Pálenie záhy je patologický stav charakterizovaný výskytom nepohodlia alebo pálením v oblasti hrudníka. Nepríjemné pocity sa zároveň šíria smerom nahor z epigastrickej zóny a dávajú hrtanu. Podľa štatistík, 16-18% populácie planéty čelí prejavom tejto patológie viac ako raz týždenne. Okrem toho asi 3–4% ľudí vo vyspelých krajinách zažíva pálenie záhy denne.
Príčiny pálenia záhy
Vzhľad pálenia záhy často signalizuje vývoj ochorení tráviaceho traktu alebo metabolických porúch. Faktory vyvolávajúce výskyt patologického procesu môžu byť:
- prítomnosť nadmernej hmotnosti, ukladanie tuku v bruchu;
- prejedanie;
- gastritída (zápal epiteliálneho tkaniva žalúdka);
- porušenia v gastrointestinálnom trakte, ku ktorým dochádza po operácii;
- pankreatitída (zápalové poškodenie pankreatického tkaniva);
- tvorba pieskov a žlčových kameňov (ochorenie žlčových kameňov);
- prítomnosť vredov na sliznici epitelu žalúdka;
- onkologické ochorenia tráviaceho traktu;
- dyspepsia žalúdka (dysfunkcia tohto orgánu, ktorá sa vyskytuje na pozadí depresie, emocionálneho a mentálneho stresu a nervových porúch);
- zápal žlčníka;
- gastroezofageálny reflux (porucha v tele, charakterizovaná vniknutím obsahu žalúdka do pažeráka dolným zvieračom pažeráka).
Pálenie záhy sa však môže vyskytnúť u úplne zdravých ľudí. V takýchto situáciách sa príčina vývoja patologického procesu stáva negramotným prístupom k príprave diéty.
Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy?
Vzhľad pálenia záhy môže vyvolať potravinové produkty, ktoré majú nasledovné vlastnosti:
- aktiváciu tvorby tráviacich enzýmov, žlč;
- zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy;
- dráždivé epitelové tkanivá tráviaceho traktu;
- prispieva k zvýšeniu tvorby plynu;
- uvoľnenie zvierača pažeráka.
Táto skupina zahŕňa:
- citrusové ovocie, paradajky, kyslé bobule a ovocné šťavy, paradajková šťava (obsahujú organické kyseliny, ktoré dráždia epitel hltanu, zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy);
- bohaté bujóny (vyvolávajú zvýšenie kyslosti žalúdočnej šťavy);
- nezrelé surové bobule a plody (spôsobujú podráždenie epitelových tkanív žalúdka);
- príliš mastné potraviny, vyprážané potraviny (sú strávené dlhú dobu, prispievajú k aktívnej sekrécii žlčových a tráviacich enzýmov);
- káva a iné nápoje s vysokou koncentráciou kofeínu (uvoľňujú zvierač pažeráka, stimulujú tvorbu tráviacich štiav);
- nápoje sýtené oxidom uhličitým (stimulácia sekrécie žalúdka);
- mäty a kulinárske výrobky z neho (uvoľnite zvierač pažeráka);
- čerstvé pečivo, pekárenské výrobky, sladkosti a iné rafinované potraviny s vysokým obsahom sacharidov (vytvára prostredie priaznivé pre rozmnožovanie baktérií a prispieva k zvýšeniu tvorby plynu);
- horúce korenie, omáčky s ich prídavkom (dráždi sliznicu žalúdka a pažeráka, stimulujú tvorbu tráviacich enzýmov);
- čokoládové a čokoládové dezerty (uvoľňujú svaly zvierača);
- párky v rožku, hamburgery, sušienky, hranolky, hranolky, cestoviny, rýchle občerstvenie a iné rýchle občerstvenie (obsahujú škodlivé tuky a prísady, ktoré dráždia epitelové tkanivá gastrointestinálneho traktu, prispievajú k zvýšenej produkcii plynu);
- cibuľa (obsahuje látky, ktoré dráždia výstelku tráviaceho traktu);
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (prispievajú k rozvoju žalúdočnej šťavy);
- príliš horúce jedlá (dráždi epiteliálne tkanivá pažeráka, uvoľňujú zvierača) a ľadovú potravu (trávia dlhú dobu, zvyšujú sekréciu žalúdka).
Spolu s tým môže byť príčinou pálenia záhy zneužívanie alkoholu. Alkoholické nápoje pomáhajú uvoľniť svaly zvierača, dráždia epitel žalúdka a pažeráka, zvyšujú syntézu žalúdočnej šťavy. Najčastejšie sa na pozadí používania červených vín, piva a šampanského objavuje pálenie záhy.
Optimálna ľudská výživa
Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.
V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".
Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.
11 potravín spôsobujúcich pálenie záhy
Takmer každý človek zažije pálenie záhy v určitom okamihu svojho života. Viac ako 40% ľudí žijúcich v rozvinutých krajinách trpí pálením záhy aspoň raz mesačne. Takmer 95% ľudí s pálením záhy spája svoje príznaky s určitými potravinami. Len 20% prípadov pálenia záhy sa vyskytuje počas dňa - drvivá väčšina ľudí uvádza zjavné príznaky v noci. Viac ako 50% tehotných žien uvádza pálenie záhy - najviac v treťom trimestri tehotenstva. Dojčatá môžu pociťovať kyslý reflux, ale zvyčajne ho prerastú. V tomto článku sa pozrieme na potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy, dôvody, prečo sa to deje, rovnako ako potraviny, ktoré môžu zmierniť váš stav.
Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy
Čo je to pálenie záhy?
Pálenie záhy je najlepšie popísané ako bolestivý pocit pálenia, ktorý sa vyskytuje v dolnej časti hrudníka. Pálenie záhy je príznakom kyslého refluxu, stavu, pri ktorom žalúdočná kyselina vstupuje do pažeráka - dutého orgánu vo forme trubice, ktorá spája ústnu dutinu so žalúdkom.
Spravidla žalúdočná kyselina nemôže vstúpiť do pažeráka v dôsledku bariéry nazývanej dolný zvierač pažeráka. Je to prstencový sval, ktorý prirodzene zostáva uzavretý a zvyčajne sa otvára iba pri prehĺtaní alebo vrásnení (1).
Avšak u ľudí s kyslým refluxom je tento sval často oslabený. To je jeden z dôvodov, prečo ľudia s kyslým refluxom skúsenosti pálenie záhy (2).
Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy
Strava hrá úlohu pri vzniku pálenia záhy. Mnohé potraviny môžu uvoľniť dolný ezofageálny sfinkter, čo má za následok, že kyslý obsah žalúdka môže vstúpiť do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy.
1. Výrobky s vysokým obsahom tuku
Potraviny s vysokým obsahom tuku môžu tiež spôsobiť pálenie záhy. Bohužiaľ, tieto zahŕňajú také neuveriteľne zdravé a výživné potraviny ako avokádo, syr a orechy (3).
Existujú dva spôsoby, ako mastné potraviny môžu spôsobiť pálenie záhy:
- Po prvé, môžu uvoľniť dolného zvierača pažeráka - svalu, ktorý pôsobí ako bariéra medzi pažerákom a žalúdkom. Keď sa tento sval uvoľní, žalúdočná kyselina môže prejsť zo žalúdka do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy (4).
