa zaviazali kontrolovať účinnosť základného odporúčania odborníkov na výživu - „schudnúť, jesť 1-5 porcií ovocia a 2-3 porcie zeleniny denne“. Štúdia zahŕňala viac ako tisíc ľudí. Jeho výsledky ukázali, že takéto diéty nie sú s očakávanou účinnosťou povzbudzujúce. Štúdia porovnávala „zeleninovú“ diétu a Stredozemie - na základe olivového oleja a morských plodov. Ukázalo sa, že druhý pracoval lepšie. Okrem toho jadrá, ktoré nasledovali stredomorskú stravu, mali o 30% menšiu pravdepodobnosť infarktu. Catherine Kaiser, vedúca výskumného tímu, tvrdí, že jednoduchá náhrada konvenčných potravín zeleninou a ovocím nie je účinná. Záver naznačuje, že sa teraz zameriavajú na zeleninu a ovocie, často zabúdajú na iné, nemenej dôležité prvky stravy.

Prebytočné vlákno, čistenie a zápcha.

Často sa ľudia snažia vyriešiť problém zápchy zvýšením množstva vlákniny. To je nesprávne. Okrem toho, vlákno, najmä s nedostatkom vody (až 2 litre denne) spôsobuje zápchu sám. Okrem toho, nedostatok fyzickej aktivity a sedavý spôsob života sú dve ďalšie príčiny zápchy.

Mnohí lekári a ich pacienti absolútne úprimne veria, že vlákno je motorom črevného obsahu. Zvýšenie podielu vlákniny v strave v niektorých prípadoch skutočne zvyšuje frekvenciu stolice. Nezastavuje však potrebu používať preháňadlá a nezmierňuje bolesť pri defekácii. Vláknina podporuje intestinálny obsah mechanickým tlakom. Čistá fyzika, žiadna fyziológia.

Ukázalo sa, že opak: nedávne štúdie ukázali, že obmedzenie vlákniny v strave viedlo k úľave od zápchy. To sa týka predovšetkým nerozpustnej vlákniny. Dôvodom tohto javu je, že príroda nedáva ľuďom enzymatické schopnosti na trávenie celulózy.

V poslednej dobe, zahraniční lekári začali trvalo poradiť každý deň, aby vo vašej strave viac vlákniny, pretože účinne čistí hrubého čreva takmer ako metla, ktorá zametá všetko, čo v jeho ceste. Ale to je tiež veľká chyba.

Vlákno najpravdepodobnejšie pripomína vlastnosti brúsneho papiera, ktorý dráždi črevá a spôsobuje vylučovanie hlienu, ktorý čiastočne chráni, ale tiež zabraňuje vstrebávaniu živín z potravín. U ľudí, ktorí po mnoho rokov zahŕňali veľké množstvo vlákniny v strave, jazvy a jazvy sa tvoria v črevách, ktoré neskôr spôsobujú mnoho problémov.

Ak začnete výrazne zvýšiť príjem vlákniny, potom nebudete dávať svoj žalúdok a črevá dostatok času, aby si zvykli na tento prebytok, a to môže viesť k nežiaducim účinkom - hnačka, nadúvanie a nadmerná tvorba plynu. Odborníci odporúčajú zvyšovať dávku vlákniny postupne, počas niekoľkých týždňov, až kým denná dávka nedosiahne odporúčanú dávku. Okrem toho nezabudnite, že vláknina musí prísť do vášho tela z rôznych potravín - ovocie, zelenina, strukoviny, orechy, cereálie - aby vaša strava spĺňala všetky požiadavky správnej výživy.

Moderovanie.

