GERD a refluxná ezofagitída: rysy stravy pri týchto ochoreniach

Choroby zažívacích orgánov sa pomerne často vyskytujú v modernej populácii. Mnohí ľudia si ani neuvedomujú, že jedia nekvalitné potraviny, zatiaľ čo nesprávna strava je jedným z dôvodov vzniku GERD a refluxnej ezofagitídy. Preto liečba týchto chorôb zahŕňa diétu. Aká by mala byť diéta pre GERD a refluxnej ezofagitídy?

Čo je gastroezofageálna refluxná choroba a refluxná ezofagitída?

Gastroezofageálny reflux (reflex), alebo GERD, je patologický stav, pri ktorom sa obsah žalúdka vrhá do pažeráka v dôsledku slabosti zvierača, ktorý tieto orgány oddeľuje.

GERD - je jednou z najbežnejších chorôb tráviaceho traktu

Refluxná ezofagitída (distálna, proximálna a celková) je zápal sliznice pažeráka, ktorý sa vyvíja v dôsledku podráždenia tkaniva v dôsledku refluxu žalúdka v ňom. Tieto ochorenia sú teda charakterizované podobným vývojovým mechanizmom, preto sú symptómy prakticky rovnaké.

Vo väčšine prípadov sa refluxná ezofagitída vyvíja ako komplikácia GERD, pretože príčinou zápalu pažeráka sa stáva podráždenie sliznice potravou, ktorá sa do nej dostáva zo žalúdka.

Čo je GERD - video

príznaky

Keď sa objaví refluxná ezofagitída a GERD, príznaky sa zvyčajne nelíšia. Tieto ochorenia je možné diferencovať len pomocou esofagogastroskopie, čo umožňuje vidieť presnú lokalizáciu patologických zmien.

U týchto ochorení pacienti zaznamenávajú tieto príznaky:

• pálenie záhy - pocit pálenia v oblasti hrudnej kosti alebo epigastrickej zóny, tento príznak je najčastejší a často sa vyskytuje po fyzickej námahe, trupe;
• grganie - stáva sa intenzívnejším po jedle av druhej polovici dňa, keď sa ohýba alebo vykonáva, môže byť kombinované s uvoľňovaním malého množstva priestranného žalúdka;
• bolesť na hrudníku - často zamieňaná s záchvatom angíny, ale príznak zmizne po konzumácii antacidných liekov alebo zmene polohy tela;
• kyslá chuť v ústach;
• ťažkosti v žalúdku po jedle.

Okrem toho niekedy tieto ochorenia môžu sprevádzať poruchy práce iných orgánov a objavia sa atypické príznaky:

• sinusitída (nádcha, upchatie nosa atď.);
• poškodenie zubov (krvácanie z ďasien);
• refluxná laryngitída (zmena hlasu, pocit sucha, šteklenie, suchý kašeľ);
• refluxná faryngitída (bolesť, nepohodlie pri prehĺtaní a začervenanie hrdla).

Úloha stravy s refluxnou ezofagitídou a GERD

Ak je pacientovi diagnostikovaná refluxná ezofagitída alebo GERD, v prvom rade je potrebné upraviť diétu, pretože je to správna výživa, ktorá urýchľuje regeneráciu a tvorbu stabilnej remisie.

Pri absencii riadnej liečby a nedodržiavaní diéty môžu tieto ochorenia viesť k rozvoju nasledujúcich komplikácií:

• Barrettovu chorobu;
• onkologický proces;
• zúženie lúmenu dolného pažeráka;
• chrapot v dôsledku vývoja refluxu hltana-hrtana;
• ťažkosti pri jedle;
• krvácanie z ciev, ktoré kŕmia pažerák.

Aby sa zabránilo vzniku nepríjemných následkov, je dôležité okamžite vyhľadať lekársku pomoc a uistiť sa, že dodržiavate vyváženú stravu.

Zásady výživy

Terapeutická strava je založená na nasledujúcich princípoch:

1. Je potrebné jesť zlomok, tam by malo byť 5-6 jedla denne (nemali by ste hladovať).
2. Jedlá sa odporúčajú naparovanie, varenie alebo pečenie. Posledne uvedený spôsob sa môže použiť 2-3 krát týždenne.
3. Hlavné množstvo jedla by sa malo konzumovať ráno.
4. Teplota varených jedál by mala byť v rozsahu 30-40 stupňov. Príliš studené a horúce produkty by sa mali zlikvidovať.
5. Pred spaním by ste nemali jesť, posledné jedlo by nemalo byť dlhšie ako 19 hodín.
6. Je tu potreba v uvoľnenej atmosfére, ale nie počas aktívneho odpočinku.
7. Odporúča sa opustiť "suché" občerstvenie.
8. Po jedle by ste sa nemali ohýbať, cvičiť.

Dávajte pozor! Nemali by ste nosiť tesné oblečenie, opasky, ktoré budú stláčať brušnú dutinu a prispievajú k hádzaniu jedla zo žalúdka do pažeráka.

Povolené výrobky

Liečebná tabuľka 1 sa odporúča pre GERD alebo refluxnú ezofagitídu. V strave pacienta by mali byť prítomné takéto výrobky:

• obilniny (ryža, ovos);
• fermentované mliečne výrobky (vrátane kozieho mlieka, ktoré sa odporúča piť s vysokou kyslosťou);
• nesýtená minerálna voda, slabý čaj, čakanka;
• chudé mäso, ryby;
• pečene;
• varené vajcia;
• zelenina (repa, zemiaky, mrkva, karfiol, brokolica, cuketa, tekvica atď.);
• ovocie a bobuľoviny (banány, melóny, jablká a hrušky);
• marshmallow (s miernosťou počas obdobia stabilnej remisie);
• celozrnný chlieb;
• cestoviny;
• olivový olej (najviac 50 ml za deň);
• greeny.

Okrem toho musíte dodržiavať správny pitný režim. Denný objem tekutiny by mal byť najmenej 2 litre.

Potraviny na použitie - galéria

Zakázané výrobky

Na zníženie podráždenia sliznice pažeráka, žalúdka a urýchlenie procesu hojenia sa odporúča upustiť od nasledujúcich produktov:

• tučné jedlá, vrátane bohatých vývarov, polievok, bravčovej masti;
• maslo;
• mastné ryby, mäso;
• údené mäso;
• Konzervované potraviny;
• alkohol;
• kakao, silná káva;
• huby;
• fazuľa, slnečnicové semená;
• jačmeň, kukuričná kaša;
• korenie, sójová omáčka, majonéza, paradajkový pretlak, horčica, zázvor;
• pečivo: koláče, pečivo, džem, čokoláda, sladkosti, zmrzlina, med;
• paradajky, reďkovky, reďkovky, uhorky.

Stojí za zmienku, že niektoré ovocie a bobule v ich surovej forme môže vyvolať útok pálenie záhy, zatiaľ čo v pare alebo vo forme želé nespôsobujú nepohodlie. Preto sa tieto lieky majú používať opatrne, pričom sa zohľadňujú individuálne vlastnosti vášho tela.

Produkty, ktoré nemôžu byť - galéria

recepty

Pri refluxnej ezofagitíde a GERD je potrebné niektoré produkty vylúčiť, avšak zo zvyšných v zozname schválených jedál možno pripraviť veľa zdravých a chutných jedál.

Mliečna kaša so sušeným ovocím

• mlieko - 300 ml;
• pohánka - 50 gramov;
• sušené ovocie (množstvo závisí od vašich preferencií);
• cukor - 1 dezertná lyžica.

Pohánka a cukor vložené do vriaceho mlieka varíme asi 15 minút. Potom pridajte vopred umyté sušené ovocie, niekoľko minút držte na ohni. Miska je pripravená k jedlu.

