výrobky:

• Morčacie filé - 100 g
• Kuracie vajíčko - 1 ks.
• Biely chlieb - 1 plátok
• Kravské mlieko (alebo koza) - 1/4 šálky
• Soľ - štipka
• Maslo - plátok

Z týchto produktov dostanete dve malé porcie.

Ak je bábätko mäso zvyčajne varené vo forme zemiakovej kaše, staršie deti ho začnú variť na pár alebo v rúre. Môžu to byť karbonátky, karbonátky alebo suflé, ktoré dnes uvaríme. A aby to bolo čo najužitočnejšie, použijeme morské mäso na suflé.

V recepte používam Multicooker Polaris 0517. Toto jedlo však môžete variť v dvojitom kotle.

Turecké suflé pre deti v multicooker - foto recept:

1. Pripravte morčacie filé, jedno vajce, krajíc chleba, štvrtinu pohára mlieka a soli. Budete tiež potrebovať maslo na mazanie foriem, ktoré budú pripravené morské suflé.

2. Dobre umyté morčacie mäso veľmi jemne nakroshim nôž.

3. Vložte kúsky morky do nádoby mixéra. Tu tiež nalejeme mlieko a pridáme dužinu z kusu chleba. Kôra nepridáva.

4. Opatrne rozmixujte mäso na veľmi jemné a rovnomerné zemiakové kaše.

5. Rozdeľte vajíčko na žĺtok a bielu. Pošlite žĺtok do mäsovej hmoty a premiešajte lyžičkou.

6. Proteín bielte v bielej pene.

7. Proteínová pena sa pridáva do morčacieho pyré a mieša sa s lyžičkou.

8. Vymýva tuk s maslom.

9. Vo forme lyžice lyžice lyžica kaše morka. Pripravíme si polievku z králika v pomalom hrnci, tak do nej nalejeme vodu a nastavíme mriežku. Na mrežové miešanie formy s Souffle.

10. V pomalom hrnci nainštalujte program "pre pár". Čas - 40 minút.

11. Po pípnutí bude pripravená morská polievka pre deti.

12. Dieťa môže slúžiť ako morčacia polievka s čerstvými uhorkami a varenou zeleninou. Staršie deti môžu urobiť uspokojivejšie jedlo pridaním zemiakovej kaše alebo kaše do suflé.

Súflé môžu byť vyrobené aj pre deti z pečene, králika, kurčaťa, teľacieho mäsa a rýb.

V rovnakej sérii:

Recept na detské kotletky - svieži kotlety

Zloženie: 1) 300 g bravčového mäsa 2) 200 g hovädzieho mäsa 3) 2 vajcia 4) 2 stredné zemiaky 5) 2 polievkové lyžice. l. 25% kyslej smotany 6) 1 cibuľa 7) múka. 8) korenie: soľ, korenie, 9) na pečenie :.

Kuracie stehná v zhone

Zloženie: kuracie stehná, soľ, paradajky, cibuľa, rastlinný olej. Je ťažké kaziť kurča. Ako mi môj otec vždy hovoril, môžete ho buď vypáliť, alebo ho prehltnúť. Čokoľvek s tým súvisíte.

Domáce lasagne s mletým mäsom

Zloženie: suché listy lasagne - 12 ks, mleté ​​mäso - 0,5 kg., 1 kuracie vajce, 1 cibuľa viac, 1 červená bulharská paprika, soľ, syr 45% tuku - 200 g, voda - 2 lyžice. Ak je váš.

Turecké suflé - moderné a tradičné recepty. V pomalom hrnci, v pare alebo v rúre - pripravte vzdušný suflé s morom

Kto povedal, že strava je nechutná a nudná? A ak je pani sama na diéte? Potom môže byť, že domácnosti, ktoré jedia zo „spoločného stola“, rýchlo uteknú k „diétnemu“. Len si predstavte: trochu stúpajúci, vo forme elegantného koláča, misky. Jemná, omeleta-ako, voňavá vôňa ľahkého korenia... Nielenže je morčacie mäso ľahko stráviteľné, môže byť upravený na akýkoľvek obsah kalórií pomocou ďalších zložiek. Môžete použiť kombináciu zeleniny, pripraviť len chutné jedlo alebo ho urobiť vhodným pre ľudí so zlým trávením.

Turecko Souffle - Všeobecné zásady varenia

• Hlavnou zložkou misky je morka. Je lepšie použiť filet z prsníka vtáka, takéto mäso je menej kalorické a viac než jemné. Filety sa niekoľkokrát rozdrvia v mlynčeku na mäso alebo sa zabijú v mletom mäse pomocou mixéra, po ktorom sa pridajú ďalšie produkty.

• Jemné suflé sa nedajú variť bez vajíčok. Pridávajú sa do surového mletého. Celé vajce sa kladú veľmi zriedka, skoro vždy sa mäsová hmota kombinuje so žĺtkami. Proteíny sa zavádzajú naposledy, keď sa pridajú všetky ostatné zložky. Sú dôkladne šľahané na silnú penu, ktorá je potom jemne zmiešaná s hmotou suflé. Proteínová pena musí byť vložená správne, pohyby špachtľou zdola nahor, vzdušnosť hotového pokrmu závisí od toho.

• Na zlepšenie chuti mletého mäsa, pred zavedením bielkovín, si môžete dať varené huby, tvaroh, roztopený syr, zeleninu. Jedlo, ako aj mäso, sa viackrát otáča v mlynčeku na mäso alebo sa preruší pomocou mixéra.

• Morčacie suflé je najlepšie varené v silikónových formách. Takéto nádoby nemusia byť naolejované, čo je veľké plus pri príprave diétnych jedál. Okrem toho, flexibilný materiál, z ktorého sa vyrábajú formy, vám umožní ľahko odstrániť hotový suflé bez poškodenia jeho jemnej štruktúry.

• V rúre na pečenie alebo pečenie. Pri pečení sú formy umiestnené iba vo vyhrievanej rúre. Optimálna teplota zodpovedá 180 stupňom, ak je to plynová rúra, a 200 stupňov v elektrickej. Na varenie v pare môžete použiť pomalý varič alebo parný hrniec.

Klasický recept na najjemnejšie morčacie suflé

zloženie:

• morčacie prsia (filé) - 600 g;

• dve lyžice pšenice, prvotriednej múky;

• 250 ml tekutý krém so stredným obsahom tuku;

• dve nové korenie.

Metóda prípravy:

1. Morčacie filety dobre opláchnite a opláchnite studenou vodou, nakrájajte na plátky a dvakrát točte do mlynčeka na mäso pomocou jemného roštu. Dochutíme mletým korením, pridáme soľ, dobre premiešame a necháme stáť až desať minút.

2. V smotane pridajte žĺtok a múku, oddelené od bielkovín a rozdrvte dôkladne lámanie hrudiek múky, metla. Varenú zmes premiešajte do plnky.

3. V oddelenej miske poraziť proteín malým štipkou jemnej soli. Beat, až sa dostanete hustú penu. Potom jemne s pohybmi lopatky zhora nadol premiešajte proteínovú penu na mletú morku.

4. Masovú hmotu vložte do formy pred jej odoslaním do rúry, na vrch nalejte krém alebo rozpustené maslo. Asi po štyridsiatich minútach pečenia pri 200 stupňoch bude najjemnejšia suflé pripravená.

