Bran - vedľajší produkt pri spracovaní obilia. Predstavuje vonkajší obal obilnín, ktorý je cenený pre vysoký obsah nerozpustných vlákien alebo vlákniny. Predtým bola šupka povolená výhradne pre krmivo pre hospodárske zvieratá, kým vedci v nej nezistili obrovský prínos pre ľudské telo. Dnes sú otruby populárnym produktom v dietetike. Je potrebné mať na pamäti, že len správne použitie je schopné profitovať a eliminovať vedľajšie účinky.
Čo sú otruby
Akékoľvek zrno má vonkajší obal, ktorý sa pri čistení odstráni, mletie obilnín. To je dôvod, prečo sú otruby odlišné, líšia sa vo vzhľade, vôni, chuti. Hlavné typy:
Niekedy môžete nájsť ľan, kukuricu, jačmeň, pohánku a iné druhy výrobkov na predaj. Nepochybne, všetky obsahujú veľké množstvo vlákniny, všetky sú užitočné, ale fungujú inak, majú svoje vlastné zloženie a chuť. Aj otruby sa líšia v čistote. Čím tenší a lepšie spracovaný plášť zŕn, tým nižší je obsah sacharidov a kalorický obsah, tým viac nerozpustných vlákien.
Čo je vnútri: chemické zloženie
Nemôžete hovoriť o prínosoch alebo poškodeniach výrobku bez toho, aby ste sa zoznámili so zložením. V závislosti od počiatočných surovín, obsahu kalórií, obsahu vitamínov a minerálov sú rôzne. Ryžové otruby obsahujú veľké množstvo fosforu, železa, tiamínu. Pšenica je bohatá na draslík, horčík, chróm, zinok. Ovesné otruby sú považované za lídra v obsahu vlákniny. Sú základnou zložkou svetoznámeho jedla Dr. Ducane.
Tabuľka kalórií na 100 g produktu
Tabuľka vitamínov a minerálov v otrubách rôznych typov na 100 g výrobku
V skutočnosti zloženie živín, vitamínov, sacharidov a minerálov v otrubách nie je také dôležité ako prítomnosť vlákniny. Je to nerozpustné vlákno, ktoré prechádza cez tráviaci trakt pri tranzite, nasáva vodu, trosky a iné látky z čreva, čím ho čistí, zvyšuje pohyblivosť, zmierňuje zápchu.
Video: Doktor Kovalkov o sacharidoch v otrubách
Užitočné vlastnosti otruby
Väčšina ľudí užívajúcich obilné mušle sleduje jeden cieľ - chudnutie. Nie každý človek myslí na zlepšenie tela. V skutočnosti sa jeden bez druhého nestane. Ak ste správne používať otruby, výhody a škody, ktoré už boli študované v dostatočnej miere, potom sa môžete vyrovnať s mnohými problémami čreva, normalizovať jeho prácu, bez fekálnych depozitov. A to všetko bez použitia agresívnych prostriedkov, pochybných a nebezpečných techník. Kolitída, divertikulóza, hemoroidy sú často spojené s nedostatočným obsahom vlákniny.
Hlavné prospešné vlastnosti otrúb:
- zlepšenie trávenia;
- čistia telo toxínov, trosky, ťažké kovy;
- prispievať k eliminácii cholesterolu;
- zníženie hladiny cukru v krvi;
- podporovať rýchle nasýtenie, dobre uspokojiť hlad.
V čistenom tele sa procesy štiepenia a asimilácie látok z potravín vyskytujú oveľa rýchlejšie. Vďaka uvoľneniu čriev, odstráneniu produktov rozkladu z tela, zlepšeniu stavu pokožky, akné na tvári a zmiznutiu tela.
Použitie otrúb na chudnutie
Všetky druhy diét na chudnutie, nevyvážené, monotónne, nezdravé jedlo často vedú k zápche. To sa prejavuje nielen na obrázku, ale aj na stave a farbe pokožky. Je to otruby, ktoré pomôžu vyrovnať sa so stagnáciou v črevách, je ľahké a bezpečné zbaviť sa niekoľkých kilogramov. Okrem toho otruby pomáhajú znižovať zaťaženie orgánov vylučovania, ak dochádza k prudkému poklesu telesnej hmotnosti. To platí najmä pre ľudí, ktorí dodržiavajú proteínové diéty sprevádzané ostrým uvoľňovaním acetónu do tela.
Otruby sa získavajú v čistej forme, premyjú sa vodou, pridajú sa do obilnín a pečiva. Jedným z najlepších spôsobov je však kombinovať dennú dávku s nápojmi z fermentovaného mlieka. Môže to byť prírodný jogurt, kefír, ryazhenka, jogurt. Pre chuť pridajte ovocie, bobule. Ak ste zmätení špecifickou hrubosťou mušlí, môžete si pripraviť zmes večer, takže vlákna napučia a zmäkčia.
Veľmi dôležité! Pri braní zvyšujte množstvo tekutiny na 2,5 litra denne. To bude ďalej prispievať k chudnutiu, a bude tiež zabrániť dehydratácii.
Optimálna denná dávka otrúb na perorálne podávanie od 30 do 60 gramov. Nadmerné používanie výrobku môže spôsobiť poškodenie tela, spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu a nadúvanie.
Video: Elena Malysheva: otruby nie je dovolené dostať tuk a starnúť!
Bran pre akné
Akné na tvári a tele sú často dôsledkom znečistenia, poruchy čreva. Vnútorný systém vylučovania nerobí svoju prácu dobre a koža musí odstraňovať produkty degradácie. Akné diéta zahŕňa odstránenie sladkých a tukových potravín, so zameraním na ovocie a zeleninu, ktoré obsahujú vysoké hladiny vlákniny.
Hlavné výhody obilného produktu v tomto prípade sú: t
- nízke náklady;
- jednoduchosť použitia;
- prístupnosť;
- vysoká koncentrácia vlákien;
- jednoduché skladovanie
Bran možno použiť samostatne alebo v kombinácii s inými produktmi. Nevyvolávajú alergickú reakciu, často používanú bez predchádzajúcej liečby. V predaji sú hotové loptičky, vločky, chlieb z otrúb. V týchto produktoch musíte starostlivo preštudovať zloženie. Výrobca je často mazaný miešaním otrúb s múkou, cukrom, konzervačnými látkami.
Alergické otruby
Vďaka svojim adsorpčným vlastnostiam pomáha otruby uvoľňovať tráviaci systém z alergénov. Samozrejme, pre tento účel často používané lieky. Ale nie každý bude súhlasiť s ich pravidelným používaním. S otrubami je všetko oveľa jednoduchšie. Liek sa môže užívať denne. Okrem odstránenia alergických reakcií tela sa stolica normalizuje, stav kože sa zlepší, pár kíl navyše zmizne.
Od alergií na piť otruby sa odporúča 30 minút pred jedlom, riedenie produktu v prečistenej vode, kefír. Dostatok jednej polievkovej lyžice 3 krát denne pred hlavnými jedlami. Po pol hodiny sa zmes prechádza v tráviacom systéme, zachytáva znečistenie a alergény.
