Jedlo

Recept na rybiu polievku pyré

Rybia polievka je veľmi jednoduchá a jemná polievka, ktorú vyrobíme z červených rýb, mrkvy, zemiakov, cibule a smotany. Táto polievka je ideálna pre tých, ktorí sú na diéte, rovnako ako pre deti.

ZLOŽENIE

Kus červenej ryby 250 gramov
Zemiakové 3 ks
Voda 1 liter
Mrkva 1 ks
Bow 1 kus
Morská soľ 1 lyžička
Krém 150-200 mililitrov

Krok 1

Dajte kus červenej ryby do hrnca, nalejte vodu na to. Priveďte do varu a varte niekoľko minút.

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Stačí znížiť mrkva.

Krok 5

Krok 6

Ryby sa dostaneme z panvice. Odstráňte kožu a kosti. Mleté filety.

Krok 7

Filtrujeme rybí vývar. Soľ a korenie. Dajte zemiaky, cibuľu, mrkvu do nej a priveďte do varu, potom znížiť teplo. Akonáhle sú zemiaky varené, všetko rozmixujte v mixéri, zalejeme smotanou. Varte trochu, neustále miešajte.

Krok 8

Pripravená polievka sa naleje do misiek a podáva na stôl. Bon appetit!

Rybia polievka

Energetická hodnota na porciu

Kalórie 444 kcal
Proteíny 38,2 g
Tuk 24,9 gramov
Sacharid 17,1 g
* Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.

1 diel
2 porcie
3 porcie
4 porcie
5 porcií
6 porcií
7 porcií
8 porcií
9 porcií
10 porcií
11 porcií
12 porcií

prísady

Ryby 750g
Pšeničná múka 2 lyžice
Maslo 4 lyžice
Mliečne 2 šálky
Mrkva 1 kus
Petržlenový koreň 1 kus
Cibuľa 1 kus
Soľ podľa chuti

Návod na varenie

Táto polievka môže byť vyrobená z kaprov, čuchov, šafranov, tresky, štiky, zemiakov a iných rýb.

Rybia polievka, krémová polievka

Rybia polievka je vyrobená z pstruhov, zemiakov, paradajok a papriky.

Krémová polievka sa pripravuje z rybieho vývaru, z jeruzalemských artičokov a morských lastúr, s prídavkom mlieka a smotany.

Recept na polievku z tresky, zeleninu a smotanu zaberá v domácom menu hodné miesto. Snažte sa, aby táto lahodná, mierne nezvyčajná rybia polievka, a dokonca aj tí, ktorí nemajú radi ryby ocenia.

Táto krémová polievka je vyrobená zo zemiakov s pridaním tresky jednoškvrnnej.

Táto polievka sa varí v mlieku s treskou, sladkými zemiakmi, tekvicou a bazalkou.

Pokazená polievka z lososovej smotany tu včera. Musím povedať, že experiment bol úspešný.

Táto krémová polievka sa varí v rybej vývare s pomarančovým džúsom a polievka sa podáva so zeleninovou salsou a plátkom bagety.

Najjednoduchšia, variabilná a veľmi chutná zeleninová transformačná polievka s ryžou, rybou (alebo akoukoľvek inou) vývarom.

Táto krémová polievka s lososom a smotanou sa podáva s krutónmi a paradajkovou salsou s kaviárom.

Táto polievka sa vyrába zo sladkých zemiakov, varenej tekvice a tresky.

Krémová polievka z krabieho mäsa a šalotky na báze vývaru a mlieka.

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

Jedlá pre gurmánov: rybí polievka-pyré. Odrody receptov

Od staroveku, ryby boli jedným z najviac "jedol" výrobky.

Pre svoje dietetické vlastnosti je rybie mäso veľmi populárne medzi ľuďmi, ktorí sledujú ich postavu.

Rybie pokrmy sakramentsky pestré, chutné a, čo je dôležité, šialene užitočné.

Dnes máme záujem o rybiu polievku, a nie jednoduché, ale pyré polievka.

popis

Krémová polievka má šľachtický pôvod. Dnes sa každý môže cítiť ako dôležitá osoba a dopriať si nádherné jedlo.

Polievka z rybieho pyré sa dá ľahko vyrobiť. Podávajte na raňajky, obed, večeru. Časť polievky môže byť prvý aj (najčastejšie) hlavný chod.

Naše telo bude radi umiestniť živiny do polievky. Jemný a chutný, určite poteší vašich priateľov, deti, príbuzných, príbuzných.