Dušená morka s tekvicou v pomalom hrnci

zloženie:

• čerstvé morčacie filé - 400 g;

• polievková lyžica krupice;

• 200 gr. čerstvé tekvice;

• 160 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;

• krémová 82% masla - 30 gr.

Metóda prípravy:

1. Odlúpnite tekvicu odstránením šupky a všetkých semien, ponechajte len pevnú buničinu.

2. V studenej vode umyte morčacie mäso, nakrájajte na malé kúsky.

3. Rovnakým spôsobom rozdrvte tekvicovú buničinu a oba výrobky dajte do misky mixéra. Všetko zariadenie rozomlieť pomocou turbo režimu do stavu zemiakovej kaše.

4. Pridajte maslo, zmäknuté maslo, pridajte krupicu a znovu prejdite cez mixér.

5. Rozbite vajcia na mäsovú hmotu, zalejeme mliekom, mierne pridáme a znova rozbijeme, ale mixérom alebo metla.

6. Obal naparovacej nádoby s gázou zloženou na polovicu, a preneste zmes k nemu.

7. Naplňte varnú misku horúcou vodou na tretinu, na ňu položte naplnenú nádobu s parou.

8. Spustite multicooker v režime „Naparovanie“, nastavenie časovača na 40 minút.

9. Nechajte pripravenú misku na chvíľu stáť, aby sa trochu chytila. Potom opatrne vyberte z nádoby, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Recept na morské suflé so šampiňónmi pre multicooker

zloženie:

• dve stredné mrkvy;

• libra čerstvých šampiňónov;

• 800 gr. morčacie mäso;

• dve hlavy horkej cibule;

• 200 ml tekutého krému s obsahom tuku 20% (domáce mlieko môže byť odstredené).

Metóda prípravy:

1. Odlúpnite cibuľu a mrkvu. Opláchnite zeleninu vodou, nakrájajte na plátky.

2. Hríby opláchnite a varte, až kým nie sú varené. Potom drenáž v cedníku, suché.

3. Po tom, čo ste v mlynčeku na mäso založili jemný rošt, dvakrát ho rozomlieť. Po mäse otočte pripravenú zeleninu a varené šampiňóny.

4. Mleté mäso zmiešajte s rastlinnou hmotou. Pridajte krém (mlieko), rozbite vajcia, nasaďte korenie a pridajte soľ podľa chuti, premiešajte.

5. Aby bola varená hmota jednotnejšia a našuchorená, dobre ju porezte mixérom.

6. Tenko zakryte dno a boky varnej misy maslom a opatrne preneste bohatú mäsovú hmotu do nej.

7. Zatvorte veko spotrebiča, nastavte režim pečenia na 40 minút a zapnite ho.

8. Nesiahajte na hotové suflé okamžite, nechajte ho mierne vychladnúť.

Recept na jemné morčacie suflé s roztopeným syrom pre rúru

zloženie:

• libra čerstvého morčacieho mäsa;

• dva tavené syry;

• sladké krémové mäkké maslo - 1 polievková lyžica. l.

• tretiu šálku škrobu;

• biela strúhanka.

Metóda prípravy:

1. Umyte, kúsok kúsky morčacieho mäsa niekoľkokrát v mlynčeku na mäso alebo rozdrvte mixérom.

2. Na jemnom strúhadle nakrájajte cesnak a rozpustený syr. Ak sa syr zle trie, vložte ho do mrazničky na 10 minút, potom ho utrite.

3. Oddeľte žĺtky od bielkov, preneste ich do samostatnej misy a premiešajte žĺtky s mletým mäsom.

4. Na mleté ​​mäso pridajte nakrájaný cesnak a rozpustený syr, pridajte škrob. Ľahko osolíme, okoreníme korením, ktoré si môžete vybrať podľa svojho vkusu. Môžete jednoducho korenie s mletým korením. Všetko dôkladne premiešajte.

5. Bite bielych v silnej pene. Polovicu zmiešajte s lyžičkou so šľahačkou a zvyšok s ňou jemne premiešajte. Aby nedošlo k narušeniu vzdušnosti bielkovinovej peny, jemne vstrekujte mäso zdola nahor.

6. Jemne navlhčite spodnú a bočnú stranu formy, utrite ich olejom a posypte strúhankou.

7. Opatrne preneste hmotu do tejto pripravenej formy, vyrovnajte jej povrch nožom. Top s tenkou vrstvou majonézy.

8. Uvarte suflé o 180 stupňov bez otvorenia rúry na cca 40 minút.

Ako urobiť zdravú stravu morčacie suflé na vaše dieťa

zloženie:

• jedno prepeličie vajce;

• 100 gr. čerstvé morčacie filé (prsia);

• štvrtina šálky mlieka;

• čajová lyžička krupice;

• malý kúsok tekvicovej buničiny - 50 g;

• lyžičku kvalitného masla.

Metóda prípravy:

1. Oddeľte tekvicovú buničinu zo semien a kôrky a umyte morčacie mäso nakrájané na plátky. Zozbierajte všetky pripravené produkty v miske mixéra a potom opatrne nakrájajte na pyré.

2. Pridajte krupicu a malý kúsok mäkkého oleja do získanej masovej masy, opäť rozdrvte.

3. Nalejte do mlieka, pridajte soľ, rozbite prepeličie vajíčko a znova bite mixérom.

4. Namažte malú silikónovú formu maslom a vložte do nej pripravenú masu.

5. Naplnenú nádobu umiestnite do parnej nádoby viacvrstvového alebo parného variča a paru aspoň 30 minút.

Turecko suflé

zloženie:

• nemastný elastický tvaroh - 200 g;

• 100 gr. zastaraný bochník;

• morčacie mäso - 600 g;

• 40 gr. "Ruský" syr;

• štvrtina šálky pasterizovaného mlieka;

• krém "Farmerskoe" maslo - 3 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Na bochníku odstráňte kôry, naplňte dužinu studeným mliekom. Po 10 minútach odstráňte a stláčajte, ale nie veľa, nejaká tekutina by mala zostať.

2. Krútenú morku dvakrát skombinujte s tvarohom, pridajte omáčku namočenú v mlieku a znovu rozomlieť mlynčekom na mäso s jemným grilom.

3. Zadajte žĺtky, pridajte dve lyžice mäkkého oleja, zľahka soľ a premiešajte. Mleté mäso môže byť ľahko korenené alebo ochutené vašim obľúbeným korením.

4. Na stabilné píky poraziť chladené proteíny a jemne ich rušiť, kombinovať ich s hmotnosťou.

5. Dno a steny malých foriem jemne namažte maslom a pripravenú zmes rozotrite. Môžete si vziať jednu veľkú formu. Souffle nevychádza, takže je žiaduce vyplniť formuláre na vrchol.

6. Posypte povrch suflé hrubo nasekané na strúhadle syrom a nastavte na pečenie na 180 stupňov po dobu 30 až 40 minút.

Turecko souffle - tipy a tipy na varenie

• Morčacie suflé nebudú fungovať vzdušne, ak zle porazíte bielkov. Poraziť ich lepšie chladené, s malým štipkou jemnej soli. Ak je v bielych aj malé množstvo žĺtka, nebudú sa biť.