Pre krásu tváre a tela
Otruby sú vyrobené z nádherných krovín, ktoré možno použiť aj na citlivú pokožku. Výrobok má regeneračné vlastnosti, priaznivo pôsobí na pokožku, reguluje mazové žľazy, odstraňuje odumreté bunky a tuk. Jednoduchý spôsob, ako urobiť drhnúť, je zmiešať otruby s arganovým olejom. Pre mastné typy pleti sa používa olej z hroznových jadier. Ako základ je vhodný prostriedok na pranie.
Ak je drh určený pre pokožku tela, potom základom je sprchový gél, telové mlieko, kyslá smotana a smotana. Je povolené pridávať kávové usadeniny, granulovaný cukor, morskú soľ. Hrubé šupky sa používajú na odlupovanie pokožky nôh, čistia a potom zjemňujú kolená, lakte.
Poškodenie otruby a kontraindikácie
Okrem prínosov môže použitie otrupov spôsobiť poškodenie tela. Je potrebné okamžite oznámiť, že výrobok nie je možné používať s inými liekmi. Medzi recepciami musí uplynúť aspoň hodinu. Škoda zo spoločného užívania nebude, ale prínosy. Nerozpustná vláknina vezme liek z tela, nebude mať čas konať.
Kontraindikácie:
- gastritída počas obdobia exacerbácie;
- žalúdočný vred;
- kolitída;
- detí do 3 rokov.
Poškodenie otrúb sa niekedy prejavuje aj nadúvaním, nadúvaním a porušením rovnováhy vitamínov. Najčastejšie sa takéto reakcie organizmu vyskytujú pri použití produktu nad rámec normy.
Kde kúpiť otruby
Potravinové obilné mušle sa predávajú v supermarketoch. Nemali by ste ich hľadať v oddeleniach s múkou, obilninami. Najčastejšie stoja na policiach s diabetickými, diétnymi výrobkami. Predáva sa v obaloch alebo v kartónových obaloch. V lekárňach je možné zakúpiť aj otruby. Ak sú v súčasnosti na sklade, veľa položiek prináša výrobok na objednávku, čo je tiež výhodné.
Tip: Ak v meste nie sú žiadne otruby, potom sa dajú ľahko objednať online v obchodoch na stravu Dukan. Môžete tiež kúpiť otruby múky. Z neho sa pripravuje diétne pečenie: palacinky, palacinky, chlieb, muffiny.
Pri kúpe otruby na prvom mieste venujte pozornosť trvanlivosti. Nemala by prekročiť 12 mesiacov. Ak je položka zastaraná, môže sa stať žluknutou. To sa stáva aj pri čerstvom produkte. Tiež je potrebné vidieť zloženie. V tom by nemalo byť nič extra. Ak sa otruby zmiešajú s inými zložkami, aj keď sú prospešné pre organizmus, je ťažšie vypočítať dennú dávku.
Po získaní otruby nalejte do suchej utesnenej nádoby zo skla. Vniknutie vlhkosti a svetla do výrobku vedie k jeho rýchlemu poškodeniu.
Bran je cenovo dostupný, jednoduchý a bezpečný pomocník, s ktorým je ľahké schudnúť, kontrolovať telesnú hmotnosť, udržať zdravie, krásnu a mladú pokožku. Mali by byť v strave moderného človeka!
Optimálna ľudská výživa
Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.
V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".
Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.
Výhody otruby pre telo
Diéta moderného človeka je sotva správna. Ľudia radšej jedia ľahko stráviteľné potraviny, ktoré obsahujú veľmi málo vlákniny. Z tohto dôvodu sa pocit hladu javí rýchlejší a človek jej stále viac a viac. V dôsledku toho máme problém obezity vo väčšine obyvateľov našej planéty.
Obyčajné otruby alebo, ako sa nazývajú obyčajní ľudia, "výsev" pomôžu vyrovnať sa s obezitou. Môžu byť pridané do polievky, jogurtu, pečiva. Malá časť obsahuje hodnotnú vlákninu, ktorá zabezpečuje normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Mnohí odborníci na výživu trvajú na tom, že tento výrobok je pre osobu, ktorá dodržiava diétnu výživu, mimoriadne potrebný. V tomto článku sa pozrieme na to, čo sú otruby a ako sú pre telo užitočné.
Výhody
Samozrejme, výsev je veľmi užitočný pre ľudské zdravie. Zvlášť, pokiaľ ide o diétu.
Čo sú otruby a ako sa vyrábajú
Čo sú otruby z? Tento produkt sa získa nasledujúcim spôsobom. Zrná sa pred odoslaním do mlecej stanice vyčistia. S ním odstráňte vrchnú vrstvu s klíčkom, ktorý má významný vplyv na chuť múky. Bran je to, čo zostalo po vyčistení zŕn pšenice, ovsa, raže, ľanových semien, pohánky, kukurice, ryže a ďalších. Obsahujú veľké množstvo užitočných zložiek.
Vplyv na telo
Tento produkt nie je dobre stráviteľný a čistí črevnú stenu, zabraňuje zápche, zlepšuje celkový stav a zabraňuje vzniku zhubných nádorov. Užitočné otruby pre choroby, ako sú:
- struma;
- diabetes;
- ateroskleróza;
- zápal pankreasu;
- zápal žlčníka.
Nehovoriac o tom, že tento výrobok je často dôležitou zložkou stravy, ktorej činnosť je zameraná na stratu nadváhy. Čo sú otruby na chudnutie? Obsahujú veľa prírodných vlákien, vitamínov a stopových prvkov. Majú veľa vlákniny, takže potraviny konzumované človekom sa trávia pomalšie. To otupuje pocit hladu.
Druhy a zloženie
Rozhodujúcim kritériom je surovina použitá na spracovanie a samotný výrobný proces. Ak chcete pochopiť, ktoré otruby sú najužitočnejšie pre chudnutie, musíte najprv pochopiť ich odrody.
ovos
Ovesné otruby sú veľmi tvrdé, ale užitočné. Znižujú cholesterol, bránia rozvoju aterosklerózy. Ako súčasť ovsených otrúb mnoho nenasýtených mastných kyselín. Obsahujú iba 10 g vlákniny, 55 g sacharidov, 17,5 g bielkovín, 7 g tuku. Kalorický obsah je 376 kcal na 100 g.
raž
Žito má špecifickú chuť a obsahuje 39 g vlákniny, 15 g proteínu, 26 g sacharidov, 4 g tuku. Kalorický obsah produktu je 281 kcal na 100 g. Obsahujú veľa draslíka a horčíka.
bielizeň
Otruby z ľanových semien čistia črevá, urýchľujú metabolizmus. V nich je menej živín ako u iných druhov. Obsahujú však aj vlákninu, vitamíny a stopové prvky. Kalórie - 250 kcal.
pšenica
Pšenica obsahuje najpriaznivejšie minerály a vitamíny. Sú nízkokalorické. 100 g tohto produktu obsahuje 43 g vlákniny, 16 g proteínu, 20 g sacharidov, 5 g tuku. Majú tiež dobrý účinok na pokožku.