Zeleninová polievka

• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• greeny.

1. Peel zelenina, umyť.
2. Zemiaky a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
3. Rošt mrkvu.
4. Pridajte všetky prísady do vriacej vody, soľ a varte aspoň 20 minút.
5. Potom posypte svoje obľúbené byliny.

Pečené ryby

• merlúza - 1 kus;
• greeny;
• rastlinného oleja.

1. Umyte kostru a osušte papierovými uterákmi.
2. Trochu nasolte ryby, vložte dovnútra jemne nasekané zelené.
3. Fóliu namažte malým množstvom rastlinného oleja a zabalte do nej ryby.
4. Pečieme pri teplote 180 ° C približne 40 minút.

Mliečny koktail

• prírodný jogurt - 200 ml;
• bobule - pol šálky.

Zložky je potrebné premiešať a rozomlieť pomocou ponorného mixéra. Koktejl je pripravený k jedlu.

šalát

• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• repa - 2 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

1. Varená zelenina, ošúpaná, nakrájaná na malé kocky.
2. Pridajte rastlinný olej, trochu soli a dobre premiešajte.

Diéta s gerbom s ezofagitídou na týždeň

Ezofagitída je ochorenie pažeráka spôsobené zápalom vnútorných stien. Páchatelia choroby - škodlivé baktérie, nadmerná konzumácia alkoholu, vrodená slabosť otvoreného ventilu žalúdka.

Príznaky ochorenia: pálenie záhy pol hodiny po jedle, ťažká nevoľnosť, silná bolesť brucha počas konzumácie jedla. Keď sa choroba zintenzívni, objavia sa nové príznaky: hlas pacienta sa stáva chrapľavým, pri zvracaní sa nachádzajú častice krvi. Erozívny reflux sa lieči pomocou liekov, diét.

Diéta pravidlá pre GERD

Existujú požiadavky, ktoré sa musia dodržiavať pri diéte:

1. Jedlo sa vstrebáva v malých porciách. Posilniť stav sýtosti pomôže malým tanierom. Slúžiť im jedlo rýchlo uspokojiť hlad. Bude možné vyhnúť sa prejedaniu, poškodeniu tela nechceným tukom - postava prestáva byť štíhla, metabolické procesy tela sú narušené.
2. Po jedle je zakázané aktívne sa pohybovať. Nemôžete skákať, behať, sklopiť. Pomalá chôdza je povolená.
3. Posledné jedlo je naplánované 3 hodiny pred spaním v noci. Ak sa konajú neskôr, telo bude ťažšie stráviť večeru.
4. Nepite sódu, nápoje, kávu počas diéty: tráviaci systém je silne stresovaný.
5. Ťažké jedlá (mastné, korenené jedlá, jedlo so zvýšeným množstvom cukru, soľ) je zakázané pridávať do stravy pacienta.
6. Pacientovi je zakázané jesť kyslé potraviny: látky z nich pomaly ničia podráždenú sliznicu a spôsobujú zápal. Citróny, pomaranče, olivy, čučoriedky, brusnice sú vylúčené zo zoznamu výrobkov.
7. Pikantné jedlá dráždia zapálený pažerák, zhoršujúc ochorenie. Výrobky vylúčené zo stravy: jedlá s množstvom korenia (korenie, chilli, mletá červená), horúce omáčky (horčica, chren), cesnak, cibuľa.
8. Na liečbu gastroezofageálneho refluxu pomáha dostatočný príjem vody. Dospelý potrebuje od 2 litrov životodarnej vlhkosti za deň.

Čo pridať do stravy

Použitie vyššie uvedených produktov je prísne zakázané. Čo potom pridať k novému plánu výživy osoby s ezofagitídou? Používa sa na varenie potrebných produktov, ktoré telo ľahko strávi.

Ovocie a zelenina

Tieto výrobky by mali konzumovať všetci dospelí a deti: sú užitočné na posilnenie imunitného systému, obsahujú veľa vitamínov a prispievajú k rozvoju tela. Ale s gastroezofageálnou refluxnou chorobou (GERD), jesť ovocie v jeho surovej forme je nemožné: potraviny dráždi zranený pažerák, urýchľuje tvorbu žalúdočnej šťavy a spôsobuje pálenie záhy.

Môžete jesť ovocie, ktoré má malý vplyv na sliznicu pažeráka: všetko okrem banánov, nezrelé hrušky, exotické. Oni sú jedení pol hodiny pred hlavným jedlom: prebytok žalúdočnej šťavy budú použité na strávenie hlavné jedlo, bez toho aby to ovplyvnilo boľavé miesta.

Zo zeleniny sa odporúča používať surové uhorky, kyslú kapustu. Paradajky a výrobky z paradajok (paradajkový pretlak, omáčky marinara a salsa, známe kečup) by mali byť vylúčené z pacientovej stravy. Zvyšok zeleniny môže byť pečený, varený, dusený. Je prísne zakázané zahrnúť do stravy pacienta s GERD akékoľvek šaláty, koriandre, cibuľu, mätu, bazalku a špenát: obsahujú látky, ktoré dráždia pažerák a spomaľujú liečbu.

Mäso a proteín

Počas diéty je zakázané jesť polievku, slaninu, bravčové mäso, hovädzie mäso, klobásy a údené klobásy. Živočíšne tuky by mali byť odstránené čo najviac: silne zaťažujú žalúdok, spôsobujú pálenie záhy a zasahujú do procesu regenerácie. Preto by ste mali konzumovať chudé druhy mäsa.

Ryby by sa mali konzumovať s nízkym obsahom tuku: všetky druhy okrem jesetera a lososa. Tuky obsiahnuté v nich dráždia žalúdok a pažerák, zasahujú do liečby. Musíte tiež vylúčiť zo zoznamu výrobkov akékoľvek mliečne výrobky, vrátane syrov a tvarohu.

Napriek všetkým zákazom však môže pacient bezpečne konzumovať tieto potraviny:

1. Teľacie mäso, chudá hydina, králik v kastróloch, polievky, parné kotlety a karbonátky sa môžu pridať do diéty.
2. Odporúča sa jesť dusené mäso. Môžete si kúpiť okouna, candáta, sleďa: pomôžu priviesť telo späť do normálu bez veľkých peňažných výdavkov.
3. Kuracie vajcia sa používajú dvakrát týždenne. Je povolené pridávať do riadu, je tu varená forma bez škrupiny.

Odborníci radia varenie ľahké, nízkotučné vývary bez šošovky, fazuľa, hrach a iné strukoviny. S GERD si môžete urobiť kašu, zemiakovú alebo tekvicovú polievku. Takmer nezaťažujú zažívací orgán bez toho, aby v tele spôsobovali nadmernú žlč. V jedálnom lístku môžu byť pridané rezance, mliečne a ovocné polievky. Ak to nesedí, potom ryby a kuracie predjedlá budú robiť, ale musíte mať na pamäti, že zložky by nemali byť vyprážané.

Prvé jedlo nie je možné zbohatnúť a naplniť. Tiež by ste nemali pripravovať „hodgepodge“: je ťažké predpovedať, ako potraviny ovplyvnia osobu, ak do nej pridáte veľa ďalších produktov. Je nesmierne dôležité, aby ste nepotravovali jedlo, a nie ochutnali: aj keď je polievka zdravá, ľudia ju nebudú môcť jesť.

Zdobíme mäso

Anti-reflux diéta eliminuje konzumáciu všetkých vyprážaných, a počas exacerbácie a pečených potravín. Počas liečebného obdobia je dovolené variť cestoviny bez živočíšnych tukov. Ale odporúča sa jesť nie viac ako 2 krát týždenne.