- Po druhé, potraviny s vysokým obsahom tuku stimulujú uvoľňovanie hormónu cholecystokinínu (CCK). Tento hormón môže tiež uvoľniť dolný zvierač pažeráka a spôsobiť reflux kyseliny (5, 6).
Okrem toho, CCK prispieva k dlhšiemu pobytu potravy v žalúdku, aby ho lepšie strávil. Bohužiaľ, môže tiež zvýšiť riziko refluxu kyseliny, ktorá môže spôsobiť pálenie záhy (7).
Je dôležité poznamenať, že to platí nielen pre zdravé potraviny bohaté na tuky. To platí aj pre vyprážané jedlá a jedlá s vysokým obsahom tuku.
Zhrnutie:
Potraviny s vysokým obsahom tuku môžu spôsobiť pálenie záhy, uvoľnenie dolného zvierača pažeráka. Tuk tiež prispieva k uvoľňovaniu CCK, čo môže oslabiť sfinkter a umožniť potravinám zostať dlhšie v žalúdku - oba tieto faktory môžu viesť k páleniu záhy.
2. Mint
Mäta pieporná, ako je mäta pieporná a mäta pieporná, sa často používa ako prírodný prostriedok na liečbu zažívacích problémov. Existuje však nejaký dôkaz, že mäta môže spôsobiť pálenie záhy.
V jednej štúdii sa zistilo, že vysoké dávky mäty sú spojené so symptómami refluxu kyseliny.
Prekvapivo, mäta pieporná neuvoľňuje dolného zvierača pažeráka. Namiesto toho sa výskumníci domnievajú, že mäta môže spôsobiť reflux kyseliny, dráždi sliznicu pažeráka (8).
Ďalšia štúdia, na ktorej sa zúčastnilo viac ako 500 ľudí, ukázala, že tí, ktorí konzumovali čaj z mäty piepornej, mali dvakrát vyššie riziko než reflux kyseliny (9).
Existujú však obmedzené dôkazy o spojení medzi mätou a pálením záhy. Ak máte pocit, že mäta pieporná zhorší vaše pálenie záhy, potom je lepšie sa jej vyhnúť.
Zhrnutie:
Mäta pieporná a spearmint môže spôsobiť pálenie záhy. Ak máte tento stav po pití mäty, je lepšie sa jej vyhnúť.
3. Citrusové šťavy
Pitie citrusovej šťavy môže spôsobiť príznaky pálenia záhy. Napríklad počas štúdie, na ktorej sa zúčastnilo 382 ľudí s pálením záhy, 67% účastníkov pociťovalo tento stav po vypití pomarančovej šťavy (10).
V inej štúdii, ktorá zahŕňala približne 400 ľudí so pálením záhy, to 73% pocítilo po konzumácii pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy. Zistenia naznačujú, že množstvo kyseliny v citrusových šťavách môže byť príčinou príznakov pálenia záhy (11).
Nie je však úplne jasné, ako môžu citrusové šťavy spôsobiť pálenie záhy (12).
Zhrnutie:
Citrusové šťavy, ako napríklad pomarančová alebo grapefruitová šťava, môžu spôsobiť reflux kyseliny a pálenie záhy. Nie je však úplne jasné, prečo sa to deje.
4. Čokoláda
Čokoláda je ďalšou z najbežnejších potravín, ktoré spôsobujú pálenie záhy. Rovnako ako potraviny s vysokým obsahom tuku, aj čokoláda môže uvoľniť dolný zvierač pažeráka (13, 14).
To môže umožniť žalúdočnej kyseliny vstúpiť do pažeráka a spôsobiť pálenie záhy.
Okrem toho čokoláda pozostáva z kakaa, ktoré obsahuje „hormón šťastia“ - serotonín. Bohužiaľ, serotonín môže tiež uvoľniť dolný zvierač pažeráka (15, 16).
Nakoniec, čokoláda tiež obsahuje teobromín a kofeínové zlúčeniny. Obe môžu stimulovať relaxáciu dolného zvierača pažeráka (17).
Zhrnutie:
Čokoláda môže spôsobiť pálenie záhy uvoľnením dolného zvierača pažeráka. Môže to byť spôsobené tukom, serotonínom alebo inými prírodnými látkami v ňom obsiahnutými.
5. Korenené jedlá
Pikantné potraviny sú známe tým, že spôsobujú pálenie záhy. Často obsahujú zlúčeninu nazývanú kapsaicín, ktorá môže spomaliť rýchlosť trávenia. To znamená, že jedlo bude trvať dlhšie v žalúdku, čo je rizikový faktor pre pálenie záhy (18).
Jedna štúdia napríklad zistila, že konzumácia pokrmov nazývaných chili obsahujúcich chili prášok spomaľuje rýchlosť trávenia (19).
Okrem toho, korenené potraviny môžu dráždiť už zapálený pažerák, a to môže zhoršiť príznaky pálenia záhy (20).
Preto, ak už trpíte pálením záhy, najlepšie je znížiť príjem korenených potravín.
Zhrnutie:
Kapsaicín prítomný v korenených potravinách môže spôsobiť pálenie záhy, čo spomaľuje rýchlosť trávenia. Korenené jedlá môžu tiež dráždiť váš pažerák, ďalej zhoršovať príznaky pálenia záhy.
6. Soľ
Konzumácia stolovej soli alebo slaných potravín môže zvýšiť reflux, rizikový faktor pre pálenie záhy. Napríklad jedna štúdia ukázala, že ľudia, ktorí pridali stolovú soľ do svojho jedla, mali 70% zvýšené riziko refluxu než ľudia, ktorí nikdy nepridali soľ.
V tej istej štúdii sa tiež zistilo, že ľudia, ktorí konzumovali slané potraviny aspoň trikrát týždenne, mali o 50% vyššiu pravdepodobnosť refluxu ako ľudia, ktorí nikdy jedli slané potraviny (21).
Nie je však úplne jasné, ako môže príjem soli zvýšiť riziko refluxu. Je možné, že ľudia, ktorí konzumujú slané potraviny, tiež jedia viac vyprážaných a mastných jedál.
V tomto prípade je pravdepodobnejšie, že tieto potraviny spôsobia pálenie záhy ako samotná soľ.
Zhrnutie:
Spotreba stolovej soli a slaných potravín je spojená s pálením záhy. Jeho vplyv na štát však ešte nie je úplne pochopený.
7. Cibuľa
Cibuľa (najmä surové cibule) sú bežné potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy. Podobne ako iné výrobky z tohto zoznamu, cibuľa môže uvoľniť dolný zvierač pažeráka, čo môže spôsobiť príznaky refluxu kyseliny a pálenia záhy (22).
V jednej štúdii, ľudia s pálením záhy jedli jednoduchý hamburger na jeden deň, a potom podobný hamburger, ale s pridaním cibule na ďalší deň. Použitie hamburgeru s cibuľou výrazne zhoršilo príznaky pálenia záhy v porovnaní s použitím hamburgeru bez cibule (23).
Cibuľa je tiež bohatým zdrojom fermentovateľných vlákien, ktoré môžu spôsobiť popraskanie, ktoré môže zhoršiť príznaky refluxu kyseliny (24).
