Chronická pankreatitída je skôr zákerná choroba, ktorá sa vyskytuje hlavne v neprítomnosti rušivých symptómov. Preto sa prevažná väčšina pacientov obracia na zdravotnícke zariadenie až po úplnom prejavení sa choroby v dôsledku rozvoja exacerbácie.

Medzi hlavné metódy liečby pankreatitídy patrí nielen používanie tradičných metód užívania liekov, ale aj vyvážená strava zameraná na obnovenie činnosti tráviaceho traktu a zabezpečenie odpočinku pri jedle.

Základné princípy výživy

S pankreatitídou akejkoľvek formy a štádia stráca pankreas svoje hlavné funkcie: produkcia enzýmov, ktoré prispievajú k normálnemu priebehu tráviaceho procesu, nie je prerušená, ale tajomstvo nie je správne zobrazené v dôsledku čiastočného alebo úplného blokovania vylučovacích kanálov. Tajomstvo uvoľnené do dutiny pankreasu negatívne ovplyvňuje tkanivá orgánu, čo vedie k nekrotickému rozkladu.

Chudnutie na pozadí vývoja zápalu pri pankreatitíde je úplne prirodzený proces, pretože nedostatok dostatočného množstva enzýmov zabraňuje vstrebávaniu potravy a tvorbe živín z tela. Na normalizáciu funkcií pankreasu a tráviaceho traktu ako celku je pacientovi predpísaná individuálna vyvážená strava, ako aj lieky, ktoré eliminujú zápal a zabezpečujú prísun umelých enzýmov.

Pri akútnej pankreatitíde kompetentná diéta spočíva v tom, že pacientovi je poskytnutý nutričný odpočinok, ktorý môže byť zaistený držaním dní nalačno. Na pozadí neprítomnosti potravy je aktivita pankreasu pozastavená, pretože nie je potrebná produkcia enzýmov. Táto metóda umožňuje nielen účinne obnoviť tkanivo v tele, ale eliminuje jeho priamy kontakt s kaustickým tajomstvom, ale aj stratu hmotnosti v optimálnom čase.

Diéta znamená nielen jesť určitú skupinu produktov, ale aj zavedenie určitých stravovacích návykov, ktoré podporujú trávenie, urýchľujú metabolizmus a následne strácajú hmotnosť. Napríklad:

• Je nevyhnutné úplne vylúčiť z pacientovej stravy produkty pankreatitídy, ktorých použitie vedie k zvýšenej produkcii tajomstva. Predovšetkým je to celulóza, ktorá tiež dráždi steny vnútorných orgánov. Rovnako ako sacharidy by sa ich množstvo malo výrazne znížiť.
• Pacient by nemal jesť veľké množstvo jedla jednorazovo, ale nerobiť dlhé prestávky medzi hlavnými jedlami. Rovnako ako akákoľvek strava zameraná na zníženie telesnej hmotnosti, obmedzenia pre pankreatitídu zahŕňajú použitie malých porcií. Jedlá by sa však mali vykonávať pomerne často - aspoň päťkrát počas dňa.

• A nakoniec, kvapalina by sa mala konzumovať výlučne oddelene, nie menej ako hodinu a pol po hlavných jedlách. V opačnom prípade voda alebo iný nápoj vyvolá druh riedenia produkovaných enzýmov, čo môže viesť k zhoršeniu procesu trávenia ako celku.

Povolené výrobky

Diéta pre rôzne zápalové ochorenia tráviaceho traktu zahŕňa zahrnutie určitých potravín do menu, čo prispieva nielen k zlepšeniu vnútorných orgánov, ale aj k zníženiu hmotnosti. Zoznam potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do dennej stravy pre pankreatitídu, zahŕňa:

• Rôzne obilniny, rovnako ako cestoviny všetkých odrôd. Je však potrebné obmedziť ich počet, a to aj v čistej forme, kombinovať napríklad so zeleninou.
• Omelety varené iba s proteínom. Počas týždňa sa odporúča obmedziť počet konzumovaných vajec na tri až päť kusov.
• Polievky, varené na báze chudých mäsových alebo zeleninových vývarov, nepoužívajú pri obliekaní rôzne korenia a koreniny. Odporúča sa tiež úplne odstrániť kapustu, ktorá obsahuje veľké množstvo vlákniny.

• Všetky mliečne a fermentované mliečne výrobky. Ale mali by ste sa uistiť, že tieto výrobky majú minimálne, nie viac ako sedem dní, trvanlivosť, rovnako ako nízku úroveň tuku.
• Všetky druhy rýb a mäsa. Mastné odrody by mali byť úplne vylúčené.
• Plody sú povolené jablká, hrušky a broskyne. Odporúča sa používať ich po tepelnom spracovaní, nie čerstvom. Napríklad, môžete robiť kompót, želé, marshmallow, džem je tiež povolené, ale vo veľmi obmedzenom množstve.
• Zelenina je povolená, ale jej konzumácia je tiež zakázaná, môže vyvolať podráždenie čriev, hnačku a meteorizmus. Odporúča sa používať zeleninu vo forme obilnín, dusených mäsa, polievok - zemiakovej kaše.

Nemali by sme zabúdať, že s pankreatitídou je správne vyvinutá strava, ktorá berie do úvahy zvláštnosti priebehu ochorenia, jedným zo základných aspektov zotavenia, ktorý je špecificky zameraný na liečbu, a ako vedľajší účinok pri chudnutí.

Zakázané výrobky

V liečbe pankreatitídy nemôže robiť bez zavedenia významných nutričných obmedzení. Terapeutická strava, s ktorou môžete a môžete schudnúť, predpisuje vylúčenie veľmi rozsiahleho zoznamu produktov z obvyklej stravy:

• Akékoľvek odrody rýb, hydiny, mäsa s vysokým obsahom tuku, ako aj pokrmov, ako sú polievky, pripravené na základe takýchto výrobkov.
• Akékoľvek výrobky, ktoré by sa mali konzumovať len po predchladení, napríklad zmrzlina. Nízkoteplotné podmienky zabraňujú produkcii enzýmov v dostatočnom množstve a nepriaznivo ovplyvňujú prirodzenú funkciu tráviaceho systému.
• Jedlá sú ostré, vyprážané, údené - mali by ste úplne zabudnúť na takéto chutné, ale určite škodlivé veci počas trvania liečby a tiež ich prísne obmedziť po uzdravení.
• Zelenina, obilniny, ovocie obsahujúce veľké množstvo vlákniny. Táto látka účinne prispieva k úbytku hmotnosti, ale jej použitie v neprítomnosti dostatočného množstva enzýmov, ako aj existujúcich porúch trávenia, by nemalo byť kategoricky.

Vzorové menu

Diéta predpísaná v súlade s rozvojom zápalových ochorení, môže byť postavená takým spôsobom, že pacient bude nielen prijímať potrebné živiny, ale tiež bude jesť veľmi chutné. Menu pre daný deň môže napríklad vyzerať takto:

• Raňajky: malé množstvo bieleho, mierne stale chlieb, omeleta vyrobená s použitím vodného kúpeľa, nápoj zo sušeného ovocia.