Varené zemiaky môžu byť kaše bez prísad: mierna forma neovplyvňuje poškodený pažerák. Užitočné hrnce s zemiakmi bez hovädzieho mäsa. Kaše v strave: pohánka, ryža, ovsené vločky a krupica. V miske môžete pridať sušené ovocie alebo lyžicu medu. Obilniny sú však zakázané jesť večer: obsahujú značné množstvo energie, ktorá sa nespotrebuje a zmení sa na extra váhu.

Pečenie a sladké

Ak má človek duodenálny reflux žalúdka a miluje sladkosti, potom bude pre pacienta ťažké sledovať nový plán: mnohé obľúbené sladkosti budú musieť byť opustené. Ale v tejto situácii, cukor pomôže nahradiť med: to je pridané do čaju a sladkostí, ale tiež dráždi steny pažeráka, preto 2-3 lyžičky denne.

Willpower skončila - raz týždenne je dovolené jesť malý koláč. Je dôležité si uvedomiť, že k jedlu, ktoré potrebujete nie pred jedlom, ale po. Ale toto pravidlo nezanedbávajte a jedzte viac.

Pečenie môže pomôcť diverzifikovať takéto potraviny: chlieb a suché sušienky. Po jedle by sa mali konzumovať v malých množstvách. Takže pacient bude jesť menej bez prejedania.

Menu GERD

Môžete si vypracovať plán na týždeň s odborníkom na výživu, ako aj doma, po preštudovaní zaujímavých receptov, ktoré vás zaujímajú. Zoznam jedál by mal vyzerať takto:

1. Raňajky: ryžová kaša s medom a sušeným ovocím. Šálka ​​harmančeka čaj s kusom sušienky.
2. Neskoré raňajky: zelené jablko so pohárom želé.
3. Obed: ľahká polievka s chudým kuracím mäsom a jemnými rezancami, varené teľacie mäso so zemiakovou kašou.
4. Počas občerstvenia môže pacient jesť niekoľko marhúľ alebo malých nektáriniek so silným čajom.
5. Na večeru si môžete dať dusený ostriež v korenenej citrónovej šťave, dusenej ryži s mrkvou a čerstvou uhorkou bez soli.
6. Pri poslednom jedle môžete hrýzť malé množstvo mandlí s ovocnou šťavou alebo želé.

GERD sa dá ľahko vyliečiť použitím diéty. Nech ich musia dodržiavať prísne a "nepríjemné" pravidlá, jesť len zeleninu a kašu. Ale môžete pridať ďalšie chutné a zdravé potraviny. Pri starostlivom dodržiavaní požiadaviek ochorenia bude menej rušiť pacienta a ľudské telo bude zdravšie bez ezofagitídy.

Choroby gastrointestinálneho traktu (GIT) bolí každý druhý človek na zemi. Nesprávna strava, nezdravé jedlo, stres - to sú hlavné príčiny gastritídy, vredov, gastroezofageálnej refluxnej choroby (skrátene GERD) a mnohých ďalších problémov tráviaceho systému. Len málo ľudí vie, že na ceste k uzdraveniu z akejkoľvek choroby je hlavnou zložkou komplexnej liečby špeciálna diéta a liečba gastrointestinálnych ochorení priamo závisí od spôsobu jedla a menu. Čo je teda GERD? Ako liečiť túto chorobu? Strava pre GERD, recepty a hrubo kompilované menu sú uvedené nižšie.

Čo je GERD? Príčiny a príznaky ochorenia

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je ochorenie orgánov gastrointestinálneho traktu, v ktorom sa obsah žalúdka uvoľňuje do pažeráka cez jeho dolný sfinkter, čo spôsobuje zápal. Príčinou je najčastejšie prietrž pažeráka. Symptómy ochorenia sú bolesť na hrudníku, kyslé pálenie záhy, pálenie záhy. Niekedy dochádza k pocitu rýchlej sýtosti, nadúvania, dýchavičnosti, kašľa, zriedkavo - nevoľnosti a zvracania.

Liečba GERD: všeobecné odporúčania

Pri liečbe akéhokoľvek ochorenia musíte zvoliť integrovaný prístup, ktorý zahŕňa:

1. Liečivá:

• inhibítory alebo blokátory protónovej pumpy, ktoré znižujú kyslosť žalúdka (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
• antacidy (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
• gastroprotektory ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• sedatíva.

2. Liečba bez drog:

• normalizácia výživy;
• diéta s GERD;
• ľudových prostriedkov.

3. Chirurgické ošetrenie (ako posledná možnosť).

Základné odporúčania pre príjem potravy pri liečbe GERD

Hlavné odporúčania pre liečbu GERD:

1. Je potrebné diverzifikovať diétu a jesť 5-6 krát denne.

2. Znížte zvyčajnú časť o polovicu. Nezasahujte do korenia a soli.

3. Počas obdobia exacerbácie vylučujte pečené a vyprážané potraviny. Jedzte ľahké potraviny, ktoré nepoškodzujú chorý žalúdok a nespôsobujú urýchlenú produkciu žalúdočnej šťavy. Dva koncepty GERD by mali byť pevne prepojené: liečba - diéta.

4. V noci nie je roklina! Minimálny interval medzi večerou a večerou je 2 hodiny.

5. Dôkladne rozkouste jedlo!

6. Po jedle nemôžete vykonávať fyzickú prácu.

7. V období odpustenia sa snažte dodržiavať základné pravidlá.

8. Nehladovite!

9. Diéta je vybraná na základe individuálnych charakteristík a preferencií pacienta.

Zakázané produkty pre GERD

Zoznam potravín, ktoré neobsahujú diétu pre GERD:

• alkoholické nápoje;
• silný čaj, káva, kakao;
• Sýtené nápoje (limonáda, cola, energia);
• mätové nápoje a mäta.

4. Ovocie a zelenina, ktoré spôsobujú pálenie záhy (pre každého jednotlivo).

5. Tukové mliečne výrobky: t

• mlieko 2%
• krém;
• mastné jogurty;
• tučné syry a tvaroh.

6. Vyprážané mäso a mäsové výrobky.

7. Vyprážané jedlá (zemiaky, šišky, kaviár z baklažánu atď.).

Povolené výrobky

Produkty, ktoré obsahujú diétu pre GERD:

1. Proteínová potrava:

• vajcia s mäkkým varom - nie viac ako 2 ks. denne, parná omeleta;
• ryby: treska, ostriež, kapor, šťuka, navaga, ostriež štrk;
• chudé mäso - teľacie mäso, hovädzie mäso, hydina (bez kože), králičie mäso, dusená alebo v rúre (karbonátky, karbonátky, kastról, suflé);
• fermentované mlieko a mliečne výrobky: nízkotučný jogurt, kefír a jogurt po jedle; nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou alebo kastrólmi; kyslá smotana ako obväz; mlieko - individuálne.

• rastlinné oleje (slnečnica, olivy, kukurica) - 10-20 g denne;
• maslo - 10-20 g denne.

• Vo svojej surovej forme: paradajky bez kože, uhorky, mrkva, malé množstvo mäkkých odrôd kapusty, zelených.
• Vo forme zemiakovej kaše a kastról: špargľa, zemiaky, zelený hrášok, repa, cuketa, tekvica.

b. Ovocie a bobule - len mäkké, sladké odrody a pyré, pečené, varené.

c. Chlieb pšenice, včera.

d. Kazety sú polotekuté alebo mleté: krupica, ovsené vločky, pohánka, ryža.

e. Pasta.

f. Sladkosti: marmeláda, smotana, maslové sušienky, sladkosti, želé, želé.

