Žalúdočná šťava

Pridal: admin v Doctor Aibolit 01/05/2019 Komentáre k príspevku Ako určiť kyslosť žalúdka doma je vypnutý 6 Pohľady

Ako určiť kyslosť žalúdka doma

Taký produkt žalúdka ako šťava pomáha stráviť jedlo a extrahovať z neho dôležité a užitočné látky pre telo. Táto šťava obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, enzýmy, minerálne soli a hlien, ktorý nedráždi steny žalúdka kyselinou. Ale tiež sa stáva, že niektoré choroby nervového a tráviaceho systému spôsobujú zmenu kvantitatívneho a kvalitatívneho zloženia žalúdočnej šťavy. To všetko vedie k nízkej alebo vysokej kyslosti.

Ako zistiť kyslosť žalúdka doma?

Množstvo a kyslosť žalúdočnej šťavy závisí od zloženia potravy. V čase konzumácie mäsa sa pri konzumácii chleba vyrába väčší objem a menší objem. Rôzne poruchy v gastrointestinálnom trakte menia nielen proces trávenia, ale aj podiel žalúdočnej šťavy.

Ak má človek nízku kyslosť žalúdka, potom jeho žalúdočná šťava nedokáže rozložiť potravu na všetky jej zložky. Takže potrava vstupuje do čreva, obchádza žalúdok, spolu s baktériami, pretože nízka kyslosť dezinfekčných vlastností je prakticky neprítomná. To všetko vedie k tomu, že jedlo vnútri je hnijúce, čo znamená, že bude hnačka, rachot a nadúvanie.

Pri nízkej kyslosti žalúdka nastáva slabý tráviaci proces. Preto každé jedlo prináša pocit ťažkosti, znižuje chuť do jedla a niekedy v ústach narúša zhnitú a nepríjemnú chuť. Pretože veľa živín sa jednoducho nestrávi, dochádza k nedostatku vitamínov.

Ako doma zistiť zníženú kyslosť žalúdka alebo zvýšiť? Musíte sa pozrieť na určité príznaky. Napríklad zvýšená kyslosť žalúdka má mierne iné príznaky. Ak trpíte na pálenie záhy, svrbenie kyslej, niekedy zvracanie, potom pravdepodobne máte vysokú kyslosť. Kvôli podráždeniu stien žalúdka kyselinou chlorovodíkovou spôsobuje jedlo ostré bolesti. Rovnaká bolesť sa môže vyskytnúť aj vtedy, keď je žalúdok prázdny, pretože kyselina chlorovodíková trávi v noci steny žalúdka.

Zvýšená kyslosť žalúdka sa vyznačuje tým, že k bolesti dochádza bezprostredne po jedle, zatiaľ čo pri nízkej kyslosti sa vyskytujú len pri 30-40 minútach prežitia v dôsledku zlého trávenia.

Je potrebné liečiť žalúdok a s vysokou a nízkou kyslosťou. Kyslosť žalúdka sa zvyčajne lieči diétnou terapiou. Treba však pripomenúť, že nie všetky výrobky sú rovnako užitočné pre nízku a vysokú kyslosť.

Odpoveď

Overené odborníkom

Odpoveď je daná

borneo1

Žalúdočná šťava:

2. Má kyslú reakciu, pretože obsahuje 0,4% kyselinu chlorovodíkovú.

3. Pepsín (enzým, ktorý rozkladá proteíny na peptidy)

4. Chymosín (enzým, ktorý produkuje mliečne proteíny)

5. Pepsinogén (neaktívny prekurzor pepsínu. V prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej sa mení na pepsín) t

6. Mucin (látka podobná hlienu, obalujúca potravinové kocky a chráni steny žalúdka pred enzýmami a kyselinou chlorovodíkovou)

7. Anorganické soli

8. Lipáza (enzým, ktorý pôsobí len na emulgované tuky)

Prečo žalúdočná šťava nepoškodzuje stenu žalúdka?