Dokonca aj „chudnutie“ a diabetici budú spokojní, pretože glykemický index rýb je takmer nulový.

Energetická hodnota (na 100 gramov):

Kalórie 23,8 kcal.
Proteín 2,5 g.
Tuk 0,4 gr.
Sacharidy 3,4 g.

Náročnosť prípravy: pod priemerom.

Doba varenia: 40-60 minút.

Hlavné zložky:

platesy bradavičnatej (halibut), filé - 300 g;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
paradajky (bez kože) - 1 ks;
mlieko - 100 ml;
cibuľa - 1 ks;
voda - 800 ml;
cesnak - 1 strúčik;
olivový olej (môže byť slnečnica) - 1 polievková lyžica. lyžice;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
Provensálske bylinky - podľa priania.

ďalšie:

nasekanú petržlenovú vňať na zdobenie - podľa potreby;
Bulharské korenie (krúžky) - podľa želania.

Konzistenciu je možné kontrolovať množstvom vody (mlieka). Pre tých, ktorí milujú hrubšie, je potrebná voda o 100-200 ml menej. A naopak.

Kým zelenina je vyprážané, nakrájajte rybie filé na kocky. Naplňte obsah nádoby vodou, položte ryby, priveďte do varu. Varte na miernom ohni po dobu 10-15 minút, kým varené zemiaky.

Nalejte mlieko do hrnca, nalejte štipku provensálskych bylín a nechajte ho stáť asi 5 minút na najslabšom ohni.

Potom vyberte panvicu z pece, soľ, korenie, premiešajte a nechajte stáť 5 minút pri zatvorenom veku.

Pomocou ponorného mixéra rozdrvte všetok obsah do stavu podobného pyré.

Dajte pokrm variť minútu na miernom ohni, naposledy sa rozruch a voila! Naša polievka je pripravená k jedlu.

Ak chcete, aby hostia skutočne ocenili pochúťku, dôrazne odporúčam zdobenie porcií štipkou nasekanej petržlenovej vňaťi a malých prsteňov bulharského korenia.

Ak podávate s krutónmi, výsledok nebude trvať dlho, hostia budú určite potrebovať doplnky.

Odrody receptu

Polievka pyré je dosť ťažké kaziť čokoľvek. Preto, zapnutie fantázie, dávajúc voľnú ruku experimentom, môžete pripraviť veľa rôznych variácií voňavej polievky!

tekvica

Zložky iné ako základné:

tekvicová dužina, narezaná na malé plátky - 200 g;
krutóny na ozdobu - 100 gr.

Proces varenia je takmer rovnaký ako prvý recept.

Paralelne s prípravou hlavnej časti nášho pokrmu varíme tekvicu až do varenia v samostatnej panvici.
Pred použitím mixéra (krok 5 hlavného receptu) pridajte varené tekvice na celkový obsah. My brúsime.
Potom za minútu, za stáleho miešania, cez nízke teplo. Hotovo! Podávame so sušienkami a bylinkami.

Červené ryby

Pre milovníkov červeného druhu rýb, bude táto pochúťka určite podľa vášho vkusu.

Postačí nahradiť tresku z hlavného receptu pstruhmi alebo lososmi a pokročiť smerom k kulinárskym výkonom!

Možno táto variácia pokrmu, mierne zasiahla vrecko, kvôli vysokým nákladom na červené ryby, ale to, čo nemožno urobiť pre chutné jedlo.

V zahraničných reštauráciách sa táto pochúťka podáva s malými koláčmi s rybami. Použite informácie a pozrite sa na reakciu hostí.

Pozrite sa, ako urobiť červenú rybí pyré polievka na video: t

dietetický

Fanúšikovia počítanie kalórií, ktorí chcú schudnúť a priaznivci správnej výživy sú dokonale vhodné variácie polievky s najviac nízkokalorických rýb - tresky.

Energetická hodnota tohto pokrmu bude:

kalórie 20 Kcal;
proteíny 2,6 g;
tuk 0,3 g;
sacharid 3,1 g.

Zmeníme základ našich pokrmov - rýb (v pôvodnej verzii platesy alebo halibuta) na tresku a to je všetko. Varenie, podávané s šalátom, podávané s krutónmi!

V článku sú opísané polievky s diétnym pyré, ako aj recept na chudnutie zeleru.