GERD: diéta (približné menu)

Takéto menu zostavuje dietológ alebo gastroenterológ, preto nie je štandardom pre všetkých pacientov.

Raňajky: tekvicový zemiakový kastról, dusená omeleta, kyslá smotana, bylinkový čaj s medom.

Druhé raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou, ovocný kompót.

Obed: rezancová polievka, parné mäsové guľky, ryžová kaša, čaj s marmeládou.

Snack: toast, vývar boky, orechy (3-4 kusy).

Večera: rybí guláš, zeleninový šalát, chlieb, zázvorový čaj s medom.

Druhá večera: domáci jogurt s čerstvým ovocím.

Pevsnerova strava pre GERD

Slávny lekár Manuel Pevzner vyvinul špeciálne terapeutické diéty, ktoré pomáhajú pri liečbe určitého ochorenia. Diéta číslo 1 pre GERD je najvhodnejšie.

Diéta číslo 1 sa konvenčne delí na la, lb, 1m.

Diéta 1a sa predpisuje počas prvých 6-8 dní od nástupu ochorenia alebo sezónnej exacerbácie. Diéta poskytuje najjemnejšie chemické, tepelné, mechanické účinky na sliznicu gastrointestinálneho traktu, pričom znižuje zápal a hojenie erózie a vredov. Jedlo je varené alebo dusené, rozstrapkané a prijímané v tekutom alebo kašovitom stave. Kontraindikované horúce a studené. Môžete použiť omeletu paru, slabý čaj alebo bylinné odvar, želé, polievky a cereálie. Pred spaním používajte mlieko, jedte každé 3 hodiny.

Keď symptómy ustúpia, pre GERD 1b je predpísaná diéta. Spolu s vyššie uvedenými povolenými pokrmami zahŕňa polievky s kašou, mäsové a rybie karbonátky a dusené mäsové guľky, bielu strúhanku.

Diéta s obsahom 1 m zahŕňa všetky jedlá a recepty na diéty 1a a 1b, jedlá sa môžu konzumovať len v nehygienickej forme. Menovaný po zoslabení všetkých príznakov.

Diéta pre GERD: Recepty

Vaječné vločky vývar

Z chudého mäsa (hydina, hovädzie mäso, teľacie mäso) varíme vývar. Porazte dve vajcia a nalejte ich do 1 litra vriaceho mäsového vývaru, dôkladne premiešajte, pridajte soľ. Môžete pridať nakrájané biele chlebové krutóny.

Rozomlieť 1 kg teľacieho alebo kuracieho mäsa v mlynčeku na mäso. Pridajte 100 g bieleho chleba, namočeného v mlieku alebo vode a 1 vajce. Hoďte do slane osolenej vody, počkajte na var, znížte teplotu a varte 10 minút.

Zemiaková kaša a cuketa

1 squash a 3-4 stredne veľké zemiaky nakrájané na plátky, varíme, privedieme do stavu pyré s tolkushkou alebo mixérom, pridáme 10-20 g masla.

Karfiol Omeleta

V osolenej vode varíme 1 karfiolovú hlavu, rozobratú na kvetenstvo. Namažte pekáč s olejom, vložte kapustu do formy. Poraziť 2 vajcia, pridať 100-150 g mlieka, znovu poraziť a naliať na kapustu. Dusené.

Varíme 1 kg kuracieho, hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Možno kombinovať. Za 20 minút do konca varenia uvarte uvarenú mrkvu na panvicu. Mäso nakrájajte na kúsky, rozdrvte v mlynčeku na mäso alebo mixéri spolu s mrkvou. Pridajte maslo.

Mix 1 šálka múky s 1 vajcom a 1 polievková lyžica. l. voda. Cesto rozdeľte na 4 časti, z každej vylejte veľmi tenkú palacinku a sušte 10-15 minút. Cesto nakrájajte na rolku a nakrájajte na prúžky. Pridajte si rezance do vriacej vody a varte po dobu 10-15 minút na miernom ohni. Variť 3,5 polievkovej lyžice. mlieko, zalejeme mliečnymi rezancami, pridáme 1 lyžičku. soľ, 2 lyžičky. cukor. Podávame s maslom.

Hoci moderné lieky majú široký arzenál liekov, pokiaľ ide o takúto chorobu ako GERD s ezofagitídou, liečba ľudovými liekmi je často efektívnejšia. Pod redukciou GERD rozumieme gastroezofageálnu refluxnú chorobu. Ide o relatívne nový pojem, ktorý do určitej miery nahrádza pojem „refluxná choroba“. Ale pre tých ľudí, ktorí zažívajú jeho príznaky, je rozdiel zvyčajne minimálny. Oveľa dôležitejšie je, ako liečiť túto poruchu.

Charakteristika GERD

Ako sa prejavuje gastroezofageálna refluxná choroba? Z fyziologického hľadiska sa v tomto prípade kyslý obsah žalúdka vracia späť do pažeráka. Z tejto osoby zažíva najnepríjemnejšie príznaky. Toto sa deje kvôli viacerým faktorom. V normálnej situácii sa takéto odlievanie môže vyskytnúť aj z nejakého dôvodu, ale zvyčajne ide o ojedinelé prípady, ktoré nespadajú pod definíciu ochorenia.

Ak sa tento jav opakuje pravidelne, znamená to, že pažerák sa snaží zbaviť kyslého obsahu. A často sa to deje, pretože sliznica je zapálená. To znamená, že gastroezofageálna refluxná choroba je nebezpečná nie tak sama o sebe, ako to, že ide o prejav zložitejšieho problému. Môže to byť napríklad pokles tónu svalov pažeráka, nedostatočná produkcia žalúdočnej šťavy. Ale vo všeobecnosti je gastroezofageálny reflux najčastejšie vnímaný ako porušenie motility pažeráka a žalúdka.

Ako sa lieči GERD? Je to naozaj potrebné? Zdá sa, že príznaky choroby nie sú také hrozné. To je pálenie záhy, grganie, a vyskytujú sa menej často - 2 krát týždenne. Niekedy dochádza k kompresii v epigastrickej oblasti, ale ako taká neexistuje žiadna bolesť. Faktom je, že ak začnete GERD s ezofagitídou, metabolizmus sa postupne zhorší, správna syntéza kyselín v žalúdku, zápalové procesy môžu začať.

Liečba ochorenia doma

Moderná medicína spája vývoj refluxnej choroby, vrátane aktivity Helicobacter - mikroorganizmov, ktoré spôsobujú vredy. Preto, zo stravy bude musieť odstrániť také nápoje, ako je káva, čaj, Coca-Cola (všetko, čo obsahuje kofeín), rovnako ako šťavy, mlieko, pretože zvyšujú kyslosť žalúdka. Tradičná medicína odporúča pitie studeného kravského mlieka, ktoré pravdepodobne znižuje kyslosť žalúdka. Ale je to veľmi ťažké stráviť, a to len zintenzívňuje príznaky ochorenia. Takže tento ľudový liek nefunguje.

Okrem toho reflux vyžaduje obmedzenia a iné produkty. Jedná sa o paradajky, papriky, cibuľu, cesnak, takmer všetky korenia, pretože majú tiež negatívny vplyv na žalúdok.

Refluxná choroba znamená, že by ste mali vylúčiť vyprážané a korenené jedlá, maslo, zeleninu (ako reďkovku), čokoládu zo stravy. Alkohol nemožno užívať v akejkoľvek forme. A hoci zvyčajne suché červené vína sú považované za užitočný produkt, ľudia s refluxnou chorobou by ich tiež nemali používať.