• Druhé raňajky: suflé s kuracími prsiami a malým množstvom čaju z odstredeného mlieka.
• Obed: malé množstvo zeleninovej polievky, dusenej zeleniny s prídavkom malého množstva mäsa, kávového nápoja.
• Obed: želé a malý kúsok toho istého pekného chleba alebo tekutého jogurtu.
• Večera: stredne veľká parná kotleta a zelenina varená pri dusení.
• Ak bola večera dlho pred spaním, je povolený malý šálka kefíru.

Takže aj pri porušení činnosti tráviaceho traktu a pankreasu, môžete nielen schudnúť, ale aj jesť chutné jedlo. Hlavnou vecou v tejto veci je dodržiavanie všetkých odporúčaní týkajúcich sa podávania liekov a stravy predpísanej špecialistom.

Viac informácií o povolených a zakázaných produktoch pre pankreatitídu sa môžete dozvedieť vo videu:

Diéta pre chudnutie s pankreatitídou

Hlavným rozdielom medzi pankreatitídou a inými chorobami je absencia symptómov. Občania majú o 30% väčšiu pravdepodobnosť, že zaútočia ako obyvatelia vidieka. Diéta pre chudnutie môže byť použitá vo všetkých ostatných prípadoch, ale nie pre pankreatitídu. Ochorenie (najmä exacerbácia) je charakterizované dvoma až tromi dňami úplného hladovania a prudkým znížením kalórií počas obdobia zotavovania. Nutričná hodnota menu sa normalizuje až po mesiaci nízkokalorického jedla. Diéta pre pankreatitídu zakazuje nasledujúce produkty, ktoré zvyčajne zakazujú zdravým ľuďom schudnúť:

• zmrzlina - nadbytok bieleho cukru, príchute, farieb, emulgátorov, stabilizátorov, zvýšeného obsahu tuku
• pečenie, chlieb, pečivo - prítomnosť škrobu, veľké množstvo sacharidov, ktoré vedú k fermentácii, v dôsledku čoho plyny vyvíjajú tlak na črevá a pankreas
• jahňací tuk, hovädzie mäso a sadlo - cholesterol, prebytočný tuk
• korenené, vyprážané - vylúčené zo všetkých diét na chudnutie
• mäso, mäsové ryby, bujóny na týchto výrobkoch

Teda pacient s pankreatitídou podľa odporúčaní gastroenterológa nie je v zásade vystavený riziku priberania na váhe. Preto je problém výberu stravy pre chudnutie pred ním nemôže stať v zásade. Menu sa skladá z jedál s obsahom dusených alebo varených produktov:

• chudé ryby, králik, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, hovädzie mäso
• dekorácie, želé, bylinné a ovocné nálevy
• obilniny - pohánka, ryža, ovos
• malé porcie zeleniny a masla
• cestoviny
• mliečne výrobky bez tuku (uprednostňuje sa homogenizácia)
• parné omelety, vajcia v zložení jedál
• polievky len vo vegetariánskom vývare
• chlieb (iba pšenica)

Z takejto stravy je logické, že ich vlastná strava na pankreatitídu (2, 5p, 5a) má všetko potrebné na chudnutie. Podžalúdková žľaza nedovoľuje telu, aby v prípade porušenia svojho fungovania priberala na tele, okrem toho je pacient pri regenerácii z útoku silne dehydrovaný. Preto sú pre telo v každom prípade nevyhnutné dva a pol litra denne.

Mnohé pokrmy v strave na chudnutie a výživu s pankreatitídou sú podobné. Rozdiel spočíva v tom, že chorý orgán počas pankreatitídy núti jedného k jedlu podobným spôsobom, aby zachoval remisiu, zatiaľ čo diéta pre chudnutie nie je pozorovaná každým. Prípady hojenia, vrátane ľudových metód, sú v medicíne známe. Chronické štádium zahŕňa dodržiavanie terapeutickej výživy počas celého života.

Diéta pre pankreatitídu: diéta pre chudnutie

Pankreas plní základnú funkciu: je zodpovedný za vylučovanie inzulínu a tráviacich enzýmov. Pankreatitída spôsobuje vážne problémy pre celé telo. Práca pankreasu sa môže stabilizovať, ak sa diéta zámerne zmení.

Po prvé, strava je zameraná na zabezpečenie maximálneho odpočinku zapálenej žľazy. V čase diéty výživa by mala znížiť sekréciu, vytvoriť príjemné prostredie s cieľom stabilizovať porušenia. Okrem toho musí byť mechanicky jemný.

Pre pankreatitídu je dôležitá frakčná výživa. Odporúča sa rozdeliť dennú stravu na 5-6 recepcií. Porcie by mali byť malé. Je lepšie dávať trené výrobky, pretože nie sú podráždené sliznice žalúdka. Diéta počas diéta pankreatitídy pre chudnutie by mala zahŕňať 140-160 gramov bielkovín, 60-80 gramov tuku. Podiel sacharidov by mal byť tiež obmedzený. Vylúčte všetky produkty, ktoré majú sokogonnym efekt. Medzi tieto produkty patrí kapusta vývar, silné vývary a tak ďalej. Teplé a studené jedlá nie sú povolené.

Pankreatitída diétne menu

Počas diéty na pankreatitídu na chudnutie je povolené jesť:

• chlieb pšeničný;
• polievky varené v kuracích alebo slabých zeleninových vývaroch;
• chudé mäso, ako aj pokrmy, ktoré sa z nich pripravujú. Medzi takéto jedlá patria napríklad karbonátky, suflé, karbonátky;
• morské a riečne ryby;
• parné omelety;
• v obmedzenom množstve nesoleného masla;
• akékoľvek mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• jedlá zo zeleniny (ak sa používa čerstvá zelenina, je povolené len v mletej forme);
• rafinovaný rastlinný olej;
• Pečené jablká a hrušky;
• želé;
• želé, kompóty a iné nápoje (bujóny z bujónu alebo otruby, slabý čaj);
• obilnín a cestovín.

Neplatné potraviny počas diéty pankreatitídy

Diéta znamená vylúčenie nasledujúcich produktov z ponuky:

• silné rybie a mäsové vývary;
• prosa a jedlá, v ktorých je súčasťou;
• tukové odrody hydiny, rýb a mäsa;
• akékoľvek vyprážané a korenené jedlá;
• žiaruvzdorné tuky (jahňacie, hovädzie);
• reďkovky, reďkovky, kapusta, repa, rutabaga, šťovík a špenát;
• muffiny a ražný chlieb;
• klobásy, konzervy, údené mäso;
• alkohol;
• zmrzlina

Pankreatitída diétne menu

Tu sú niektoré možnosti diétneho menu pre pankreatitídu pre chudnutie:

1. Na prvé raňajky, môžete jesť zemiakovú kašu, zatuchnutý plátok pšeničného chleba a slabý čaj. Pri druhých raňajkách si môžete zahrať parný kurací patty, miešané vajcia, plátok bieleho chleba a pohár odstredeného mlieka. Na obed si môžete uvariť na slabej kuracej vývarovej polievke a porcii varených rýb, môžete jesť cukinu dusenú, kúsok bieleho chleba, dusené ovocie a hrsť hrozienok. Na obed si môžete vyrobiť želé z ovocia a želé. Večera zahŕňa dusenú hovädziu patty, časť ovsených vločiek, šťouchanú mrkvu a slabý čaj s pridaným mliekom;