Vo všetkých by sa malo opatrenie dodržiavať. Samozrejme, vlákno má pozitívny vplyv na rôzne procesy v našom tele, ale to neznamená, že by ste ho mali zneužívať. Ak nemáte zdravotné kontraindikácie a môžete si odporučiť množstvo tejto látky vo vašej strave - použite tieto dávky. Na tento účel nie je potrebné používať žiadne špeciálne potravinárske prísady - pomerne bežné výrobky. Napríklad (hodnoty pre 100 g produktu):

Balenie s hnedou ryžou poskytuje 8,7 g vlákna;

· 3 plátky celozrnného ražného chleba - 6,1 g;

· Pol šálky bielej suchej fazule - 15,7 g

Ako vidíte, nemusíte pracovať veľmi tvrdo, aby ste dodali vlákninu do vašej stravy. Nie je vôbec ťažké kontrolovať odporúčané množstvo. Problém prebytočnej vlákniny môže postihnúť ľudí na vegetariánskej strave bohatej na strukoviny, zeleninu a ovocie.

Celulóza sibírskej vlákniny "STOP chuť" - recenzia

Problémy s trávením, bolesť žalúdka, nevoľnosť, nestabilná váha? Existuje zázrak nástroj, ktorý vám dá ľahko na celý život.

Ahoj všetci, milí čitatelia! Chcem sa s vami podeliť o úžasný nález na trhu doplnkov stravy! A tento zázrak sa nazýva "sibírske vlákno". Prečítajte si, prosím, do konca, pretože v spomienke bude veľa dôležitých nuancií!

pravek: Je to tak, že mám dedičné predispozície na ochorenia gastrointestinálneho traktu, takže pocit nevoľnosti dlho netrvalo. Jedlé cestoviny, párky, buchty a minimálny počet ovocia a zeleniny denne - to všetko viedlo k tomu, že môj žalúdok bol veľmi zlý, akoby ma pomstil. V skutočnosti som sa mu podvedome pomstil. V školských rokoch sa ukázalo, že útoky bolesti niekedy bránili aj chôdzi, museli sa zastaviť a nadýchnuť sa. Potom som si myslel, že len málo z následkov, koniec koncov, keď vo veku vedomia pohodlné existencie bolo veľmi ťažké, som začal jesť viac mliečnych výrobkov (čo je tiež škodlivé pre organizmus ako celok), rovnako ako všetky druhy ovocia a obilnín, ale to nebolo vždy dosť a nie vždy, trite, bola príležitosť. Keď to malo za následok zdravotné problémy, ktoré boli pre môj vek nepredstaviteľné, začal som vlniť internet. Stretla sa tak s doplnkami vo forme vlákniny - hrubej vlákniny, ktorá včas očistí telo a prináša telu veľké výhody.

To je neškodný doplnok, takže som sa neporadil s lekárom, ale pamätajte: absolútne všetko, čo ťaháme do úst, potrebuje komentáre od gastroenterológa, takže ak môžete ísť k lekárovi, uistite sa, že to urobíte!

Kúpa. Kde, ako si vybrať a ako uložiť: Moja prvá jar bola Celulóza "STOP-chuť", potom som sa "Immunity +". Cenové rozpätie pre lekárne od 80 do 130 rubľov. Potom som sa rozhodol skladovať na vlákno cez ich webové stránky (tam bude čoskoro revízia na to, mimochodom, som si nejaké ďalšie chutné občerstvenie okrem vlákniny!), Objednané vlákno "ľahký" v guličkách, a vlákno "Zdravý žalúdok". Na mieste stojí 60 rubľov, to znamená, že úspory z jednej banky dosiahli 30 rubľov. Ale dodávka ako celok, spolu s daňou na dobierku zo strany pošty Ruska, prišiel ku mne takmer 400 rubľov! Takže ak chcete ušetriť peniaze a zásoby na vlákno na webe, vyberte akcie, napríklad za rok, a tiež vybrať najziskovejšie dodávky a spôsoby platby pre vás! Pozrite sa aj na najnižšie ceny v lekárni, a môžete sa tiež opýtať, aby ste si tam objednali veľa s malou zľavou, podľa mojich skúseností môžem povedať, že si môžete vybrať ktorýkoľvek z vlákien, jediná vec, ktorú by som neodporučil, je cholera a proti cukrovke. Napriek tomu nechať špecializované zostať špecializované, a ak nemáte tieto problémy, je lepšie experimentovať. Chuť a vzhľad všetkých vlákien je rovnaká, navyše všetko stabilizuje hmotnosť. Vysvetlím to neskôr, kvôli ktorému

Vzhľad, zloženie, opis:

Taká nádoba mi stačila pol mesiaca alebo mesiaca. Vypil som vlákno 1-2 krát denne, zatiaľ čo sa snažím jesť potraviny s obsahom vlákniny - obilniny, brokolica, banány.

