Diagnostika

Zemiakové suflé so syrom

Lahodný recept na výrobu zemiakových suflé so syrom.

ZLOŽENIE

Zemiaky 700 gramov
Vajcia 3 kusy
300 ml mlieka
Parmezán 100 gramov
horčica granulovaná 1 Čl. lyžicu
maslo 1 čl. lyžicu
Múka 0,5 okuliare
soľ - podľa chuti

Opis prípravku: t

Zemiaky ošúpajte. Nakrájajte každý zemiak na 3 - 4 časti, zalejeme vriacou slanou vodou a varíme, zakryjeme vekom 15-20 minút. Z času na čas kontrolujeme mäkkosť vidličkou.
Keď sú zemiaky pripravené, vylejte vodu, osušte na miernom ohni. Potom kaše v pyré, pridanie soli a korenia podľa chuti.
Urobme teraz bešamelovú omáčku. Aby sme to dosiahli, roztopíme maslo v panvici, nalejeme do neho múku a smažíme 1 minútu. Postupne vylejte mlieko a za stáleho miešania varte na miernom ohni po dobu 6-8 minút, až kým nebude husté. Potom nalejte strúhanú parmezán do omáčky a pridajte soľ a korenie podľa chuti. Omáčku nechajte vychladnúť.

Vezmite vajcia. Oddeľte žĺtky od proteínov. Do zemiakovej kaše pridajte žĺtky, bešamelovú omáčku a horčicu. Dobre premiešajte.

Zostaňte zvyšnú hustú penu do stavu, pridajte do pyré a znova dôkladne premiešajte. Zemiaková kaša by mala byť jemná a krémová.

Predhrejte rúru na 200 ° C. Namažte formu, v ktorej budeme piecť, s maslom. Je lepšie tvoriť s vysokými hranami. Aplikujte zemiakovú kašu vo forme a posypte zvyšným parmezánom. Pečieme 30 - 35 minút, až kým neuvidíte, že suflé stúpli a jej kôra získala zlatistú farbu. Podávanie misky na stôl je lepšie okamžite, keď je horúce. Bon appetit!

Zemiakové suflé so syrom

Príprava receptu krok za krokom

kľúčové slová

V každej európskej kuchyni nájdete recepty na zemiakový kastról.

Len málo výrobkov muselo prekonať toľko prekážok. Uvedomil si, že ešte nie je jedovatý.

Šťouchané zemiaky milujú všetci, dospelí aj deti, a prívrženci klasického varenia a najviac.

Pečené polievky, rajnice, cereálie - všetky tieto jedlá, ak ich uvaríte v kvetináčoch, budú chutné.

Mlieko pridalo menej, nahradilo parmezán syrom, ktorý bol v chladničke, a zabudol na horčicu. Mimochodom, ukázalo sa a chutné. Hlavná vec - dobre rozdrvené zemiakovou kašou.

Chlapi, luk je veľmi jednoduchý. nakrájame na veľké kúsky a necháme v mlieku (čím dlhšia chuť príchute mlieka zhrubne), potom preskočíme cez sito, vyhoďte cibuľu a potom postupujte podľa receptu na bešamelovú omáčku. s cibuľou chutí lepšie. Recept je veľmi dobrý, vďaka autorovi

Podľa môjho názoru, chyba v pomere k omáčke - zvyčajne je to jedna polievková lyžica múky na pohár mlieka

Horčica sa používa v kroku 4.

a čo robiť s zrnitou horčicou?

Pre Irinu pred tým bol luk - v titulku bol neznámy ako. Odvtedy bol recept opravený.

Kde ste videli luku? neexistujú žiadne zložky cibule :-))))

Zemiakové suflé so syrom

Kedysi som považoval zemiakové suflé za niečo neskutočné. Napokon, suflé je jemná, vzdušná misa. A potom - zemiaky.

Ale z času na čas som pokračoval „zakopávať“ na receptoch zemiakových suflé na internete. A ja som to vzdal: rozhodol som sa vyskúšať. Zaujímalo by ma, čo bude textúra hotového pokrmu. No, nemal som žiadne pochybnosti v chuti, pretože syr a zemiaky sú kombináciou win-win.

Na prípravu zemiakových suflé potrebovali nasledujúce zložky:
zemiaky - 0,5 kg
vajce - 2 ks.
maslo - 20 g
múka - 20 g
mlieko - 200 ml
soľ a čierne korenie - podľa chuti
Parmezán - 100 g

Doba varenia: približne 1,5 hodiny

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na niekoľko kúskov a varíme vo vriacej slanej vode, až kým nie sú mäkké.