2. Na prázdny žalúdok vypite slabé bujóny. Prvé raňajky poskytujú časť ovsených vločiek s pridaním plátok vareného sekaného mäsa, repného šalátu a ľahko uvareného čaju. Pri druhom raňajkách môžete jesť parnú omeletu a odvar z divokej ruže. Môžete mať obed s mliečnou polievkou, zemiakovou kašou s vareným mäsom, kompót zo sušeného ovocia. Počas popoludnia môžete jesť puding z nízkotučného tvarohu a slabého čaju. Príspevok večere sa skladá zo zemiakov, dusených s cuketou a kefíru. Počas dňa sa môže spotrebovať až 200 gramov chleba, až 20 gramov masla a až 30 gramov cukru.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Nebezpečný úbytok hmotnosti pri pankreatitíde: ako jesť, aby nedošlo k zhoršeniu stavu

Jeden z prvých príznakov pankreatitídy (zápal podžalúdkovej žľazy) je považovaný za osobu s dramatickým úbytkom hmotnosti. Toto je norma, to je špecifickosť zápalu pankreasu. Ale ak tento proces nie je zastavený, potom je možný rýchly rozvoj svalovej dystrofie (proteínu). Aby sa tomu zabránilo, lekári predpisujú špecifické lieky - vyriešia problém len vtedy, ak budete dodržiavať diétu.

Ak chcete zastaviť chudnutie, lekári najčastejšie predpisujú pankreatín. Diéta a diétne korekcie sú povinné: jedlá by mali byť časté, ale v malých porciách. Pri chronickej pankreatitíde je lepšie sedieť pri stole 5-6-krát denne, ako len 3-krát a jesť nadmerne veľkú porciu, dôkladne žuť jedlo. Výrobky musia byť pri izbovej teplote. Je prísne zakázané piť jedlo s vodou, piť 30 - 40 minút po ukončení jedla.

Všeobecné zásady: vylúčiť alkoholické a sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, tučné potraviny; Okrem hlavného jedla stojí za to v ponuke aj strúhaná zelenina a ovocie, maximálny interval medzi jedlami je 3 hodiny. Okrem toho si môžete vziať vitamínové komplexy a výživové doplnky, ktoré priamo riešia problém chudnutia.

Diéta s chronickou formou na zvýšenie telesnej hmotnosti zahŕňa:

• Zdobiť - akékoľvek obilniny a dokonca aj cestoviny, ale bez masla alebo mäsovej omáčky, najlepšie so zeleninou - surové, dusené alebo pečené.
• Do 1 týždňa je povolené jesť maximálne 4 slepačie vajcia.
• Denne jesť polievky na diétne mäso alebo zeleninový vývar. Biela kapusta sa musí zlikvidovať.
• Môžete zahrnúť mlieko a mliečne výrobky, ale s nízkym obsahom tuku, 300-400 gramov niečoho samotného je dosť denne.
• Ovocie sa konzumuje len podľa zoznamu - hrušky, jablká a broskyne, a len po tepelnom spracovaní môžete urobiť marshmallows, džemy, želé alebo kompóty.
• Zelenina je povolená, ale len po predbežnom tepelnom spracovaní.

Menu na 1 deň môže byť toto:

• ráno - omeleta z 2 proteínov + 2 plátky bieleho chleba + 200 ml kompótu zo sušeného ovocia;
• svačinky z kuracieho filé + 100 ml plnotučného mlieka s nízkym obsahom tuku a nápojov z čakanky;
• deň - 150 ml polievky v zeleninovom vývare + dusené mäso a zelenina + slabý čaj;
• Obed - prírodný jogurt bez chuti a nízky obsah tuku;
• večer - parné mäsové guľky alebo ryby + pečená zelenina + ovocný kompót alebo želé z ovocia.

Recepty na pankreatitídu na zníženie hmotnosti:

• Chicken Souffle Varte ½ prsia v slanej vode, nakrájame na kúsky a zložíme do mixéra, pridáme 1 kurací proteín, 3 polievkové lyžice. l. mlieko, všetky metla v pyré. Hmotu vložte do formy a pečieme v rúre 10-15 minút na strednom ohni.
• Ryby so zeleninou. Nakrájame na veľké kúsky rýb, cuketu, mrkvu. Ryby a zeleninu dajte vo vrstvách s hrubými stenami, mierne napoly a pridajte jemne nasekaný kôpor a petržlen. Nalejte vodu, varte s nízkym varom počas 30 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte 1 polievkovú lyžicu. rastlinného oleja.

Prečítajte si viac o chudnutí s pankreatitída, diétu a recepty v našom článku.

Prečítajte si tento článok.

Chudnutie pri pankreatitíde - je to normálne?

Jeden z prvých príznakov pankreatitídy (zápal podžalúdkovej žľazy) je považovaný za ostrý, bez akýchkoľvek predpokladov, osoby s úbytkom hmotnosti. Vedecké vysvetlenie tohto procesu je dosť jednoduché:

• chronická pankreatitída vyvoláva nedostatočnú produkciu enzýmov pankreasu - to vedie k problémom s trávením potravy;
• veľké a husté fragmenty jedla, ktoré sa dostávajú do čreva, dráždia jeho steny;
• znížená absorpcia proteínov, tukov a sacharidov;
• nedostatočný príjem týchto stopových prvkov potravou núti telo získať ich z tukových zásob.

Strata hmotnosti pankreatitídy je v zásade normou - to je špecifickosť zápalu pankreasu. Ale ak tento proces nie je zastavený, potom je možný rýchly rozvoj svalovej dystrofie (proteínu). Aby sa tomu zabránilo, lekári predpisujú špecifické lieky - vyriešia problém len vtedy, ak budete dodržiavať diétu.

A tu viac o terapeutickom pôste pri chudnutí.

Ako zastaviť chudnutie pacientov

Najčastejšie lekári predpisujú pankreatín - liek, ktorého hlavnou účinnou zložkou je enzým pankreasu. Okrem toho bude potrebné vykonať úplné vyšetrenie pacienta, aby sa zistil latentný priebeh pridružených ochorení - často pankreatitída postupuje súčasne s cholecystitídou (zápal žlčníka), diabetes mellitus alebo gastritídou (zápal žalúdočnej sliznice).

V tomto prípade je dôležité podstúpiť komplexnú liečbu.

Povinné dodržiavanie diéty a náprava stravy:

• Jedlá by mali byť časté, ale v malých porciách. Pri chronickej pankreatitíde je lepšie sedieť pri stole 5-6 krát denne, ako len 3 krát a jesť nadmerne veľkú porciu.
• Bezprostredne potom, čo sa potrava dostane do ústnej dutiny, je potrebné ju dôkladne žuť, čo urýchli proces spracovania škrobu a uľahčí ďalšiu prácu tráviaceho systému. Je to spôsobené tým, že ľudské sliny obsahujú amylózu, ktorá prispieva k rýchlemu a takmer úplnému rozkladu škrobu.
• Výrobky musia byť pri izbovej teplote - studené a horúce potraviny vedú k narušeniu tvorby enzýmov pankreasu.
• Pitie potravín s vodou je prísne zakázané, pretože narúša kvalitatívne charakteristiky enzýmov. Bude však úplne bezpečné používať čistú vodu 30 až 40 minút po ukončení jedla.