1. Sliznica žalúdka je silná a silná

2. Je chránený vrstvou mucínu, ktorá zabraňuje kontaktu enzýmov so stenami žalúdka

3. Mucin pokrýva hrudku, pokrýva ju hlienom. Žalúdočná šťava zmiešaná s jedlou kašou sa získa tak, ako keby bola uzavretá v kapsule hlienu. Žiadny kontakt s žalúdočnou sliznicou

Krok za krokom návod, ako vziať zemiakovú šťavu počas gastritídy. Niektoré užitočné recepty

Gastritída je bežné ochorenie, ktoré predstavuje zápalové a dystrofické zmeny v sliznici žalúdka. Základom liečby je dodržiavanie prísnej diéty. Pacienti s gastritídou môžu a mali by jesť zemiaky. Správne varené, môže byť použitý ako potravinový výrobok a ako prírodné liečivé činidlo. Na tieto účely sa zelenina používa nielen vo varených (pečených, dusených atď.), Ale aj v surovej forme. Ako si vziať zemiakovú šťavu počas gastritídy, či je to možné alebo nie a ako ju piť, hovoríme v tejto publikácii.

Má zemiaky: chemické zloženie zeleniny a vzťah s gastritídou?

Ľudová liečba gastritídy so zemiakmi sa už dlho praktizuje. Je to spôsobené dostupnosťou zeleniny a prítomnosťou užitočných zložiek. Výrobok obsahuje unikátny súbor vitamínov a stopových prvkov, ktoré znižujú závažnosť zápalových reakcií a prispievajú k nástupu remisie.

Hľuzy obsahujú bielkoviny, sacharidy, ale v nich je veľmi málo tuku. Zemiaky obsahujú takmer celý komplex vitamínov B (B1, B2, B5, B6), vrátane kyseliny listovej. Obsahuje lipidy, minerálne soli (prevládajú draslík a fosfor), karotenoidy (hrajú úlohu provitamínu A), organické kyseliny (citrónová, šťaveľová, jablčná), minerálne látky.

Zemiaky sú vďaka svojmu chemickému zloženiu ľahko stráviteľné, čo má pozitívny vplyv na acidobázickú rovnováhu krvi. Preto ľudia, ktorí trpia gastritídou, môžu bezpečne jesť zemiaky (okrem vyprážaných), pretože nedráždi sliznice.

Škrobové obaly poškodzujú sliznice, mazajú tráviaci trakt, ktorý chráni pred agresívnymi účinkami žalúdočnej kyseliny.

Surové zemiaky, rovnako ako ich šťava, sa v tejto patológii používajú v malých množstvách. Chuť nie je veľmi dobrá. Počas tepelného spracovania je koncentrácia prospešných látok o niečo nižšia, ale zapálené steny žalúdka pri prežívaní takéhoto produktu nepreťažujú. Mimochodom. Môžete tiež zistiť, či je možné jesť repu a cesnak počas gastritídy.

Je možné konzumovať zemiaky počas gastritídy?

Ochorenie sa môže vyskytnúť dvomi rôznymi spôsobmi - s nízkou kyslosťou a naopak s nadmernou produkciou žalúdočnej šťavy. Zvážte, či je používanie zemiakov pre tieto typy gastritídy odlišné.

S vysokou kyslosťou

Symptómy ochorenia sú: svrbenie s kyslou chuťou, bolesť v epigastriu po každom jedle, pálenie záhy. Zemiaky môžu odstrániť hlavné príznaky patológie.

• Prvá 2-4 dňová diéta je obmedzená. Počas tohto obdobia môžete jesť zeleninu vo varenej forme (varené polievky, zemiakovú kašu).
• Obdobie vymáhania. Do menu pridáme varené kúsky zemiakov, kastról, zemiakovú kašu s mliekom a maslom.
• V období zotavenia prichádza čas na šetrnú diétu. Strava sa stáva rôznorodejšou. Zemiaky môžu byť dusené, varené, varené s polievkami a kastrólmi.
• Keď sa trávenie vracia do normálu, obraciame sa k správnej výžive, ale z neho vylučujeme vyprážané, mastné a korenené jedlá.

S nízkym

Príznaky ochorenia sú svrbenie s horkou chuťou v ústach, nadmerná tvorba plynu. Nedostatočná produkcia tráviacich sekrétov vyžaduje určitú diétu.

Pri gastritíde s nízkou kyslosťou žalúdka (alebo nulovou sekrečnou funkciou) môžete použiť zemiaky, ale s obmedzeniami. Odstraňuje "hladovú bolesť", najmä v noci.

• Počas obdobia exacerbácie pijú na vode teplú vodu a pyré (môže sa pridať olej, ale len mierne).
• Po úľave použite šetrnú diétu. Varené varené polievky, zemiaková kaša s mliekom alebo smotanou a iné pečené, varené a dusené jedlá.
• Po normalizácii trávenia je potrebné vyhnúť sa narušeniu trávenia. Preto sú provokačné faktory vylúčené z diéty - tuk, vyprážané (až ostré), korenisté.