Na vývar

Trik tohto pokrmu je nasledovný:

Najprv varíme ryby.
Vyberieme ju z panvice a potom pridáme vyprážanú zeleninu a zemiaky do tejto vývary.
Varte až do varenia zemiakov.
Po týchto manipuláciách dajte rybu späť do panvice a rozdrvte obsah mixérom.
Nechajte chvíľu na nízkej teplote.

Hotovo! Môžete slúžiť!

So smotanou

Pre tých, ktorí chcú dosiahnuť dokonalú konzistenciu a krémovú citlivosť svojho pokrmu, môže táto možnosť vyhovovať.

Do hlavného zoznamu prísad je potrebné pridať 100 ml ťažkého krému.
Krém naneste v kroku 4 po odstránení panvice zo sporáku.
Nalejte, premiešajte, rozomlieť, dajte trochu na prostitútku.

Ako vidíte, všetko dômyselné je jednoduché!

Podávajte s malými jednohubkami s kockami smotanového syra a cherry paradajkami.

Ukazuje sa, že naše jedlo je univerzálne a, ako by to bolo v mágii, zmeny mimo uznania. Vyskúšajte to, bude sa vám páčiť!

Pozrite sa, ako urobiť krémovú rybiu polievku na videu:

Poďme zhrnúť

Na záver by som chcel povedať, že chuťové vlastnosti tejto najchutnejšej a zdravej misky sú limitované len vašou predstavivosťou. Kombinovať rôzne druhy zeleniny, plávať iný druh rýb, používať zelené. Buďte kreatívni, vymýšľajte, experimentujte, ošetrujte hostí, príbuzných! Jedzte správne, a čo je najdôležitejšie, chutné!

Bon appetit! Môže byť sila s vami!

Rybia polievka

Možnosť 1: Pôvodná rybia polievka so zeleninou

Tento recept nepoužíva smotanu, syry ani iné produkty s potravinovou hmotnosťou. Na výstupe dostávame pomerne ľahké, nízkokalorické, ale výživné a zdravé z biologického hľadiska.

prísady

250 gramov ružového lososa;
300 gramov zemiakov;
80 gramov mrkvy;
70 gramov cibule;
20 g oleja;
1 liter vody;
soľ, zelené.

Krok za krokom recept na zemiakovú kašu

Umyjeme kúsok ružového lososa, dáme ho do hrnca, pridáme vodu a varíme, kým nie je pripravený. Pri varení rýb musíte odstrániť penu. Ružový losos sa pripravuje rýchlo, asi za 20 minút. Vyberte kúsok z panvice.

Ošúpajte a nakrájajte zemiaky, pridajte do varného vývaru, soľ, varte, kým nezmäknete.

Cibuľu s mrkvou možno pridať priamo do zemiakov, ale je lepšie vyprážať samostatne. Ak to chcete urobiť, nakrájajte zeleninu, dajte ich na panvicu s maslom a prejdite do mäkka. Potom prejdeme na zemiaky, všetko varíme spolu, soľ.

Kým zelenina je varená, sme rozobrať ružový losos na kúsky, odstrániť kosti, vyhodiť kožu.

Skombinujte zeleninu vo vývare s plátkami ružového lososa, všetko dohromady rozomlieť mixér.

Pridajte greeny do rybej polievky a podávajte na stôl.

Namiesto ružového lososa pre takúto polievku si môžete vziať iné druhy rýb, je vhodné vybrať si výrobky s malým množstvom kostí alebo použiť filé hneď.

Možnosť 2: Rýchly recept na rybie polievkové pyré

V rýchly recept na polievku, použite akékoľvek rybie filé. Môžete si vziať výhľad na more alebo rieku podľa vlastného uváženia. Miska je ľahká, rýchla, varenie netrvá dlhšie ako pol hodiny.

prísady

200 g rybieho filé;
150 gramov zemiakov;
700 ml vody;
1 cibuľa;
1 mrkva;
15 ml oleja;
korenia.

Ako rýchlo uvariť rybiu polievku

Varte vodu, vhoďte nakrájané zemiaky, okamžite pridajte strúhanú mrkvu, zeleninu varte päť minút.

Rezané rybie filé na malé kúsky alebo slamky, pridajte na panvicu, varíme spolu ďalších 10-12 minút.

Nakrájajte jednu cibuľu na malé kúsky, smažte na masle, vložte do hrnca.

Miska potrebuje soľ, môžete pridať rôzne koreniny. Varte niekoľko minút, potom mash s mixérom.