Okrem toho si lekár vyberie diétu pre týchto pacientov individuálne, hoci existujú všeobecné zásady:

• vylúčiť alkoholické a sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, tučné potraviny;
• Okrem hlavného jedla, to stojí za to vrátane strúhanej zeleniny a ovocia v menu (kaša detská výživa bude vynikajúcou voľbou);
• maximálna prestávka medzi jedlami je 3 hodiny.

Okrem toho si môžete vziať vitamínové komplexy a výživové doplnky, ktoré priamo riešia problém chudnutia.

Pozrite si, čo môžete jesť pri chronickej pankreatitíde v tomto videu:

Chronická strava na zvýšenie telesnej hmotnosti

Ak chcete zastaviť proces deštrukcie buniek pankreasu, urýchliť ich zotavenie a zvýšiť váhu po drastickom úbytku hmotnosti, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania od odborníkov na výživu:

• Ako prílohu môžete použiť akékoľvek cereálie a dokonca aj cestoviny, ale nemali by byť "obohatené" maslom alebo mastnou omáčkou z mäsa. Najlepšou možnosťou by bola kombinácia týchto produktov so zeleninou - surová, dusená alebo pečená.
• Do 1 týždňa je povolené jesť maximálne 4 slepačie vajcia. A žĺtok by mal zostať na tanieri, ale môžete z neho vyrobiť omelety alebo ľahké kastroly.
• Každý deň je potrebné jesť polievky, ktoré sú pripravené na základe diétneho mäsa alebo zeleninového vývaru. Môžete pridať korenie a koreniny, ale budete sa musieť vzdať bielej kapusty - obsahuje len obrovské množstvo vlákniny, ktoré tráviaci systém bude veľmi ťažké spracovať, takmer nemožné.
• Môžete do menu zahrnúť mlieko a mliečne výrobky, ale s nízkym obsahom tuku. Nie je potrebné, aby sa do týchto produktov zapojili, 300-400 g niečoho samého je dosť denne.
• Ovocie sa konzumuje len podľa zoznamu - hrušky, jablká a broskyne a len po tepelnom spracovaní. Môžete napríklad urobiť pastila, džem, želé alebo kompót.
• Zelenina je povolená, ale opäť len po predbežnom tepelnom spracovaní. Polievky, dusené mäso, kastról a „komplexné“ jedlá s obilninami zabránia výskytu hnačky, zvýšeniu tvorby plynu.

Okrem toho je povolené používať pacientov s chronickou pankreatitídou:

• kuracie, teľacie, morčacie a iné odrody diétneho, nie tučného mäsa - v akejkoľvek forme, ale nie v vyprážanom stave alebo dusenom mäse s veľkým množstvom tuku;
• treska, štika, strieborný kapor, štika a iné chudé ryby, z ktorých dusené mäsové guľôčky / karbonátky, kastról so zeleninou;
• sušienky bez hrozienok a iných prísad, biely chlieb (nie viac ako 200 g denne), suché sušienky (napr. galety).

Menu a recepty

Na základe vyššie uvedených odporúčaní odborníkov na výživu môže byť menu na 1 deň nasledovné:

• ráno - omeleta z 2 proteínov + 2 plátky bieleho chleba + 200 ml kompótu zo sušeného ovocia;
• svačinky z kuracieho filé + 100 ml plnotučného mlieka s nízkym obsahom tuku a nápojov z čakanky;
• deň - 150 ml polievky v zeleninovom vývare + dusené mäso a zelenina + slabý čaj;
• Obed - prírodný jogurt bez chuti a nízky obsah tuku;
• večer - parné mäsové guľky alebo ryby + pečená zelenina + ovocný kompót alebo želé z ovocia.

Po preskúmaní zoznamu povolených produktov môžete dlhodobo vytvoriť pestrú ponuku pre pacienta s chronickou pankreatitídou. Jedlá sú pripravené rôznymi spôsobmi, tu je len niekoľko receptov:

• Chicken Souffle Varte ½ prsníka v osolenej vode, mäso nakrájajte na kúsky a preložte do mixéra. Pridá sa aj 1 kurací proteín, 3 polievkové lyžice mlieka a všetko sa rozbije až do stavu zemiakovej kaše. Hotová hmota sa umiestni do formy a pečie v peci 10 - 15 minút na strednom ohni.
• Ryby so zeleninou. Akékoľvek povolené ryby nakrájame na veľké kúsky, navyše rovnakým spôsobom na prípravu cukety, mrkvy. Ryby a zelenina sú navrstvené v hrubom hrnci alebo v panvici, preosievajúc každý z nich a pridávajú jemne nasekaný kôpor a petržlen.
• Nalejte všetku vodu, aby sotva pokryla hmotu, varte pri nízkej teplote varu („na pupienkoch“) pol hodiny. 5 minút pred koncom varenia pridajte do misky 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja.
• Tvaroh a jablkový kastról. 2 polievkové lyžice krupice dôkladne premiešame s 200 g zrnitého (nízkotučného) tvarohu, pridáme k hmotnosti šľahanej vaječnej peny a nasekaného jablka. Potom sa zmes prenesie do formy a pečie v peci 20-30 minút. Po ochladení misky ju môžete ozdobiť práškovým cukrom.
• Zeleninová polievková pyré. Mrkva, karfiol z cukety alebo brokolica - všetko ošúpané, narezané na veľké kúsky. Varte ich do plnej pripravenosti v malom množstve vody (malo by ich zakrývať iba), mierne vychladnúť. Potom všetko premiešajte v mixéri, pridajte soľ podľa chuti. Pridajte nejaký kôpor alebo petržlen, 1 lyžičku nízkotukovej kyslej smotany a niekoľko domácich sušienok na pšenicu.

Čo jesť

Bez ohľadu na formu a závažnosť posudzovanej choroby je pre pacientov prísne zakázané používať:

• strukoviny - hrach, šošovica, fazuľa;
• sadlo, baranie mäso, kombinované tuky;
• zmrzlina, čokoláda, zákusky;
• zrná kukurice, proso a jačmeňa;
• surový cesnak a cibuľa, rukola, šťovík, reďkovka, repa a špenát;
• šťavy z kyslého ovocia, dokonca s pridaním cukru, kvasu;
• Konzervované potraviny, údené výrobky, morené;
• kečup, majonéza, horčica;
• zázvor, chren;
• akékoľvek rýchle občerstvenie, hranolky, sušienky s aromatickými chemickými plnidlami.

Okrem toho je potrebné vylúčiť korenené bylinky - oregano, koriandr (koriander), pretože pôsobia na podráždenie pankreasu a môžu spôsobiť exacerbáciu ochorenia.

Diéta pre chudnutie pri chronickej pankreatitíde

Nie vždy sa choroba prejavuje tým, že stráca na váhe, v mnohých prípadoch má pacient na váhe - to tiež negatívne ovplyvňuje stav a prácu pankreasu. V každom prípade bude potrebná korekcia výživy a lekár vám určite dá odporúčania na bezpečnú stratu hmotnosti v prípade už diagnostikovanej chronickej pankreatitídy.