Poďme späť do banky. Tesnosť - skvelá!

To je to, čo vlákno vyzerá takto:

Ako a s čím, ako situáciu nezhoršiť:

Takže s tým, čo ju používať?

1) Najjednoduchším spôsobom, ktorý uvádza výrobca, je pridanie do kefíru alebo šťavy. A potom vás chcem varovať. Faktom je, že mám nezdravý žalúdok, môže pravidelne bolieť trochu, spáliť trochu vnútri, as použitím kefírového vlákna som čelil nasledujúcemu problému: niektoré typy kefíru, keď do neho nalievajú vlákninu, začnú bublinkovať, stávajú sa tenšie a chutia ako blúdiť Z toho v žalúdku sa stáva nejakým spôsobom zlým, preto je potrebné, aby ste pomocou pokusu a omylu vybrali značku kefíru a tiež venovali pozornosť trvanlivosti. Čo ovplyvnilo takúto reakciu, nemôžem ani uhádnuť. Tiež, mliečne výrobky pre telo nie je tak užitočné, ako si všetci myslíme, tak odporúčam vám piť s hustou šťavou s buničinou. V mlieku je vláknina tiež zle rozpustná a polovica je vyzrážaná.

2) Napriek predchádzajúcemu vyhláseniu o nebezpečenstvách kyslého mlieka, vynikajúce riešenie pre stravovanie vlákniny pre tých, ktorí nechcú vzdať kefíru, kyslej smotany, syra a jogurtu, odporúčam kyslú smotanu s cukrom! Vlákno sa v ňom dokonale riedi a používa sa ešte ľahšie ako v kefire: vôbec nie je chuť, cítia sa len malé zrná. Nezabudnite piť vodu! O vode budeme hovoriť neskôr, pretože Je to jeden z najdôležitejších faktorov na ceste k zdraviu zažívacieho traktu a harmónie.

3) Vláknina môže byť tiež pridaná do polievok a kaziet.

4) Vlákno môže, a dokonca musí byť pridaný do pečiva, ak nechcete vzdať múky (nemusíte zanedbávať používanie samostatne s jogurtom, džúsom), a tiež piecť chlieb. Recepty na chlieb vyrobený z vlákniny, môžete google, ale recept na chutné cupcakes rád na konci recenzie.

5) Vláknina vo vode sa vyzráža a nie je vôbec opitá, presne tak, ako sa nejie v suchom mäse. Preto ho pijeme len vodou, ale zmiešame s niečím vhodnejším.

VODA alebo ako situáciu nezhoršiťMnohí testeri vlákien (vrátane mňa na začiatku) si sťažovali, že ich žalúdky ešte viac ublížili a problémy s čistením tela sa zhoršili! Aby som tomu predišiel, radím za prvé, nepreháňajte to vláknom a začnite 2x denne, 1-2 lyžice, aby ste určili ideálnu rýchlosť, dobre, všeobecne, aby sa telo používalo, za druhé, Ako vieme, vlákno je hrubé vlákno, ktoré je bez vody jednoducho zhluknuté v črevách, takže voda je nevyhnutná pre vlákninu! A musíte ho používať čo najviac, a to od 1 do 2 litrov. za deň v závislosti od množstva príjmu vlákniny. Je to pravidlo piť vlákno so pohárom vody po dobu 10-15 minút po jeho spotrebovaní a pravidelne popíjať vodu počas dňa a všetko bude v poriadku. Nezabudnite aj na to, že prevarená voda nie je absorbovaná telom a neprináša žiadny úžitok, takže je lepšie buď si prečistiť zakúpený alebo surový vyčistený domáci filter, alebo sa usadiť niekoľko hodín (aby zmizli chlórové výpary).