Môžete zistiť, čo pšeničné otruby vyzerá na fotografii nižšie.
Najužitočnejšie
Každý druh má svoju vlastnú úroveň energie a nutričnej hodnoty, ale vo všeobecnosti sú kompozície podobné. Je dôležité pochopiť, že projekcie a vlákna nie sú to isté. Aký je rozdiel medzi celulózou a otrubami? Bran je vedľajším produktom pri výrobe múky a obilnín. Obsahujú mnoho užitočných zložiek. V nich obsiahnutá celulóza nie je v tele strávená. To napučiava a "funguje" ako kefa, čistenie tráviaceho traktu.
Pšeničné zrná sú najužitočnejšie. Posilňujú imunitný systém a obsahujú rôzne vitamíny a stopové prvky a majú malý obsah kalórií.
Ovs je dobrý pre gastrointestinálny trakt. Sú najviac výživné zo všetkých a obsahujú veľa mäkkých vlákien, bielkovín, vitamínov a omega 3 mastných kyselín, ktoré pomáhajú normalizovať metabolizmus. Odporúča sa užívať ich s cukrovkou.
Známy francúzsky odborník na výživu všetkým ľuďom s nadváhou odporúča vlastnú metódu na báze ovsených otrúb. Ako jesť ovsené otruby na chudnutie na diéte Dukan? Podľa odporúčaní známeho lekára je potrebné ich užívať v 3 polievkových lyžiciach denne spolu s použitím bielkovinových potravín, zeleniny a ovocia. Diétne potraviny podľa metódy Dukan sú však vhodnejšie pre ľudí s obezitou.
Ľudia, ktorí chcú len upraviť svoju váhu a očistiť telo, by mali vedieť, ako si vziať ovsené otruby, aký je ich prínos a škoda. Mali by sa konzumovať počas raňajok alebo obeda vo výške troch polievkových lyžíc. Nebudú prinášať žiadnu škodu, ale naopak, sú užitočné a potrebné pre telo - to je dokázaná skutočnosť!
Žitné otruby sú veľmi účinné pri zápche, edéme a obezite. Normalizujú hladinu cukru v krvi a sú ideálne pre chudnutie. Vhodné pre hypertenziu a kardiovaskulárne ochorenia.
Kde môžem kúpiť otruby na potraviny? Môžete si ich kúpiť v každom supermarkete. Najmä tam, kde je oddelenie "diétna výživa." Ceny a sortiment výrobkov uspokojí každého kupujúceho.
kontraindikácie
So všetkými jeho výhodami sa tento výrobok nedá zneužiť. Najmä ľudia trpiaci:
- adhézne ochorenie;
- hnačka;
- akútna kolitída;
- gastritídu;
- hepatitída;
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
Je prísne zakázané podávať otruby deťom do jedného roka. Nemôže byť kombinovaný s užívaním akéhokoľvek lieku.
Celé nebezpečenstvo spočíva v tom, že pri nekontrolovanom používaní môžu z tela odstrániť prospešné látky.
Správne použitie na chudnutie
Ktoré otruby je lepšie použiť na chudnutie? Je vhodnejšie kúpiť ich v drobivej forme. Predávajú sa v sáčkoch a podobajú sa strúhanke. Tento typ najprirodzenejších a neobsahuje prísady.
Pred použitím by mali byť mokré. Môžete ich zmiešať s polievkami, tekutými kazetami, jogurtom a kefírmi. Predpokladá sa, že sú lepšie absorbované spolu s hlavným jedlom. Vo svojej čistej forme by sa mali užívať pol hodiny pred hlavným jedlom.
dávkovanie
Počas diéty je dôležité vedieť, ako používať pšeničné otruby na chudnutie. Je lepšie začať príjem s malými dávkami. V prvých dňoch by ste nemali užívať viac ako jednu alebo dve čajové lyžičky denne, umyť ich čistou vodou. Denná dávka by sa mala postupne zvyšovať na 3 polievkové lyžice denne.
Veľmi dôležitou otázkou je, koľko otrub môžete jesť denne. Denná spotreba je 30 g pre dospelého. Prekročenie tejto normy nebude dobre a môže spôsobiť vážne poškodenie tela.
Ak chcete správne dodržiavať dávkovanie, musíte najprv pochopiť, koľko gramov v lyžici ovsených otrúb. Veľmi jednoduché: týchto 30 gramov zodpovedá tromi polievkovým lyžiciam. Preto v jednej lyžičke 10 g otrúb. Táto dávka je prijateľná pre všetky ostatné druhy.
Ak sa produkt granuluje, potom sa pol hodiny vyleje vriacou vodou, aby sa napučal. Potom sa môže konzumovať v čistej forme alebo s pridaním jogurtu, tvarohu, mlieka, kefíru.
Koľko môžete schudnúť
Je známe, že tento výrobok obsahuje veľa vlákniny. Len 5 g tejto látky prispieva k zachovaniu prospešnej hmotnosti a znižuje riziko obezity o 11%. Je dokázané, že ich konzumácia vďaka obsiahnutému vláknu, ktoré znižuje chuť do jedla a kontroluje produkciu inzulínu, pomáha strácať v priemere 3,5 kg nadváhy.
Najúčinnejšie diéty otruby
Existuje niekoľko typov diét. Každá možnosť má svoje výhody, ale kombinuje ich kľúčový produkt. Preto je dôležité vedieť, ako jesť otruby schudnúť.
Diéta 1
Prvá diétna možnosť zahŕňa použitie pšeničných semien. Zvážte, ako vziať pšeničné otruby na chudnutie.
Postupujte podľa nasledovnej diéty:
- Na raňajky, jesť jedno jablko a kašu.
- 200 g tvarohu a čaju sú vhodné na neskoré raňajky.
- Na obed môžete jesť prvé s malým plátkom chleba.
- Na občerstvenie - akékoľvek ovocie.
- Na večeru - vypiť pohár s nízkym obsahom tuku kefír s pšeničné otruby.
Kontraindikácie Táto diéta má prakticky nie.
Diéta 2
Druhá verzia stravy je určená na dva týždne. Trikrát denne musíte jesť 1 polievkovú lyžicu semien, umyť ju pohárom vody. Potom nemôžete nič jesť 3 hodiny.
Denná diéta pre diétu by mala obsahovať:
- rôzne druhy zeleniny;
- pikantné ovocie;
- chudé ryby;
- chudé mäso;
- mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
- zelený čaj, varená a minerálna voda bez plynu.
Diéta 3
Tretia možnosť diéta neznamená zmenu v obvyklej strave a je založená na príjme ľanových semien. Zvážte, ako si vziať ľanové otruby, aký je ich prínos a poškodenie.
Je potrebné ich používať podľa tejto schémy:
- Prvé 2 týždne - 1 lyžička 3 krát denne.