Výhody a poškodenie žalúdka

Výsledky ošetrenia zemiakmi a ich šťavou nie sú okamžite zrejmé. Prínos a negatívny vplyv preto možno cítiť len s časom. Počas liečby je teda potrebné starostlivo sledovať celkový stav pacienta.

• zelenina má mnoho vitamínov, mikroelementov;
• chráni sliznicu pred agresívnymi účinkami žalúdočnej kyseliny;
• pomáha obnoviť poškodené oblasti slizníc a stien žalúdka;
• zmierňuje bolesť;
• zemiakové pokrmy v črevách nestačia, takže nedochádza ku kvaseniu a pocitu ťažkosti, ako „váha v žalúdku“;
• Zastavuje zápalové procesy v tráviacom trakte;
• pomáha normalizovať kyslosť;
• počas trávenia je tvorba plynu nevýznamná, nedochádza k nadmernému tlaku na steny, pocitom prasknutia, nadúvaním;
• zmierňuje kŕče;
• šťava má močopudný účinok.

• Nesprávne varené zemiakové pokrmy (vyprážané, hranolky, dusené mäso atď.) Môžu poškodiť telo a spôsobiť zhoršenie.
• Hľuzová šťava má negatívny vplyv na zubnú sklovinu, preto sa odporúča piť cez slamku.

Ako zaobchádzať: všeobecné odporúčania

Zemiaky vhodné na konzumáciu počas gastritídy. Táto zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, výdatná, umožňuje meniť stravu pacienta. Vzhľadom k tomu, že je pomerne vysoko-kalórie, nemali by ste jesť viac ako 200 g denne.

Pre gastritídu je najlepšie variť, piecť alebo pariť. Väčšina cenných látok z hľuzovitých plodín je obsiahnutá v šupke, preto je vhodnejšie variť zemiaky v uniforme alebo zeleninu v peci piecť bez peelingu.

Rezíduá pesticídov sa často nachádzajú v zemiakoch. Akékoľvek toxíny negatívne ovplyvňujú zapálenú sliznicu žalúdka a môžu dokonca vyvolať pankreatitídu. Preto je lepšie jesť organické hľuzy - pestované na vlastnom pozemku alebo zakúpené od spoľahlivého predajcu. Ak nie je dôvera v "čistotu" výrobku, potom varenie zemiakov v uniforme by mali byť zlikvidované.

Domáca liečba sa môže uskutočniť aj s použitím čerstvej zemiakovej šťavy. Používa sa pri gastritíde s vysokou kyslosťou. Je obohatený o množstvo prospešných látok, ktoré majú liečivé účinky. Musíte však dodržiavať niekoľko pravidiel:

• používať iba čerstvú šťavu;
• na varenie je vhodné použiť čerstvé zemiaky;
• Liečba sa vykonáva súčasne s dodržiavaním diéty, ktorá vylučuje použitie produktov, ktoré majú negatívny vplyv na tkanivo žalúdka.

Použitie zemiakov v strave umožňuje normalizovať metabolické procesy a úroveň kyslosti počas gastritídy. Zelenina môže byť použitá na prípravu rôznych jedál, výživná a ľahko stráviteľná, ktorá rozširuje diétu pacienta. Menu by však malo byť vylúčené:

• hranolky;
• tukovú omáčku na zemiakovú kašu;
• zemiakové placky vyprážané na masle.

Keď presne keď gastritída nemôže jesť zemiaky

Napriek tomu, že zemiaky dobre zapadajú do diétneho menu pre gastritídu, existuje množstvo kontraindikácií, v ktorých je nemožné použiť zeleninu a jej šťavu:

• ochorenia pankreasu;
• diabetes mellitus;
• obezita;
• alergie;
• zvýšená fermentácia v žalúdku;
• nízka kyslosť.

Ako získať šťavu zo zemiakov

Predtým, ako budete piť šťavu, musíte ju uvariť. Najprv pripravte hľuzy. Výber dobrý a malý, bez zeleň. Potom sa zemiaky umyjú. Ak sa zelenina pestuje bez použitia pesticídov, potom použite neloupané hľuzy, inak odlúpnite šupku.