Cibulové vlákno pozostáva z fermentovaných oligosacharidov, disacharidov, monosacharidov a polyolov (FODMAP), skupiny zlúčenín, ktoré môžu spôsobiť zažívacie problémy.
Podrobnosti o cibule cibule nájdete na tejto stránke - Žiarovky: výhody a poškodenie tela.
Zhrnutie:
Cibuľa (najmä surová) môže spôsobiť príznaky refluxu kyseliny a pálenia záhy, relaxáciu dolného zvierača pažeráka. Cibuľa tiež obsahuje veľké množstvo fermentovateľných vlákien, ktoré môžu prispieť k symptómom kyslého refluxu.
8. Alkohol
Mierny a nadmerný príjem alkoholu môže tiež spôsobiť príznaky pálenia záhy (25).
Alkohol môže spôsobiť pálenie záhy v mnohých ohľadoch. Napríklad môže uvoľniť dolného zvierača pažeráka, ktorý podporuje reflux žalúdočnej kyseliny do pažeráka a spôsobuje pálenie záhy (26).
Okrem toho alkoholické nápoje, najmä víno a pivo, môžu zvýšiť množstvo kyseliny v žalúdku, čo môže zvýšiť riziko pálenia záhy (27).
Napokon nadmerná konzumácia alkoholu môže priamo poškodiť sliznicu pažeráka. Časom to môže spôsobiť, že pažerák je citlivejší na žalúdočnú kyselinu (26).
Zhrnutie:
Alkohol môže spôsobiť pálenie záhy niekoľkými spôsobmi. Môže uvoľniť dolný zvierač pažeráka, zvýšiť množstvo žalúdočnej kyseliny alebo priamo poškodiť sliznicu pažeráka.
9. Káva
Niektorí ľudia môžu zažiť pálenie záhy pri pití kávy. Zistilo sa, že káva uvoľňuje dolný zvierač pažeráka, čo môže zvýšiť riziko refluxu kyseliny a pálenia záhy (28).
Niektoré štúdie ukazujú, že na vine je kofeín. Iné štúdie však skúmali účinky kofeínu samotného a zistili, že nemôžu spôsobiť symptómy refluxu. Ak áno, potom kyslý reflux a pálenie záhy spôsobujú iné zlúčeniny nachádzajúce sa v káve (29, 30).
Napriek tomu, iné štúdie nenašli žiadne spojenie medzi pitím kávy a príznakmi refluxu kyseliny (31).
Vzhľadom k tomu, že výsledky výskumu sú dosť protichodné, ak dobre znášate kávu, nemusíte sa jej vyhnúť. Avšak, ak káva spôsobuje reflux a pálenie záhy, je lepšie vyhnúť sa alebo obmedziť jej použitie.
Zhrnutie:
Niektorí ľudia môžu zažiť pálenie záhy pri pití kávy, hoci spojenie medzi konzumáciou kávy a pálením záhy nie je veľmi jasné. Ak vám káva spôsobuje pálenie záhy, je lepšie sa jej vyhnúť alebo znížiť spotrebu.
10. Sýtené nápoje
Nealkoholické nápoje sú tiež typickými vinníkmi pálenia záhy. Štúdie ukazujú, že tieto nápoje môžu oslabiť dolný ezofageálny sfinkter a zvýšiť kyslosť žalúdočnej kyseliny - dva rizikové faktory pre pálenie záhy (32, 33).
V jednej štúdii výskumníci pozorovali spánok pre viac ako 15 000 ľudí a zistili, že približne 25% pacientov zažilo pálenie záhy v noci. Po ďalšom vyšetrení vedci zistili, že nočné pálenie záhy bolo úzko spojené s niekoľkými faktormi, vrátane použitia sýtených nealkoholických nápojov (34).
Ďalšia štúdia zistila, že ľudia, ktorí konzumovali nápoje sýtené oxidom uhličitým, mali 69% zvýšené riziko vzniku príznakov refluxu kyseliny, ako je pálenie záhy (35).
Zhrnutie:
Nealkoholické nápoje môžu spôsobiť pálenie záhy, uvoľnenie dolného zvierača pažeráka. Ak sódovky spôsobujú pálenie záhy, premýšľajte o znížení spotreby alebo o jej zastavení.
11. Mlieko
Ľudia zvyčajne konzumujú mlieko na liečbu pálenia záhy, ale jesť plnotučné mlieko môže spôsobiť symptómy a nie ich zmierniť (10).
Štúdie v skutočnosti ukazujú, že plnotučné mlieko môže zvýšiť produkciu kyseliny v žalúdku, čo je rizikovým faktorom pre pálenie záhy (11).
V jednej štúdii zahŕňajúcej takmer 400 ľudí so pálením záhy, asi 38% z nich uviedlo výskyt príznakov po konzumácii plnotučného mlieka. Výskumníci navrhli, že spojenie medzi plnotučným mliekom a pálením záhy súvisí s tukom v ňom (11).
Ak máte pálenie záhy po konzumácii mlieka, je lepšie ju znížiť alebo úplne vyhnúť.
Zhrnutie:
Plnotučné mlieko môže spôsobiť pálenie záhy, čo môže byť spôsobené tukom v ňom. Ak celé mlieko spôsobuje pálenie záhy, je lepšie znížiť príjem alebo sa mu úplne vyhnúť.
Potraviny, ktoré môžu pomôcť zmierniť pálenie záhy
Hoci veľa potravín môže spôsobiť pálenie záhy horšie, existuje niekoľko potravín, ktoré môžu pomôcť zmierniť príznaky.
Tu sú niektoré potraviny, ktoré môžu pomôcť zmierniť pálenie záhy:
- Zázvor: Je to prirodzený liek na nevoľnosť a zvracanie. Hoci existujú obmedzené dôkazy o účinkoch zázvoru na pálenie záhy, jeho konzumácia môže pomôcť znížiť reflux (36).
- Banány a melóny: tieto potraviny majú prirodzene nízky obsah kyselín a často sa odporúčajú na zníženie refluxu (37).
- Zelená zelenina: zelené fazuľa, brokolica, špenát a zeler majú nízky obsah tuku, kyseliny a cukru (38).
- Ovsené vločky: Ovsené vločky sú bohaté na vlákninu (vlákninu), ktorá je spojená s nižším rizikom refluxu kyseliny. Toto vlákno neobsahuje FODMAP, preto nespôsobuje popraskanie alebo reflux (24, 39).
- Obilniny a zemiaky: štúdie ukázali, že spotreba obilnín a zemiakov je spojená so 42% znížením rizika ochorenia gastroezofageálneho refluxu (40).
Zhrnutie:
Hoci mnoho potravín môže zhoršiť príznaky pálenia záhy, existuje veľa potravín, ktoré môžu zmierniť jeho príznaky. Patrí medzi ne zázvor, banány a melóny, zelená zelenina, ovsené vločky, obilniny a zemiaky.
Produkty pálenia záhy
Potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy, sa často stávajú hlavnou etiologickou príčinou zvýšenej tvorby plynu a zlyhania zvierača pažeráka. Tento nepríjemný pocit môžete odstrániť, ak vylúčite tento provokatívny faktor zo stravy a začnete jesť správne.