Všetky zeleninové rybie polievky sú dokonale kombinované s citrónom a jeho šťavou. Odporúča sa však pridať ho na platne tesne pred podávaním.

Možnosť 3: Rybí krém krémová polievka

Samozrejme, pre prípravu takýchto rybích polievok-pyré je žiaduce používať červené odrody. Ružový losos, losos lososový a losos sú ideálne. Ale ak máte po ruke iné druhy rýb, môžete si s nimi pripraviť jedlo.

prísady

200 gramov rýb (filé);
4 zemiaky;
200 ml krému;
100 gramov cibule;
30 gramov masla;
1 vavrín;
0,5 banda kôprom;
soľ a korenie.

Ako variť

Roztopte kúsok masla na panvici alebo na panvici. Pridajte nakrájanú cibuľu, smažte až do zlatohnedej farby. Ak bola použitá panvica, preneste ju na panvicu.

Nakrájajte zemiaky na kocky, tiež ryby, oddeľte kosti od neho, to znamená, že použijete čistý filet. Poslať produkty na luku.

Nalejte vriacu vodu tak, aby voda sotva zakryla produkty, pridajte soľ, všetko dajte na sporák a varte, kým zemiaky nebudú mäkké.

Rybu mletú so zeleninou až do hladkej zemiakovej kaše. Pridajte k nim čerstvú smotanu. Nie je nutné používať výrobok s vysokým obsahom tuku, pre túto pokrm postačí 10-15%.

Na sporák dajte nasekanú krémovú polievku s rybami. Teraz môžete podľa potreby znovu soľ, pridajte korenie a iné koreniny podľa svojho vkusu. Zahrejte sa na var, naplňte zelenými.

Krémové rybie polievky so smotanou sa najlepšie dopĺňajú bielym bochníkom alebo chlebovými krutónmi. Môžu byť sušené štandardným spôsobom v rúre alebo smažiť na panvici. Mimochodom, môžete tiež variť krutóny v mikrovlnnej rúre, proces nebude trvať dlho.

Možnosť 4: Rybia polievka pre bábätko (s cuketou)

Recept na detskú krémovú polievku, ktorú možno použiť vo výžive dieťaťa do jedného roka, ak pozná všetky ingrediencie. Na jedlo môžete použiť akékoľvek rybie filé. Z týchto produktov dostanete dve detské porcie.

prísady

100 g rybieho filé;
80 gramov zemiakov;
120 g cukety;
0,5 mrkva;
0,5 cibule;
15 gramov masla;
soľ.

Krok za krokom recept

Nakrájajte rybie filé, nalejte do hrnca s 500 ml vriacej vody. Počkajte, kým sa na povrchu objaví pena. Mnohí odporúčajú varenie detských jedál na druhom vývare. To znamená, že po varu vody je potrebné zmeniť, ale pre rybiu polievku nie je nutné.

Po varení rýb pridajte nakrájané zemiaky do hrnca.

Zemiaky varte s rybami niekoľko minút, pridajte cuketu.

Nakrájajte mrkvu a cibuľu jemne tak, aby sa rýchlo dostali do bodu pripravenosti, dajte ich do hrnca, pridajte štipku soli. Po varení rýb so zeleninou môžete teplo zahriať, prikryť panvicu, variť 10 minút. Všetka zelenina by mala byť zmäkčená.

Ochuďte produkty až do homogénnej vodnej kaše.

Pridajte kúsok masla na detskú rybiu polievku, rýchlo premiešajte a pripravte sa! Ak je miska pripravená viac ako jedenkrát, po rozomletí sa odporúča variť.

Tá istá polievka môže byť pripravená pre dieťa z tekvice, je tiež veľmi užitočná pre deti a dospelých, navyše bude potešiť slnečnou farbou.

Možnosť 5: Rybí smotanový syr a krémová polievka

Recept na nádhernú rybiu polievku s lososom a taveným syrom. Toto jedlo môže byť slávnostné, to nie je hanba slúžiť aj drahým hosťom. V dennej verzii môžete nahradiť lososa inými lacnejšími rybami.

prísady

300 gramov lososa;
40 gramov masla;
2 cibule;
1 polievková lyžica. l. múka;
250 gramov zemiakov;
250 gramov rozpusteného syra;
0,5 citrónu;
0,5 petržlenová vňať;
soľ, korenie, vavrín.