• Keď varíte nepotravinové jedlo, pridajte trochu masla na mäsovú hmotu - bude to šťavnatejšie.

• V sufléch vyrobených z morčacej buničiny sa pridáva takmer každá zelenina. Môže to byť brokolica, cuketa, paradajky, sladká paprika, karfiol, tekvica. Toto jedlo je lepšie variť nafúknuť, bude to vyzerať chutnejšie.

• Pre chuť v plnke môžete dať trochu korenia alebo čerstvé bylinky, to nebolí a cesnak.

• Pripravené suflé by mali byť podávané okamžite. Po ochladení sa zvyčajne usadzuje.

• Aby dieťa vyrastalo silné a agilné, potrebuje ho
• Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako váš vek
• Ako sa zbaviť mimických vrások
• Ako trvalo odstrániť celulitídu
• Ako schudnúť rýchlo bez stravy a fitness

Morčacie sufle v pomalom hrnci

Vitajte! Dnes sa chcem porozprávať o varení lahodnej jemnej suflé Turecka v pomalom hrnci. Budete potrebovať mleté ​​mäso, ktoré môže byť vyrobené z prsných alebo stehenných filé. Mlynček na mäso alebo mixér je vhodný na sekanie mäsa. Morčacie mäso je jemné, takže sa ľahko a rýchlo rozdrví.

Môžete pridať nakrájanú cibuľu a mrkvu v suflé. Budete tiež potrebovať krupicu. V prípade potreby sa môže nahradiť škrobom alebo múkou. Na citlivosť sa pridáva kyslá smotana. Vaječné bielky sa však musia šľahať, aby sa získala svieža silná pena. Na tieto účely budete potrebovať mixér. Homogénna hmota by mala byť pečená v pomalom hrnci približne 50 minút. Vzhľadom k tomu, morčacie mäso je diétne, je možné variť hydinu s pridaným maslom.

Delikátne morčacie suflé by mali byť konzumované teplé alebo teplé. Je dobre narezaný na porcie požadovanej veľkosti, môže byť podávaný so zemiakmi alebo vegetariánskym pilafom. Souffle je mäkká, aromatická a chutná. To je dobrá alternatíva k mäsovým karamelkám.

Ingrediencie na výrobu suflé

1. Turecko - 400 g
2. Kuracie vajce - 1 ks.
3. Zakysaná smotana - 35 ml.
4. Krupica - 3 polievkové lyžice.
5. Cibuľa - 1 ks.
6. Mrkva - 50 g.
7. Cesnak - 2 zuby.
8. Maslo - 20 g
9. Mleté čierne korenie - ¼ t.l.
10. Soľ - podľa chuti.

Ako variť chutné, jemné morčacie souffle v pomalom hrnci

Roztopte morčacie filety. Nôž nakrájajte na stredne veľké kúsky tak, aby ste ich dobre brúsili.

Zeleninu odlúpnite a opláchnite vodou. Použite mixér a pripravte mleté ​​morčacie mäso. Nalejte ju do taniera, pridajte nasekaný cesnak, strúhanú mrkvu a nasekanú cibuľu. Miešajte do hladka.

Oddeľte žĺtok od proteínu. Vo veľkom pridajte kyslú smotanu so žĺtkom, zamiešajte.

Potom nalejte krupicu. Hmotu zmiešajte s lyžičkou, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.

Pomocou mixéra, poraziť vaječný biely až načechraný. Zmiešajte korenie a soľ podľa chuti. Potom jemne vneste proteín, premiešajte špachtľou.

Umyte misku multicooker s maslom, vložte do nej mäsovú hmotu, hladkú lyžičkou. Top s tým istým rozotretým maslom.

Uvarte dusené mäso v programe na pečenie po dobu 50 minút pod vekom.

Teplý morský soufflé nakrájame na kúsky, podávame na stôl. Miska je veľmi uspokojivá, môžete jesť deti aj dospelých. Bon appetit!

Morčacie sufle v pomalom hrnci

Morčacie sufle v pomalom hrnci

Druhé kurzy pre deti

• Morčacie filé - 100 g
• Kuracie vajíčko - 1 ks.
• Biely chlieb - 1 plátok
• Kravské mlieko (alebo koza) - 1/4 šálky
• Soľ - štipka
• Maslo - plátok

Z týchto produktov dostanete dve malé porcie.

Ak je bábätko mäso zvyčajne varené vo forme zemiakovej kaše, staršie deti ho začnú variť na pár alebo v rúre. Môžu to byť karbonátky, karbonátky alebo suflé, ktoré dnes uvaríme. A aby to bolo čo najužitočnejšie, použijeme morské mäso na suflé.

V recepte používam Multicooker Polaris 0517. Toto jedlo však môžete variť v dvojitom kotle.

Turecké suflé pre deti v multicooker - foto recept:

1. Pripravte morčacie filé, jedno vajce, krajíc chleba, štvrtinu pohára mlieka a soli. Budete tiež potrebovať maslo na mazanie foriem, ktoré budú pripravené morské suflé.

2. Dobre umyté morčacie mäso veľmi jemne nakroshim nôž.

3. Vložte kúsky morky do nádoby mixéra. Tu tiež nalejeme mlieko a pridáme dužinu z kusu chleba. Kôra nepridáva.

4. Opatrne rozmixujte mäso na veľmi jemné a rovnomerné zemiakové kaše.

5. Rozdeľte vajíčko na žĺtok a bielu. Pošlite žĺtok do mäsovej hmoty a premiešajte lyžičkou.

6. Proteín bielte v bielej pene.

7. Proteínová pena sa pridáva do morčacieho pyré a mieša sa s lyžičkou.

8. Vymýva tuk s maslom.

9. Vo forme lyžice lyžice lyžica kaše morka. Pripravíme si polievku z králika v pomalom hrnci, tak do nej nalejeme vodu a nastavíme mriežku. Na mrežové miešanie formy s Souffle.

10. V pomalom hrnci nainštalujte program "pre pár". Čas - 40 minút.

11. Po pípnutí bude pripravená morská polievka pre deti.

12. Dieťa môže slúžiť ako morčacia polievka s čerstvými uhorkami a varenou zeleninou. Staršie deti môžu urobiť uspokojivejšie jedlo pridaním zemiakovej kaše alebo kaše do suflé.

Súflé môžu byť vyrobené aj pre deti z pečene, králika, kurčaťa, teľacieho mäsa a rýb.

Na to, aby ste mali jedlá špeciálnu chuť, najmä na zemiakovú kašu, ryžu alebo cestoviny, môžete z kuracieho filé urobiť lahodnú smotanovú omáčku. Dusené.

Výrobky pre 2 hrnce: Hovädzie mäso - 400 gr. Cuketa - 200 g. Mrkva - 1 ks. Bulharské korenie - 1 alebo 2 ks. Cibuľa - 1 ks. Paradajka - 2 ks. Zemiaky.

Zloženie: teľacie mäso, cibuľa, soľ, voda, bobkový list, varené cestoviny. V strave dieťaťa musí byť prítomné dostatočné množstvo mäsa a rôznych jedál z neho. Dôležité sú bravčové a teľacie mäso. Napríklad deti vo veku od dvoch do troch rokov.