Pálenie záhy je patologický proces, ktorý sa prejavuje v nepohodlie a pálení v retrosternálnej oblasti. Súčasne, nepohodlie môže šíriť pažerák až do hrdla. Takmer každý človek čelí páleniu záhy, a mnohí sú zvyknutí neutralizovať tento príznak tým, že lieky, nevedia, že lieky môžu zvýšiť intenzitu takéhoto nepríjemného príznaku. Okrem toho, mnohí si neuvedomujú, že aby sa zbavili takéhoto nepohodlia vylúčením zo stravy alebo minimalizáciou používania určitých potravín.
etiológie
Vzhľad tohto príznaku môže vyvolať niekoľko faktorov:
- dráždivý účinok na sliznicu žalúdka. Súčasne je v tele potrebné čo najskôr neutralizovať a zbaviť sa takýchto potravín akýmkoľvek spôsobom, najmä cez zvierač do pažeráka;
- príjem ďalšej kyseliny do dutiny tohto orgánu je obzvlášť škodlivý, ak je už vysoká kyslosť kyseliny chlorovodíkovej, ktorá sa vytvorila na pozadí gastritídy, peptického vredu alebo inej gastrointestinálnej patológie.
Okrem toho nie je poslednou úlohou metóda varenia. Pacientom s akoukoľvek chorobou orgánov tráviaceho systému sa odporúča, aby si pripravovali jedlá najškodlivejším spôsobom, a to variť, piecť, variť alebo dusiť.
klasifikácia
Výrobky, ktoré spôsobujú pálenie záhy, to je zvyčajné rozdeliť v závislosti na tom, ako ovplyvňujú orgány tráviaceho systému. Existuje teda niekoľko skupín takýchto zložiek:
- Prvá - ovplyvňuje sliznicu a úroveň kyslosti žalúdočnej šťavy. Medzi tieto produkty patria citrusové, kyslé plody a alkohol;
- druhá - zvyšuje tvorbu plynov a spôsobuje výskyt nadúvania. Môže to byť - fazuľa a buchty;
- tretí - zníženie fungovania zvierača pažeráka - silný čaj alebo káva;
- štvrtý - spomaľovanie procesov trávenia potravy. Napríklad mastné a korenené jedlá.
Veľké množstvo potravín je "ťažké" pre orgány tráviaceho systému a niektoré z nich sa stávajú zdrojom zvýšenej sekrécie kyseliny chlorovodíkovej. Avšak, to stojí za zváženie, že ľudské telo je individuálne, a skutočnosť, že pre niektorých ľudí spôsobí pálenie záhy, iní nespôsobia žiadne nepohodlie.
Agresívne zložky
Škrupina žalúdka je navrhnutá tak, že má niekoľko ochranných mechanizmov, a to:
- vylučovanie hlienu;
- prítomnosť epiteliálnej bariéry;
- dobrý krvný obeh a prekrvenie krvi;
- konštantnú obnovu tkanív a buniek.
Napriek tomu existujú niektoré potraviny, ktoré môžu dráždiť a spôsobiť pálenie záhy alebo zvýšenie kyslosti. Tento efekt má nadmerne teplé pokrmy, ako aj niektoré produkty:
- odrôd kyslého ovocia. Z tejto skupiny najvýraznejšie ovplyvňujú vzhľad pálenia v oblasti hrudníka citrusové plody. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľké množstvo agresívnych kyselín organickej povahy. Zničia ochrannú bariéru a nepriaznivo ovplyvňujú žalúdočnú výstelku, najmä ak sú na lačno. Okrem toho, pomaranče a grapefruity spôsobujú zvýšenie tvorby kyslej žalúdočnej šťavy. Mnohé z nich môžu spôsobiť alergickú reakciu;
- kyslé alebo nezrelé bobule majú podobný účinok. Najmä by ste mali venovať pozornosť červeným odrodám ríbezlí, rakytníka, brusníc a brusníc. Najlepšie je jesť v malých množstvách po jedle alebo ako džem;
- cibuľu a cesnak;
- biela alebo kyslá kapusta;
- kečup, cestoviny, džús a všetky výrobky na báze paradajok.
Medzi agresívne produkty patria:
- huby;
- určité druhy obilnín, najmä jačmeň, kukuričné krupice a proso;
- všetky tučné mäso - bravčové, jahňacie a hovädzie mäso, ako aj bohatý vývar pripravený na ich základe;
- morské plody - chobotnice, krevety a ustrice;
- orechy;
- alkohol.
Okrem toho by ste mali byť opatrní pred exotickými zložkami, ktoré nie sú typické pre región, v ktorom pacient žije.
S častým výskytom pálenia záhy by sa mali všetky vyššie uvedené produkty úplne vylúčiť zo stravy alebo aspoň znížiť ich spotrebu na minimum.
Komponenty, ktoré zvyšujú tvorbu plynu
Keď sa pacienti pýtajú, aké potraviny spôsobujú pálenie záhy, gastroenterológovia im často poskytujú zoznam nasledujúcich produktov:
- kvas a iné nápoje sýtené oxidom uhličitým. Keď sú spotrebované, steny sa napínajú, zvyšuje sa tlak na steny tohto orgánu a zvyšuje sa koncentrácia tráviacich štiav, ktorá sa stáva zdrojom pálenia záhy;
- strukoviny a hrach - obdarené podobnými činnosťami;
- mliečne a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- maslo a margarín, najmä vo veľkých množstvách;
- mlieko, pretože s vekom sú enzýmy na jeho spracovanie menej a menej;
- zmrzlina;
- muffiny a pečivo;
- čerstvý chlieb.
Ostatné výrobky
Odborníci na výživu odporúčajú každému, kto je náchylný na vznik pálenia záhy, s osobitnou pozornosťou na prípravu ich stravy. Bolo spomenuté vyššie, že spôsobuje pálenie záhy, ale tam je zoznam zložiek, ktoré v primeraných množstvách nespôsobí vzhľad takéhoto príznaku. Patrí medzi ne:
- čerstvé šťavy zriedené čistenou alebo prevarenou vodou, ale bez buničiny;
- broskyne a hrozno;
- maliny a čučoriedky;
- jahody;
- kuracie a iné diétne mäso, hydina a ryby.
Výživové usmernenia
Okrem toho, že nemôžete jesť s pálením záhy, pacienti by mali dodržiavať aj jednoduché pravidlá výživy:
- pripravte pokrmy použitím jemných metód, ktoré boli uvedené vyššie. To pomôže zabrániť vzniku pálenia záhy, a to aj pri používaní zakázaných potravín, ale v malých množstvách;
- úplne vylúčiť z menu marinády, údené mäso a uhorky, ako aj tučné jedlá a rýchle občerstvenie;
- jesť jedlo často, ale v malých porciách;
- monitorovať teplotný režim riadu - nemali by byť veľmi chladné alebo príliš horúce;
- Obohaťte stravu o potraviny, ktoré telo ľahko vstrebáva. Patrí medzi ne - kaša na vode, vegetariánske bujóny, zelenina, želé, atď.
Okrem toho sa pacienti nebudú môcť zbaviť pálenia záhy, ak budú naďalej viesť nezdravý životný štýl a nebudú dodržiavať normálnu telesnú hmotnosť.