Ako variť

Opláchnite losos, dajte do hrnca, nalejte asi liter vody, pridajte jednu cibuľu a list vavrínu. Rozdrvte pár koreniek, pridajte. Varte ryby až do varenia, ale nepotrebujete to preháňať. Odstráňte lososa, kmeň kultivujte.

Pridajte do namletého vývaru nakrájané zemiaky. Čím menšie sú kusy, tým rýchlejšie budú pripravené. Soľ, varíme, kým nie je mäkká.

Na panvici roztopíme kúsok masla, nakrájanú cibuľu smažíme do zlatohnedej a pridáme do nej múku. Len nie je potrebné naliať hrsť, je lepšie to urobiť jemne cez povrch, môžete dokonca vziať sito. Rýchlo sa mieša, zahrieva asi minútu.

Varený losos by mal byť rozdelený na polovicu, nakrájaný na jeden kúsok na krásne kúsky, ktoré budú slúžiť na servírovanie. Zbytok kombinujte s varenými zemiakmi. Pridajte sem vyprážanú cibuľu s múkou, varte.

Čistenie výrobkov z panvice, dal na sporák znova.

Pridajte polievku, pridajte soľ a smotanový syr. Polievku miešajte, kým sa nestane homogénnou.

Nalejte misku na tanieriky, pridajte do každého kusu lososa a plátok citróna, ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Ak je tavený syr malý, potom ho možno čiastočne nahradiť čerstvou smotanou. Oni sú tiež pridané na samom konci, keď je pokrm znovu ohriať.

Možnosť 6: Rybia polievka z konzervovaného ružového lososa

Na prípravu takejto polievky si môžete vziať nielen ružový losos, ale aj iné druhy konzervovaných rýb. Ľahké zeleninové jedlo s čerstvou smotanou.

prísady

200 gramov konzervovaných rýb;
100 gramov mrkvy;
200 g smotany;
100 gramov cibule;
3 zemiaky;
20 ml oleja;
soľ, korenie.

Ako variť

Varte 600 ml vody, pridajte zemiaky a mrkvu, nakrájajte na malé kúsky, soľ a varte do mäkka.

V oleji na predpis, nasekanú cibuľu osmažte, dajte ju do hrnca.

Odstráňte všetky viditeľné kosti z konzervovaných rýb, dajte ich do hrnca s polievkou, zahrejte na pár minút.

V ponornom mixéri rozpustite zeleninu s konzervovanými rybami, dajte polievku späť na sporák.

Pridajte čerstvý kravský krém akéhokoľvek obsahu tuku, zamiešajte, vyskúšajte soľ, korenie, na chvíľu varte.

Pri servírovaní tejto polievky môžete do misky pridať strúhaný tvrdý syr, ktorý sa mierne rozpustí z horúcej hmoty. Prídavok misky s petržlenovou vňaťou je tiež vítaný, lístky mäty a bazalka sú pre ňu ideálne.

Možnosť 7: Rybia polievka z červených rýb

Polievka zemiakovej kaše varená s rybou je nielen chutné a krásne jedlo, ale aj veľmi zdravé. Táto polievka obsahuje mnoho stopových prvkov potrebných pre ľudí. Biela a červená ryba, more a rieka budú vyhovovať každému, kto si pripraví.

Ak chcete, aby polievkové pyré chutné, je dôležité, aby sa dôkladne pracovať s mixérom tak, aby neexistovali žiadne malé kúsky zložiek vľavo. Toto jedlo je ideálne pre kŕmenie malých detí, ak neobsahuje veľa korenia a horúceho korenia, ako aj pre tých, ktorí dodržiavajú diétnu diétu.

zloženie:

250-300 gr. červené ryby;
tri zemiaky;
liter vody;
soľ;
mrkva je priemerná;
50 ml. ťažký krém;
cibule.

Krok za krokom recept na zemiakovú kašu

Opláchnite červené ryby vo vode pod vodovodným kohútikom. Naplňte hrniec litrom vody, vložte do neho ryby a varte 7-8 minút

Ošúpajte zemiakové hľuzy, umyte a nakrájajte na tenké slamky.

Odrežte šupku z mrkvy. Koreň a tenko narezané na prúžky.

Cibuľa bez šupky a nakrájame nožom čo najmenším.

Dajte rybu z panvice na tanier. Odstráňte z neho pokožku a oddelte ju od kostí. Rozdeľte na malé kúsky nožom.