Delikátne morčacie suflé

Veľmi ľahké jedlo, ktoré bude páčiť. Uskutočňuje sa veľmi ľahko a rýchlo. Môžete jesť ako horúci hlavný chod, alebo ho môžete použiť ako studený doplnok k vášmu rannému sendviču. Vzhľadom na to, že sa používa hydinové mäso, nie je to tuk, diétne, ale zároveň veľmi výživné. Ideálne ako občerstvenie a ako samostatné jedlo. Môžete použiť ako zakúpené mleté ​​a domáce. Z domáceho mletého mäsa, ktoré ste prebrali trikrát v mlynčeku na mäso, dostanete najjemnejšie suflé topiace sa v ústach.

• vajcia - 4 kusy;
• mleté ​​morčacie alebo kuracie mäso - 900 gramov;
• mlieko - ½ šálky;
• cibuľa - 1 stredne veľká;
• greeny - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• korenie podľa chuti (napríklad suchý cesnak).

Multivarka: Polaris, Redmond, Panasonic a ďalšie

Príprava pokrmov

Umyte zelenú a cibuľu.

Cibuľu nakrájajte na kúsky, nakrájajte zelené.

Plnivo dajte do hlbokej misky, hnette trochou ruky, pridajte cibuľu a dobre premiešajte. Poraziť 4 vajcia, zalejeme mliekom, všetko dobre premiešame, až kým nebude hladké.

Hmotnosť by nemala byť príliš tenká alebo príliš strmá. Konzistencia kyslej smotany - presne tak. Pridajte nasekané greeny, zamiešajte. Namažte dno panvice so zeleninou alebo maslom a vylejte mleté ​​mäso.

Ak často spaľujete riad v multicooker, potom môžete jednoducho posypať krupicu alebo malé pečivo.

Ak je panva s hustým dnom, potom nemôžete mazať vôbec. Dajte na pečenie režim 50-60 minút, uprostred cyklu, skontrolovať pripravenosť s drevenou tyčou.

Podávajte horúce alebo studené.

Perfektný ako prílohu ryže alebo čerstvej zeleniny.

Bon appetit pre vašu rodinu! Cook rýchlo, je to užitočné, s dušou a bez zbytočných problémov!

Rovnako ako recept? Hodnotiť:

(0 hlasov, priemer: 0 z 5)

Turecké suflé - moderné a tradičné recepty. V pomalom hrnci, v pare alebo v rúre - pripravte vzdušný suflé s morom

Kto povedal, že strava je nechutná a nudná? A ak je pani sama na diéte? Potom môže byť, že domácnosti, ktoré jedia zo „spoločného stola“, rýchlo uteknú k „diétnemu“. Len si predstavte: trochu stúpajúci, vo forme elegantného koláča, misky. Jemná, omeleta-ako, voňavá vôňa ľahkého korenia... Nielenže je morčacie mäso ľahko stráviteľné, môže byť upravený na akýkoľvek obsah kalórií pomocou ďalších zložiek. Môžete použiť kombináciu zeleniny, pripraviť len chutné jedlo alebo ho urobiť vhodným pre ľudí so zlým trávením.

Turecko Souffle - Všeobecné zásady varenia

• Hlavnou zložkou misky je morka. Je lepšie použiť filet z prsníka vtáka, takéto mäso je menej kalorické a viac než jemné. Filety sa niekoľkokrát rozdrvia v mlynčeku na mäso alebo sa zabijú v mletom mäse pomocou mixéra, po ktorom sa pridajú ďalšie produkty.

• Jemné suflé sa nedajú variť bez vajíčok. Pridávajú sa do surového mletého. Celé vajce sa kladú veľmi zriedka, skoro vždy sa mäsová hmota kombinuje so žĺtkami. Proteíny sa zavádzajú naposledy, keď sa pridajú všetky ostatné zložky. Sú dôkladne šľahané na silnú penu, ktorá je potom jemne zmiešaná s hmotou suflé. Proteínová pena musí byť vložená správne, pohyby špachtľou zdola nahor, vzdušnosť hotového pokrmu závisí od toho.

• Na zlepšenie chuti mletého mäsa, pred zavedením bielkovín, si môžete dať varené huby, tvaroh, roztopený syr, zeleninu. Jedlo, ako aj mäso, sa viackrát otáča v mlynčeku na mäso alebo sa preruší pomocou mixéra.

• Morčacie suflé je najlepšie varené v silikónových formách. Takéto nádoby nemusia byť naolejované, čo je veľké plus pri príprave diétnych jedál. Okrem toho, flexibilný materiál, z ktorého sa vyrábajú formy, vám umožní ľahko odstrániť hotový suflé bez poškodenia jeho jemnej štruktúry.

• V rúre na pečenie alebo pečenie. Pri pečení sú formy umiestnené iba vo vyhrievanej rúre. Optimálna teplota zodpovedá 180 stupňom, ak je to plynová rúra, a 200 stupňov v elektrickej. Na varenie v pare môžete použiť pomalý varič alebo parný hrniec.

Klasický recept na najjemnejšie morčacie suflé

• morčacie prsia (filé) - 600 g;

• dve lyžice pšenice, prvotriednej múky;

• 250 ml tekutý krém so stredným obsahom tuku;

• dve nové korenie.

1. Morčacie filety dobre opláchnite a opláchnite studenou vodou, nakrájajte na plátky a dvakrát točte do mlynčeka na mäso pomocou jemného roštu. Dochutíme mletým korením, pridáme soľ, dobre premiešame a necháme stáť až desať minút.

2. V smotane pridajte žĺtok a múku, oddelené od bielkovín a rozdrvte dôkladne lámanie hrudiek múky, metla. Varenú zmes premiešajte do plnky.

3. V oddelenej miske poraziť proteín malým štipkou jemnej soli. Beat, až sa dostanete hustú penu. Potom jemne s pohybmi lopatky zhora nadol premiešajte proteínovú penu na mletú morku.

4. Masovú hmotu vložte do formy pred jej odoslaním do rúry, na vrch nalejte krém alebo rozpustené maslo. Asi po štyridsiatich minútach pečenia pri 200 stupňoch bude najjemnejšia suflé pripravená.

Dušená morka s tekvicou v pomalom hrnci

• čerstvé morčacie filé - 400 g;

• polievková lyžica krupice;

• 200 gr. čerstvé tekvice;

• 160 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;

• krémová 82% masla - 30 gr.

1. Odlúpnite tekvicu odstránením šupky a všetkých semien, ponechajte len pevnú buničinu.

2. V studenej vode umyte morčacie mäso, nakrájajte na malé kúsky.

3. Rovnakým spôsobom rozdrvte tekvicovú buničinu a oba výrobky dajte do misky mixéra. Všetko zariadenie rozomlieť pomocou turbo režimu do stavu zemiakovej kaše.

4. Pridajte maslo, zmäknuté maslo, pridajte krupicu a znovu prejdite cez mixér.

5. Rozbite vajcia na mäsovú hmotu, zalejeme mliekom, mierne pridáme a znova rozbijeme, ale mixérom alebo metla.

6. Obal naparovacej nádoby s gázou zloženou na polovicu, a preneste zmes k nemu.

7. Naplňte varnú misku horúcou vodou na tretinu, na ňu položte naplnenú nádobu s parou.

8. Spustite multicooker v režime „Naparovanie“, nastavenie časovača na 40 minút.

9. Nechajte pripravenú misku na chvíľu stáť, aby sa trochu chytila. Potom opatrne vyberte z nádoby, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Recept na morské suflé so šampiňónmi pre multicooker

• dve stredné mrkvy;

• libra čerstvých šampiňónov;

• 800 gr. morčacie mäso;

• dve hlavy horkej cibule;

• 200 ml tekutého krému s obsahom tuku 20% (domáce mlieko môže byť odstredené).