Veľmi často sa príznaky ochorenia objavujú po prejedaní, takže musíte jesť často, ale v malých porciách. V tomto prípade nie je potrebná žiadna špecifická liečba. Alkalické minerálne vody stačí používať pravidelne (ale len v dobrej kvalite av neprítomnosti kontraindikácií). Stáva sa tiež, že symptómy sú spôsobené nepohodlnou polohou hlavy počas spánku, čo je v tomto prípade veľmi nízke. V tomto prípade budete musieť zrevidovať svoje návyky.

Symptómy GERD s ezofagitídou sa tiež objavujú s vysokou fyzickou námahou, najmä tie, ktoré sú spojené s častými sklonmi trupu. V tomto prípade liečba tiež nie je potrebná, ale bude musieť opustiť príliš mastné potraviny a znížiť množstvo pitia.

Recepty tradičnej medicíny

Hoci sme už diskutovali vyššie, s akými obmedzeniami je spojená gastroezofageálna refluxná choroba, toto nie sú všetky potrebné opatrenia. Najmä budete musieť zrevidovať svoje návyky a vzdať sa alkoholu a fajčiť. Veľmi často sa reflux vyskytuje u ľudí trpiacich nadváhou, takže dôležitou úlohou je znížiť telesnú hmotnosť.

K jedlu by sa malo pristupovať obzvlášť zodpovedne. Vyhnite sa horizontálnej polohe bezprostredne po jedle - to je plná nepríjemných príznakov. Dokonca aj keď prídete neskoro z práce a nechodíte spať neskoro, neznamená to, že v tomto čase si môžete dopriať dobrotu. V noci musíte úplne eliminovať príjem potravy, pretože gastrointestinálny trakt žije v rytme a proces trávenia bude zložitý. A reflux choroby v takýchto prípadoch len postupuje.

Snažte sa nosiť korzety a obväzy, to je niečo, čo môže zvýšiť vnútrobrušný tlak. Veľmi často sa takéto korzety nepoužívajú na dekoratívne účely, ale na problémy s chrbtom. V tomto prípade je lepšie obmedziť nosenie niekoľko hodín denne. Reflux by nemal byť prekážkou v liečbe, ale nemali by ste sa unášať.

Ľudové liečivá sa musia kombinovať s liečebným alebo fytoterapeutickým spôsobom liečenia gastroezofageálneho ochorenia.

Byliny sú najlepší liek.

Bylinné poplatky

Tradičná medicína lieči gastroezofageálny reflux s ľanovým vývarom. Pomáha pri gastritíde a tento liek sa pripravuje podľa rovnakého princípu. Kvalitné ľanové semeno (1 lyžička) sa varí v 1 polievkovej lyžici. vriacej vody, nechajte na miernom ohni doslova 5 minút, potom trvajte na pol hodiny. Po tomto, filter vývar a piť teplý pred jedlom 3 krát denne, nie viac ako 0,5 polievkovej lyžice.

Gastroezofageálny reflux môže byť vyliečený a liečivo založené na rakytníkovom oleji a psej ruže (obyčajný vývar je pripravený z jeho bobúľ). Dávkovanie v tomto prípade je vybrané individuálne, a rôzne možnosti sú možné - od 1 do 3-4 lyžičky. za deň. Faktom je, že divoká ruža má silný diuretický účinok, ale zároveň je prirodzeným antiseptikom. 1 lyžička je potrebné piť v noci, aj keď prináša nepríjemné pocity.

Spätné spracovanie a iné prostriedky. Dobre fungovala zmes na báze medu (akéhokoľvek pôvodu) a obyčajnej aloe šťavy. Jedna časť medu má trikrát viac aloe šťavy. Táto zmes by sa mala užívať pri 0,5 tsp. trikrát denne, približne 10 minút pred jedlom.

Takýto liek je veľmi obľúbený ako bylinná kolekcia založená na Hypericum perforatum (ktorú užívajú 4 časti byliniek), lekársky medveď (2 časti kvetov), ​​listnaté listy a korene sladkého drievka (tiež 2 časti), kvety mäty piepornej (1 časť) každý). Táto kolekcia sa varí ako zvyčajne odvar a trikrát denne po dobu 0,5 lyžičky. Tehotné ženy sa neodporúčajú piť tento vývar.

Gastroezofágová porucha v tele sa prejavuje rôznymi príznakmi a môže sa aj riešiť. Napríklad pri útoku na pálenie záhy sa odporúča jesť doslova malú hrsť tekvicových semienok (nie príliš vyprážané). Na zmiernenie týchto príznakov sa používa rozdrvená breza brezy, ktorá sa varí s vriacou vodou a opije sa nesladeným bylinkovým čajom (každý s hmotnosťou 0,5 tsp, nie viac) raz denne po jedle.

Úradný liek uznáva, že gastroezofageálny reflux môže byť liečený bylinnými prípravkami. Najprv sa však musíte poradiť so svojím lekárom, aby skontroloval dávkovanie lieku, zhodnotil možné vedľajšie účinky a zistil, či existujú nejaké kontraindikácie.

Diéta pre GERD s ezofagitídou

GERD (alebo gastroezofageálna refluxná choroba) s ezofagitídou je časté gastroenterologické ochorenie, ktoré sa vyvíja na pozadí žalúdočnej šťavy, ktorá sa vrhá do dutiny pažeráka. S negatívnym vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sú steny pažeráka zničené, čo vedie k rozvoju zápalového procesu. Na odstránenie nepríjemných príznakov patológie je potrebný integrovaný prístup, vrátane užívania liekov, dodržiavania špeciálneho režimu a fyzioterapeutických postupov. Ale v raných štádiách vývoja patológie je pre GERD predpísaná diéta s ezofagitídou, pravidelným dodržiavaním, ktoré zlepšuje fungovanie tráviaceho systému.

Diéta pre GERD s ezofagitídou

Príčiny patológie

Hlavným dôvodom vzniku refluxnej ezofagitídy je nesprávne fungovanie zvierača (uzamykací mechanizmus). Takéto poruchy sa často vyskytujú na pozadí ochorení gastrointestinálneho traktu, onkologických procesov alebo prietrže pažeráka.

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)

Medzi hlavné faktory, ktoré prispievajú k rozvoju ochorenia, patria:

• nadmerná konzumácia slaných, korenených alebo tukových potravín;
• nadváhou;
• diabetes mellitus;
• dlhý pobyt v naklonenej polohe;
• mechanické poranenia tráviaceho systému v dôsledku poranení;
• stav šoku, depresie alebo silného stresu - všetky tieto javy vyčerpávajú nervový systém;

Silný stres je jednou z príčin ochorenia.

Čo je GERD?

Dávajte pozor! GERD s ezofagitídou je ochorenie, ktoré zahŕňa mnoho patologických procesov ovplyvňujúcich fungovanie orgánov tráviaceho systému. Vyskytuje sa aj na pozadí vrodených chorôb alebo genetickej predispozície. Ale aby sa zabránilo rozvoju patológie, je potrebné odstrániť všetky negatívne faktory.

Charakteristické príznaky

Typicky je refluxná choroba sprevádzaná nepríjemnou chuťou v ústach, častým pálením alebo pálením záhy. Môžu však existovať aj iné príznaky, ktoré sa mylne pripisujú symptómom chorôb nervového, pohybového a kardiovaskulárneho systému. Preto pri diagnóze musí lekár vziať do úvahy komplexné príznaky.