- Ďalšie 2 týždne - 1 polievková lyžica 3 krát denne.
V celej diéte musíte piť veľa vody.
Ľanové semienka sú veľmi užitočné pre telo a nemajú žiadne kontraindikácie. Vo všetkom však potrebujete vedieť, kedy zastaviť. Neprekračujte dennú normu určenú odborníkmi na výživu.
Užitočné recepty
Dietetické potraviny znamenajú určité obmedzenia. Avšak, existuje mnoho receptov pomocou otruby, ktoré môžu rozjasniť diétu. V tejto časti sa učíme variť otruby, takže je nielen užitočná, ale aj chutná.
S kefírom
Veľa diviť, či môžete jesť kefír s otrubami v noci. Hodinu pred spaním môže byť časť otrúb konzumovaná nielen s kefírom, ale aj s nízkym obsahom tuku jogurtu. Tým sa zlepší výkon tráviaceho traktu.
Môžete tiež variť kefír pre špeciálny recept. Na to budete potrebovať:
- 1 - 2 polievkové lyžice otrúb;
- 1 šálka nefatového kefíru;
- malé množstvo medu.
To všetko musí byť zmiešané a opité. Kefír s obilím a medom môže nahradiť plné raňajky. Veľmi dobré piť na pôst dní.
Kaše s ovsenými otrubami
Na varenie otrubovej kaše vo vode potrebujete nasledujúce zložky:
- 100 ml vody;
- 2 polievkové lyžice ovsených otrúb;
- 100 ml odstredeného mlieka;
- vanilka;
- lyžice cukru.
- Voda s mliekom by sa mala premiešať a priviesť do varu.
- Vo vriacej zmesi nalejte ovsené otruby, pridajte vanilku a cukor.
- Kašu treba variť 8 minút v strednom ohni, za stáleho miešania.
Diéta cookies
Aby ste urobili diétne sušienky, potrebujete nasledujúce zložky:
- 1 polievková lyžica vody;
- 1 vaječný bielok;
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
- 2 - 3 lyžice celozrnnej múky;
- 1 polievková lyžica pšeničných otrúb;
- Tsp sóda.
- Vajcia biela, rastlinný olej a voda sú šľahané, na konci pridanie sódy.
- Do zmesi pridajte múku a mieste cesto, kým nie je homogénna a hustá hmota.
- Nalepte hárok s hrúbkou 3 mm a vystrihnite z neho figúrky, položte ich na plech.
- Cookies pečú v peci pri 220 ° C až do zlatohnedej.
recenzia
Jedím podľa Dukanovej metódy. Recenzie ovsených otrúb na chudnutie sú len pozitívne. Za dva mesiace som stratil 7,6 kg.
Olga, 44, zo Saratova
Skúšal som veľa rôznych diét. Dobré výsledky priniesla iba diéta. Mesiac po začiatku diéty bola schopná stratiť 3 kg a neobmedzila sa na sladkú a múku.
Počul o strave od otcov od priateľa. Rozhodol som sa to skúsiť. Týždeň po začiatku diéty si všimla ľahkosť a pokles „problémových“ strán.
Marina z Novosibirsku
video
Z tohto videa sa dozviete o výhodách otruby a ako schudnúť s nimi.
Kúzelné vlákno: Aké sú všetky rovnaké užitočné otruby?
Bran je produkt, ktorý sa už dlho používa na liečbu zažívacích problémov, a potom nezaslúžene zabudnutý. Dnes sa osvedčené vlastnosti recyklovaných obilnín osvedčili. Dietológovia po celom svete odporúčajú jesť otruby pre potraviny.
Čo sú otruby?
Každé zrno sa skladá z klíčkov, škrobovej vrstvy a škrupiny. V čase, keď sa zrná posielajú do mlynov múky, všetky biologicky aktívne zložky škrobovej vrstvy vymiznú a strácajú svoje prospešné vlastnosti. Živé bunky zostávajú len vonku. Počas spracovania je táto časť zrna, ako aj klíčok a šupka, preosiate („odrezané“, tj otruby). Múka je škrobová vrstva zŕn, ktorá nemá žiadne užitočné vlastnosti.
Otruby sú teda produktom spracovania obilnín, ktorý obsahuje množstvo biologicky aktívnych látok, vitamínov, minerálov, mikro a makroživín.
Pozostávajú najmä z hrubej vlákniny (vlákniny), ktorej výhody by sa nemali podceňovať. Tento produkt je tiež zdrojom vitamínov A, E, skupiny B. Otruby obsahujú aj horčík, zinok, draslík, vápnik, fluór, selén. V spracovaných výrobkoch obilnín existujú ďalšie makroživiny, ale v nevýznamných množstvách.
Typy produktov
Bran možno nájsť v obchodoch, na policiach s diétne jedlá. Pšenica sa najčastejšie predáva, ale vo všeobecnosti existujú produkty spracovania akýchkoľvek obilnín. Aký druh otrúb je lepší - pšenica, raž alebo ovos? Aký je rozdiel medzi ich vlastnosťami? Čo sú užitočné otruby?
Ovsené vločky sú vynikajúcim produktom na prevenciu rakoviny konečníka. Sú dobre odstránené látky karcinogény z tela.
Žito je zdrojom polynenasýtených mastných kyselín - prírodných antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia a neutralizujú pôsobenie karcinogénov. Vedľajšie produkty raže zvyšujú imunitu a sú veľmi užitočné v chladnom období.
Nezáleží na tom, aké otruby jesť - ovsené vločky, pohánka, alebo iné - koniec koncov, majú spoločný rys - nielen čistí črevá, ale aj celé telo z rôznych škodlivých látok.
Tento "kefa" pre črevá
V polovici 20. storočia sa odborníci na výživu zamerali na vlákninu (vlákninu). Ukazuje sa, že ak osoba nejedia hrubé, zle stráviteľné potraviny, začínajú problémy s gastrointestinálnym traktom: zápcha, nadúvanie, plynatosť. Škodlivé látky, ktoré sa hromadia v tele, vedú k rôznym ochoreniam vrátane rakoviny.
Vláknina (ktorá obsahuje všetky druhy otrúb vo veľkom množstve) pôsobí ako kefka na žalúdok a črevá. Nedovoľuje, aby jedlo „stagnovalo“: všetko, čo sa neabsorbuje v žalúdku, rýchlo prechádza do čriev a je z tela odstránené. Ak chcete získať vlákninu, je najlepšie jesť niekoľko otruby. Na ceste do čriev, namočiť, napučať, stať sa ako mäkká špongia. Zhromažďuje všetky najškodlivejšie usadeniny zo sliznice orgánov tráviaceho systému, absorbuje ťažké kovy a všetky nepotrebné veci v tele. Potom von odstráni trosky.
V dôsledku absorpčných vlastností produktu ustupuje zápcha, kŕče a zvýšená tvorba plynu. Celý proces trávenia sa zlepšuje.