Okrem prípravy zemiakov rozhodnite o spôsobe získavania šťavy. Ak je odšťavovač, môžete ho použiť, alebo rošt hľuzy na jemnom strúhadle a stlačiť šťavu cez gázu.

Pre džús používajte iba plastové mriežky a riad. Kontakt surovej hľuzy s kovovými časťami môže urýchliť oxidačné procesy a produkt sa stane nepoužiteľným.

Ako správne piť šťavu z zemiakov s rôznymi typmi gastritídy

Šťava spotrebovaná bezprostredne po príprave, inak začne strácať svoje vlastnosti. Pijú ho ráno na prázdny žalúdok 20-30 minút pred raňajkami. Čas na jedenie je lepšie stráviť ležať. Priebeh liečby je 10-12 dní, potom prestávka 10 dní a priebeh sa opakuje.

Surové zemiaky majú špecifickú chuť. Nie každý môže piť svoju šťavu v čistej forme. V tomto prípade môžete recept obohatiť pridaním šťavy z inej zeleniny (mrkva, červená repa) alebo lyžičky medu do pohára. To zlepší chuť a pomôže vyrovnať sa s reflexom.

Pred začatím liečby šťavou z diéty je potrebné vylúčiť bielkovinové výrobky, kávu, pečivo a sladké nápoje. V predvečer pôstu je hotovo. Pred spaním sa odporúča urobiť očistnú klystír. Počas liečby dodržiavajte zlomok päťkrát denne, množstvo tekutiny, ktorú vypijete, sa má zvýšiť.

S eróznou gastritídou

To je chronická gastritída, trvajúca s obdobiami zhoršenia a pokoja. S tým je žalúdočná sliznica zasiahnutá viac, hlbšie.

S touto formou choroby, šupka zemiakov nemusí byť vyčistené (ak ste si istí kvalitou zeleniny). Stačí hľuzy dôkladne umyť vodou a očistiť. Odporúča sa začať piť liek s malou dávkou (20 ml), postupne zvyšovať na 100 ml. Šťava sa vypije na prázdny žalúdok 20-30 minút pred jedlom, do 10-12 dní. Potom prestávka 1,5 týždňa, po ktorej sa recepcia opakuje.

Ďalší režim liečby: vykonávať 2-3 chodov, pričom 120-150 ml šťavy denne pred hlavnými jedlami; Medzi kurzmi prestávka 10 dní.

Ako užívať s atrofickou gastritídou

Je to ťažké ochorenie. S touto formou sa poškodia bunky žalúdka, v dôsledku čoho orgán nemôže normálne fungovať. V dôsledku toho sa žalúdočná šťava nevylučuje v dostatočnom množstve a steny sa atrofujú.

Zemiaková surová šťava obklopuje postihnuté oblasti žalúdka a chráni ju pred dráždivými faktormi (jedlo a kyselina chlorovodíková). To spomalí postup ochorenia a urýchli zotavenie.

V tejto forme ochorenia sa koža zemiaka nepoužíva. Ráno na lačný žalúdok si vezmite 100 ml džúsu a nemajte raňajky 30-40 minút. Pri silnej bolesti a dobrej znášanlivosti takéhoto lieku sa môže užívať pred každým jedlom. Trvanie liečby sa nemení - 10 dní.

Zemiaky sú úžasná zelenina. V našej krajine je veľmi populárny. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. A ak ho uvaríte správne, nielenže nasiakne telo, ale tiež pomôže vyrovnať sa s takou vážnou chorobou ako gastritída. Pre liečbu je dôležité držať sa diéty, ktorá zahŕňa zemiaky varené (pečené, dusené) a surové (šťava).

Chlapci! Pomôžte prosím. Úlohy: 1) Zloženie a pH žalúdočnej šťavy; 2) Zloženie a pH črevnej šťavy; 3) Význam pečene (len ak je to možné krátko, ale len tak, ak je všetko jasné a zrozumiteľné).

Šetrite čas a nevidíte reklamy so službou Knowledge Plus

Šetrite čas a nevidíte reklamy so službou Knowledge Plus

Odpoveď

Odpoveď je daná

anastasia9628

1) pH žalúdočnej šťavy je 0,6-2,2 zloženia: voda-97% enzýmov 1% kyselina chlorovodíková 0,7%

2) črevná šťava pH 7-8

3) 1) pečeň emulguje tuky (drvenie na malé kvapky)

2) podporuje absorpciu tukov a vitamínov rozpustných v tukoch (A, D, E)

3) Aktivuje enzýmy tenkého čreva

4) zvyšuje kontrakcie črevných hladkých svalov

5) vytvára alkalické prostredie v črevách a škodlivý účinok na organizmy.