Hlavné príznaky patológie

Medzi najčastejšie príznaky GERD s ezofagitídou patria:

• bolesť v bruchu, ktorá môže byť podaná dolnej čeľusti alebo ľavej hypochondriu;
• záchvaty nevoľnosti, pretrvávajúce pálenie záhy;
• horké alebo kyslé svrbenie;
• vytvorenie bieleho alebo žltkastého povlaku na povrchu jazyka;
• zvýšená nervozita a podráždenosť;
• problémy so spánkom, nespavosť;
• celková slabosť tela, nízka výkonnosť;
• záchvaty suchého kašľa;
• objavenie sa ťažkosti v žalúdku po jedle;
• ťažkosti s prehĺtaním;
• zvýšenie telesnej teploty.

Pálenie záhy - hlavný príznak GERD

Ak sa pacientovi neposkytne včasná lekárska pomoc, choroba sa môže rozvinúť, čo vedie k tomu, že k vyššie uvedeným príznakom sa pridávajú nové, závažnejšie ochorenia. Bolestivý syndróm sa zvyšuje a záchvaty brucha sa môžu zmeniť na zvracanie.

Úloha stravy pri ezofagitíde

Ako už bolo spomenuté, strava je jednou z hlavných metód liečby ezofagitídy. Po prvé, pacientova strava by mala byť vyvážená, to znamená, že namiesto 3 veľkých jedál, ako je tomu zvyčajne, musíte jesť 5-6 krát denne, ale v malých porciách. Dôrazne sa neodporúča prejedať, pretože to nepriaznivo ovplyvní činnosť ventilu, čo ho oslabuje. Keď je ventil oslabený, žalúdočná šťava vstupuje do dutiny pažeráka, čím dráždi sliznicu tohto orgánu. Pri pravidelnom prejedaní sa často vyskytuje nevoľnosť a pacienti tiež trpia ulceráciou stien pažeráka a žalúdka.

Výživa pre ezofagitídu

Hneď ako spozorujete prvé príznaky indispozície, okamžite vyhľadajte pomoc lekára. Počas diagnostického vyšetrenia, v ktorom lekár vykoná všetky potrebné testy, sa pacientovi podá presná diagnóza. Na jeho základe sa vytvorí primeraný liečebný komplex a predpíše sa osobitná diéta. Iba ošetrujúci lekár bude schopný rozhodnúť, ktoré výrobky by mali byť vylúčené z dennej stravy a ktoré by naopak mali byť pridané. Ignorovanie príznakov patológie môže vyvolať jej prechod na chronickú formu.

Vlastnosti diétnej terapie

Výživa pre GERD by mala byť zameraná na ochranu sliznice pažeráka pred nepriaznivými chemickými a mechanickými účinkami. Na tento účel je potrebné dodržiavať tieto zásady:

vylúčiť zo stravy alebo obmedziť množstvo konzumovaných tukových potravín;

Mastné potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

Ihneď po jedle si ľahnite

Ísť do postele po jedle nesmie byť skôr ako 1,5-2 hodiny. Len ak budú dodržané všetky tieto odporúčania, požadovaný terapeutický účinok sa dá dosiahnuť pomocou GERD s ezofagitídou. Pomocou terapeutickej diéty je možné v budúcnosti predísť rozvoju mnohých gastroenterologických ochorení.

Aké produkty sa majú zlikvidovať

V závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta lekár vykonáva terapeutickú diétu. Existujú však určité produkty, ktoré musia byť z ponuky vylúčené v každom prípade a bez ohľadu na štádium patológie. Medzi zakázané produkty patria:

fermentované mliečne výrobky, najmä mlieko. Nie je žiadnym tajomstvom, že pomocou mlieka môžete rýchlo odstrániť útok pálenia záhy, ale kvôli zvýšenému obsahu vápnika a bielkovín sa sekrécia kyseliny chlorovodíkovej v tele opäť zvyšuje;

Ako zabrániť exacerbáciám GERD

Toto nie je úplný zoznam liekov, ktoré sa neodporúčajú používať pri ezofagitíde. Preto pred začatím diétnej terapie musíte konzultovať s odborníkom.

Vzorové menu pre daný deň

Môžete si pripraviť vlastné jedlá s ohľadom na povolené a zakázané výrobky alebo použiť už pripravenú schému. Nižšie je približná denná strava používaná v diétnej terapii.

Tabuľka. Denná dávka pre GERD s ezofagitídou.

Diéta pre GERD

Opis aktuálny k 07/02/2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 10 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1300-4300 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Gastroezofageálna refluxná choroba je patologický reflux (odlievanie) obsahu žalúdka a výskyt charakteristických symptómov a komplikácií.

Je založený na motorických poruchách, ktoré vedú k dysfunkcii antirefluxných mechanizmov. Zdrojom odliatkov je „kyslé vrecko“ - kyselina, ktorá sa tvorí na povrchu obsahu žalúdka 30 minút po každom jedle. Objem kyslej kapsy je 50-70 ml, čo udržuje konštantný reflux.

Druhou príčinou odliatkov je prietrž otvorenia membrány v pažeráku, ktorého prítomnosť opakovane zvyšuje odliatky. Epitel ezofágu je citlivý na dráždivý účinok žalúdočnej šťavy, čo vedie k zápalu sliznice a vzniku eróznych a ulceróznych lézií. Pacienti sa vyvíjajú pálenie záhy, popraskanie vzduchom, pocit pálenia za hrudnou kosťou, bolesť hrdla, kašeľ. Zhoršenie stavu nastáva po chybe v diéte, a preto na pozadí liečby má diétna strava veľký význam.

Diéta na gastroezofageálnu refluxnú chorobu je zameraná na zníženie frekvencie refluxu a prevenciu jeho komplikácií. Pacienti by sa mali vyhnúť konzumácii tukov a vyprážaných potravín, ako aj potravín, ktoré spôsobujú nadúvanie, pretože to vyvoláva odliatky do pažeráka.

Prejedanie je úplne neprijateľné, najmä v noci, a jedlo by sa malo užívať v malých porciách, ale často (5-6-krát denne). Použitie alkoholu, nápojov s plynom, kávy a veľkého množstva tekutiny prispieva k vzniku refluxu, takže tieto nápoje sú vylúčené a vodný režim je obmedzený na 1 l denne.

Pri dodržiavaní týchto pokynov môžu pacienti zabrániť odlievaniu pažeráka:

• Vyhnite sa prejedaniu a nechodte do postele ihneď po jedle;
• vyhnúť sa práci s ohybom dopredu, zdvíhacou hmotnosťou, ktorá zvyšuje vnútrobrušný tlak a prispieva k zvýšenej regurgitácii a frekvencii ich výskytu;
• vyhnúť sa zápche a plynatosti;
• večera by mala byť 4 hodiny pred spaním;
• používanie vysokých vankúšov;
• príjem alkalických minerálnych vôd, ktoré znižujú kyslosť, znižujú zápal sliznice a frekvenciu refluxu.

Strava pre GERD by mala byť pozorovaná neustále, inak častá regurgitácia obsahu žalúdka môže spôsobiť komplikácie: eróziu, vredy a stenózu pažeráka, ako aj hlbšie zmeny v sliznici pažeráka - Barrettov pažerák, ktorého hlavným prejavom sú symptómy žalúdočného refluxu pažeráka: pálenie záhy, pálenie na hrudi, popraskanie, dysfágia a nevoľnosť. Posilnenie pálenia záhy sa pozoruje, keď sa vyskytnú chyby vo výžive (jesť vyprážané a mastné jedlá, kávu a nápoje sýtené oxidom uhličitým).