Použitie pokožky
Vzhľad osoby je priamo spojený s jeho zdravím. Dobré trávenie, nedostatok toxínov a produktov rozkladu v tele - záruka čistej, hladkej pokožky, zdravých vlasov, silných nechtov. V tomto zmysle môžu byť otruby nepostrádateľným doplnkom k vašej strave.
Okrem toho, tento výrobok je zdrojom vitamínov A a E. Prvý pozitívny vplyv na pokožku, dáva jej hustotu a pružnosť. Vlastnosti tejto látky ju robia užitočnou na prevenciu krátkozrakosti a hyperopie.
Vitamín E podporuje rast vlasov a posilňuje nechty, hojí drobné rany na koži, vyhladzuje vrásky. Začnete vyzerať oveľa lepšie.
Môžete vytvoriť masky proti starnutiu pomocou otruby. Vezmite 2 polievkové lyžice jemne mletého výrobku a jeden žĺtok zo surového kuracieho vajca, premiešajte. Pridajte lyžičku teplej vody a počkajte, kým zmes napučia. Masku miešajte do hladka. Namažte výslednú hmotnosť tváre, nechajte pôsobiť 15-20 minút, potom opláchnite.
Žiadosť o chudnutie
Bran - skvelé riešenie pre tých, ktorí schudnú, a zároveň chce zlepšiť svoje zdravie. Faktom je, že tento produkt je veľmi hygroskopický. Absorbujúca vlhkosť, niekoľkokrát nabobtnáva. Hmotnosť napĺňa žalúdok, čo spôsobuje, že sa človek cíti nasýtený. Kým je strávený (a to sa deje veľmi dlho kvôli jeho vysokému obsahu vlákniny), nebudete mať hlad. Výrobok môže byť nahradený jedným jedlom alebo postupne pridávaný do rôznych jedál.
Ale nenechajte sa uniesť príliš veľa! Odborníci na výživu odporúčajú jesť nie viac ako 2 polievkové lyžice výrobku za deň, ak chcete vyčistiť telo. Ak je cieľom zníženie hmotnosti, potom musíte použiť 2 polievkové lyžice otruby 15 minút pred jedlom 3 krát denne. Ak chcete sa zbaviť zápchy, jedia 1 polievková lyžica tohto produktu 3 krát denne pred jedlom.
Ďalšie výhody
Tento produkt je veľmi užitočný pre nervový systém. Vzhľadom na obsah horčíka a vitamínov B zmierňuje podráždenosť, úzkosť, stres. Otruby majú upokojujúce vlastnosti; pomáhajú pri rýchlom nálade a tučnosti žien na začiatku cyklu.
Čistiace prostriedky na obilniny sú určené na prevenciu diabetes mellitus a aterosklerózy. Stimulujú metabolizmus, pomáhajú vyčistiť krvný obeh cholesterolových plakov.
Kontraindikácie použitia
Bran by nemal jesť, keď:
- žalúdočný vred;
- dvanástnikový vred;
- akútnej gastritídy.
Nejedzte suché otruby priamo z obalu. Aby bol produkt užitočný, je lepšie ho mierne namočiť alebo aspoň vypiť. Môžete otierať otruby vo prevarenej vode, v želé, piť s bylinkovým čajom, džús, kompót - ako sa vám páči. Pridajte polievkovú lyžicu výrobku do obilnín, polievok, rôznych kastról, dusených mäsa.
- akékoľvek otruby (ovos, pšenica, raž) - 2 lyžičky;
- voda je sklo.
Večer zakryte otruby vodou a chladom. Ráno zjedzte výslednú kašu.
- akékoľvek otruby (ovos, pšenica, ryža, raž) - 1 polievková lyžica;
- voda - 2 šálky;
- Med - 1 polievková lyžica.
Voda sa varí. Umiestnite otruby do hrnca, prikryte vriacou vodou, varte 40 minút pri miernom ohni. Vypnite plyn, pridajte med, opatrne sa pohnite. Nalejte vývar do nádoby s pevným viečkom a vezmite 50 ml 3 krát denne. Uchovávajte pripravený na pitie v chladničke.
Bran - skvelý produkt pre tých, ktorí chcú zlepšiť svoje telo. Vláknina - dôležitý prvok ľudskej stravy. V otrubách je ich veľa. Jesť tento produkt, môžete vyčistiť gastrointestinálny trakt, normalizovať krvný tlak a metabolizmus. Zahrnúť do svojho jedálnička, a čoskoro zažijete potešenie z výsledku.
Čo je užitočné pre otruby pre telo, kalórie
Bran - veľmi obľúbený diétny výrobok, ktorý sa pripisuje množstvu liečivých vlastností. Preto, výhody a poškodenie otruby - otázka, ktorá by mala byť venovaná osobitná pozornosť. Článok bude hovoriť o hodnote tohto zázračného lieku, ale tiež poukazujú na kontraindikácie jeho použitia.
Čo robí otruby
Otruby alebo výsev sa nevykonávajú na účel: ide o vedľajší produkt pri mletí obilnín. Predstavujú vonkajšiu škrupinu zrna, ktorá je vo svojej štruktúre pevná, preto nie je trávená enzýmami tráviaceho traktu. Obsahuje dostatočné množstvo zdravej vlákniny, takže sa podieľa na udržiavaní mikroflóry hrubého čreva v normálnom rozsahu.
Druhy otruby
V závislosti od spracovaných obilnín sú rozdelené do týchto typov: t
- pohánkové šupky;
- ryža - škrupiny zŕn ryže;
- jačmeň - vonkajší obal jačmeňa;
- ovos - škrupina ovsa;
- Pšeničné šupky z pšeničných zŕn;
- raž je produktom spracovania raže.
Sú tiež rozdelené na veľké a malé v závislosti od stupňa brúsenia.
Chemické zloženie a kalorické otruby
Chemické zloženie, vlastnosti a prínosy hodnotného produktu závisí od jeho typu.
Tabuľka poskytuje porovnávacie informácie na 100 g produktu.
Vláknina, g
Bez výnimky majú všetky odrody bohaté zloženie makro-, mikroživín a vitamínov. Preto sú otruby diétnym produktom, ktorého výhody sú obrovské pre rôzne choroby a poruchy tela.
Užitočné vlastnosti otruby
Produkt je bohatý na vlákninu, stopové prvky a mnoho vitamínov. Vďaka týmto vlastnostiam prospieva všetkým ľudským orgánom a systémom a schopnosť spôsobiť poškodenie zdravia, keď sa používa, je minimálna.
Hlavnou prospešnou vlastnosťou otrúb pre všetkých je ich priaznivý vplyv na stav gastrointestinálneho traktu v dôsledku vysokého obsahu vlákniny v kompozícii. To je veril, že človek mohol predĺžiť svoj život tým, že jej viac hrubé jedlo (ten, ktorý je bohatý na vlákno).
Sú tiež schopné zlepšiť fungovanie vizuálneho aparátu, normalizovať hladiny glukózy v krvi a majú tonizujúci účinok na ľudský imunitný systém.