Vzhľadom k tomu, čo je stabilizovaná hmotnosť? za prvé, a uhádli ste, že trávenie je normalizované a telo sa začína čistiť denne, dôsledne za druhé, vláknina pridaná do kvapaliny napučia asi o 5 minút, resp. jej použitie môže na chvíľu potlačiť pocit hladu

A konečne Poviem vám, čo mi vlákno naozaj pomohlo. Vážim 40 kg, takže nie sú žiadne sťažnosti podľa hmotnosti, ja som jedol rovnaké množstvo, som pil vlákno v intervaloch medzi jedlami. Začal som sa cítiť ľahko, môj žalúdok prestal bolieť so všetkými následkami, telo bolo očistené tak, ako by malo byť, prestala som sa starať o to, že teraz jím jeden malý koláč a je to určite stráviť zle a to bude mať za následok veľké problémy s trávením. Teraz viem, že po konzumácii koláča ho rozriedim vláknom, vypijem vodou a všetko bude v poriadku! Vo všeobecnosti cítim svetlo, ale moja vôľa je slabá, takže som ju na chvíľu prestal používať a teraz som sa vrátil, pretože jednoduchosť je jednoducho neopísateľná! Najdôležitejšie je to neškodné! Pšeničné puzdro (tiež vybrané, bez hrubého šupky), mleté ​​bylinky a mleté ​​kúsky ovocia (ako tvrdí výrobca) a žiadne ďalšie škodlivé prísady! Tak niečo)

A teraz sľúbený recept: 12 ks. vdolky rozbijú 3 vajcia, pridajú pol pohára cukru (na dno, keď si miesime cesto, uistite sa, že vyskúšajte jazyk, cesto by nemalo byť len sladké, malo by to byť slušne sladké, pretože po upečení, polovica tejto sladkosti zmizne), pridať 1-3 čl. lyžice kakaového prášku (podľa chuti, čím viac čokolády chcete, tým viac kakaa), 4-5 lyžice. lyžice kyslej smotany alebo pol šálky kefíru (ja to všetko oko), 4 lyžice. lyžicu vlákniny, štipku sódy, múky, kým sa cesto nestane strednou hustotou: nie príliš tekuté, ale nie príliš hrubé.

Zmiešajte všetko s metla až do hladkého (hrudky rýchlo zmiznú).

Rozlievame sa do foriem na spodnej strane, na náplň, rezané jablká alebo hrušky na malé štvorčeky (s hruškami sa ukáže chutnejšie a šťavnatejšie), "Sprinkle" s plnkou, v blízkosti cesta.

Pri vylievaní dajte rúru na maximum. Mám rúru bez teplomeru a veľmi dobre sa hranolky (pre informáciu, pusinky na najmenšom divíziu horia dole a nepeknú vnútri).

Dal som rúru na oheň pre 3. divíziu (nízky oheň vzhľadom k divíziám) a tak vypaľujte 25 minút, potom, čo im dáte trochu variť v rúre na 5 minút. Môžete zapnúť svetlo v rúre, a ako vidíte, že košíčky sa zdvihli, vrch sa stal suchým, sú tam otvory z bublín, môžete vytiahnuť a urobiť kontrolný test zápas. Aby ste nespálili spodok košíčkov, môžete na dno rúry vložiť malú rúru na vodu.

Život hacking pre tých, ktorí nemajú formy (prvýkrát, potom sa ľahšie kúpiť, som si silikónové tie v fix-cena, som spokojný): t

Ľahké bolesti v pupku po vlákne

Súvisiace a odporúčané otázky

1 odpoveď

Vyhľadať na stránke

Čo ak mám podobnú, ale inú otázku?