Diéta s Barrettovým pažerákom sa nelíši od vyššie uvedeného, ​​ale vyžaduje si prísnejšie a dlhodobé dodržiavanie. Rovnaká požiadavka sa vzťahuje na liečbu a z dobrého dôvodu. Barrettov pažerák (alebo Barrettovu metapláziu) je charakterizovaný prítomnosťou metaplázie (degenerácie) slizničných buniek a je závažnou komplikáciou a možno ju považovať za rizikový faktor rakoviny pažeráka. V niektorých zdrojoch je definovaný ako prekancerózny stav. Metaplázia v pažeráku sa môže vytvoriť na dlhom alebo krátkom segmente segmentu.

Diagnóza je založená na endoskopickom vyšetrení a biopsii vzorky tkaniva pažeráka. Pokiaľ ide o liečbu, pacienti s týmto ochorením, ako aj s ťažkými formami GERD, by mali dlhodobo užívať inhibítory protónovej pumpy. Účinok IPP je založený na potlačení tvorby kyselín, v dôsledku čoho sa znižuje objem a poškodzujúci účinok „kyslej kapsy“. To všetko vytvára podmienky na vymiznutie symptómov a hojenie sliznice pažeráka. Najlepšie je príjem týchto liekov po dobu 30 minút pred jedlom.

Gastroezofageálny reflux sa často kombinuje s duodenogastrickým (hádzaním obsahu dvanástnika do žalúdka). Dôvodom môže byť zlyhanie vrátnika, ktorý nie je úplne uzavretý, chronická duodenitída alebo vysoký tlak v dvanástniku. Žlčové kyseliny uvrhnuté do žalúdka a lyzolecitín v prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej majú škodlivý účinok.

Dlhodobo sa vyskytujúci duodenogastrický reflux sa klinicky prejavuje. U pacientov sa vyvinie reflux gastritídy (gastritída typu C), ktorý je charakterizovaný epigastrickou bolesťou, svrbením, plynatosťou, regurgitáciou potravy, pálením záhy, vracaním žlče a rozkvitnutím na jazyku. Je dôležité diagnostikovať priebeh dennej pH-metrie v niekoľkých častiach tráviaceho traktu: dolnú tretinu pažeráka, telo žalúdka a srdcovú časť žalúdka, ktorá spoľahlivo pomáha zistiť prítomnosť duodenogastrického refluxu a jeho stupňa. Predpokladá sa, že duodenogastrický reflux sa neustále pozoruje u zdravých ľudí a zvyšuje sa v noci.

Považuje sa za patologické, ak sa počas denného pH-merania zvyšuje kyslosť nad 5, čo nie je spojené s príjmom potravy. Tento stav sprevádza mnohé ochorenia horného zažívacieho traktu (gastritída, peptický vred), často sa vyvíja po odstránení žlčníka.

Počas gastritídy a refluxnej ezofagitídy v období exacerbácie, keď sa zintenzívňuje bolesť, objavuje sa časté pálenie záhy, mala by byť výživa čo najjemnejšia (tabuľka č. 1A) a so zlepšením a remisiou sa jedlo organizuje v tabuľke č.

Táto terapeutická strava je mierne jemná, plnohodnotná a obsahuje veľké množstvo vlákien, ktoré majú antacidný účinok, 100 g proteínov, 90 g tukov (jedna tretina je rastlinná), 400 g sacharidov a soľ je obmedzená na 6 g. fyzickej práce).

• Vylúčené vylučovanie silných patogénov.
• Výrobky obsahujúce spojivové tkanivo (chrupavka, koža, strukovité mäso).
• Znížte množstvo vlákniny bohatej zeleniny (repa, reďkovka, špargľa, strukoviny), otrubový chlieb, plody s hrubými kožkami (hrozno, egreše, ríbezle, ríbezle).
• Jedlo je dusené kašovité a väčšinou šťouchané. Pečenie bez hrubej kôry je povolené.
• Organizované rozdelené jedlá v malých porciách.
• Väčšina kalórií by mala byť v prvej polovici dňa a večera by mala byť ľahká.

Diéta a výživa pri refluxnej ezofagitíde. Denné menu pre ezofagitídu pažeráka

Diéta s refluxnou ezofagitídou prispieva nielen k rýchlemu uzdraveniu, ale aj k predĺženej remisii. Účinnosť patologickej terapie priamo súvisí s korekciou diéty.

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je chronická patológia charakterizovaná zápalom sliznice dolného pažeráka. Jedným z hlavných príznakov ochorenia je pálenie záhy, ku ktorému dochádza v dôsledku systematického refluxu (hádzanie strávenej potravy spolu so žalúdočnou šťavou do dutiny pažeráka).

Vlastnosti správnej výživy v prípade choroby

Základné odporúčania pre terapeutickú diétu

Diéta pre GERD s ezofagitída by mala byť kompletná a vyvážená, vrátane celého radu živín a prvkov. Vlastnosti niektorých produktov a spôsobov ich prípravy prispievajú k zvýšeniu tvorby plynu, zvýšeniu tvorby žlčových a žalúdočných sekrétov (kyselina chlorovodíková) a podráždeniu sliznice pažeráka.

Hlavným cieľom diéty je vylúčiť tieto produkty zo stravy a zabezpečiť čo najšetrnejšiu diétu pre tráviaci trakt. Podľa typizácie terapeutickej diéty je diéta pre ezofagitídu pažeráka tabuľka č. Pre erózie a akútne formy ochorenia je možné stanoviť prísnejšiu diétu - Tabuľka č.

Dodržiavame režim

Výživa s refluxnou ezofagitídou by mala byť zlomkom v malých objemoch. Počet jedál od zvyčajných trikrát až po päť alebo šesť. Nočné jedlá na zrušenie, a tam je posledný čas najneskôr dve hodiny pred spaním.

Mierne množstvo potravy neumožňuje, aby sa žalúdok natiahol a vyvolal zvýšenú sekréciu kyseliny chlorovodíkovej na spracovanie potravín. Po jedení niekoľko hodín nemôžete ľahnúť alebo ohnúť, to prispieva k refluxu.

Pravidlá stravovania

Jedlo by sa malo dôkladne žuvať, tam je pokojný. To uľahčuje prácu pažeráka a žalúdka. Veľké kúsky sa trávia pomalšie, čo znamená, že žalúdočná kyselina sa vyrába vo veľkých množstvách. Pri jedle v zhone, prebytočný vzduch je prehltnutý, čo môže spôsobiť svrbenie, pálenie záhy a iné nepohodlie. Pred jedlom, môžete piť vodu alebo jesť kus surových zemiakov. Zemiakový škrob znižuje koncentráciu žalúdočnej šťavy.

Spôsoby varenia a teplota

Pri refluxnej ezofagitíde si diéta vyžaduje aj zmeny v kulinárskom spracovaní potravín. Jedlá môžu byť dusené, varené, pečené, dusené. Vyprážané jedlá by mali byť úplne vylúčené z diéty, pretože dráždia a poškodzujú steny pažeráka, a tiež trávia dlhšie v žalúdku.

Jedlo by sa malo konzumovať teplá, neutrálna teplota, jemne nasekané alebo rmutované. Príliš studené alebo teplé jedlá stimulujú zvýšenú tvorbu žalúdočnej kyseliny.

Príjem soli a tekutín

Diéta choroby zahŕňa zníženie množstva soli a tekutiny. Soľ prispieva k deštrukcii sliznice pažeráka, preto by jej množstvo nemalo prekročiť 10 g denne. Kvapalina by sa mala znížiť na jeden a pol litra a nepiť okamžite po jedle.

alkohol

Alkohol veľmi dráždi sliznicu pažeráka a vyvoláva reflux. Preto je lepšie úplne odstrániť príjem alkoholu, a to najmä v akútnych formách patológie. V chronickej forme môže byť v zriedkavých prípadoch povolená malá dávka alkoholu, ale prísne zakázané pitie nalačno.

Čo môžete jesť s lekárskou diétou?