Môžete zobraziť ďalšie užitočné vlastnosti otrupov:
- priaznivý účinok na pokožku, nechty a vlasy;
- Je to čistič celého tela od trosky a toxínov.
- môžete vstúpiť do stravy ako prostriedok na liečbu a prevenciu dysbiózy;
- zníženie cholesterolu;
- pravidelné, správne používanie zabraňuje obezite;
- prispievať k normalizácii procesu vylučovania žlčou;
- odporúča sa u pacientov s hypertenziou;
- Majú priaznivý vplyv na stav žíl a sú preto užitočné pri kŕčových žilách.
Sú otrubové otruby dobré pre tehotenstvo?
Bran nie je kontraindikovaný počas gravidity. Ak sa v procese prenášania plodu nenájdu žiadne nezrovnalosti, abnormality a patológie, tento produkt sa môže používať pre ženu a určite bude prínosom.
Tehotné ženy trpia zápchou, tiež použiť tento užitočný nástroj na normalizáciu trávenia. Je schopná normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu tehotnej ženy vďaka jej bohatému zloženiu vitamínov, prospešným vlastnostiam a prítomnosti vlákniny.
Produkt môže rýchlo nasýtiť žalúdok, čo je veľmi užitočné pre prejedanie sa pre tehotné ženy. Nadváha v tejto pozícii môže nepriaznivo ovplyvniť tehotenstvo a poškodiť vývoj plodu.
Je možné otráviť dojčiace mama
Mnohí odborníci, ktorí sprevádzajú tehotenstvo tvrdia, že otruby sú užitočné pre dojčenie pre mladú matku aj novorodenca. Je však možné začať tento výrobok zavádzať do stravy len od druhého mesiaca života dieťaťa, keď sú jeho črevá už prispôsobené novým produktom a normálne vnímajú vlákninu.
Najlepší čas na konzumáciu obilnín dojčiace mama je ráno. Spočiatku, matka pomáha raňajky, a potom sa živí dieťa. Takáto výživa obohatí materské mlieko vitamínmi a aminokyselinami, ktoré sú tiež užitočné pre rastúce telo.
Od akého veku môžete dať otruby deťom
Hlavné znaky, na základe ktorých možno dospieť k záveru, že je načase, aby dieťa zaviedlo do stravy užitočné otruby:
- zlá chuť do jedla;
- redukovaný hemoglobín;
- zápcha a iné poruchy v gastrointestinálnom trakte;
- nadváhou.
Taktiež sa odporúča pre deti na posilnenie kostí a svalového tkaniva, čo prináša ďalšie výhody počas rastu.
Začať vstúpiť do stravy tohto výrobku môže byť vo veku 10 mesiacov vo forme odvar. Keď má dieťa zuby, a začne jesť kašu, polievky, potom môžete postupne pridávať otruby do jedla. Najužitočnejšie vlastnosti pre bábätká sú škrupiny zŕn pšenice. Ich poškodenie tela dieťaťa je úplne vylúčené.
Ako užívať otruby na chudnutie
Skúsení odborníci na výživu často odporúčajú, aby ľudia, ktorí chcú schudnúť, vstúpili do stravy pšeničnej šupky. Je schopný vytvoriť dlhotrvajúci saturačný efekt, opuch v žalúdku, a tým priaznivý, zabraňujúci prejedaniu.
Vlákno zase normalizuje metabolické procesy, čo je veľmi dôležité pre chudnutie.
S veľkým výberom otrúb na policiach mnohých obchodov sú stratené, nevedel, ktorý z nich uprednostniť. Čo bude prínosom pre konkrétnu osobu, musíte určiť individuálne, s prihliadnutím na odporúčania lekárov.
Odborníci na výživu identifikujú dva typy otrupov, ktoré majú najužitočnejšie vlastnosti na chudnutie:
- Pšenica. Tento produkt je schopný stimulovať správne fungovanie tráviaceho traktu. Patria medzi najlacnejšie, čo je tiež veľké plus.
- Ovos. Tento druh je veľmi užitočný pre diabetes a jeho prevenciu. Ovsené otruby zabraňujú prejedaniu sa, trvalo zachovávajúc pocit plného žalúdka.
Kefír s otrubami
Bran s kefírom je jednou z najdôležitejších kombinácií v strave a len v zdravej ľudskej strave.
Priebeh diéty na báze kefíru a očkovania je 14 dní. Zaručené výsledky v súlade s pravidlami príjmu potravy - mínus 3-4 kg.
Každý deň musíte piť na prázdny žalúdok pohár vody pri izbovej teplote. Po pol hodine budete musieť jesť hrsť dusených cereálnych mušlí, umyť si ich kefírom.
Okrem rannej recepcie nesmiete zabúdať na piť kefír s otrubami v noci. Vo večerných hodinách je však lepšie dávať prednosť nízkotučnému kefíru. Jeho prínosy sú výraznejšie počas večerných jedál.
Ako jesť otruby
Správne používanie produktu a jeho postupné zavádzanie do stravy je nevyhnutné, aby nedošlo k poškodeniu tela.
Základné pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri zavádzaní otrúb do stravy:
- Prvé techniky tohto lieku by sa mali začať s 5 g (tsp) denne. Potom môžete pridať postupne, čím sa celkový objem prenesie na dve polievkové lyžice.
- Hlavným pravidlom pre príjem zdravých obilnín je povinná prítomnosť v strave. Vláknina, ktorú obsahujú, je prospešná len v prítomnosti vody. A začnú prejavovať svoje prospešné vlastnosti až po opuche.
- Neprekračujte odporúčanú dávku. Hoci je to veľmi užitočný produkt, reakcia tela môže byť nepredvídateľná. Prejedanie často spôsobuje nadúvanie, bolesť v spodnej časti brucha a zápchu.
Môžete použiť škrupiny zŕn buď v čistej forme (s vodou alebo kefír), alebo pridať do svojich obľúbených obilnín, pečivo, šalát a dokonca aj polievka. Veľmi vhodné na použitie otrubových granulátov. Majú rovnaké vlastnosti ako voľné, ale sú menej kalorické.
Liečivé vlastnosti otrúb
Odtrhnúť veľa ľudí vstreknutých do stravy aj v prípade absencie akýchkoľvek dôkazov. Existuje však zoznam chorôb a odchýlok od normálneho fungovania tela, keď sa táto užitočná potravina veľmi odporúča na použitie.
- Diabetes mellitus. Vlákna, ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v semenách, majú schopnosť normalizovať hladinu glukózy v krvi.
- Vysoký cholesterol. Opäť vďaka zdravému vláknu.
- Hypertenzia.
- Zápcha, vrátane chronickej.
- Obezita. Tento problém môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie ľudského zdravia.
- Tendencia k alergickým reakciám.
- Kožné ochorenia, vrátane akné. O týchto problémoch je známe, že sú ošetrené zvnútra. Otruby z akné môžu výrazne zlepšiť stav kože.