Vyššie uvedené menu a zoznam povolených / zakázaných výrobkov normalizuje metabolizmus a produkciu enzýmov zapáleným orgánom. A to určite upraví váhu správnym smerom - niekto si vyzdvihne chýbajúce kilogramy, niekto sa ich zbaví. V boji proti nadváhe však existujú niektoré nuansy:

• budete sa musieť vzdať chleba všeobecne - čierna je kontraindikovaná kvôli chorobe, biela len zvyšuje obezitu;
• Do menu by ste nemali zahrnúť cestoviny, ani ich počet neobmedzovať.
• vylúčiť zemiaky zo zoznamu zeleniny;
• varenie ovocné želé, rajnice s tvarohom by sa mali vykonávať bez použitia cukru.

Strava s pankreatitídou počas 4 dní

Strata hmotnosti pri chronickej pankreatitíde by mala byť sprevádzaná fyzickou námahou. Mierne alebo dokonca šetrné cvičenie urýchli proces chudnutia a tým aj regeneráciu pankreasu. O príprave individuálneho tréningového programu sa však musíte poradiť so svojím lekárom a fyzioterapeutom.

A tu viac o strave počas gastritídy.

Chudnutie alebo prírastok hmotnosti v tejto chorobe by mal byť pod dohľadom lekárov. Nezávislé obmedzenie v potravinách vedie k zhoršeniu funkčnosti pankreasu, k zníženiu počtu produkovaných enzýmov - prognózy nemusia byť priaznivé.

Užitočné video

Pre liečbu a diétu pri pankreatitíde pozri toto video:

SERVISNÉ BALENIA

Mesiac štúdia
na mieste

Denné pokyny
na platforme na stránke

5580
rubľov

3 mesiace tréningu s trénerom

Denné pokyny
so spätnou väzbou od trénera

24990
rubľov

osobné
tréner

Odhlásiť sa a cvičiť kedykoľvek a kdekoľvek

300000
RUB / MONTH

Diéta pre chudnutie menu pankreatitídy

Chronická pankreatitída je skôr zákerná choroba, ktorá sa vyskytuje hlavne v neprítomnosti rušivých symptómov. Preto sa prevažná väčšina pacientov obracia na zdravotnícke zariadenie až po úplnom prejavení sa choroby v dôsledku rozvoja exacerbácie.

Pankreatitída narúša prácu zažívacieho traktu a pre jej činnosť je predpísaná vhodná diéta.

Medzi hlavné metódy liečby pankreatitídy patrí nielen používanie tradičných metód užívania liekov, ale aj vyvážená strava zameraná na obnovenie činnosti tráviaceho traktu a zabezpečenie odpočinku pri jedle.

Základné princípy výživy

S pankreatitídou akejkoľvek formy a štádia stráca pankreas svoje hlavné funkcie: produkcia enzýmov, ktoré prispievajú k normálnemu priebehu tráviaceho procesu, nie je prerušená, ale tajomstvo nie je správne zobrazené v dôsledku čiastočného alebo úplného blokovania vylučovacích kanálov. Tajomstvo uvoľnené do dutiny pankreasu negatívne ovplyvňuje tkanivá orgánu, čo vedie k nekrotickému rozkladu.

Chudnutie na pozadí vývoja zápalu pri pankreatitíde je úplne prirodzený proces, pretože nedostatok dostatočného množstva enzýmov zabraňuje vstrebávaniu potravy a tvorbe živín z tela. Na normalizáciu funkcií pankreasu a tráviaceho traktu ako celku je pacientovi predpísaná individuálna vyvážená strava, ako aj lieky, ktoré eliminujú zápal a zabezpečujú prísun umelých enzýmov.

Na pozadí pankreatitídy klesá hmotnosť kvôli strate schopnosti tela absorbovať všetky živiny z potravy.

Pri akútnej pankreatitíde kompetentná diéta spočíva v tom, že pacientovi je poskytnutý nutričný odpočinok, ktorý môže byť zaistený držaním dní nalačno. Na pozadí neprítomnosti potravy je aktivita pankreasu pozastavená, pretože nie je potrebná produkcia enzýmov. Táto metóda umožňuje nielen účinne obnoviť tkanivo v tele, ale eliminuje jeho priamy kontakt s kaustickým tajomstvom, ale aj stratu hmotnosti v optimálnom čase.

Diéta znamená nielen jesť určitú skupinu produktov, ale aj zavedenie určitých stravovacích návykov, ktoré podporujú trávenie, urýchľujú metabolizmus a následne strácajú hmotnosť. Napríklad:

• Je nevyhnutné úplne vylúčiť z pacientovej stravy produkty pankreatitídy, ktorých použitie vedie k zvýšenej produkcii tajomstva. Predovšetkým je to celulóza, ktorá tiež dráždi steny vnútorných orgánov. Rovnako ako sacharidy by sa ich množstvo malo výrazne znížiť.
• Pacient by nemal jesť veľké množstvo jedla jednorazovo, ale nerobiť dlhé prestávky medzi hlavnými jedlami. Rovnako ako akákoľvek strava zameraná na zníženie telesnej hmotnosti, obmedzenia pre pankreatitídu zahŕňajú použitie malých porcií. Jedlá by sa však mali vykonávať pomerne často - aspoň päťkrát počas dňa.

Pravidelné jedlo v malých porciách pomôže vyhnúť sa komplikáciám a umožní vám schudnúť bez poškodenia zdravia.

• A nakoniec, kvapalina by sa mala konzumovať výlučne oddelene, nie menej ako hodinu a pol po hlavných jedlách. V opačnom prípade voda alebo iný nápoj vyvolá druh riedenia produkovaných enzýmov, čo môže viesť k zhoršeniu procesu trávenia ako celku.

Diéta pre rôzne zápalové ochorenia tráviaceho traktu zahŕňa zahrnutie určitých potravín do menu, čo prispieva nielen k zlepšeniu vnútorných orgánov, ale aj k zníženiu hmotnosti. Zoznam potravín, ktoré môžu byť zahrnuté do dennej stravy pre pankreatitídu, zahŕňa:

• Rôzne obilniny, rovnako ako cestoviny všetkých odrôd. Je však potrebné obmedziť ich počet, a to aj v čistej forme, kombinovať napríklad so zeleninou.
• Omelety varené iba s proteínom. Počas týždňa sa odporúča obmedziť počet konzumovaných vajec na tri až päť kusov.
• Polievky, varené na báze chudých mäsových alebo zeleninových vývarov, nepoužívajú pri obliekaní rôzne korenia a koreniny. Odporúča sa tiež úplne odstrániť kapustu, ktorá obsahuje veľké množstvo vlákniny.

Použitie obilnín pozitívne ovplyvní prácu tráviaceho traktu

• Všetky mliečne a fermentované mliečne výrobky. Ale mali by ste sa uistiť, že tieto výrobky majú minimálne, nie viac ako sedem dní, trvanlivosť, rovnako ako nízku úroveň tuku.
• Všetky druhy rýb a mäsa. Mastné odrody by mali byť úplne vylúčené.
• Plody sú povolené jablká, hrušky a broskyne. Odporúča sa používať ich po tepelnom spracovaní, nie čerstvom. Napríklad, môžete robiť kompót, želé, marshmallow, džem je tiež povolené, ale vo veľmi obmedzenom množstve.
• Zelenina je povolená, ale jej konzumácia je tiež zakázaná, môže vyvolať podráždenie čriev, hnačku a meteorizmus. Odporúča sa používať zeleninu vo forme obilnín, dusených mäsa, polievok - zemiakovej kaše.