Vzhľadom k širokej palete produktov, ktoré spôsobujú pálenie záhy, pred vzdaním sa alebo zavedením novej zložky do stravy, ľudia náchylní k častým epizódam tohto príznaku by sa mali poradiť s gastroenterológom. Len odborník bude schopný určiť príčinu takéhoto nepohodlia, určiť účelné vyšetrenie a urobiť úplný zoznam povolených a zakázaných prípravkov na pálenie záhy.
Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy?
Aké potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy, väčšina ľudí konzumuje denne, je potrebné poznať každého, kto trpí týmito dyspeptickými prejavmi. Iba mierne upravením menu sa môžete zbaviť nepríjemných príznakov.
Bohužiaľ, mnoho ľudí dnes trpí pálením záhy. K tomu dochádza v dôsledku hádzania kyslého obsahu do pažeráka, čo má za následok charakteristický pocit pálenia. Táto funkcia často slúži ako signál prítomnosti gastroezofageálneho refluxu, gastritídy a žalúdočných a dvanástnikových vredov.
Takýto prejav nie vždy signalizuje prítomnosť určitej patológie gastrointestinálneho traktu. Vo väčšine prípadov môže tento príznak hovoriť o chybách v strave, takže stačí jednoducho odstrániť ju odstránením potravín, ktoré stimulujú výrobu kyseliny chlorovodíkovej zo stravy.
Veľké množstvo rôznych potravín, ktoré sú prítomné na stole v modernej osobe môže spôsobiť pálenie záhy a bolesť v žalúdku. Aby ste sa zbavili tejto dyspeptickej poruchy, musíte vedieť viac a aké nápoje môžu vyvolať takýto prejav.
1 Príčiny
Čo môže spôsobiť pálenie záhy, každý by mal vedieť, ako upraviť svoje menu. Hlavným podnecovateľom tohto príznaku je alkohol. Bez výnimky môžu alkoholické nápoje spôsobiť pocit pálenia v žalúdku. To platí najmä pre sycené výrobky: šampanské, gin, šumivé vína atď. Alkohol agresívne ovplyvňuje sliznicu žalúdka, čo spôsobuje hypersekréciu kyseliny chlorovodíkovej.
Citrusové šťavy nemajú taký negatívny účinok ako alkoholické nápoje, ale tiež vyvolávajú výskyt pálenia záhy. Nápoje na báze mandarínky, pomaranča a citrónu najlepšie používajú ľudia s atrofickou gastritídou. Granátové jablko a jablkové šťavy nejednajú tak jasne, ale môžu viesť k pocitu pálenia v žalúdku a vzniku pálenia záhy.
Čo spôsobuje pálenie záhy z nápojov by malo byť známe všetkým, ktorí podceňujú svoju úlohu. Túto dyspeptickú poruchu môžu spôsobiť limonády a dokonca aj obyčajná minerálna voda s plynom. Je zvlášť nebezpečné používať takéto nápoje na lačný žalúdok. Plynové bubliny prispievajú k podráždeniu sliznice žalúdka.
Silná káva a čaj prispievajú k zvýšeniu sekrécie. Vo veľkých dávkach nie je kofeín len stimulátorom vaskulárneho tonusu, ale aj tráviacich žliaz. Tí, ktorí nemôžu tento nápoj vylúčiť, sa odporúča používať je slabý as mliekom.
Nízkotučný kefír môže spôsobiť pálenie záhy, takže tento fermentovaný mliečny nápoj by mal byť opitý len v klasickej verzii. Kvas v čase exacerbácie je tiež lepšie nepoužívať. Je obzvlášť nebezpečné piť ho vo forme hash.
Rôzne korenie môže spôsobiť pálenie záhy: cesnak, korenie, zázvor a ďalšie. Všetky korenené koreniny sú najlepšie odstránené zo stravy alebo ich pridávať v minimálnom množstve. Cesnak by sa mal jesť pečený, ale nie jesť čerstvé, inak je zaručený pocit pálenia v žalúdku.
Zázvor a korenie by sa mali používať v práškovej forme a pridávať do jedla na špičke noža. Ak toto pravidlo zneužijete, poskytne sa dyspepsia.
2 Základné provokatéry
Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy, musíte vedieť, každý, kto trpí denne z tejto nepríjemné príznaky. Medzi plodmi, ktoré vyvolávajú podobný príznak, treba zdôrazniť: t
Niektoré druhy zeleniny môžu spôsobiť zvýšenú produkciu kyseliny chlorovodíkovej, preto by mali byť vylúčené zo stravy:
Okrem toho všetky moderné polotovary, ktoré obsahujú umelé prísady a konzervačné látky, majú schopnosť stimulovať vylučovanie žalúdočnej šťavy. Medzi tieto produkty patria:
- salámy;
- saláma;
- karbonát;
- mrazené kapustové rolky, placky a palacinky;
- instantné rezance;
- koncentráty na varenie polievok.
Je potrebné vylúčiť rýchle občerstvenie:
- žetóny;
- slané sušienky;
- hamburgery;
- hranolky.
Ak chcete odstrániť pálenie záhy, musíte odstrániť vyprážané a mastné potraviny z menu. Najlepšie je variť jedlo s parou alebo s minimálnym množstvom oleja. Poskytujú cukrárenské výrobky s nadmerným vylučovaním: koláče, pečivo a pečivo. Je obzvlášť dôležité znížiť spotrebu kvasinkových produktov.
Posilniť prejavy pálenie záhy marinády a rôzne konzervy. Jedným z hlavných provokatérov tohto patologického prejavu sú knedle. Zvlášť ak ich použijete s kečupom a majonézou.
Stimuluje uvoľňovanie čokolády s kyselinou chlorovodíkovou. Ak existuje veľa sladkostí, najmä nalačno, objaví sa tento dyspeptický prejav. Neodporúča sa používať čokoládu v noci.
3 Čo posilňuje príznak?
Napriek všetkým výhodám včelích produktov, niektoré z nich môžu vyvolať hypersekréciu. Jedným z nich je med. Neodporúča sa jesť na lačný žalúdok a je lepšie ho používať v priebehu 30 minút po jedle v malom množstve.
Nemali by sme zabúdať na bobule, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy:
Neodporúča sa používať korenené nasolené sleďy, čo môže viesť k nepríjemným symptómom alebo k zlepšeniu existujúcich. Všeobecne platí, že ryby nie sú kontraindikované. Výnimkou sú konzervy, solené a vyprážané možnosti.
Hlavnou provokačnou váhou je pivo s charakteristickým slaným občerstvením. Spenený nápoj obsahuje kvasinky, ktoré prispievajú k vzniku podobného príznaku, ako aj rôzne krutóny, solené olihne, údené klobásy a iné náhrady, ktoré obsahujú veľké množstvo konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti, majú tiež negatívny vplyv na žalúdok.
Pokiaľ ide o tento výrobok, pred zakúpením výrobku v obchode by ste sa mali oboznámiť s jeho zložením. Ak obsahuje glutamát sodný, potom je extrémne škodlivé pre žalúdok.
Aké potraviny pomáhajú pri pálení záhy?
Pri pretrvávajúcom pálení záhy je dôležité vedieť, ktoré potraviny pomáhajú a ktoré nie sú v žiadnom prípade hodné jedenia.
Ak pociťujete nepríjemné pocity v pažeráku, bude správne prejsť na beztučnú, zdravú stravu.