Ak ste medzi odpoveďami na túto otázku nenašli potrebné informácie alebo sa váš problém mierne líši od prezentovaného problému, skúste položiť ďalšiu otázku na tej istej stránke, ak sa jedná o hlavnú otázku. Môžete tiež položiť novú otázku a po chvíli na to naši lekári odpovedia. Je zadarmo. Potrebné informácie môžete vyhľadávať aj v podobných otázkach na tejto stránke alebo prostredníctvom stránky vyhľadávania na stránke. Budeme veľmi vďační, ak nás odporučíte priateľom na sociálnych sieťach.

Medportal 03online.com vykonáva lekárske konzultácie v režime korešpondencie s lekármi na mieste. Tu nájdete odpovede od skutočných lekárov vo vašom odbore. V súčasnosti stránka poskytuje poradenstvo v 45 oblastiach: alergológ, venereológ, gastroenterológ, hematológ, genetik, gynekológ, homeopat, dermatológ, detský gynekológ, detský neurológ, detský neurológ, pediatrický endokrinológ, odborník na výživu, imunológ, infektiológ, detský neurológ, pediatrický chirurg, pediatrický endokrinológ, dietológ, imunológ, detský lekár, detský endokrinológ, dietológ, imunológ, detský gynekológ logopéd, Laura, mamológ, lekársky právnik, narkológ, neuropatológ, neurochirurg, nefrológ, onkológ, onkológ, ortopedický chirurg, oftalmológ, pediater, plastický chirurg, proktológ, psychiater, psychológ, pulmonológ, reumatológ, sexuológ-androlog, zubár, urológ, lekárnik, fytoterapeut, flebolog, chirurg, endokrinológ.

Odpovedáme na 95,62% otázok.

Čo ohrozuje nadmerné množstvo vlákniny vo vašej strave?

Príliš veľa vlákniny v potrave môže spôsobiť nadúvanie, nadmernú tvorbu plynov a zápchu. Osoba môže zmierniť tento nepokoj zvýšením príjmu tekutín a uskutočňovaním zmien v strave.

Tieto nepríjemné vedľajšie účinky nadmernej spotreby vlákniny sa môžu vyskytnúť, keď osoba konzumuje viac ako 70 gramov vlákniny denne. Nie je to nezvyčajné: nadmerná spotreba vlákniny je bežnejšia u vegetariánov a priaznivcov surových potravín.

Ďalej budeme hovoriť o tom, ktorý zdroj vlákniny je lepšie vstúpiť do stravy a koľko z toho je optimálne pre vašu stravu.

Vláknina je nestráviteľná časť rastliny. Pri výrobkoch, ako je šošovica, zelenina a obilniny, sa zaznamenáva vysoký obsah vlákniny. Všeobecne platí, že konzumácia príliš veľa vlákniny je menej častý problém ako nedostatočná spotreba. Len asi 5% ľudí vo vyspelých krajinách denne spotrebuje odporúčané množstvo vlákniny.

Optimálne množstvo vlákniny závisí od pohlavia, veku a zdravia.

Americká akadémia výživy a dietetiky (Akadémia výživy a dietetiky) odporúča:

• 25 g denne pre ženy;
• 38 g denne pre mužov;
• menej vlákniny po 50 rokoch (21 g pre ženy, 30 g pre mužov);
• viac vlákniny počas tehotenstva a dojčenia (najmenej 28 g denne).

Diéta bohatá na vlákninu je nevyhnutná pre udržanie zdravého tráviaceho systému. Je tiež spojený s nižším krvným tlakom a zníženým rizikom vzniku kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky a obezity.

Avšak konzumácia viac ako 70 gramov vlákniny denne môže spôsobiť nepohodlie a niektorí ľudia ju môžu pociťovať, keď konzumujú dokonca 40 gramov.

Keď jete potraviny, ako sú vysoké vlákniny, jesť 70 gramov vlákniny denne nie je ťažké.

Zdravá strava ovsených vločiek na raňajky, sendvič a ovocie alebo zelenina na obed, ako aj večera z celozrnných alebo šošovicových potravín vám môže pomôcť ľahko dosiahnuť túto hranicu.