Kým sú zemiaky varené, môžete si pripraviť prípravu bešamelovej omáčky. V malom hrnci roztopte maslo na minimálne teplo.

Vypustite vodu zo zemiakov a pošlite ju späť na nízku úroveň požiaru na minútu alebo dve, aby vyschla.

Kaše zemiaky.

K výsledným pyré žĺtkom pridajte bechamel. V prípade potreby aj soľ a korenie.

Nakoniec pridajte bielkoviny, šľahané do stavu hustej peny. Jemne premiešajte.

Pečiace formy pečieme s maslom, vložíme do nich zemiakovú hmotu. Posypeme zvyšným parmezánom.

Pečieme v rúre, predhriatej na 200 stupňov, po dobu 25 minút.

Hotové suflé by mali stúpať a syrová kôra by mala byť zlatá. Len sa mi podarilo vyfotiť takmer „útek“ z foriem. O niekoľko minút neskôr sa už usadil.

Kým som si vykŕmila jedlo, všetci sa obávali, že výsledkom budú obyčajné zemiakové kaše. Ale strach bol zbytočný. Souffle a pravda je omnoho vzdušnejšia a citlivejšia!

Bon appetit!

Ak chcete získať najlepšie články, prihláste sa na stránky spoločnosti Alimero na stránkach Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook a Pinterest!

Vzdušné zemiakové suflé so syrom

Ako môžeme urobiť niečo nové, nezvyčajné a veľmi chutné z takých bežných výrobkov ako sú zemiaky a syr? Vzdušná zemiaková suflé so syrom je skvelou alternatívou k bežným zemiakovým kašám.

Ako variť zemiakové suflé so syrom:

Zemiaky umyte a položte na plech pokrytý fóliou.
Zemiaky zabaľte do fólie a pečte v peci pri teplote 200 ° C počas 45 minút.

Pečené zemiaky ošúpeme.

Kaše zemiaky do stavu zemiakovej kaše.

Strúhaný tvrdý syr.

Pridajte syr a nakrájanú zelenú cibuľu na zemiaky.

Vaječné bielky oddeľte od žĺtkov. Pridajte žĺtky do zmesi zemiakového syra.

Pridajte šľahané proteíny na zemiakovú hmotu, premiešajte.

Rozpustite 30 g masla a mlieka.

Do zmesi zemiakov pridajte mliečnu zmes.

Formy namažte maslom.

Posypeme strúhankou.

Dajte do zemiakovej kaše.

Posypte paprikou podľa chuti.

Pečieme zemiakové suflé so syrom v peci vyhrievanej na 180 stupňov 15-20 minút.

Zemiakové suflé so syrom pripravené. Bon appetit!

Nikdy som nevaril zemiakové suflé, musím si dať šancu, myslím, že to bude chutné.

Super! Recept pre mňa

zemiaky musia piecť dlhšie

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

Zemiakové suflé

Prinášam na súd recept na jednoduché a chutné jedlo, ktoré osloví deti i dospelých.

Ingrediencie pre zemiakové suflé:

Zemiaky - 1 kg
Mlieko - 200 ml
Maslo - 40 g
Kuracie vajíčko - 2 ks
Zakysaná smotana - 80 g
Drobeček / Drobeček

Doba varenia: 60 minút

Dávky: 6

Recept "Souffle zemiakov":

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a získať desať nových receptov každý deň!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Podobné recepty

Zeleninová tempura

32
156
10597

Čínsky baklažán a zemiaky

22
144
21078

Zemiaky "Soty"

290
2544
134364

Dýňové halušky s hríbovou omáčkou

48
63
6559

Zelenina rozpadať

8
122
1654

Klobása Zemiaky

27
202
19669

Baklažán pečený v paradajkovej omáčke

31
973
7642

"Kvet horiacej lásky"

122
68
8421

Sicílske caponata

43
138
11944

Skúste variť spoločne

Šalát "Mimino"

122
2904
24440

Kuracia rolka s miešanými vajcami

67
429
53381

Citrónový tvaroh / citrón Kurd

49
871
38283

Komentáre a recenzie

5. júl 2015 ElizabethII #

6. júl 2015 m_Olesia # (autor receptu)

28. júl 2012 lelika # (moderátor)

28. júl 2012 m_Olesia # (autor receptu)

15. júl 2012 Mishik #

15. júl 2012 m_Olesia # (autor receptu)

10. júl 2012 barska #

11. júl 2012 m_Olesia # (autor receptu)

10. júl 2012 svet423lana #

11. júl 2012 m_Olesia # (autor receptu)