Budeme hovoriť o jedle, ktoré má priaznivý vplyv na zníženie pocitu pálenia v žalúdku, na stránkach tohto článku.
Čo pomáha?
Pri pravidelných nepohodliach a pocite pálenia na hrudníku by sa výber potravín mal brať so zvláštnou zodpovednosťou.
Niektoré potraviny a nápoje spôsobujú ďalšie komplikácie a môžu zhoršiť príznaky pálenia záhy. A tu nie je možné s absolútnou pravdepodobnosťou predpovedať, ktoré jedlo bude mať negatívny vplyv a ktoré bude mať pozitívny vplyv.
Existujú však produkty, ktoré sú považované za neškodné a nie sú tak agresívne voči mikroflóre gastrointestinálneho traktu. Tu sú niektoré potraviny, ktoré zmierňujú stres na bruchu a pomáhajú v boji proti páleniu záhy:
- zemiaky;
- chudé ryby;
- celozrnný chlieb;
- olivový a ľanový olej;
- Nesýtené minerálne nápoje;
- niektoré druhy zeleniny, ako je mrkva a uhorky;
- odstredené mlieko a iné mliečne výrobky;
- nekyslé ovocie, ako sú banány, hrozno a jahody.
V našej strave sú tie potraviny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú žalúdok, pretože vedú k produkcii ďalšej kyseliny. Patrí medzi ne:
- káva;
- údené mäso;
- citrusové ovocie;
- horúce korenie;
- hranolky;
- všetky druhy alkoholu atď.
Pravidlom je, že tučnejšie a šťavnatejšie jedlo, tým ťažšie žalúdok padá. Napriek tomu nemôžete dať jednoznačnú odpoveď na otázku, aké jedlo je pre vás to pravé.
Jesť správne potraviny, ktoré znižujú produkciu kyseliny a udržiavanie zdravého životného štýlu je dôležité v prvých krokoch v boji proti páleniu záhy.
5 tipov na zníženie príznakov pálenia záhy:
- Občerstvenie na malých jedlách.
- Pomaly žuť.
- Používajte v potrave čo najmenej tuku.
- Nejedzte neskôr.
- Posledné jedlo by sa malo uskutočniť 2-3 hodiny pred spaním.
Vyššie uvedené základné tipy. Tým, že ich budete nasledovať, dostanete úľavu doslova okamžite.
V nasledujúcich kapitolách budeme odpovedať na otázky o tom, aké potraviny môžete jesť a čo pomáha pri pálení záhy.
mlieko
Pomáha mlieko páleniu záhy?
Názory na túto otázku sa líšia. Niektorí hovoria áno, iní nie.
Kórejský výskumný tím zistil, že mlieko, ako aj jogurt, spôsobujú pálenie záhy častejšie ako voda.
Hladina kyslosti žalúdka jedincov po použití týchto mliečnych výrobkov vzrástla - rovnako ako po použití kyslých citrusových štiav.
Existujú však aj prípady, keď pomáha mlieko s pálením záhy. Môže to byť spôsobené tým, že príčiny pálenia záhy sa v niektorých prípadoch líšia, rovnako ako organizmy pacientov reagujú odlišne na určité stimuly.
Avšak z vedeckého hľadiska sa neodporúča piť mlieko na pálenie záhy.
kefír
Kefír - fermentovaný mliečny nápoj s hustou konzistenciou. Tradične sa pripravuje kombináciou čerstvého mlieka a kysnutého cesta na kefírových hubách. Sú to tieto živé kultúry, ktoré prinášajú výhody pre zdravie.
Kefír obsahuje prospešné baktérie, spoločne známe ako probiotiká - trieda mikroorganizmov a látok mikrobiálneho pôvodu, ktoré pomáhajú v boji proti páleniu záhy.
Ďalšou výhodou kefíru je, že kefírové kultúry pozostávajú z baktérií kyseliny mliečnej a kvasiniek, ktoré sú priateľskými mikroorganizmami, ktoré pomáhajú zastaviť rast škodlivých baktérií v žalúdku. Kefir obsahuje niekoľko hlavných kmeňov probiotík, vrátane laktobacilov a streptokokov. Prítomnosť laktobacilov má zase pozitívny účinok na zmiernenie nepríjemných symptómov spôsobených pálením záhy.
Na základe vyššie uvedeného, odpoveď na otázku: je možné piť kefír a pomáha tento fermentovaný mliečny výrobok pri pálení záhy? - odpovieme, áno!
Mnohé štúdie ukazujú, že med má priaznivý vplyv na ochorenia žalúdka a zmierňuje príznaky pálenia záhy. Niet divu, že tento viskózny produkt vyvinutý včiel sa používa už tisíce rokov.
Med je bohatý na antioxidanty a obsahuje aj prírodný prírodný peroxid vodíka, vďaka čomu je účinný pri liečbe rán. Produkt má tiež množstvo antibakteriálnych a antivírusových vlastností.
Prítomnosť antioxidantov pomáha chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi a každý vie, že radikály často vedú k chronickým ochoreniam, ako sú ochorenia srdca a rakovina.
Med má tiež množstvo antibakteriálnych a antivírusových vlastností. Toto prírodné antiseptikum pomáha pri problémoch s trávením, ako je hnačka a peptický vred, a tiež znižuje zápal pažeráka.
Existujú aj vedľajšie účinky. Pri cukrovke a nízkej hladine cukru v krvi, ako aj pri pálení záhy zistenom počas tehotenstva alebo dojčenia, sa pred konzumáciou medu poraďte s lekárom.
Pomáha med s pálením záhy? Určite áno! Ale ako je uvedené vyššie, existujú niektoré nuansy...
ovocný
Jesť low-acid ovocie pomáha zabrániť dlhodobému páleniu záhy. Nasleduje zoznam plodov, ktoré pomáhajú pri pálení záhy:
Mnohí ľudia dnes jedia jedlo, ktoré obsahuje obrovské množstvo sacharidov a vysoký obsah tuku. Hoci tieto živiny sú zvyčajne životne dôležité, mali by sa znížiť v ich spotrebe.
Sacharidy a tuky stimulujú tvorbu kyseliny v žalúdku, čím prispievajú k rozvoju pálenia záhy. Problémy s trávením spôsobené sacharidmi a tukmi možno znížiť pridaním ovocia a zeleniny do vašej stravy.
A aj keď sliznice pažeráka a žalúdka sú už podráždené, nízkokyselinové plody sú vhodnou výživovou možnosťou vďaka relatívne ľahkému trávenia.
Minerálna voda
Tam je populárna viera, že pitie nesýtené minerálnej vody vedie k zníženiu kyslosti žalúdka, a to zase upokojuje sliznice a odstraňuje bolesť z pálenia záhy.
Odporúčame pitie nesýtenej minerálnej vody 1-1,5 hodiny pred jedlom, čím sa ochránite pred pálením v hrudníku.
Požitie minerálnej vody, ako napríklad "Essentuki" a "Borjomi" s pálením záhy, má 5 hlavných výhod:
- Odstraňuje toxíny.
- Zlepšuje trávenie.
- Normalizuje hladinu cukru v krvi.
- Vyživuje telo mikroprvkami.
- Znižuje množstvo "škodlivého" cholesterolu v tele.