- Slabá imunita.
Použitie otruby v tradičnej medicíne
Tradičná medicína, podobne ako tradičná medicína, často používa recepty na báze otrupov.
- So slabou imunitou sa odporúča užívať ich s tekutým medom: 1 polievková lyžica mušlí by sa mala zmiešať s medom, aby sa získala kaša a jedla naraz.
- Branky na vlasy sú tiež užitočné. S pravidelným užívaním tohto produktu v kombinácii s mliečnymi vlasmi o mesiac neskôr sa stane viac hodvábnym a živým.
Otruby v kozmetike
Často, všetko, čo človek jej, môže použiť na zlepšenie svojho vzhľadu ako masky, pleťové vody a trenie. Poškodenie takýchto kozmetických procedúr je nemožné.
Koža, ktorá má tendenciu vysychať, odlupovať sa a zapaľovať sa, musí byť kŕmená otrubami z vnútornej aj vonkajšej strany. Takáto maska by preto bola pre ňu užitočná:
- V medu vyhrievanom na vodnom kúpeli je potrebné pridať výsev v takom množstve, aby sa získala hustá hmota.
- Naneste zmes na tvár a krk a držte 10 minút.
- Umyte teplou vodou.
Táto tvárová maska bohatá na otruby môže byť použitá dvakrát týždenne.
Tí, ktorí majú mastnú pleť, sa odporúča umyť otruby, používať ich ako drhnúť.
- Pred napučaním prípravok namočte do vody.
- Vezmite malé množstvo výsevu do dlane ruky a jemne otrite pokožku tváre bez poškodenia.
V takomto prípade je možné poškodiť kožu len vtedy, ak si ich pokožka nadmerne trie.
Poškodenie otruby a kontraindikácie
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam tohto produktu, ak sa používa nekontrolovateľne, môže byť škodlivý pre zdravie. Napríklad ochorenia gastrointestinálneho traktu sa môžu zhoršiť, existuje tu možnosť takých nepríjemných javov, ako je flatulencia, črevný opuch. Vitamíny sa zároveň rýchlo odstraňujú z tela, takže sa môže vyvinúť hypovitaminóza. Takéto poškodenie zdravia môže ovplyvniť prácu mozgu a kardiovaskulárneho systému.
Ak prekročíte dennú dávku vlákniny, môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky ako nevoľnosť a hnačka.
Vláknina, ktorá je obsiahnutá vo veľkých množstvách v sadeniciach, je schopná odolať absorpcii takých minerálnych látok, ako je zinok, železo, horčík a vitamín B12.
Ako si vybrať a skladovať otruby
Je veľmi dôležité, aby ste si každý výrobok vybrali správne, aby nedošlo k poškodeniu zdravia.
Otruby môžu byť voľné a granulované. Tiež sa často nachádzajú vo forme bochníkov.
Najužitočnejšie sú považované za voľné, pretože pri tvorbe jednej alebo inej formy výsevu (granule alebo bochníky) pridávajú múku, ktorá výrazne zvyšuje ich kalorický obsah. A to, ako vieme, môže negatívne ovplyvniť telo a zdravie všeobecne.
- Pri nákupe semien je lepšie uprednostniť tie, ktoré sa predávajú v lekárňach alebo veľkých obchodných reťazcoch. Je pravdepodobnejšie, že si kúpite kvalitný výrobok.
- Skontrolujte zloženie otrúb. Nemalo by mať látky zlepšujúce chuť a chuťové prísady so škodlivými vlastnosťami. Tieto komponenty nie sú pre zdravie prospešné.
- Odlupovanie by malo byť veľmi tenké.
- V balení s vysoko kvalitným čisteným produktom by nemal byť šupka alebo by mala byť veľmi malá.
Skladujte otruby pri teplote nie vyššej ako 30 stupňov až 7 dní. Pri teplote 10 stupňov - 14 dní.
záver
Výhody a poškodenia otruby sú dôležitou otázkou, ktorú musí riešiť každý človek, ktorý sa stará o svoje zdravie.
Bran - potvrdenie, že pravidelné používanie rastlinnej potravy, ktorá je bohatá na vlákninu a vlákninu, môže mať pozitívny vplyv na zdravie, zlepšenie práce tráviaceho systému a stavu tela ako celku.
Výhody otruby pre ľudské telo sú nepopierateľné. Pri pridávaní semien do šalátov, obilnín, polievok, pečiva, človek rozhodne prispieva k jeho zdraviu. Nezabudnite však na kontraindikácie používania tohto výrobku, aby ste sa nepoškodili.
Chop off
Všeobecné informácie
Bran je tvrdá škrupina obilia, kombinujúca vlákninu. Nie sú strávené pomocou enzýmov gastrointestinálneho traktu, ale sú pozoruhodne fermentované a podieľajú sa na výžive mikroflóry hrubého čreva. Bran sa skladá z kože zŕn (alebo farebného povlaku), zrnového klíčka, aleurónovej vrstvy zŕn - série veľkých, hrubostenných buniek, ktoré sú naplnené živinami (tuky, bielkoviny, minerály a vitamíny).
Odrody otrupov závisia od typu spracovaného obilia a sú to: pšenica, ryža, raž, jačmeň, pohánka a iné. Môžu byť tiež hrubé alebo tenké, veľké alebo malé - záleží na stupni brúsenia.
Ako si vybrať
Prakticky v každom modernom obchode nájdete sekciu „Dietetická výživa“ a nákup otrúb. V predaji sú všetky ich typy s iným popisom a cenou. Neexistuje žiadny rozdiel, aj tie najlacnejšie budú zodpovedať absolútne všetkým organoleptickým vlastnostiam jedného alebo druhého typu.
Bran je produkt s takmer žiadnym zápachom a chuťou. Otvorenie obalu by ste mali cítiť a uistiť sa, že nie je zápach plesne. Musíte tiež vyskúšať otruby, takže boli bez horkosti. Je tiež potrebné venovať pozornosť farbe - normálne je sivohnedá.
Na trhu sa môžu otruby stále nachádzať vo forme piluliek, "kukuričných tyčiniek" a čipov, ktoré majú rôzne chuťové vlastnosti. Treba však chápať, že glutén má formu múky, a to nie sú čisté otruby, ale kombinácia vlákniny a múky. Veľmi často výrobcovia vyrábajú otruby s rôznymi príchuťami. Takéto balenie sa dá bezpečne vrátiť na poličku a venovať pozornosť hľadaniu otrupov bez prísad a nečistôt, pretože budú oveľa užitočnejšie.
Ako skladovať
Uchovávajte otruby iba v tesne uzavretých nádobách, v ktorých by sa mali ihneď po zakúpení naliať. Skladovateľnosť je dlhá a závisí od podmienok skladovania.
Kultúrna reflexia
V modernom svete sa na otruby pozerá ako na odpad a používa sa najlepšie na kŕmenie zvierat. Ale aj naši predkovia šľachty, že biela múka, aj keď chutnejšie, neobsahuje vo svojom zložení nič iné ako škrob, a preto to nie je užitočné, a vo veľkých množstvách je dokonca škodlivé. Preto sa múka používala len na prázdniny a každý deň pečeli celozrnný chlieb, miešacie otruby.