Pripojiť znalosti Plus pre prístup ku všetkým odpovediam. Rýchlo, bez reklamy a prestávok!

Nenechajte si ujsť dôležité - pripojiť znalosti Plus vidieť odpoveď práve teraz.

Ak chcete získať prístup k odpovedi, pozrite si video

No nie!
Názory odpovedí sú u konca

Pripojiť znalosti Plus pre prístup ku všetkým odpovediam. Rýchlo, bez reklamy a prestávok!

Nenechajte si ujsť dôležité - pripojiť znalosti Plus vidieť odpoveď práve teraz.

Žalúdočná šťava, jej zloženie;

Otázka číslo 2 Sekrečná funkcia žalúdočných žliaz.

Prechod chyme zo žalúdka na 12pk pylorický reflex.

Funkcia odsávania a vylučovania žalúdka.

Motorická evakuačná funkcia žalúdka.

Fázy sekrécie žalúdka.

Kyselina chlorovodíková je jej význam.

Žalúdočná šťava je jej zložením.

Sekrečná funkcia žalúdočných žliaz.

Anatomologické histologické znaky štruktúry jednokomorového žalúdka.

Plan.

Otázka číslo 1 Anatomologické histologické znaky štruktúry jednokomorového žalúdka.

Žalúdočné žľazy sa otvárajú až do polovice žalúdka. Tri typy buniek.

Hlavné produkujú enzýmy žalúdočnej šťavy. Nachádza sa v spodnej časti a vrátnika.

Obkladové bunky sú umiestnené v oblasti menšieho zakrivenia a produkujú kyselinu chlorovodíkovú.

Doplnky sú umiestnené v srdcovej časti a produkujú hlien. V hliene je veľké množstvo mucínu. Hlien čistí žalúdočnú sliznicu pred agresívnym pôsobením kyseliny chlorovodíkovej a žalúdočných enzýmov.

Akonáhle sa lopta dostane do žalúdka, receptory sú podráždené, vylučuje sa žalúdočná šťava.

Žalúdočná šťava je komplexná tráviaca šťava a obsahuje organické a anorganické látky.

Organické látky zahŕňajú enzýmy. Žalúdok obsahuje hlavne proteolytické enzýmy (t.j. enzýmy tráviace proteín). Patrí medzi ne:

Pepsín. V bunkách, ako sú takmer všetky proteolytické enzýmy, sa produkuje v inaktívnej forme vo forme pepsinogénu. A iba v lúmene žalúdka pôsobením kyseliny chlorovodíkovej sa pepsinogén mení na pepsín. Enzým rozkladá komplexné proteíny na medziprodukty albumózy, peptony, peptidy.

Chymosín (syridlo) je špecifický kazeinogén pôsobiaci na mliečnu bielkovinu. Pri pôsobení chymozínu sa kazeinogén premení na kazeín. Kazeín mieša mlieko. A len v tejto forme môžu byť proteíny hydrolyzované pesínom.

Gelatináza má účinok na proteíny hrubých vlákien. Takéto proteíny sú prítomné v spojivovom tkanive, chrupavke.

Neexistujú žiadne amylolytické enzýmy (enzýmy rozdeľujúce sacharidy).

Je tu gastrická lipáza - rozkladá tuky na glycyrín a mastné kyseliny, ale je neaktívna.

Anorganickými látkami v žalúdku sú kyselina chlorovodíková.

2.2. Kyselina chlorovodíková jej význam

Kyselina chlorovodíková v žalúdku je v 2 formách

· Voľná ​​kyselina chlorovodíková.

· Pridaná kyselina chlorovodíková s proteínmi. Tieto dva indikátory tvoria celkovú kyselinu chlorovodíkovú. Viac kyseliny.

Funkcie kyseliny chlorovodíkovej: t

1. Aktivujte pepsín.

2. Vytvára potrebné prostredie pH 2-2,5

3. Maceruje proteíny zvyšujúce ich povrch.

4. Zlepšuje motorickú evakuačnú funkciu žalúdka.

5. V oblasti pyloru sa inaktívny hormón progastrín vylučuje v 12 PC, proseretín. Pri pôsobení kyseliny chlorovodíkovej sa tvoria gastrín a sekretín (enterogastrín), potom sa hormóny absorbujú do krvi.