Užitočné video
Ponúkame pre zobrazenie segmentu videa z programu „Žiť zdravo!“, Kde sa hovorí o produktoch pálenia záhy:
Správna výživa pre časté pálenie záhy by mala byť normou. Je ľahké odstrániť produkty, ktoré vyvolávajú reflux - eliminujú chyby vo výžive, môžete zabudnúť na nepríjemný pocit a výrazne zlepšiť kvalitu života.
Aké potraviny spôsobuje pálenie záhy - zoznam potravín, ktoré spôsobujú pálenie záhy
S občasné objavenie pálenie záhy, každý človek pravdepodobne narazil aspoň raz v živote. Nič hrozné v tomto fenoméne nie je, ak nie je trvalého charakteru a nespôsobuje ťažké nepohodlie. Nie každý vie, aké potraviny môžu spôsobiť pálenie záhy. Vo všeobecnosti neexistujú v tomto ohľade žiadne „univerzálne“ produkty: niekto trpí horením v hrudi, jedením vyprážaných koláčov a niekto si všimol útoky po šálke silnej kávy.
Zoznam potravín, ktoré nemôžete jesť s pálením záhy, každý má svoje vlastné. Než pôjdete k lekárovi, stojí za to pripomenúť si vlastné každodenné menu a určiť, čo vám bráni v získaní skutočného potešenia z obeda a večere. Potom bude jasné, ktoré výrobky by sa mali zlikvidovať, ktoré by sa mali používať menej často a ktoré sa dajú bez obáv konzumovať, ak sa chcete zbaviť pálenia záhy navždy. V článku sú uvedené produkty, pre ktoré sa pálenie záhy vyskytuje najčastejšie.
Obsah
Prečo sa vyskytuje pálenie záhy?
Mechanizmus nepríjemného javu, keď je pálenie pozorované v hornej časti žalúdka a v hrdle, bol dlho študovaný. Príčinou horenia v epigastrickej oblasti je prenikanie kyslého obsahu žalúdka do pažeráka.
Za normálnych okolností sa kocka jedla dostane do žalúdka, kde je vystavená kyseline chlorovodíkovej. Je to agresívna kvapalina, ale práve vďaka svojim vlastnostiam sa potrava začína tráviť a dosahuje stav, keď prechádza do čreva. V čreve dochádza ku konečnému tráveniu a absorpcii živín.
Pri oslabení dolného zvierača pažeráka sa však časť obsahu žalúdka vracia späť do pažeráka. Steny tohto orgánu sú podráždené - pálenie, pálenie, bolestivosť. Pálenie záhy je príznakom kyslého refluxu (reflux žalúdočného obsahu do pažeráka).
Zoslabenie zvierača je možné z niekoľkých dôvodov, najmä:
- veku (starší ľudia trpia väčšou pravdepodobnosťou);
- ochorenia gastrointestinálneho traktu;
- vrodené črty;
- nadmerná láska k tuku a ťažkým potravinám.
Ak chcete pochopiť, čo spôsobuje pálenie záhy a grganie, musíte začať denník potravín. Niektoré výrobky majú schopnosť uvoľniť zvierača, v dôsledku čoho človek začína trpieť opakovanými útokmi.
Začnite nahrávať všetko, čo ste jedli a pili počas dňa, vrátane malého občerstvenia, a všimnite si, ako sa vaše pohody zmenili po konzumácii každého výrobku.
Vlastnosti produktov, ktoré vyvolávajú pálenie záhy
Zoznam vlastností produktov, ktoré vyvolávajú pálenie záhy, nie je tak rozsiahly. Vlastnosti sú nasledovné:
- schopnosť oslabiť zvierača;
- „Schopnosť“ dráždiť sliznice a stimulovať tvorbu kyseliny chlorovodíkovej s črevnou výstelkou žalúdka;
- schopnosť spomaliť trávenie.
Ak chcete pochopiť, z ktorých produktov vzniká pálenie záhy z vás, musíte najprv preskúmať zoznam tých, ktoré sú v tomto ohľade považované za potenciálne nebezpečné. Nie je to tak, že napríklad bravčový kebab, ktorý váš priateľ nemôže jesť, pretože zakaždým po takom pikniku trpí bolesťami žalúdka a pije Almagel, spôsobí vám to nepríjemné pocity. Je možné, že vo Vašom tele sú kontraindikované úplne iné produkty.
A predsa sa najprv pozrime, aké všeobecné odporúčania poskytujú lekárom - gastroenterológom a odborníkom na výživu. Ich rady sú založené na dlhoročnom sledovaní pacientov.
Zakázané potraviny na pálenie záhy
Zoznam bude určite zahŕňať tieto jedlá, ktoré milujú mnohí:
- tukové mäsové a rybie vývary, polievky, horúce;
- solené ryby a vo všeobecnosti všetko, čo je solené zo srdca;
- citrusové - čerstvé a ich šťavy;
- koreniny;
- surová cibuľa;
- káva;
- alkoholické nápoje;
- sóda.
Nie je nutné, aby bol pre vás celý zoznam zakázaný. Pokúste sa postupne vylúčiť každý produkt a potom vám bude jasné, čo by sa po všetkom malo zlikvidovať.
Vedieť, čo potraviny nemôžete jesť s pálením záhy, môžete si pre seba perfektné menu.
Čo sú nebezpečné tučné jedlá? Spôsobujú relaxáciu zvierača a reflux nemusí čakať dlho.
Mastné jedlá zahŕňajú:
- červené mäso;
- mnoho druhov morských rýb;
- syr;
- krém;
- pečivo vyrobené s množstvom masla alebo margarínu;
- orechy.
Okrem oslabenia svalov, ktoré pôsobia ako bariéra medzi pažerákom a žalúdkom, tučné potraviny prispievajú k aktívnej sekrécii hormónu cholecystokinínu a môžu tiež spôsobiť reflux kyseliny. Pri nadmernej sekrécii hormonálnej potravy trvá dlhšie v žalúdku. Na jednej strane je to dobré, pretože je lepšie stráviteľné. Na druhej strane šance na zvýšenie refluxu.
Mlieko si zaslúži samostatnú diskusiu.
V mnohých prípadoch (v kombinácii so sódou) sa používa na potlačenie pálenia záhy. Ale v poslednej dobe, je čoraz viac možné počuť o odporu: pre mnoho, mlieko len spôsobuje pocit pálenia v hrudi. Je to pravdepodobne spôsobené zvýšeným obsahom tuku v produkte. Nízkotučné mlieko v tomto ohľade nie je nebezpečné, a mastné, rovnako ako krém, môže vyvolať útok. Zvýšená individuálna citlivosť je tiež možná.
Potraviny, ktoré spôsobujú pálenie záhy počas gastritídy
Gastritída sa vyskytuje s vysokou a nízkou kyslosťou. Pri nízkej kyslosti je pálenie záhy zriedkavé, ale zvýšená vyžaduje osobitnú pozornosť.
So zvýšenou kyslosťou žalúdka, v období akútnej gastritídy, kontraindikované:
- akékoľvek korenie;
- surová zelenina (ovocie možno konzumovať aj nie všetky, napríklad kyslé jablká, citrusové plody sú zakázané);
- čerstvý chlieb;
- alkohol.
Všetky z nich zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy, a preto sú nebezpečné.