Naplňte vývar z rýb a nalejte ho späť do panvice. Pridajte pár štipiek soli a čierneho korenia. Nasaďte si vysoké teplo a nalejte nasekanú zeleninu. Po varení, znížiť oheň na strednú silu tak, že polievka nie je variť.

Keď sú zemiaky varené, pridajte ryby (nechajte niekoľko kúskov), vyberte panvicu z ohňa, pomocou mixéra, nakrájajte všetky ingrediencie v polievke a nalejte krém. Opäť na pomalý oheň a varte asi 4-5 minút za stáleho miešania.

Polievku nalejeme na tanieri a do každej porcie dáme niekoľko kúskov varených rýb. Červená ryba na polievku, môžete si vziať akékoľvek, najmä krásny vývar sa získava z ružového lososa.

Možnosť 8: Rýchly recept na bielu polievku z rybieho pyré

Fast fish polievka môže byť varená len za 30-35 minút. Akákoľvek ryba bude robiť, najlepšie s niekoľkými kosťami tak, aby nestrácala čas na ich oddelenie od filé. Recept je ideálny pre detskú výživu.

zloženie:

200 g. biele ryby;
tri polievkové lyžice ryže;
pár zemiakov;
stredná mrkva;
cibule;
liter vody;
banda petržlenu;
soľ.

Ako rýchlo uvariť rybiu polievku

Rybie filé umyte, odstráňte kožu, rozdeľte na malé kúsky a naplňte vodou. Varte asi 20 minút, potom vyberte ryby a kmeň bujónu.

Pri príprave rybieho filé, ošúpajte zeleninu a šupky. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na malé kúsky a cibuľu nakrájajte na malé kocky.

Umyte ryžu v cedníku pod tečúcou vodou tak, aby nezostali žiadne zvyšky prášku. Odroda sa odporúča zvoliť dlhé zrno.

Zeleninu vložte do rybacieho vývaru, pridajte ryžu a varte 10-15 minút. Keď sa zelenina a ryža varia, dajte kúsky rýb do polievky a všetko rozmixujte mixérom.

Petržlen umyte vodou, osušte vlhkosťou pomocou papierových obrúskov. Vyberte si listy s rukami a použiť v polievke, keď slúži na stôl.

Polievku podávame horúcu alebo teplú, do každej porcie pridáme trochu kyslej smotany a čerstvých bylín.

Možnosť 9: Rybia polievka s cuketou v pomalom hrnci

Vďaka rovnomernému ohrevu viacvrstvy sú produkty pre polievku z ryžového pyré veľmi jemné a navzájom nasýtené. Kombinácia zeleniny, čerstvých byliniek a rýb dáva príjemnú chuť, ktorá sa dá obohatiť o vaše obľúbené korenie. Polievka je veľmi výživná, ale nízkokalorická, takže recept je užitočný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.

zloženie:

250-300 gr. filet z lososa;
štyri zemiaky;
veľká cibuľa (môže byť šalotka);
veľká mrkva;
malá squash;
soľ;
pol šálky smotany s nízkym obsahom tuku;
obľúbené koreniny;
čerstvé zelené.

Ako variť

Filety z červenej ryby umyte, rozdeľte na stredne veľké kúsky a odošlite na viacvrstvovú misu.

Zemiaky umyte bez šupky a nakrájajte na malé plátky. Kožu s cuketou nemožno odstrániť, ak je tenká. Zeleninové pranie a sekanie rovnako ako zemiaky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nožom.

Mrkvu odlúpneme, opláchneme vodou a nakrájame na malé kocky. Môžete tiež rošt na veľkom alebo strednom strúhadle.

Pošlite všetku zeleninu do pomalého variča. Zakryte vodou tak, aby pokrývala všetky výrobky o pár centimetrov vyššie a veko pevne zatvorte. Varte v polievkovom režime asi 55-60 minút.

Po signalizácii konca varenia otvorte veko, zalejeme smotanou a pomocou ponorného mixéra nakrájame všetku zeleninu a ryby do stavu hladkej kaše.

Opláchnite bylinky dôkladne vo vode, osušte a jemne nakrájajte nožom.

Polievka z pyré sa naleje do misiek, ozdobí sa čerstvými bylinkami a krutónmi z ražného chleba. Môžete tiež pridať lyžicu hustého krému. Je dôležité, aby polievka brala vykostenú sviečkovú časť, aby sa zabránilo nepríjemným situáciám.