6. Kyselina chlorovodíková má baktericídne vlastnosti.

7. Bez kyseliny chlorovodíkovej nie je možný prechod chmeľu zo žalúdka na 12 PC.

V žalúdku 0,45 - 0,5% kyselina chlorovodíková.

2.3. Fázy sekrécie žalúdka

Žľazy pracujú v 2 fázach.

Ťažká reflexná fáza zahŕňa bezpodmienečné a podmienené reflexy.

Reflexný oblúk nepodmieneného reflexu:

Receptory ústnej sliznice, ak sú podráždené potravinovými látkami, ak sú látky škodlivé, sekrécia žalúdočnej šťavy sa nevyskytuje ------ "

centrum sekrécie žalúdka podlhovastý mozog -------- "

eferentné vlákna v zložení vagus ----- "

Zvyšuje tento reflex podráždenie vagussu. Aby žalúdočná šťava mohla vyniknúť, je potrebný čas, latentné obdobie od začiatku kŕmenia až po objavenie sa prvých kvapiek žalúdočnej šťavy.

Excitácia sympatického nervu inhibuje sekréciu.

Šťava vylučovaná do tejto fázy, Pavlov nazýva "zapálenie", ďalšie trávenie žalúdka a čriev závisí od jeho produkcie. Fáza pokračuje 1,2-2h. Druhá fáza sa prekrýva s druhou neurochemickou fázou.

Neurochemická fáza - v tejto fáze pôsobia rôzne látky.

Albumózy, peptony, peptíny majú vplyv na receptorový aparát žalúdka, čo zvyšuje sekréciu.

Výťažky - extrakty rôznych látok majú silný vplyv na receptorový aparát. Herbivores majú veľa extrakčných látok v haylage, v silo.

Tráviace hormóny pôsobia cez krv a sú rozdelené do dvoch skupín, ktoré stimulujú trávenie a inhibujú ho.

Gastrín sa tvorí v žalúdku, aktivuje sa kyselinou chlorovodíkovou.

Enterogastrín (Sekterin) sa produkuje v 12PK a jejunum, aktivuje sa kyselinou chlorovodíkovou.

Urogastrín v moči má stimulujúci účinok na žalúdok.

Tlak: gastron, enterogastron, urogastron.

Otázka číslo 3 Funkcia evakuácie žalúdka

V žalúdku je dôkladné premiešanie obsahu. Krmivo sa presúva do oddelenia pyloru. Hladké svaly majú v žalúdku tri smery. Možné sú tri rôzne pohyby.

Rytmické - miešanie obsahu;

Tonic, peristaltic - poskytuje podporu obsahu pyloru.

Regulácia motorickej evakuačnej funkcie žalúdka.

Motorika reguluje autonómny nervový systém. Parasympatikum posilňuje, sympatiku inhibuje.

Histamín zvyšuje kontrakcie.

Adrenalín sa dramaticky spomaľuje.

Motilita závisí od kvality krmiva. Hrubé jedlo zvyšuje pohyblivosť. Kvapalina sa nemení. Ak je žalúdok dlhý čas prázdny, vedie to k hladkým kontrakciám. V žalúdku sú Meisnerov plexus, v čreve Auerbach plexus. Keď sa krv dostane do živín, bočné jadrá sú excitované v hypotalame a impulz vstupuje do týchto plexusov. Žalúdok je znížený.

Otázka číslo 4. Odsávacia a vylučovacia funkcia žalúdka.

Funkcia vylučovania poskytuje v zložení žalúdočnej šťavy produkty metabolizmu proteínov (močovina, kyselina močová), liečivé a jedovaté látky (ortuť, jód, salicyláty, chinín.

Funkcia odsávania žalúdka. Odsávacia funkcia žalúdka je zanedbateľná, voda a niektoré látky v nej rozpustené (soľ, cukor atď.) Sa v ňom absorbujú v malom množstve. Alkohol je tiež slabo absorbovaný žalúdočnou stenou, hoci niektoré liečivá rozpustené v ňom sú lepšie absorbované ako rozpustené vo vode.

Otázka číslo 5. Prechod chyme zo žalúdka na 12pk pylorický reflex.