1. Odlúpnite cibuľu a mrkvu. Opláchnite zeleninu vodou, nakrájajte na plátky.

2. Hríby opláchnite a varte, až kým nie sú varené. Potom drenáž v cedníku, suché.

3. Po tom, čo ste v mlynčeku na mäso založili jemný rošt, dvakrát ho rozomlieť. Po mäse otočte pripravenú zeleninu a varené šampiňóny.

4. Mleté mäso zmiešajte s rastlinnou hmotou. Pridajte krém (mlieko), rozbite vajcia, nasaďte korenie a pridajte soľ podľa chuti, premiešajte.

5. Aby bola varená hmota jednotnejšia a našuchorená, dobre ju porezte mixérom.

6. Tenko zakryte dno a boky varnej misy maslom a opatrne preneste bohatú mäsovú hmotu do nej.

7. Zatvorte veko spotrebiča, nastavte režim pečenia na 40 minút a zapnite ho.

8. Nesiahajte na hotové suflé okamžite, nechajte ho mierne vychladnúť.

Recept na jemné morčacie suflé s roztopeným syrom pre rúru

• libra čerstvého morčacieho mäsa;

• dva tavené syry;

• sladké krémové mäkké maslo - 1 polievková lyžica. l.

• tretiu šálku škrobu;

• biela strúhanka.

1. Umyte, kúsok kúsky morčacieho mäsa niekoľkokrát v mlynčeku na mäso alebo rozdrvte mixérom.

2. Na jemnom strúhadle nakrájajte cesnak a rozpustený syr. Ak sa syr zle trie, vložte ho do mrazničky na 10 minút, potom ho utrite.

3. Oddeľte žĺtky od bielkov, preneste ich do samostatnej misy a premiešajte žĺtky s mletým mäsom.

4. Na mleté ​​mäso pridajte nakrájaný cesnak a rozpustený syr, pridajte škrob. Ľahko osolíme, okoreníme korením, ktoré si môžete vybrať podľa svojho vkusu. Môžete jednoducho korenie s mletým korením. Všetko dôkladne premiešajte.

5. Bite bielych v silnej pene. Polovicu zmiešajte s lyžičkou so šľahačkou a zvyšok s ňou jemne premiešajte. Aby nedošlo k narušeniu vzdušnosti bielkovinovej peny, jemne vstrekujte mäso zdola nahor.

6. Jemne navlhčite spodnú a bočnú stranu formy, utrite ich olejom a posypte strúhankou.

7. Opatrne preneste hmotu do tejto pripravenej formy, vyrovnajte jej povrch nožom. Top s tenkou vrstvou majonézy.

8. Uvarte suflé o 180 stupňov bez otvorenia rúry na cca 40 minút.

Ako urobiť zdravú stravu morčacie suflé na vaše dieťa

• jedno prepeličie vajce;

• 100 gr. čerstvé morčacie filé (prsia);

• štvrtina šálky mlieka;

• čajová lyžička krupice;

• malý kúsok tekvicovej buničiny - 50 g;

• lyžičku kvalitného masla.

1. Oddeľte tekvicovú buničinu zo semien a kôrky a umyte morčacie mäso nakrájané na plátky. Zozbierajte všetky pripravené produkty v miske mixéra a potom opatrne nakrájajte na pyré.

2. Pridajte krupicu a malý kúsok mäkkého oleja do získanej masovej masy, opäť rozdrvte.

3. Nalejte do mlieka, pridajte soľ, rozbite prepeličie vajíčko a znova bite mixérom.

4. Namažte malú silikónovú formu maslom a vložte do nej pripravenú masu.

5. Naplnenú nádobu umiestnite do parnej nádoby viacvrstvového alebo parného variča a paru aspoň 30 minút.

Turecko suflé

• nemastný elastický tvaroh - 200 g;

• 100 gr. zastaraný bochník;

• morčacie mäso - 600 g;

• 40 gr. "Ruský" syr;

• štvrtina šálky pasterizovaného mlieka;

• krém "Farmerskoe" maslo - 3 polievkové lyžice. l.

1. Na bochníku odstráňte kôry, naplňte dužinu studeným mliekom. Po 10 minútach odstráňte a stláčajte, ale nie veľa, nejaká tekutina by mala zostať.

2. Krútenú morku dvakrát skombinujte s tvarohom, pridajte omáčku namočenú v mlieku a znovu rozomlieť mlynčekom na mäso s jemným grilom.

3. Zadajte žĺtky, pridajte dve lyžice mäkkého oleja, zľahka soľ a premiešajte. Mleté mäso môže byť ľahko korenené alebo ochutené vašim obľúbeným korením.

4. Na stabilné píky poraziť chladené proteíny a jemne ich rušiť, kombinovať ich s hmotnosťou.

5. Dno a steny malých foriem jemne namažte maslom a pripravenú zmes rozotrite. Môžete si vziať jednu veľkú formu. Souffle nevychádza, takže je žiaduce vyplniť formuláre na vrchol.

6. Posypte povrch suflé hrubo nasekané na strúhadle syrom a nastavte na pečenie na 180 stupňov po dobu 30 až 40 minút.

Turecko souffle - tipy a tipy na varenie

• Morčacie suflé nebudú fungovať vzdušne, ak zle porazíte bielkov. Poraziť ich lepšie chladené, s malým štipkou jemnej soli. Ak je v bielych aj malé množstvo žĺtka, nebudú sa biť.

• Keď varíte nepotravinové jedlo, pridajte trochu masla na mäsovú hmotu - bude to šťavnatejšie.

• V sufléch vyrobených z morčacej buničiny sa pridáva takmer každá zelenina. Môže to byť brokolica, cuketa, paradajky, sladká paprika, karfiol, tekvica. Toto jedlo je lepšie variť nafúknuť, bude to vyzerať chutnejšie.

• Pre chuť v plnke môžete dať trochu korenia alebo čerstvé bylinky, to nebolí a cesnak.

• Pripravené suflé by mali byť podávané okamžite. Po ochladení sa zvyčajne usadzuje.

Morčacie suflé pre dieťa je dôležitá nuancia, ktorú by mala každá žena poznať

Detská strava si vyžaduje zvláštnu pozornosť pri varení. Koniec koncov, telo dieťaťa nie je vždy schopné vnímať jedlo, ktoré dospelí jedia.

Jedlá pripravené vo forme suflé sú najvýhodnejšie pre dieťa, najmä pre tých najmenších. Na prípravu tejto pochúťky existuje široká škála produktov.

To je zvyčajne rôzne diétne mäso, zelenina, ovocie a dokonca aj sladké bobule. Ale najdôležitejšie soufflé na mäso a rybie pokrmy, po tom všetkom, nie vždy deti sú radi, aby jedli. Jednou z hlavných výhod je jednoduchosť a skutočnosť, že aj dospelí, najmä gurmáni, môžu mať aj dušu.