Možnosť 10: Francúzska rybia polievka

Jemné polievkové pyré s rybami dávajú špeciálnu pikantnosť kyslosti paradajok a jemnú korenistosť cesnaku. Recept bol prinesený z Francúzska, takže nie je prekvapujúce, že používa biele víno. Príprava takejto polievky jednoducho a pomerne rýchlo, takže môžete rozmaznávať svoju domácnosť s nezvyčajnou večerou.

zloženie:

jeden a pol kilogramu bielych rýb;
tri veľké cibule;
pár polievkových lyžíc olivového oleja;
tri paradajky;
tri klinčeky cesnaku;
pol šálky bieleho suchého vína;
rasca;
bobkový list;
mleté čierne korenie a soľ.

Krok za krokom recept

Odlúpnite žiarovky a jemne ich rozsekajte nožom. V panvici trochu zohrejte zeleninu a cibuľu v nej dusíme na priehľadnosť.

Umyte paradajky a nakrájajte na plátky strednej veľkosti. Česnek odlúpnite, nakrájajte nožom čo najmenším.

Plátky paradajok a nakrájaný cesnak pridáme na panvicu na cibuľu, dobre premiešame a varíme na strednom ohni asi 4-5 minút.

Nakrájajte ryby na filety, odstráňte kosti. Nakrájajte na malé kúsky a dajte ich na panvicu so zeleninou. Nalejte víno, posypte rascou a položte bobkový list. Neustále miešať, aby na sporáku po dobu 12-15 minút.

Nalejte obsah panvice do hrnca, nalejte vodu, soľ a zapnite sporák. Po varení varte pol hodiny.

Odstráňte list krídla. S pomocou mixéra, aby sa polievka premenila na jednotnú zemiakovú kašu. Znova poslať do sporáka a čakať na var. Potom je polievka pripravená, odstráňte ju z tepla a podávajte.

Pri podávaní rybej polievky vo francúzštine môžete pridať nastrúhaný tvrdý syr a cesnakové krutóny alebo podávame s pikantnou paradajkovou omáčkou, majonézou.

Možnosť 11: Letná rybacia polievka s proso

Spolu s držiakmi, polievkou z cvikly a okroškou v letnom horúčave si môžete variť rybiu polievku s prosa krupicami. Dokonale uspokojí hlad v horúcom počasí. Môže sa však variť aj v chladnom období a podávať teplé alebo teplé.

zloženie:

250 g. biele rybie filé;
tri zemiaky;
cibule;
stredná mrkva;
pár lyžíc prosa;
malý koreň petržlenu;
banda kôprom;
bobkový list;
mleté čierne korenie;
soľ.

Ako variť

Vyčistite rybie filé z kože a kostí. Pošlite do hrnca s vodou, soľou a korením, dajte do varu.

Lúpané zemiakové hľuzy jemne nasekané na kocky.

Ošúpajte mrkvu a petržlenovú vňať, umyte, nakrájajte na malé kocky.

Vyberte žiarovku z šupky, opláchnite vodou a nakrájajte nožom.

Rybu vyberte z vývaru a umiestnite na tanier.

Pripravte pripravenú zeleninu s mixérom do kašovitého stavu a nalejte túto hmotu do panvice s vývarom z rýb. Posypte soľou a podľa potreby pridajte korenie, bobkový list a umyte prosé krupice.

Po niekoľkých minútach vypnite sporák a odstráňte krídlo. Polievku opäť pracovať s mixérom, takže všetky zložky premenil homogénne zemiakovou kašou.

Opláchnite čerstvý kôpor v tečúcej vode. Nechajte zelené vyschnúť, potom jemne nasekáme. Použite na archiváciu.

Polievka sa ochladí a nalejeme doštičky. V každej porcii dajte niekoľko kúskov varených rýb, tenký plátok citróna a hrsť zelených. Bon appetit!

Rybia polievka so zeleninou

Aký dobrý výsledok je, že nie je možné odísť. Pomoc svojim milým kuchárom, budete milovať.

Ingrediencie pre "rybiu polievku so zeleninou":

Voda - 1,2 l
Ryby - 400 g
Zemiaky - 500 g
Cibuľa (malá) - 1 ks
Mrkva (malá) - 1 ks
Krém - 250 ml
Cesnak - 2 zuby.
Sójová omáčka (TM Kikkoman) - 40 ml
Tvrdý syr - 20 g
Petržlen - 5 vetvička.
Paprika - 0,5 lyžičky.
Čierne korenie podľa chuti
Bobkový list - 1 ks
Soľ - podľa chuti
Dill - 2 vetvičky.