Najčastejšie príznaky konzumácie príliš veľa vlákniny sú abdominálna distenzia, nadmerný plyn, pocit prílišného žalúdka, žalúdočné kŕče, zápcha alebo hnačka, dehydratácia, nevoľnosť.

Vláknina aktivuje črevnú motilitu a tiež prispieva k fermentácii a tvorbe plynu. To je dôvod, prečo nadmerný príjem vlákniny často ovplyvňuje tráviaci systém. Podľa nedávnych štúdií, zníženie príjmu vlákniny sa môže vyrovnať so zápchou, abdominálnou distenziou a bolesťou žalúdka. Naopak, u pacientov so syndrómom dráždivého čreva, naopak, zvýšenie príjmu vlákniny pomáha vyrovnať sa so zápchou.

Nadmerný príjem vlákniny môže tiež viesť k nedostatku určitých živín, pretože narúša ich absorpciu v gastrointestinálnom trakte. Je to spôsobené tým, že vlákno sa viaže na minerály, vrátane vápnika, horčíka, zinku a železa.

Závažnosť nežiaducich účinkov spojených s konzumáciou nadmerného množstva vlákniny sa môže znížiť obmedzením konzumácie vlákniny, zvýšením príjmu tekutín, vykonávaním väčšieho cvičenia, vyhýbaním sa potravinám, ktoré zvyšujú abdominálnu distenziu, ako je žuvačka.

Najlepšie zdroje vlákniny sú ovocie, zelenina, orechy a semená, strukoviny, celé zrná. Je veľmi dôležité zahrnúť do stravy rôzne potraviny bohaté na vlákninu. To zaisťuje, že osoba dostane okrem vlákniny aj širokú škálu živín.

Dobrá rovnováha vlákniny v strave je spojená s mnohými zdravotnými výhodami. Patrí medzi ne:

• zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky, obezity a kolorektálneho karcinómu;
• normalizácia krvného tlaku;
• zníženie cholesterolu;
• zlepšenie zdravia gastrointestinálneho traktu;
• pomoc pri regulácii telesnej hmotnosti;
• normalizáciu stolice.

Podľa materiálov www.medicalnewstoday.com

Komentáre

Žiadne komentáre k tomuto materiálu. Buďte prvý komentár

Celulóza: prínos alebo poškodenie?

Stránka poskytuje základné informácie. Primeraná diagnóza a liečba ochorenia je možná pod dohľadom svedomitého lekára. Akékoľvek lieky majú kontraindikácie. Vyžaduje sa konzultácia

Už sme si zvykli na neustálu radu: „jesť viac zeleniny a ovocia“, „zahrnúť do svojej stravy aj surovú zeleninu a ovocie“. A aký je ich prínos? Ako „pracujú“ v tele, čo zlepšuje naše zdravie? Jednou z ich najdôležitejších zložiek je vlákno.

Najnovšie výskumné údaje z celého sveta ukazujú, že deväť z desiatich ľudí nejedlo dostatok vlákniny. Je tiež dokázané, že vláknina posilňuje imunitný systém a celkové zdravie, pomáha nám vyzerať a cítiť sa lepšie, a oveľa, oveľa viac, nie menej dôležité pre nás.

Čím viac prírodných a nespracovaných potravín, tým viac vlákniny v ňom. V mäse nie je vláknina, mliečne výrobky, cukor. Rafinované alebo „biele“ výrobky, ako napríklad biely chlieb, biela ryža, pečivo, prakticky neobsahujú vlákninu.

Pre ženy, rýchlosť príjmu vlákniny je 25-30 g denne, pre mužov - 35-40 g. Zvyčajne jeme viac ako 15 g vlákniny denne.

Prečo potrebujeme vlákno?