Morčacie suflé - najlepšia voľba pre mäsové jedlá. Okrem toho, že sa ukáže, že je veľmi chutné, varí veľmi rýchlo a vyzerá veľmi atraktívne na tanieri alebo kukle. Môžete variť rôznymi spôsobmi: v rúre, v pomalom sporáku alebo v pare.

Informácie: Doba varenia - 50 minút; Kalórie - 212 kcal; Typ riadu - detská výživa, občerstvenie; Počet porcií - 6 kusov; Kuchyňa je ruská.

• Fillet Turecko - 300 gramov
• Mlieko - dve tretiny pohára
• Kuracie vajíčko - 3 kusy
• Soľ - podľa chuti
• Biely chlieb (dlhý bochník) - 2 kusy
• maslo
• Mrkva - 1 priemerný kus
• Brokolica - 100 gramov

• Prvým krokom je príprava mäsa. Aby ste to urobili, rozmrazte ho (ak je zmrazený), dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom ľahko oparte vriacou vodou. Nakrájajte na veľmi malé kúsky a vložte do mixéra alebo mlynčeka na mäso. Morčacie filety preložte cez miešač pri strednej rýchlosti.
• S chlebom odstráňte kôru av malej miske ju naplňte mliekom. Mierne ho rozdrvte, aby ste zmäkli a poslali do plnky v mixéri. To by malo dopadnúť mäkké a veľmi jemné zemiakové kaše.
• Opláchnite mrkvu a brokolicu v tečúcej vode. Ošúpajte mrkvu. Zelenina sa varí na miernom ohni až do polovice pripravenej, mierne nasolenej vodou. Ochladený, nakrájaný na malé kocky alebo rošt na veľkom strúhadle.
• Proteíny a žĺtky sa pridávajú oddelene. Po prvé, pomocou mixéra, musíte poraziť do stabilnej peny. Pridajte obidva a potom mäsové pyré. Dobre premiešajte, aby sa vajce rovnomerne rozprestreli. Tam tiež pridať zeleninu. Ľahko soľ.
• Pre suflé je žiaduce používať malé silikónové formy alebo kokosové orechy. Musia byť namazané malým množstvom oleja. Nalejte do každej výslednej zmesi, odchádzajúc z vrcholu asi centimeter.
• Rúra by sa mala zohriať na 200-220 stupňov (orientujte sa do rúry). Nalejte asi jeden a pol šálky vody na plech, položte formy. Pečieme 20-30 minút, kým nezačne. Podávajte mierne vychladené.

Varenie zdravých mäsových suflé

Ako urobiť jedlo v rúre?

Môžete použiť predchádzajúci recept alebo vyskúšať jeho variácie. Napríklad, nahradiť mlieko smotanovým mäsom, pridajte inú zeleninu, napríklad zelené fazuľa (tiež vhodné na mletie v mixéri) alebo zelený hrášok.

Môžete tiež vylúčiť zo zložiek mäsa z mäsa. Hlavnou podmienkou je, že suflé by mali byť šťavnaté a vhodné pre detskú výživu - pridajte vodu do plechu na pečenie.

Tak si improvizovaný "dvojitý kotol". Souffle bude jemný, vzdušný a veľmi ľahký. Predhrejte rúru nie viac ako 220 stupňov a pečieme pol hodiny.

Delikátne morčacie suflé v pomalom hrnci

Kategorické zmeny v zložkách nemusia byť. Môžete použiť rovnaké produkty ako v predchádzajúcich receptoch.

Ako variácia Vám ponúkame trochu inú možnosť.

• 200 g morčacieho mäsa
• Dve prepeličie vajcia
• Jedna stredná cibuľa
• Niektoré greeny (podľa chuti)
• Pohár tuku
• Štipka múky
• Soľ podľa chuti
• Jedna mrkva

• Umyte mrkvu a odlúpnite vrchnú šupku, varte, mierne nasolte vodou. Nakrájajte kúsky na malé kúsky.
• Dôkladne opláchnite mäso, oparte vriacou vodou. Nakrájajte na kúsky a odošlite mixér. Brúsená zemiaková kaša, pridajte vajcia a pokračujte v mletí. Nalejte mlieko.
• Cibuľa je dobre vyčistená, narezaná a poslaná na panvicu mierne pražená (aby sa zabránilo slzám: namočte nôž do ľadovej vody).

Zeleninu opláchnite vriacou vodou, jemne nakrájajte a pridajte do banky. Počas 3 minút sa nechá prejsť. Vyberte z tepla a pridajte k mletému morku. Dobre premiešajte a mierne posypte múkou.

Namažte silikónové plechovky, nalejte do neho morčaciu zmes. Ak chcete zapnúť multicooker v režime „Naparovanie“, musíte použiť špeciálny stojan a naliať do misky vodu tak, aby zakrývalo dno o dva centimetre.

Obal multicooker zatvorte. Varte 30 minút. Po signáli vyberte z pomalého variča, mierne vychladnite a podávajte.

Video recept jemný souffle pre deti

Ako variť mäsovú večeru pre dieťa v pare?

Vynikajúcou možnosťou by bolo, aby sa pre dieťa v dvojité kotle. Ak máte jeden, bude to výrazne uľahčiť a diverzifikovať detské menu.

• Vezmite: 200 gramov mäsa (morčacie mäso môže byť nahradené králičím alebo kuracím mäsom), 30 ml mastného krému, čerstvé zelené (v tomto prípade špenát), jedno prepeličie vajíčko a soľ podľa chuti.
• Všetko je tiež pripravené jednoducho: musíte umyť mäso, opariť a rozomlieť do stavu "pyré", umyť bylinky a jemne nakrájať, pridávať do mäsa. Tam bude tiež posielať tuk smotany a vajcia. Všetko dobre šľahané a trochu soli.
• Dajte všetko do veľkej silikónovej formy a vložte ju do nádoby - dvojitého kotla. Pridajte vodu na určenú značku a zapnite parník na 30 minút. Hotová suflé slúžiť teplá.

Tipy na varenie:

• Snažte sa neotvárať dvierka rúry, veko multicooker, tak, aby boli suflé svieže a vzdušné.
• Na varenie detských jedál používajte iba najčerstvejšie mäso.
• Vaječné bielky by mali byť pretrepané na stabilné vrcholy.
• Vyplňte formulár nie je na samom okraji, takže priestor pre Souffle mierne stúpať
• Slúžte suflé nie príliš horúce, takže dieťa nemôže dostať spálené

Aké sú vhodné omáčky pre morské suflé?

Jedným z najbežnejších druhov omáčok je miešanie múky, masla a mlieka.

Je potrebné priviesť hmotu do homogénneho stavu, ľahko ju soľiť a podávať v samostatnej miske alebo ju ihneď naliať na suflé. Okrem toho, ako omáčka, môžete použiť pravidelnú kyslú smotanu.

Ďalšia verzia omáčky, ktorá je vhodná pre detskú výživu: vezmite dva šálky mlieka a dve polievkové lyžice škrobu, ktoré sa musia najprv zriediť v studenom mlieku. Varte to, ako by ste varili kissel. Ochladte mierne a podávajte do akéhokoľvek detského jedla. Môžete k tomu pridať aj varenú zeleninu alebo bylinky.