Nemali by sme zabúdať, že s pankreatitídou je správne vyvinutá strava, ktorá berie do úvahy zvláštnosti priebehu ochorenia, jedným zo základných aspektov zotavenia, ktorý je špecificky zameraný na liečbu, a ako vedľajší účinok pri chudnutí.

Zeleninové polievky zlepšujú metabolické procesy a prispievajú k strate hmotnosti

V liečbe pankreatitídy nemôže robiť bez zavedenia významných nutričných obmedzení. Terapeutická strava, s ktorou môžete a môžete schudnúť, predpisuje vylúčenie veľmi rozsiahleho zoznamu produktov z obvyklej stravy:

• Akékoľvek odrody rýb, hydiny, mäsa s vysokým obsahom tuku, ako aj pokrmov, ako sú polievky, pripravené na základe takýchto výrobkov.
• Akékoľvek výrobky, ktoré by sa mali konzumovať len po predchladení, napríklad zmrzlina. Nízkoteplotné podmienky zabraňujú produkcii enzýmov v dostatočnom množstve a nepriaznivo ovplyvňujú prirodzenú funkciu tráviaceho systému.
• Jedlá sú ostré, vyprážané, údené - mali by ste úplne zabudnúť na takéto chutné, ale určite škodlivé veci počas trvania liečby a tiež ich prísne obmedziť po uzdravení.
• Zelenina, obilniny, ovocie obsahujúce veľké množstvo vlákniny. Táto látka účinne prispieva k úbytku hmotnosti, ale jej použitie v neprítomnosti dostatočného množstva enzýmov, ako aj existujúcich porúch trávenia, by nemalo byť kategoricky.

Diéta predpísaná v súlade s rozvojom zápalových ochorení, môže byť postavená takým spôsobom, že pacient bude nielen prijímať potrebné živiny, ale tiež bude jesť veľmi chutné. Menu pre daný deň môže napríklad vyzerať takto:

• Raňajky: malé množstvo bieleho, mierne stale chlieb, omeleta vyrobená s použitím vodného kúpeľa, nápoj zo sušeného ovocia.

Vzhľadom k tomu, jesť zeleninu v čistej forme je zakázané pri pankreatitíde, je odporúčané variť zeleninový guláš z nich

• Druhé raňajky: suflé s kuracími prsiami a malým množstvom čaju z odstredeného mlieka.
• Obed: malé množstvo zeleninovej polievky, dusenej zeleniny s prídavkom malého množstva mäsa, kávového nápoja.
• Obed: želé a malý kúsok toho istého pekného chleba alebo tekutého jogurtu.
• Večera: stredne veľká parná kotleta a zelenina varená pri dusení.
• Ak bola večera dlho pred spaním, je povolený malý šálka kefíru.

Takže aj pri porušení činnosti tráviaceho traktu a pankreasu, môžete nielen schudnúť, ale aj jesť chutné jedlo. Hlavnou vecou v tejto veci je dodržiavanie všetkých odporúčaní týkajúcich sa podávania liekov a stravy predpísanej špecialistom.

Viac informácií o povolených a zakázaných produktoch pre pankreatitídu sa môžete dozvedieť vo videu:

Výživový program pre pacientov s diagnózou pankreatitídy bol vytvorený odborníkmi z Ústavu dietetiky a medicíny. Preto môže nielen znížiť váhu, ale aj výrazne zlepšiť zdravie.

Okrem toho sa dá praktizovať aj pre úplne zdravých ľudí. Výsledkom programu je totiž očistiť telo toxínov, trosky, zabrániť rôznym chorobám gastrointestinálneho traktu, znížiť zápal pankreasu a, samozrejme, schudnúť.

Čo robí prísnu diétu pre pankreatitídu?

V prvom rade treba povedať, že táto choroba nemôže prejsť bez rôznych druhov zápalu v brušných orgánoch. Pacienti často vyžadujú zásah chirurgov. Aby ste nedosiahli takéto dôsledky, mali by ste zmeniť svoje stravovacie návyky.

Ak máte bolesť v pravej hornej časti brucha, vracanie alebo nevoľnosť, uistite sa, že začať navrhovaný diétny program. Pomôže zlepšiť stav a zbaviť sa nenávistnej nadváhy.

Mimochodom, je lepšie neprejsť na iný výživový program. V skutočnosti, v prítomnosti takýchto zápalových procesov je potrebné dodržiavať niektoré špeciálne pravidlá v strave.

Funkcia diéta pre chudnutie s pankreatitídou

1. Z vášho pravidelného jedálenského plánu je potrebné vylúčiť kulinárske špeciality, ktoré prispievajú k zvýšeniu obsahu žalúdočnej kyseliny. Tento zoznam zahŕňa výrobky z ražnej múky, korenených jedál, kyslej uhorky, mastných vývarov, konzervovaných potravín.
2. Malo by sa zamerať na zložky jedál s vysokým obsahom bielkovín.

Vďaka tomuto pravidlu je diéta pre pankreatitídu trochu podobná štandardnej strave s nízkym obsahom sacharidov.

1. Je potrebné vylúčiť varenie na grile a vyprážané varenie jedál. Zamerajte sa na dusenie alebo mletie ovocia / zeleniny v zemiakovej kaši.
2. Hlad za to nestojí. Jesť a robiť to často - až 6-7 krát denne.

Diéta počas exacerbácie pankreatitídy: menu na týždeň

Môžete si vytvoriť svoj vlastný jedálenský plán na základe vlastných preferencií. Ale napríklad stojí za to preskúmať túto verziu stravy, ktorá je určená na týždeň.

pondelok

1. Začneme deň čistou vodou. Potom si môžete dať raňajky s dvoma bochníkmi a zemiakovou kašou.

2. Vo forme obeda sa ponúka kúsok chleba, kotlety a vaječné suflé (dusené).

3. Nasledujúce kulinárske špeciality v strave - varené cukety a ryby. Kuracia polievka sa ponúka ako prvá. Obed je možné doplniť paradajkovou šťavou a hrozienkami.

4. Ďalšie želé, ovocné želé.

5. Večer si môžete vychutnať kúsok chleba a ovsenej kaše. Je tiež možné mrkvové pyré a kotlety.

utorok

1. Opäť ráno začína obyčajnou vodou. Potom sa potešíme sušenými krutónmi, ovsenými vločkami a varenými kúskami hovädzieho mäsa.

2. Pred obedom - zjedzte časť tvarohového pudingu, jablkového pyré.

3. Ďalej - vývar na zelenine, karbonátky (môžete ryby), tvaroh a tekvicovú kašu.

4. Snack sa skladá z karbonátky, mrkvového pyré a jogurtu.

5. Vo forme večere - tvarohový puding, zemiaky, ovocné želé.

streda

1. Tretí deň programu začína, ako predtým, pohárom vody. Po tom - ovsené vločky, trochu sušený chlieb a mletú zeleninu.

2. Na doplnenie raňajok je syrový syr.

3. Na obed ponúkla šťouchaná mrkva, plátky hovädzieho mäsa, rezancová polievka.

4. Ďalšie občerstvenie - ovocné želé a želé.