1. Kontrola hladiny cukru v krvi: rozpustné vláknové vlákna často spomaľujú rozpad sacharidov v našom tele a spomaľujú vstrebávanie cukru. To eliminuje skoky v hladinách cukru v krvi, tak známe mnohým.
2. Zdravé srdce: medzi príjmom vlákniny a infarktom bol zistený inverzný vzťah. Štúdie zistili, že ak použijete aspoň 25-30 gramov vlákniny denne, pravdepodobnosť srdcového ochorenia klesne o 40%.
3. Riziko mŕtvice sa znižuje: vedci dospeli k zaujímavému záveru. Pridaním 7 gramov vlákniny do našej dennej dávky znížime pravdepodobnosť mŕtvice o 7%. A tak ďalej!
4. Strata hmotnosti a kontrola chuti k jedlu: medzi prevažnou väčšinou ľudí s nadváhou, zvýšenie množstva spotrebovaných vlákniny viedlo k strate hmotnosti. Vrátane toho, že vlákno vždy dáva pocit sýtosti.
5. Zdravá pokožka: vláknina, najmä semená jabĺk a semien, pomáha odstraňovať kvasinky a rôzne druhy patogénnych húb z nášho tela. S nedostatkom vlákniny sa telo snaží zbaviť pokožky, tvoriť akné, akné alebo vyrážky.
6. Riziko divertikulitídy je znížené: vláknina (najmä nerozpustná) znižuje riziko vzniku a zápalu polypov v čreve o 40%.
7. Hemoroidy: jesť potraviny s celkovým obsahom vlákniny najmenej 30 g tiež znižuje riziko tohto ochorenia.
8. Syndróm dráždivého čreva (IBS): Vláknina pomáha zbaviť sa nepríjemných zmien v črevách.
9. Žlčové kamene a obličkové kamene: Menu s vysokým obsahom vlákniny znižuje riziko žlčových kameňov a obličkových kameňov, vrátane schopnosti vlákniny regulovať hladinu cukru v krvi.
10. Rakovina: Niektoré štúdie dávajú dôvod domnievať sa, že dostatočné množstvo vlákniny v potrave zabraňuje rakovine hrubého čreva, hoci štúdie ešte neboli dokončené. Lekári tiež spájajú diétu, ktorá obsahuje zdravé hladiny vlákniny s nižším rizikom iných bežných rakovín tráviaceho systému.

Nie každé vlákno je rovnako užitočné!

Bran buchty, celé zrná a obilniny sú často prezentované na nás výrobcovia ako najlepší spôsob, ako získať vlákno. Neustále rastúci počet lekárov a vedcov však potvrdzuje skutočnosť, že od najstarších čias, od okamihu vzniku človeka, nie sme schopní jesť obilie. A ak sa to robí neuvážene, môžeme veľmi poškodiť naše črevá. Príliš hrubé potraviny odstraňujú jej prirodzené sliznice zo stien tenkého čreva. Naša ochrana pred vírusmi a baktériami na nich závisí. Ľudská imunita je založená predovšetkým na črevnom zdraví.

V porovnaní s ovocím a zeleninou sú obilniny dosť chudobné na vitamíny a minerály. Okrem toho nadbytok vlákniny môže viesť k takým dôsledkom, ako je nadúvanie, tvorba plynu a kŕče v bruchu. Príliš časté používanie obilnín tiež vedie k pocitu únavy, kožnej vyrážky, bolesti kĺbov, alergií, psychického nepohodlia. A napriek tomu, že vláknina môže znížiť hladinu cukru v krvi, nadbytok obilnín v potravinách vedie k opačnému efektu.

Existujú tiež štúdie dokazujúce, že nadbytok vlákniny môže zvýšiť riziko divertikulózy.

Zvýšený obsah vlákniny v strave je kontraindikovaný u ľudí s chronickým ochorením čriev, hnačkou, plynatosťou, zvýšeným syndrómom črevnej permeability, alergiami na potraviny. V týchto prípadoch môžu vláknité vlákna slúžiť ako potravinová báza pre patogénne baktérie, kvasinky a huby, ktoré sú prítomné v chorom čreve. Na zníženie ich počtu sa odporúča, aby diéta s opakom, minimálne množstvo vlákniny. Takýmto ľuďom sa predpisujú probiotiká, dobre pripravené varené polievky a iné jedlá sa pripravujú z olúpanej zeleniny bez semien.