Pre deti je ako hlavné jedlo podávaný Souffle, môžete ho použiť aj ako občerstvenie v menu pre dospelých. Miska sa ukáže byť veľmi výživná a chutná, a mladšie jeny vašej rodiny budú určite páčiť. Prosím vás a vašu domácnosť! Bon appetit!

Morčacie sufle v pomalom hrnci

Varenie ponuka morčacie suflé v pomalom hrnci v krokoch. Toto ľahké a vzdušné jedlo je ideálne na varenie nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Netreba dodávať, že deti jedia taký hrniec s veľkým potešením.

Varíme soufflé na programe „BAKERY“ a môžete ho variť v režime „PAR“, ak chcete, aby bol hrniec ešte viac diétny a jemnejší. Táto kastrólka sa môže podávať na druhý obed, na raňajky, ako aj na večeru. Čerstvá zelenina, kyslá kapusta a iné ľahké šaláty a zeleninové jedlá dokonale doplnia kastról. Ak nebudete postupovať podľa obrázku a chcete, aby sa pokrm stal hrubším a výživnejším, môžete doplniť chuť suflé s rôznymi omáčkami, kyslou smotanou a prílohami.

Delikátne morčacie suflé

Veľmi ľahké jedlo, ktoré bude páčiť. Uskutočňuje sa veľmi ľahko a rýchlo. Môžete jesť ako horúci hlavný chod, alebo ho môžete použiť ako studený doplnok k vášmu rannému sendviču. Vzhľadom na to, že sa používa hydinové mäso, nie je to tuk, diétne, ale zároveň veľmi výživné. Ideálne ako občerstvenie a ako samostatné jedlo. Môžete použiť ako zakúpené mleté ​​a domáce. Z domáceho mletého mäsa, ktoré ste prebrali trikrát v mlynčeku na mäso, dostanete najjemnejšie suflé topiace sa v ústach.

• vajcia - 4 kusy;
• mleté ​​morčacie alebo kuracie mäso - 900 gramov;
• mlieko - ½ šálky;
• cibuľa - 1 stredne veľká;
• greeny - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• korenie podľa chuti (napríklad suchý cesnak).

Príprava pokrmov

Umyte zelenú a cibuľu.

Cibuľu nakrájajte na kúsky, nakrájajte zelené.

Plnivo dajte do hlbokej misky, hnette trochou ruky, pridajte cibuľu a dobre premiešajte. Poraziť 4 vajcia, zalejeme mliekom, všetko dobre premiešame, až kým nebude hladké.

Hmotnosť by nemala byť príliš tenká alebo príliš strmá. Konzistencia kyslej smotany - presne tak. Pridajte nasekané greeny, zamiešajte. Namažte dno panvice so zeleninou alebo maslom a vylejte mleté ​​mäso.

Ak často spaľujete riad v multicooker, potom môžete jednoducho posypať krupicu alebo malé pečivo.

Ak je panva s hustým dnom, potom nemôžete mazať vôbec. Dajte na pečenie režim 50-60 minút, uprostred cyklu, skontrolovať pripravenosť s drevenou tyčou.

Podávajte horúce alebo studené.

Perfektný ako prílohu ryže alebo čerstvej zeleniny.

Bon appetit pre vašu rodinu! Cook rýchlo, je to užitočné, s dušou a bez zbytočných problémov!

Varenie morčacie suflé

Pre malé deti je možné variť diétne morčacie mäso, ale aj dospelí ocenia chuť tohto delikátneho a ľahkého jedla. Konečný výsledok vyzerá veľmi atraktívne, má príjemnú chuť a nevyžaduje veľa úsilia na vytvorenie.

Obsah kalórií

100 gramov obyčajného morčacieho suflé obsahuje 212 kalórií a v niektorých stravovacích verziách je to ešte menej - asi 126 kalórií. V druhom prípade bude mať rovnakých 100 gramov asi 13,31 gramov proteínov, 5,88 gramov tuku a 4,29 gramov sacharidov.

Recepty na varenie

Zvážte niektoré z najzaujímavejších receptov na výrobu suflé.

klasický

Na implementáciu klasického receptu na Soufflé budete potrebovať:

• 300 g hydinového filé;
• tri vajcia;
• pár plátkov bochníka;
• dve tretiny šálky mlieka;
• jedna mrkva;
• 100 gramov brokolice;
• maslo;
• soľ.

Mäso je rozmrazené, dôkladne opláchnuté a rýchlo oparené vriacou vodou. Potom sa musí narezať na malé kúsky a spracovať pomocou mixéra alebo v mlynčeku na mäso. Chlieb strúhanka musí byť kombinovaná s mliekom, nechať zjemniť a potom pridať k mletému mäsu z moriek. Obidve zložky musia spoločne brúsiť.

Mrkva s brokolicou sa umyje, potom sa koreňová plodina ošúpa a všetka zelenina sa varí pri nízkom teple v slanej vode, až kým nie je takmer hotová. Po prísadách sa ochladzujú a buď sa narezú na malé kocky, alebo sa trú na strúhadle. Bielkoviny sa šľahajú mixérom do peny a potom sa pridajú do mäsa. Sledujú aj veveričky. Zeleninu položte na mleté ​​mäso, všetky ingrediencie sa musia dôkladne premiešať a soľ.

Je vhodnejšie piecť polievky v špeciálnych kokopoch alebo v silikónových formách na muffiny. V prvom prípade sa nádoby najskôr naolejujú a v druhom sa okamžite naleje zmes produktov, takže medzi horným okrajom a hladinou kvapalnej látky je jeden centimeter. Rúra sa zohreje na 200 stupňov. Na palete sa najprv vyleje jedna a pol pohára obvyklej vody a potom sa umiestnia formy. Pripravte si suflé, ktoré dopadnú za dvadsať alebo tridsať minút.

Tento základný recept sa dá ľahko meniť. Napríklad, namiesto mlieka, môžu byť suflé varené so smotanou a zeleninu nahradené zelenými fazuľkami a hráškom. Chliebová strúhanka tiež nie je povinnou zložkou, takže ju možno vylúčiť.

Hlavnou vecou pri varení nie je zabudnúť pridať vodu na panvicu - takže suflé budú vzdušnejšie a, ako to bolo, dusené. Maximálna teplota predhriatej rúry by nemala presiahnuť 220 stupňov a doba varenia - tridsať minút.

S ryžou

Chutné suflé sa varí s ryžou. Táto variácia je vhodnejšia pre ľudí, ktorí sú na diéte zo zdravotných dôvodov alebo sami.

Na prípravu je potrebné:

• 650 g morčacieho filé;
• 200 ml mlieka;
• pár vajec;
• 40 gramov ryže s dlhými zrnami;
• kus masla.

Vták sa varí v slanej vode, kým nezmäkne. V tomto čase sa ryža varí v samostatnej panvici. Keď sa morka ochladí, bude potrebné ju rozrezať na malé kúsky a rozomlieť mixérom spolu so žĺtkami, mliekom a maslom. Zemiaky s mäsovou kašou sa zmiešajú s ryžou a potom sa pridajú šľahané vaječné bielky. Hotová hmota sa umiestni do dvojitého kotla a varí sa tridsať minút. Miska sa podáva s čerstvými paradajkami a šalátom.