Kalorické otruby
Bran, napriek veľkému množstvu cenných biologických látok, majú nízku nutričnú hodnotu. Takže kalorický obsah pšeničných otrúb je len 165 kcal, raž - 221 kcal a varené ovsené otruby obsahujú iba 40 kcal. Všetky sú veľmi užitočné a dokonale pomáhajú v boji proti obezite. Je tiež dobré zahrnúť do stravy, ako náhrada za biely chlieb, „Doktorov chlieb“, ich kalorický obsah je 242 kcal.
Nutričná hodnota na 100 gramov:
Existuje mnoho druhov otrúb a každý druh má svoju vlastnú výživovú hodnotu. V tabuľke sú uvedené údaje o niekoľkých z nich.
Užitočné vlastnosti otruby
Zloženie a dostupnosť živín
Otruby majú veľmi bohaté a bohaté zloženie. Pšenica kombinuje komplex vitamínov PP, B1, B2, B6, E a provitamínu A, ktoré sú potrebné pre organizmus a sú bohaté na minerálne látky: horčík, draslík, chróm, meď, zinok a iné. Práve táto kompozícia robí otruby nepostrádateľným diétnym produktom. Sú tiež bohaté na nerozpustné vlákniny a sú užitočné na zníženie rizika vzniku rôznych ochorení hrubého čreva.
Jačmeň a ovsené otruby znižujú hladinu cholesterolu v krvi vďaka obsahu rozpustnej vlákniny. Štúdie zistili, že užívanie 60 gramov týchto otrub denne môže znížiť hladinu cholesterolu o 7-10%. Ryžové otruby obsahujú niacín, tiamín, železo, fosfor.
Bran obsahuje veľké množstvo selénu, ktorý sa v kombinácii s vitamínom E podieľa na oxidačných procesoch ľudského tela. Podieľa sa aj na syntéze DNA.
Užitočné a liečivé vlastnosti
Otruby sú veľmi užitočné pre normalizáciu fungovania zažívacích orgánov, najmä v prípade atónie a črevnej dyskinézy, žlčníka a zápchy a stázy žlče. Vedci zistili, že mikróby, toxíny, toxické soli ťažkých kovov (ortuť, olovo, kadmium) a cholesterol sa z čriev odstraňujú, keď sa pravidelne používajú ako potrava pre otruby.
Vysoký obsah draslíka, horčíka a vitamínov pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, znižuje krvný tlak a obmedzuje obezitu. Potravinová vláknina zlepšuje črevnú mikroflóru a zabraňuje vzniku dysbiózy. U hypomotorickej dyskinézy sa u psov vyvinie biliárna exkrécia. A tiež pomáhajú ľuďom, ktorí trpia častou zápchou a majú nadváhu. Tí, ktorí chcú schudnúť, majú veľký prínos: s veľkým množstvom vlákniny sa jedlo vstrebáva pomalšie, pocit plnosti trvá dlhšie a črevná motilita sa zvyšuje, čo znižuje absorpciu živín.
Ak teda zhrnieme prospešné vlastnosti otrúb, môžeme konštatovať, že sa prejavujú zdravým ľuďom a tým, ktorí zápasia s takýmito chorobami: hypertenziou, aterosklerózou, obezitou, črevnou atóniou, biliárnou dyskinéziou, stázou žlče, chronickou zápchou, kŕčovými žilami.
Vo varení
Bran sa úspešne používa pri varení. Pri pečení sa odporúča pridať 60-100 gramov otrupov do 500 gramov múky. Jedlá s ich prídavkom sú jedným z hlavných spôsobov obohatenia dennej stravy rastlinnými vláknami. Namiesto múky sa pridávajú otruby k rôznym masám mäsa, rýb, zeleniny, tvarohov, namiesto krupice - do kastról, polievok, omáčok, želé, kompótov, želé a namiesto ryže - plnených zeleniny a karbonátok. Bran je vynikajúca prísada do rýb, mliečnych výrobkov, tekvicových polievok a šalátov.
Na zlepšenie chuti otrúb sa odporúča pečenie v rúre, brúsenie a preosiatie pred jedlom.
V kozmetike
Bran je široko používaný v kozmetike v rôznych smeroch. Sú nielen užitočné pre ľudské telo, ale aj vynikajúci asistenti v aktívnom boji proti obezite. Veľké množstvo rastlinných vlákien, ktoré sú súčasťou otruby, keď sú konzumované, pomaly strávia, napučiavajú v žalúdku a zvyšujú množstvo jedeného jedla - to vytvára ilúziu sýtosti. Vláknina má pozitívny vplyv na elimináciu hlavnej príčiny obezity - metabolických porúch.
Bran, najmä ryža a mandle, sa aktívne používajú ako súčasť domácej kozmetiky. Masky vyrobené z otrubového mlieka na mäkký peeling, zdvíhanie a zmäkčovanie pokožky sú veľmi populárne. Čistenie tváre môže byť vykonané s ovsenými, pšeničnými alebo ryžovými otrubami. Na tento účel navlhčite pokožku teplou vodou, nalejte otruby malým množstvom vody a miešajte, kým sa nevytvorí suspenzia. Ruky aplikujte na pokožku. Po 15 minútach masku opláchnite vodou.
Príjemný pocit mäkkosti a čistoty pokožky tela je daný otrubovým kúpeľom. Pre tento postup je potrebné zabaliť 200 gramov otruby do dvojitej vrstvy gázy a zavesiť na kohútik, aby voda stekla z vrecka. Po naplnení kúpeľa môžete v ňom chatovať v tej istej taške. Ak ste si urobili vodné procedúry, neotierajte kožu uterákom.
Bran môže zlepšiť vlasy použitím odvar, ktorý obsahuje veľké množstvo mikroživín, ktoré zlepšujú štruktúru vlasov a dodávajú mu hodvábnosť.
Nebezpečné vlastnosti otruby
Bran je kontraindikovaný pri akútnych exacerbáciách ochorení gastrointestinálneho traktu: kolitída, gastritída, enteritída, dvanástnikový vred, žalúdok, erózia, hnačka, adhézie v brušnej dutine.
Recepcia môže byť obnovená len vtedy, keď akútne obdobie ustúpi, a potom opatrne av malých dávkach. Jedzte otruby, ktoré je možné vopred spracovať len vriacou vodou, pretože sa musia umyť veľkým množstvom vody.
Nezabudnite na prípustné množstvo otrupov, ktoré sa musí dohodnúť so svojím lekárom, pretože nadmerné užívanie môže viesť k exacerbácii ochorení a narušeniu čriev: nadúvaniu, nadúvaniu a viac.
Jeden z pozemkov programu „Všetko bude dobré“ vás oboznámi s tajomstvom straty hmotnosti pomocou otrupov.