5. Môžete variť zemiaky, zeleninu a karbonátky (dusené).

štvrtok

1. Vynikajúcou voľbou by bola dusená vaječná omeleta, paradajková šťava, galette cookies.

2. Snack sa odporúča tvarohovým suflém a ovocným džúsom.

3. Diéta umožňuje dusená zelenina, kuracia polievka a rezance puding.

4. Pred večerou, jesť rybie karbonátky a piť paradajkovej šťavy.

5. Môžete dokončiť deň s banán želé a tekvicové pyré.

piatok

1. Pri prvom jedle sú vhodné mrkva alebo puding, polievka.

2. Môžete jesť časť kaše avokádo.

3. Ďalšie jedlo zahŕňa squashovú polievku, plátok toastu, hovädzie mäso, dusené hrozienka.

4. Vo forme občerstvenia môžete uprednostniť ovocné želé, tvarohový puding.

5. Deň ukončite rybími kotletami, zemiakovou kašou a dusenou zeleninou.

sobota

1. Prvý víkend začína ovsené vločky, kaša banán.

2. Pri druhom raňajkách ponúkajú odborníci na výživu chlieb a tvarohové suflé.

3. Ďalšie jedlo - kurča, zeleninová polievka, dusená vajcová omeleta.

4. Ďalej je variť lenivé knedle a vypiť nejaké mlieko.

5. Sobotný deň zakončíme charlotte bez vajec, zeleninovým gulášom, tekvicovým pyré.

nedeľa

1. Odborníci na výživu odporúčajú nejaký chlieb, kašu a mletú zeleninu.

2. Ďalej si môžete urobiť kašovité pikantné jablká, tvarohový puding a jesť kúsok chleba.

3. Nasledujúce kulinárske špeciality sú varené hovädzie mäso, squashová polievka. Obed je možné doplniť dusenými hrozienkami a plátkom chleba.

4. Na svačinu sa ponúka ovocné želé.

5. Posledné jedlo zahŕňa zemiaky, tvarohový puding, ovocné želé.

Čo lieky predpisujú: diéta pre pankreatitídu

Ako súčasť tejto diéty, môžete jesť svoje obľúbené kulinárske jedlá. Jediné, čo je potrebné, je mierne zmeniť spôsob varenia. Najmä namiesto vyprážania praktizujte možnosti varenia v pare.

Mliečna rezancová polievka

Výborný ako hlavný obed.

Na varenie potrebujete 5 gramov cukru, kúsok masla, vajcia, trochu múky a 1,5 šálky mlieka.

Mieste cesto z vajec, vody a múky. Potom ho trochu osušte a vyklopte na tenký stôl. Rezané rezance.

Výsledné produkty vložte do vriaceho mlieka a varte približne 10 minút. Pridajte cukor do polievky a pred podávaním - kus masla.

Mäsové karbonátky

Budete potrebovať chlieb, 150 g hovädzieho mäsa, 30 ml olivového oleja, soľ a 50 ml mlieka.

Všetky zložky sa zmiešajú a rozdelia na guľôčky, ktoré sa formujú do karbonátov. Následne by sa mali položiť na riad s dvojitým dnom, prikryť vekom a naliať vodu. Bude variť pre pár.

Lazy knedle

Pripravte 20 g múky, 100 g tvarohu, vajcia, 15 g cukru.

Všetky zložky sa zmiešajú, aby sa vytvorilo cesto. Z neho by mali byť prstene.

Vyhodíme ich do vriacej slanej vody a varíme asi 10 minút. Knedle sú pripravené.

vesdoloi.ru
Publikované: 15. októbra 2014 o 10:28

Hlavným rozdielom medzi pankreatitídou a inými chorobami je absencia symptómov. Občania majú o 30% väčšiu pravdepodobnosť, že zaútočia ako obyvatelia vidieka. Diéta pre chudnutie môže byť použitá vo všetkých ostatných prípadoch, ale nie pre pankreatitídu. Ochorenie (najmä exacerbácia) je charakterizované dvoma až tromi dňami úplného hladovania a prudkým znížením kalórií počas obdobia zotavovania. Nutričná hodnota menu sa normalizuje až po mesiaci nízkokalorického jedla. Diéta pre pankreatitídu zakazuje nasledujúce produkty, ktoré zvyčajne zakazujú zdravým ľuďom schudnúť:

• zmrzlina - nadbytok bieleho cukru, príchute, farieb, emulgátorov, stabilizátorov, zvýšeného obsahu tuku
• pečenie, chlieb, pečivo - prítomnosť škrobu, veľké množstvo sacharidov, ktoré vedú k fermentácii, v dôsledku čoho plyny vyvíjajú tlak na črevá a pankreas
• jahňací tuk, hovädzie mäso a sadlo - cholesterol, prebytočný tuk
• korenené, vyprážané - vylúčené zo všetkých diét na chudnutie
• mäso, mäsové ryby, bujóny na týchto výrobkoch

Teda pacient s pankreatitídou podľa odporúčaní gastroenterológa nie je v zásade vystavený riziku priberania na váhe. Preto je problém výberu stravy pre chudnutie pred ním nemôže stať v zásade. Menu sa skladá z jedál s obsahom dusených alebo varených produktov:

• chudé ryby, králik, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, hovädzie mäso
• dekorácie, želé, bylinné a ovocné nálevy
• obilniny - pohánka, ryža, ovos
• malé porcie zeleniny a masla
• cestoviny
• mliečne výrobky bez tuku (uprednostňuje sa homogenizácia)
• parné omelety, vajcia v zložení jedál
• polievky len vo vegetariánskom vývare
• chlieb (iba pšenica)

Z takejto stravy je logické, že ich vlastná strava na pankreatitídu (2, 5p, 5a) má všetko potrebné na chudnutie. Podžalúdková žľaza nedovoľuje telu, aby v prípade porušenia svojho fungovania priberala na tele, okrem toho je pacient pri regenerácii z útoku silne dehydrovaný. Preto sú pre telo v každom prípade nevyhnutné dva a pol litra denne.

Mnohé pokrmy v strave na chudnutie a výživu s pankreatitídou sú podobné. Rozdiel spočíva v tom, že chorý orgán počas pankreatitídy núti jedného k jedlu podobným spôsobom, aby zachoval remisiu, zatiaľ čo diéta pre chudnutie nie je pozorovaná každým. Prípady hojenia, vrátane ľudových metód, sú v medicíne známe. Chronické štádium zahŕňa dodržiavanie terapeutickej výživy počas celého života.

Pankreatitída je zápal a dysfunkcia pankreasu. Existuje mnoho faktorov vyvolávajúcich rozvoj pankreatitídy: lieky s vedľajšími účinkami, alkohol, nezdravé jedlo, cholelitiáza (cholelitiáza), hormonálne poruchy, atď. V našom tele hrá dôležitú úlohu pankreas: produkuje enzýmy, ktoré rozkladajú potraviny. Ak pôjde dole, celé telo trpí. Preto je dôležité začať liečbu včas a vedieť, ako udržať tento orgán v období remisie a exacerbácie. O vlastnostiach stravy s pankreatitídou, menu pre týždeň s receptami, budeme hovoriť v článku.