Vedieť, čo potraviny spôsobujú pálenie záhy s vysokou kyslosťou, môžete rýchlo vysporiadať s ochorením a priviesť žalúdok späť do normálu.
Niektorým ľuďom sa z času na čas darí teplejšie mlieko so sódou. Taký spôsob, ako si pomôcť, nie je zakázaný, ale nemali by ste ho zneužívať, pretože môžete dosiahnuť opačný účinok.
Je potrebné vylúčiť lieky, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny chlorovodíkovej so zvýšenou kyslosťou žalúdka. V opačnom prípade, aj predpísané a vziať lieky nebudú dať požadovaný účinok.
Čo spôsobuje belching
Často je refluxná ezofagitída pálením za hrudnou kosťou a popraskaním.
Pozrime sa, aké produkty sú najlepšie na odstránenie pálenia záhy a belching.
Nižšie je tabuľka, ktorá vám pomôže zapamätať si, čo je najlepšie vylúčiť počas grgania, a to, s čím sa môžete hýčkať.
Tabuľka 1. Čo je možné a čo nie je možné pri pálení záhy s grganím
Zoznam potravín, ktoré spôsobujú pálenie záhy
Pálenie záhy - nepohodlie, prejavuje sa vo forme pálenia. Toto horenie z epigastrickej zóny za hrudnou kosťou sa rozširuje. Pálenie záhy môže trvať niekoľko sekúnd až niekoľko hodín. Lekári klasifikujú príznaky niekoľkých stupňov závažnosti:
Mierny vzhľad sa objavuje každé dva až tri mesiace. Priemerná forma pálenia záhy nastáva niekoľkokrát za mesiac. Ťažké pálenie záhy bolí každý deň, čo spôsobuje úbytok hmotnosti, problémy s prehĺtaním a niekedy aj krvácanie. Ak je nepríjemný stav sprevádzaný chrapotom, astmatickými príznakmi, zlým dychom alebo problémami v zubnej oblasti, môže to signalizovať závažné ochorenia, najmä GER - gastroezofageálny reflux. GER naopak spôsobuje iné ochorenia spôsobené pretrvávajúcim zápalom slizníc pažeráka.
Pálenie záhy, ktoré sa vyskytuje príliš často, môže indikovať rakovinu žalúdka alebo pažeráka. To je dôvod, prečo by ste nemali ignorovať pálenie záhy, a mali by okamžite ísť k lekárovi.
Príčiny pálenia záhy:
- na pozadí chronických a akútnych gastrointestinálnych ochorení;
- počas fyzickej námahy spojenej s intenzívnym trupom smerom nadol;
- u dokonale zdravého človeka konzumáciou potravín, ktoré vyvolávajú príznaky. Výrobky, ktoré spôsobujú pálenie záhy, sa odporúča vylúčiť zo stravy.
Aké potraviny spôsobujú pálenie záhy
Výrobky, ktoré môžu vyvolať príznaky pálenia záhy, sú v strave každého s výnimkou tých špeciálnych terapeutických diét, ktoré lekári predpisujú pacientom s gastrointestinálnymi ochoreniami.
Samozrejme, nie je možné poskytnúť úplný a jednotný zoznam toho, čo potraviny spôsobujú pálenie záhy, pretože každá osoba reaguje na jedlo individuálne. Tam je zoznam, ktorý obsahuje produkty, ktoré provokujú pálenie záhy u veľkého počtu ľudí. Odstránením týchto produktov z vašej stravy, môžete zabudnúť na problém na dlhú dobu.
Približná tabuľka výrobkov, ktoré môžu spôsobiť pálenie záhy a odporúča sa, aby sa opustili:
Ak vás však takýto príznak zasiahne, na pálenie záhy vám pomôžu špeciálne výrobky, ktoré sa s ním dobre vyrovnávajú.
Symptómy pálenia záhy
Vedieť, čo spôsobuje pálenie záhy, môžete upraviť svoj jedálniček. Stav pálenia záhy často dopĺňa:
- grganie - nepríjemný jav, keď sa plyny zo žalúdka nedobrovoľne dostanú do úst, vyskytujú sa v dôsledku kontrakcie bránice (Čítajte viac - o príčinách svrbenia a pálenia záhy);
- hojné slintanie;
- v niektorých prípadoch silné bolesti páliaceho charakteru, ktoré vyžarujú na ľavej strane hrudníka, krku;
- pocit "hrudky v hrdle";
- periodický kašeľ;
- chrapot.
Ďalšie užitočné čítanie:
Diétne odporúčania: ako sa vyhnúť páleniu záhy
Dôležité je, ako sa jedlo varí. Tí, ktorí trpia pálenie záhy, je lepšie jesť varené, dusené alebo pečené jedlo, je vhodné vzdať sa vyprážaných potravín, najmä počas zhoršenia.
Je možné zahrnúť takéto jedlá do menu:
- ryža a pohánka varená vo vode;
- varené zemiaky;
- veľké množstvo zelených - petržlen, bazalka, kôpor;
- polievky a bujóny varené na chudom mäse;
- ryby varené alebo pečené vo fólii v peci;
- morčacie mäso, hovädzie mäso, králik, kurča;
- tvaroh a syr - nízkokalorické, s nízkym obsahom tuku;
- varené vajcia;
- Pečené ovocie a zelenina, dusené zemiaky, mrkva, repa, cuketa a tekvica;
- marshmallows, želé a želé.
Pravidlá správania sa s častým pálením záhy: ako sa zbaviť príznakov
Ak budete postupovať podľa nasledujúcich jednoduchých pravidiel, môžete sa ľahko vyhnúť nepríjemným útokom a počas exacerbácie ich môžete zmierniť:
- Ak počas dňa pijete vodu v malých dávkach, množstvo tráviacich enzýmov v žalúdku sa zníži.
- Jedzte v malých porciách 5-6 krát denne. Po večeri, nechodí okamžite do postele. Keď si ľahnete, obsah žalúdka sa uvoľní do pažeráka, a tým aj pocit pálenia. Prechádzka, prechádzka, domáce práce. Večera by mala byť 2-3 hodiny pred spaním.
- Diéta s častým prejavom pálenia zahŕňa správne kulinárske spracovanie jedla - je lepšie variť, variť, pečieme.
- Dôležitú úlohu zohráva teplota jedla - jedlo by malo byť teplé. Nejedzte príliš teplé alebo studené jedlo.
- Identifikujte tie potraviny, ktoré vo vás spôsobujú horenie, vyhoďte ich.
- Fajčenie, alkohol porušuje tráviaci trakt, sekrečnú aktivitu žalúdka, spôsobuje pálenie záhy.
- Je potrebné žuť každý kus dobre - dôkladne žuvané jedlo uľahčuje prácu žalúdka.
Aký druh kontaktného lekára pre pálenie
Ak zistíte takýto príznak ako pocit pálenia v jamke žalúdka, je potrebné sledovať ich stav. Ak sa jedná o jednorazový prejav, musíte upraviť svoju diétu. Ak sa pálenie záhy vyskytuje pravidelne, mali by ste sa dohodnúť s gastroenterológom, ktorý diagnostikuje a predpisuje liečbu.
Okrem toho gastroenterológ môže odporučiť konzultáciu s odborníkom na výživu, ktorý vyberie vhodnú individuálnu stravu.