Pretože sa štiepenie chyme vyskytuje v častiach, vstupuje do pylorickej oblasti. Kyselina chlórovodíková dráždi chemoreceptory. Otvorí sa pylorický sfinkter, obsah sa prenesie do 12 PC. Akonáhle sa obsah dostane do 12 pc, kyselina chlorovodíková pôsobí na chemoreceptory, ktoré sú už 12pc, čo vedie k redukcii pylorických sfinkterov. Sfinkery budú zatvorené, až kým obsah nebude alkalický. Potom to znova opakuje.

Receptory Pylorus -------- " aferentné vlákna v zložení vagusu ------ " stred reflexu pyloru v medulla oblongata ------ " eferentné vlákna v zložení vagus ------ "Účinky pylorického zvierača".

Pylorický reflex je ovplyvnený:

Kŕmiť. Sacharidy a proteíny a tuky sú najrýchlejšie evakuované.

Teplota prívodu Studené potraviny dramaticky inhibujú pylorický reflex.

Izotonický stav krmiva. Ak je potravina hypertonická v osmotickom vzťahu, t.j. v ňom je veľa soli, potom sa pylorický reflex spomaľuje, až kým sa chyme stane izotonickým.

Časť 3

Téma: "Fyziológia črevného trávenia"

Info-Farm.RU

Liečivá, medicína, biológia

Žalúdočná šťava

Žalúdočná šťava je takmer bezfarebná, silne kyslá, viaczložková tekutina, ktorú produkujú žľazy žalúdka na zabezpečenie trávenia.

štruktúra

Bezfarebný, silne kyslý (u ľudí 1-1,5), mierne opaleskujúca kvapalina. 99,4% žalúdočnej šťavy obsahuje vodu (H _{2 O)} v ktorých sú hlavné zložky rozpustené - enzýmy, kyselina chlorovodíková a lukoida.

Hlavnou anorganickou zložkou žalúdočnej šťavy je kyselina chlorovodíková vo voľnom stave a v stave viazanom na proteín. Zahrnuté sú aj chloridy, fosfáty, sulfáty, uhličitany sodíka, draslíka, vápnika atď.

Medzi organické zlúčeniny patria proteíny, mucín (hlien), lyzozým, enzýmy (enzýmy) pepsín, produkty metabolizmu.

Kyselina chlorovodíková aktivuje enzýmy, uľahčuje rozpad proteínov, spôsobuje ich denaturáciu a opuchy, spôsobuje baktericídne vlastnosti žalúdočnej šťavy (zabraňuje vzniku hnilobných procesov v žalúdku), stimuluje vylučovanie črevných hormónov. Pri niektorých poruchách funkcie žalúdka sa môže obsah žalúdočnej šťavy kyseliny chlorovodíkovej zvýšiť alebo znížiť až do jej úplnej neprítomnosti (tonzília). Hlien, ktorý sa skladá z mukoproteínov, chráni steny žalúdka pred mechanickými a chemickými dráždivými látkami. Žalúdočná šťava obsahuje „vnútorný faktor“ (faktor Castle), ktorý podporuje vstrebávanie vitamínov. _B 12.

Sekrécia žalúdočnej šťavy

Sekrécia žalúdočnej šťavy sa určuje v prvej, komplexnej reflexnej fáze vylučovania vzhladom, vôňou a chuťou jedla; v druhej, neurohumorálnej fáze - chemická a mechanická stimulácia sliznice žalúdka. Na osobu a deň sa oddelí až 2 litre žalúdočnej šťavy. Množstvo, zloženie a vlastnosti žalúdočnej šťavy sa líšia v závislosti na povahe potraviny, ako aj na chorobách žalúdka, čriev a pečene.

V skutočnosti je proces vylučovania žalúdočnej šťavy aktivovaný, keď sú peptidy v žalúdku a hormón gastrín, ktorý indukuje žalúdočnú žľazu, aby vylučoval žalúdočnú šťavu, začne prúdiť do krvi.