Pozri tiež: Diéta pre pankreatitídu u detí: diéta a výber potravín, orientačné menu

• Funkcia diéta s pankreatitídou
• Zakázané a povolené výrobky
• Orientačné menu na týždeň
• Top 5 najlepších receptov

Funkcia diéta s pankreatitídou

Diéta pre dospelých s pankreatitídou je založená na princípoch liečebnej tabuľky č. 5 (foto: www.medaboutme.ru)

Príčiny pankreatitídy:

• Zneužívanie škodlivých a tukových potravín.
• Prijatie niektorých liekov.
• Endokrinné poruchy.
• Obezita.
• Fyzická nečinnosť.
• Alkohol.
• Na pozadí iných ochorení (syndróm žlčových kameňov, cholecystitída, vredová choroba, diabetes a iné ochorenia).

Existujú dve formy pankreatitídy: akútna a chronická. Toto sa javí v dôsledku nesprávneho ošetrenia a vyžaduje nepretržité dodržiavanie prísnej diéty.

Diéta pre pankreatitídu je založená na princípoch diéty č. 5 podľa Pevznera:

• Účelom stravy je znížiť zaťaženie žľazy, znížiť prah citlivosti, predĺžiť stav remisie.
• Najprísnejšia diéta je potrebná v prvých 2 týždňoch exacerbácie: od 1 do 3 dní by ste sa mali zdržať jedla. Povolené piť vodu a dogrose vývar (až 1 liter za deň). Podiely sú nasledovné: pre 1 šálku vriacej vody 1 polievková lyžica bobúľ, trvať 15 minút vo vodnom kúpeli, kmeň a piť teplé. Potom, čo príznaky bolesti ustúpia, pacient môže jesť sliznicu a polievky s nízkym obsahom tuku. Biele mäso a ryby sa do stravy zavádzajú najskôr 7 dní.
• Sledujte diétu: jesť v určitých hodinách. Telo sa prispôsobí a bude vylučovať žalúdočnú šťavu a enzýmy, čo uľahčí proces trávenia.
• Počas obdobia exacerbácie musí byť potrava mletá alebo mletá, potom dôkladne žuť.
• Výživová výživa by mala byť úplná: kalorický obsah počas exacerbácie klesá na 1600-1800 kcal, počas remisie - 2500-2700.
• Musíte jesť zlomok, v malých porciách, 4-6 krát denne.
• Nemôžete vyprážať a piecť pokrmy - takéto výrobky sú horšie stráviteľné. Najlepšie je pariť alebo variť.
• Veľmi chladné a teplé jedlo je kontraindikované, optimálna teplota je 40-50 stupňov.
• Osoba musí dostať najmenej 300 g sacharidov denne, 100% bielkovín a 60% tukov denne.
• Strava s reaktívnou pankreatitídou trvá najmenej 6 mesiacov na dosiahnutie stabilnej remisie. Základom stravy by mali byť tekuté polievky, sliznica, varená zelenina. Je potrebné minimalizovať množstvo tukov a korenených jedál.
• Naučte sa jesť správne: občerstvenie, jedenie na cestách, rozprávanie pri jedle a iné zlé návyky sú neprijateľné.
• Nemôžete sa držať diéty a hladovieť - je to škodlivé pre choré telo. Prejedanie je tiež neprijateľné: človek by mal vstať zo stola s miernym pocitom hladu.
• Snažte sa jesť pomaly a opatrne žuť. Saturačné mechanizmy sú aktivované iba 15 minút po začiatku jedla, takže je veľmi ľahké jesť.

Nevykonávajte samoliečbu. Dokonca aj neškodné bylinné čaje v niektorých prípadoch môžu poškodiť. Pri zostavovaní menu sa odporúča poradiť sa so svojím lekárom

Pozri tiež: Diéta pre cholecystitídu a pankreatitídu: vlastnosti výberu produktov, odporúčania, indikatívne menu

Zakázané a povolené výrobky

Príležitostné menu môže byť chutné a pestré (foto: www.mikadokrim.ru)

Začnime zoznamom zakázaných produktov:

• Tuk, mastné mäso, bohaté vývary.
• Zelenina s hrubým vláknom (strukoviny, kapusta, repa, reďkovky, špenát, reďkovky, cibuľa, cesnak), šampiňóny.
• Sýtené a alkoholické nápoje.
• Konzervované potraviny, marinády, nakladaná zelenina, údené mäso.
• Grilované, vyprážané a pečené jedlo.
• Silný čaj a káva, kakao, čokoláda, balené šťavy.
• Čerstvý chlieb, sladkosti, sladké pečivo.
• Zmrzlina
• Korenené korenie (chren, horčica, korenie, atď.).
• Varené vajcia.
• Odrody z mastných rýb (makrela, úhor, šprota, jeseter, strieborný kapor, sury, huňáčik atď.).
• Kyselé ovocie a bobule.
• Zakúpená majonéza a omáčky.

Potraviny na pankreatitídu by mali podliehať režimu. Raňajky sú najlepšie v 8-9 hod. Obed - od 12 do 13 hodín, v tomto čase sa enzýmy uvoľňujú vo veľkých množstvách. Obed je v 16:00, večera - najneskôr do 19:00. Ak chcete jesť, môžete si dovoliť vypiť pohár kefíru alebo jogurtu, zjesť pár lyžíc tvarohu alebo sladkých plodov. Takéto uštipnutie nepoškodzuje zdravie a tvar.

V diétnom menu pre pankreatitídu by mali zahŕňať tieto produkty:

• Mäso s nízkym obsahom tuku (kuracie mäso, moriak, teľacie mäso, králik). Pred varením musia byť očistené od pokožky, tuku, šliach.
• Nízkotučné ryby (merlúza, kapor, treska, platesa, treska, pangasius, šťuka atď.).
• Zelenina (zemiaky, mrkva, tekvice, cuketa, squash, niekedy uhorky a paradajky). V období exacerbácie spotrebovanej vo varenej alebo dusenej forme.
• Sladké odrody ovocia a bobúľ (jeden môže robiť kompóty, želé, peny, želé, šaláty).
• Včera chleba, chudé pečivo, sušienky, galetny cookies.
• Mliečne výrobky sú nízkotučné: kefír, jogurt, jogurt, ryazhenka, niekedy kyslá smotana. S dobrou prenosnosťou, môžete non-ostrý syr, mlieko.
• Nápoje - káva s mliekom, zelený čaj, želé, kompóty, čerstvo vylisované šťavy, zriedené vodou.
• Zelení, mierne korenie, kyslá smotana a smotanové omáčky.
• Obilniny (ovsené vločky, ryža, pohánka), niekedy pšenica, proso, jačmenná kaša sa dá vyrobiť.

Pozri tiež: Reaktívna pankreatitída: diéta, vlastnosti výberu a príprava produktov, odporúčané menu

Orientačné menu na týždeň

Ľudia trpiaci častými exacerbáciami by si mali vybrať ľahko stráviteľné produkty (foto: www.lady-home.ru)

Tabuľka 1. Diéta pre pankreatitídu: vzorové menu pre každý deň