Keď refluxná diéta vyžaduje vylúčenie tých výrobkov a riadu, ktoré dráždia alebo poškodzujú sliznicu, zvyšujú produkciu žalúdočnej kyseliny, vyprovokujú plyn, pálenie záhy, popálenie. Patrí medzi ne kyslé jedlá a potraviny (napríklad kapustová polievka, citrusové plody, kyslá kapusta, nakladaná zelenina), mliečne výrobky a mastné potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ťažké, ťažko stráviteľné potraviny.

Čo nemôže jesť?

Zoznam potravín, ktoré sa neodporúčajú používať v pažeráku pažeráka a refluxe, zahŕňa: t

• koláče, pečivo, čerstvý chlieb z raže alebo pšeničnej múky.
• tučné ryby a mäso;
• údené mäso, slanina, klobásy, solené ryby;
• fazuľa;
• Miešané vajcia alebo natvrdo uvarené vajcia;
• sóda, silná káva alebo čaj, variť;
• hrubé vlákno;
• ríbezle, paradajky, citrusy, zelené jablká, kivi;
• ťažké vývary zo zeleniny, mäsa, rýb (úplne vylúčiť takéto pokrmy ako kapustová polievka, kharcho, nálev, boršč);
• horúce korenie;
• cesnak, šťovík, cibuľa;
• Konzervy a polotovary;
• pšenica, kukurica, jačmeňová kaša;
• sladkosti (čokoláda, med, koláče, zmrzlina).

Symptómy a liečba ezofagitídy naznačujú, že tieto potraviny a jedlá, ktoré sú ľahko spracované žalúdkom a nepoškodzujú sliznicu pažeráka. Strava by mala byť zároveň vyvážená, obohatená o vitamíny a mikroelementy.

Čo môžete jesť?

Diéta pre choroby by mala zahŕňať tieto potraviny:

• sušený chlieb, sušienky;
• ľahké polievky na zelenine alebo druhom mäsovom vývare;
• malé rezance;
• dobre varená kaša na vode alebo zriedenom mlieku (pohánka, ryža, ovsené vločky, krupica);
• mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, syr, jogurt);
• sladké ovocie a bobuľoviny s mierou;
• parné omelety, varené vajcia s tekutým žĺtkom;
• repa, zemiaky, tekvice, karfiol a brokolica, mrkva, cuketa, cuketa, squash, uhorky;
• povolený zelený hrášok v malých množstvách, zelenina by mala byť vo forme zemiakovej kaše, t
• mleté ​​alebo jemne nasekané;
• krémový a rastlinný rafinovaný olej;
• chudé ryby a mäso (morka, teľacie mäso, králik, kurča);
• kompót, sušené ovocie uzvar, slabý čaj, latte;
• dezerty (ich recepty a metódy varenia by mali byť založené na princípoch diéty;
• povolené marshmallow, marmeláda, želé, suflé, želé, pena);
• nesýtená minerálna voda;
• v malých množstvách kôpru, petržlenu, koriandru;
• sušené byliny;
• u stredne ťažkých vnútorností (srdce, pečeň).

Hlavné odporúčania pri príprave terapeutických diét

Pri zostavovaní menu je potrebné brať do úvahy nielen zoznam zakázaných a povolených liekov odporúčaných lekármi, ale aj osobnú toleranciu konkrétneho produktu pacientom, stupeň a formu ochorenia, pretože každý organizmus je individuálny. Napríklad diéta s erozívnou refluxnou ezofagitídou bude ešte prísnejšia a šetrnejšia k žalúdku.

Preto je v každom prípade diéta prispôsobená individuálnym potrebám pacienta. Ak chcete sledovať špecifické reakcie tela a zistiť, či je možné použiť konkrétny výrobok, mali by ste si viesť potravinový denník. V potravinovom denníku sa zaznamenávajú všetky produkty, riad a čas ich prijatia, ako aj telesné reakcie a všeobecná pohoda. Potom sa vyvodia závery o prenosnosti určitých výrobkov a vypracuje sa ich terapeutická dávka.

Pri vývoji menu je potrebné brať do úvahy aj dennú normu KBSTU (kalkulačka normy kalórií, proteínov, tukov a sacharidov). Potom bude strava vyvážená. Musíte urobiť diétu na základe nasledujúcich pravidiel:

• proteíny (85-90 gramov, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny);
• sacharidy (300-350 gramov, jednoduché, ľahko stráviteľné sacharidy tvoria jednu pätinu);
• tukov (70-80 gramov, z ktorých jedna tretina je tukov rastlinného pôvodu).

Približné menu na týždeň

pondelok

8-00 Ovsené vločky, sendvič s nízkotučným tvrdým syrom, čiernym alebo bylinkovým čajom.

11-00 Banán, jogurt.

14-00 Varené kuracie alebo morčacie prsia so zemiakovou kašou.

17-00 Tvarohový kastról.

19-00 Varená kuchárka s rezancami, šalát z čerstvej alebo varenej zeleniny.

utorok

8-00 Pohánkové cereálie, vajcia s mäkkým varom alebo parná omeleta, čaj alebo kompót.

11-00 Jablko s tvarohom a hrozienkami, pečené v rúre.

14-00 Polievka na báze morčacieho vývaru, kastrolu s cuketou alebo cuketou.

17-00 Mliečne želé s cookies.

19-00 Ryža s pečenými rybami a zeleninou.

streda

8-00 Puding na báze ryže a sušeného ovocia.

11-00 Sendvič s vareným kuracím mäsom a malým množstvom zelenín.

14-00 Mäsové guľky zo chudého mäsa, brokolicového pyré alebo zemiakov.

17-00 Milk kissel so sušeným sušienkom.

19-00 Pohánková kaša, varený mrkvový šalát.

štvrtok

8-00 Ovsené vločky, tvaroh alebo syrový sendvič, mätový čaj.

11-00 Banánový puding.

14-00 Polievka na druhom mäsovom vývare s malými rezancami.

17-00 Tvarohový kastról.

19-00 Dýňové alebo mrkvové pyré, varené alebo parné ryby.

piatok

8-00 Vaječná omeleta, sendvič s pečeňovou paštikou, zelený čaj.

11-00 Pečené jablko alebo tekvica so škoricou a sušeným ovocím.

14-00 Varené alebo pečené zemiaky, šalát z cvikly, dusené kuracie rezne.

17-00 Berry kissel alebo puding, sušienky.

19-00 Brokolica s duseným králikom.

sobota

8-00 Dýňová kaša s ryžou, káva s mliekom.

11-00 Chlieb so syrom a bylinkami.

14-00 Polievka s krupicami na ľahkom vývare, šalát, kúsok chleba.

17-00 Dýňové a jablkové pyré.

19-00 Ryža s kuracím mäsom alebo grilovanou brokolicou v omáčke z vajcového mlieka.

nedeľa

8-00 Kastról s cestovinami a miešanými vajcami, bylinkový čaj.

11-00 Sladké ovocie.

14-00 Pečené rybie zemiaky, repný šalát s olivovým olejom.

17-00 Mliečne želé alebo suflé na báze tvarohu.

19-00 Kaše ovsené vločky s kuracím mäsom v mliečnej omáčke.

Refluxná ezofagitída je pomerne závažné ochorenie, často chronické, ktoré spôsobuje pacientovi ťažké nepohodlie. Korekcia diéty je hlavným spôsobom, ktorý dokáže odstrániť symptómy a predĺžiť remisiu. Ak uvážime, že zdravotná strava nie je dočasným opatrením, ale ako spôsob života a dobrý návyk, môžete zabudnúť na pálenie záhy, bolesť a relapsy na dlhú dobu.