Doba varenia: 40 minút

Dávky: 6

Recept "Rybia polievka so zeleninou":

Nakrájajte zeleninu na kocky. Petržlen uviazať reťazec. Zemiaky berú polovicu normy.

Vývar, mám kurča, môžete si vziať zeleninu, ryby, dať na sporák, pridať zeleninu do neho.

Zvyšné zemiaky nakrájajte na 1 cm hrubé krúžky. Mám veľmi veľké zemiaky, môžete uzavrieť celú dosku v jednom kruhu. Vystrihnem z neho menšie hrnčeky a pridám ozdobu do hrnca na zeleninu. Varíme až do varenia.
Nakrájané zemiaky nalejeme so sójovou omáčkou, korením, premiešame a odložíme.

Môžete si vziať akékoľvek ryby. V súčasnej dobe som mal šťuku. Budem z neho variť. Vyčistil som to vopred. Aby sa váhy v kuchyni nerozptýlili, musíte naliať vodu do umývadla a vyčistiť ju vo vode. Potom rezané, orezané plutvy, hlavu a umyte pod tečúcou vodou.

Šťuka je sama o sebe kostnatá a mäso je suché. Preto, pre polievku, musíte najprv variť, nakrájame na kúsky, pridáme soľ a pridáme bobkový list. A tak bude ľahšie dostať všetky kosti. Odstráňte na platňu a rozoberte. Odstráňte aj pokožku. Nastaviť variť ryby, spolu so zeleninou.

Vráťme sa späť na nakrájané zemiaky. Opečte ho na miernom ohni vo vyhrievanej panvici s rastlinným olejom. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte k nim plasty nasekaného cesnaku, zamiešajte a vypnite teplo.

Vyberte z misky na tanieri. Obal s druhou platňou na zachovanie tepla, a zemiaky sú kŕmené arómou cesnaku.

Pridajte do polievky rozobrané kúsky rýb, priveďte k varu a varte spolu so zeleninou na pár minút.

Vyprázdnite vývar, aby ste sa vyhli horúcim sprejom pri bití s mixérom, a zeleninu s rybacou šťavou na zemiakovej kaši, nalievaním teplého krému. Zvyšný vývar nalejte do porcií na potrebnú hrúbku. Nechajte 50 ml vývaru na toasty. Punch všetky dohromady dokončiť pripojenie a dať na malý oheň. Miešajte a priveďte do varu.

Ak podávate s krutónmi. Nakrájajte bochník, vyprážajte na oboch stranách. Môžete sušiť v hriankovač, ktorí majú. Zvyšný vývar premiešajte, sójovú omáčku a drvený cesnak. Nalejte každý prípitok.

Polievku nalejeme do tanierov, posypeme jemne nakrájaným kôprom, zemiaky rozotriete, posypeme paprikou a posypeme každým kruhom zemiakov strúhaným syrom. Bon appetit!

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a získať desať nových receptov každý deň!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Podobné recepty

Lenten Lenten Pumpkin polievka

7
28
3187

Brokolica krémová polievka

89
489
140633

Karfiolová polievka

130
644
15020

Marocká pikantná mrkvová polievka

19
118
1095

Delicious Remy Mouse Soup

15
303
18661

Krémová polievka s guľami "Green Glade"

35
121
11937

Dýňová pomarančová krémová polievka

63
101
8852

Krémová polievka "Červené šťastie"

11
121
1329

Zeler a fazuľová polievka

53
111
11200

Skúste variť spoločne

Kuracie paličky v krémovej cesnakovej omáčke

262
798
44409

Šalát "Mushroom Mystery"

161
1156
128178

Predjedlo "Magic Bags"

100
923
81563

Komentáre a recenzie

26. december 2017 nshadrova #

26. december 2017 Gali-28 # (autor receptu)

24. december 2017 nadin0930 #

24. december 2017 Gali-28 # (autor receptu)

9. december 2017 veronika1910 #

9. decembra 2017 Gali-28 # (autor receptu)

5. december 2017 Miss #

5. decembra 2017 Gali-28 # (autor receptu)

3. december 2017 Wera13 #

3. december 2017 Gali-28 # (autor receptu)

3. december 2017 Kuss #

3. december 2017 Gali-28 # (autor receptu)

3. december 2017 Anastasia AG #

3. december 2017 Gali-28 # (autor receptu)

2. december 2017 Dama-Lorik #