Z mletého mäsa

V prípade, že bola pôvodne získaná spracovaná hydina, bude proces výroby suflé z mletého mäsa s vajcom omnoho rýchlejší. Okrem 700 gramov moriek musíte mať:

• tri vajcia;
• jednu cibuľu;
• pár klinčekov cesnaku;
• 100 ml smotany;
• dve polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ a korenie.

Výplň je umiestnená v samostatnej nádobe a žĺtky sú k nej okamžite pridané. Cesnak a cibuľa sú ošúpané a mleté ​​akýmikoľvek nástrojmi po ruke a potom zmiešané s mäsom. Teraz môžete do mletého mäsa pridať smotanu, maslo a soľ s korením, po ktorých sa všetko musí zmiešať.

Proteíny spolu so soľou sa šľahajú do hustej peny s použitím mixéra alebo bežného šľahača. V častiach môže byť pena posunutá k plnke a jemne s ňou premiešaná. Rúra sa zohreje na 200 stupňov a sušiareň sa pečie vo vhodnej forme po dobu 30 minút. Pripravenosť môže byť určená zlatou kôrou, ktorá sa objavuje na miske.

Z vareného mäsa

• 200 gramov morky;
• štyri veveričky;
• 100 g majonézy;
• tri polievkové lyžice masla;
• tridsať gramov syra;
• korenia.

Prvá vec, ktorú treba urobiť s varenou hydinou, je vytvoriť homogénnu pyré. Potom sa zmieša s majonézou, korením a polovicou rozpusteného masla. Mleté mäso bude potrebné niekoľko minút namočiť.

Zvyšky masla sa používajú na mazanie pekáča. Ak je to žiaduce, môže byť tiež posypané chrumkaním. Veveričky sú šľahané na strmé vrcholy, syr sa trie na strúhadle. Bielkoviny kombinovať s mletým mäsom, všetko je rovnomerne premiešané a rozložené vo forme. Horné jedlo posypané strúhaným syrom. Rúra sa zohreje na 180 stupňov a príprava pokrmu bude trvať len pätnásť minút. V tomto recepte, majonéza môže byť tiež nahradená tuku kyslej smotany alebo smotany.

Z pečene

Veľmi rýchlo bude pripravený a suflé z pečene hydiny. Okrem 400 gramov samotných drobov je potrebných iba 80 mililitrov mlieka, pár vajec, soľ a korenie. Premytá pečeň sa suší papierovou utierkou a narezie na malé kúsky. Mäso sa melie pomocou mixéra a potom sa zmieša s mliekom a žĺtkami. Všetko je solené a korenené, a potom s použitím lyžice je doplnená proteínmi šľahanými do hustej peny.

Výsledná hmota sa naleje do foriem, ktoré sa potom umiestnia do nádoby naplnenej horúcou vodou. Rúra sa zohreje na 180 stupňov a suflé sa varí štyridsať minút.

V pomalom hrnci

Bude to ešte jednoduchšie, aby sa mäso suflé v pomalom hrnci.

Z produktov, ktoré budete potrebovať:

• 200 gramov morky samotnej;
• pár prepeličných vajec;
• jednu cibuľu;
• pohár mlieka s vysokým obsahom tuku;
• jedna mrkva;
• čerstvé zelené;
• určitá múka;
• soľ.

Premytá a ošúpaná mrkva sa varí v osolenej vode, potom sa narezie na malé kúsky. Mäso sa dôkladne umyje a oparí čerstvo prevarenou vodou. Okamžite sa rozreže na kúsky a rozomelie mixérom.

K mrkve sa pridajú morčatá a postup mletia sa opakuje. V ďalšej fáze sa mlieko naleje do mletého mäsa. Medzitým, ošúpané a drvené cibule vyprážané na panvici, kde po chvíli, umyté, nasekané zelené sú pridané. Zložky sa pasážujú tri minúty a potom sa zmiešajú s mletým mäsom. V zmesi nie je zakázané pridávať trochu múky.

Výsledná látka sa naleje do foriem a potom sa odošle do zariadenia, aktivuje sa v programe "Naparovanie". Parné suflé dosiahnu pol hodiny, keď sa veko zatvorí, a potom sa chladne ponúknu na jedlo.

S cuketou

Morčacie suflé s cuketou budú varené v pomalom sporáku iba vtedy, ak máte program "Parník".

Z ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• 100 g varenej hydiny;
• 100 g cukety;
• dve polievkové lyžice mlieka;
• tri prepeličie vajcia;
• lyžička masla;
• pár lyžičiek ryžovej múky;
• soľ a korenie.

Squash je ošúpaný a narezaný na veľké kúsky a mäso je rozdelené na kúsky. Pomocou mixéra sa všetky produkty okrem vaječných proteínov rozomelú na homogénnu látku podobnú pyré. Proteín sa šľahá do hustej peny a jemne vstrekne do mäsovej zmesi. Souffle sa naleje do foriem a varí sa pätnásť minút v programe "Parník".

V dvojitom kotle

Prítomnosť parníkov urýchľuje proces výroby suflé. Okrem 200 gramov hydiny musíte užívať 30 mililitrov smotany s vysokým obsahom tuku, špenátom, jedným prepeličím vajcom a soľou.

Umyté mäso je oparené a mleté ​​do stavu podobného pyré a umyté zelené sú jemne mleté. Všetky zložky sa zmiešajú, solia a mierne šľahajú. Výsledná zmes sa prenesie do silikónu a vytiahne sa do dvojitého kotla. Podľa inštrukcií sa voda naleje na dno a časovač sa nastaví na pol hodiny. Slúžte to soufflé vyrobené ešte horúce.

Odborné poradenstvo

Ak chcete, aby mäso bolo jemnejšie a sviežejšie, nemali by ste ešte raz otvoriť dvierka rúry na pečenie, veko viacvrstvového variča alebo dvojitý kotol. V tomto prípade by mala byť forma vždy naplnená mäsovou hmotou tak, aby látka mala miesto na odchod. Počas varenia je dôležité stráviť dostatok času na rozdrvenie proteínov - vrcholy musia byť stabilné. Najlepšie je liečiť ich chladené, s malým množstvom soli. Rovnako dôležité je odstrániť z nich všetky zvyšky žĺtka.

Pre lepšiu chuť a šťavnatosť odporúčajú odborníci pridať k mäsu viac masla.

V mäse je vždy vhodné položiť rôzne druhy zeleniny: cuketu, paradajky, tekvice alebo dokonca papriku. Príjemný jantár vznikne, ak pridáte mleté ​​mäso s čerstvými bylinkami alebo nasekaným cesnakom. Pri servírovaní nalejte polievku s omáčkou: obyčajnú kyslú smotanu alebo zmes mlieka, múky a masla. Gravy je vhodná pre detskú výživu, vyrobenú z dvoch pohárov mlieka a dvoch polievkových lyžíc škrobu (musíte variť ako želé).

Všeobecne platí, že aj keď je soufflé rovnako chutné v chlade a horúcom, odborníci odporúčajú podávať ho okamžite, pretože proces varenia bude dokončený.

Ak sa chcete dozvedieť, ako variť najjemnejšie morčacie suflé, pozrite si ďalšie video.