Sekrečné fázy

Fázy sekrécie žalúdka sú fázy aktivácie tvorby sekrécie žalúdočnej šťavy v dôsledku rôznych nervových humorálnych regulačných mechanizmov. Zdá sa, že v cerebrálnej (komplexno-reflexnej) fáze sa aktivuje žalúdočná sekrécia šťavy, zapácha, pripravuje potravu na konzumáciu prostredníctvom receptorov zraku, sluchu (podmienené reflexné excitácie) a po požití potravy, ústnej dutiny a tým stimuluje receptory úst, jazyka, oblohy, hltanu ( nereflexná sekrécia žalúdočnej (neurohumorálnej) fázy nastáva vtedy, keď je požívaná mechanická a chemická stimulácia receptorov žalúdočnej sliznice a tiež vplyvom humorálnych faktorov (histamín, gastrín, atď.), črevná fáza u nás upaet pri vstupe do žalúdočného obsahu čreva, spôsobuje uvoľňovanie črevnej sliznice endocrinocytes hormónov, zvlášť enterogastrinu (hlavné silné humorálne faktor), ktorý stimuluje krv prostredníctvom prideleného žalúdočnej šťavy.

Vyšetrovanie žalúdočnej šťavy

Štúdium žalúdočnej šťavy sa vykonáva u ľudí snímaním žalúdka na pozadí použitia rôznych prírodných a farmakologických stimulov, u zvierat pomocou umelo vytvoreného pokročilého I.P. Pavlovova metóda izolovanej komory. Žalúdočná šťava získaná zo zvierat bola aplikovaná orálne na liečenie určitých ochorení zažívacích orgánov. hydrogénuhličitany

Hydrogenuhličitany HCO3 sú nevyhnutné na neutralizáciu kyseliny chlorovodíkovej na povrchu sliznice žalúdka a dvanástnika, aby sa chránila sliznica pred vystavením kyseline. Vytvorte povrch ďalšími (mukoidnými) bunkami. Koncentrácia bikarbonátu v žalúdočnej šťave je 45 mmol / l.

Pepsinogén a pepsín

Pepsín je hlavným enzýmom, prostredníctvom ktorého dochádza k rozkladu proteínov. Existuje izoforma pepsínu kilka, z ktorých každá ovplyvňuje vlastnú triedu proteínov. Pepsín sa vylučuje z pepsinogénu, ak tento liek spadá do životného prostredia s určitou kyslosťou. Na produkciu pepsinogénu v žalúdku sú hlavnými bunkami fundamentálnych žliaz.

sliz

Hlien je najdôležitejším faktorom pri ochrane sliznice žalúdka. Hlien tvorí zmiešanú vrstvu gélu s hrúbkou približne 06 mm, ktorá koncentruje hydrogenuhličitany, ktoré kyselinu neutralizujú a tým chránia sliznicu pred škodlivými účinkami kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Produkované ďalšími povrchovými bunkami.

Vnútorný faktor Kastly

Vnútorným faktorom Kastla je enzým, ktorý premieňa inaktívnu formu vitamínu B12 z potravy na účinnú formu, ktorá bola braná do úvahy a je vylučovaná parietálnymi bunkami žalúdočných žliaz na pozadí.

Chemické zloženie žalúdočnej šťavy

Hlavné chemické zložky žalúdočnej šťavy: - voda (995 g / l); - chloridy (5-6 g / l); - sulfáty (10 mg / l); - fosfáty (10-60 mg / l); - hydrokarbonáty (0 - 12 g / l) sodíka, draslíka, vápnika, horčíka; - amoniak (20 - 80 mg / l). Objem výroby žalúdočnej šťavy

Deň v žalúdku dospelého produkuje asi 2 litre žalúdočnej šťavy. Bazálne (to znamená, že je v stave pokoja, nie je stimulované jedlom, chemickými stimulantmi atď.) Sekrécia u mužov je (u žien o 25-30% nižšia): - žalúdočná šťava - 80-100 ml / h; - kyselina chlorovodíková - 25 - 50 mmol / h; - Pepsín - 20 - 35 mg / h Maximálna produkcia kyseliny chlorovodíkovej u mužov je 22 - 29 mmol / h, u žien - 16 - 21 mmol / h.

Fyzikálne vlastnosti žalúdočnej šťavy

Žalúdočná šťava je takmer bezfarebná a bez zápachu. Zelená alebo žltkastá farba indikuje prítomnosť nečistôt žlčového a patologického duodenogastrického refluxu. Červený alebo hnedý odtieň môže byť z nečistôt krvi. Nepríjemný páchnuci zápach je zvyčajne výsledkom vážnych problémov s evakuáciou žalúdočného obsahu do čriev. Normálne je v žalúdočnej šťave len malé množstvo hlienu. Zreteľné množstvo hlienu v žalúdočnej šťave naznačuje zápal sliznice žalúdka.